Uued retseptid

Veisesupp estragoniga

Veisesupp estragoniga



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pane liha külma keedetud veega potti keema ja võta aeg -ajalt vahusti koos vahustajaga. Lõika väikesteks kuubikuteks köögiviljad (pipar, seller, petersell), saame panna riivitud porgandi või kuubikuteks.

Seejärel prae kuumas õlis, kuni sibulad on pehmed.Lisa lihapotti karastatud köögiviljad.

Lõika kartul kuubikuteks ja hakitud kapsas. Lisa potti pluss 1 tl soola. Lisa puljong ja herned.

Kui köögiviljad ja liha on keedetud, lisage sool, lisage rohelised ja hapud estragonimahlaga.

Hea söögiisu!


Kuidas valmistada sealiha luusuppi estragoniga?

Peske kondid mitmes vees ja keetke koos kuubikuteks lõigatud lihaga külmas vees. Kui keeb, vahutab.
Lisage puhastatud köögiviljad ja lõigake tükid, sool.

Kuumuta kaanega madalal kuumusel keemiseni. Kui liha on küps, võtke see veidi jahtuma ja lisage riis ning lõigake kartulid tükkideks. Koorige liha ja pange see supi sisse tagasi. Riisi saab asendada pastaga.

Lase keeda umbes 15 minutit, seejärel lisa borš pärast seda, kui oled selle eelnevalt keetnud. Kui sul pole hapu borshti kapsaga, sureb.

Lisage estragon, segage ja laske veel 15 minutit seista. Võite panna ka väikese lehise.

Variandis otse muna ja koorega

Hõõruge munakollased puulusikaga ja lisage hapukoor. Lisa järk -järgult kuum vedelik ja vala segu seejärel potti tagasi.

Serveeri sealiha luusuppi estragoni ja kuuma paprikaga.

Igapäevaste retseptisoovituste kohta leiate mind ka Facebooki lehelt, Youtube'ist, Pinterestist ja Instagramist. Kutsun teid meeldima, tellima ja jälgima. Samuti ootab teid rühm Teeme koos Amaliaga retsepte ja kogemusi köögis.


Jänesupp estragoniga

Jänesupp estragoniga Retseptid: kuidas süüa teha küüliku estragoni supp ja maitsvaimad retseptid kanasupi küüslaugu ja estragoniga, küülikuhautis polentaga, küülikuhautis, terve küülik ahjus, küülik kruusipotis, kanasupp jogurtiga, suitsutatud rohelise oa supp, peedisupp punane liha, veiselihasupp, veiselihasupp.

Küüliku lihapallid riivsaias ja seesamisees

Eelroad, Eelroad lihaga * 800 g küülikuliha * 2 muna * 1 porgand * 1 kartul * roheline petersell * kuivatatud estragon * seesam * riivsai * meresool * pipar

Küülik koos Fettuccine'iga

Pasta ja pizza, pasta 3 supilusikatäit oliiviõli 1 küülik, tükkideks lõigatud 3 küüslauguküünt 1 sibul, peeneks hakitud 400 g tomateid 100 ml valget veini 1/2 tl suhkrut 300 g fettuccine 1 supilusikatäis heldet võid oksa estragon värsket riivitud parmesani, serveerimiseks (valikuline )

Jänes sinepiga

Praed 3 spl oliiviõli või võid 1 küülik, lõigatud 8 tükiks 2 punast sibulat, peeneks hakitud 2 oksa värsket tüümiani 500 ml kuiva valget veini 500 ml kanasuppi, köögivilju või vett 75 g sinepit 120 g dijoni sinepit 100 g hapukoort 1 spl värsket estragoni hakkliha

Küülik sinepikastmega (Lapin a la moutarde)

Küülik, praed, liharoad 1 keskmine küülik (umbes 1 kg) 100 g dijoni sinepi soola pipart 3 tl oliiviõli

Saksa küülikuhautis serveeriti pada juures polentaga

Lihatoidud küülikuliha (terve küülik) ociupercute omorcovi oceapa oardei rasvased loorberilehed ocimbru ovin rosu vartos omalai osmantana

