Uued retseptid

Grillitud vasikamaksa värske kartuliga

Grillitud vasikamaksa värske kartuliga


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

On uue kartuli aeg, ma ei saanud seda võimalust kasutamata jätta, kombineerides kartuli magusa aroomi maitsva vasikamaksaga.

  • uus kartul 2000 g,
  • vasikamaksa 1000 g,
  • piim 300 ml.
  • palmiõli
  • jodeeritud sool
  • värskelt jahvatatud pipar,
  • marar verde 1 leagtura

Portsjonid: 4

Ettevalmistusaeg: vähem kui 60 minutit

RETSEPTI VALMISTAMINE Grillitud vasikamaksa värske kartuliga:

Vasikalihamaks tükeldatakse ja jäetakse piimale u. 30 minutit külmkapis. Vahepeal hõõru uusi kartuleid soola või hambaharjaga külma vee all. Kui need on väikesed, jäetakse need terveks, kui on suuremad, lõigatakse suurteks kuubikuteks. Kuumuta pada sees palmiõli ja prae kartulid. Eemalda kurnas, liigse õli nõrutamiseks, maitsesta soola, pipra ja peeneks hakitud tilliga. Maks eemaldatakse piimast, pestakse külma jooksva vee all ja küpsetatakse kuumal grillil. Ärge praadige mõlemal küljel kauem kui 8 minutit, olenevalt viilu paksusest. Serveeri hooajalise salatiga.


Lambapastrami paneeritud kartulitega, grillitud

Leht roostes viinamarjaistandustes ja pääsukesed lahkusid laulu kohta. Kulinaarses keeles tervitame sügist selle rikkuse ja võluga. Põllul on suur ärevus viimaste saakide kogumiseks enne pakast. Kuivadest lehtedest vaip muudab alleed kergesti nähtavaks. Juba kaste on parkides autodel ja pinkidel kohal olnud.

Väike ülevaade! Koduperenaised teevad talvistele roogadele viimast lihvi, viinamarjakasvatajad korjavad viinapuud, teevad virde ja panevad potti / tünni keema, karjased võtavad pastrami soolveest ja / või turul olevatelt suitsetajatelt, sõõrikud, kurgid, baklažaanid, isegi sõõrikud) hakitakse purustama / peitsima ainult kapsas, spinat ja hapuoblikas, roheline sibul, petersell, till, lehis ja porrulauk on kioskitel endiselt rohelised ning valged lillkapsapead konkureerivad kartuli, sibula, küüslaugu, peediga, hulgi müüakse sellerit, porgandit ja pastinaaki. Suur nõudlus on viinamarjade, õunte, pirnide ja ploomide järele. Mõni koduperenaine, kes talvevalmistustega hiljaks jääb, jookseb ühest boksist teise, otsides värskeid ja veidi odavamaid koostisosi. Kuna mõningatest vihmadest ja külmadest ilmadest on juba teatatud, tähistati koristuspäeva üle kogu riigi.

Sügise rikkalik pakkumine meelitab kulinaarset inspiratsiooni! Selle sügispakkumise puhul ei saa retseptidest ilma jääda lamba -pastramit ja virde, polenta- ja küüslaugukastet ning porrulaugu, polenta ja friikartulitega lambaliha pastramit, polentaga lambalihapastramit, juustu ja hapukoort.

Retseptis vajalikud koostisosad: lambaliha pastrami (soolatud / suitsutatud / soolatud ja suitsutatud / suitsutatud), punane kartul, sibul, paprika / paprika, suitsupeekon / Schwarzwaldi sink / suitsuvorstid, mozzarella juust / suitsujuust, värske või, küpsetatud paprika.

Koostisosad

  • lamba pastrami,
  • kartul,
  • suitsupeekon,
  • mozzarella juust,
  • värske või,
  • pipar,
  • kuivatatud sibul,
  • küpsetatud paprika.

