Uued retseptid

Nädalavahetus New Orleansis

Nädalavahetus New Orleansis



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

New Orleans on minu lemmik. Olen teinud NOLA rasket teed. Tead, suure hulga orkaanidega Pat O -s, päikesetõusuga koju minnes ja vältides vett kõnniteedelt oksendavatelt töötajatelt. Ahhh ... sellised mälestused. Nüüd, kui olen natuke vanem, targem ja mu taastumisperiood pärast joomist öösel on plahvatuslikult kasvanud, eelistan NOLA -d lihtsal viisil.

Kas koha, mis on tuntud oma kiusatuse poolest, jaoks on The Big Easy'is selline asi nagu rahulik?

New Orleansis on palju enamat kui Bourbon Street, tasuta alastus, plasthelmed ja voodoo -nukud. Ilma ühegi asjata poleks see sama, kuid on ka täiskasvanud ja mõnevõrra keerukas viis "Poolkuu linna" kogemiseks.

JÄÄ

Rahvusvaheline maja: Kaks kvartali kaugusel Prantsuse kvartalist, kuid siiski linna südames Rahvusvaheline maja on nii täiskasvanud ja nii lahe kui võimalik. See kaasaegne hotell, mis on vana ja uue segu, avaldab muljet kohe, kui sisenete fuajeesse. 23-meetriste lagede, kipsist sammaste ja sametist pehme mööbliga on selge, et see pole teie uhke hotell.

Fuajee kõrval on Baar Loa. Üks osa elegantsest salongist ja üks osa nõtkest bordellost-Loa on koht New Orleansis, kus saab otsida kõige uuenduslikumaid ja fantaasiarikkamaid käsitsi valmistatud kokteile. Selliste lõbusate jookide nimedega nagu Johnny & June, La La Louisaine ja A Viisakas diskretsioon ei ole kokteilis sisalduv tegelikult oluline, kuigi võite alati loota värskeimatele koostisosadele ja parimatele alkohoolsetele jookidele. Ja kui see väike hotellibaar ei saaks paremaks minna, jääb Loa avatuks kuni hommikutundideni, nii et olge inimestel vabad-vaadake oma mugavat samettooli mugavalt maast laeni ulatuvaid aknaid. olete valmis seda ööks oma toas nimetama.

SÖÖMA

Ärge arvake, et ilmute kohale alles kell 20.00. reede õhtul ja saada laud kell Cochon, üks New Orleansi parimaid restorane. Ma tegelikult proovisin seda ja mulle öeldi, et see peaks ootama kaks tundi. Siiski oli mul õnne baaris istet haarata, mis pakub täielikku menüüd. Sellise nimega nagu Cochon, prantsuse keeles siga, võite arvata restorani eripära. Cajuni ja lõunamaiste maitsete kombinatsioon on menüü väike, kuid sisaldab muljetavaldavat lööki. Mõned toidud, mida proovisin, olid järgmised: röstitud krevetid koos sigade, chili ja maisileivaga; suhkruroo siirupiga glasuuritud seapõsed seente ja röstitud maisiteradega; sealiha ja mustade silmadega herne gumbo; Louisiana cochon naeris, kapsas, marineeritud virsikud ja praod; ja austri ja peekoni võileib. Ärge kunagi kartke, kui te pole sealiha fänn; on ka teisi võimalusi. Aga olgem tõsised. Miks peaks keegi minema Cochoni ja mitte sööma sigu? Ärge unustage pesta kogu seda sealiha headust Catahoula hagikoera või Sacalait Punchiga.

Härra B’s Bistroo kuulub ja haldab Cindy Brennan, kuulus Brennani perekond New Orleansis? Tundub, et enamikul linna parimatest restoranidest on Brennani ühendus ja see sobib mulle. Nad teavad suurepärast toitu. Kreoolist inspireeritud roogadega serveerib hr B’s mereande ja liharohket menüüd, täpselt nagu Lahe rannikul võiks oodata. Elegantne õhkkond, mis asub Prantsuse kvartali südames, pakub härra B's roogasid oma kuulsama (ja kallima) venna Brennani omaga. Härra B kasutab isegi Brennani perekonna kuulsa leivapudingi retsepti. See koht on suurepärane valik, kui soovite mõnusalt süüa, kuid ei soovi end üheksaks riietuda ja auto eest maksta.

Hotell asub mugavalt kvartali kaugusel rahvusvahelisest majast Ruby Slipper Cafe on suurepärane koht hommikusöögi või hilise hommikusöögi nautimiseks. Ma peaksin teadma. Mulle nii meeldis, et sõin seal laupäeva ja pühapäeva hommikul. Ja boonus! Nad pakuvad kogu päeva hommikusööki. The Ruby Slipperi loomine oli inspireeritud Dorothyst aastast Võlur Oz ja valdav kojuminekutunne pärast orkaani Katrina. Nad on uhked kohapeal ostmise, ringlussevõtu ja kompostimise üle, kuid ma ütlen, et nende suurim saavutus on banaanid, mis soodustavad valu edastamist. Selle prantsuse leivast valmistatud prantsuse röstsaia peal on banaanid ja õunapuu suitsutatud peekon. See on dieeditapja, kuid seda väärt. Ilusa ilma korral istuge kõnniteele. See on suurepärane koht, kus vaadata linna ja selle tegelaskujusid.

Cafe du Monde ... Selle New Orleansi asutuse kohta pole palju öelda: praetud tainas, tuhksuhkur, sigurikohv; jõua end mingil hetkel sinna oma ütlemise ajal. Periood.

KOGEMUS

Pole tähtis, mitu korda New Orleansis käin, võtan alati eesmärgiks külastada St. Louis'i katedraali ja Jacksoni väljakut. Lihtne jalutuskäik Prantsuse kvartalist, kirikust ja seda ümbritsevast Jacksoni väljakust muutub sõltuvalt külastatavast kellaajast. Väljaku täidab pidev kunstnike, muusikute ja tänavaesinejate voog. Kas olete kunagi tahtnud oma peopesa lugeda või ennustajaga külla minna? Irooniline, et saate seda teha otse väljaspool kirikut. St. Louis välise iluga konkureerib ainult seestpoolt. Minge sisse ja vaadake ringi. Ärge jätke ilma ilusast laest.

Ma tean, et tundub üsna veider, et soovitan külastada Rahvuslik II maailmasõja muuseum linnas, mis on tuntud oma heatujulise ja peomeeleolu poolest, ja tegelikult olin ma üllatunud, et ma tahan minna. Aga kuna sellest pidi saama täiskasvanud reis, siis võtsin oma väga täiskasvanud (60ndates) naabrite nõuanded ja tegin plaani muuseumi külastada. Olge valmis uhkustundest ja kaotusest, mis teid üle ujutab, enne kui isegi hoonesse astute. Muuseumi ümbritsevad kõnniteed on kihilised söövitatud tellistega, millel on sõjas oma elu andnud isikute nimed.

Muuseumi sees on palju Teise maailmasõja atribuutikat suurtest väikesteni. Sissepääsu juures domineerivad paadid, lennukid ja tankid. Muuseumi sisenedes on ruumid täis kõike alates relvadest kuni reklaamideni, vormiriietusteni ja lugematu hulga muude sõjaaegseid esemeid. Võib -olla jäi mulle kõige rohkem silma see, kuidas muuseumis tuuritasid Teise maailmasõja loomaarstid. Enamik neist ei saanud väga hästi ringi, kuid nende silmade nägemine ja nende lugude pealtkuulamine oli südantlõhestav ja maagiline.

