Uued retseptid

Kartulipuder mititeiga

Kartulipuder mititeiga


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • 3 kartulit,
    natuke võid,
    sool,
    pipar,
    vegeta,
    pajaroog mititeist.

Portsjonid: -

Ettevalmistusaeg: vähem kui 30 minutit

RETSEPTI VALMISTAMINE Kartulipüree:

Keeda potis kooritud kartulid, lõika neljaks ja loputa; Lase keeda umbes 20 minutit. Tühjendage vesi, lisage kaussi kartulid, vürtsid, purustage kartulid, lisage või, segage hästi, kuni see on väga pehme; Sulatage pisikesed, pange tulele praepann ilma õlita, lisage pisikesed, praadige mõlemalt poolt, võtke plaadist välja ja serveerige!


KOOSTISOSAD JA RETSEPT

Koostis:

1 kg valget kartulit (soovitame sorti Maris Piper), koorida ja lõigata kuubikuteks

Suur hunnik hakitud peterselli

Pane kartulid külma vee ja soolaga potti. Kuumutage vesi keemiseni, vähendage seejärel kuumust ja hautage, kuni kartul on pehme. Kurna kartulid, siis pane need uuesti potti. Lisage Lurpak Spreadable, segage hästi ja valage veidi piima, kui soovite pehmemat konsistentsi. Sega hakitud peterselliga, maitsesta ja serveeri kohe.


Kartulipuder peekoniga

Kuidas oleks proovida peekoni kartulipüree retsepti? See on lihtne, maitsev ja täidlane! Vaadake kõiki koostisosi allpool ja valmistage retsept ise!

koostisosad

10 kartulipüree
100 g võid
1 tass leiget piima (võib olla ka kookospähkel, mandlid jne)
Sool pipar
30 ml õli
200 g peekonit
Peeneks hakitud sibul
1 tass puljongit
2 supilusikatäit vett
2 nelki peeneks hakitud küüslauku

Valmistamismeetod

Võtke kartulid, peske ja keetke koortes, külma veega kausis. Lisage veidi soola.

Lase neil keeda umbes 20 minutit, kuni need on läbistunud.

Võtke need välja, koorige, kuni need on soojad, andke need läbi ja segage need, olles kausis tulel, 100 g võid, 1 tass leiget piima, soola, pipart.

Eraldi lisage teises kastrulis 30 g õli ja praadige pärast küpsetamist veidi 200 g peekonit. Seejärel jätkake peeneks hakitud sibula, 1 tassi puljongi, 2 supilusikatäie veega ja 2 nelki peeneks hakitud küüslauguga.


Sisu

Kuigi põhiretsept pärineb Balkanilt, pärineb Serbiast, kuid Ottomani mõjul, [1] kuid seda leidub ka Kreekas või Türgis, kus selle võttis üle Rumeenia köök, on mititeii tänapäeval tunnustatud kui iseseisev toit .

Legend ütleb seda mititei need oleks leiutatud 19. sajandil ühel õhtul kõrtsis Iordachi vorstide poolest hästi tuntud Bukarestist, kui köögis kestad otsa said. [2] Tõestatud, et neid pakuti esmakordselt 1902. aastal Bukaresti restoranis Caru (l) õllega, mis sisaldas ainult veiseliha. Toona tehti kindlaks, et üks kilogramm hakkliha peaks sisaldama vähemalt kolme grammi söögisoodat.

Mitiitide retsept erineb, nagu juba mainitud, teistest selle žanri Balkani toitudest. Samuti on nende koolitusel erinevusi Rumeenia erinevates piirkondades. Paljudel kodumajapidamistel on oma retseptid. [3]

Koostisosa muutmine

Järgmiste koostisosade kasutamine põhineb eelkõige ülalmainitud restorani retseptil aastast 1920. [4] [5] Korpuse valmistamiseks on vajalik: sealihaga, kuid mitte kunagi puhta sealihaga), soola ja söögisoodat , peeneks hakitud küüslauk või mujdei, vürtsid, jahvatatud nagu värske must pipar kuivatatud tüümianipipar, koriander, köömned, väga vähe tähtaniisi veiseliha mahla, mineraalvesi, tilk sidrunimahla.