Koorige kartulid ja lõigake need sakilise kujuga / õhukesteks 4-5 mm paksusteks viiludeks, ilma neid tükeldamata / kogu kartulit läbistamata. Suitsulõigud, terava noaga õhukesed viilud, sibularõngad, paprikaviilud, juustuviilud sisestatakse hammastesse / lõigatakse. Pane kartulite peale värske või tükid.

Kartul pakitakse küpsetuspaberisse ja seejärel alumiiniumfooliumi. Paber mähitakse otstest ümbriku kujul, volditakse servad kokku nii, et või ja juustu rasv küpsetamise ajal ei voolaks.

Samm -sammult retsept

  1. Kartulite koorimine, sälkumine ja paneerimine meelepärasega (kohustuslikud sibulad ja värske või).
  2. Vormi pakendid paneeritud kartulitest.
  3. Viilud pastramist.
  4. Aseta grillile pastramiviilud ja paneeritud kartulipakid. Küpseta valmis.
  5. Serveeri kuumalt koos polenta ja küüslaugukastmega.

Suitsutatud pastrami on vähem soolane, mistõttu see viilutatakse (ilma eelküpsetamiseta) ja asetatakse koos paneeritud kartulitega grillile.

Mäletama ! Soolatud lambapastramit tuli enne grillile / pannile panemist vähemalt 30-40 minutit keevas vees keeta, sest selles on palju soola. Soolatud pastrami võib õhtul soolata, jättes selle külma vette, millesse leivaviil pandi. Leib tõmbab pastramist soola. Külm vesi ja leivaviil vahetuvad 2-3 korda.

Pane minu grilli vanni külma vett ja oma lemmikvürtse (pipraterad, loorberilehed, sinepiseemned, tüümianioksad, rosmariinioksad jne). Grilli all olevat tuld reguleeritakse nii, et leek oleks resti keskel.

Tassi serveeritakse küpsetatud pipra salatiga.

Ei saa mööda lasta klaasist virret, mis veidi jälgib. Samuti on klaas viigimajaveini, isegi külm õlu.

Valmistis sobib suurepäraselt kuuma polenta või külma polentaga (grillitud). Natuke jogurtiga valmistatud küüslaugukastet (soola rahustamiseks) ei saa mainimata jätta.

Head isu teile, gurmeevennad ja gurmeevennad kõikjal, ükskõik kus maailmas! Sügise kombeid tuleb korralikult austada. Pastrami ja virde on iga sügise tähed.


Grillitud vasikamaksa röstsaia ja hallitanud juustuga

Kogu selle õuesoojaga tuleb ikka kiirustades lõuna- või õhtusöögiks midagi maha matta, kui kõht hakkab nälga jääma. Grillite enesekindlalt, mõned köögiviljad ja hooajaline salat. Pange ripsmed külmkappi ja sahvrisse, et näha, kuidas saate koostisosi kombineerida.

Mõned saladused maksa ettevalmistamise kohta! Tõenäoliselt on teada, et mitte kõik maksad pole nii maitsvad, isegi kui need on hästi ette valmistatud. Paljude lemmik on linnumaks, eriti kana- / kana- / kalkunimaksa (saadaval kõigile ahnetele, valitakse galantiliselt). Ei pruugi teada, et hanemaks, aga ka pardimaks on rasvasem, tuleb see valmistada grillil või pannil, ilma rasva lisamata. Vasikalihamaks, nagu lamba- / lambamaks, valmib kõige kiiremini, olles pehme ja eriti maitsev, kui seda valmistada rohkem verd (kui see on noa lõikus kergelt roosa). Seamaksa ja veisemaksa valmistavad kõige sagedamini koduperenaised, olles kõige soodsamad, kuigi nende maitse ei ole kõrge, eriti kui seda on valmistatud kauem ja see on kuivanud. Seamaksa ja lehma maksa valmistamiseks on saladusi näiteks praetud sibulapeenral ja siis ei saa saadud preparaat ei paks ega liiga kõva. Sõltumata loomast, kellelt maks saadi, tuleb see valmistada kõrgel kuumusel. Ma ei ole maksa vere keetmise fänn, aga kumbki toiduvalmistamisel kuivatatud maks. Valmistise maitse oluliseks saladuseks on värske maksa, võimalik, et jahutatud maksa, valmistamine ja ainult siis, kui teil pole ülalnimetatutest maksavalikut, toatemperatuuril külmutatud-sulatatud maksa valmistamiseks.

