Uued retseptid

Vürtsikas virsikukook

Vürtsikas virsikukook



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Loominguline riff klassikalisel virsikukoogil

See retsept on klassikalise virsiku keerdkäik pirukas. Ingver, kardemon ja jõhvikad võtavad suve põhitoidud sügiseks.

Seda pirukat saate valmistada poest ostetud pirukataina, eelküpsetatud pirukate või lihtsalt kasutage seda retsepti ja tehke oma täiuslik pirukakoor!

Märkused

See retsept sobib külmutatud virsikutega, kuid kui kasutate külmutatud virsikuid, peate enne kasutamist täielikult sulatama, et mitte lisada pirukale liigset vedelikku.

Koostisosad

  • 2 9-tollist pirukat, küpsetatud ja jahutatud
  • 4 tassi virsikuid, viilutatud
  • 2 tassi jõhvikaid
  • 2 supilusikatäit ingverit
  • 2 tl kaneeli
  • 1 tl jahvatatud kardemoni
  • 1 tass suhkrut
  • 1 sidrun, mahl
  • 1/4 tassi maisitärklist

  • 1 (29 untsi) suurt purki viilutatud virsikut (heledas siirupis)
  • 1/3 tassi pruuni suhkrut (hele või tume, pakitud)
  • 1/4 tassi granuleeritud suhkrut
  • 1 sidruni mahl (või umbes 2 supilusikatäit)
  • 1/4 tl jahvatatud kaneeli
  • 1/4 tl jahvatatud muskaatpähklit
  • 1 näputäis soola
  • 1 supilusikatäis võid
  • 2 supilusikatäit maisitärklist
  • 1 tass/4 1/2 untsi universaalset jahu
  • 1 tl küpsetuspulbrit
  • 1/2 tl soola
  • 2 tl suhkrut
  • 1/4 tassi võid (jahutatud)
  • 1/3 tassi piima

Või 1–2/1-kvartine küpsetusnõu võiga.

Asetage kurn kurna peale ja kurnake virsikud, jättes siirupi alles.

Asetage virsikuviilud ettevalmistatud küpsetusnõusse.

Mõõtke 1 tass siirupit väikesesse kastrulisse, segades suhkrud, sidrunimahl, vürtsid, sool, 1 spl võid ja maisitärklis. Asetage kastrul keskmise kuumusega. Kuumuta keemiseni, segades, kuni see on paksenenud ja selge, umbes 4–5 minutit. Vala kuum segu virsikute peale.

Katte valmistamise ajaks aseta virsikutäidis ahju.

Sõelu kokku jahu, küpsetuspulber, 1/2 tl soola ja 2 tl suhkrut.

Lõika sisse 1/4 tassi jahtunud võid, kuni segu meenutab jämedat puru. Lisa piim ja sega, kuni moodustub jäik tainas.

Kalla tainas lusikatäitena kuumale virsikutäidisele. Pange munakott tagasi ahju ja küpsetage, kuni kate on pruunistunud ehk umbes 20 minutit.


3 osa virsikupurustuspirukast

  1. Piruka koorik: Tänase virsiku murenemispiruka aluseks kasutame minu lemmik omatehtud pirukakoort. See on valmistatud või ja segu seguga, mis tagab ülimalt kihisevad kihid ja küpsetab kenasti kuldpruuniks. Sellest kooreretseptist läheb vaja vaid poolt, seega külmutage teine ​​pirukaketas hilisemaks või valmistage 2 murenenud pirukat! (Teise variandi jaoks proovige minu kogu võipiruka koorikut).
  2. Virsiku täidis: Pärast nelja testpirukat maandusin täiuslikule virsikukoogitäidisele, mis annab õrnaid ja õrnaid (mitte pudruid) virsikuid koos imelise magusustasakaaluga. Virsikutele lisame jahu, fariinsuhkrut, kaneeli ja veidi sidrunimahla. Pruun suhkur ja virsikud on mõeldud selleks maitsepaariks, mis muudab selle virsikukoogi paremaks kui ükski I ’ve, mis hiljuti maitses. Pruuni suhkrut pole liiga palju, sest virsikud on loomulikult magusad. Kaneel on ilmselge must, sidrunimahl lisab heledust ja jahu paksendab kõike. Kui soovite jahu asemel kasutada vahetu tapiokki, vaadake kogu retsepti all olevat märkust.
  3. Murenda peale: Meie virsiku murenenud piruka jaoks vajame murenenud lisandit! Valmistatud ainult viiest koostisosast, saab kiiresti ja lihtsalt kokku. Tahtsin, et selles pirukas säraksid pruuni suhkru ja kaneeli maitsed, nii et me kasutame mõlemat murenemisel.


