Uued retseptid

VIDEO: Soufflé näpunäited

VIDEO: Soufflé näpunäited


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  1. Kodu
  2. Kokk

15. detsember 2011

Kõrval

Ali Rosen, igapäevane söögivideo

Ashley Brauze db Bistro Moderne'ist annab nõu täiuslike sufleede valmistamiseks

Soufflé näpunäited

Ashley Brauze db Bistro Moderne'ist annab nõu täiuslike sufleede valmistamiseks

Järgmine

  • Soufflé näpunäited 2:39 minutit

Soufflé


5 näpunäidet, mis aitavad teil iga kord täiusliku suflee teha

Paljud inimesed kardavad sufleed ja#233. Ja ma saan aru. Kuulete kogu aeg lugusid suflee kokkuvarisemisest või lihtsalt mitte tõusmisest. Kui te pole kunagi näinud kedagi teist suflette valmistamas, võib tunduda mõnevõrra hirmutav ülesande lahendamine lihtsa retsepti järgi. Aga tõesti, tõesti, ma olen siin, et teile öelda, et see on täiesti võimalik. See pole mitte ainult teostatav, vaid ka midagi, mida saate hõlpsalt keskmisel vanal nädalavahetusel omandada.

Mõni aasta tagasi kirjutasime suflettidest, pakkudes paar näpunäidet kaubanduse kohta. Aga see oli siis ja sellest ajast alates on tehtud palju suflette. Oleme lihvinud oma oskusi ja meil on 5 näpunäidet, mis tagavad täiusliku sufli é.

Enamiku suflee é sisu on järgmine: teed põhja, voldi sisse vahustatud munavalged ja küpseta. Kui teete magusat sufleed, on teie alus šokolaad. Kui teete soolast versiooni, siis võib -olla on teie alus bešamellkastme versioon, kreemjas ürtide laiguga. Selles mõttes on enamiku retseptide tehnika sama. Siin on mõned näpunäited selle tagamiseks, et teil õnnestuks iga kord, kui hakkate seda kerget ja õhulist maiust küpsetama.

  1. Ebaõnnestunud besee jaoks lisage hapet! Seda ei nõuta mitte mingil juhul, kuid kui teil on probleeme munavalgete või besee õige tipu saavutamisega, võite alati lisada veidi sidrunimahla või hambakreemi, mis aitab segu struktuuri tugevdada.
  2. Ärge pange üle: Paljude inimeste puhul on kalduvus tõeliselt vahustada valke põhisegusse. See on viga. Soovite valgeid õrnalt kokku voltida ainult seni, kuni valgete triipude kadumine. Kuni te seda paar korda ei tee, tunnete tõenäoliselt, et olete segamini ajanud. Võimalused on: sa ’ ei ole.
  3. Kasutage värskeid toatemperatuurilisi mune: Teie munad käituvad nii, nagu soovite, kui need on toatemperatuuril. Külmade munade vahustamine on raskem töö ja te ei saa nii palju tõste.
  4. Tasandage oma sufli ülaosa ja#233 noaga: Sa ei taha on seda teha, kuid teate seda maagilist lamedat pealispinda, mis on suflee é -del restoranides tellides? See saavutati suflee ülaosas asuva lameda noaga pühkides.
  5. Kasutage alumist ahjuresti: Üldiselt (kuigi iga ahi on kindlasti erinev) on alumine ahjurest see, mida soovite tõste saavutamiseks kasutada. Nii et kõik kerge ja õhuline, mis vajab kerkimist, küpseta põhjas.

Nädalavahetuse näpunäide: Kas teadsite, et saate suflee é enne tähtaega valmis teha ja küpsetada, kui olete valmis? See on suurepärane peonipp ja#8212 valmistage need eelmisel päeval, katke ja jahutage ning viige enne küpsetamist toatemperatuurile. Neid saab hoida külmkapis kuni 2 kuni 3 päeva.


5 näpunäidet, mis aitavad teil iga kord täiusliku suflee teha

Paljud inimesed kardavad sufleed ja#233. Ja ma saan aru. Kuulete kogu aeg lugusid suflee kokkuvarisemisest või lihtsalt mitte tõusmisest. Kui te pole kunagi näinud, et keegi teine ​​suflette valmistab, võib tunduda, et ülesande täitmine lihtsa retsepti järgi on pisut hirmutav. Aga tõesti, tõesti, ma olen siin, et teile öelda, et see on täiesti võimalik. See pole mitte ainult teostatav, vaid ka midagi, mida saate hõlpsalt keskmisel vanal nädalavahetusel omandada.