Retseptis vajalikud koostisosad: vasikamaks, hallitusjuust, värske või, küüslauk, jämesool, pipraterad, oliiviõli.

Maks puhastatakse kõigist nahast ja veresoontest. Peske jooksva külma vee all ja pühkige paberrätikute või puhta lapiga.

Maksa ettevalmistamise saladus! Vasikalihamaks lõigatakse mööda ostetud maksatükki paksude sõrmeviiludena. Kuumuta vana malmgrilli pliidi suurel leegil. Määrige grill puhta lapiga / köögiharjaga või määrige oliiviõliga vähese oliiviõliga. Puista grillile paar jämedat soolakristalli.

Aseta maksaviilud hästi kuumutatud grillile, mis on määritud oliiviõliga ja millele on puistatud jämesoola.

Eesmärk on küpsetada maksaviilude äärtel ja kui need on pooleks tehtud, tagastatakse need köögitangide abil.

Grillitud maksa valmistamise saladus, saladus, mille peidavad alati kokad! Enne maksa grillilt eemaldamist pane maksaviiludele suutäis värsket kõva võid (umbes 1/2 teelusikatäit teelusikatäit). Maksa ettevalmistamise lõpus sulab või ja see ümbritseb maksatüki. Professionaalsed gurmaanid teevad maitses kindlasti vahet võrreldes maksaga, millele võid ei pandud.

Valmis maksaviilud maitsestatakse maitse järgi värskelt jahvatatud piprateradega ja vajadusel jämesoolaga.

Leib röstitakse röstris. Leivaviilud võib määrida mõne tilga oliiviõliga ja panna pannile pliidi kuuma ahju.

Soe, röstitud leib hõõrutakse küüslauguküünega. Milline maitse, milline suurepärane maitse. Ja mis siis, kui see lõhnab?! See lõhnab tervise järele.

Küüslauguga hõõrutud röstsaiaviiludele määri hallitusega õhukesed juustuviilud.

Roogi serveeritakse kuumalt, küpsetatud peedi viilude ja kurgiviiludega äädikas.

Gurmaanid ümber laua võivad vastavalt igaühe soovile nõuda sinepit, kiiremat või magusamat. Enesest lugupidav koduperenaine on roogade maitsestamisel alati valmis kõigega, mida sööjad soovivad.

Kui väljas on veel palav, võite serveerida klaasi limonaadi, mis sobib külma jaoks (tavaline vesi, jääkuubikud, sidrunimahl, mesi, piparmündilehed ja # 8211 segistiga segatud).

Kui sööki serveeritakse hiljem õhtul, jahedas, töötab isegi õlu, mitte liiga külm.

Head isu teile, gurmeevennad ja gurmeevennad kõikjal, ükskõik kus maailmas! Ja kuumuse käes saate valmistada maiustusi oma köögis, istudes võimalikult vähe tule ümber.