Pärast muuseumis ringkäiku veenduge ja võtke aega 4-D filmi vaatamiseks, Üle kõigi piiride. Tom Hanksi jutustatud ja produtseeritud hariv, kuid samas meelelahutuslik film tekitab uhkuse. Teile tuletatakse meelde vabaduse hinda ja seda, mis teeb Ameerika Ühendriikidest nii suurepärase elukoha. Kuna Normandia ajal puhub külm õhk ja vibreerivad istmed langevad kokku tankide müristamisega, on see film elamus, mida ei tohiks kasutamata jätta.

Hea küll, nii et võib -olla ei võtnud ma filmis "The Big Easy" asja rahulikult. Lõppude lõpuks on New Orleans Houstonist üks lähimaid hasartmängukohti. Ma ei saaks olla legaalsele blackjackile nii lähedal ega saaks laudades istet võtta. Harrah's on üle 100 000 ruutjalga, sellel on palju mänguautomaate ja palju lauamänge, et lõbustada kõige tõsisemat või juhuslikku mängurit. Minu ainus etteheide on see, et neil pole ühe- või kahekorruselist blackjacki. Ilmselt pean ma selle võtma Louisiana osariigiga, mitte Harrah'iga. See on suurepärane koht kohalikega koos veetmiseks, kaartide mängimiseks, joomiseks ja inimeste vaatamiseks.

New Orleansis on oma rikkaliku kultuuriajalooga nii palju kihte, et ma ei jõua selle kõigega tegelema hakata vaid 36 tunniga. Olen üsna rahul sellega, mida kogesin, kui ei unustanud oma hotellitoa pohmelli all. Ma ei jõua ära oodata, et filmis "The Big Easy" taas rahulikult võtta. Ei ole öeldud, mida ma veel avastan.

Lisateavet Leah Walkeri reiside kohta leiate aadressilt Lea reisib: Elu on lühike ja tee pikk.


Kuidas teha nädalavahetust New Orleansis

Ashley Rossi on oma järgmiseks reisiks alati valmis. Jälgige teda Twitteris ja Instagramis, et saada reisinõuandeid, sihtkohaideid ja väljapääsu.

Pärast praktikat SmarterTravelis liitus Ashley meeskonnaga täiskohaga 2015. aastal. Ta on elanud kolmel kontinendil, kuid ei tea kunagi, kuhu tema järgmine seiklus viib. Ta otsib alati eelseisvaid sihtpunkte, eraldatud taganemisi ja peidetud kalliskive, mida maailmaga jagada.

Ashley lugusid on kajastatud veebis USA Today, Business Insider, TripAdvisor, Huffington Post, Jetsetter ja Yahoo! Reisimine, aga ka muud väljaanded.

Mugav ese, mille ma alati kaasa pakkin: "Korduvkasutatav filtreeritud veepudel-see säästab teie raha, hoiab teid niisutatuna ja kõrvaldab jäätmed-võidab."

Ülim ämbriloendi kogemus: "Nädal India Andamani saarte bambusest rannaonnis."

Reisi moto: "Reisige kergelt, sageli ja heas seltskonnas."

Vahekäik, aken või keskmine iste: "Aken - maja parim vaade."

Nii otsustasite teie nädalavahetusel Big Easy'i minna. Vapustav idee! Siin on mõned tegevused, millest võite New Orleansis igal nädalavahetusel ilma jääda.


Nädalavahetus New Orleansis: soolane linnaseline jäätisepirukas, GW uimed

Tavaliselt lähen New Orleansi külastades Prantsuse kvartali lemmikkohtadesse, nagu Jackson Square ja Café Du Monde, korjades samal ajal mardipäevahelmeid. Kuid nädalavahetusel, et konverentsil osaleda, läksin hoopis otse GW Finsisse nende soolase linnaselise jäätise piruka juurde. Olin sellest intrigeerivast pirukast lugenud ja soovisin seda proovida.

Alustasin oma söögikogemust kohtumisest Brendaga, kes on a asjatundlik server ja sai lõpuks minu kulinaarse teejuhiks. Ta kinnitas mulle, et pirukas on endiselt menüüs. Ta märkis ka, et kui ma seda söön, muudab see mu elu. Sööki planeerides kohtasin ka ühe peakoka abikaasat, kelle naine Delgado Community College'i kulinaariakoolis praktikal töötades koostas retsepti koos peakokk Michael Blake Nelsoniga. Nagu lugu räägib, sai piruka inspiratsiooni peakokk Nelson, kes soovis täidist, mis meenutaks talle lapsepõlves saadud jäätist. Kahe koka vahel valmistasid nad ühe hämmastava piruka.

Kui tellisin pirukale, palusin soovitada jooki, mida sellega siduda. Brenda soovitas vürtsitatud rummi, mille ta filtreeris läbi jääkuubiku, et maitset rahustada ja pirukale komplimente teha.

Inimesed: Leidlikud kokad ja serverid, kes juhendavad menüü üksuste ajalugu ja oskavad soovitada maitsepaare.

Kohad: GW Fins, 808 Bienville Street, New Orleans, LA, 70112 https://gwfins.com

Pirukad: Soolane linnaseline jäätisepirukas
Olen enne söönud ja teinud jäätisepirukaid ja neid, millel on mitu kihti jäätist kartongi või jäätist, mis on segatud küpsiste või murenenud kommitahvlitega, ja neid, mille kringelkoorik on tolli paks. Kuid see pirukas ületab igasuguse jäätisepiruka mõistmise. Alustuseks on kringli koorik kringelist õhem, kuid annab just õige peene tekstuuri ja soolase maitse. Seejärel on täidis kerge, pilves kohev kombinatsioon karamelli, koore, linnaste ja soola olemusest. Kõige tipuks on kaks šokolaadiga kaetud kringlisõrmust, mis täiendavad maitsete täiuslikkust. Šokolaadine, linnaseline, soolane, karameelne maitse jäi suhu terveks õhtuks. Minu elu ei pruugi olla (veel) muutunud, kuid mu suulae kindlasti!


New Orleansi köök

Meie köök on üles ehitatud traditsioonile, mis ulatub Pariisist Port au Prince'i ja Cadizist Kongosse. See on üks põhjusi, miks me siin elame ja miks te külastate. Iga päev on linn ja rsquos üle 1000 söögikoha valmis oma külalisi isuga vastu võtma. Nad lusikatäit kummikut, mustavad meriahvenat, suitsutavad sealiha ja panevad taldrikuid, austades vanu maitseid ja tervitades soojalt uusi trende.

Siin saate uurida, kus õues einestada, õppida vahet Cajuni ja kreooli köögi vahel ning leida parimad söögikohad lastega, mida ka täiskasvanud hindavad. Saate einestada tervislikult, süüa praetud mereande, õgida poisi ja teada saada, kust nad oma nime saavad. Pärast etendust näljane? Seal on hilisõhtused kohvikud ja baarid, mis toidavad nii teie keha kui ka hinge. Osalege ühes linna ja rsquose kokakoolis, uurige etnilist kööki Vietnami pho -majades ja Salvadori pupuserias. Kas otsite vegan-, taimetoit- või gluteenivabu valikuid? Jah, jah, ja jah. New Orleansi söögikoht peegeldab suurepäraselt linna ja rsquose mitmekesist ajalugu, kultuuri ja linnaosasid.


Tüdrukute nädalavahetus New Orleansis

Planeerite nädalavahetusel New Orleansi tüdruku reisi? Meie üksikasjalik juhend sisaldab kõike, mis on seotud teie järgmise parima reisiga oma kaunitaridega.

New Orleans on tuntud oma ööelu, eksootilise toidu ja ostupiirkondade poolest. Kui olete täitnud, saate kogu lõbu nautida esta taotlusvorm kontrollige esta olekut ja olete valmis minema, kui see on heaks kiidetud.