Mõni aasta tagasi kirjutasime suflettidest, pakkudes paar näpunäidet kaubanduse kohta. Aga see oli siis ja sellest ajast alates on tehtud palju suflette. Oleme lihvinud oma oskusi ja meil on 5 näpunäidet, mis tagavad täiusliku sufli é.

Enamiku suflee é sisu on järgmine: teed põhja, voldi sisse vahustatud munavalged ja küpseta. Kui teete magusat sufleed, on teie alus šokolaad. Kui teete soolast versiooni, siis võib -olla on teie alus bešamellkastme versioon, kreemjas ürtide laiguga. Selles mõttes on enamiku retseptide tehnika sama. Siin on mõned näpunäited selle tagamiseks, et teil õnnestuks iga kord, kui hakkate seda kerget ja õhulist maiust küpsetama.

  1. Ebaõnnestunud besee jaoks lisage hapet! Seda ei nõuta mitte mingil juhul, kuid kui teil on probleeme munavalgete või besee õige tipu saavutamisega, võite alati lisada veidi sidrunimahla või hambakreemi, mis aitab segu struktuuri tugevdada.
  2. Ärge pange üle: Paljude inimeste puhul on tendents see, et valged vahustatakse tõesti segusse. See on viga. Soovite valgeid õrnalt kokku voltida ainult seni, kuni valgete triipude kadumine. Kuni te seda paar korda ei tee, tunnete tõenäoliselt, et olete segamini ajanud. Võimalused on: sa ’ ei ole.
  3. Kasutage värskeid toatemperatuurilisi mune: Teie munad käituvad nii, nagu soovite, kui need on toatemperatuuril. Külmade munade vahustamine on raskem töö ja te ei saa nii palju tõste.
  4. Tasandage oma sufli ülaosa ja#233 noaga: Sa ei taha on seda teha, kuid teate seda maagilist lamedat pealispinda, mis on sufleedel restoranides tellides? See saavutati suflee ülaosas asuva lameda noaga pühkides.
  5. Kasutage alumist ahjuresti: Üldiselt (kuigi iga ahi on kindlasti erinev) on ahju alumine riiul see, mida soovite tõste saavutamiseks kasutada. Nii et kõik kerge ja õhuline, mis vajab kerkimist, küpseta põhjas.

Nädalavahetuse näpunäide: Kas teadsite, et saate suflee é enne tähtaega valmis teha ja küpsetada, kui olete valmis? See on suurepärane peonipp ja#8212 valmistage need eelmisel päeval, katke ja jahutage ning viige enne küpsetamist toatemperatuurile. Neid saab hoida külmkapis kuni 2 kuni 3 päeva.


5 näpunäidet, mis aitavad teil iga kord täiusliku suflee teha

Paljud inimesed kardavad sufleed ja#233. Ja ma saan aru. Kuulete kogu aeg lugusid suflee é varisemisest või lihtsalt mitte tõusmisest. Kui te pole kunagi näinud kedagi teist suflette valmistamas, võib tunduda mõnevõrra hirmutav ülesande lahendamine lihtsa retsepti järgi. Aga tõesti, tõesti, ma olen siin, et teile öelda, et see on täiesti võimalik. See pole mitte ainult teostatav, vaid ka midagi, mida saate hõlpsalt keskmisel vanal nädalavahetusel omandada.

Mõni aasta tagasi kirjutasime suflettidest, pakkudes paar näpunäidet kaubanduse kohta. Aga see oli siis ja sellest ajast alates on tehtud palju suflette. Oleme lihvinud oma oskusi ja meil on 5 näpunäidet, mis tagavad täiusliku sufli é.

Enamiku suflee é sisu on järgmine: teed põhja, voldi sisse vahustatud munavalged ja küpseta. Kui teete magusat sufleed, on teie alus šokolaad. Kui teete soolast versiooni, siis võib -olla on teie alus bešamellkastme versioon, kreemjas ürtide laiguga. Selles mõttes on enamiku retseptide tehnika sama. Siin on mõned näpunäited selle tagamiseks, et teil õnnestub iga kord, kui hakkate seda kerget ja õhulist maiust küpsetama.

