Uued retseptid

Gnocchi tomatikastme, seente ja mozzarellaga

Gnocchi tomatikastme, seente ja mozzarellaga


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kuidas gnocchi valmistada:

Sega kõik koostisosad, sõtku, kuni saad pehme ja elastse taina. Lase 30 minutit jahtuda.

Sellest tainast purustame väikesed tükid, millest vormime rulle. Lõikame need rullid 5 cm osadeks. Me viime need tükid üle kahvli hammaste, et anda kortsudega muster või purustame need kahvliga ja siis toome servad sissepoole moodustavad gnocchi nagu pildil. Tegin need eelmisel õhtul ja jätsin järgmise päevani külmkappi. Nad hoidsid oma kuju väga hästi.

Keeda gnocchi keevas soolaga maitsestatud vees.Veepinnale tulles on nad valmis. Võtame need kuumuskindlasse nõusse välja ja viskame neile võidukuubiku või piserdame peale veidi oliiviõli. Need on nii head .... parmesan ja ricotta annavad erilise maitsenoodi. :)

Kuidas kastet valmistada:

Haki sibul ja pane see väheses oliiviõlis tahkuma, kuni see muutub läbipaistmatuks. Pane noaga purustatud küüslauk ja haki peeneks. Sega veidi ja lisa seened. Kuumuta neid hästi, vala peale tomatimahl, tšilli, sool, pipar, pune. Lase kaane peal keeda, madalal kuumusel. Kõige lõpus puista peale värsket või kuivatatud basiilikut.

Vala kaste gnocchi peale. Aseta peale mozzarella tükid ja pane roog 10 minutiks keskmisele kuumusele kuuma ahju.

Peate proovima seda tõeliselt maitsvat kooslust!

Soovin teile head isu!


Tootja Juicer.io

(5 punkti / hääli kokku: 11)

Monica Mihaly 5 aastat tagasi - 10. märts 2012 10:30

Re: Gnocchi a la parisienne

suurepärane, kuigi arvan, et see on parem kui Pariisis
ütleme nii, et ma ei teadnud, kuidas võimaluse korral prantsuse kööki korralikult uurida

Mata Georgiana Maria 5 aastat tagasi - 10. märts 2012 11:03

Re: Gnocchi a la parisienne

kas oskate öelda, kust ostsite kuumakindlaid keraamilisi potte, nagu see, milles selle retsepti tegite? aitäh

Simona -Adina Hotea 5 aastat tagasi - 10. märts 2012 11:31

Re: Gnocchi a la parisienne

Ma ei jõua ära oodata, millal saan neile head teha!

Ioana 5 aastat tagasi - 10. märts 2012 11:53

Re: Gnocchi a la parisienne

Monika, sul on veel üks põhjus Pariisi uuesti külastada

Gruusia, sain need ikeast. samuti üksikud: [link] Mul on veel mõned berghoffist, näiteks see: [link]

Mari Ana 5 aastat tagasi - 10. märts 2012 20:19

Re: Gnocchi a la parisienne

Ma ei leia trühvliõli. Mis oleks parem asendajana?

Ioana 5 aastat tagasi - 10. märts 2012 20:23

Re: Gnocchi a la parisienne

ära pane midagi, võimalusel lisa seente praadimisel 1-2 küüslauguküünt, kuid see pole kohustuslik.

tatiana 5 aastat tagasi - 11. märts 2012 12:48

Re: Gnocchi a la parisienne

Ardelean Ancutza 5 aastat tagasi - 12. märts 2012 17:15

Re: Gnocchi a la parisienne

Milline hea välimus, minu arvates väga hea. Mulle meeldib see esitlus: põhiroog istub kausis ja midagi kreemjat selle kohal. Teen sageli ka talupojapirukat, see meeldib meile väga.

Mata Georgiana Maria 5 aastat tagasi - 13. märts 2012 12:18

Re: Gnocchi a la parisienne

Eile tõusin üles ja tegin selle retsepti. tuli suurepärane välja! ja pelmeenid tulid mulle head. Mu abikaasa oli rahul õhtusöögi valmistamisega nagu sarnased


Tootja Juicer.io

(5 punkti / hääli kokku: 34)

angelique 10 aastat tagasi - 27. aprill 2008 14:19

Need on head ka gorgonzolaga versioonis, et kergelt hallitanud juust, sulatatud veidi võid, lisatud keedetud gnocchi ja gorgonzola kaste (pane juust kastrulisse vähese magusa koore või piimaga, kuumuta kuni see sulab ja pane see üle gnocchi)

Ioana 10 aastat tagasi - 30. aprill 2008 13:22

See gorgonzola lisand on hea, proovisin spinati sõõrikutega. Igatahes, kõik, mida ma gorgonzola kastmele panen, on edukas.

