Uued retseptid

Köögiviljahautis

Köögiviljahautis



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kerge, tühja kõhuga köögiviljaroog, mida saab talvel valmistada sahvrisse panduga. Õppisin seda toitu valmistama oma emalt, kui olin umbes 9–10-aastane ja iga kord, kui seda valmistan, meenutan soojalt seda rõõmsat ilma ...

  • 3 suurt sibulat
  • 5 paprikat (capia või sõõrikud)
  • 5 suurt tomatit
  • 2 porgandit
  • 75-100 ml õli
  • soola
  • pipar
  • 8 kartulit või 150 g riisi

Portsjonid: 4

Ettevalmistusaeg: vähem kui 90 minutit

RETSEPTI VALMISTAMINE Köögiviljahautis:

Vala õli kastrulisse, tükelda sibul ja pane tahenema, kuni see muutub läbipaistvaks nagu klaas, seejärel lisa peeneks hakitud paprika ja porgandid, mis on antud läbi suure riivi ja jäta pruuniks, seejärel lisa ka tükeldatud tomatid.

Kuumuta keemiseni, kuni see väheneb. Lisage maitse järgi soola ja pipart. Sega pidevalt, et see ei jääks panni põhja külge.


Köögiviljahautist võib serveerida loodusliku kartuliga või segada keedetud riisiga.

Näpunäidete saidid

1

Küpseta sibulat, kuni see muutub läbipaistvaks, nagu klaas.

2

Sega pidevalt, et see ei jääks panni põhja külge.

3

Selle lõpus lisatakse soola ja pipart, et säilitada selle maitse.


Maitsva poti jaoks baklažaan ja praetud kõrvits

Muidugi ei jäänud ma ühegi klassikalise potiretsepti juurde, sest kõik keetsid palju köögivilju. Tahtsin tuua sellele roale erilise märkuse, praadides enne tööle asumist baklažaane ja suvikõrvitsat. Olen suur baklažaani- ja kõrvitsaarmastaja, kuid mitte keedetud, hautatud. Pärast praadimist näete, kui head nad on!

Valisin laia ja sügava panni (millesse hakkasin potti tegema) ja kuumutasin selles õli. Pigistasin kergelt peopesadesse soolatud baklažaane, et neist vett lahti saada ja praadisin neid kõrgel kuumusel mõlemalt poolt. Kui toredad nad on !! Võtsin baklažaanid väikeses kausis välja ja nende asemel praadisin suvikõrvitsat ja porrulaugu valgemat osa. Maillardi reaktsioon (karamelliseerimine) lisab neile köögiviljadele maitset! Võtsin baklažaanidega ühes kausis kõrvitsad ja porrulauk välja ning panin kõik kõrvale. Need sisenevad potti viimasena ning jäävad krõbedad ja peened.

Oanaigretiu

Toidublogija Savori Urbanes. #savoriurbane


Millises järjekorras paneme köögiviljad pottidesse?

Panin samasse panni veidi rohkem õli, sest baklažaanid ja suvikõrvits imasid esimese. Ärge olge õliga kooner, sest see annab sellele roale maitse ja maitse (nagu näiteks Köögiviljapüree muideks). Alustasin sibula, küüslaugu ja porru sabade kõvastamisega. Näputäis soola ja väike tuli. Kui sibul läks klaasjaks, lisasin porgandi. Panin kaane peale ja jätsin kõik tasasele tulele umbes 5 minutiks.

Porganditele järgnesid kartulid ja valge pipar. Nüüd panin pipra ja kuivatatud tüümiani. Mulle ei meeldi lahe pott. Tüümian sobib suurepäraselt küüslaugu ja kõigi siinsete köögiviljadega. Panin ka natuke soola ja tassi vett (150 ml), et kartulid keema läheksid.

Panin kaane tagasi ja lämmatasin kõike 5 minutit. Kui kartul oli pooleks küpsenud, tulin punase kapsaga ja jätsin 5 minutiks mõjuma. Lõpuks panin lillekapsa ja punase pipra kimbud. Kui teil on oa kaunad nüüd oleks õige aeg see panna (sobivateks tükkideks lõigatud). Nad küpsetavad väga kiiresti. Valasin ka nüüd tomatikastme ja avastasin panni.

Sellest hetkest ei lähe kaua aega. Tomatimahl peaks veidi keema ja veidi vähenema. Minu jaoks kestis see umbes 10 minutit madalal kuumusel. Laiendage seda nii palju kui soovite. Mulle ei meeldi see väga mahlane, kuid kui arvate, et see on liiga palju langenud, saate seda mõne veega pikendada.