Retseptide kokkuvõte

  • 1 (15 untsi) pakendis kahekordne koorik kasutusvalmis pirukakoor
  • 1 tass valget suhkrut
  • ⅓ tassi universaalset jahu
  • 1 supilusikatäis maisitärklist
  • ¼ tl jahvatatud kaneeli
  • ¼ tl jahvatatud kardemoni
  • ¼ tl jahvatatud piment
  • ¼ tassi võid, sulatatud
  • 8 värsket virsikut - kooritud, kivideta ja viilutatud
  • 2 supilusikatäit rummi
  • 2 supilusikatäit piima

Kuumuta ahi temperatuurini 400 ° F (200 ° C). Määrige 9-tolline pirukavorm kergelt võiga.

Suru üks pirukakoor ettevalmistatud pirukavormi.

Sega kausis suhkur, jahu, maisitärklis, kaneel, kardemon ja pipar. Sega või aeglaselt suhkru segusse, kuni see on täielikult segunenud.

Viska virsikud ja rumm eraldi kaussi ning lisa virsikutele suhkrusegu. Viska õrnalt virsikute katmiseks. Vala virsikusegu pirukakoore sisse. Peal ülejäänud pirukakoor tihendage kaks kooriku serva kokku. Ventilatsiooni jaoks lõigake ülemisest koorikust 4-5 pilu. Pintselda piimaga.

Küpseta eelsoojendatud ahjus 15 minutit. Vähendage kuumust temperatuurini 350 ° F (175 ° C), kuni see on kuldpruun, umbes 30 minutit. Lülitage ahi välja ja laske pirukal jahtuda vähemalt 1 tund ahjus.


Kodune virsikukoogi täidis

Suvi on ideaalne aeg magusate ja maitsvate omatehtud pirukate puhkamiseks. Soojemad ilmad ja pikemad päevad lihtsalt paluvad aega, mis kulub teie lemmikmagustoidule lisaviilu nautimiseks. Ükskõik, kas teile meeldivad taskuformaadis õunakäigud, magus mustikapirukas koos isetehtud mustikapiruka täidisega või maitsev virsikupulber, miski ei ületa virsiku piruka esmast suvist naudingut. See virsikupirukatäidis on valmistatud mahlastest virsikutest ja rikkalikust pruunist suhkrust. Kaneeliga vürtsitatud ja maisitärklisega paksendatud paneb see täidis teie koduse virsikupiruka tõesti särama.

Siin on see, mida vajate

Selle omatehtud virsikupiruka täidise jaoks vajate kuldpruun suhkur, valge suhkur ja maisitärklis (ja vesi). Maitse parandamiseks vajate ka vanilje ekstrakti, sidrunimahl ja kaneel. Ja mis kõige tähtsam, teil on vaja küpsed virsikud.

Parim virsikutüüp kasutamiseks

Parimad virsikud virsikukoogi jaoks on kollased virsikud, eriti selliseid sorte nagu Armas Scarlet ja Usaldus. Need virsikud küpsetavad pirukates hästi, sest need on magusad, kuid tasakaalustatud mõningase happesusega. Muud tüüpi virsikud on küpsetamiseks lihtsalt liiga magusad.


Retseptide kokkuvõte

  • ⅓ tassi viilutatud mandleid
  • 1 ½ tassi universaalset jahu
  • 1 spl granuleeritud suhkrut
  • ¾ tl soola
  • ½ tassi (1 pulk) külma soolata võid, lõigatud 8 osaks
  • 3 kuni 4 supilusikatäit jäävett
  • ¼ tl mandli ekstrakti
  • 8–9 suurt virsikut (umbes 2 3/4 naela), kivideta ja umbes 1/2 tolli paksused
  • ¾ tassi granuleeritud suhkrut
  • 1 ½ supilusikatäit maisitärklist
  • ¼ tl jahvatatud Saigoni kaneeli
  • 1 suur muna
  • 1 supilusikatäis vett
  • Kaunistuseks 1 sl turbinadot või granuleeritud suhkrut

Rösti mandlid: Kuumuta ahi 300 kraadini. Puista mandlid ühe kihina küpsetusplaadile ja küpseta aeg -ajalt segades kuldpruuniks umbes 15 minutit. Võta ahjust välja ja jahuta täielikult.