olesea 10 aastat tagasi - 20. juuli 2008 01:55

ainult mitte GORGONZOLA. see lõhnab halvasti

angela 10 aastat tagasi - 20. juuli 2008 13:54

olesea on maitse asi, mulle ei meeldinud ka gorgonzola, kuni sõin seda nuudlitega ja siis meeldis

Mariana 9 aastat tagasi - 14. veebruar 2009 11:12

Noh, ma leidsin teid! Otsisime parimat CICI (gnocchi) retsepti ja leidsin selle! Ma ei teinud cici pikka aega, kuid kui ma neid serveerisin, tegin need ochiomeetriga! Kui hea sa oled .

Ioana 9 aastat tagasi - 14. veebruar 2009 11:55

Tere hommikust, suudan vaevu silmi avada ja teised teevad gnocchi jaoks plaane. näete, et retsept ei valmista teile pettumust, pärast selle proovimist meeldis mulle kõige rohkem

Ioana 9 aastat tagasi - 14. veebruar 2009 14:57

puusa, üle igasuguse gnocchi läheb mis tahes kaste, mis läheks pastale, alates Cornelia öeldud valgest kastmest kuni lihtsa tomatikastmeni mozzarella, juustukastme ja raguga.

Cornelia antud kastmesse oleks hea panna, kui see on valmis ja kuum, riivjuustu sulatada ja seejärel gnocchi peale panna

gnocchi Ma ei hoidnud neid külmkapis, kui ma neid tegin, viskasin need otse kastmesse. Angela võib meile öelda, kas see on võimalik, kui see ei kuivaks

aga ma hoidsin neid sügavkülmas: pärast vormimist (need ei keeda!), panin kandikutele, jätsin mõneks tunniks sügavkülma külmuma, seejärel panin kotidesse. ja kui me neid vajasime, viskasime nad vette nii külmununa ja kui nad pinnale tõusid, olid nad keedetud ja paavstluskonnale head

Ardelean Ancutza 9 aastat tagasi - 14. veebruar 2009 15:13

OKEI. Tänan, teen need järgmisel nädalal ja tulen kommentaariga tagasi. Hea päev !

Ioana 9 aastat tagasi - 14. veebruar 2009 15:31

kuna mul pole selle retsepti kohta üksikasjalikke pilte ja te pole seda kunagi varem teinud, leidsin saidi, kus näete, kuidas gnocchi lõigatakse ja vormitakse, minu oma, pildil olevad, ma ei lülitanud kahvlit sisse [link]

Mariana 9 aastat tagasi - 14. veebruar 2009 17:29

iOANA: Neid hoitakse tõesti sügavkülmas. NII KUNI. PÄRISELT. OLEN HUVITATUD. SA PROOVISID.

Ioana 9 aastat tagasi - 14. veebruar 2009 18:09

Arvan, et hoidsin neid üle kuu aja.

valmistamisel valmistan palju, külmutan need kandikutel, et need ei puruneks ega deformeeruks ning kui need on kõvad, panen need kottidesse, et sügavkülmas ruumi kokku hoida, sest mul on väike sügavkülmik, külmiku kohal

Mariana 9 aastat tagasi - 14. veebruar 2009 18:17

ooooooom, suur tänu vastuse eest! Ma teen seda, sest nüüd olen mõnda aega vaba ja siis see tuleb. töö, mida ma loodan. ja see on paljude paljude tundidega päevas! ja ainult meie juures valmistan süüa, kuigi me oleme kõik juba ammu täiskasvanud !! ha, ha, aga mul pole midagi selle vastu, et mulle väga meeldib süüa teha. Ma suudlen sind ja tänan sind !! (Kui ma küsin, et sa oled Transilvaaniast, panen ma otsustusvõimetuse.

Ioana 9 aastat tagasi - 14. veebruar 2009 19:58

Transilvanian annab segu Maarjamaalt ja Salajist, aga nüüd elan ma Clujil

cornelia 9 aastat tagasi - 14. veebruar 2009 20:16

* mariana, Itaalias, on ihaldatuimad gnocchid külmutatud, kaubandusest. Nad pööravad need nii, külmutatud, keevasse vette, keedavad nagu iga pasta, kurnavad ja serveerivad samamoodi, tavaliste pastakastmetega. Aga mulle meeldisid need kõige lihtsamad, lihtsalt oliiviõliga piserdatud ja riivitud parmesaniga üle puistatud. Mulle tundus naljakas, et ühel meie itaallasest sõbral oli alati probleeme oma naisega, sest ta eelistab külmutatud gnocchisid värskelt valmistatud toodetele. Ta ütles, et külmutades muutuvad kartulitärklis ja jahu maitse jaoks kasulikuks. Seega võib teid oodata meeldiv üllatus ja avastada, et veelgi parem on teha mitu korraga ja need külmutada.
Kui teil on sügavkülmas rohkem ruumi, võite sama teha ka isetehtud nuudlitega (vastavalt Ioana meetodile: laske neil külmuda ja määrige need papist või plastikust kandikule, seejärel pange need ühe portsjoni kottidesse).