  1. Ebaõnnestunud besee jaoks lisage hapet! Seda ei nõuta mitte mingil juhul, kuid kui teil on probleeme munavalgete või besee õige tipu saavutamisega, võite alati lisada veidi sidrunimahla või hambakreemi, mis aitab segu struktuuri tugevdada.
  2. Ärge pange üle: Paljude inimeste puhul on kalduvus tõeliselt vahustada valke põhisegusse. See on viga. Soovite valged õrnalt kokku voltida ainult seni, kuni valgete triipude kadumine. Kuni te seda paar korda ei tee, tunnete tõenäoliselt, et olete segamini ajanud. Võimalused on: sa ’ ei ole.
  3. Kasutage värskeid toatemperatuurilisi mune: Teie munad käituvad nii, nagu soovite, kui need on toatemperatuuril. Külmade munade vahustamine on raskem töö ja te ei saa nii palju tõste.
  4. Tasandage oma sufli ülaosa ja#233 noaga: Sa ei taha on seda teha, kuid teate seda maagilist lamedat pealispinda, mis on sufleedel restoranides tellides? See saavutati suflee ülaosas asuva lameda noaga pühkides.
  5. Kasutage alumist ahjuresti: Üldiselt (kuigi iga ahi on kindlasti erinev) on ahju alumine riiul see, mida soovite tõste saavutamiseks kasutada. Nii et kõik kerge ja õhuline, mis vajab kerkimist, küpseta põhjas.

Nädalavahetuse näpunäide: Kas teadsite, et saate suflee é enne tähtaega valmis teha ja küpsetada, kui olete valmis? See on suurepärane peonipp ja#8212 valmistage need eelmisel päeval, katke ja jahutage ning viige enne küpsetamist toatemperatuurile. Neid saab hoida külmkapis kuni 2 kuni 3 päeva.


5 näpunäidet, mis aitavad teil iga kord täiusliku suflee teha

Paljud inimesed kardavad sufleed ja#233. Ja ma saan aru. Kuulete kogu aeg lugusid suflee kokkuvarisemisest või lihtsalt mitte tõusmisest. Kui te pole kunagi näinud, et keegi teine ​​suflette valmistab, võib tunduda, et ülesande täitmine lihtsa retsepti järgi on pisut hirmutav. Aga tõesti, tõesti, ma olen siin, et teile öelda, et see on täiesti võimalik. See pole mitte ainult teostatav, vaid ka midagi, mida saate hõlpsalt keskmisel vanal nädalavahetusel omandada.

Mõni aasta tagasi kirjutasime suflettidest, pakkudes paar näpunäidet kaubanduse kohta. Aga see oli siis ja sellest ajast alates on tehtud palju suflette. Oleme lihvinud oma oskusi ja meil on 5 näpunäidet, mis tagavad täiusliku sufli é.

Enamiku suflee é sisu on järgmine: teed põhja, voldi sisse vahustatud munavalged ja küpseta. Kui teete magusat sufleed, on teie alus šokolaad. Kui teete soolast versiooni, siis võib -olla on teie alus bešamellkastme versioon, kreemjas ürtide laiguga. Selles mõttes on enamiku retseptide tehnika sama. Siin on mõned näpunäited selle tagamiseks, et teil õnnestub iga kord, kui hakkate seda kerget ja õhulist maiust küpsetama.

  1. Ebaõnnestunud besee jaoks lisage hapet! Seda ei nõuta mingil juhul, kuid kui teil on probleeme munavalgete või besee õige tipu saavutamisega, võite alati lisada veidi sidrunimahla või hambakreemi, mis aitab segu struktuuri tugevdada.
  2. Ärge pange üle: Paljude inimeste puhul on kalduvus tõeliselt vahustada valke põhisegusse. See on viga. Soovite valged õrnalt kokku voltida ainult seni, kuni valgete triipude kadumine. Kuni te seda paar korda ei tee, tunnete tõenäoliselt, et olete segamini ajanud. Võimalused on: sa ’ ei ole.
  3. Kasutage värskeid toatemperatuurilisi mune: Teie munad käituvad nii, nagu soovite, kui need on toatemperatuuril. Külmade munade vahustamine on raskem töö ja te ei saa nii palju tõste.
  4. Tasandage oma sufli ülaosa ja#233 noaga: Sa ei taha on seda teha, kuid teate seda maagilist lamedat pealispinda, mis on sufleedel restoranides tellides? See saavutati suflee ülaosas asuva lameda noaga pühkides.
  5. Kasutage alumist ahjuresti: Üldiselt (kuigi iga ahi on kindlasti erinev) on alumine ahjurest see, mida soovite tõste saavutamiseks kasutada. Nii et kõik kerge ja õhuline, mis vajab kerkimist, küpseta põhjas.