Valmistage tainas: töödelge mandlid segistis või köögikombainis peeneks. Lisage jahu, granuleeritud suhkur ning sool ja pulss. Lisage või ja pulseerige, kuni see meenutab väikseid herneid. Lisage jäävesi, 1 supilusikatäis korraga ja mandliekstrakt ning töötlege seni, kuni tainas tuleb kokku ja moodustab terade ümber palli. (Ärge töödelge üle.) Eemaldage tainas protsessorist, mähkige see kilesse ja jahutage vähemalt 30 minutit või üleöö (või külmutage kuni 2 kuud).

Asetage rest ahju ülemisse kolmandikku ja soojendage temperatuurini 375 kraadi.

Valmistage täidis: asetage virsikuviilud suurde kaussi. Sega väikeses kausis granuleeritud suhkur, maisitärklis ja kaneel, kuni need on hästi segunenud. Lisa õrnalt segades virsikutele suhkrusegu.

Keerake tainas jahuga kaetud saialapile või -pinnale ja rullige jahuga kaetud tainarulli abil 16-tolliseks ringiks. Voldi see pooleks, tõsta rasvatamata 10-tollisele malmist pannile ja keera saiakene õrnalt lahti, sobitades selle panni põhja ja lastes üleliigsel saial üle ääre rippuda. (Ärge viitsige tainast kärpida ja ebaühtlane ebatasasus lisab tordi rustikaalset kvaliteeti.)

Lusikatäis virsikusegu taignasse, mähkides seda keskele. Keerake saia servad õrnalt täidise ümber, kattes need pehmete voltidega. Hoolitse selle eest, et saiakest ei rebeneks tordi serva ümber või et mahlad küpsemise ajal välja valguksid.

Vahusta väikeses kausis kokku muna ja vesi. Määri munapesu saiale ja puista peale turbinado suhkrut. Küpseta 35–40 minutit, kuni kondiitritooted on kuldpruunid ja viljad kuumad ning mullitavad. Lase 1 tund jahtuda, et mahlad saaksid ja serveeri soojalt


Värskelt valmistatud virsikukook!

Seejärel lõigake koorimisnuga selle nami -virsikupiruka jaoks ideaalsed kiilud. Piruka valmistamisel värskete luuviljadega, nagu virsikud, peate kasutama piisavalt suhkrut ja maitseaineid, et puuviljad saaksid toiduvalmistamise ajal suurepärase maitse.

Mulle meeldib kasutada turbinadosuhkrut, see annab väga mõnusa suhkrumaitse, kuid mitte üle jõu käivalt ning kombineerituna õunakoogivürtsiga ja puuvilja maheda virsikumaitsega saavutab täiusliku tasakaalu magus, hapukas ja soe.

Virsikupirukas, ideaalne lõpp erilisele pühadeeinele

Kui te veel mõtlete sellele erimenüüle ja ei pea silmas magustoitu, proovige seda värske virsikukoogi retsepti. See on valmis vaid mõne minutiga ja seda saab kombineerida vanillijäätise või vahukoore ja tassi hea kohviga.


Ettevalmistus

Samm 1

Võtke laia suuga müüripurgi kaaned ja keerake neid nii, et kummirõngas oleks allapoole. Tahad küpsetada pirukaid metallist küljelt.

Tehke koorik
Väikeses kausis segage kahvliga jahu ja sool. lõigake või 16 tükiks. Lisage jahu segule pool võid, ja segage õrnalt, seejärel lisage ülejäänud või.

Kasutage sõrmeotstega või jahu sisse vahustamiseks, näpuotste vahel näpistades ja määrides võid.

Kui see on hästi segunenud, lisage äädikas ja 3 supilusikatäit jääkülma vett. Segage kahvliga ja kühveldage kilele, vormige see kettaks ja hoidke külmkapis pakituna 30 minutit.