* ancutza, gnocchi jaoks eelistan lihtsamat ja lihtsamat hapukoorekastet (nii valmistamiseks kui ka seedimiseks): väikesesse kanasuppi, mis keeb kastrulis, valan hapukoort, milles eelnevalt lahustasin supilusikatäie jahu, segamine sihtmärgiga ühte, ilmselgelt tulekahju väheneb. Lisa sool, valge pipar ja teelusikatäis muskaatpähklit. Keeda väga vähe, 2-3 minutit, kuni hakkab siduma. Seejärel lisan eraldi keedetud gnocchi ja jätan need tulele veel 1-2 minutiks. Pärast tule välja lülitamist lisa 1-2 sl riivitud Parmesani juustu. (See on ka juustuga väga hea, nagu Ioana soovitab, aga ma ei kasuta seda sel lihtsal põhjusel, et see ulatub käest suhu ja .. mulle ei meeldi). Ilmselgelt töötab see väga hästi ilma parmesani või juustuta, aga see on tõesti midagi. Super. Ettevaatust soolaga, kui otsustate panna parmesani, on see ka üsna soolane!

Mariana 9 aastat tagasi - 15. veebruar 2009 14:04

Cornelia Tervitan teid soojalt ja tänan teid väga selgituse eest! Ma teen nendega järgmisel nädalal sama! Ja kaste on nii lihtne + ja muud, mis ei sisalda tomateid! (See minu jaoks) kallistan teid kallilt!

cornelia 9 aastat tagasi - 15. veebruar 2009 19:45

Mariana, ma kallistan sind ka kallilt! Ma arvan, et oleme umbes sama vanad ja see on hea, sest peame oma ridu tugevdama, et nende noorte, tarkade ja väga loominguliste tüdrukutega silmitsi seista. Aga ega me alla ei anna ka?
Vähemalt on vaja osa meie pikaajalisest kulinaarsest kogemusest. Tundsin tõesti vajadust peremenüüde kaudu oluliseks muutuseks ja need tüdrukud tulid oma veebisaidiga õigesti! Nad on mulle väga kallid!
Soovin teile ja neile ilusat õhtut! Hoiame sidet, sest jääme barrikaadidele, eks?

Mariana 9 aastat tagasi - 16. veebruar 2009 11:32

Ioana! Ma kallistan sind kõvasti, kõvasti! Me oleme peaaegu naabrid! YYYYYYY. Vaata, ma tegin reedeks kikerherneste ringi (gnocchi), aga ilma munata !! ja nüüd keetsin kartuleid veel kaks ringi seekord munaga! Homme portsjon! Nii et tegin ka okomeetri, aga panin järjehoidja retseptis!

Ioana 9 aastat tagasi - 16. veebruar 2009 11:51

head nädalat ja mariana!

cornelia, mariana oli õige angela, vanus on see, kuidas sa end tunned, ja sina, kui palju sul energiat on, ma arvan, et sa oled minuvanune, kui mitte noorem

Mariana 9 aastat tagasi - 16. veebruar 2009 11:58

Oh, nii tahaksin sinust rohkem teada saada, kallis Ioana. (ja sina minu kohta), aga kuidas. (Või kui teil on samad mõtted) Oh, mul on hea meel, et kohtasin teid.

cornelia 9 aastat tagasi - 16. veebruar 2009 12:42

* Ioana, ema, mina ja Mariana (ma olen kindel!) Tänan teid tunnustuse eest, aga. näete, kui nad räägivad meile veel paar teist nagu teie, võime hakata rahulikult võtma ja hakata tasapindadel ringi lendama. et see hakkas ikka rohtu andma ..ja see pole väga OK, et mõned võiksid meile (enam -vähem galantselt) sellest teada anda. hormonaalsete häirete raviks on leiutatud ravimeid