Panin ka baklažaani ja praetud suvikõrvitsa ning segasin hoolega, et mitte purustada. Kustutasin tule panni all. Hakkisin peotäie rohelisi ja purustasin veel 2 küüslauguküünt (valikuline). Inimesed tegelikult küüslauku potti ei pane, aga mulle väga meeldib ja soovitan proovida.


Köögiviljahautis purgis & # 8211 retsept talveks

Olete oma sahvri talveks ette valmistanud. Täna soovitame teil proovida seda köögiviljahautise retsepti.

Vajalikud koostisosad:

  • 250 g riis
  • 4-5 porgand Maric
  • 2 kg punast paprikat
  • 3 sibulad õige
  • 500 ml õli / 350 ml õli
  • 2 kg tomateid
  • 3 kutsikat küüslauk
  • peterselli lehed ja seller (igast 1 link)
  • pipar
  • soola

Valmistamismeetod:

1. Kuumuta kausis õli ja hauta mõnega lusikad hakitud vee, sibula ja porgandiga. Jätke umbes 5 minutiks, seejärel lisage peeneks hakitud pipar. Segage hästi ja pange tomatid, mille eelnevalt robotisse panite. Lisage maitse järgi soola ja pipart, seejärel keetke.
2. Vahepeal lase riisil mõni minut keeda, seejärel loputa külma veega. Kui köögiviljad on küpsed, lisa riis ja lase veel 10 minutit küpseda, segades riisi kausis kõigi maitsetega, pidevalt segades, et riis ei jääks kausi põhja. Seejärel lisage peeneks hakitud küüslauk ja värskelt hakitud rohelised.
3. Pange kuum hautis juba ettevalmistatud (pestud ja kuivatatud) purkidesse, seejärel pange need kaussi, kuhu panete rätiku, valage vesi ja keetke neid bain-marie's tund aega pärast vee keetmist.
4. Lase samas vees jahtuda järgmise päevani, seejärel lao sahvrisse.

Serveerimisel võite tarbida kuum hautis või külm, määri leivale.


Köögiviljapotid paastuv köögiviljahautis retsept

Köögiviljapotid paastuv köögiviljahautis retsept. Köögiviljaroog tomati, kõrvitsa, baklažaani, lillkapsa, pipra, oakaunade, sibula, porgandi, porrulaugu ja muuga. Kuidas teha köögiviljapotti? Millises järjekorras küpsetatakse köögivilju, et need säilitaksid oma kauni värvi ja tekstuuri?

Mina küll Köögiviljapotid suve jooksul. Talvel vähem, sest köögiviljade palett on kitsam. Kuid suvel ja # 8230, kui turud on täis värskeid, lõhnavaid ja maitsvaid köögivilju, on rõõm neid sel viisil kombineerida: köögiviljahautis. Me sööme seda tühjana, näiteks omamoodi paastumine (taimetoitlane) aga ka lihapallide, grill -liha või küpsetatud praadide lisandiks.

Ma näitasin teile eelmisel aastal, kuidas ma seda teen munga pott ahjus, vastavalt varalahkunud Radu Anton Rooma retseptile. Väga maitsev!!


Köögiviljahautis varrukas (ahjus)!

See on suurepärane, kui ei pea kaua mõtlema, mida lõuna- või õhtusöögiks valmistada. Suvel otsustatakse need küsimused kiiresti. Salati jaoks võite alati köögivilju lõigata või küpsetada. Minimaalse vaevaga on maitsev toit juba laual. Ja hautisega varrukas on kõik veelgi lihtsam. Kui teete kõvasti tööd, ei pruugi te nõusid pesta.

Hautis on imeline selle poolest, et saate kasutada mis tahes köögivilju, mida eelistate. Kaste muudab roa mahlasemaks ja annab sellele kergelt hapuka maitse. Varrukas küpsetatakse köögivilju omas mahlas, mis võimaldab säilitada kõik maitsed. Kerge eelroog igale maitsele.

KOOSTIS:

VALMISTAMISE MEETOD:

1. Pese ja lõika suvikõrvits, baklažaan ja tomat kuubikuteks. Koorige sibul ja pipar, lõigake need väiksemateks kuubikuteks ning paprika paprika ja porgand - õhukesed õled.

