Uued retseptid

Kaplinn kolme päevaga

Kaplinn kolme päevaga



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

DC “Snowpocolypse 2011” pani meid Atlandi ookeani kohal lendamise asemel üheksa tundi (arvesti töötab) taksosse, jättes meie kauaoodatud Lõuna -Aafrika reisi kaheks päevaks lühikeseks, lubades Kaplinnas vaid kolm päeva. Ja muidugi armusin ma kohe "Mere kõrtsisse" ja tahtsin jääda nädalateks ... või aastateks. Asudes asja kallale, joonistasin hoolikalt plaani, et lühikese aja jooksul näeksin võimalikult palju linna. Edu!

Kaplinna, kus elavad hollandi asunikud, afrikanlased, Zimbabwe migrandid tumedamatest rõhumisaegadest ja rändavad emigrandid, pole midagi muud kui kultuuriline uurimispidu.

Huvipunktid

Lauamägi: Ameeriklastele on see lihtsalt mägi, kapetoonlastele aga püha mägi. See kivi

lahevaatega moodustis on valmistatud graniidist ja on ääristatud mägirattaradadega. Võtke gondliga tippu või matkake jalgsi üles, et jälgida neeme vaateid. Kaplinna turistide peatus #1 on see fotograafidele kohustuslik. (Foto: Flickr/sallylondon)

Hop On, Hop Off Tour Bussid: Hüppa Kaplinna ümbruses määratud peatustes. Hüppa mis tahes valitud sihtkohta. Seal on kaks erinevat marsruuti (punane ja sinine), mis kulgevad sageli, nii et te ei oota kunagi kaua, pakkudes samal ajal tõhusat transiidiliiki mööda Kaplinna lemmikpiirkondi.

Kuidas broneerida: Küsige hotelli uksehoidjalt või kaardistage marsruut võrgus, minge peatusesse ja makske otse juhile. Ja kindlasti kuulake heliloengut - see on põnev!

Pikk tänav: Baaride ja restoranidega ääristatud ning New Orleansi Bourbon Streeti meenutav Long Street pakub hulgaliselt kohti, kus saab kõhuli kõndida, et vaadata riigi armastatumat spordiala: jalgpalli. Meile meeldis "Royale Eatery", kus serveeriti kogu Kaplinna parimaid juustuburgereid.

Ettevaatust: Kuigi tänavatel pipartab palju kohalikke ja politsei on kohal, hoidke oma rahakotti esitaskus ja rahakotti ees - või ärge kandke seda üldse.

Robbeni saar: UNESCO maailmapärandi nimistusse kuuluv Robben Islandi vangla asub vaid 60 -minutilise praamisõidu kaugusel veepiirist, üle haide nakatunud merede. Selles vanglas elas kunagi Nelson Mandela

(kohalike poolt hellitavalt "Madiba") ja teised poliitilised juhid, kes olid seal aastakümneid vangis.

Tutvuge vanglaga jalgsi või bussidega koos giididega - mõnda neist peeti ka kunagi siin. Lugege poeetilisi sõnu, mida Mandela oma naisele kirjades kirjutas, ja uurige, miks - nagu Mandela Kaplinna juudi muuseumi dokumentaalfilmis väidab - "Lõuna -Aafrikal oli enne apartheidi parem". (Foto: JustLuxe)

Õhtusöök Table Bay hotellis: Üks kõrgelt hinnatud kohti maailmas, kus nautida lõõgastavat teed.

Kaplinna rannapiirkond: Sõitke vaaterattaga, ostke suveniire, nautige Savannah kuiva kõva siidrit ja näksige friikaid, samal ajal kui kajakad lendavad pea kohal ja hülged laulavad allpool olevatest vetest.


Eelarve toidud nädalaks - retseptid

Johannesburg - Angela päeval on ideid esmaspäevast reedeni õhtusöögiks, et toita neljaliikmelist peret alla 500 rubla eest.

NÕUANNE OTSIMISARVELT SÄÄSTIMISEKS

Osta oma köögivilju põllumajandustootjate turgudelt või köögiviljapoodidest, kuna need on tavaliselt mõistlikuma hinnaga kui supermarketid.

Otsige liha ja kana eripakkumisi ning kasutage neid ära. Sageli võib hulgiostmine olla ökonoomne. Kasutage seda, mida vajate, ja külmutage ülejäänud.

Söögikordade venitamiseks koondage väike kogus valgukomponenti rohkete köögiviljadega.

Ostke nädalas korra - see välistab impulssostmise.

Kõrvaldage jäätmed - veenduge, et kasutate nädala ostmiseks kõike, mida ostate.

Selle artikli jaoks roogasid valmistades ostsin oma kohaliku rohelise toidukaupluse juurest kõik köögiviljad. Hinnad võivad erineda sõltuvalt kuu ajast ja hooajalisest saadavusest.

Liha, kana, piimatooted ja konservid osteti supermarketist.

Põhitoidukorraga serveeritud lisandeid saab vahetada vastavalt teie eelistustele ja need on mõeldud ainult juhendina.

NÄDALA söögikordadeks ostetud toidukaubad

500 g kanarinnafileed R38

2x 400 g purke läätsi R20

400 g purke tomateid R10

400 g purki seenesuppi R18

500 g apelsini bataati R20.46

LENTIILNE BOBOTIE

3 porgandit, kooritud ja peeneks hakitud

2x400g konservivormi läätsi, nõrutatud ja loputatud

2 viilu leiba, leotatud vees pehmeks ja seejärel välja pressitud

Kuumuta õli ja prae sibulat, porgandit ja küüslauku keskmisel kuumusel 10 minutit, kuni porgand on pehme.

Lisa maitseained ja prae minut.

Lisa äädikas, chutney, moos ja leib ning sega korralikult läbi. Eemalda tulelt ja maitsesta hästi.

Tõsta segu lusikaga ahjuvormi. Vala üle kattekihiga, määri mõne loorberi- või sidrunilehega, kui neid on, ja küpseta 180 ° C juures 20-25 minutit, kuni lisand on tahenenud.

KATSETAMINE: Segage koostisosad ja segage hästi.

KOLLANE RIIS: küpseta 250 ml riisi vastavalt juhistele. Sega soovi korral näputäis kurkumit, 15 ml võid ja peotäis sultanaid.

TOMATSAMBAL: Haki pool sibulat peeneks ja sega kolme hakitud tomatiga. Nirista üle oliiviõliga ja maitsesta hästi.

KANA JA SPINACHI PIE

2 küüslauguküünt, purustatud

250 ml riivitud cheddari juustu

KASVATIS: Aseta jahu köögikombaini ja lisa või. Pulseeri, kuni segu meenutab riivsaia.

Lisage muna ja piisavalt jäävett, et segu saaks kokku palliks.

Mähi toidukilesse ja pane täidise ettevalmistamise ajaks külmkappi.

Täidis: Kuumuta õli ning prae sibul ja küüslauk keskmisel kuumusel pehmeks.

Lisa hakkliha ja küpseta, segades puulusikaga, et tükid lahti saada. Prae kuni kergelt pruunistunud.

Lisa spinat ja keeda kuni närtsinud.

Tõsta pliidilt ja sega juurde muna, ürdid ja juust ning maitsesta korralikult. Laske segul täielikult jahtuda.

Jagage tainas kaheks osaks. Rulli üks osa kettaks ja vooderda 25 cm pikkune quiche -vorm.

Lusikaga jahtunud täidis.

Rulli teine ​​osa saiast kettaks. Määri taigna ääred veega. Kata täidis saiaga ja sulge servad.

Määri pirukas lahtiklopitud munaga ja küpseta 180 ° C juures 25-30 minutit, kuni pirukas on kuldpruun.

Enne vormist eemaldamist eemaldage ja jahutage veidi. Maitsev serveeritakse soojalt või külmalt.

Vürtsikas võis: Kuumuta potis 30 ml oliiviõli ja prae 1 minut hakitud sibulat. Lisage 10 ml hakitud küüslauku, 10 ml köömneid ja 1 kooritud ja kuubikuteks lõigatud butterut.

Maitsesta hästi soola ja pipraga ning hauta kaane all, kuni võis on pehme.

Eemaldage kaas ja küpseta, kuni tekkinud vedelik on aurustunud. Puista peale 15 ml pruuni suhkrut ja serveeri.

MASTASALAT: Keeda 250 g pastat, nõruta ja loputa korralikult. Kombineeri 160 ml majoneesi 60 ml tomatikastme ja veidikese Worcestershire'i kastmega ning lisa pastale. Sega ja maitsesta maitse järgi.

2 küüslauguküünt, hakitud

15 ml Worcestershire'i kastet

400 g purki tomatit, nõrutatud, mahl reserveeritud

Sega kausis hakkliha, riivsai, sibul, küüslauk, Worcestershire'i kaste, pune, muna ja maitseained ning sega käte abil hästi läbi.

Suru segu hästi määritud 22 cm pirukavormi.

Nõruta konserveeritud tomatid ja reserveeri mahlad ubade retseptis kasutamiseks.

Määri tomatid hakklihale. Maitsesta soola, pipra ja basiilikuga. Puista peale juust.

Küpseta 180 ° C juures 25 minutit, kuni juust on kuldpruun.

Enne viiludeks serveerimist eemaldage ja jahutage veidi.

Lillkapsapuder: Keeda lillkapsaõisikud pehmeks. Nõruta ja aseta köögikombaini ning lisa umbes 60 ml piima, 15 ml võid ja maitseaineid. Püreesta ühtlaseks.

MAGUSAD KARTULID: Koori 3-4 apelsini bataati. Tükelda ja aseta küpsetusplaadile.

Nirista peale oliiviõli, soola ja pipart ning mett.

Viska katteks ja küpseta 180 ° C juures 20-30 minutit, kuni see on pehme.

SEALIHA JA KAPP STIR-PRY

500 g õhukeselt viilutatud seafilee

500 ml peeneks hakitud kapsast

3 porgandit, kooritud ja peeneks hakitud

1 sibul, kooritud ja õhukesteks viiludeks

3 väikest värvilist paprikat, õhukeselt viilutatud

Kuumuta wokis õli ja prae segades liha, kuni see on küps. Eemaldage ja pange kõrvale.