Ardelean Ancutza 9 aastat tagasi - 16. veebruar 2009 16:26

Midagi läks mu taignaga valesti. Tegin topeltportsu (üks portsjon emale): kaalutud kartulid: 2 kg, keedetud koorega ja purustatud nagu püree jaoks, 4 lahtiklopitud muna, 2 liiga õli, sool, aga jahu võttis mind palju, arvan, et pane 2 kg. Koos 500 gr. Mul ei õnnestunud üldse tainast töödelda, see jäi väga palju käe külge ja lisasin pidevalt jahu. Viimases tegin poole tainast ja panin alustele sügavkülma, teise poole panin kilekile külmkappi hilisema õhtuni, sest olin sellest päris häiritud. Nägin palju vaeva. Ma ei saa aru, kus ma eksisin. Nüüd olen huvitatud, kuidas need välja kukuvad. Homme panen need keema ja kui on head, siis teen kastme, kui mitte. hüvasti.

angela 9 aastat tagasi - 16. veebruar 2009 16:42

See asi juhtub mõnikord ja see võib olla jahu tõttu, olenemata sellest, kui palju jahu tainas on veel pehme. Gnocchi saab hea, kuid nendega on raske töötada, nad ei ole ilusad, vaid head. gnocchisid tuleks sõtkuda võimalikult vähe aega ja nad on kohevamad, kui on veidi suuremad.

Ioana 9 aastat tagasi - 16. veebruar 2009 16:47

puusa, kartulitainas on üldiselt kleepuvam, selle vormimisel tuleb laual ja kätel palju jahu tööd teha. kui järele mõelda, siis iga kord, kui ma neid külmkapist kartulitega tegin, keetsin need eelmisel päeval ja vormisin järgmisel päeval. aga ma ei pidanud seda nii oluliseks, et neil külm oleks

nüüd kui ma esimest korda gnocchit tegin ja kannatasin nagu sina, hoidsin eneselegi teadmata jahu ja üllatuslikult tulid nad hästi välja, siis ma ei saanud aru, et nad on natuke rahvast täis, sest ma polnud varem söönud. nad on vähem kohevad kui peaks, kuid ma arvan, et need on söödavad

Ardelean Ancutza 9 aastat tagasi - 16. veebruar 2009 16:55

Tule, sa andsid mulle julguse teist poolt modelleerida.Ma tulen tagasi kommentaariga, mis maitseb hästi

Ioana 9 aastat tagasi - 16. veebruar 2009 17:09

teile see kindlasti meeldib, ja siis teisel ringil, kui see ilmub "nagu raamat", kuulete pereliikmeid küsimas, miks te ei tee neid vana retsepti järgi, sest need olid paremad. sõna otseses mõttes mäletab radu siiani esimesi, neid, kes igatsesid, et nad on paremad kui need, kes neid nüüd "uue retsepti" järgi valmistavad, ta ei tea, et see oli minu ja selle seisukohast suur katastroof Itaallased.

Mariana 9 aastat tagasi - 16. veebruar 2009 18:43

Tüdrukud, ma lõpetasin täna gnocchidega, need! Uf.din 1 1/2 kg. Kartulit, mida ma tegin! Jah ja ma pehmendasin tainast. aga tegin pausi (sel ajal tegin kiireid sõõrikud, mis on head) ja jätkasin, et mul on tühi külmik ja lülitasin selle sisse! nüüd magab teine ​​ring !! ha, ha ja mul on homme 1 kg. kartulid, ja ta teeb seda ka, aga sa peaksid teadma, et neil kõigil pole 1o kuju !! kui poleks asjaolu, et inimesed annaksid need minu kahele koerale!

Ardelean Ancutza 9 aastat tagasi - 17. veebruar 2009 13:02

Kallis Cornelia, kas sa räägid mulle oma valmistatud gnocchi kastme kogustest? Kui palju suppi ja koort mul on?

Ardelean Ancutza 9 aastat tagasi - 17. veebruar 2009 13:20

Ioana, külmutatud gnocchi pannakse vette, kui vesi keeb, eks? Või pannakse need algusest peale selga, kui vesi on külm?

Ioana 9 aastat tagasi - 17. veebruar 2009 13:20

cornelia 9 aastat tagasi - 17. veebruar 2009 13:27

Ancutza, ma kasutan umbes 500 ml suppi ja plastikust klaasi, kaubandusest, 4oog hapukoort (26% rasvaga), milles lahustan lusika (otsaga). Tavaliselt lisan lõpus, pärast tule kustutamist, kaks supilusikatäit riivitud Parmesani juustu (seda leidub ka väikestes pakendites, valmis riivimiseks). Kui teil seda on, lisage teelusikatäis muskaatpähklit (kotikesest, valmis riivimiseks), nii et kaste omandab erilise maitse ja aroomi.
Suudlema sind! Edu sellega! Räägi meile, kuidas see välja tuli!