Lambasupp estragoniga

Lihavõttepühade valmistised, Supid 1 kg. lambaliha, 2 porgandit, 1 seller, 3 spl riisi, 200 ml hapukoort, omatehtud, 2 munakollast, estragon, kuum paprika, 1 sibul, 2 sl äädikat

Veisesupp estragoniga

Supid ja puljongid, Suppide koostisosad 6–8 portsjoni jaoks: 600 gr veiseliha supi jaoks (täpselt nii, nagu sellel on kirjas, küpsetusvalmis) 300 gr porgand (umbes 3 tk) 200 gr seller 300 g kartul (2 tk) 100 gr kelluke paprika 160 gr tomatitükid mahlaga (konserveeritud cirio).

Seasupp estragoni ja hapukoorega

Supid ja puljongid, Supid, jõulud 1 kg sealiha, 1/2 seller, 2 paprikat, 200 ml hapukoort, 2 munakollast, 100 g riisi, 1 sibul, 2 porgandit, estragon, 3 lg äädikat, vegeta, pipar

Suitsukartulisupp estragoniga

Supid, Supid ja puljongid, Seasupp 500 g suitsutatud 2 sibulat 2 porgandit 1 kg kartulit 1/2 sellerit 1 spl paprikat 200 ml vedelat koort soola pipart estragoni

Küülik estragoni, sinepi ja koorega

Praed, liharoad 2 väikest küülikut (igaüks kaalub umbes 800 g-1 kg) 25 g jahu 2 supilusikatäit päevalilleõli 50 g võid 2 spl äädikat 4 küüslauguküünt, viilud 150 ml kuiva valget veini 150 ml kanasuppi 1/2 supilusikatäit sinepit 1/2 spl sinep dijon 3 supilusikatäis

Värske küülik

Praed, liharoad 1 küülik 2 porgandit 2 sibulat 200 ml vahukoort 20%

Jänesejalad aromaatse kastmega - kambüüsis Coniglio

Toit, Küülikupihvid - 4 jänesejalga, salvei - palju salvei, sest see peab tunduma, 3 küüslauguküünt, ekstra neitsioliiviõli, äädikas, sool, pipar, panin umbes 175 ml õli ja idee rohkem kui äädikas .

Sibuliga nakatunud küülik

Lihatoidud tagasi, küüliku jalad 3-4 sibulat, klaas veini, sool 1-2 loorberilehte

Küülik oliividega

Lihatoidud küülik või lihtsalt jänesejalad (põld) 1-2 pulka 1 seller 1–2 porgandit 1 pastinaak, pipar (valikuline), tomatimahl või puljongipasta 300–400 g soolamata oliive, 1 klaas valget veini, 3–4 supilusikatäit päevalille- või oliiviõli, loorberilehed.

Sibuliga nakatunud küülik

Vein tagasi küüliku jalad 3-4 sibulat pipraõli 1 klaas veinisoola 1-2 loorberilehte

Küülik ja vorstid ahjus kastmega

Toit, ulukitoidud, jõulud jänes 4-6 vorsti 2 sibulat 2 porgandiõli, soola, pipart tomatipasta

Küpsetatud küüliku praad

marineeritud küülik (retsepti leiate veebisaidilt www.reteta-video.ro) 10 küüslauguküünt puhastatud ja pestud 50 gr. võid 50 ml vett

Küülikuhautis ahjus

Lihatoidud - 1 tükkideks lõigatud küülik - 3-4 porgandit - 1 sellerijuur - 4 küüslauguküünt - 1 sibul - hunnik peterselli - oliiviõli - 1 klaas tomatikastet - 1 klaas valget veini - mõni nelk - 2 - 3 loorberilehte - meresool - pipar

Jänes kandikul

Küüslauk, porgand, oliivid küüliku oliivid 200g, küüslauk, sool, pipar, loorberileht, 2 porgandit 2 sibul, klaas punast veini, 2 sl puljongit.

