Uued retseptid

Rohelised oad kana ja sealihaga

Rohelised oad kana ja sealihaga



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Alustuseks peseme liha väga hästi ja lõikame sealiha paksemateks viiludeks.

Hästi kuumutatud õlis asetage sealiha ja kana servale. Lisa kaks supilusikatäit vett ja lase praadida.

Aeg -ajalt kustutame veega. Kui liha on peaaegu valmis, pane kaks viiludeks lõigatud küüslauguküünt ja maitsesta (soola, pipra ja basiilikuga).

Võtame praetud liha pannilt välja.

Kasutasin külmutatud rohelisi ube. Panin need vette ja keetsin ning siis nõrutasin.

Õlis, milles liha praadisime, lisage tükeldatud sibul ja pipar. Kui sibul on pehmenenud, lisa oad ja lisa nii palju vett, et oad oleksid kaetud.

Pange kõrgele tulele ja jätke, kuni see langeb, jätsin 30 minutiks. Lõpupoole lisame küüslaugu ja sidrunimahla. Maitsesta soola, pipra ja basiilikuga ning seejärel lülita kuumus välja.

Pane liha ubade peale, kata pann kaanega ja lase umbes 10 minutit podiseda.

Serveeri koos mujdei ja polentaga.

Hea söögiisu!



Rohelised oad küüslauguga

Turu pakkumise seisukohast on praegu minu lemmikperiood. Herned ja rohelised oad on need köögiviljad, mida ma igal aastal ootan ja mõlemad on kohale jõudnud. Selliselt küpsetatud oad on tavaliselt lisandiks, kuid tunnistan, et tavaliselt ei tunne ma vajadust praadi järele ja söön seda nii lihtsalt.

Mis puutub roheliste ubade keetmisse, siis on oluline, et seda keetaks piisavalt, kuni see hakkab meeldivalt ubamaitset andma, mis tähendab, et see ei ole enam rohune. Siit edasi on see maitse asi, mõnele meeldib, et see jääb kergelt krõmpsuv (nii säilitab see oma kuju ja värvi), teistele veidi keedetum ja pehmeneb täielikult (nii muudab see veidi oma värvi, muutub khakiks). Keeda nii, nagu sulle meeldib.

Kui olete ka retseptist huvitatud kollased herned küüslauguga, retsepti leiate siit.


Koostis Roheliste ubade roog kanaga

  • 1 kilogramm kanatükke naha ja luuga & # 8211 kasutasin reie ülaosa ja 2 rinnapoolt, mille esimene tiivaosa oli kinnitatud
  • 1,5 kg värskeid või külmutatud rohelisi ube (rohelised, kollased, laiade või peenete kaunadega, vahet pole)
  • 150 grammi kuubikuteks lõigatud sibulat
  • 3 nelki purustatud küüslauku
  • 180 grammi porgandit ja kaks suurt porgandit
  • 1 keskmise suurusega paprika & # 8211 Mul oli üks 80 grammi, oranž, aga see ei oma tegelikult värvi
  • 1 kg. kõrvetatud ja kooritud värsketest tomatitest või 2-3 konserveeritud tomatit + 3-4 supilusikatäit puljongit
  • 2 supilusikatäit päevalilleõli
  • valikuline: 1 liiter kana- või köögiviljasuppi
  • valikuline: 50 grammi võid
  • valikuline: 50 grammi jahu
  • 1 hunnik rohelist peterselli
  • 1 loorberileht
  • sool ja pipar

Kuidas valmistada rohelisi ube kanaga

Kana maitseained

1. Puhasta kanatükid igasugusest sulestikust, vajadusel saab neid röstida köögipõletiga või pliidi leegis. Pühkige hoolikalt imavate köögirätikutega. Maitsesta ohtralt soola ja pipraga ning jäta mõneks minutiks maitsestuma.