Sarnased retseptid:

Veiseliha paprika pelmeenidega

Veiseliha paprika pelmeenidega, hautatud sibula ja searasvaga, koos paprika, tomatipasta ja valge veiniga

Veiseliha paprika kartulitega

Veiseliha paprika kartulitega, hautatud sibula, tomatipasta ja kartuliga, maitsestatud tüümiani, loorberilehtede, küüslaugu ja rohelise peterselliga

Paprika seente ja kartuliga

Paprika värskete või konserveeritud seente ja kartulitega, valmistatud hapukoore ja sibulaga, maitsestatud paprikaga


& pull Lõika maks viiludeks.
& pull Pane kaussi piim, paprika ja purustatud küüslauk. Asetage maks, hoolitsedes selle eest, et see oleks piimaga kaetud. Jätke see vähemalt 3 tunniks jahtuma (et see oleks väga habras, on hea jätta see terveks ööks).
& pull Kui see on piimast eemaldatud, määri see vähese oliiviõliga ja prae grillil.
& pull Kui olete valmis, võtke see kaussi ja katke 5 minutit.
& pull Pane see taldrikule ja maitsesta maitse järgi soola ja pipraga.
& pull Serveeri võitükkidega peal.

See ettevalmistus grillitud maks sobib väga hästi kartuli või seente lisandiga. Kui serveerite seda kartulitega, võite intensiivsema maitse saamiseks sibulad peale panna!


Milliseid koostisosi kasutame vasikamaksa retsepti jaoks

  • Nahast ja veenidest puhastatakse 300 grammi vasikamaksa
  • soola
  • pipar
  • 1-2 supilusikatäit oliiviõli
  • Mahla jaoks 4-5 küüslauguküünt
  • 4-5 supilusikatäit valget nisujahu.

Kuidas valmistada vasikamaksa nagu restoranis?

Lõika maks 1,5 cm viiludeks, soola ei lisa, rulli viilud jahus, raputa, pane pann tulele koos 1-2 sl oliiviõliga.

Kuumuta, pane viilud pannile ja prae 2 minutit ühelt poolt, 2 teiselt poolt & # 259, jälle 1 minut ühelt poolt ja # 537 ja 1 minut teiselt poolt & # 259. Nüüd lisa supilusikatäis võid ja sulata ning puista viiludele 30 sekundit. Eemaldage tangidega praadimiseks ja laske umbes 5 minutit puhata, soola ja pipart. Mõne külma grillitud polenta ja mujdei viiluga saate oma elu ilusamaks muuta, olla parem ja isegi oma ligimest armastada.

Žürii antud retsepti keskmine hinne on 10.

Retseptid Gina Bradea ja raquoga Retseptid ja raquo Praetud vasikamaksa, restoranilaadne retsept, väga õrn


T-kondipihvid grillitud vasikaliha küpsetatud kartuliga

Selliste praadide saamiseks peate turgu hästi tundma, selliseid lihunikke on vähe, kes sellist asja müüvad. Vasikale kuni 3-4 kuud söödetakse ainult piima, nii et sellel on väga õrn roosa viljaliha. Meie riigis on see vähem populaarne, kuid Itaalias ja Prantsusmaal on see väga populaarne. Parim šnitsel saadakse viljalihast, samal ajal kui lihas, karbonaad, antricot ja varblane on grillil suurepärased. T-kondipihv tähendab lõiku, mis sisaldab nii varblastükki kui ka lihast. Veelgi enam, iga lihasööja unistus! Tähelepanu, kaasas on kohandatud hind (umbes 40 lei kg).

Koostis -2 portsjonit
4 tükki vasikaliha t-kondipihve, paksusega umbes 1 cm
marineeritud: pea roheline küüslauk, 3-4 salvei lehte, paar oksa rohelist tüümiani, loorberileht, 2 sl oliiviõli, roheline pipar
Tihend: uued kartulid, küpsetatud ja täidetud lõhnava võiga roheliste, karniiside (või salatiga)

1.Mört sega roheline küüslauk, salvei, tüümian, loorberileht, pipar ja oliiviõli. Määri praed pastaga ja jäta tunniks marineerima.