Nädalavahetuse näpunäide: Kas teadsite, et saate suflee é enne tähtaega valmis teha ja küpsetada, kui olete valmis? See on suurepärane pidunäpunäide ja valmistage need eelmisel päeval, katke ja jahutage ning viige enne küpsetamist toatemperatuurini. Neid saab hoida külmkapis kuni 2 kuni 3 päeva.


5 näpunäidet, mis aitavad teil iga kord täiusliku suflee teha

Paljud inimesed kardavad sufleed ja#233. Ja ma saan aru. Kuulete kogu aeg lugusid suflee kokkuvarisemisest või lihtsalt mitte tõusmisest. Kui te pole kunagi näinud, et keegi teine ​​suflette valmistab, võib tunduda, et ülesande täitmine lihtsa retsepti järgi on pisut hirmutav. Aga tõesti, tõesti, ma olen siin, et teile öelda, et see on täiesti võimalik. See pole mitte ainult teostatav, vaid ka midagi, mida saate hõlpsalt keskmisel vanal nädalavahetusel omandada.

Mõni aasta tagasi kirjutasime suflettidest, pakkudes paar näpunäidet kaubanduse kohta. Aga see oli siis ja sellest ajast alates on tehtud palju suflette. Oleme lihvinud oma oskusi ja meil on 5 näpunäidet, mis tagavad täiusliku sufli é.

Enamiku suflee é sisu on järgmine: teed põhja, voldi sisse vahustatud munavalged ja küpseta. Kui teete magusat sufleed, siis võib -olla on teie alus šokolaad. Kui teete soolast versiooni, siis võib -olla on teie alus bešamellkastme versioon, kreemjas ürtide laiguga. Selles mõttes on enamiku retseptide tehnika sama. Siin on mõned näpunäited selle tagamiseks, et teil õnnestub iga kord, kui hakkate seda kerget ja õhulist maiust küpsetama.

  1. Ebaõnnestunud besee jaoks lisage hapet! Seda ei nõuta mitte mingil juhul, kuid kui teil on probleeme munavalgete või besee õige tipu saavutamisega, võite alati lisada veidi sidrunimahla või hambakreemi, mis aitab segu struktuuri tugevdada.
  2. Ärge pange üle: Paljude inimeste puhul on kalduvus tõeliselt vahustada valke põhisegusse. See on viga. Soovite valged õrnalt kokku voltida ainult seni, kuni valgete triipude kadumine. Kuni te seda paar korda ei tee, tundub teile tõenäoliselt, et olete segunenud. Võimalused on: sa ’ ei ole.
  3. Kasutage värskeid toatemperatuurilisi mune: Teie munad käituvad nii, nagu soovite, kui need on toatemperatuuril. Külmade munade vahustamine on raskem töö ja te ei saa nii palju tõste.
  4. Tasandage oma sufli ülaosa ja#233 noaga: Sa ei taha on seda teha, kuid teate seda maagilist lamedat pealispinda, mis on suflee é -del restoranides tellides? See saavutati suflee ülaosas asuva lameda noaga pühkides.
  5. Kasutage alumist ahjuresti: Üldiselt (kuigi iga ahi on kindlasti erinev) on ahju alumine riiul see, mida soovite tõste saavutamiseks kasutada. Nii et kõik kerge ja õhuline, mis vajab kerkimist, küpseta põhjas.

Nädalavahetuse näpunäide: Kas teadsite, et saate suflee é enne tähtaega valmis teha ja küpsetada, kui olete valmis? See on suurepärane peonipp ja#8212 valmistage need eelmisel päeval, katke ja jahutage ning viige enne küpsetamist toatemperatuurile. Neid saab hoida külmkapis kuni 2 kuni 3 päeva.