Põlevad rohelised oad

2. Sel ajal, kui kana soola tõmbab, pane suur pott vett tulele ja valmista suur kauss rohke külma veega. Kuni vesi keeb, puhastage oad kiiresti. Peseme seda külmas vees ja tühjendame hästi. Me murrame päid, tavaliselt murran sabaga ainult otsa, mis on puitunud, mitte kaunade ots, mis on habras ja õrn. Ma ei leia ühtegi põhjust, miks see ära visata, seega hoian seda alles, kuid igaüks võib vabalt teha nagu tavaliselt. Lõikasime oakaunad vastavalt suurusele pooleks, kolmeks, neljaks.

3. Kui vesi keeb, lisa korraga 1 sl soola ja puhastatud rohelised oad. Röstida oad vaid 1-2 minutit, ärge püüdke seda täielikult küpsetada. See peaks vaevalt külmuma hakkama, rääkimata täielikult pehmendamisest.

4. Eemaldage vispliga kuumutatud rohelised oad keedetud veest ja asetage need külma veega kaussi. Seega lõpetame äkki toiduvalmistamise ja oad säilitavad meeldiva värvuse isegi siis, kui neid veel küpsetada tuleb.

Köögiviljade ettevalmistamine

5. Alloleval pildil näete enamikku kasutatud köögiviljadest. Sibul juba tükeldatud, porgandid, tomatid juba kõrvetatud ja kooritud, küüslauguküüned, ainult pipar kuidagi rullitud ja kadunud raamilt, kuid peaksite teadma, et see on ka seal. Niisiis, tükeldage sibul kuubikuteks, samuti pipar. Porgandid võib soovi korral lõigata pulgadeks või kuubikuteks. Seekord eelistasin neile anda pulgakuju umbes 10 * 1 cm. Kooritud tomatid hakitakse kuubikuteks ja neid hoitakse kausis ning küüslauk purustatakse, kui seda vajame.

Roheliste ubade söömine kanaga ja toiduvalmistamine

6. Kuumuta õli suurel sügaval praepannil või mitte liiga kõrgel kastrulis. Pruunid, igast küljest kanatükid, mida ma maitsestasin punktis 1. Meie eesmärgiks on värvuse omandamine, nii et keerame neid pannile 7-8 minutiks.

7. Eemaldage pruunistunud kanatükid kaussi ja hoidke kaane all soojas. Vähendage kuumust madalale ja pannile jäänud rasva hulka lisage kohe sibul, pipar ja 2 küüslauguküünt, mille purustame otse sibulale. Puista köögiviljade pehmendamiseks näputäis soola, segades sageli 7-8 minutit, kuni need hakkavad pehmenema.

8. Lisa kana koos mahlaga, mille ta kaussi jättis, karastatud köögiviljade peale. Nüüd lisa ka porgandipulgad ja loorberileht ning sega puulusikaga umbes 1 minut.

9. Lisa kanale ja köögiviljadele kuum supp (või kuum vesi), kuni see on peaaegu kaetud. Kata pann kaanega, alanda kuumust ja küpseta tasasel tulel, kuni liha on pehme. Vajadusel lisa veel veidi kuuma vett. Minu jaoks oli liha 20 minutiga piisavalt pehme.

10. Pärast liha pehmenemist lisage tükeldatud tomatid. Pärast keetmist maitsesta ja maitsesta vedelikuga soolaga.

11. Lisa kohe rohelised oad, hästi vett tühjendatud. Vajadusel lisa veidi kuuma vett / suppi, et rohelistel ubadel oleks midagi küpsetada. Lase roheliste ubade roog kanaga keema. Kuumuta keskmisel kuumusel katmata, kuni oad on pehmed. Kui uba oli noor, on see hea vaid mõne minuti pärast.

Sidumine käepidemega võiga

Soovi korral võime toitu paksendada beurre manié'ga, mida, kui mäletate, kasutasime ka kukk retsept on vein. See on viis kastmete allaneelamiseks ilma jahus kõvendamata, mida mõned inimesed väldivad. Seda on väga lihtne teha: lihtsalt segage kausis 50 grammi pehmet võid 50 grammi jahuga, kuni saate pasta.