Vajadusel lisage vokkpannile veel veidi õli, lisage köögiviljad ja praege segades umbes 5–8 minutit, kuni köögiviljad on lihtsalt pehmed.

Kombineeri tomatikaste, sojakaste, hoisinikaste, austrikaste ja mesi ning sega korralikult läbi.

Tagasi liha vokkpannile ja valage kastmega. Prae segades, kuni see on soojenenud.

Puista peale koriandrit ja serveeri riisiga.

COLESLAW: Segage kokku 500 ml õhukeselt viilutatud kapsast, kaks kooritud ja riivitud porgandit ning 125 ml majoneesi.

KANA- JA BROCCOLI PASTA KÜPSETAMINE

2 küüslauguküünt, hakitud

500 g hakitud kana rinnafileed

1 punnet brokkoli õisikuid, keedetud, kuni need on pehmed ja nõrutatud

400 g purki seenesuppi

250 g pastat, keedetud vastavalt juhistele

Kuumuta õli ning prae sibul ja küüslauk pehmeks.

Lisa kana ja prae kuni keedetud.

Lisa karripulber ja prae minut.

Tõsta pliidilt ja sega hulka brokoli, supp ja pasta. Sega hästi.

Tõsta segu lusikaga ahjuvormi. Kombineeri riivsai ja juust ning puista segule laiali.

Küpseta 180 ° C juures 20–30 minutit, kuni kate on kuldpruun.

ROHELISED OAD TOMATIGA: Kuumuta potis 30 ml õli ja prae sibul pehmeks. Lisage hakkliha küpsetamise retseptis tükeldatud rohelisi ube, 4 tükeldatud tomatit ja tomativormi nõrutamisest eraldatud mahl. Maitsesta soola ja pipraga. Hauta, kuni oad on pehmed.

Vürtsikad kartuliviilud: kartul 4 kartulit. Nõruta ja lõika viiludeks. Kuumuta pannil 30 ml oliiviõli. Lisa kartuliviilud, puista peale soola, pipart ja Cajuni vürtsi. Rösti 30-40 minutit, kuni kuldne ja krõbe.

Angelapäeva retseptid avaldatakse ajakirjades The Star, Pretoria News, Daily News ja Cape Argus


Eelarve toidud nädalaks - retseptid

Johannesburg - Angela päeval on ideid esmaspäevast reedeni õhtusöögiks, et toita neljaliikmelist peret alla 500 rubla eest.

NÕUANNE OTSIMISARVELT SÄÄSTIMISEKS

Osta oma köögivilju põllumajandustootjate turgudelt või köögiviljapoodidest, kuna need on tavaliselt mõistlikuma hinnaga kui supermarketid.

Otsige liha ja kana eripakkumisi ning kasutage neid ära. Sageli võib hulgiostmine olla ökonoomne. Kasutage seda, mida vajate, ja külmutage ülejäänud.

Söögikordade venitamiseks koondage väike kogus valgukomponenti rohkete köögiviljadega.

Ostke nädalas korra - see välistab impulssostmise.

Kõrvaldage raiskamine - veenduge, et kasutate nädala ostmiseks kõike, mida ostate.

Selle artikli jaoks roogasid valmistades ostsin kõikidest köögiviljadest oma kohaliku rohelise toidukaupluse juurest. Hinnad võivad erineda sõltuvalt kuu ajast ja hooajalisest saadavusest.

Liha, kana, piimatooted ja konservid osteti supermarketist.

Põhitoidukorraga serveeritud lisandeid saab vahetada vastavalt teie eelistustele ja need on mõeldud ainult juhendina.

NÄDALA söögikordadeks ostetud toidukaubad

500 g kanarinnafileed R38

2x 400 g purke läätsi R20

400 g purke tomateid R10

400 g purki seenesuppi R18

500 g apelsini bataati R20.46

LENTIILNE BOBOTIE

3 porgandit, kooritud ja peeneks hakitud

2x400g konservivormi läätsi, nõrutatud ja loputatud

2 viilu leiba, leotatud vees pehmeks ja seejärel välja pressitud

Kuumuta õli ja prae sibulat, porgandit ja küüslauku keskmisel kuumusel 10 minutit, kuni porgand on pehme.

Lisa maitseained ja prae minut.

Lisa äädikas, chutney, moos ja leib ning sega korralikult läbi. Eemalda tulelt ja maitsesta hästi.

Tõsta segu lusikaga ahjuvormi. Vala üle kattekihiga, lisa mõne loorberi- või sidrunilehega ja küpseta 180 ° C juures 20–25 minutit, kuni lisand on tahenenud.

KATSETAMINE: Segage koostisosad ja segage hästi.

KOLLANE RIIS: küpseta 250 ml riisi vastavalt juhistele. Sega soovi korral näputäis kurkumit, 15 ml võid ja peotäis sultanaid.

TOMATSAMBAL: Haki pool sibulat peeneks ja sega kolme hakitud tomatiga. Nirista üle oliiviõliga ja maitsesta hästi.

KANA JA SPINACHI PIE

2 küüslauguküünt, purustatud

250 ml riivitud cheddari juustu

KASVATIS: Aseta jahu köögikombaini ja lisa või. Pulseeri, kuni segu meenutab riivsaia.

Lisage muna ja piisavalt jäävett, et segu saaks kokku palliks.

Mähi toidukilesse ja pane täidise ettevalmistamise ajaks külmkappi.

Täidis: Kuumuta õli ning prae sibul ja küüslauk keskmisel kuumusel pehmeks.

Lisa hakkliha ja küpseta, segades puulusikaga, et tükid lahti saada. Prae kuni kergelt pruunistunud.

Lisa spinat ja keeda kuni närtsinud.

Tõsta pliidilt ja sega juurde muna, ürdid ja juust ning maitsesta korralikult. Laske segul täielikult jahtuda.

Jagage tainas kaheks osaks. Rulli üks osa kettaks ja vooderda 25 cm pikkune quiche -vorm.

Lusikaga jahtunud täidis.

Rulli teine ​​osa saiast kettaks. Määri taigna ääred veega. Kata täidis saiaga ja sulge servad.

Määri pirukas lahtiklopitud munaga ja küpseta 180 ° C juures 25-30 minutit, kuni pirukas on kuldpruun.

Enne vormist eemaldamist eemaldage ja jahutage veidi. Maitsev serveeritakse soojalt või külmalt.

Vürtsikas võis: Kuumuta potis 30 ml oliiviõli ja prae 1 minut hakitud sibulat. Lisage 10 ml hakitud küüslauku, 10 ml köömneid ja 1 kooritud ja kuubikuteks lõigatud butterut.

Maitsesta hästi soola ja pipraga ning hauta kaane all, kuni võis on pehme.

Eemaldage kaas ja küpseta, kuni tekkinud vedelik on aurustunud. Puista peale 15 ml pruuni suhkrut ja serveeri.

MASTASALAT: Keeda 250 g pastat, nõruta ja loputa hästi. Kombineeri 160 ml majoneesi 60 ml tomatikastme ja veidikese Worcestershire'i kastmega ning lisa pastale. Sega ja maitsesta maitse järgi.

2 küüslauguküünt, hakitud

15 ml Worcestershire'i kastet

400 g purki tomatit, nõrutatud, mahl reserveeritud

Sega kausis hakkliha, riivsai, sibul, küüslauk, Worcestershire'i kaste, pune, muna ja maitseained ning sega käte abil hästi läbi.

Suru segu hästi määritud 22 cm pirukavormi.

Nõruta konserveeritud tomatid ja reserveeri mahlad ubade retseptis kasutamiseks.

Määri tomatid hakklihale. Maitsesta soola, pipra ja basiilikuga. Puista peale juust.

Küpseta 180 ° C juures 25 minutit, kuni juust on kuldpruun.

Enne viiludeks serveerimist eemaldage ja jahutage veidi.

Lillkapsapuder: Keeda lillkapsaõisikud pehmeks. Nõruta ja aseta köögikombaini ning lisa umbes 60 ml piima, 15 ml võid ja maitseaineid. Püreesta ühtlaseks.

MAGUSAD KARTULID: Koori 3-4 apelsini bataati. Tükelda ja aseta küpsetusplaadile.

Nirista peale oliiviõli, soola ja pipart ning mett.

Viska katteks ja küpseta 180 ° C juures 20-30 minutit, kuni see on pehme.

SEA- JA KAPP STIR-PRY

500 g õhukeselt viilutatud seafilee

500 ml peeneks hakitud kapsast

3 porgandit, kooritud ja peeneks hakitud

1 sibul, kooritud ja õhukesteks viiludeks

3 väikest värvilist paprikat, õhukeselt viilutatud

Kuumuta wokis õli ja prae segades liha, kuni see on küps. Eemaldage ja pange kõrvale.

Vajadusel lisage vokkpannile veel veidi õli, lisage köögiviljad ja praege segades umbes 5–8 minutit, kuni köögiviljad on lihtsalt pehmed.

Kombineeri tomatikaste, sojakaste, hoisinikaste, austrikaste ja mesi ning sega korralikult läbi.

Tagasi liha vokkpannile ja valage kastmega. Prae segades, kuni see on soojenenud.

Puista peale koriandrit ja serveeri riisiga.

COLESLAW: Segage kokku 500 ml õhukeselt viilutatud kapsast, kaks kooritud ja riivitud porgandit ning 125 ml majoneesi.

KANA- JA BROCCOLI PASTA KÜPSETAMINE

2 küüslauguküünt, hakitud

500 g hakitud kana rinnafileed

1 punnet brokkoli õisikuid, keedetud, kuni need on pehmed ja nõrutatud

400 g purki seenesuppi

250 g pastat, keedetud vastavalt juhistele

Kuumuta õli ning prae sibul ja küüslauk pehmeks.

Lisa kana ja prae kuni keedetud.

Lisa karripulber ja prae minut.