5 näpunäidet, mis aitavad teil iga kord täiusliku suflee teha

Paljud inimesed kardavad sufleed ja#233. Ja ma saan aru. Kuulete kogu aeg lugusid suflee kokkuvarisemisest või lihtsalt mitte tõusmisest. Kui te pole kunagi näinud, et keegi teine ​​suflette valmistab, võib tunduda, et ülesande täitmine lihtsa retsepti järgi on pisut hirmutav. Aga tõesti, tõesti, ma olen siin, et teile öelda, et see on täiesti võimalik. See pole mitte ainult teostatav, vaid ka midagi, mida saate hõlpsalt keskmisel vanal nädalavahetusel omandada.

Mõni aasta tagasi kirjutasime suflettidest, pakkudes paar näpunäidet kaubanduse kohta. Aga see oli siis ja sellest ajast alates on tehtud palju suflette. Oleme lihvinud oma oskusi ja meil on 5 näpunäidet, mis tagavad täiusliku sufli é.

Enamiku suflee é sisu on järgmine: teed põhja, voldi sisse vahustatud munavalged ja küpseta. Kui teete magusat sufleed, on teie alus šokolaad. Kui teete soolast versiooni, siis võib -olla on teie alus bešamellkastme versioon, kreemjas ürtide laiguga. Selles mõttes on enamiku retseptide tehnika sama. Siin on mõned näpunäited selle tagamiseks, et teil õnnestuks iga kord, kui hakkate seda kerget ja õhulist maiust küpsetama.

  1. Ebaõnnestunud besee jaoks lisage hapet! Seda ei nõuta mingil juhul, kuid kui teil on probleeme munavalgete või besee õige tipu saavutamisega, võite alati lisada veidi sidrunimahla või hambakreemi, mis aitab segu struktuuri tugevdada.
  2. Ärge pange üle: Paljude inimeste puhul on kalduvus tõeliselt vahustada valke põhisegusse. See on viga. Soovite valgeid õrnalt kokku voltida ainult seni, kuni valgete triipude kadumine. Kuni te seda paar korda ei tee, tunnete tõenäoliselt, et olete segamini ajanud. Võimalused on: sa ’ ei ole.
  3. Kasutage värskeid toatemperatuurilisi mune: Teie munad käituvad nii, nagu soovite, kui need on toatemperatuuril. Külmade munade vahustamine on raskem töö ja te ei saa nii palju tõste.
  4. Tasandage oma sufli ülaosa ja#233 noaga: Sa ei taha on seda teha, kuid teate seda maagilist lamedat pealispinda, mis on suflee é -del restoranides tellides? See saavutati suflee ülaosas asuva lameda noaga pühkides.
  5. Kasutage alumist ahjuresti: Üldiselt (kuigi iga ahi on kindlasti erinev) on ahju alumine riiul see, mida soovite tõste saavutamiseks kasutada. Nii et kõik kerge ja õhuline, mis vajab kerkimist, küpseta põhjas.

Nädalavahetuse näpunäide: Kas teadsite, et saate suflee é enne tähtaega valmis teha ja küpsetada, kui olete valmis? See on suurepärane peonipp ja#8212 valmistage need eelmisel päeval, katke ja jahutage ning viige enne küpsetamist toatemperatuurile. Neid saab hoida külmkapis kuni 2 kuni 3 päeva.


5 näpunäidet, mis aitavad teil iga kord täiusliku suflee teha

Paljud inimesed kardavad sufleed ja#233. Ja ma saan aru. Kuulete kogu aeg lugusid suflee kokkuvarisemisest või lihtsalt mitte tõusmisest. Kui te pole kunagi näinud, et keegi teine ​​suflette valmistab, võib tunduda, et ülesande täitmine lihtsa retsepti järgi on pisut hirmutav. Aga tõesti, tõesti, ma olen siin, et teile öelda, et see on täiesti võimalik. See pole mitte ainult teostatav, vaid ka midagi, mida saate hõlpsalt keskmisel vanal nädalavahetusel omandada.

Mõni aasta tagasi kirjutasime suflettidest, pakkudes paar näpunäidet kaubanduse kohta. Aga see oli siis ja sellest ajast alates on tehtud palju suflette. Oleme lihvinud oma oskusi ja meil on 5 näpunäidet, mis tagavad täiusliku sufli é.