2. Sega köögiviljad suures kausis, lisa pressi kaudu antud küüslauk ja muud ained peale roheliste. Sega uuesti.

3. Viige köögiviljasegu varrukasse. Siduge otsad kinni ja asetage hülss küpsetusplaadile. Küpseta köögivilju eelsoojendatud ahjus temperatuurini 190 ° C 1 tund.

4. Saate serveerida kuuma hautist. Või lase jahtuda, puista peale hakitud rohelisi ja serveeri eelroana.

Valmistage hautis meie retsepti järgi ja saate universaalse roa. See sobib suurepäraselt õhtusöögiks liha kõrvale või võib olla suvine suupiste. Igal juhul tuleb see väga maitsev!


Köögiviljahautis riisi ja seentega

14 kommentaari:

Tere hommikust,
Anonüümsel, kes selle kirjutab, on ka nimi: Mihaela, see pole oluline, kuid ma eeldan lõpuks oma arvamust. Muide, mina olen komadega. Lusikas. Kuna mu mees on lihasööja, pole see nii küllastunud, nii et kus on küllastus, aga see on ainult köögivili. See on maitsev ja mu ema tegi seda sageli moldova keeles. toidust rantade ja suitsetajate ning läbirääkimisteni ütlete, et me moodustame majas valitsused Ma hindan seda, et tavaliselt on kalduvus detailidele!
head päeva
Mihaela (anonüümne)

Tere, Mihaela! Veendunud lihasööjate jaoks pean üsna tõenäoliseks, et köögiviljahautist riisiga ei saa liigitada täisväärtuslikuks. Aga ma liigitan toiduküllastuse oma maitse järgi, see tähendab mehe, kes sööb üsna tasakaalukalt ja kes ei arva, et toit oleks ilma lihata puudulik. Seda teemat saab lõputult arutada (aga ma ei näe mõtet, tahan lihtsalt retsepte kirjutada, mitte olla toitumisspetsialist). Arvan, et lihtne köögiviljahautis on toit, mida võib lugeda täisväärtuslikuks, eriti kui lisada riisi.

Mõte oli selles, et mu toakaaslane on natuke "mahlane" ja ta kommenteerib.Ta ilmselgelt sööb seda ja talle meeldib jälle tasakaalustatud toit, see jääb suureks sooviks.

Selle saab väga lihtsalt lahendada, mõtlesin, et äkki suudan teda veenda, et ta lihavaba hautise peale nina üles ei keeraks :) Peate lihtsalt hautist paar minutit lisapliidil hoidma, liigne mahl aurustub.

See näeb välja väga hea ja näeb välja üsna kerge ja maitsev toit. Ma tean, ma pole seda maitsnud ja ei oska täpset arvamust anda, aga ma söön selliseid toite väga tihti ja olen kindel. Mitte, et seda oleks raske arvata, need on ikkagi kõigile teada olevad koostisosad. See meenutab mulle omatehtud zacuscat, seentega, kuigi siin ilmub endiselt riisi ja sellel on teine ​​nimi.

Anonüümne Mihaela tervitab teid! Homme teen seda "asja" ka mina. Laboratoorsete tulemuste ähvardusel ei muutu lihasööja taimtoiduliseks, vaid tunnistab seda. on aeg muutusteks. Küsimus: kas seda ei saa ahjus lõpetada? Toit ilmselt, mitte abikaasa!

Jah, selle hautise saab ahjus valmis teha, kui see idee meid köidab. Abikaasa lõpetamine tuleks ära jätta või vähemalt edasi lükata, nüüd, kui ta näitab head tahet ja on nõus tegema väikseid muudatusi :)

Nimega anonüümsel on midagi öelda väljaspool blogi teemat: ilmselgelt on retseptid väga head, nii et see pole see, millest see räägib. Imetlen tingimusteta oma huumorimeelt, eriti psühholoogi tõttu), see on lihtne leid. Kui postitate midagi, mida te eeldate "värk", loen teid pidevalt ja siin on kommentaarid. Need on sageli naljakad.Ma sooviksin mõningaid pühade retsepte. Valgus või seal! See on taotlus. Ma tean, et nende jaoks on aega, kuid aeg läheb kiiresti. Seni kinnitan teile kaalutlusi ja head päeva.