Tõsta tulelt ja sega hulka spargelkapsas, supp ja pasta. Sega hästi.

Tõsta segu lusikaga ahjuvormi. Kombineeri riivsai ja juust ning puista segule laiali.

Küpseta 180 ° C juures 20–30 minutit, kuni kate on kuldpruun.

ROHELISED OAD TOMATIGA: Kuumuta potis 30 ml õli ja prae sibul pehmeks. Lisage hakkliha küpsetamise retseptis tükeldatud rohelisi ube, 4 tükeldatud tomatit ja tomativormi nõrutamisest eraldatud mahl. Maitsesta soola ja pipraga. Hauta, kuni oad on pehmed.

Vürtsikad kartuliviilud: kartul 4 kartulit. Nõruta ja lõika viiludeks. Kuumuta pannil 30 ml oliiviõli. Lisa kartuliviilud, puista peale soola, pipart ja Cajuni vürtsi. Rösti 30–40 minutit kuldseks ja krõbedaks.

Angelapäeva retseptid avaldatakse ajakirjades The Star, Pretoria News, Daily News ja Cape Argus


Eelarve toidud nädalaks - retseptid

Johannesburg - Angela päeval on ideid esmaspäevast reedeni õhtusöögiks, et toita neljaliikmelist peret alla 500 rubla eest.

NÕUANNE OTSIMISARVELT SÄÄSTIMISEKS

Osta oma köögivilju põllumajandustootjate turgudelt või köögiviljapoodidest, kuna need on tavaliselt mõistlikuma hinnaga kui supermarketid.

Otsige liha ja kana eripakkumisi ning kasutage neid ära. Sageli võib hulgiostmine olla ökonoomne. Kasutage seda, mida vajate, ja külmutage ülejäänud.

Söögikordade venitamiseks koondage väike kogus valgukomponenti rohkete köögiviljadega.

Ostke nädalas korra - see välistab impulssostmise.

Kõrvaldage raiskamine - veenduge, et kasutate nädala ostmiseks kõike, mida ostate.

Selle artikli jaoks roogasid valmistades ostsin kõikidest köögiviljadest oma kohaliku rohelise toidukaupluse juurest. Hinnad võivad erineda sõltuvalt kuu ajast ja hooajalisest saadavusest.

Liha, kana, piimatooted ja konservid osteti supermarketist.

Põhitoidukorraga serveeritud lisandeid saab vahetada vastavalt teie eelistustele ja need on mõeldud ainult juhendina.

NÄDALA söögikordadeks ostetud toidukaubad

500 g kanarinnafileed R38

2x 400 g purke läätsi R20

400 g purke tomateid R10

400 g purki seenesuppi R18

500 g apelsini bataati R20.46

LENTIILNE BOBOTIE

3 porgandit, kooritud ja peeneks hakitud

2x400g konservivormi läätsi, nõrutatud ja loputatud

2 viilu leiba, leotatud vees pehmeks ja seejärel välja pressitud

Kuumuta õli ja prae sibulat, porgandit ja küüslauku keskmisel kuumusel 10 minutit, kuni porgand on pehme.

Lisa maitseained ja prae minut.

Lisage äädikas, chutney, moos ja leib ning segage hästi. Eemalda tulelt ja maitsesta hästi.

Tõsta segu lusikaga ahjuvormi. Vala üle kattekihiga, lisa mõne loorberi- või sidrunilehega ja küpseta 180 ° C juures 20–25 minutit, kuni lisand on tahenenud.

KATSETAMINE: Segage koostisosad ja segage hästi.

KOLLANE RIIS: küpseta 250 ml riisi vastavalt juhistele. Sega soovi korral näputäis kurkumit, 15 ml võid ja peotäis sultanaid.

TOMATSAMBAL: Haki pool sibulat peeneks ja sega kolme hakitud tomatiga. Nirista üle oliiviõliga ja maitsesta hästi.

KANA JA SPINACHI PIE

2 küüslauguküünt, purustatud

250 ml riivitud cheddari juustu

KASVATIS: Aseta jahu köögikombaini ja lisa või. Pulseeri, kuni segu meenutab riivsaia.

Lisage muna ja piisavalt jäävett, et segu saaks kokku palliks.

Mähi toidukilesse ja pane täidise ettevalmistamise ajaks külmkappi.

Täidis: Kuumuta õli ning prae sibul ja küüslauk keskmisel kuumusel pehmeks.

Lisa hakkliha ja küpseta, segades puulusikaga, et tükid lahti saada. Prae kuni kergelt pruunistunud.

Lisa spinat ja keeda kuni närtsinud.

Tõsta pliidilt ja sega hulka muna, maitseroheline ja juust ning maitsesta korralikult. Laske segul täielikult jahtuda.

Jagage tainas kaheks osaks. Rulli üks osa kettaks ja vooderda 25 cm pikkune quiche -vorm.

Lusikaga jahtunud täidis.

Rulli teine ​​osa saiast kettaks. Määri taigna ääred veega. Kata täidis saiaga ja sulge servad.

Määri pirukas lahtiklopitud munaga ja küpseta 180 ° C juures 25-30 minutit, kuni pirukas on kuldpruun.

Enne vormist eemaldamist eemaldage ja jahutage veidi. Maitsev serveeritakse soojalt või külmalt.

Vürtsikas võis: Kuumuta potis 30 ml oliiviõli ja prae 1 minut hakitud sibulat. Lisage 10 ml hakitud küüslauku, 10 ml köömneid ja 1 kooritud ja kuubikuteks lõigatud butterut.

Maitsesta hästi soola ja pipraga ning hauta kaane all, kuni võis on pehme.

Eemaldage kaas ja küpseta, kuni tekkinud vedelik on aurustunud. Puista peale 15 ml pruuni suhkrut ja serveeri.

MASTASALAT: Keeda 250 g pastat, nõruta ja loputa hästi. Kombineeri 160 ml majoneesi 60 ml tomatikastme ja veidikese Worcestershire'i kastmega ning lisa pastale. Sega ja maitsesta maitse järgi.

2 küüslauguküünt, hakitud

15 ml Worcestershire'i kastet

400 g purki tomatit, nõrutatud, mahl reserveeritud

Sega kausis hakkliha, riivsai, sibul, küüslauk, Worcestershire'i kaste, pune, muna ja maitseained ning sega käte abil hästi läbi.

Suru segu hästi määritud 22 cm pirukavormi.

Nõruta konserveeritud tomatid ja reserveeri mahlad ubade retseptis kasutamiseks.

Määri tomatid hakklihale. Maitsesta soola, pipra ja basiilikuga. Puista peale juust.

Küpseta 180 ° C juures 25 minutit, kuni juust on kuldpruun.

Enne viiludeks serveerimist eemaldage ja jahutage veidi.

Lillkapsapuder: Keeda lillkapsaõisikud pehmeks. Nõruta ja aseta köögikombaini ning lisa umbes 60 ml piima, 15 ml võid ja maitseaineid. Püreesta ühtlaseks.

MAGUSAD KARTULID: Koori 3-4 apelsini bataati. Tükelda ja aseta küpsetusplaadile.

Nirista peale oliiviõli, soola ja pipart ning mett.

Viska katteks ja küpseta 180 ° C juures 20-30 minutit, kuni see on pehme.

SEALIHA JA KAPP STIR-PRY

500 g õhukeselt viilutatud seafilee

500 ml peeneks hakitud kapsast

3 porgandit, kooritud ja peeneks hakitud

1 sibul, kooritud ja õhukesteks viiludeks

3 väikest värvilist paprikat, õhukeselt viilutatud

Kuumuta wokis õli ja prae segades liha, kuni see on küps. Eemaldage ja pange kõrvale.

Vajadusel lisage vokkpannile veidi õli, lisage köögiviljad ja praege segades umbes 5–8 minutit, kuni köögiviljad on lihtsalt pehmed.

Kombineeri tomatikaste, sojakaste, hoisinikaste, austrikaste ja mesi ning sega korralikult läbi.

Tagasi liha vokkpannile ja valage kastmega. Prae segades, kuni see on soojenenud.

Puista peale koriandrit ja serveeri riisiga.

COLESLAW: Segage kokku 500 ml õhukesteks viiludeks lõigatud kapsast, kaks kooritud ja riivitud porgandit ning 125 ml majoneesi.

KANA- JA BROCCOLI PASTA KÜPSETAMINE

2 küüslauguküünt, hakitud

500 g hakitud kana rinnafileed

1 punnet brokkoli õisikuid, keedetud, kuni need on pehmed ja nõrutatud

400 g purki seenesuppi

250 g pastat, keedetud vastavalt juhistele

Kuumuta õli ning prae sibul ja küüslauk pehmeks.

Lisa kana ja prae kuni keedetud.

Lisa karripulber ja prae minut.

Tõsta tulelt ja sega hulka spargelkapsas, supp ja pasta. Sega hästi.

Tõsta segu lusikaga ahjuvormi. Kombineeri riivsai ja juust ning puista segule laiali.

Küpseta 180 ° C juures 20–30 minutit, kuni kate on kuldpruun.

ROHELISED OAD TOMATIGA: Kuumuta potis 30 ml õli ja prae sibul pehmeks. Lisage hakkliha küpsetamise retseptis tükeldatud rohelisi ube, 4 tükeldatud tomatit ja tomativormi nõrutamisest eraldatud mahl. Maitsesta soola ja pipraga. Hauta, kuni oad on pehmed.

Vürtsikad kartuliviilud: kartul 4 kartulit. Nõruta ja lõika viiludeks. Kuumuta pannil 30 ml oliiviõli. Lisa kartuliviilud, puista peale soola, pipart ja Cajuni vürtsi. Rösti 30-40 minutit, kuni kuldne ja krõbe.

Angelapäeva retseptid avaldatakse ajakirjades The Star, Pretoria News, Daily News ja Cape Argus


Eelarve toidud nädalaks - retseptid

Johannesburg - Angela päeval on ideid esmaspäevast reedeni õhtusöögiks, et toita neljaliikmelist peret alla 500 rubla eest.