Enamiku suflee é sisu on järgmine: teed põhja, voldi sisse vahustatud munavalged ja küpseta. Kui teete magusat sufleed, siis võib -olla on teie alus šokolaad. Kui teete soolast versiooni, siis võib -olla on teie alus bešamellkastme versioon, kreemjas ürtide laiguga. Selles mõttes on enamiku retseptide tehnika sama. Siin on mõned näpunäited selle tagamiseks, et teil õnnestub iga kord, kui hakkate seda kerget ja õhulist maiust küpsetama.

  1. Ebaõnnestunud besee jaoks lisage hapet! Seda ei nõuta mingil juhul, kuid kui teil on probleeme munavalgete või besee õige tipu saavutamisega, võite alati lisada veidi sidrunimahla või hambakreemi, mis aitab segu struktuuri tugevdada.
  2. Ärge pange üle: Paljude inimeste puhul on tendents see, et valged vahustatakse tõesti segusse. See on viga. Soovite valgeid õrnalt kokku voltida ainult seni, kuni valgete triipude kadumine. Kuni te seda paar korda ei tee, tunnete tõenäoliselt, et olete segamini ajanud. Võimalused on: sa ’ ei ole.
  3. Kasutage värskeid toatemperatuurilisi mune: Teie munad käituvad nii, nagu soovite, kui need on toatemperatuuril. Külmade munade vahustamine on raskem töö ja te ei saa nii palju tõste.
  4. Tasandage oma sufli ülaosa ja#233 noaga: Sa ei taha on seda teha, kuid teate seda maagilist lamedat pealispinda, mis on suflee é -del restoranides tellides? See saavutati suflee ülaosas asuva lameda noaga pühkides.
  5. Kasutage alumist ahjuresti: Üldiselt (kuigi iga ahi on kindlasti erinev) on alumine ahjurest see, mida soovite tõste saavutamiseks kasutada. Nii et kõik kerge ja õhuline, mis vajab kerkimist, küpseta põhjas.

Nädalavahetuse näpunäide: Kas teadsite, et saate suflee é enne tähtaega valmis teha ja küpsetada, kui olete valmis? See on suurepärane peonipp ja#8212 valmistage need eelmisel päeval, katke ja jahutage ning viige enne küpsetamist toatemperatuurile. Neid saab hoida külmkapis kuni 2 kuni 3 päeva.


5 näpunäidet, mis aitavad teil iga kord täiusliku suflee teha

Paljud inimesed kardavad sufleed ja#233. Ja ma saan aru. Kuulete kogu aeg lugusid suflee é varisemisest või lihtsalt mitte tõusmisest. Kui te pole kunagi näinud, et keegi teine ​​suflette valmistab, võib tunduda, et ülesande täitmine lihtsa retsepti järgi on pisut hirmutav. Aga tõesti, tõesti, ma olen siin, et teile öelda, et see on täiesti võimalik. See pole mitte ainult teostatav, vaid ka midagi, mida saate hõlpsalt keskmisel vanal nädalavahetusel omandada.

Mõni aasta tagasi kirjutasime suflettidest, pakkudes paar näpunäidet kaubanduse kohta. Aga see oli siis ja sellest ajast alates on tehtud palju suflette. Oleme lihvinud oma oskusi ja meil on 5 näpunäidet, mis tagavad täiusliku sufli é.

Enamiku suflee é sisu on järgmine: teed põhja, voldi sisse vahustatud munavalged ja küpseta. Kui teete magusat sufleed, on teie alus šokolaad. Kui teete soolast versiooni, siis võib -olla on teie alus bešamellkastme versioon, kreemjas ürtide laiguga. Selles mõttes on enamiku retseptide tehnika sama. Siin on mõned näpunäited selle tagamiseks, et teil õnnestub iga kord, kui hakkate seda kerget ja õhulist maiust küpsetama.