Küülik tomatite ja rosmariiniga

Praed 2 spl oliiviõli 2 jänesejalga 100 g peekonit 3 küüslauguküünt 2 punast sibulat 2 rosmariinilõnga 300 ml punast veini 400 g tomatit puljongis 100 ml kanasuppi 1 spl võid

Küülik loorberilehtedes ja ahjukartul

4 jänesejalgade soola ja värskelt jahvatatud pipart 50 ml valge veini poolmagusat oliiviõli ja muskaatpähklipulbri tex-mex segu, mille leiate aadressilt afaf.ro terve käputäis loorberilehti * võite edukalt asendada küüliku jalad reitega.

Külm küülikuroog oliividega

Lihatoidud 1 1/2 kg sibula küülikuliha (kasutasin küüliku rümba, kui seda nii võib nimetada) 200 ml õli 300 gr oliivid 4-5 tervislikku supilusikatäit puljongit soola õrn pipar

Küülik küüslauguga

Lihatoidud 1 küülik (umbes 1 kg) 6 küüslauguküünt 500 ml lihasuppi 250 ml valget veini rosmariini oksa (või kuivatatud) tilka äädikat loorberilehte paar musta pipra tera jahu oliiviõli

Küüliku praad

Tüümian ja härg 1 küülik ja pull 4-5 väikest sibulat ja härg 3-4 porgandit ja pulli 20 pipratera ja pulli 2-3 loorberilehte ja härja tüümiani ja härga 1 klaas veini ja puljongipulbrit ning pulliõli ja pulli soola

Jänesejalad õllega

Toidud, praed jänesejalad (minu puhul kodujänese jalad, ämma poolt kasvatatud) roheline sibul - 2-3 kiudu punast paprikat - 1 tk rohelist paprikat - 2 tükki seeni - umbes 10 tk porrulauku - 1-2 tükki porgandit - 2 tükki kirsstomateid - umbes.

Toit küüliku ja oliividega

Toidud, Lihatoidud 1 1/2 kg sibula küülikuliha (kasutasin küüliku rümba, kui seda nii võib nimetada) 200 ml õli 300 gr oliivid 4-5 tervislikku supilusikatäit puljongit soola, pipart, loorberilehte, õrna

Praetud küülikupihv grillitud köögiviljade lisandiga või ahjukartulitega

Liha koos poole küülikulihaga või terve, olenevalt panni mahutavusest - 1 tass vett - piisavalt õli, et katta aluse põhi, kuid ärge üle pingutage - sool pipar - basiilik pune estragon või mis tahes aromaatne taim majas

Küülikupihv hapukoore ja küüslauguga

Toidud, Suure küüliku tagaküljega nõud, 100 g suitsupeekonit, 1 küüslauguküüs, 1 spl võid, 1 tass hapukoort, 1 tass lihamahla, 1 tl jahu, sool.

Kana supp estragoniga

Supid ja puljongid, Supid neljaks portsjoniks: kaks porgandit kaks supilusikatäit õli pool kana rinda pastinaak kaks sibulat paprika sidrunimahl

Küülikuhautis seentega

Sinep, Valge vein, Vein -500 gr küülikuliha -2 sibul (sobiv) -200 gr seened -sool -sepper -oasinep -majoraan -valge vein -50 gr võid -vesi

Suvikõrvitsa supp

Supid ja puljongid, Köögiviljasupid 1 sobiv suvikõrvits, 1 porgand, 1 tomat, 1 sibul, 1 juurpetersell, tükeldatud seller, peeneks hakitud petersell ja estragoni lehed, maitse järgi vegeta, õli

Küpsetatud küülik

Toidud, küüliku praed, 400 ml kuiva valget veini, 200 gr puljongit, 2 sibulat, 2 porgandit, väike seller, punane paprika, 6 küüslauguküünt, 200 gr riisi, 100 g oliive, 2 loorberilehte, 4 supilusikatäit oliiviõli, sool, pipar, pune, rosmariin, hakitud roheline petersell

Küülik kandikul riisiga

Toit, lihatoidud 1 küülik 3 supilusikatäit oliiviõli 1 rosmariinioks 1 küüslauguküüs 1 tass valget veini 1 tass soolavett 1 tšillipipra vürtsid maitse järgi 1 tass pikateralist riisi