See on õige, aeg lendab ja pole veel vara. Mäletan, et eelmisel aastal otsustasin avaldada mõned pühade retseptid, kuid sain teada, et jõulud saabusid nii, et ma ei suutnud isegi ühte avaldada. Kuigi kannatan, ei imestaks, kui ka sel aastal sama juhtub :) Aga luban, et proovin. Ma teen lugematuid kordi ettepaneku olla sõnumitele vastates kaine, kuid see ei toimi. Ma olen teadlik, et vahel ma liialdan naljadega natuke, ma ei tea, kui paljud inimesed mõnda neist mõistavad / hindavad. Olles kulinaarne ajaveeb, peaksin rohkem rääkima retseptidest, kuid mu elu ei piirdu sellega. Tõenäoliselt eelistaks enamik lugejaid siiski, et kommentaaride kirjutamisele kuluvat aega kasutataks retseptide avaldamiseks.


  • 1 suvikõrvits
  • 1 paprika
  • 1 vanata
  • 1-2 sibulat
  • 1 porgand
  • 250 g pikateralist riisi
  • soola
  • pipar
  • tilli
  • petersell
  • 200–250 g tomateid puljongis
  • vesi
  • 50 ml õli

Köögiviljahautise ja riisipoti retsepti ettevalmistamine

Kirjutatud retsepti saate edasi lugeda või pildile klõpsates otse videoretsepti juurde minna.

Retsepti video

Valage õli suurde potti või praepannile ja pange tulele. Sellesse lisame tükeldatud köögivilju.

Me ei pea köögivilju praadima, vaid praadime neid veidi, kiiresti, umbes 5-6 minutit. Kogu selle aja me segame.

Seejärel lisage vesi, umbes 250 ml. Vähendage kuumust madalale, pange kaas peale ja laske köögiviljadel pehmeneda.

Vajadusel lisame aeg -ajalt vett, nii et summutamine toimub väikeses koguses vett. See võtab umbes 15-20 minutit.

Kui köögiviljad on keedetud, lisage tomatid, teelusikatäis riivitud soola ja teelusikatäis pipart.

Lisage riis, seejärel segage. Lisame umbes 250 ml vett. Pane kaas peale ja lase kõik veel 10 minutit keeda.

Näpunäiteid Gina Bradealt

-Kuivatatud sibulate asemel võite kasutada rikkalikku hunnikut rohelist sibulat.

-Ideaalne on kasutada pikateralist riisi. Kasutasin Basmati riisi, mis lisas maitset.

-Võib lisada muid juuri: seller, pastinaak, petersell.

-Kui olete õlivaba dieedil, vähendage õli või ärge seda üldse kasutage ja keetke köögiviljad lihtsalt väheses vees.

Me peatame tule, paneme tükeldatud rohelised peal. Pane kaas peale ja jäta kõik nii veel 20 minutiks. Selle aja jooksul paisub riis ja neelab kogu vee, saame teravilja tera.

See näeb praegu välja selline, see on värvide vikerkaar ja see lõhnab fantastiliselt hästi:

Köögiviljahautis & ndash riisipoti retsept


Köögiviljahautis varrukas (ahjus)!

See on suurepärane, kui ei pea kaua mõtlema, mida lõuna- või õhtusöögiks valmistada. Suvel otsustatakse need küsimused kiiresti. Salati jaoks võite alati köögivilju lõigata või küpsetada. Minimaalse vaevaga on maitsev toit juba laual. Ja hautisega varrukas on kõik veelgi lihtsam. Kui teete kõvasti tööd, ei pruugi te nõusid pesta.

Hautis on imeline selle poolest, et saate kasutada mis tahes köögivilju, mida eelistate. Kaste muudab roa mahlasemaks ja annab sellele kergelt hapuka maitse. Varrukas küpsetatakse köögivilju omas mahlas, mis võimaldab säilitada kõik maitsed. Kerge eelroog igale maitsele.

KOOSTIS:

VALMISTAMISE MEETOD:

1. Pese ja lõika suvikõrvits, baklažaan ja tomat kuubikuteks. Koorige sibul ja pipar, lõigake need väiksemateks kuubikuteks ning paprika paprika ja porgand - õhukesed õled.

2. Sega köögiviljad suures kausis, lisa pressi kaudu antud küüslauk ja muud ained peale roheliste. Sega uuesti.

3. Viige köögiviljasegu varrukasse. Siduge otsad kinni ja asetage hülss küpsetusplaadile. Küpseta köögivilju eelsoojendatud ahjus temperatuurini 190 ° C 1 tund.