Kui teie taotlus kinnitatakse rohkem kui ühe päeva jooksul, on New Orleansi ekskursioon kindlasti unustamatu. Veebipõhine ESTA viisa on taskukohane ja lihtsam viis saada luba USA erinevatesse osariikidesse reisimiseks.

Reis on puudulik ilma ilusate naistega ostlemata. Niisiis, New Orleans on ostjate taevas, kust leiate kõik ühest kohast.

Siin saate minna akendele või osta linna parimaid rõivaid, olgu selleks ehted, antiikesemed, suveniirid või esemed.

New Orleansil on poodipoodidele palju pakkuda ja te ei kahetse hetkegi oma hilisõhtuste ostude ajal. Mõned tuntud ostutänavad on

Rajal on kohalikku muusikat ja toitu, mida saate ostude ajal nautida ja vibreerida ning mõista linna kultuuri.

Hilisõhtused restoranid New Orleansis

Oma tüdrukutega hilisõhtul restoranide külastamine võib olla lõbus. Võite süüa linna parimat toitu ja oma tüdrukutega hulluks minna. Ükskõik, kas soovite süüa burgerit, võileiba või lihtsalt salatit, saate seda kõike.

  • Bouligny kõrts - Avatud nädalavahetustel kella kaheni öösel, saate lõõgastuda ja lõõgastuda siseõuel, pakkudes taskukohaseid roogasid ja jooke laual.
  • Delachaise - Veel üks uhke restoran, kus on jahe õhtu, mis on avatud kuni kella kaheni öösel maitsva söögi ja peenete jookidega.
  • Bayou õlleaed - Kui teil on tuju jahtunud õlut rüübata, siis pakub see õlleaed keskööl parimat meeldiva õhkkonnaga õlut.
  • Cooter Browni kõrts & amp; Oyster Bar -See hämmastavate toitude ja jookidega baar, mis on avatud südaööni, võib olla teie tüdrukutega kesköö delikatess.

Bourbon Street New Orleans

Tänav, mis on täis valgustust ja elavat rahvahulka, on see koht, mida tuleb kindlasti külastada. Lõputute ööklubide poolest tuntud vallandage peomelts endas valju muusika ja eredate tulede keskel.

Olenemata peost või mitte, toob see tänav meeleolu ja koputate muusika saatel jalga juba enne, kui taipate.

Suurepärase ajalooga New Orleansi kesklinnas on nädalavahetus oma tüdrukutega puudulik ilma Bourbon Streeti külastamata. Pakkige oma kleididest parimad ja veetke siin oma elu parim õhtu.

Mida teha New Orleansis öösel

New Orleansis on öösel palju asju teha ja te ei leia kunagi aega öelda, et teie reis oli igav.

Muidugi ei saa reis oma tüdrukutega kunagi igav olla, olgu see siis ükskõik milline koht, ja New Orleans teeb selle iga senti väärt. Siin on mõned lõbusad asjad, mida siin keskööl teha.

  • Kuna see on mõne hämmastava joogi päritolu, saate koos sõpradega proovida mõnda klassikalist kokteili.
  • Võite minna kasiinosse, vaadata otseülekannet, sukelduda elavasse muusikasse tänaval või jalutada, et näha koha ilu.
  • Võite teha öise ekskursiooni, minna kruiisile või paadisõidule või külastada muuseumi ja nautida oma sõpradega ööd.

Tuntud oma ööelu ja muusika poolest, tõeliselt meeleolukas linn. Saate oma elu koos oma tüdrukutega New Orleansis veeta. Nautige mitmeid tegevusi ja kogege selle linna elavat kultuuri. Jalutage Bourbon Streeti ööklubides ja nautige kunagi ööelu.

Kui olete ESTA viisa taotlenud, saate seda teha kontrollige esta olekut et näha, kas teie taotlus on heaks kiidetud või mitte. Kuna kogu protsess on veebis, saate oma viisa praktiliselt vaid mõne sammuga ja nii kiiresti kui võimalik. See on üks parimaid viise kandideerimiseks, kui olete otsustanud oma tüdrukutega ootamatult New Orleansi ringreisile minna.


New Orleansi nädalavahetuse juhend

Tähistage New Orleansi visadust, kuna see suur linn ehitab pärast orkaan Katrina järgnenud laastavaid kaotusi uuesti üles. Linn ei alistunud meeleheitele ja keskendub jätkuvalt oma energiale kultuurile, söögikohtadele, muusikale ja ajaloole, mis muudavad selle reisijate jaoks nii armastatuks. Veetke nädalavahetus söömise, jalutuskäigu ja imbumisega ning teil on raske vastu panna NOLA meeleolukale lõunamaisele külalislahkusele.

Kus peatuda
Äripiirkonnas asuva hotelli Windsor Court luksuslikus sviidis on palju ruumi. Igas ülisuures sviidis on eraldi elutuba, magamistuba ja väike köök või baar. Kasutage seda ruumi ära ja broneerige privaatne Rootsi massaaž. Kuigi enamik majutusruume on sviidid, on 56 luksuslikku tuba, mis on avarad 400 ruutjalga ja millel on samad armsad mugavused. Tubades on huvitavad kunstiteosed ning aknad või rõdud, kust avaneb vaade Mississippi jõele või linna siluetile.

Rütmikas hotell Monteleone on ajalooline maamärk, mis pärineb aastast 1886 ja mis on olnud Lõuna -kirjanduse eliidi lemmik, alates William Faulknerist, Tennessee Williamsist ja Truman Capote'ist kuni tänapäevaste ikoonideni, nagu Anne Rice, Stephen Ambrose ja John Grisham. Vaatamata oma ajaloolisele staatusele on see Prantsuse kvartali oaas põhjalikult kaasaegne, kus on WiFi-ühendus, mõnus spordikeskus ja laialdane Skytop Terrace, millel on lahe katusebassein. Minge pöörlema ​​ebatavalises tsirkuseteemalises pöörlevas kokteilibaaris Carousel Bar, mis on hotellikülastajaid ja kohalikke elanikke ahvatlenud alates 1949. aastast.

Nautige lõunamaist külalislahkust intiimses keskkonnas aiapiirkonna kodumajutuses Maison Perrier. Maja on uhke viktoriaanlik, kuid mõisa ajalugu pole kaugeltki nii nööbitud: kuuldavasti oli see kunagi sajandivahetuse härrasmeeste klubi. Toad, mis on nimetatud nende kujutletud öiste daamide järgi, on romantilised koos kõigi vajalike mugavustega. Jasmine on elegantne punane tuba, kus on viktoriaanlik peatoed, mullivann ja palju küünlaid. Klassikalisel Clairil on rahustavad lavendliseinad ja ülisuur rauast voodi. Charming Dolly on Provence'i inspireeritud rukkilillesinine puhkemaja kamina ja privaatse rõduga.

Kus süüa
New Orleans on toitlustuskohtade linn, kus iga nurga taga on kulinaarsed naudingud. Seal on uhkeid valgete kinnaste teenindusega restorane, juhuslikke kohti, kus serveeritakse kõikjal leiduvaid muffuletta võileibu, ja hubaseid kohvikuid, nagu ikooniline Caf & eacute du Monde, kus saate nautida beignette ja vaadata maailma kulgemist Prantsuse kvartali ääres.

Peakokk John Besh on vaid üks äratuntavatest nägudest New Orleansi kulinaarses stseenis, kus on 5 restorani linnas ja 1 lähedal asuvas Lacombes. Luke, mis asub linna äripiirkonnas, on klassikaline brasserie, kus pakutakse iga päev hommikusööki Rootsi lauas ja lõunamaiseid standardeid nagu krevetid ja kruubid või kana ja vahvlid. Prantsuse kvartalis on august meelepärasem valik muljetavaldava veinikaardi ja prantsuse kreooli maitsetega sellistes roogades nagu pannil röstitud sablefish või küüliku cassoulet. Peod võivad lasta kokal roogasid valida ja nautida 3-tunnist pidu koos John Beshi Degustation menüüga.