NÕUANNE OTSIMISARVELT SÄÄSTIMISEKS

Osta oma köögivilju põllumajandustootjate turgudelt või köögiviljapoodidest, kuna need on tavaliselt mõistlikuma hinnaga kui supermarketid.

Otsige liha ja kana eripakkumisi ning kasutage neid ära. Sageli võib hulgiostmine olla ökonoomne. Kasutage seda, mida vajate, ja külmutage ülejäänud.

Söögikordade venitamiseks koondage väike kogus valgukomponenti rohkete köögiviljadega.

Ostke nädalas korra - see välistab impulssostmise.

Kõrvaldage raiskamine - veenduge, et kasutate nädala ostmiseks kõike, mida ostate.

Selle artikli jaoks roogasid valmistades ostsin oma kohaliku rohelise toidukaupluse juurest kõik köögiviljad. Hinnad võivad erineda sõltuvalt kuu ajast ja hooajalisest saadavusest.

Liha, kana, piimatooted ja konservid osteti supermarketist.

Põhitoidukorraga serveeritud lisandeid saab vahetada vastavalt teie eelistustele ja need on mõeldud ainult juhendina.

NÄDALA söögikordadeks ostetud toidukaubad

500 g kanarinnafileed R38

2x 400 g purke läätsi R20

400 g purke tomateid R10

400 g purki seenesuppi R18

500 g apelsini bataati R20.46

LENTIILNE BOBOTIE

3 porgandit, kooritud ja peeneks hakitud

2x400g konservivormi läätsi, nõrutatud ja loputatud

2 viilu leiba, leotatud vees pehmeks ja seejärel välja pressitud

Kuumuta õli ja prae sibulat, porgandit ja küüslauku keskmisel kuumusel 10 minutit, kuni porgand on pehme.

Lisa maitseained ja prae minut.

Lisa äädikas, chutney, moos ja leib ning sega korralikult läbi. Eemalda tulelt ja maitsesta hästi.

Tõsta segu lusikaga ahjuvormi. Vala üle kattekihiga, määri mõne loorberi- või sidrunilehega, kui neid on, ja küpseta 180 ° C juures 20-25 minutit, kuni lisand on tahenenud.

KATSETAMINE: Segage koostisosad ja segage hästi.

KOLLANE RIIS: küpseta 250 ml riisi vastavalt juhistele. Sega soovi korral näputäis kurkumit, 15 ml võid ja peotäis sultanaid.

TOMATSAMBAL: Haki pool sibulat peeneks ja sega kolme hakitud tomatiga. Nirista üle oliiviõliga ja maitsesta korralikult.

KANA JA SPINACHI PIE

2 küüslauguküünt, purustatud

250 ml riivitud cheddari juustu

KASVATIS: Aseta jahu köögikombaini ja lisa või. Pulseeri, kuni segu meenutab riivsaia.

Lisage muna ja piisavalt jäävett, et segu saaks kokku palliks.

Mähi toidukilesse ja pane täidise ettevalmistamise ajaks külmkappi.

Täidis: Kuumuta õli ning prae sibul ja küüslauk keskmisel kuumusel pehmeks.

Lisa hakkliha ja küpseta, segades puulusikaga, et tükid lahti saada. Prae kuni kergelt pruunistunud.

Lisa spinat ja keeda kuni närtsinud.

Tõsta pliidilt ja sega hulka muna, maitseroheline ja juust ning maitsesta korralikult. Laske segul täielikult jahtuda.

Jagage tainas kaheks osaks. Rulli üks osa kettaks ja vooderda 25 cm pikkune quiche -vorm.

Lusikaga jahtunud täidis.

Rulli teine ​​osa saiast kettaks. Määri taigna ääred veega. Kata täidis saiaga ja sulge servad.

Määri pirukas lahtiklopitud munaga ja küpseta 180 ° C juures 25-30 minutit, kuni pirukas on kuldpruun.

Enne vormist eemaldamist eemaldage ja jahutage veidi. Maitsev serveeritakse soojalt või külmalt.

Vürtsikas võis: Kuumuta potis 30 ml oliiviõli ja prae 1 minut hakitud sibulat. Lisage 10 ml hakitud küüslauku, 10 ml köömneid ja 1 kooritud ja kuubikuteks lõigatud butterut.

Maitsesta hästi soola ja pipraga ning hauta kaane all, kuni võis on pehme.

Eemaldage kaas ja küpseta, kuni tekkinud vedelik on aurustunud. Puista peale 15 ml pruuni suhkrut ja serveeri.

MASTASALAT: Keeda 250 g pastat, nõruta ja loputa korralikult. Kombineeri 160 ml majoneesi 60 ml tomatikastme ja veidikese Worcestershire'i kastmega ning lisa pastale. Sega ja maitsesta maitse järgi.

2 küüslauguküünt, hakitud

15 ml Worcestershire'i kastet

400 g purki tomatit, nõrutatud, mahl reserveeritud

Sega kausis hakkliha, riivsai, sibul, küüslauk, Worcestershire'i kaste, pune, muna ja maitseained ning sega käte abil hästi läbi.

Suru segu hästi määritud 22 cm pirukavormi.

Nõruta konserveeritud tomatid ja reserveeri mahlad ubade retseptis kasutamiseks.

Määri tomatid hakklihale. Maitsesta soola, pipra ja basiilikuga. Puista peale juust.

Küpseta 180 ° C juures 25 minutit, kuni juust on kuldpruun.

Enne viiludeks serveerimist eemaldage ja jahutage veidi.

Lillkapsapuder: Keeda lillkapsaõisikud pehmeks. Nõruta ja aseta köögikombaini ning lisa umbes 60 ml piima, 15 ml võid ja maitseaineid. Püreesta ühtlaseks.

MAGUSAD KARTULID: Koori 3-4 apelsini bataati. Tükelda ja aseta küpsetusplaadile.

Nirista peale oliiviõli, soola ja pipart ning mett.

Viska katteks ja küpseta 180 ° C juures 20-30 minutit, kuni see on pehme.

SEALIHA JA KAPP STIR-PRY

500 g õhukeselt viilutatud seafilee

500 ml peeneks hakitud kapsast

3 porgandit, kooritud ja peeneks hakitud

1 sibul, kooritud ja õhukesteks viiludeks

3 väikest värvilist paprikat, õhukeselt viilutatud

Kuumuta wokis õli ja prae segades liha, kuni see on küps. Eemaldage ja pange kõrvale.

Vajadusel lisage vokkpannile veel veidi õli, lisage köögiviljad ja praege segades umbes 5–8 minutit, kuni köögiviljad on lihtsalt pehmed.

Kombineeri tomatikaste, sojakaste, hoisinikaste, austrikaste ja mesi ning sega korralikult läbi.

Tagasi liha vokkpannile ja valage kastmega. Prae segades, kuni see on soojenenud.

Puista peale koriandrit ja serveeri riisiga.

COLESLAW: Segage kokku 500 ml õhukesteks viiludeks lõigatud kapsast, kaks kooritud ja riivitud porgandit ning 125 ml majoneesi.

KANA- JA BROCCOLI PASTA KÜPSETAMINE

2 küüslauguküünt, hakitud

500 g hakitud kana rinnafileed

1 punnet brokkoli õisikuid, keedetud, kuni need on pehmed ja nõrutatud

400 g purki seenesuppi

250 g pastat, keedetud vastavalt juhistele

Kuumuta õli ning prae sibul ja küüslauk pehmeks.

Lisa kana ja prae kuni keedetud.

Lisa karripulber ja prae minut.

Tõsta tulelt ja sega hulka spargelkapsas, supp ja pasta. Sega hästi.

Tõsta segu lusikaga ahjuvormi. Kombineeri riivsai ja juust ning puista segule laiali.

Küpseta 180 ° C juures 20–30 minutit, kuni kate on kuldpruun.

ROHELISED OAD TOMATIGA: Kuumuta potis 30 ml õli ja prae sibul pehmeks. Lisage hakkliha küpsetamise retseptis tükeldatud rohelisi ube, 4 tükeldatud tomatit ja tomativormi nõrutamisest eraldatud mahl. Maitsesta soola ja pipraga. Hauta, kuni oad on pehmed.

Vürtsikad kartuliviilud: kartul 4 kartulit. Nõruta ja lõika viiludeks. Kuumuta pannil 30 ml oliiviõli. Lisa kartuliviilud, puista peale soola, pipart ja Cajuni vürtsi. Rösti 30–40 minutit kuldseks ja krõbedaks.

Angelapäeva retseptid avaldatakse ajakirjades The Star, Pretoria News, Daily News ja Cape Argus


Eelarve toidud nädalaks - retseptid

Johannesburg - Angela päeval on ideid esmaspäevast reedeni õhtusöögiks, et toita neljaliikmelist peret alla 500 rubla eest.

NÕUANNE OTSIMISARVELT SÄÄSTIMISEKS

Osta oma köögivilju põllumajandustootjate turgudelt või köögiviljapoodidest, kuna need on tavaliselt mõistlikuma hinnaga kui supermarketid.

Otsige liha ja kana eripakkumisi ning kasutage neid ära. Sageli võib hulgiostmine olla ökonoomne. Kasutage seda, mida vajate, ja külmutage ülejäänud.

Söögikordade venitamiseks koondage väike kogus valgukomponenti rohkete köögiviljadega.

Ostke nädalas korra - see välistab impulssostmise.

Kõrvaldage jäätmed - veenduge, et kasutate nädala ostmiseks kõike, mida ostate.

Selle artikli jaoks roogasid valmistades ostsin kõikidest köögiviljadest oma kohaliku rohelise toidukaupluse juurest. Hinnad võivad erineda sõltuvalt kuu ajast ja hooajalisest saadavusest.

Liha, kana, piimatooted ja konservid osteti supermarketist.

Põhitoidukorraga serveeritud lisandeid saab vahetada vastavalt teie eelistustele ja need on mõeldud ainult juhendina.