  1. Ebaõnnestunud besee jaoks lisage hapet! Seda ei nõuta mitte mingil juhul, kuid kui teil on probleeme munavalgete või besee õige tipu saavutamisega, võite alati lisada veidi sidrunimahla või hambakreemi, mis aitab segu struktuuri tugevdada.
  2. Ärge pange üle: Paljude inimeste puhul on kalduvus tõeliselt vahustada valke põhisegusse. See on viga. Soovite valgeid õrnalt kokku voltida ainult seni, kuni valgete triipude kadumine. Kuni te seda paar korda ei tee, tunnete tõenäoliselt, et olete segamini ajanud. Võimalused on: sa ’ ei ole.
  3. Kasutage värskeid toatemperatuurilisi mune: Teie munad käituvad nii, nagu soovite, kui need on toatemperatuuril. Külmade munade vahustamine on raskem töö ja te ei saa nii palju tõste.
  4. Tasandage oma sufli ülaosa ja#233 noaga: Sa ei taha on seda teha, kuid teate seda maagilist lamedat pealispinda, mis on suflee é -del restoranides tellides? See saavutati suflee ülaosas asuva lameda noaga pühkides.
  5. Kasutage alumist ahjuresti: Üldiselt (kuigi iga ahi on kindlasti erinev) on alumine ahjurest see, mida soovite tõste saavutamiseks kasutada. Nii et kõik kerge ja õhuline, mis vajab kerkimist, küpseta põhjas.

Nädalavahetuse näpunäide: Kas teadsite, et saate suflee é enne tähtaega valmis teha ja küpsetada, kui olete valmis? See on suurepärane peonipp ja#8212 valmistage need eelmisel päeval, katke ja jahutage ning viige enne küpsetamist toatemperatuurile. Neid saab hoida külmkapis kuni 2 kuni 3 päeva.


5 näpunäidet, mis aitavad teil iga kord täiusliku suflee teha

Paljud inimesed kardavad sufleed ja#233. Ja ma saan aru. Kuulete kogu aeg lugusid suflee é varisemisest või lihtsalt mitte tõusmisest. Kui te pole kunagi näinud, et keegi teine ​​suflette valmistab, võib tunduda, et ülesande täitmine lihtsa retsepti järgi on pisut hirmutav. Aga tõesti, tõesti, ma olen siin, et teile öelda, et see on täiesti võimalik. See pole mitte ainult teostatav, vaid ka midagi, mida saate hõlpsalt keskmisel vanal nädalavahetusel omandada.

Mõni aasta tagasi kirjutasime suflettidest, pakkudes paar näpunäidet kaubanduse kohta. Aga see oli siis ja sellest ajast alates on tehtud palju suflette. Oleme lihvinud oma oskusi ja meil on 5 näpunäidet, mis tagavad täiusliku sufli é.

Enamiku suflee é sisu on järgmine: teed põhja, voldi sisse vahustatud munavalged ja küpseta. Kui teete magusat sufleed, on teie alus šokolaad. Kui teete soolast versiooni, siis võib -olla on teie alus bešamellkastme versioon, kreemjas ürtide laiguga. Selles mõttes on enamiku retseptide tehnika sama. Siin on mõned näpunäited selle tagamiseks, et teil õnnestub iga kord, kui hakkate seda kerget ja õhulist maiust küpsetama.

  1. Ebaõnnestunud besee jaoks lisage hapet! Seda ei nõuta mingil juhul, kuid kui teil on probleeme munavalgete või besee õige tipu saavutamisega, võite alati lisada veidi sidrunimahla või hambakreemi, mis aitab segu struktuuri tugevdada.
  2. Ärge pange üle: Paljude inimeste puhul on kalduvus tõeliselt vahustada valke põhisegusse. See on viga. Soovite valgeid õrnalt kokku voltida ainult seni, kuni valgete triipude kadumine. Kuni te seda paar korda ei tee, tunnete tõenäoliselt, et olete segamini ajanud. Võimalused on: sa ’ ei ole.
  3. Kasutage värskeid toatemperatuurilisi mune: Teie munad käituvad nii, nagu soovite, kui need on toatemperatuuril. Külmade munade vahustamine on raskem töö ja te ei saa nii palju tõste.
  4. Tasandage oma sufli ülaosa ja#233 noaga: Sa ei taha on seda teha, kuid teate seda maagilist lamedat pealispinda, mis on sufleedel restoranides tellides? See saavutati suflee ülaosas asuva lameda noaga pühkides.
  5. Kasutage alumist ahjuresti: Üldiselt (kuigi iga ahi on kindlasti erinev) on ahju alumine riiul see, mida soovite tõste saavutamiseks kasutada. Nii et kõik kerge ja õhuline, mis vajab kerkimist, küpseta põhjas.