Tõeliselt dekadentse õhtusöögi jaoks nautige prantsuse kvartali Stella! -D, kus mõni gramm rikkalikku ja võist Vene kaaviari võib maksta rohkem kui teie nädalavahetuse majutus. Seitsme käiguga degusteerimismenüü on võrdselt pirtsutamist väärt, pimestavate maitsete ja värskete koostisosadega hooajalistes roogades, nagu Itaalia suvetrühvel ja kuningliku austri seene risotto. Peakokk Scott Boswell mängib globaalse gastronoomiaga, ühendades maitsed prantsuse, kreooli ja Aasia köögist kaasaegsete tehnikatega. Tulemuseks on sellised toidud nagu pannil röstitud Hawaii Walu kuuma võiga popkorni koorikuga ja grillitud juustuga magustoiduvõileib suhkrustatud pekanipähklite, pistaatsiapulbri ning Captain Crunchi ja nutella lõhnaga.

Sageli auravas New Orleansis on lihtne aknaostmise päevaga higistada. Creole Creamery inimesed aitavad teil hea meelega jahtuda mõne ebatavalise jäätise kombinatsiooniga. Kindlasti leiate menüüst olulised maitsed, kuid me julgeme teid kostitada oma maitsemeeli ennekuulmatu lusikaga magusa maapähklivõi banaanilinnase või maguskartuli Sassafras Praline'iga. Mine soolaseks külma kühvel tomatibasiiliku jäätisega või sega soolane ja magus soolakaramelli või maasika -jalapeno juustukoogiga. Ja kui peate kasutama vanilje, proovige vähemalt jäätise koonust, millele on lisatud Vanilla-Bourbon koos pruuni suhkruga.

Mida näha ja teha
New Orleansi südames on Prantsuse kvartal linna kultuuri-, söögi- ja meelelahutuskeskus. Võite veeta kogu oma nädalavahetuse linnas, tiirutades selle naabruskonna ümber, tuntud ka kui Vieux Carr & eacute või lihtsalt kvartal. Hinnake arhitektuuri Prantsuse ja Hispaania mõjutustega, sealhulgas seinaga siseõued ja sepistatud rõdud. Haarake muffulleta võileib Central Groceryst (923 Decatur Street) ja jalutage läbi Jackson Square'i. Külastage Chartresi ja Royal Streeti tänavatel asuvates butiikides ja galeriides aknaid ostmas. Kui Prantsuse kvartal on linna kultuurikeskus, on Bourboni tänav joomise epitsenter, kus on ridamisi baare ja tänaval karussell.

Olete ilmselt näinud pilte orkaani Katrina tagajärjel New Orleansis toimunud laastamisest, kuid Tours by Isabelle aitab külastajatel mõista tormi tegelikku mõju. Ettevõtte Katrina Tour astub teele Prantsuse kvartalist, mis on üks linna vähestest linnaosadest, mille eest Katrina viha ei pääsenud, ning viib külastajad 4-tunnisele reisile läbi linnaosade, mis said kõige rohkem kannatada. Nende hulka kuuluvad üheksas palat, Londoni avenüü kanalite rikkumine, 17 -nda tänava kanali ja St Bernardi vald. Kuigi ekskursioon paljastab tormi rusude sügavuse, pakub see ka lootust, kui vabatahtlikud töötavad linna kõige enam kahjustatud osade taastamiseks.

Võtke omaks New Orleansi õudne külg jalutades läbi linna korrusmajade. Linna kõrge veetaseme tõttu on maapind niiske ja hõlpsasti üleujutatav, seega peavad kõik matmispaigad olema maapinnast kõrgemal. Hauakambrid ja kujud loovad visuaalselt silmatorkavad surnute miniatuursed linnad, mis loovad kohalikku folkloori, voodoo ajalugu ja Anne Rice'i romaanide kirjanduslikke tegelasi. Kuigi paljud neist hauaplatsidest on ahvatlevad, leidub linna keerukamates piirkondades, seega on parem neid kohti uurida organiseeritud rühmaturneel. Lisaboonusena saate asjatundjalt ajaloo ja legendide kohta rohkem teada. Ajaloolistes New Orleansi ekskursioonides korraldatakse kalmistu Voodoo ringkäik läbi St. Louis'i surnuaia numbri 1. Linna vanim kalmistu pärineb aastast 1789 ja on Voodoo kuninganna Marie Laveau viimane puhkepaik ning kultuuri klassika "Lihtne rattur" stseenide taust.

Pärast pimedat
Paljudele meenub prantsuse kvartalis kokteilide puhul esimene asi, mis on joomine baarides, kus on põhjatuid orkaane ja helmeid. Bombay klubi asub kenasti Prantsuse kvartalis, kuid kokteilid selles elegantses ühenduses ei saa olla teisiti. Andekad baarmenid valmistavad üle 115 martini, segades hoolikalt käsitsi ülemise riiuli koostisosi, et luua klassikalisi kosmopoliite ja muid kokteile, nagu Cajun King martini koos Absolut Peppari, Citroni, mõne kuiva vermuti ja vürtsiste oliividega. Patroonid kõht kuni poleeritud puust baarini ühe tünniga burboonide, peene ühe linnasega šoti või konjaki nuusutaja jaoks.

Hotelli Columns romantilises viktoriaanlikus salongis on vanaaegne romantika, kus on antiikmööbel d & eacutecor, värvikas vitraažlühter ja hubane kamin. Seal on korralik veranda, kus saab lõõgastuda ja nautida inimeste vaatamist, kui tänavaautod veerevad läbi kauni aiapiirkonna. Kui olete valmis muusikat nautima, hinnake seda aegumatut klassikat mahagonipuu baaris jaheda piparmündiga.

New Orleans on tuntud oma õitsva muusikamaastiku poolest ja isegi osariigi kõige hullemad rahvuskatastroofid ei suutnud tänavatele ja alleedele valguvat džässi lämmatada. Snugi sadamas, mis asub Prantsuse kvartali lähedal Fauborg Marigney's, on intiimne muusikatuba, kus igal õhtul on 2 etendust. Nende hulka kuuluvad erinevad stiilid, sealhulgas bluus, jazz ja R & ampB koos bigbändiorkestrite ja üksikute muusikutega tromboonil, kitarril või klaveril. Kõik piletid on üldpääsmega, nii et saate valida lava ees esimese korruse istme või valida lava poole vaadates poolkorruse istekoha.

Travel Channel Insideri näpunäide
Prantsuse kvartal võib olla piirkonna ainus naabruskond, kus on lihtne navigeerida, kuna tänavad on paigutatud lihtsasse võrku. Kogu ülejäänud uurimise ajaks investeerige heasse kaardisse ja jätke auto maha: tulge tänavatele mugavates jalutusjalatsites, sõitke käruga või tuginege kabiinidele, et navigeerida kitsas ja kohati segane linnatänavate rägastik.


Täiuslik nädalavahetus New Orleansis: paradiis noorukitele ja toitudele!

New Orleansis kostab möirgamist, mida te lihtsalt ei saa ignoreerida: olgu siis jalutamas Bourbon Streeti joobes, hämmastavalt hägune või otsite laopiirkonnas "vaiksemat" restorani (palju õnne!), ümbritsevad inimesed, kellel on agressiivselt metsik aeg. Fakt on: nad on seal metsikult aega veeta. New Orleans on eneseteadlikult rõõmus koht, mis toob esile sisemise nooruki meis kõigis. kuuekomplektiline küttekoda, kus patt parimal viisil tundub alati haaratavalt haardeulatuses.