Küülik seente ja hapukoorega

Toidud, Liharoog 1 küülik (minu kaal 1,4 kg), 400 g seeni (konserveeritud), 400 g hapukoort, 80 g võid, 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli, 1 klaas kuiva valget veini, 1 kuubik seenekontsentraati peterselli, sool , pipar,

Jänesejalad õllega

Tüümian, porrulauk, dafin küüliku jalad (^ minu puhul ämma kasvatatud kodujänese jalad) roheline sibul - 2-3 kiudu punast paprikat - 1 tk rohelist paprikat - 2 tükki seeni - umbes 10 tükki porrulauk - 1-2 tükki porgandit - 2 tükki kirsstomateid - umbes.

Jänesejalad ^ tomati- ja oliivikastmes

Loorber 2 eelmist jänesejalga umbes 250 gr tükk 2 küünt küüslauku 3-4 oksa rosmariini tass musti oliive 1 loorberileht 400 ml tomatipasta 1 klaas valget veini 2 sl oliiviõli soola pipart

Toscana küülik rosmariiniga

Liharoogade koostisosad: 2 jänesejalga (tagumistel on rohkem liha) 1 oksaheit rohelist rosmariini 1 küüslauguküüs 1 väike sibul 2 sl oliiviõli 1/2 klaasi kuiva valget veini soola pipra lisand: pannil praetud seened pipraga ja peterselli

Terve küülik ahjus

Lihatoidud 1 talu küülik 2 sl punase veini äädikat 2 sl oliiviõli 2 sl sojakastet 3 sl kuiva punast veini 1 lgt karrit 1 lgt paprikat 1 lg sinepit koriandrit pune tüümiani pipraterad loorberilehed küüslauk 1/2 kg seeni 3-4 kartulit.

Küüliku raguu kirsi, peekoni ja ploomiga

(2 portsjonit) 1 tk. küülik 8-10 viilu peekonit 6 tk. värsked ploomid 60 ml kirss 1 noaots jahvatatud ingver 3 oksa värsket tüümiani 3 sl oliiviõli 2 tk. salat 60 ml värsket sidrunisoola ja valget pipart maitse järgi

Küülik pruunis õlles

4 portsjoni jaoks: & nbspo küüliku & nbspo tera & acircie rosmariini okas & nbspo oksa tüümiani & nbsp5 salvei lehed & nbsp5 küüslauguküüned & nbsp8 koriandri terad & nbsp25 grammi võid ja nbspo supilusikatäis oliiviõli.

Küülikupihv porgandiga

Valge vein, koriander, vein 500 gr küülikuliha 1 pea küüslauk 1 suur porgand 30 ml õli 100 ml vett 1 tl pipart 1 tl valget pipart koriandrit 150 ml valget veini 50 gr tomatipasta soola

Küpsetatud küülik ja sügisene garneering

Toidud, lihatoidud 1 kg küülikuliha 200 ml punast veini 100 ml õli 1 suur porgand sibul roheline petersellileht loorberilehed kaks supilusikatäit mett pipart 100 g suitsupeekonit 200 g ploome 100 g õunu 100 g mustikaid

Küülikupihv köögiviljadega

Toidud, Mäng 1 küülikuga, 2-3 porgandit, 1 petersell, 3-4 väiksemat sibulat, 2 kapia paprikat või sõõrikut, 2 kuuma paprikat, 6-7 küüslauguküünt, 1/2 klaasi valget veini, 3-4 väikest või kirsstomatid. määritud lihale: rosmariin, väike salvei, tüümian, paprika, pipar, sool, 100.

Küülik oliivide ja tomatikastmega

Lihatoitude oma retsept 1 küülik 1 punane sibul 2 punane paprika 1 kollane paprika 4 küüslauguküünt 1 g küpsed ja püreestatud tomatid till ja petersell 1 porgand 1 kauss soolvees malise tomatipasta loorberilehed pipar 1 lgt karri 1 lgt paprika 1 lgt kurkum

Transilvaania supp

Supid ja puljongid, Supid 1 suitsutatud seakarbonaat (400-500 g) 1 suur sibul 2 kartul 1 väike tükk seller 2 tk. porgand 1 pastinaak 1/2 punane paprika 1 tass estragoniriisi äädikas roheline petersell 200 ml hapukoort 2-3 munakollast õunasiidri äädikas (sidrunimahl) 2-3.