Ardelean Ancutza 9 aastat tagasi - 17. veebruar 2009 13:41

Ioana, Cornelia - tänan teid kiirete vastuste eest, me kuuleme teid hiljem. minu esimese arvamusega gnocchi kohta

Mariana 9 aastat tagasi - 17. veebruar 2009 19:43

Tüdrukud, kes te arvate, et ma tegin täna 2. tüüpi gnocchi, need tulid suurepärased ja mu sõpradele meeldisid! Ma tegin juustuga täidetud kanarinda !! paraku, ma pidin puhkama !! ha, ha ei, sest täna sa ei teinud seda unusta, ma loodan, et ma pidin ikkagi 1 kg kartulist gnocchit tegema !! Ma pean ikka neist valmistama. jah, tegin uuesti okomeetriga. nad tulid ilusamad kui eile! Õnneks oli mul külmik tühi. hea mõte! Saatsin selle ka kahele sugulasele (nende sügavkülmikusse ladustamisele! Lähme pooleks tunniks valmis nende lõpetamiseks. vb. hiljem!

Mariana 9 aastat tagasi - 17. veebruar 2009 20:38

Jah, jah, ma olin usin ja lõpetasin need! Ma unustasin teile kirjutada, et tänases voorus (alates 1 kg. Kartul) lisasin: roheline till, pipar, tšilli ja lusikatäis riivjuustu !! Olen valmis pakasele! ja vaata koos või ole. Kuhu sa välja läksid? suudlused!

Ioana 9 aastat tagasi - 17. veebruar 2009 21:55

Kui on veel kommenteerimisruumi, siis lisan, et selle retsepti õnnestumine, vähemalt maitse ja konsistentsi osas, sõltub väga palju kartuli kvaliteedist / sordist: itaallased eelistavad palju kartulit, mis kasvab künklikel / mägistel aladel ja võib kinnitage, et Lisaks kinnitan teile, et kui teil on sordi kartuleid, on suur erinevus .. oletame, et Monalisa või Kenebek (viimane mulle üldse ei meeldi isegi siis, kui need on tohutud ja teil on rohkem puhastada !! ) .A kg kartulite jahu kogus võib ületada 250 g jahu, kuid see tähendab lõpus kõvemat konsistentsi. Lisaks ei kasuta paljud retseptid õli. ja isegi mitte muna, aga ma ütlen, et mitte väga jahuse kartuli puhul on parem neid keeta juba kuumas vees. Gnocchisid saab probleemideta külmutada ja kui need on keedetud, vähendage kindlasti kuumust veidi pärast soolatud vee keemist: pange need sisse ja laske neil keeda, kuni need kerkivad ja vesi hakkab uuesti keema. Teie vürts on valada üle kuuma gnocchi, salvei ja riivitud parmesani juustuga maitsestatud sulavõiga.

Ardelean Ancutza 9 aastat tagasi - 18. veebruar 2009 10:56

Minul need ei õnnestunud. Angela ütles, et nad peavad olema kohevad. minu omad on natuke tugevad, kahvel vaevu siseneb nendesse ja jätsin nad pikaks ajaks keema, aga neid võib süüa (ja mul on sügavkülmas veel 3 portsjonit), ma arvan, et ka kartul on süüdi, nad olid mitte jahune.
Ioana, ma ütlesin sulle "mida sa ootad, sa ei söö maiustustega", ma ootasin ka lasanjega. See oli esimene kord, kui ma tegin neid kahte asja ja ma ei suutnud oodata lõpptulemust, neid alla neelata, ja need ei õnnestunud mul, aga see selleks, see pole tragöödia, see juhtub suuremates majades, sa ei saa retsepti.
Igatahes sain söögitegemise peale tõsiselt pahaseks ja kuni viha möödub, jätkan kaalulangetamise dieeti, mida sinagi, seega 13 vaba päeva. Las ülejäänud pere teeb, mida tahab.

Ioana 9 aastat tagasi - 18. veebruar 2009 11:13

Ioana, võimalik, et kasutasin Yukonit, otsisin netist ja nad nägid välja sellised, aga meie riigis ei ole kirjas, milliseid nad RO -s on, minu võrkudes on kirjas vaid, et need on mõeldud praadimiseks , püree või salatid. ilmselt sellepärast, et võtsin salatite jaoks need jahused ja gnocchi tuli iga kord välja. esimest korda kasutasin kindlasti vanaemalt

nii et Anca ei peaks ärrituma või palun ainult 13 päeva, et saaksite ravi säilitada ja siis panen pildid kasutatud kartuliplaatidega. ja kui kaal langeb palju, võtan pildistamiseks ka gnocchi ringi. kuni selle ajani hoidke kõvasti kinni, et näha, kui hea on, kui näete kaaludel, kuidas kg läheb.