Nädalavahetuse näpunäide: Kas teadsite, et saate suflee é enne tähtaega valmis teha ja küpsetada, kui olete valmis? See on suurepärane peonipp ja#8212 valmistage need eelmisel päeval, katke ja jahutage ning viige enne küpsetamist toatemperatuurile. Neid saab hoida külmkapis kuni 2 kuni 3 päeva.


5 näpunäidet, mis aitavad teil iga kord täiusliku suflee teha

Paljud inimesed kardavad sufleed ja#233. Ja ma saan aru. Kuulete kogu aeg lugusid suflee kokkuvarisemisest või lihtsalt mitte tõusmisest. Kui te pole kunagi näinud kedagi teist suflette valmistamas, võib tunduda mõnevõrra hirmutav ülesande lahendamine lihtsa retsepti järgi. Aga tõesti, tõesti, ma olen siin, et teile öelda, et see on täiesti võimalik. See pole mitte ainult teostatav, vaid ka midagi, mida saate hõlpsalt keskmisel vanal nädalavahetusel omandada.

Mõni aasta tagasi kirjutasime suflettidest, pakkudes paar näpunäidet kaubanduse kohta. Aga see oli siis ja sellest ajast alates on tehtud palju suflette. Oleme lihvinud oma oskusi ja meil on 5 näpunäidet, mis tagavad täiusliku sufli é.

Enamiku suflee é sisu on järgmine: teed põhja, voldi sisse vahustatud munavalged ja küpseta. Kui teete magusat sufleed, on teie alus šokolaad. Kui teete soolast versiooni, siis võib -olla on teie alus bešamellkastme versioon, kreemjas ürtide laiguga. Selles mõttes on enamiku retseptide tehnika sama. Siin on mõned näpunäited selle tagamiseks, et teil õnnestuks iga kord, kui hakkate seda kerget ja õhulist maiust küpsetama.

  1. Ebaõnnestunud besee jaoks lisage hapet! Seda ei nõuta mitte mingil juhul, kuid kui teil on probleeme munavalge või besee õige tipu saavutamisega, võite alati lisada veidi sidrunimahla või hambakreemi, mis aitab segu struktuuri tugevdada.
  2. Ärge pange üle: Paljude inimeste puhul on kalduvus tõeliselt vahustada valke põhisegusse. See on viga. Soovite valged õrnalt kokku voltida ainult seni, kuni valgete triipude kadumine. Kuni te seda paar korda ei tee, tundub teile tõenäoliselt, et olete segunenud. Võimalused on: sa ’ ei ole.
  3. Kasutage värskeid toatemperatuurilisi mune: Teie munad käituvad nii, nagu soovite, kui need on toatemperatuuril. Külmade munade vahustamine on raskem töö ja te ei saa nii palju tõste.
  4. Tasandage oma sufli ülaosa ja#233 noaga: Sa ei taha on seda teha, kuid teate seda maagilist lamedat pealispinda, mis on sufleedel restoranides tellides? See saavutati suflee ülaosas asuva lameda noaga pühkides.
  5. Kasutage alumist ahjuresti: Üldiselt (kuigi iga ahi on kindlasti erinev) on ahju alumine riiul see, mida soovite tõste saavutamiseks kasutada. Nii et kõik kerge ja õhuline, mis vajab kerkimist, küpseta põhjas.

Nädalavahetuse näpunäide: Kas teadsite, et saate suflee é enne tähtaega valmis teha ja küpsetada, kui olete valmis? See on suurepärane peonipp ja#8212 valmistage need eelmisel päeval, katke ja jahutage ning viige enne küpsetamist toatemperatuurile. Neid saab hoida külmkapis kuni 2 kuni 3 päeva.



Kommentaarid:

  1. Nevan

    Ma usun, et sa eksid. Ma olen kindel. Ma suudan seda tõestada.

  2. Wulfgar

    Vabandust sekkumise pärast... Ma saan sellest probleemist aru. Arutame.

  3. Arashijar

    Kas sa teed nalja?

  4. Aegeus

    Sorry if not there, but how to contact the site administrator?

  5. Madal

    graatsiline vastus



Kirjutage sõnum