NÄDALA söögikordadeks ostetud toidukaubad

500 g kanarinnafileed R38

2x 400 g purke läätsi R20

400 g purke tomateid R10

400 g purki seenesuppi R18

500 g apelsini bataati R20.46

LENTIILNE BOBOTIE

3 porgandit, kooritud ja peeneks hakitud

2x400g konservivormi läätsi, nõrutatud ja loputatud

2 viilu leiba, leotatud vees pehmeks ja seejärel välja pressitud

Heat the oil and fry the onion, carrots and garlic over a medium heat for 10 minutes until the carrots are soft.

Add the spices and fry for a minute.

Add the vinegar, chutney, jam and bread and mix well. Remove from the heat and season well.

Spoon the mixture into an oven-proof dish. Pour over the topping, spike with a few bay or lemon leaves if you have any and bake at 180°C for 20-25 minutes until the topping is set.

TOPPING: Combine ingredients and mix well.

YELLOW RICE: Cook 250ml rice according to directions. Stir in a pinch of turmeric, 15ml butter and a handful of sultanas if desired.

TOMATO SAMBAL: Chop half an onion finely and mix with three chopped tomatoes. Drizzle with olive oil and season well.

CHICKEN AND SPINACH PIE

2 küüslauguküünt, purustatud

250ml grated cheddar cheese

PASTRY: Place the flour in a food processor and add the butter. Pulse until the mixture resembles breadcrumbs.

Add the egg and enough ice water to bring the mixture together to form a ball.

Wrap in cling wrap and refrigerate while you prepare the filling.

FILLING: Heat the oil and fry the onion and garlic over a medium heat until soft.

Add the mince and cook, stirring with a wooden spoon to break up the lumps. Fry until lightly browned.

Add the spinach and cook until wilted.

Remove from the heat and stir in the egg, herbs and cheese and season well. Allow mixture to cool completely.

Divide the pastry into two portions. Roll out the one portion into a disc and line a 25cm quiche tin.

Spoon in the cooled filling.

Roll the other portion of pastry into a disc. Brush the edges of the dough with water. Cover the filling with the pastry and seal the edges.

Brush the pie with beaten egg and bake at 180°C for 25-30 minutes until the pastry is golden brown.

Remove and cool slightly before removing from the tin. Delicious served warm or cold.

SPICY BUTTERNUT: Heat 30mlâ??olive oil in a pot and fry 1 chopped onion for a few minutes. Add 10ml chopped garlic, 10ml cumin seeds and 1 butternut, which has been peeled and cut into cubes.

Season well with salt and pepper and simmer, covered, until the butternut is soft.

Remove the lid and cook until any liquid formed has evaporated. Sprinkle with 15ml brown sugar and serve.

PASTA SALAD: Cook 250g pasta, drain and rinse well. Combine 160ml mayonnaise with 60ml tomato sauce and a dash of Worcestershire sauce and add to the pasta. Mix and season to taste.

2 cloves of garlic, chopped

15ml Worcestershire sauce

400g tin of tomatoes, drained, juice reserved

Combine the mince, breadcrumbs, onion, garlic, Worcestershire sauce, oreganum, egg and seasoning in a bowl and mix well using your hands.

Press the mixture into a well-greased 22cm pie plate.

Drain the tinned tomatoes and reserve the juices for use in the bean recipe.

Spread the tomatoes over the mince. Season with salt, pepper and basil. Sprinkle over the cheese.

Bake at 180ÂC for 25 minutes until the cheese is golden brown.

Remove and cool slightly before serving in wedges.

CAULIFLOWER MASH: Boil cauliflower florets until soft. Drain and place in the food processor and add about 60ml milk, 15ml butter and seasoning. Püreesta ühtlaseks.

SWEET POTATOES: Peel 3-4 orange sweet potatoes. Slice and place on a baking tray.

Drizzle with olive oil, salt and pepper and honey.

Toss to coat and roast at 180°C for 20-30 minutes until soft.

PORK AND CABBAGE STIR-FRY

500g pork fillet, thinly sliced

500ml finely sliced cabbage

3 carrots, peeled and thinly shredded

1 onion, peeled and thinly sliced

3 small coloured peppers, thinly sliced

Heat the oil in a wok and stir-fry the meat until cooked. Remove and set aside.

Add a little more oil to the wok if necessary, add the vegetables and stir-fry for about 5-8â??minutes until the vegetables are just tender.

Combine the tomato sauce, soy sauce, hoisin sauce, oyster sauce and honey and mix well.

Return the meat to the wok and pour over the sauce. Stir-fry until warmed through.

Sprinkle with coriander and serve with rice.

COLESLAW: Mix together 500mlâ??thinly sliced cabbage, two carrots, peeled and grated, and 125ml mayonnaise.

CHICKEN AND BROCCOLI PASTA BAKE

2 cloves of garlic, chopped

500g chicken breast fillets, chopped

1 punnet of broccoli florets, cooked until tender and drained

400g tin of mushroom soup

250g pasta, cooked according to directions

Heat the oil and fry the onion and garlic until soft.

Add the chicken and fry until cooked.

Add the curry powder and fry for a minute.

Remove from the heat and stir in the broccoli, soup and pasta. Sega hästi.

Spoon the mixture into an ovenproof casserole. Combine the breadcrumbs and cheese and scatter over the mixture.

Bake at 180°C for 20-30â??minutes until the topping is golden brown.

GREEN BEANS WITH TOMATO: In a pot, heat 30ml oil and fry the onion until soft. Add a punnet of chopped green beans, 4 chopped tomatoes and the reserved juice from draining the tin of tomatoes in the mince bake recipe. Maitsesta soola ja pipraga. Simmer until the beans are soft.

SPICY POTATO WEDGES: Parboil 4 potatoes. Drain and cut into wedges. Heat 30ml olive oil in a roasting pan. Add the potato wedges, sprinkle over salt, pepper and Cajun spice. Roast for 30-40 minutes until golden and crispy.

The Angela Day recipes are published in The Star, Pretoria News, Daily News and Cape Argus


Budget meals for a week - recipes

Johannesburg - Angela Day has ideas for Monday to Friday suppers to feed a family of four for under R500.

TIPS FOR SAVING ON YOUR GROCERY BILLS

Buy your vegetables from farmers’ markets or vegetable shops as they are normally more reasonably priced than supermarkets.

Look for specials on meat and chicken and take advantage of these. Often buying in bulk can be economical. Use what you need and freeze the rest.

Bulk up a small amount of the protein component with lots of vegetables to stretch your meals.

Shop once for the week - this will eliminate impulse buying.

Eliminate waste - make sure you use everything you buy for the week’s meals.

When preparing the dishes for this article, I shopped at my local greengrocer for all the vegetables. Prices may differ according to the time of the month and seasonal availability.

The meat, chicken, dairy produce and canned items were purchased at a supermarket.

The accompaniments served with the main meal can be swopped according to your preference and are meant only as a guide.

GROCERIES PURCHASED FOR THE WEEK’S MEALS

500g chicken breast fillets R38

2x 400g tins of lentils R20

400g tins of tomatoes R10

400g tin of cream of mushroom soup R18

500g orange sweet potatoes R20.46

LENTIL BOBOTIE

3 carrots, peeled and finely diced

2x400g tins of lentils, drained and rinsed

2 slices of bread, soaked in water until soft then squeezed out

Heat the oil and fry the onion, carrots and garlic over a medium heat for 10 minutes until the carrots are soft.

Add the spices and fry for a minute.

Add the vinegar, chutney, jam and bread and mix well. Remove from the heat and season well.

Spoon the mixture into an oven-proof dish. Pour over the topping, spike with a few bay or lemon leaves if you have any and bake at 180°C for 20-25 minutes until the topping is set.

TOPPING: Combine ingredients and mix well.

YELLOW RICE: Cook 250ml rice according to directions. Stir in a pinch of turmeric, 15ml butter and a handful of sultanas if desired.

TOMATO SAMBAL: Chop half an onion finely and mix with three chopped tomatoes. Drizzle with olive oil and season well.

CHICKEN AND SPINACH PIE

2 küüslauguküünt, purustatud

250ml grated cheddar cheese

PASTRY: Place the flour in a food processor and add the butter. Pulse until the mixture resembles breadcrumbs.

Add the egg and enough ice water to bring the mixture together to form a ball.

Wrap in cling wrap and refrigerate while you prepare the filling.

FILLING: Heat the oil and fry the onion and garlic over a medium heat until soft.

Add the mince and cook, stirring with a wooden spoon to break up the lumps. Fry until lightly browned.

Add the spinach and cook until wilted.

Remove from the heat and stir in the egg, herbs and cheese and season well. Allow mixture to cool completely.

Divide the pastry into two portions. Roll out the one portion into a disc and line a 25cm quiche tin.

Spoon in the cooled filling.

Roll the other portion of pastry into a disc. Brush the edges of the dough with water. Cover the filling with the pastry and seal the edges.

Brush the pie with beaten egg and bake at 180°C for 25-30 minutes until the pastry is golden brown.

Remove and cool slightly before removing from the tin. Delicious served warm or cold.

SPICY BUTTERNUT: Heat 30mlâ??olive oil in a pot and fry 1 chopped onion for a few minutes. Add 10ml chopped garlic, 10ml cumin seeds and 1 butternut, which has been peeled and cut into cubes.

Season well with salt and pepper and simmer, covered, until the butternut is soft.

Remove the lid and cook until any liquid formed has evaporated. Sprinkle with 15ml brown sugar and serve.

PASTA SALAD: Cook 250g pasta, drain and rinse well. Combine 160ml mayonnaise with 60ml tomato sauce and a dash of Worcestershire sauce and add to the pasta. Mix and season to taste.

2 cloves of garlic, chopped

15ml Worcestershire sauce

400g tin of tomatoes, drained, juice reserved

Combine the mince, breadcrumbs, onion, garlic, Worcestershire sauce, oreganum, egg and seasoning in a bowl and mix well using your hands.

Press the mixture into a well-greased 22cm pie plate.

Drain the tinned tomatoes and reserve the juices for use in the bean recipe.