4. Saate serveerida kuuma hautist. Või lase jahtuda, puista peale hakitud rohelisi ja serveeri eelroana.

Valmistage hautis meie retsepti järgi ja saate universaalse roa. See sobib suurepäraselt õhtusöögiks liha kõrvale või võib olla suvine suupiste. Igal juhul tuleb see väga maitsev!


Maitsev ja tervislik köögiviljahautis! Suvine köögiviljahõrgutis!

"Ajapsandali" on traditsioonilise Gruusia köögi üks kuulsamaid ja maitsvamaid roogasid. Seda saab serveerida nii külmalt kui ka kuumalt koos traditsiooniliste pulgakeste ja värskete ürtidega. Kuigi see on üsna lihtne roog, on vaja järgida põhireeglit & # 8211 isegi koostisosade ettevalmistamise etapis, kuid kõiki köögivilju tuleb praadida, kuni need on valmis. Veenduge, et paprika ja baklažaan on praetud pehmeks. Seega on hautis meeldiva tekstuuri ja hämmastava maitsega.

KOOSTISOSAD

& # 8211 1/2 tl jahvatatud koriandrit

& # 8211 1/2 teelusikatäit utso-suneli

& # 8211 1/2 teelusikatäit safran Imereti

VALMISTAMISE MEETOD

1. Lõika baklažaan kuubikuteks ja aseta need kaussi. Puista peale soola ja vala kaussi vesi. Jätke need 60 minutiks toatemperatuurile, seejärel tühjendage.

2. Prae baklažaan pannil kuuma õliga, kuni see on valmis. Asetage need köögirätikule.

3. Koorige ja lõigake sibul väikesteks kuubikuteks. Pese, puhasta ja tükelda paprika. Koorige kõrvits ja eemaldage mahl.

4. Prae sibulat samal pannil kuuma õliga 10 minutit, kuni kuldpruun. Lisa porgand ja paprika. Sega ja prae köögivilju tasasel tulel 10 minutit, kuni need on pehmed. Segage regulaarselt.

5. Rösti tomatid, seejärel aseta need külma veega kaussi. Koorige kõrvits ja tükeldage.

6. Haki küüslauk ja koriander. Asetage need pähklisse ja puistake soolaga üle. Jahvatage neid, kuni saate pasta. Sega saadud pasta tomatitega.

7. Sega kõik praetud köögiviljad. Vala tomatid ja pane need tulele. Tehke väike tulekahju.

8. Haki basiilik ja petersell peeneks. Lisage rohelised köögivilja kaussi. Sobita vürtsidega ja sega.

9. Keeda tasasel tulel umbes 10 minutit. Eemaldage köögiviljad tulelt ja laske neil 30 minutit jahtuda.


Madalad oad värskete kaunadega

Vajalikud koostisosad kaunade ubade jaoks:

  • 1/2 kg värskeid oakaunu
  • 3 porgandit
  • 1 sibul
  • 2 tl paprikat
  • 100 ml õli
  • 2 küüslauguküünt
  • tüümian
  • jahvatatud pipar
  • soola
  • õunasiidri äädikas meega
  • 4 tl toidutärklist
  • 1 link rohelist peterselli

Madalate ubade valmistamine kaunadega:

Puhastame, peseme ja lõikame või purustame kaunad tükkideks, puhastame ja peseme sibulat ja porgandit.
Kuumuta 1 -liitrises kastrulis õli, lisa peeneks hakitud sibul ja viilutatud porgand, prae kergelt, kuni sibul muutub klaasjaks, lisa 2 tl paprikat, lisa oad, kata veega ja lase keema.tuli korralikult, kuni oad ja porgandid on pehmed. Vahepeal lisa vähenev vesi, nii et köögiviljad oleksid kergelt veega kaetud. Puista peale värskelt jahvatatud pipart, lisa 1 tl kuivatatud tüümiani (võid panna ka värskelt), lisa maitse järgi soola, hapu kergelt toitu õunasiidri äädikaga, mis annab sellele mõnusa maitse. Valmistage kohe segu 4 tl tärklist ja veidi vett, mille valame ubadele, segage nii, et need ei muutuks tükiliseks, tasasel tulel, keetke 1 minut, kuni toit pakseneb, seejärel lülitage kuumus välja. Lisa purustatud küüslauk ja peeneks hakitud roheline petersell. See on toitev ja kerge paastumine.

Seda retsepti soovitas ajaveeb dulcesarat.blogspot.ro


Video: Köögiviljahautis (August 2022).