Kuid New Orleansi kohta on veel üks tuntud, fundamentaalne tõde: see lihtsalt juhtub olema samal ajal üks parimaid toidulinnu Ameerika Ühendriikides. Mõni nimetaks seda parimaks-kui kriteeriumiks on põlisrahvaste kodumaine köök, mille varjus on suur osa kohalikke elanikke.

Rõõmsalt -- väga õnnelikult - need kaks voolu pole üksteisele kaugeltki antagonistlikud. Tegelikult ühenduvad need The Big Easy'is suurepäraselt: kui teete seda õigesti, on New Orleansis hästi einestamine lihtsalt teie ümber plahvatava hullumeelse kultuuri gastronoomiline pikendus.


Lihtsalt vaikne päev Bourbon Streetil

Siin on siis ajakohane juhend, kuidas seda õigesti teha-minu hiljutise Halloweeni nädalavahetuse New Orleansi külastuse destilleerimine, kus tahtsin head hammustust sama meeleheitlikult kui head aega. Asjade lihtsustamiseks (ja selleks, et nädalavahetusel inimlikult võimalikuks saada!), Jagasin linna söögi mõttes kaheksaks oma kulinaarseks kinnisideeks. Kui te mõtlete: jah, ma tegin need kõik eelmisel nädalavahetusel neljapäevast pühapäevani!


Lahe austrid, serveerimiseks valmis

Kahtlemata on New Orleans austrite osas Ameerika peamine linn. Ükskõik, kas teile meeldivad lahe austrid või mitte - ja kas te kaldute hoiatusi ignoreerima ja sööte neid toorelt (ma olin!) - New Orleansi lähedal asuval lahel koristatakse tavaliselt igal aastal 15 miljonit naela austrit. Austrid on selle linna DNA -s sügaval ja sügaval - ja austrite baarid on õnnistatud kõikjal. Õnneks ei ole toores kahepoolmeliste suhtes ettevaatlik keedetud austrite söömisel terviseriske-ning kreooli ja Cajuni köögid on täis küpsetatud austrite roogasid.

Juba 30 aastat on minu esimene sihtkoht New Orleansis maapinnale jõudmisel olnud Acme Oyster House, Iberville St, Prantsuse kvartali südames. Ma lihtsalt ei tunne end New Orleansis enne, kui haista sellest molluskihullust, honky-tonk kohast. Las head ajad algavad!


Acme Oyster House'i sisemine sära umbes kell 17.00

Tulge oma esimesel õhtul New Orleansis Acmele varakult kohale, liin hakkab kogunema umbes kell 4:45, mis on siis, kui nad selle peo alustavad. Austreid on siin saadaval mitmel viisil, kuid koha süda on ajalooline austrite baar, mis asub välisuksest paremal. Acme kotid mahutavad tuhandeid Pärsia lahe austreid ja klapid avavad need otse tühjendatud kottide peal. Austrid on muidugi tähed. Kuid Acme fännid jälgivad ka shuckereid, justkui oleksid nad professionaalsed sportlased.


Veteran: Hollywoodi Broadway, 34 aastat baaris austreid püstitamas


Uustulnuk: Edward Barnes lõpetab oma teise hooaja

Nüüd, kui otsite küpsetatud austreid, olen otsustanud, et minu lemmik küpsetatud austrite roog New Orleansis on veetlevalt praetud (praetud austrid ujuvad enamiku inimeste paatides): grillitud auster, mille leiutas 1993. aastal Drago restorani omanik. Metairie, New Orleansi lähedal (koos linna filiaaliga Hiltonis).


Grillitud austrid Drago juures

See on hiilgav kokandus: austrid piserdatakse küüslauguvõi ja riivjuustuga ning saadetakse seejärel grillil möirgavasse põrgusse. Leek purustab austrid väljastpoolt ja maitseb lõpuks suitsuse puidu, lihamahla ja soolase vee järgi, kust nad tulid. See on kindlasti peotoit: mõnikümmend austrit koos hunniku Abita Ambersiga (kohalik õlu) ja oletegi teel.


Esimärk Jacques-Imo juures

Püüan tabada Jacques-Imo oma järgmine minu esimesel päeval New Orleansis, umbes kell 10 õhtul. öösel, Uptown, Carroltoni naabruses. Ja mul on kolm põhjust:

1) Partei soojendab siin alati kolledži üliõpilasi lähedalasuvast Tulane'ist ja Loyolast, kuid kõik teised liituvad sellega. Kui olete üle 40-aastane, siis ma võtan teid GAR-RON-TEE-lt aastakümneid lihtsalt maha Sazeraci jaoks.

2) Jacques-Imo's on New Orleansi parim praetud kana.

3) On ka teisi Jacques-Imo roogasid, ilma milleta sa elada ei tahaks!

Esiteks pidu. Inimesed kogunevad siia varahommikul, valmis ulguma. Kui ootate lauda kuni kaks tundi (kui te olete viieaastane või vanem, võtavad nad teie ressursi), saate baaris seista värviliste värvide vahel.


Jacques-Imo baaris Jacques-Imo maal, mis jäädvustab seda kõike

Või võite tänaval oodata, joogid käes või proovida restorani ees oleval pikapil lauda kinni lüüa.


Õhtusöök kahele Jacques-Imo veokil

Lõpuks tuleb teie läbimurre. sel hetkel kõnnite vastuvõtustendi taga trepist üles, läbi hullumeelse köögi, teel tagumistesse söögisaalidesse.

Ja siis algab tõeline seiklus.


Praetud kana Jacques-Imo's

Praetud kana on üks linna salajasi toite, mis on kaetud kogu Cajun-kreooli lobisemisega. Aga linn, kes võtab oma toitu sama tõsiselt kui New Orleans ilmselgelt kavatseb pöörata suurt tähelepanu ühele suurepärasele lõunaosa erialale. Üks kohalik ettevõte vürtsitas taigna 1972. aastal ja kasvas üle riiklikuks megaketiks Popeye (ei julge oma kana vahele jätta, ja punased oad ja riis, kui olete New Orleansi piirkonnas). More "serious" restaurants have "temple" status among fried-chicken aficionados Dookie Chase is a New Orleans legend (though Leah Chase has stepped away from the stove after decades of frying), and most guidebooks tell you that the revered Willie Mae's Scotch House has the best fried chicken in town.

About 10 years ago, Jack Leonardi, owner, hired one of the most famous local fried-chicken gurus, Austin Leslie, to head up the fried-chicken operation in his kitchen. Leslie's fried chicken, to me, is exactly what fried chicken oughtta be: a light, shatteringly crisp coating, thoroughly irregular, filled with wisps and curls that seem to grow organically out of the chicken below, which must be preternaturally juicy. Leslie died not long after Katrina roared through the city, but not without passing his secrets on to Jacques-Imo's staff -- which creates platters of Leslie tribute every night, to order.

But there's so much more from this great kitchen, which features smartly restrained twists on Cajun and Creole specialties. On my visit last week, the four dishes that stood out (other than the fried chicken!) were the fried grits with cheese, the shrimp and alligator cheesecake, the blackened redfish with a Creole sauce, and the mind-blowing Roast Beef Po' Boy, which has been dipped, against all odds, in batter and fried!

While we're on the subject.


A typically drippy po' boy. nii hea!

You might be a little confused by po' boys if you're just discovering the genre. The uninitiated always want to know the secret that literally defines the po' boy, but there ain't no secret! A po' boy is just a sandwich in New Orleans, made on Italian-style hero bread. See on kõik! The sandwich fillings? As diverse as the New Orleans people.