Ardelean Ancutza 9 aastat tagasi - 18. veebruar 2009 11:21

Ioana - Jumal aita mind! Aga ma ei söö veiseliha ja teen kanarinda nii, nagu sa mulle õpetasid: [link]. Kuid ilma elektroonilise kaaluta küsin teilt: mitu grammi kanarinda on?
Muide, kui oled dieedil, kas sa täna ühtegi retsepti ei pane?

Ioana 9 aastat tagasi - 18. veebruar 2009 11:40

pool kanarinda kaalub veidi alla 200 gr.
eile tegin endale ja Radule 3 poolt ja need kaalusid 550 gr, nii et kui teete poolteist tükki, on see ok.

seda me teeme, söön veiseliha aga mitte nii Radu, nii et asendasin selle kanarinnaga. päeval, kui meil on spinat tomati ja 2 keedetud munaga, ma lämmatan spinati tomati ja vähese küüslauguga ning see on parem kui tavaline keedetud, ja lõika munad peale.

Mariana 9 aastat tagasi - 18. veebruar 2009 18:45

Kallis Ioana, sul on väga õigus, kui ütled, et see sõltub kartulist, jahu kogusest. Ma ütlesin teile, et ma tegin kaks korda rohkem kui kg kartuleid, ochiomeetri juures, aga ma tahtsin seda teha teie retsepti järgi ja seda ei saanud teha! Nii et mu kallid kartulid otsustavad, kui palju jahu !! Ma teen suudle mind, vähemalt minu jaoks!

Nadia 9 aastat tagasi - 8. mai 2009 14:51

Proovisin retsepti, kuid kahjuks ei töötanud tainas üldse lihtsalt, see oli väga pehme, kuigi järgisin täpselt retsepti. Olin väga pettunud. Lõpuks arvasin, et leian ideaalse gnocchi retsepti, kuid. see on kõik.

Ioana 9 aastat tagasi - 8. mai 2009 18:37

süüdi on kartuli sordid, need peavad olema jahused

Järgmisel nädalavahetusel teen retsepti uuesti ja postitan pilte valmistamisest ja kasutatavatest kartulitest

Ioana 9 aastat tagasi - 19. mai 2009 09:54

nagu lubatud, muutsin retsepti ümber, lisasin samm -sammult pilte ja lisasin selgitusi gnocchi valmistamise kohta. piltidel on see vaid pool portsjonit, 0,5 kg kartulist

diana h 9 aastat tagasi - 17. juuni 2009 14:05

eeee, jah, nii et need on pelmeenid! protseduur sarnaneb meie koltunadega. Ma üritan.

Armeenia 9 aastat tagasi - 30. juuli 2009 11:13

Ioana, ütle mulle, palun mine gnocchi su sois kastmega ja kui ta annab mitu lusikat
aitäh

Ioana 9 aastat tagasi - 30. juuli 2009 11:19

kas soovite neid serveerida lihtsa sojakastmega? Ma pole proovinud, aga mulle ei meeldi. kui soovite kiiret kastet, proovige salvei ja riivitud parmesaniga maitsestatud sulavõid (sulatage või, lisage salvei ja jätke veidi tulele, seejärel eemaldage kuumus ja pange paar tilka sidrunimahla gnocchi peale ja riivige maapinnale)

Armeenia 9 aastat tagasi - 30. juuli 2009 11:29

gnocchi kõrval ei tööta nende serveerimine maksa ja sibulaga, ma suudlen sind

Ioana 9 aastat tagasi - 30. juuli 2009 11:32

ah, kui maks läheb, sobib kaste maksal gnocchiga

Armeenia 9 aastat tagasi - 30. juuli 2009 14:57

Ioana! Sa läksid välja sööma. Aitäh

Ioana 9 aastat tagasi - 30. juuli 2009 14:59

Mul on hea meel, et peaksin saidilt lahkuma, sest täna pole ma veel midagi söönud

ana 8 aastat tagasi - 2. oktoober 2009 09:54

hmm, ma pean ka proovima.

ramona 8 aastat tagasi - 26. oktoober 2009 10:52

nüüd proovin seda retsepti. Loodan, et saan aru.

ana 8 aastat tagasi - 26. oktoober 2009 14:02

laura 5 aastat tagasi - 3. oktoober 2012 20:54

Läks välja. Uus retsept õnnestub. Tänan teid väga.

Andreea 14 minutit tagasi - 21. august 2018 15:38

Kui palju muna peaks 750 g kartuli puhul vajama? 1 või 2? 500g tundub mulle paar 1kg, see on nagu palju. tänud

Ioana 9 minutit tagasi - 21. august 2018 15:43

750 gr kartulite puhul vajate umbes 75 gr muna, see tähendab pool muna. peksid kaks muna ja kaalusid 75 gr))) või võite panna kaks väga väikest muna ja olete probleemi lahendanud.
keskmine muna on 50 gr (ilma kooreta muidugi), nüüdsest saate oma arvutusi teha.