Praadijäägid

Lihatoidud, Köögivilja- ja köögiviljatoidud, Lihasupid ja icircn meie piirkond pulmijärgsel päeval on "hapu", kuhu pruutpaar saab koos lastega tulla. Supp on erakordne, sest see on valmistatud ülejäänud praadist (sealiha ja kana) pluss köögiviljadest ja muust. kui teete seda kodus.

Oasupp ciolaniga

Supid ja puljongid, Suppide koostisosad: 1 kondikarbonaat (umbes 500 gr) 400 g oad 200 g porgandid 200 g seller / petersell / petersellijuur 1 sibula sool, pipar, estragon äädikas, petersellilehed, eelistatavalt 1 sl õli punast sibulat serveerimiseks või kuumad paprikad

Köögiviljasalat majoneesi ja estragonikastmega

Estragon 3-4 porgandijuurt 2 pastinaagi juurt 2-3 petersellijuurt 1 sellerijuur (1/2 või 1/4, kui see on suur) 3-4 keskmist või 2 suuremat kartulit 1 väike kast roheliste hernestega 1 kast väike suhkrumaisi estragoni soolaga kastme järgi maitsta.

Tarhon äädikas

Hapukurk, lihtsad hapukurgid 3 estragonisidet, 300 ml veiniäädikat, 2 l kõrge soola

Küülik ploomidega

Lihatoidud küülik 3 porgandit 10 ploomi 2 suurt sibulat 1/2 punast pipart 1/2 rohelist pipart 1/2 kollast pipart kast karbonaadi seente oksa tüümiani 100 gr praepõhine margariin 4 supilusikatäit jahu küülikute veeretamiseks 3 spl jahu paksendamiseks kaste 2.


Koostis Türgi "Pulma" lambasupp ja # 8211 Düğün Çorbası

  • 1 kg. lammas kondiga ja pea, saba, seljaaju jne
  • 3 liitrit vett
  • 75 grammi jahu
  • 100 grammi võid 82% rasvaga
  • 2 tl oliiviõli
  • 2 suurt sibulat
  • 3 küüslauguküünt
  • 10 musta pipart
  • 1 kaneelipulk
  • 1 loorberileht
  • valikuline, 2 riba sidrunikoort

Kuidas valmistada "pulma" Türgi lambalihasuppi ning keedetud ja konditustamata liha

1. Asetage lambaliha kondiga piisavalt suurde potti, kuhu mahub nii liha kui ka vedelik. Lisa puhastatud, pooleks lõigatud sibul, kaneelipulk, loorberileht ja pipraterad. Lisage 3 liitrit külma vett ja 1 tl soola. Pane pott õigele kuumusele, kuni see hakkab keema ja hakkab vahutama. Eemaldage vahuklaas vahust pinnalt, seejärel vähendage kuumust madalale. Kata kaanega ja küpseta luid väga madalal kuumusel 2 tundi, kuni liha tegelikult maha kukub.


2. Eemaldage vispliga kõik kondid ja asetage tasasele pinnale, laske jahtuda. Kurna supp, rasvatusta, mõõda ja pane puhtasse potti. Vajame 2,5 liitrit vedelikku, kui seda on rohkem, jääb see keema, kuni see väheneb, kui seda on vähem, saab seda täita väikese kana- või veiselihasupi või keeva veega. Visake ära sibul, pipraterad, kaneelipulk ja loorberileht.

3. Liha eemaldatakse luudest ja luud visatakse minema. Valige kõhrejälgede liha ja palju rasva sisaldavad osad ning lõigake see lusikale sobivateks tükkideks.