Kuumuta ahi 350 kraadini ja vooderda väike lehepaber pärgamendiga. Asetage müüripurgi kaaned kummipool allapoole rõngasse küpsetuspaberile.

Viiluta virsik õhukeselt ja kombineeri väikeses kausis jahvatatud ingveri, kaneeli, sidrunimahla, jahu ja suhkruga. Sega põhjalikult. Rulli tainas lahti.

Jahutage lett ja jahutage tainas keskele. Rulli taigen endast õrnalt eemale, keerates iga 2 rulli.

Asetage kondiitritootepurgi kaas saiale ja lõigake noaga 1/4 "kaane ümber. Pirukakaaned lõigake kaane ülaosaga (mitte rõngaga). Teise piruka või kaneelirulli tegemiseks jääb teil üleliigne tainas.

Vajutage alumine pirukakoor kaanedesse, rõngad paigas. Kalla igale poole virsikusegu. Tõsta peale pirukapealsed. Määri iga minipiruka peale väga ohtralt lahtiklopitud muna. Soovi korral puista üle suhkruga.

Serveerimiseks jookse noaga mööda müüripurgi rõnga serva, et pirukas lahti saada.


Kuidas seda teha

Sega suures kausis jahu, 1 1/2 sl granuleeritud suhkrut ja sool. Lõika 6 spl võid tükkideks ja hõõru või lõika sõrmedega või saumikseriga jahusegusse, kuni moodustub jäme puru. Puista segule ühtlaselt 4 sl vett ja sega vajadusel, kuni tainas tuleb kokku, lisa veel 1–2 sl vett.

Keerake taigen kergelt jahusele vahatatud paberilehele ja patsutage lamedaks kettaks. Kergelt jahuga taignarulliga rullige umbes 1/4 tolli paksuseks 11-tolliseks ümmarguseks. Libistage vahatatud paber 12 x 15-tollisele küpsetusplaadile ja jahutage saia.

Sega suures kausis virsikud, sidrunimahl, fariinsuhkur, maisitärklis, kaneel ja muskaatpähkel. Vala 9-tollisele pirukavormile. Lõika ülejäänud supilusikatäis võid 1/4-tollisteks tükkideks ja jaota ühtlaselt puuviljadele. Eemaldage tainas külmkapist ja laske 5 minutit toatemperatuuril seista. Libistage vahatatud paber ja asetage see täidise keskele. Lõika väikese terava noaga tainas 1/2 tolli üle panniääre. Tõmmake servad velje sisse.

Asetage pirukavorm 12–15-tollisele küpsetusplaadile ja küpsetage 375 ° tavalises või pöördõhuga ahjus, kuni saia on kuldne, umbes 30 minutit. Eemaldage ahjust ja lõigake terava noaga koorik 1-tollisteks ruutudeks. Lusika tagaküljega suruge koorik õrnalt täidisesse, nii et mahl voolab üle ruutude servade. Puista peale ülejäänud 2 supilusikatäit granuleeritud suhkrut, tõsta tagasi ahju ja küpseta, kuni virsikud on pehmed, kui need on torgatud ja mahlad paksenenud, 25 kuni 30 minutit kauem. Serveeri soojalt või toatemperatuuril.


Kodune virsikukoogi täidis minutitega

Pagan, mul oleks selle ostmiseks kulunud palju kauem aega kui paar minutit, mis kulus selle nullist tegelikuks tegemiseks.

See saab olema täiuslik! Sellest madalast virsikupurgist sai 1,5 tassi virsikupirukatäidist.

( Märkus: täis purk ostetud pirukatäidist on umbes 2 1/3 tassi)

Minu isetehtud pirukatäidis oli kasutusvalmis. Hoidsin seda külmikus kuni õhtusöögini.

Kui olin valmis magustoitu serveerima, tõin pirukatäidise ja panin lusikaga mõne koduse juustukoogi viilude peale. Seejärel kaunistasin kogu shebangie mõne reserveeritud virsikuviiluga, just ‘pretty ’ jaoks.

Ema ütleb alati, et esitlus on pool söögikorda ja emal on alati õigus!


Vaata videot: Vürtsikas köögiviljapüreesupp (August 2022).