Spread the tomatoes over the mince. Season with salt, pepper and basil. Sprinkle over the cheese.

Bake at 180ÂC for 25 minutes until the cheese is golden brown.

Remove and cool slightly before serving in wedges.

CAULIFLOWER MASH: Boil cauliflower florets until soft. Drain and place in the food processor and add about 60ml milk, 15ml butter and seasoning. Püreesta ühtlaseks.

SWEET POTATOES: Peel 3-4 orange sweet potatoes. Slice and place on a baking tray.

Drizzle with olive oil, salt and pepper and honey.

Toss to coat and roast at 180°C for 20-30 minutes until soft.

PORK AND CABBAGE STIR-FRY

500g pork fillet, thinly sliced

500ml finely sliced cabbage

3 carrots, peeled and thinly shredded

1 onion, peeled and thinly sliced

3 small coloured peppers, thinly sliced

Heat the oil in a wok and stir-fry the meat until cooked. Remove and set aside.

Add a little more oil to the wok if necessary, add the vegetables and stir-fry for about 5-8â??minutes until the vegetables are just tender.

Combine the tomato sauce, soy sauce, hoisin sauce, oyster sauce and honey and mix well.

Return the meat to the wok and pour over the sauce. Stir-fry until warmed through.

Sprinkle with coriander and serve with rice.

COLESLAW: Mix together 500mlâ??thinly sliced cabbage, two carrots, peeled and grated, and 125ml mayonnaise.

CHICKEN AND BROCCOLI PASTA BAKE

2 cloves of garlic, chopped

500g chicken breast fillets, chopped

1 punnet of broccoli florets, cooked until tender and drained

400g tin of mushroom soup

250g pasta, cooked according to directions

Heat the oil and fry the onion and garlic until soft.

Add the chicken and fry until cooked.

Add the curry powder and fry for a minute.

Remove from the heat and stir in the broccoli, soup and pasta. Sega hästi.

Spoon the mixture into an ovenproof casserole. Combine the breadcrumbs and cheese and scatter over the mixture.

Bake at 180°C for 20-30â??minutes until the topping is golden brown.

GREEN BEANS WITH TOMATO: In a pot, heat 30ml oil and fry the onion until soft. Add a punnet of chopped green beans, 4 chopped tomatoes and the reserved juice from draining the tin of tomatoes in the mince bake recipe. Maitsesta soola ja pipraga. Simmer until the beans are soft.

SPICY POTATO WEDGES: Parboil 4 potatoes. Drain and cut into wedges. Heat 30ml olive oil in a roasting pan. Add the potato wedges, sprinkle over salt, pepper and Cajun spice. Roast for 30-40 minutes until golden and crispy.

The Angela Day recipes are published in The Star, Pretoria News, Daily News and Cape Argus


Budget meals for a week - recipes

Johannesburg - Angela Day has ideas for Monday to Friday suppers to feed a family of four for under R500.

TIPS FOR SAVING ON YOUR GROCERY BILLS

Buy your vegetables from farmers’ markets or vegetable shops as they are normally more reasonably priced than supermarkets.

Look for specials on meat and chicken and take advantage of these. Often buying in bulk can be economical. Use what you need and freeze the rest.

Bulk up a small amount of the protein component with lots of vegetables to stretch your meals.

Shop once for the week - this will eliminate impulse buying.

Eliminate waste - make sure you use everything you buy for the week’s meals.

When preparing the dishes for this article, I shopped at my local greengrocer for all the vegetables. Prices may differ according to the time of the month and seasonal availability.

The meat, chicken, dairy produce and canned items were purchased at a supermarket.

The accompaniments served with the main meal can be swopped according to your preference and are meant only as a guide.

GROCERIES PURCHASED FOR THE WEEK’S MEALS

500g chicken breast fillets R38

2x 400g tins of lentils R20

400g tins of tomatoes R10

400g tin of cream of mushroom soup R18

500g orange sweet potatoes R20.46

LENTIL BOBOTIE

3 carrots, peeled and finely diced

2x400g tins of lentils, drained and rinsed

2 slices of bread, soaked in water until soft then squeezed out

Heat the oil and fry the onion, carrots and garlic over a medium heat for 10 minutes until the carrots are soft.

Add the spices and fry for a minute.

Add the vinegar, chutney, jam and bread and mix well. Remove from the heat and season well.

Spoon the mixture into an oven-proof dish. Pour over the topping, spike with a few bay or lemon leaves if you have any and bake at 180°C for 20-25 minutes until the topping is set.

TOPPING: Combine ingredients and mix well.

YELLOW RICE: Cook 250ml rice according to directions. Stir in a pinch of turmeric, 15ml butter and a handful of sultanas if desired.

TOMATO SAMBAL: Chop half an onion finely and mix with three chopped tomatoes. Drizzle with olive oil and season well.

CHICKEN AND SPINACH PIE

2 küüslauguküünt, purustatud

250ml grated cheddar cheese

PASTRY: Place the flour in a food processor and add the butter. Pulse until the mixture resembles breadcrumbs.

Add the egg and enough ice water to bring the mixture together to form a ball.

Wrap in cling wrap and refrigerate while you prepare the filling.

FILLING: Heat the oil and fry the onion and garlic over a medium heat until soft.

Add the mince and cook, stirring with a wooden spoon to break up the lumps. Fry until lightly browned.

Add the spinach and cook until wilted.

Remove from the heat and stir in the egg, herbs and cheese and season well. Allow mixture to cool completely.

Divide the pastry into two portions. Roll out the one portion into a disc and line a 25cm quiche tin.

Spoon in the cooled filling.

Roll the other portion of pastry into a disc. Brush the edges of the dough with water. Cover the filling with the pastry and seal the edges.

Brush the pie with beaten egg and bake at 180°C for 25-30 minutes until the pastry is golden brown.

Remove and cool slightly before removing from the tin. Delicious served warm or cold.

SPICY BUTTERNUT: Heat 30mlâ??olive oil in a pot and fry 1 chopped onion for a few minutes. Add 10ml chopped garlic, 10ml cumin seeds and 1 butternut, which has been peeled and cut into cubes.

Season well with salt and pepper and simmer, covered, until the butternut is soft.

Remove the lid and cook until any liquid formed has evaporated. Sprinkle with 15ml brown sugar and serve.

PASTA SALAD: Cook 250g pasta, drain and rinse well. Combine 160ml mayonnaise with 60ml tomato sauce and a dash of Worcestershire sauce and add to the pasta. Mix and season to taste.

2 cloves of garlic, chopped

15ml Worcestershire sauce

400g tin of tomatoes, drained, juice reserved

Combine the mince, breadcrumbs, onion, garlic, Worcestershire sauce, oreganum, egg and seasoning in a bowl and mix well using your hands.

Press the mixture into a well-greased 22cm pie plate.

Drain the tinned tomatoes and reserve the juices for use in the bean recipe.

Spread the tomatoes over the mince. Season with salt, pepper and basil. Sprinkle over the cheese.

Bake at 180ÂC for 25 minutes until the cheese is golden brown.

Remove and cool slightly before serving in wedges.

CAULIFLOWER MASH: Boil cauliflower florets until soft. Drain and place in the food processor and add about 60ml milk, 15ml butter and seasoning. Püreesta ühtlaseks.

SWEET POTATOES: Peel 3-4 orange sweet potatoes. Slice and place on a baking tray.

Drizzle with olive oil, salt and pepper and honey.

Toss to coat and roast at 180°C for 20-30 minutes until soft.

PORK AND CABBAGE STIR-FRY

500g pork fillet, thinly sliced

500ml finely sliced cabbage

3 carrots, peeled and thinly shredded

1 onion, peeled and thinly sliced

3 small coloured peppers, thinly sliced

Heat the oil in a wok and stir-fry the meat until cooked. Remove and set aside.

Add a little more oil to the wok if necessary, add the vegetables and stir-fry for about 5-8â??minutes until the vegetables are just tender.

Combine the tomato sauce, soy sauce, hoisin sauce, oyster sauce and honey and mix well.

Return the meat to the wok and pour over the sauce. Stir-fry until warmed through.

Sprinkle with coriander and serve with rice.

COLESLAW: Mix together 500mlâ??thinly sliced cabbage, two carrots, peeled and grated, and 125ml mayonnaise.

CHICKEN AND BROCCOLI PASTA BAKE

2 cloves of garlic, chopped

500g chicken breast fillets, chopped

1 punnet of broccoli florets, cooked until tender and drained

400g tin of mushroom soup

250g pasta, cooked according to directions

Heat the oil and fry the onion and garlic until soft.

Add the chicken and fry until cooked.

Add the curry powder and fry for a minute.

Remove from the heat and stir in the broccoli, soup and pasta. Sega hästi.

Spoon the mixture into an ovenproof casserole. Combine the breadcrumbs and cheese and scatter over the mixture.

Bake at 180°C for 20-30â??minutes until the topping is golden brown.

GREEN BEANS WITH TOMATO: In a pot, heat 30ml oil and fry the onion until soft. Add a punnet of chopped green beans, 4 chopped tomatoes and the reserved juice from draining the tin of tomatoes in the mince bake recipe. Maitsesta soola ja pipraga. Simmer until the beans are soft.

SPICY POTATO WEDGES: Parboil 4 potatoes. Drain and cut into wedges. Heat 30ml olive oil in a roasting pan. Add the potato wedges, sprinkle over salt, pepper and Cajun spice. Roast for 30-40 minutes until golden and crispy.

The Angela Day recipes are published in The Star, Pretoria News, Daily News and Cape Argus


Budget meals for a week - recipes

Johannesburg - Angela Day has ideas for Monday to Friday suppers to feed a family of four for under R500.

TIPS FOR SAVING ON YOUR GROCERY BILLS

Buy your vegetables from farmers’ markets or vegetable shops as they are normally more reasonably priced than supermarkets.

Look for specials on meat and chicken and take advantage of these. Often buying in bulk can be economical. Use what you need and freeze the rest.

Bulk up a small amount of the protein component with lots of vegetables to stretch your meals.