When you delve a little deeper, however, you find the subtleties of the po' boy are the things that keep it alive.

The bread has a certain style: it is lightly crackling on the outside, extremely light and fluffy within. (Many top po' boy shops use the loaves baked by local star Leidenheimer's.) The major motif is: wet sometimes this comes from the dressing within (almost always tomatoes, shredded lettuce and mayo), or, in the meaty ones, a hot juice on the underside of the sandwich. From these few factors, a blizzard of possibilities is spawned, and New Orleanians debate endlessly who has the best fillings, which po' boy frames the fillings best, which po' boys are the most satisfying, etc.

You're gonna have to start at one place, so it might as well be the famous Mother's, right near the French Quarter. The line down the street can be something of a party itself, especially if the staff is going around outside with Bloody Marys for sale to those waiting. But if you arrive at 4 p.m. or so, you might be able to saunter right up to the historic counter, and find the jacketed staff ready to serve you.

Mother's has a wide menu, but it is best known for its roast beef sandwiches and for the subsidiary sandwiches based on "debris" -- theoretically, the crumbs and shreds of beef that fall off the roast beef in the roasting pans. Sure, you can get the famous Ferdi Special, which is baked ham, roast beef, gravy and debris, but why not go all the way for the Debris Po' Boy?


A Debris Po' Boy at Mother's

Notice a few peculiarities. There's no tomato and lettuce, but there is cabbage -- a Mother's signature. Another thumbprint of Mother's is mustard on the po' boys. Lastly, the Mother's Debris Po' Boy is almost like a demi-French-dip, with a big pool of jus floating under the sandwich. You have to go to Mother's, of course -- but the debris on this particular Debris Po' Boy, last weekend, seemed more like stewed beef than debris.

I preferred the roast beef sandwich at everyone's favorite current po' boy mecca, Parkway Bakery and Tavern. though it is quite a ride from downtown, out towards the part of town devastated by Katrina.


A framed photo of Parkway, just after Katrina


The optimistic sign "WE'RE SAVING PARKWAY" now transformed to "WE SAVED PARKWAY"

The ordering line at Parkways is always insane.


Ordering at Parkway, before a 20-minute wait for your name to be called

. but the beers are extra-icy here, and, in good weather, you can hear your announcement from a large patio outside.

I say Parkway is a must no place is as likely to serve you a po' boy that is so classic in its style, so unfailing in its execution.


You can practically hear the crunch of this Parkway Hot Roast Beef with Gravy Po' Boy

The roast beef is more roast-beef-like than Mother's, and the wet undercoating here is in perfect ratio with that crunchy top. Last weekend, I also loved the Golden Fried Shrimp Po' Boy -- another type of po' boy that every place in town serves.


Parkway's Golden Fried Shrimp Po' Boy

Here, the shrimp are a little bit larger than most, deeply shrimp-y, seasoned beautifully.

But the very best po'boys of all in New Orleans may be at another slightly distant location: Crabby Jack's, in Metairie.

Now, Crabby Jack's just happens to be owned by the same guy who owns Jacques-Imo's, Jack Leonardi. You can see a similar color riot at the much more proletarian Crabby Jack's.


The lurid wall at Crabby Jack's

. and a similar desire to tweak gastronomic tradition just a little bit.


The blackboard menu at Crabby Jack's

Now, I have New Orleans friends who call this shrimp po'boy the greatest one in the city.


Shrimp Po' Boy at Crabby Jack's

. and I have no evidence that would allow me to disagree. The shrimp-spill that ruptures out of this sandwich is positively joyful, and the shrimp themselves are tight, sweet, perfectly salted. The traditional sandwich surroundings function beautifully here, giving this creation the golden ratio that defines po' boy perfection.

However, do not even think of leaving Crabby Jack's with out trying the Slow-Cooked Duck Po' Boy.


The Slow-Cooked Duck Po' Boy at Crabby Jack's

. oozing with ducky intensity, crossing the line even into the taste of long-cooked, dark-meat turkey. Positively a triumph of dripping-wet goodness.

Crabby Jack's closes at 3 p.m. on most days, so get here for a mid-afternoon lunch. But save room.


New Orleans' best muffaletta

Before you get out of Metairie, you must visit the home of the greatest muffaletta in New Orleans, Nor-Joe Import Company and Market Place.

Ma tean. Ma tean. Your book and everyone else says that you must go to the Central Grocery, a cramped deli right near the French Market in the French Quarter. The muffaletta (usually pronounced muff-a-LOTT-a) was supposedly invented here -- a big round loaf layered with Italian cold cuts and an olive spread. The Central Grocery, by acclamation of the un-curious, serves the best.

Nor-Joe is a similar kind of store, but a lot more spacious, with better Italian imports. Moreover, they will take 10 minutes to hand-make your muffaletta here, from the very best ingredients -- ask for it warm! -- and those are the only 10 minutes you'll wait. The sandwich itself is miraculous.


A small hunk of a muffaletta at Nor-Joe

Tender where it should be, melting where it should be, converting many muffaletta non-believers into rabid proselytes. There is only one caution: $12.95 brings you a full muffaletta, weighing in at about two pounds. You can hardly get your mouth around this thing.


A great attempt at negotiating a Nor-Joe muffaletta

Make sure you come with three friends, all hungry, have the counterperson cut the monster in four sections, and retire to the picnic tables in front with plenty of time on your hands (to match the plenty of meat on your hands).

You simply cannot come to New Orleans without sampling gumbo, the most famous local dish of all. Except that you'll often find dreary versions of it, at a lot of touristy places. I have an exquisite paradox for you: my favorite gumbo is served right in the middle of the tourist crush, at a lovely restaurant one block from Bourbon Street, called Mr. B's Bistro. It starts with a dark, dark roux, slowly stirred for almost an hour, before the addition of the other flavorings -- plus chicken and andouille, the star protein performers. The finished product is medium-thin, smoky, with a wild country flavor that is easy to believe reflects the Cajun swamps.


Gumbo Ya-Ya at Mr. B's Bistro

You'll love the atmosphere here as well, particularly on a nice day, with a cheery crowd, and sun streaming in through the windows. I make sure to grab me a Cajun Bloody Mary or two, to get in the mood.


Mr. B's Bistro's Bloody Cajun, among other libations

. before moving on to one of the best BBQ Shrimp dishes in The Creation.


Manale's may have invented it, but Mr. B's has perfected BBQ Shrimp

All in all, a lunch at Mr. B's Bistro is a great way to sample New Orleans Cajun-derived restaurant fare, mostly classic.

6) THE CLASSIC CREOLE RESTAURANT

As early as 1718, the word "Creole" was used to name French and/or Spanish people who were born not in Europe, but in the New World of Louisiana. Over the centuries, the word has broadened in meaning to the point of meaninglessness -- but today, at least in food terms, it usually makes sense. "Creole cuisine" is a kind of New Orleans fancy food, derived from classic French (much hollandaise and bearnaise sauce, for example), as well as the flavors of Spain (the love for shellfish, sausage and the presence of bell peppers).

There are a number of fancy New Orleans restaurants as rich in this tradition as they are in calories: Arnaud's and Antoine's are among the very famous ones, with a little more creativity over the last few decades at Commander's Palace. You should unfailingly go to one of them on your visit, to get a real taste of an important side of New Orleans.

But, as this trip confirmed for me:

If ya gotta pick just one, make it Galatoire's.


Saturday lunch at Galatoire's, in its historic mirrored room

Again, we have an insane location here: it is not lähedal Bourbon Street, but peal Bourbon Street, mere steps from the busiest spot. And yet, it breathes divine, rose-scented doses of the finest elegance New Orleans can hope to offer.