2.Valmistage kartulid -umbes 30 minutit ahjus. Või rohelistega valmistatakse, segades 80 g pehmet võid 1 spl hakitud peterselli või tilliga. Võite lisada ka küüslauku. Hoidke külmkapis tahenemiseks ja lisage kuumale tükeldatud kartulile.
3.Pihvid vajavad 3-4 minutit mõlemal küljel, kuumal grillil. Enne keeramist puista üle marinaadiga. Lõpuks pane soola ja hoia veel 5 minutit soojas, nii et liha mahlad jäävad sisse.
See on kallis maiuspala, kuid meil on ainult üks elu. Sellega kaasneb pinot noir, unustame kulud ja vihmad.


Grillitud maks kartuli garneeringuga

Grillitud maks kartuli garneeringuga alates: maks, õli, sinep, sool, pipar, kartul, hapukoor.

Koostis:

  • 1 kg maksa
  • 2 supilusikatäit õli
  • 1 supilusikatäis sinepit
  • soola
  • jahvatatud pipar
  • 1 kg kartulit
  • 1 tass hapukoort

Valmistamismeetod:

Peske maks, pühkige see puhta rätikuga, lõigake paksudeks viiludeks, mida määrite õliga, seejärel sinepiga ja jätke 10 minutiks kõrvale.

Koorige kartulid, peske neid ja keetke soojas vees 1 sl soolaga. Kuumuta keemiseni, tühjenda vesi, aseta taldrikule ja kata serveerimisel hapukoorega.

Riivige maksaviilud, keerake neid sageli, lisage soola ja pipart ning veenduge, et need ei kõrbeks.


Grillitud forell loodusliku kartuliga, koostisosad:

  • 4 roogitud forelli (need puhastatakse soolestikust), kala eelistatud kaal: 300–400 gr
  • 40 ml õli
  • Pipar ja sool - maitse järgi
  • 2 sidrunit

Valmistamisaeg: 25 minutit

Valmistamismeetod:
Kui forelli siseelundid pole eemaldatud, puhastage need soomustest ja sisust, peske neid hästi ja asetage need puuvillasele rätikule või paksemale salvrätirullile vee imamiseks.
Kasvatage kala kergelt noaga ja määrige õliga.
Puista kergelt üle pipra ja soolaga, seejärel aseta juba kuumale grillile.
Hoidke 8-10 minutit mõlemal küljel kuni kuldpruunini.

Loodusliku kartuli kaunistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:

  • 500 gr. kartulid
  • 1 hunnik tilli
  • 40 gr. või
  • Sool
  • Jahvatatud musta pipart
  • Provence'i ürdid

Ettevalmistusaeg: 50 minutit


Grillitud maks

Maitsev retsept grillitud maitsestatud maksa jaoks: veiseliha- või linnumaks, või, majoraan, basiilik, pune ja sool.

Koostis:

  • 1 kg veise- või linnumaks
  • 100 g võid
  • majoraan
  • basiilik
  • pune
  • soola

Valmistamismeetod:

Pese maksa mitu korda, kuni vesi jääb puhtaks. Lõika see 1,5 - 2 cm paksusteks viiludeks ja puista maitse järgi vürtsidega. Sulata pannil või ja jahtudes kasuta seda maksaviilude määrimiseks.

Pane maksaviilud kuumale grillile või tasasele tulele teflonpannile. 7–8 minuti pärast pöörake maks ümber ja määrige see uuesti võiga. Kui olete valmis, võtke viilud grillilt, pange peale ülejäänud või ja puistage maitse järgi soola. Serveeri roogi kuumalt koos tomatisalatiga.


Video: Gaasisoojendajaga grillitud antrekoot (Mai 2022).


Kommentaarid:

  1. Mikakasa

    the Ideal variant

  2. Alec

    Again, how options?

  3. Gannon

    Millised vajalikud sõnad ... suurepärane, suurepärane fraas

  4. Warley

    This information is fair

  5. Geol

    Nii et saate lõputult arutada..



Kirjutage sõnum