Shop once for the week - this will eliminate impulse buying.

Eliminate waste - make sure you use everything you buy for the week’s meals.

When preparing the dishes for this article, I shopped at my local greengrocer for all the vegetables. Prices may differ according to the time of the month and seasonal availability.

The meat, chicken, dairy produce and canned items were purchased at a supermarket.

The accompaniments served with the main meal can be swopped according to your preference and are meant only as a guide.

GROCERIES PURCHASED FOR THE WEEK’S MEALS

500g chicken breast fillets R38

2x 400g tins of lentils R20

400g tins of tomatoes R10

400g tin of cream of mushroom soup R18

500g orange sweet potatoes R20.46

LENTIL BOBOTIE

3 carrots, peeled and finely diced

2x400g tins of lentils, drained and rinsed

2 slices of bread, soaked in water until soft then squeezed out

Heat the oil and fry the onion, carrots and garlic over a medium heat for 10 minutes until the carrots are soft.

Add the spices and fry for a minute.

Add the vinegar, chutney, jam and bread and mix well. Remove from the heat and season well.

Spoon the mixture into an oven-proof dish. Pour over the topping, spike with a few bay or lemon leaves if you have any and bake at 180°C for 20-25 minutes until the topping is set.

TOPPING: Combine ingredients and mix well.

YELLOW RICE: Cook 250ml rice according to directions. Stir in a pinch of turmeric, 15ml butter and a handful of sultanas if desired.

TOMATO SAMBAL: Chop half an onion finely and mix with three chopped tomatoes. Drizzle with olive oil and season well.

CHICKEN AND SPINACH PIE

2 küüslauguküünt, purustatud

250ml grated cheddar cheese

PASTRY: Place the flour in a food processor and add the butter. Pulse until the mixture resembles breadcrumbs.

Add the egg and enough ice water to bring the mixture together to form a ball.

Wrap in cling wrap and refrigerate while you prepare the filling.

FILLING: Heat the oil and fry the onion and garlic over a medium heat until soft.

Add the mince and cook, stirring with a wooden spoon to break up the lumps. Fry until lightly browned.

Add the spinach and cook until wilted.

Remove from the heat and stir in the egg, herbs and cheese and season well. Allow mixture to cool completely.

Divide the pastry into two portions. Roll out the one portion into a disc and line a 25cm quiche tin.

Spoon in the cooled filling.

Roll the other portion of pastry into a disc. Brush the edges of the dough with water. Cover the filling with the pastry and seal the edges.

Brush the pie with beaten egg and bake at 180°C for 25-30 minutes until the pastry is golden brown.

Remove and cool slightly before removing from the tin. Delicious served warm or cold.

SPICY BUTTERNUT: Heat 30mlâ??olive oil in a pot and fry 1 chopped onion for a few minutes. Add 10ml chopped garlic, 10ml cumin seeds and 1 butternut, which has been peeled and cut into cubes.

Season well with salt and pepper and simmer, covered, until the butternut is soft.

Remove the lid and cook until any liquid formed has evaporated. Sprinkle with 15ml brown sugar and serve.

PASTA SALAD: Cook 250g pasta, drain and rinse well. Combine 160ml mayonnaise with 60ml tomato sauce and a dash of Worcestershire sauce and add to the pasta. Mix and season to taste.

2 cloves of garlic, chopped

15ml Worcestershire sauce

400g tin of tomatoes, drained, juice reserved

Combine the mince, breadcrumbs, onion, garlic, Worcestershire sauce, oreganum, egg and seasoning in a bowl and mix well using your hands.

Press the mixture into a well-greased 22cm pie plate.

Drain the tinned tomatoes and reserve the juices for use in the bean recipe.

Spread the tomatoes over the mince. Season with salt, pepper and basil. Sprinkle over the cheese.

Bake at 180ÂC for 25 minutes until the cheese is golden brown.

Remove and cool slightly before serving in wedges.

CAULIFLOWER MASH: Boil cauliflower florets until soft. Drain and place in the food processor and add about 60ml milk, 15ml butter and seasoning. Püreesta ühtlaseks.

SWEET POTATOES: Peel 3-4 orange sweet potatoes. Slice and place on a baking tray.

Drizzle with olive oil, salt and pepper and honey.

Toss to coat and roast at 180°C for 20-30 minutes until soft.

PORK AND CABBAGE STIR-FRY

500g pork fillet, thinly sliced

500ml finely sliced cabbage

3 carrots, peeled and thinly shredded

1 onion, peeled and thinly sliced

3 small coloured peppers, thinly sliced

Heat the oil in a wok and stir-fry the meat until cooked. Remove and set aside.

Add a little more oil to the wok if necessary, add the vegetables and stir-fry for about 5-8â??minutes until the vegetables are just tender.

Combine the tomato sauce, soy sauce, hoisin sauce, oyster sauce and honey and mix well.

Return the meat to the wok and pour over the sauce. Stir-fry until warmed through.

Sprinkle with coriander and serve with rice.

COLESLAW: Mix together 500mlâ??thinly sliced cabbage, two carrots, peeled and grated, and 125ml mayonnaise.

CHICKEN AND BROCCOLI PASTA BAKE

2 cloves of garlic, chopped

500g chicken breast fillets, chopped

1 punnet of broccoli florets, cooked until tender and drained

400g tin of mushroom soup

250g pasta, cooked according to directions

Heat the oil and fry the onion and garlic until soft.

Add the chicken and fry until cooked.

Add the curry powder and fry for a minute.

Remove from the heat and stir in the broccoli, soup and pasta. Sega hästi.

Spoon the mixture into an ovenproof casserole. Combine the breadcrumbs and cheese and scatter over the mixture.

Bake at 180°C for 20-30â??minutes until the topping is golden brown.

GREEN BEANS WITH TOMATO: In a pot, heat 30ml oil and fry the onion until soft. Add a punnet of chopped green beans, 4 chopped tomatoes and the reserved juice from draining the tin of tomatoes in the mince bake recipe. Maitsesta soola ja pipraga. Simmer until the beans are soft.

SPICY POTATO WEDGES: Parboil 4 potatoes. Drain and cut into wedges. Heat 30ml olive oil in a roasting pan. Add the potato wedges, sprinkle over salt, pepper and Cajun spice. Roast for 30-40 minutes until golden and crispy.

The Angela Day recipes are published in The Star, Pretoria News, Daily News and Cape Argus


Budget meals for a week - recipes

Johannesburg - Angela Day has ideas for Monday to Friday suppers to feed a family of four for under R500.

TIPS FOR SAVING ON YOUR GROCERY BILLS

Buy your vegetables from farmers’ markets or vegetable shops as they are normally more reasonably priced than supermarkets.

Look for specials on meat and chicken and take advantage of these. Often buying in bulk can be economical. Use what you need and freeze the rest.

Bulk up a small amount of the protein component with lots of vegetables to stretch your meals.

Shop once for the week - this will eliminate impulse buying.

Eliminate waste - make sure you use everything you buy for the week’s meals.

When preparing the dishes for this article, I shopped at my local greengrocer for all the vegetables. Prices may differ according to the time of the month and seasonal availability.

The meat, chicken, dairy produce and canned items were purchased at a supermarket.

The accompaniments served with the main meal can be swopped according to your preference and are meant only as a guide.

GROCERIES PURCHASED FOR THE WEEK’S MEALS

500g chicken breast fillets R38

2x 400g tins of lentils R20

400g tins of tomatoes R10

400g tin of cream of mushroom soup R18

500g orange sweet potatoes R20.46

LENTIL BOBOTIE

3 carrots, peeled and finely diced

2x400g tins of lentils, drained and rinsed

2 slices of bread, soaked in water until soft then squeezed out

Heat the oil and fry the onion, carrots and garlic over a medium heat for 10 minutes until the carrots are soft.

Add the spices and fry for a minute.

Add the vinegar, chutney, jam and bread and mix well. Remove from the heat and season well.

Spoon the mixture into an oven-proof dish. Pour over the topping, spike with a few bay or lemon leaves if you have any and bake at 180°C for 20-25 minutes until the topping is set.

TOPPING: Combine ingredients and mix well.

YELLOW RICE: Cook 250ml rice according to directions. Stir in a pinch of turmeric, 15ml butter and a handful of sultanas if desired.

TOMATO SAMBAL: Chop half an onion finely and mix with three chopped tomatoes. Drizzle with olive oil and season well.

CHICKEN AND SPINACH PIE

2 küüslauguküünt, purustatud

250ml grated cheddar cheese

PASTRY: Place the flour in a food processor and add the butter. Pulse until the mixture resembles breadcrumbs.

Add the egg and enough ice water to bring the mixture together to form a ball.

Wrap in cling wrap and refrigerate while you prepare the filling.

FILLING: Heat the oil and fry the onion and garlic over a medium heat until soft.

Add the mince and cook, stirring with a wooden spoon to break up the lumps. Fry until lightly browned.

Add the spinach and cook until wilted.

Remove from the heat and stir in the egg, herbs and cheese and season well. Allow mixture to cool completely.

Divide the pastry into two portions. Roll out the one portion into a disc and line a 25cm quiche tin.

Spoon in the cooled filling.

Roll the other portion of pastry into a disc. Brush the edges of the dough with water. Cover the filling with the pastry and seal the edges.

Brush the pie with beaten egg and bake at 180°C for 25-30 minutes until the pastry is golden brown.

Remove and cool slightly before removing from the tin. Delicious served warm or cold.

SPICY BUTTERNUT: Heat 30mlâ??olive oil in a pot and fry 1 chopped onion for a few minutes. Add 10ml chopped garlic, 10ml cumin seeds and 1 butternut, which has been peeled and cut into cubes.

Season well with salt and pepper and simmer, covered, until the butternut is soft.

Remove the lid and cook until any liquid formed has evaporated. Sprinkle with 15ml brown sugar and serve.

PASTA SALAD: Cook 250g pasta, drain and rinse well. Combine 160ml mayonnaise with 60ml tomato sauce and a dash of Worcestershire sauce and add to the pasta. Mix and season to taste.