BBQ -kastmed, mozzarella, marineeritud sealiha, jalapenos.

Tomatikaste & # 8211 50 ml4,5 lei

Vürtsikas tomatikaste & # 8211 50 ml4,5 lei

Sos BBQ & # 8211 50 ml5 lei

Kitsejuustukastmed & # 8211 50 gr6 lei

Cheddari juustukastmed ja # 8211 100 ml8 lei

Taimeõli & # 8211 30 ml3 lei

Küüslauguõli ja # 8211 30 ml3 lei

Majoneesikaste küüslauguga ja # 8211 50 gr4 lei

Sos Mil Islas ja # 8211 50 gr5 lei

Sos Ranch & # 8211 50 gr5 lei

Guacamole & # 8211 80 gr7 lei


Baklažaan Gnocchi tomatikastmega

Baklažaan kooritud ja seejärel lõigatud kuubikuteks nii kaua kui küünte me panime selle pannile vähese veega, näputäis soola ja kaetakse kaanega hauduma. Umbes 5 minutiga, aeg -ajalt segades, on see värvi muutnud ja nii pehme, et seda saab kahvliga kergesti purustada. Nüüd lülitage tuli välja ja tühjendage baklažaan veest, milles see küpsetati.

Väga hästi saate kasutada küpsetatud baklažaani südamikku (süte peal, ahjus, pliidil) ja hästi mahlast nõrutatud.

Sel ajal, kui baklažaan keeb / podiseb, segage eraldi kastrulis värskelt lõigatud tomatimass väga väikesteks kuubikuteks koos tomatimassi sibula ja basiilikuga ning laske keskmisel-kõrgel kuumusel keema tõusta, kastet tuleks vähendada.

Kui baklažaan on hästi tühjendatud (aitame seda purustada lusikaga kurnas baklažaanimassi), muudame selle astronaks ja purustame kahvliga hästi. Lisame nii palju soola ja jahu, kui vaja, et saada tainas, mille saame hõlpsalt rulli kuju anda, kuid ei ole liiga pehmed ega liiga kõvad.

Vormi rull ja lõika sellest tükid, anna igale tükile kera kuju ja purusta see seejärel kergelt sõrmeotsaga, et moodustuks väike auk, selle kujuga settib kaste paremini.

Viska need pelmeenid keeva veega kastrulisse, lisage näpuotsatäis soola ja segage lusikaga kergelt kausi põhja, nii et gnocchi ei jääks kinni. Nad ujuvad veidi ja mõne minuti pärast tõusevad nad pinnale. Siinkohal olen valmis. Aga kui teile al dente ei meeldi, võite lasta neil madalal kuumusel keema tõusta. Mitte mingil juhul ei tohiks te ette kujutada, et need on sama konsistentsiga kui kartulid, mis on väga kohevad, kuid samasugused nagu paprikasse pandud jahu pelmeenid.

Kui gnocchi on valmis, on kaste valmis (või isegi kiiremini). Taasta keedetud gnocchi perforeeritud paletiga ja viska need tomatikastmega pannile. Sega korralikult läbi ja serveeri.

Kes tahab, võib pressida riivitud parmesani või muud ülaltoodud juustu.


Gnocchi seente ja peekoniga

Pane gnocchi jaoks tulele pott veega. Kui vesi hakkab keema, lisa pasta ja lase keeda 3-4 minutit vähem kui pakil märgitud küpsemisaeg. Küpsetamist jätkavad nad kastmes, ahjus.

Kuumuta ahi 180 ° C -ni.

Riivsaia katteks: sulata pannil või, seejärel lisa riivsai ja sega pidevalt, kuni hakkab kergelt kuldseks muutuma. Pange see kõrvale.

Kuumal pannil prae peekon kuldseks ja krõbedaks.

Lisa seened, küüslauk ja küpseta mõni minut.

Lisa toorjuust, pidevalt madalal kuumusel segades, kuni see sulab.

Sega pidevalt segades juurde piim, murulauk, sool ja pipar, kuni moodustub homogeenne kaste.

Nõruta gnocchid veest ja pane need pannile kastme peale, seejärel lisa parmesani juust ja sega korralikult läbi.

Puista riivsai pastale ja küpseta umbes 10 minutit.


Gnocchi spinatiga gorgonzola kastmes

Kui ma eilse retsepti jaoks ikka kartuleid küpsetasin, siis ütlesin endale, et ära põleta gaasi asjata ja pane paar lisakartulit, tee portsjon gnocchi spinati ja gorgonzola kastmega. Ilmselgelt saate ülikiire versiooni jaoks kasutada ostetud gnocchi. Kuid minu jaoks mõjub gnocchi valmistamine ja eriti modelleerimine lõõgastavalt, nii et eelistan neid kodus teha alati, kui aega saan.