Kui tainas on homogeenne, võtke kanaga meie roheliste oade tassi vedelikust väike lakk ja valage kaussi. Sega kiiresti ja vala saadud pasta pannile. Homogeenige õrnalt ja keetke sobivas katlas 4-5 minutit. Toit pakseneb ilusti. Teise võimalusena võime seda kauem keeta, kastet alla lasta, nagu meile meeldib.

SERVEERI

Lõpuks lülita kuumus välja, lisa roheliste ubade roale kanaga viimane küüslauguküüs, peeneks jahvatatud, maitsesta hästi soola ja pipraga ning puista üle hakitud rohelise peterselliga. Lase toidul mõni minut hingata ja serveeri.

See on lõhnav ja väga maitsev toit, intensiivse suvise maitsega. Seda serveeritakse leivaga, kuid soovi korral ka väikese polentaga.


Roheliste ubade küüslauguga retseptid

Rohelised oad küüslauguga ja retsept aita kaunade, ümbriste, kollaste, roheliste kaunade, fidelita või laiade igat liiki retseptide jaoks. Kuidas valmistada küüslaugukaunu? Kirjaliku ja videopostituse retsept.

Valesti öeldud rohelised oad, kaunad võivad olla rohelised, kollased, lillad, mustad, kuid kõik on "rohelised oad", et eristada seda kuivatatud ubadest või marjadest.

Jumal, kui hea see on, olenemata värvist! Ja selliselt küpsetatud, hautatud, rohke küüslauguga on see maitsev toit. Mul on alati, ma ei igatse sügavkülmas olevaid kaunasid. Teen kohe maitsva garneeringu või sööme neid niisama, lihtsalt, polentaga ja ongi kõik.

Esitlus ja teenindus

Seda võib serveerida lisandina liha või kala kõrvale või alusena paastu ajal koos polenta või leivaga.

Kui mul on külalisi, teen rohkem tihendid , mille asetan kaussidesse, lauale ja igaühele serveeritakse seda, mida ja kui palju ta tahab. Nii on mul laud täis igasuguseid maitsvaid roogasid, mu laud näeb ilus välja, see on rikkalik, igaüks saab valida, mida tahab.

Soovitan teil vaadata allolevat videoretsepti.

Suurendage toiduvalmistamist ja tervislikke maitseid!

Video retsept oa kaunadest küüslauguga


Sarnased retseptid:

Rohelised oad lambalihaga

Konserveeritud roheliste ubade retsept lambaliha, sibula ja tomatipastaga, maitsestatud paprika ja rohelise tilliga

Rohelise oa praad

Kana seente ja oliividega

Kana seente ja oliividega, keedetud tomatite, sibula ja valge veiniga. Serveeri friikartulite lisandiga.


Roheliste ubade söömine lihaga

Ma ei keelduks kunagi ühestki roheliste ubadega tehtud roast. Vanaemal oli aias mitu sorti, mida tehti erinevatel aastaaegadel, nii et nädalaga ei puudunud laual rohelised oad. Kui nüüd peaksin valima kaunviljasupi ja madalate ubade vahel, siis arvan, et mul oleks suur dilemma, meeldivad mulle mõlemad sama palju.

Emal polnud roheliste ubadega palju retsepte, mäletan, et ta tegi ka majoneesisalatit, kuid üsna harva, kuid proovisin selle valmistamiseks erinevaid võimalusi. Rohelised oad on taskukohane köögivili, nii et nad kasvavad väga lihtsalt ega ole üldse pretensioonikad. Te kõik mäletate videot Jackist ja oavarrest, nii olid mu vanaemal mingid pikad karvad, mille peal oad justkui taevasse tõusid. All ja põhjas olid paksud ja lihavad kaunad ning ülemise poole küpsemist ootavad väiksemad ja rohelised. Nüüd ei saa ma linnas ube kasvatada, kuid külastan turgu suure rõõmuga ja mul on palju valida.