Ettevalmistuse muutmine

Liha lastakse masinast läbi kaks korda, et seda võimalikult hästi jahvatada. Keeda luuüdimahl luuüdiga, mis on hästi vähendatud, 500 grammist luust kilogrammi liha kohta. Sõtku liha kausis hästi, lisades esmalt söögisoodat, mis kustutatakse sidrunimahla ja mineraalveega. Pool kondimahlast ja kõik muud vürtsid, seejärel lisage järk -järgult vastavalt küüslauk või mujdei. Segu kaetakse kaanega ja jäetakse mõneks tunniks jahtuma, seejärel eemaldatakse ja sõtkutakse ülejäänud luumahlaga uuesti läbi. Protseduur läheb kiiremini elektrilise taignapeksjaga. Pane külmkappi järgmise päevani. Seejärel moodustatakse väikesed, igast küljest õliga määritud ja jäetakse tunniks seisma. Prae kõrgel kuumusel, määrides mujdeid aeg -ajalt, nii et nende ümber oleks ümmargune koorik. Pöörake iga pisikest kolm korda, kuni see on praetud.

Lihamahla asemel võib võtta ainult mineraalvett. Nii on toidus vähem kaloreid.

Mititeii serveeritakse värskete kuklite või saiaviiludega, punase kapsa salati, hapukurgi, telemea, oliivide ja seentega või eelistatavalt sinepiga.

2012. aastal tarbiti Rumeenias ligikaudu 22 000 tonni mitiiti. Väikeste (globaalsete) tööstustoodete aastane müük ulatub 50 miljoni euroni. [6]

Söögisooda (E 500), kunstliku säilitusaine, mida ei ole kunagi lubatud kasutada lihavalmististes, lisamine tõi kaasa probleeme mitiitide tootmise litsentsimisega Euroopa Liidus 2013. aastal, kui Euroopa Komisjon võttis vastu määruse, mis keelab lisaainete kasutamise hakkliha töötlemisel. Pärast taotlust Rumeenia lihaühing Rumeenia valitsus esitas Euroopa Komisjonile taotluse, milles palus selle retsepti ülevõtmist traditsiooniliste retseptide nimekirja. Euroopa Komisjon kiitis taotluse heaks, kusjuures mitiitide retsept lisati traditsiooniliste retseptide nimekirja koos Hamburgeri ja Hispaania chorizo ​​vorstiga. [7] [8] Seejärel lubati söögisoodat kasutada erandina lestade puhul pärast seda, kui EÜ määrust muudeti ja see avaldati Euroopa Liidu Teatajas 25. juunil 2014, mis võimaldas nii selle kohalikku tootmist. Rumeenias ilma kohalike õigusaktideta, samuti nende eksport teistesse Euroopa Liidu riikidesse. [9]


Sarnased retseptid:

Mititei taimetoitlased

Taimetoitlaste mititei retsept tofu, jahvatatud kreeka pähklite, sibula ja riivsaiaga

Väikesed köögiviljad

Väikesed küpsetatud köögiviljad tofus koos maapähklivõi ja sojakastmega, maitsestatud pipra, tüümiani ja paprikaga

Väikesed taimetoitlased nisuga

Retsept väikestele taimetoitlastele nisust, kartulist, küüslaugust ja leivast, maitsestatud paprikaga


Mititei vegani

See pole esimene kord, kui proovin teha populaarsest Rumeenia müüdist veganversiooni. Olen seda retsepti mitu korda proovinud ja iga kord parandusi teinud. Ma arvan, et olen lõpuks avastanud täiusliku vegan mitita retsepti, nii et on aeg seda teiega jagada! & # 128578

Väikseid ja & ldquoin tegevust & rdquo näete allolevas videos. Filmisin alles siis, kui need grillile panin, mitte toiduvalmistamise osa, aga kui vajate selgitusi, jätke mulle kõhklemata sõnum.

Traditsiooniline mititei retsept on valmistatud sealihast, veiselihast ja mõnikord isegi lambalihast. Peale liha on ülejäänud koostisosad veganid, nii et suur väljakutse oli leida hakklihale sobiv asendaja. Loomulikult kasutasin tekstureeritud sojagraanuleid, mis minu arvates on taimetoitlaste retseptides hakkliha ideaalne asendaja. Proovisin seda ka selles kastmes Bolognese vegan pasta ja ime tuli välja! & # 128578

Esimest korda, kui ma neid pisikesi veganeid tegin, kasutasin allolevat retsepti, kuid ilma tofu, õli ja kuivatatud sojaubadeta, mida hiljem segusse lisati. Need maitsesid väga hästi, kuid tekstuur oli liiga kleepuv. Seega otsustasin retsepti parandada.

Teisel korral tekkis mul mõte leotada keedetud vees ainult 100 g sojaube ja teine ​​pool pärast seda lisada. Tekstuur on tunduvalt paranenud, kuid tundub, et midagi jääb siiski puudu! Need tundusid liiga kuivad!