Kartulipelmeenid tomatikastme ja seentega

Kuna ma olen suur pastaarmastaja, siis tavaliselt valmistan kartulignocchisid üsna tihti, võiks isegi öelda, et see on üks mu lemmiktoite.

Gnocchi on pelmeenid, mis pärinevad Itaalia köögist ja põhinevad kartulil. Neid saab valmistada kastmega või küpsetada pannil erinevate köögiviljadega. Võime isegi suurema koguse jahu panna ja gnocchid, mis meil on jäänud muuks ajaks sügavkülma panna, säilivad väga hästi.

Sõin Veneetsia parimaid gnocchisid ehtsas trattorias. Ma mäletan soojalt, asukoht oli väikesel varjatud alleel, (ma just leidsin selle), selle asemel oli see Veneetsia restoranide soovituste tipus. Ruum sees oli väga väike, ma arvan, et selles ei olnud rohkem kui 6 lauda 4 inimesele, see oli peensusteni välja töötatud traditsioonilises stiilis. See oli pereettevõte, mis koosneb nüüd kolmest põlvkonnast. Meile avaldas see väga muljet ning kõik, mida tellisime, oli erakordselt maitsev ja lõhnav.

Loomulikult ei tea ma sellise aastakümnete pikkuse kogemusega traktori retseptide saladusi, nii et ma ei saa gnocchi samamoodi, kuid olen lähedal. Need on pehmed ja kohevad, sulavad peaaegu suus ja segunevad suurepäraselt hästi küpsenud tomatite ja värske basiiliku aroomiga.

KOOSTIS:

Gnocchi jaoks:

  • 300 g kartulit
  • Tööpinna jaoks 130 g lisajahu
  • 10 g ekstra neitsioliiviõli
  • soola
  • 3-4 tomatit (mina kasutasin ploome)
  • 1/2 sibulat
  • 2 küüslauguküünt
  • 300-350 g seeni
  • 4-5 supilusikatäit tomatikastet
  • pune
  • basiilik
  • sool pipar

VALMISTAMISE MEETOD:

1. Keeda kartulid kestades, kuni saame need lihtsalt kahvliga läbi torgata. Püüdke neid mitte liiga sageli kontrollida, sest me ei taha, et nad imaksid palju vett. Kurname neid ja laseme paar minutit jahtuda.

2. Koorige kartulid ja jahvatage need kahvliga, lisage õli, jahu (natuke korraga) ja segage käsitsi, kuni see on segunenud. Sõtkuge seda vaid mõni minut, kui me tainast liiga palju sõtkume, kulub selleks rohkem jahu ning gnocchid ei tule õrnad ja kohevad.

* Jahu kogus varieerub sõltuvalt kasutatavast kartulist. Kui paneme uued kartulid, on neis rohkem vett, nii et vajame veelgi rohkem jahu. Kuigi vana kartul on jahune ja vajab vähem jahu.

3. Andke tööpinnale jahu, jagage tainas mitmeks osaks ja vormige igast tükist umbes 2-3 cm läbimõõduga rull. Lõikame igaüks umbes 2 cm tükid, mille saame niimoodi jätta, või saame neid kahvliga rullides vormida.

4. Pane potti keeva veega soolaga ja kui vesi hakkab keema, lisa gnocchi. Kui nad pinnale tõusevad, on nad valmis, paneme need kõrvale ja kurname vett.

5. Pange suurele praepannile peeneks hakitud ja hakitud sibul koos pressi kaudu antud küüslauguküünte ja supilusikatäie õliga. Lase paar minutit podiseda, sageli segades, seejärel lisa viilutatud seened, tükeldatud tomatid ja tomatimahl. Pane umbes supilusikatäis pune, maitsesta soola ja pipraga, kata kaanega ja hauta paar minutit.

6. Lisa gnocchi, maitsesta mitteaktiivse pärmi ja peeneks hakitud värske basiilikuga!


Video: Receta de Ñoquis con Salsa de Champiñones. Lindamar Carfi. Venezolanos en Perú (Juuli 2022).


Kommentaarid:

  1. Kinos

    Jagan täielikult teie arvamust. Mulle meeldib teie idee. Teen ettepaneku selle üldiseks aruteluks tuua.

  2. Waldon

    Pole valikuid....

  3. Alger

    I think, that you are mistaken. Soovitan sellel arutada. Kirjutage mulle PM -is, me räägime.



Kirjutage sõnum