Retsept roheliste ubade söömiseks lihaga on väga praktiline, kuna seda saab valmistada mis tahes lihaga, eelistatavalt nõrgema lihaga, näiteks kana või kalkuniga, kuid see sobib ka sealihaga. Küpsetasin seda kanaga, sest olen alati ajahädas ja kana valmib üsna kiiresti.

Roheliste ubade söömine lihaga

  • 1 kg rohelisi ube
  • 800 g kanarinda (võite kasutada väiksemat tükkideks lõigatud kana)
  • 2 väikest sibulat
  • 3-4 tomatit
  • 2 küüslauguküünt
  • ¼ teelusikatäis tüümiani
  • õli, sool, värskelt jahvatatud pipar
  • roheline petersell

Lõikasime oakaunad päid (väiksena armastasin seda asja teha), siis panime kaunad suuremasse kaussi ja pesime neid rohkem vees.
Keedame neid külmas soolases vees.

Peseme liha hästi ja lõikame tükkideks, mida maitsestame soolaga. Kuumuta suuremas potis veidi õli ja prae liha, keerates seda kergelt igast küljest, et see kenasti pruunistuks.

Kui oad on pooleks küpsenud, kurna need.

Koorige sibul ja küüslauk ning tükeldage need peeneks ja praege seejärel väheses õlis pehmeks. Lisa nõrutatud oad ja sega.

Peseme tomatid ja lõikame viiludeks. Kui teil pole värskeid tomateid, võite kasutada tomatipastat umbes 3-4 supilusikatäit ja 200 ml vett. Loodan, et paned värskeid tomateid, toit maitseb teistmoodi, palju paremini :)

Lisa ubadele pruunistatud liha, tomativiilud, tüümian, lisa veel veidi soola, pipart ja pane kogu segu 30 minutiks 180 ° C ahju, kuni toit väheneb. Võite lisada ka veidi vett.

Kui oajahu on piisavalt langenud ja hakkab pruunistuma, võtke see välja ja serveerige rohke hakitud rohelise peterselliga. Seda võib serveerida ka leiva asemel polentaga.

See on minu sügisene retsept kirgust otsivast projektist Selgros, loodan, et teile meeldib see ja proovige varsti :)

Igapäevaste retseptisoovituste kohta leiate mind ka Facebooki lehelt, Youtube'ist, Pinterestist ja Instagramist. Kutsun teid meeldima, tellima ja jälgima. Samuti ootab teid rühm Teeme koos Amaliaga retsepte ja kogemusi köögis.


Seakael õlleoa kastmes roheliste ubadega

Tsüklist "Peakokk Giuseppe retsept". Lisandi ja veini valik kuulub mulle.

Mida sul vaja on?

  • 2 sobivat viilu kondita seakaela
  • 300 ml jooki
  • 3-4 küüslauguküünt
  • 1 tl mett
  • 1 tl klassikalist sinepit
  • 1 tl kuuma sinepit
  • ½ tl kuivatatud tüümiani
  • ½ tl kuivatatud basiilikut
  • 1 supilusikatäis oliiviõli
  • maitse järgi soola ja pipart
  • 300 g roheliste ubade kaunasid (värsked või külmutatud)
  • 1 sobiv porrulauk
  • 1 supilusikatäis oliiviõli
  • maitse järgi soola ja pipart

Kuidas jätkate?