Kuidas valmistada Türgi "pulma" lambasuppi ja # 8211 Düğün Çorbası

4. Pane sobivasse potti 1 tl oliiviõli ja kuumuta keskmisel kuumusel. Lisage 75 grammi võid. Kui või sulab, lisa jahu ja sega kiiresti. Valmistame supist pakseneva põhja, mis esineb ka Prantsuse gastronoomias nime all rou, mainis ka Larousse Gastronomique.

5. Niipea, kui potis olev segu hakkab kergelt küpsetatud piruka lõhna lisama, lisa üks lakk korraga kuuma lambasuppi, segades iga uue vedeliku viilu järel hoogsalt segades. Pärast kogu supi lisamist lase keema tõusta, lisa väikesteks tükkideks lõigatud liha ja maitsesta mahl maitse järgi soolaga. Vähendage kuumust, lisage sidrunikoor & # 8211 kui seda kasutatakse & # 8211 ja jätkake haudumist veel 5-10 minutit, kuni valmistame ette vajaliku kaste.


6. Purusta küüslauk, lisa sellele 100 ml. külma vett ja laske sellel mõnda aega seista. Vahusta munakollased jogurti ja sidrunimahlaga suures kausis, kuni need on ideaalselt segunenud. Lisa läbi sõela kurnatud küüslaugumahl ning sega jogurti ja munakollastega.

7. Lülita supipotis kuumus välja. Lisa üks lakk kuumalt mahlalt korraga munakollase, jogurti ja sidruni segule. Homogeenige ideaalselt, alles siis lisage järgmine lakk kuuma mahlaga. Jätka samal viisil, kuni kausis olev segu on hästi soojenenud. Alles kuumalt valatakse supipotti munakollased koos sidruni ja jogurtiga, segades kohe hästi. Maitse uuesti, vajadusel reguleeri soola ja pipra maitset. Meie Düğün Çorbası on valmis.


Serveeritakse Türgi "pulma" lambasuppi ja # 8211 Düğün Çorbası

8. Enne supi serveerimist pane väikesesse potti 1 tl ülejäänud oliiviõli ja kuumuta keskmisel kuumusel. Lisage ülejäänud 25 grammi võid ja laske sellel sulada. Sega sulavõis kiiresti tomatipasta ja kuum paprika.

Selle seguga tilgutame suppi pärast seda, kui see on juba portsjonitena taldrikutes või kaussides ja saame piserdada veidi suhkrut. Ilma selleta on teretulnud veidi kuivatatud tüümiani või isegi näputäis kuivatatud piparmünti.

Supp on nii maitsev, et seda valmistades ei valmista ma kunagi teist käiku ette, sest sellel pole mõtet. Me kõik tahame sellest supist toidulisandit, nii et me ei saa midagi muud süüa. Olgu see teile kasulik!


Supid ja puljongid

Supiretseptid, supiretseptid, supi- ja supiretseptid piltidel, kotletisupp, kõhusupp, veiselihasupp, Radauti supp, igasugused supiretseptid, kanasupi retsept, kuidas valmistada kanasuppi, kanasupp nuudlitega, kanasupp pelmeenidega


Veiselihasupi retsept

1,5 kg seljaluid / veiseliha ribisid (lihaga)
suur porgand
kaks keskmise rasvasusega paprikat
sibul
väike peet
umbes 3 liitrit vett
seller lips
käputäis peedilehti (valikuline)
500 ml kott putinat
200 ml tomatimahla
pool hunnikut peterselli
peotäis estragoni lehti
käputäis nuudleid või kaks rulli nuudleid
maitse järgi soola ja pipart


Veisesupp estragoniga

koostisosad
Koostisosad 6-8 portsjoni jaoks:, 1. 600 gr veiseliha supi jaoks (täpselt nii, nagu sellel on kirjas, küpsetusvalmis), 2. 300 gr porgandit (umbes 3 tk), 3. 200 gr sellerit, 4. 300 gr kartulit (2 tk), 5. 100 gr paprika, 6. 160 g tomatitükke mahlaga (konserveeritud Cirio), 7. väike sibul, 8. hunnik peterselli, 9. 3-4 sl hakitud estragoni, 10. 2 tükeldatud veiseliha, 11. tl veetustatud köögivilju, 12. tüümian, sool

Raskusaste: madal | Aeg: 1h 40 min


Tallesupi valmistamine hapuoblikate ja riisiga ning # 8211 Transilvaania stiilis

Valisin mahuka poti (umbes 4-5 L), milles keetsin lambaliha (suured tükid) 3 L La Fântâna vees ja 2 tl soola. Ootasin keemist, et koguda pinnale tekkinud vaht.