Galatoire's was established in 1905 by Jean Galatoire, an immigrant from the Basque southwest of France (near the city of Pau) today, there's another principal owner, but the Galatoire family is still heavily involved in the operation of the restaurant. What a century it has been various generations of this family have presided over the social lives of New Orleans' crème de la crème, in the tradition-steeped downstairs dining room, as far back as anyone can remember. It is a thrill to walk into this atmosphere today -- watching your fellow diners, most of whom have celebrated births and birthdays, wedding coupes and business coups countless times, relaxing at their natural, public home. The spirits are so high, and so infectious, nothing makes you feel as if you have instant native status quite as much as Galatoire's. As long as you're wearing a jacket.

This is a dizzying version of the same old adolescent adrenaline of New Orleans, but now at the monied, country-club level.

If you could choose your time slot at Galatoire's downstairs, nothing could be finer than a lunch table on a Friday it has long been "the" meal at Galatoire's, "the" meal where a toute Orléans turns out. But there are three Friday lunches in the year that are special beyond special: the Friday before Christmas, the Friday before Mardi Gras and the Friday before Halloween (in what is unquestionably America's best Halloween town). People start working on a table for these lunches a year in advance some are allowed to wait in line and enter, but the line starts on the Tuesday before the Friday! Others hire line-standers, who hold places for them right up to the entry moment.

Mina? I could never hope to arrange a table at the Halloween Friday lunch at Galatoire's I don't have the heritage! But I got lucky last week: they allowed me in to take photos, then held a table for me the järgmine day, which also has its glam.

Here's what the Halloween lunch looked like last Friday, as the revelers arrived:


Just before sitting down to lunch

I returned for Saturday lunch, to the same menu, and confirmed my gastronomic intuition: do not come to New Orleans' most historic restaurant expecting anything like the food you'd get at a well-regarded kaasaegne high-end restaurant. It ain't like that here. Hea! To me, that's a tremendous reason to come to Galatoire's too many could-be-anywhere creative restaurants flood the planet as it is!

At Galatoire's, you'll be served traditional New Orleans food that probably seemed dated 30 years ago, but all of it cooked and served beautifully.


Mr. Dorris, who has been a Galatoire's waiter for 39 years

The first thing that rubbed me the right way was the bread and butter.


Opening the meal at Galatoire's

. great, crispy-light garlic bread, warm, with an individual dish of butter for each of the four diners! Uncommon graciousness.

Up next was an array of what modern restaurants would call "amuses"-- though I'm growing increasingly un-amused by specks of this or that in a dubious emulsion of that or this. Not at Galatoire's -- where the party kicks off with serious, copious, simple food. First come the famous, puffy pommes soufflés. with bearnaise sauce! They are accompanied by an extraordinary bite. long wands of fried eggplant, served with powdered sugar. If that's not weird enough for you, they instruct you to mix up the sugar with Tabasco, before dunking in the eggplant! I approached trepidatiously I swallowed enthusiastically.


Confectioner's sugar mixed with Tabasco at Galatoire's

Then, if you have pre-meal room, go for the perfectly battered and fried pickles!


Fried pickles at Galatoire's

Next, don't fail to order the appetizer portions of cold shellfish specialties.


The head shrimp peeler at Galatoire's (100 lbs. a day of fresh Louisiana shrimp!)


Delicious cold shellfish at Galatoire's

This is New Orleans. The classic shrimp cocktail on the left is a kicked-up version of classic shrimp cocktail! The outstanding Shrimp Remoulade on the right clearly reflects the dozen ingredients that go into this sauce, with horesradish and mustard leading the way. And the Crabmeat Maison in the middle, creamy with a homemade mayo, tangy with white pepper, is pure time travel to another era.

Of course you want oysters topped and broiled in various ways.


The classic Oysters Rockefeller coming out of the salamander at Galatoire's

Although on Saturday, we skipped the classic, as the talented head chef, Michael Sichel, prepared an oyster dish for us topped with blue cheese and bacon.


Broiled oysters are an important Galatoire's specialty

Of the entrées, the one I wouldn't want to live without is the sautéed redfish filet (a great local fish, blackened or not), served with artichoke bottoms and snails, in the most suave, flavorful brown butter sauce I've ever tasted.


Perfect brown butter sauce underneath a redfish filet at Galatoire's

At entrée time, however, you could hardly go wrong, if you're time traveling, wandering the scrumptious museum case of amandined, meunièred, hollandaised, stuffed-and-sauced specialties.

7) NEW RESTAURANT CLASSICS
New Orleans, of course, does more than deliciously stand still. No trip to the Crescent City is complete without a visit to one of the high-end restaurants established in the last decade by a new generation of star New Orleans chefs. This is far from po' boy territory -- but ya gotta love the home-grown variety in this town!

Perhaps my favorite chef of the new-generation rock stars is John Besh, local boy who made good. Really good! National publications often proclaim his flagship restaurant August as the finest of fine dining in New Orleans. and he has followed up with eight other scattered restaurants as part of his restaurant group.

I'd been to August several times over the last decade, and decided to go back last weekend -- for my trip-ending, big-deal, celebration meal. I discovered that the once subdued 19th-century French-Creole space in the Central Business District is now mobbed with people hoping for a table! Well, drinking the home-barrel-aged Manhattan while you wait ain't too painful. But better to take care of your reservation a few weeks in advance -- then be amazed at the easy grace with which the wonderful staff puts up with all the adulation.

And then there's the food. I am not usually enamored by fancy-creative, unless two things are in place:

1) The chef is unusually talented and
2) The food carries elements, at least, of the locality it's in

August passes muster on both counts. Don't expect to see Besh there these days -- but he has entrusted his kitchen to another brilliant local boy, Michael Gulotta. It seemed to me on this recent visit that not only is the food a great example of the stellar-world-stage variety, but that Gulotta has worked a little more New Orleans into it. Oh, Besh was always a locavorist in ingredient selection -- but his important development years, cooking in France, always gave the food a Gallic sensibility (deliciously so). Gulotta -- who also worked briefly in Europe, at a high-end twinkler in Germany -- brings a little more of the richness of New Orleans food to the table. It's subtle, but it's heart-warming.

Here's an array of dishes that came my way last Saturday night:


Terrine of Chappapeela Farms Duck (a special last weekend at August)


Candied Acorn Squash and Jumbo Lump Crab Salad, with Benton's Bacon and Spiced Pecans, Brown Butter Vinaigrette, at August


Crispy Eggplant Gattafin with Roasted Garlic Mascarpone, Late Season Heirloom Tomatoes, at August


Persillade-Crusted P&J Oysters with Sun Drop Tomatoes, Creole Cream Cheese and Bacon, at August


Breaded "Trout Ponchartrain," Jumbo Lump Crab, Wild Mushrooms and Sauce Hollandaise, at August

Now, I'm not a big one for three-star restaurants, no matter how ground-breaking they are. But when I travel, I always try to figure out where there's the best sweet in the best local tradition. In New Orleans, I found my favorite ten tears ago, returned to it last weekend. and it's ikka minu lemmik.


The chocolate pecan pie at Camellia Grill, with chocolate ice cream

Intriguingly, pecan pie, a Southern specialty that sweet-tooths seem to adore, has never been one of my faves it is usually way too sticky for me, too cloying, too monochromatic in flavor. But I would never say that about the pecan pie at the original Uptown Camellia Grill. the best pecan pie I know.

Here's the point of difference: it's loose, not heavy, at Camellia Grill. Not TOO sweet. And it has the fascinating counterpoint of chocolate in it (you can get it without chocolate, but I prefer the dark one). AND. it is warmed for you right on the griddles of this old-fashioned diner, making it so sexily melty-tender.