  • Valmistage mee, klassikalise sinepi ja kuuma sinepi segu. Määri eelnevalt maitsestatud kaelaviilud selle seguga mõlemalt poolt soola ja pipraga.
  • Asetage kaelaviilud mittenakkuvale pannile, mis on määritud oliiviõliga, ning maitsestage neid tüümiani, basiiliku ja hakitud küüslauguga.
  • Lisage 300 ml õlut, katke alumiiniumfooliumiga ja asetage 20 minutiks 220 ° C eelsoojendatud ahju.
  • Eemaldage foolium ja küpsetage liha veel 20-30 minutit (keerake seda pooleldi), kuni see pruunistub ja kaste väheneb ja pakseneb.
  • Koorige kõrvits ja lõigake viiludeks.
  • Prae seda 5 minutit väheses oliiviõlis.
  • Lisage 300 g rohelisi kaunoad (värsked, kui teil on see koht, kui see ei tööta ja külmutatud) ja küpseta keskmisel kuumusel 8–12 minutit, pann kaane all.
  • Lõpuks maitsesta soola ja pipraga maitse järgi.

Serveeri kuuma kaela koos garneeringu ja pannile jäänud õllekastmega.

Lisage plaat klaasi kuivatatud Merlotiga, mida hoitakse temperatuuril 14 ° C.

Nautige ja näeme taas tervena!


Sarnased retseptid:

Sealiha karbonaad herneste ja roheliste ubadega.

Seakarbonaat herneste ja roheliste ubadega (aed), valmistatud porgandite, lillkapsa, tomatite ja valge veiniga

Rohelised oad tomatikastme ja basiilikuga

Rohelised oad tomati- ja basiilikakastmega, parandatud mõne basiilikulehe, punase sibula ja tomatipastaga

Kanad roheliste ubadega

Kana õlis hautatud roheliste ubadega koos tomatite, sibula ja küüslauguga ning maitsestatud paprika ja tilliga

Sealiha medaljon vürtsika kastmega

Hautatud sealiha medaljoni retsept vürtsika kastmega, serveeritud küpsetatud leivaviiludele ja piserdatud sulavõiga


Hernesupp tomatite ja tüümiani maitsega, imeline! Jah, ma tean, et karjakasvataja on väga vastuoluline, kuid maailmas on suuremaid pahesid kui supilusikatäis jahu, mis paksendab suppi. Tegelikult arvan, et see on ainus supp, mida kasutan, kuid loomulikult saab seda teha ka ilma. See on igal juhul erakordselt hea, odav ja tugev.


Söö roheliste ubade kaunasid liha, tomatite ja küüslauguga

Roheliste ubade jahu kaunad liha, tomatite ja küüslauguga. Madalad rohelised oad sealiha, veiseliha, vasikaliha või kanaga. Seapraadi retsept roheliste ubade kaunade (kestade) või glabenaga, lai või truu. Kuidas teha krevette või seapõski?

Ma olen suur kaunade austaja, olgu see siis roheline või kollane, lai või kitsas (truudus), ja rõõmustan igal suvel, kui see turgudele ilmub. Sellest saate valmistada palju maitsvaid roogasid, alates suppidest või kastmega roogadest kuni gratini või majoneesiga salatiteni.

Seekord ostsin truudoaoad (silindrikujulised, kitsad kollased kaunad) ja otsustasin teha rohelise oa kaunadest roa liha, tomatite ja küüslauguga. See retsept on vana, perekonna repertuaarist. See näeb välja nagu madalad rohelised oad (Vaata siia), erinevus seisneb liha olemasolus.

Mulle meeldib seda toitu teha sealihaga: jalg, õlg + veidi rasvasem sealiha. Kuid võite kasutada ka vasikaliha või isegi kana (reied naha ja luuga).

Tomatid peaksid olema aiast küpsed, lõhnavad ja mahlased. Kui need pole veel hooajal, võib need asendada tomatimahla, passata (papi) või konserveeritud tomatikuubikutega. See ei tee haiget, kui lisame supilusikatäie tomatipastat.

Seda retsepti saate teha talvel, kasutades kas külmutatud oakaunu või purgist & # 8211 vaata siit, kuidas pane rohelised oad talveks.

Ma annan teile kogused 6 portsjoni roheliste ubade oad liha, tomatite ja küüslauguga.