2 cloves of garlic, chopped

15ml Worcestershire sauce

400g tin of tomatoes, drained, juice reserved

Combine the mince, breadcrumbs, onion, garlic, Worcestershire sauce, oreganum, egg and seasoning in a bowl and mix well using your hands.

Press the mixture into a well-greased 22cm pie plate.

Drain the tinned tomatoes and reserve the juices for use in the bean recipe.

Spread the tomatoes over the mince. Season with salt, pepper and basil. Sprinkle over the cheese.

Bake at 180ÂC for 25 minutes until the cheese is golden brown.

Remove and cool slightly before serving in wedges.

CAULIFLOWER MASH: Boil cauliflower florets until soft. Drain and place in the food processor and add about 60ml milk, 15ml butter and seasoning. Püreesta ühtlaseks.

SWEET POTATOES: Peel 3-4 orange sweet potatoes. Slice and place on a baking tray.

Drizzle with olive oil, salt and pepper and honey.

Toss to coat and roast at 180°C for 20-30 minutes until soft.

PORK AND CABBAGE STIR-FRY

500g pork fillet, thinly sliced

500ml finely sliced cabbage

3 carrots, peeled and thinly shredded

1 onion, peeled and thinly sliced

3 small coloured peppers, thinly sliced

Heat the oil in a wok and stir-fry the meat until cooked. Remove and set aside.

Add a little more oil to the wok if necessary, add the vegetables and stir-fry for about 5-8â??minutes until the vegetables are just tender.

Combine the tomato sauce, soy sauce, hoisin sauce, oyster sauce and honey and mix well.

Return the meat to the wok and pour over the sauce. Stir-fry until warmed through.

Sprinkle with coriander and serve with rice.

COLESLAW: Mix together 500mlâ??thinly sliced cabbage, two carrots, peeled and grated, and 125ml mayonnaise.

CHICKEN AND BROCCOLI PASTA BAKE

2 cloves of garlic, chopped

500g chicken breast fillets, chopped

1 punnet of broccoli florets, cooked until tender and drained

400g tin of mushroom soup

250g pasta, cooked according to directions

Heat the oil and fry the onion and garlic until soft.

Add the chicken and fry until cooked.

Add the curry powder and fry for a minute.

Remove from the heat and stir in the broccoli, soup and pasta. Sega hästi.

Spoon the mixture into an ovenproof casserole. Combine the breadcrumbs and cheese and scatter over the mixture.

Bake at 180°C for 20-30â??minutes until the topping is golden brown.

GREEN BEANS WITH TOMATO: In a pot, heat 30ml oil and fry the onion until soft. Add a punnet of chopped green beans, 4 chopped tomatoes and the reserved juice from draining the tin of tomatoes in the mince bake recipe. Maitsesta soola ja pipraga. Simmer until the beans are soft.

SPICY POTATO WEDGES: Parboil 4 potatoes. Drain and cut into wedges. Heat 30ml olive oil in a roasting pan. Add the potato wedges, sprinkle over salt, pepper and Cajun spice. Roast for 30-40 minutes until golden and crispy.

The Angela Day recipes are published in The Star, Pretoria News, Daily News and Cape Argus


Budget meals for a week - recipes

Johannesburg - Angela Day has ideas for Monday to Friday suppers to feed a family of four for under R500.

TIPS FOR SAVING ON YOUR GROCERY BILLS

Buy your vegetables from farmers’ markets or vegetable shops as they are normally more reasonably priced than supermarkets.

Look for specials on meat and chicken and take advantage of these. Often buying in bulk can be economical. Use what you need and freeze the rest.

Bulk up a small amount of the protein component with lots of vegetables to stretch your meals.

Shop once for the week - this will eliminate impulse buying.

Eliminate waste - make sure you use everything you buy for the week’s meals.

When preparing the dishes for this article, I shopped at my local greengrocer for all the vegetables. Prices may differ according to the time of the month and seasonal availability.

The meat, chicken, dairy produce and canned items were purchased at a supermarket.

The accompaniments served with the main meal can be swopped according to your preference and are meant only as a guide.

GROCERIES PURCHASED FOR THE WEEK’S MEALS

500g chicken breast fillets R38

2x 400g tins of lentils R20

400g tins of tomatoes R10

400g tin of cream of mushroom soup R18

500g orange sweet potatoes R20.46

LENTIL BOBOTIE

3 carrots, peeled and finely diced

2x400g tins of lentils, drained and rinsed

2 slices of bread, soaked in water until soft then squeezed out

Heat the oil and fry the onion, carrots and garlic over a medium heat for 10 minutes until the carrots are soft.

Add the spices and fry for a minute.

Add the vinegar, chutney, jam and bread and mix well. Remove from the heat and season well.

Spoon the mixture into an oven-proof dish. Pour over the topping, spike with a few bay or lemon leaves if you have any and bake at 180°C for 20-25 minutes until the topping is set.

TOPPING: Combine ingredients and mix well.

YELLOW RICE: Cook 250ml rice according to directions. Stir in a pinch of turmeric, 15ml butter and a handful of sultanas if desired.

TOMATO SAMBAL: Chop half an onion finely and mix with three chopped tomatoes. Drizzle with olive oil and season well.

CHICKEN AND SPINACH PIE

2 küüslauguküünt, purustatud

250ml grated cheddar cheese

PASTRY: Place the flour in a food processor and add the butter. Pulse until the mixture resembles breadcrumbs.

Add the egg and enough ice water to bring the mixture together to form a ball.

Wrap in cling wrap and refrigerate while you prepare the filling.

FILLING: Heat the oil and fry the onion and garlic over a medium heat until soft.

Add the mince and cook, stirring with a wooden spoon to break up the lumps. Fry until lightly browned.

Add the spinach and cook until wilted.

Remove from the heat and stir in the egg, herbs and cheese and season well. Allow mixture to cool completely.

Divide the pastry into two portions. Roll out the one portion into a disc and line a 25cm quiche tin.

Spoon in the cooled filling.

Roll the other portion of pastry into a disc. Brush the edges of the dough with water. Cover the filling with the pastry and seal the edges.

Brush the pie with beaten egg and bake at 180°C for 25-30 minutes until the pastry is golden brown.

Remove and cool slightly before removing from the tin. Delicious served warm or cold.

SPICY BUTTERNUT: Heat 30mlâ??olive oil in a pot and fry 1 chopped onion for a few minutes. Add 10ml chopped garlic, 10ml cumin seeds and 1 butternut, which has been peeled and cut into cubes.

Season well with salt and pepper and simmer, covered, until the butternut is soft.

Remove the lid and cook until any liquid formed has evaporated. Sprinkle with 15ml brown sugar and serve.

PASTA SALAD: Cook 250g pasta, drain and rinse well. Combine 160ml mayonnaise with 60ml tomato sauce and a dash of Worcestershire sauce and add to the pasta. Mix and season to taste.

2 cloves of garlic, chopped

15ml Worcestershire sauce

400g tin of tomatoes, drained, juice reserved

Combine the mince, breadcrumbs, onion, garlic, Worcestershire sauce, oreganum, egg and seasoning in a bowl and mix well using your hands.

Press the mixture into a well-greased 22cm pie plate.

Drain the tinned tomatoes and reserve the juices for use in the bean recipe.

Spread the tomatoes over the mince. Season with salt, pepper and basil. Sprinkle over the cheese.

Bake at 180ÂC for 25 minutes until the cheese is golden brown.

Remove and cool slightly before serving in wedges.

CAULIFLOWER MASH: Boil cauliflower florets until soft. Drain and place in the food processor and add about 60ml milk, 15ml butter and seasoning. Püreesta ühtlaseks.

SWEET POTATOES: Peel 3-4 orange sweet potatoes. Slice and place on a baking tray.

Drizzle with olive oil, salt and pepper and honey.

Toss to coat and roast at 180°C for 20-30 minutes until soft.

PORK AND CABBAGE STIR-FRY

500g pork fillet, thinly sliced

500ml finely sliced cabbage

3 carrots, peeled and thinly shredded

1 onion, peeled and thinly sliced

3 small coloured peppers, thinly sliced

Heat the oil in a wok and stir-fry the meat until cooked. Remove and set aside.

Add a little more oil to the wok if necessary, add the vegetables and stir-fry for about 5-8â??minutes until the vegetables are just tender.

Combine the tomato sauce, soy sauce, hoisin sauce, oyster sauce and honey and mix well.

Return the meat to the wok and pour over the sauce. Stir-fry until warmed through.

Sprinkle with coriander and serve with rice.

COLESLAW: Mix together 500mlâ??thinly sliced cabbage, two carrots, peeled and grated, and 125ml mayonnaise.

CHICKEN AND BROCCOLI PASTA BAKE

2 cloves of garlic, chopped

500g chicken breast fillets, chopped

1 punnet of broccoli florets, cooked until tender and drained

400g tin of mushroom soup

250g pasta, cooked according to directions

Heat the oil and fry the onion and garlic until soft.

Add the chicken and fry until cooked.

Add the curry powder and fry for a minute.

Remove from the heat and stir in the broccoli, soup and pasta. Sega hästi.

Spoon the mixture into an ovenproof casserole. Combine the breadcrumbs and cheese and scatter over the mixture.

Bake at 180°C for 20-30â??minutes until the topping is golden brown.

GREEN BEANS WITH TOMATO: In a pot, heat 30ml oil and fry the onion until soft. Add a punnet of chopped green beans, 4 chopped tomatoes and the reserved juice from draining the tin of tomatoes in the mince bake recipe. Maitsesta soola ja pipraga. Simmer until the beans are soft.

SPICY POTATO WEDGES: Parboil 4 potatoes. Drain and cut into wedges. Heat 30ml olive oil in a roasting pan. Add the potato wedges, sprinkle over salt, pepper and Cajun spice. Roast for 30-40 minutes until golden and crispy.

The Angela Day recipes are published in The Star, Pretoria News, Daily News and Cape Argus


Vaata videot: MATKaTV - Rattamatkajutud Raimo Laosmaga (August 2022).