Two griddled pecan pies, coming up

So, if you've come to the end of your New Orleans revel and you're looking for one more little bite of the South before you return to your hotel room, you could do a lot worse than a late-night visit to the charmingly S-shaped counters of Camellia Grill. Though not exactly a celebration, a visit has that post-game, start-the-hangover-cure kind of feel to it.

Mida? Protesting a few more calories? This is New Orleans, people! You'll be back to reality soon!


I spent my birthday this year at the French Quarter in New Orleans and I have no regrets.

Akin and I stayed at the Homewood Suites that was literally walking distance from the middle of it all. With all the restaurants at the French Quarter, we had endless options. I also loved how the city stays open late. We went in August and it felt as though a parade or Mardi Gras was taking place. Turns out that this was just how it is every day. IT IS A PARTY. It was crowded but everyone was friendly and just wanted to have fun. I can&rsquot even begin to remember all of the crazy things we saw while walking around the French Quarter. From a woman in a wedding dress (maybe she just got married?) to street performers, you&rsquore never going to run out of things to see.

There is a LOT of walking involved in New Orleans so make sure to have comfortable shoes on. This is not the time to strut in your high heels. My three inch heels were the highest heels I packed and that was just for our photoshoot.

We stayed in the city for three days and it felt like the perfect number of days I could have handled the hustle and bustle of New Orleans. We arrived on Friday and explored the French Quarter to get a vibe of what the city had to offer. Trust me when I tell you that food in New Orleans is magnificent. *licks all five fingers* So rich. I may have gained a few pounds just from the trip but hey, I enjoyed every calorie-filled dish and those delicious beignets. BEIGNETS ARE LIFE! It didn&rsquot matter if it were from Cafe Du Monde or from Cafe Beignet, you&rsquoll still enjoy the beignets either way. I literally dreamt about them after biting into those warm pillows of dough and sugar. Can&rsquot wait to go back to this culture-rich city!

You don&rsquot necessarily need a planned out itinerary for New Orleans because you will easily find something to do. Go with the flow and take in all the cool things you will stumble upon in the French Quarter. I had a blast for during my birthday weekend in New Orleans and would highly recommend everyone to visit at least once! >> Enjoy the clips I&rsquove put down below to get a snippet of what NOLA is about. <<


Where To Drink

Mimi&rsquos in the Marigny

A hipster bar in the Marigny district, with live music and a Spanish tapas menu.

Rue de la Course

A bohemian coffeehouse on Magazine Street, a terrific shopping strip.

Saturn Bar

An old dive bar beloved for its cluttered, lived-in space and outsider-art collection.

Vaughan&rsquos Lounge

An always-crowded bar in the Bywater, where locals pack in to hear New Orleans jazz trumpeter Kermit Ruffins play weekly Thursday-night sets with his band, the Barbecue Swingers. Ruffins often serves his own homemade barbecue at the shows.


1. päev

Thanks to our Southwest Companion Pass, we were able to take an early morning direct flight from Austin to New Orleans, completely for free. That’s a savings of about $300 per person. Once we landed, we headed over to our hotel for this trip, the Four Points by Sheraton in the French Quarter, which we also booked completely for free on points. Cash rates for this hotel were running about $341/night when we booked, which means that with a points rate of 12,000 points per night, we managed a redemption rate of about 2.8 cents per point — a pretty good redemption that also put us in the heart of the tourist district.

Our double room at the Four Points by Sheraton French Quarter was simple but spacious.

All in all, thanks to using points instead of paying cash, we saved over $1,200 on this little three day weekend in New Orleans, which we were then able to spend on food and activities instead!

The bathroom of our room at the Four Points by Sheraton French Quarter was nothing special.

Despite arriving early in the morning, we were pleasantly surprised to learn that our room was already available. Being that I was traveling with both my husband and best friend on this trip, we opted for a room with two Queens instead of our usual King.

The desk and tv area of our room at the Four Points by Sheraton French Quarter in New Orleans.

After dropping our bags, we were starting to get hungry, so we headed off for our traditional first destination in Nola: Jackson Square and Cafe Du Monde. There, we enjoyed two orders of beignets and cafe au laits all around, while being serenaded by street performers.

Covered in powdered sugar, the beignets from Cafe Du Monde are not for beginners.

Hunger at bay, we decided to stroll around the French Quarter a bit, stopping in the cute shops and galleries and taking in the sights along the way. We wandered past the Joan of Arc statue (one of my personal favorites) and onto the French Market, which was decorated for Halloween.

The Joan of Arc statue in the French Quarter in New Orleans.

The festive French Market at the end of the French Quarter in New Orleans.

After spending the morning walking around, we’d managed to work back up an appetite, and were ready to start imbibing some cocktails as well. We decided to spend our afternoon doing a “tiki tour” through the Quarter. We started at Port of Call, for a world class burger and giant rum-based cocktails.

Port of Call, on the very edge of the French Quarter serves amazing hamburgers accompanied by giant baked potatoes in a dark dive-bar type setting.

From left to right, the Red Turtle, Neptunes Monsoon, and the eponymous Port of Call cocktails at Port of Call.

Up next, we wandered over to a couple places that, despite promising names, were decidedly NOT tiki bars…lest you also be fooled, Aunt Tiki’s is just a dive bar, while Attiki’s is a hookah restaurant. However, we found the real deal at Beachbum Berry’s Latitude 29. There, we enjoyed the “Snake Versus Mongoose” — a group punch beverage adorned with a ton of fresh mint and very long, colorful straws.

Finally, we were hoping to visit Tiki Tolteca, but they were unfortunately closed for a private event. Instead, we swung by an old standby: the Crescent City Brewhouse for flights of their craft beer and a tasty cajun treat: fried alligator bites.

Alligator bites from the Crescent City Brewhouse.

Finally, it was time to head back to the hotel and clean up for the evening. We had reservations at Shaya, which I was really looking forward to after hearing multiple positive comparisons between Shaya and Zahav, my absolute favorite restaurant in the world which we visited while in Philadelphia a couple years ago.

The soft cooked egg hummus at Shaya was delicious.

From left to right, the baba ganoush, labneh, and heirloom tomato salatim at Shaya.

Entrees at Shaya. The slow cooked lamb, market fish, and foie gras.

Everything we had was very good — in fact, my best friend said the hummus was the best she had ever had. However, I don’t think it quite rates up there with Zahav. This was certainly delicious food, and a great addition to the New Orleans dining scene. Zahav is just THAT good. And this didn’t quite compare.

After Shaya, we headed over to local bar Le Bon Temps Roule, with the hopes of catching the Soul Rebels live in concert. Unfortunately, we learned that they too had a private event that night, and would not be playing their regular Thursday night spot. We enjoyed a few cocktails and chatted with the friendly bar staff instead, then ultimately headed back to the hotel for a relatively early evening on the first night of our three day weekend in New Orleans.


3. päev

Get away from all the madness of the French Quarter by walking to Frenchman Street for a more local experience. If you&aposre a serious music lover, check out Snug Harbor Jazz Bistro as it has the best in live jazz in the city. For dinner, take a cab to Treme and dine at Dooky Chase, where you will find "Queen of Creole Cuisine," Leah Chase cooking up favorites like fried chicken, shrimp clemenceau, and stuffed shrimp. End the night back in the French Quarter at Arnaud&aposs French 75 with its signature cocktail, The French 75, a lovely mixture of cognac, lemon, and champagne.

For more long-weekend itineraries in America&aposs best vacation destinations, kliki siia.


Vaata videot: Kenge Moj - Petrit Lulo u0026 Denisa Gjezo. Kolazh - Duetet e kengeve tradicionale - Vizion Plus (August 2022).