Vahepeal koorisin köögiviljad ja pesin. Lõikasin peterselli ja selleri väikesteks kuubikuteks. Lõikasin porgandid suuremateks tükkideks, sest need on habrasemad kui valgendajad. Lõikasin rohelise sibula ringideks ja panin lehtedest hea käe kõrvale (lõpuks).

Sibiu vanavanaemalt Buialt sain teada, et köögiviljasupp on maitsvam, kui seda veidi kõvastada. Nii panin kastrulisse 3 sl õli ja köögivilju. Panin väikese tulele (kaanega) ja hautasin köögivilju umbes 5-7 minutit, aeg-ajalt segades. See toiming arendab porgandite maitset ja intensiivistab nende värvi (porgandi pigment beetakaroteen on rasvlahustuv, st lahustub rasvas).

Seejärel valasin kastruli sisu suurde potti, milles kondid ja lambaliha keedeti.

Umbes 10 minuti pärast lisasin potis oleva rohelise sibula koos lambasupiga (osa rohelisi sabasid jätsin lõppu). Panin keskmise leegi poti alla, panin keskele kaane ja jätsin kõik 45 minutiks keema. Lisasin La Fântâna ka veega, kui supitase liiga palju langes.

Seejärel panin riisi ja segasin korralikult läbi. Riis vajab u. 20 minutit keetmist.

Umbes 10 minuti pärast (kuna panin riisi) eemaldasin supist ettevaatlikult kondiga lambatükid ja jätsin 5 minutiks jahtuma. Seejärel võtsin need konditult lahti ja lõikasin sobivateks tükkideks (lusikasse mahtumiseks).

Samuti hakkisin nüüd hapuoblikat ja ülejäänud rohelise sibula varred. Milline maitse ja milliseid kevade aroome see hapukas lambasupp hapukaga teeb!

Vaatasin, kas riis on keedetud. Seejärel panin supi sisse hapuoblikad, sibulasabad ja lambatükid. Kustutasin kohe tule poti alla.

Hapukas lambasupp hapukaga on peaaegu valmis! Maitsesin seda soolast ja kõik oli korras.

Kuidas sirgendada lambasuppi koore ja munakollastega?

Traditsiooniliselt on see hapukas lambasupp hapuoblikas maitsestatud hapukoorega. Grillitud supp koore ja munakollastega on väga kiiresti riknev ja seda ei soovitata päevade kaupa külmkapis hoida.

Oanaigretiu

Toidublogija Savori Urbanes. #savoriurbane

Näpunäide: kui te ei söö söögi ajal kogu suppi siis on soovitav see kausist välja võtta ja sirgendada ainult see kogus (kui see on 1/2, siis pane 200 g koort 2 munakollasega). Panin kogu supi riidesse, sest andsin selle mõnele sõbrale, kes sõi selle samal päeval ära.

Kaussi panin paksu koore (hapu, papaanide või sarmale jaoks mõeldud) koos värskete kollastega. Kloppisin need korralikult läbi ja lisasin mõned peeneks hakitud lehise niidid. Jaanikaun on valikuline, kui kasutame estragonis äädikas (serveerimisel). Seejärel lahjendasin kompositsiooni järk -järgult kuuma supi lakiga, kuni kauss oli täis. Nii karastasin liezonit (prantsuse keelest LIAISON) või paksenemine. Seejärel valasin kõik lambasupi potti ja segasin korralikult läbi. Suppi pole enam tulel! Tema temperatuur oli üle 80 ° C ja munad "küpsetavad" 73 ° C juures, nii et meil pole emotsioone.

Siin on nii jahune see hapu-hapu lambasupp! Maitsev!