Kolmas kord vedas! Vegan labakindad osutusid ideaalseks, täpselt nii nagu ma tahtsin nii tekstuuri kui ka maitse poolest. Traditsioonilise väikese liha rasvatükkide jäljendamiseks lisasin kahvliga püreestatud tofu ja õli. Tulemus oli täpselt selline, nagu ma tahtsin. Ma tõesti arvan, et see on parim vegan mitita retsept, mida saate proovida! & # 128578

Vegan rannakarbid võib panna grillpannile, praadida tavalisel pannil või pruunistada grillil. See ei lagune ja säilitab oma tekstuuri. Kuid ärge unustage neid eelnevalt veidi õliga määrida, et need ei kleepuks. Saate neid serveerida salati, friikartulite või püreega ja loomulikult sinepiga! & # 128578

Loodan, et teile meeldib minu väike vegan retsept! Räägi mulle, kuidas see välja tuli!


Otsingutulemused päringule "delimano tava"

Valmistage segadus väiksema segadusega, Delimano Brava bambushakkuriga, salvega. Nutikas disain püüab puuviljadest, köögiviljadest või lihast saadud puru või mahla kergesti puhastatavasse salve, säästes teie aega ja hoiustamist. Bambuspurustajat saab kasutada ka kandikuna ja salve saab kasutada eraldi köögist toidu transportimiseks lauale.


Kartulipuder vahustatud piimaga

1. Koori ja keeda kartulid kergelt soolases vees pehmeks. Tühjendage need hästi. Purusta kartulid, kata pott kaanega ja pane kõrvale.

2. Pruunista peekon ja lisa see kartulipudrule. Lisa vahustatud piim, cheddari juust ja petersell ning sega korralikult läbi.

3. Maitsesta maitse järgi soola ja pipraga ning serveeri kohe.

125 g peekonit, peeneks hakitud

Pool tassi vahustatud piima

pool tassi cheddari juust

2 supilusikatäit värskelt hakitud peterselli

See võib teile ikkagi meeldida.


Eduka kartulipudru jaoks on oluline valida jahune kartul. Need kartulid on üldiselt valge koorega ja kõrgema tärklisesisaldusega. Samuti ei soovitata sama retsepti jaoks kasutada mitut tüüpi kartuleid.

Alustage valgete kartulite koorimisega, seejärel saate neid pesta ja koorida. Kui olete kartulid koorinud, pange need külma veega kaussi. Väikesed kartulid jäetakse terveks, keskmised lõigatakse pooleks ja suured kartulid neljaks. On vaja mitte lõigata kartulit väikesteks tükkideks ja ka veenduda, et kartulitükid oleksid suhteliselt võrdsed.

Nagu ka see, kuidas kartulipüree jaoks kartuleid keeta

Võtke kartulid külma veega kausist ja pange tulele, suuremasse kastrulisse, vett täis. Lisage neile supilusikatäis soola ja laske keskmisel kuumusel kihi all keeda, kuni need on kahvliga hõlpsasti läbitungivad.

Kuumuta ahi 180 kraadini, kurna kartulid ja aseta need alusele, mille paned 5 minutiks kuuma ahju. Nii aurustub pärast keetmist järele jäänud vesi ning kartul suudab piima ja võid paremini omastada.

Kuidas purustada kartulipüree jaoks kartulit

Eemaldage kartulid ahjuplaadilt ja asetage need suurde kastrulisse. Kartulite purustamiseks on vaja kasutada käsitsi pressi või spetsiaalset tööriista. Kartulipüree ei purusta mikseriga, sest see muudab need liiga kleepuvaks. Kartulid purustatakse hästi, et kartulipudrusse ei jääks liiga suuri tükke.

Aseta pann koos kartulipüreega pliidile, tasasele tulele ja sega puulusikaga paar minutit, kuni panni põhjale tekib valkjas kile.

Kuidas lisada kartulipüreele võid ja piima

Nagu me algselt seadsime, peab või olema rasvane ja külm ning piim kuum. Lisage kartulipudrule või ja sooja piima tükid ning seejärel segage kartulipüree ja vispliga lisatud koostisosad. Lõpuks võid püree maitsestada soolaga.

Sel viisil saate kreemja kartulipudru, millel on intensiivne või maitse ja peene tekstuur.


Mititei kartuli lisandiga

Mititei kartuli lisandiga alates: väike pasta, peekon, kartul, küüslauk, õli, sool, pipar, tomatipasta, till, salat, tomatid, palsamiäädikas.

Koostis:

  • 500 g pastat väikesest veiselihast + lambast
  • 12 viilu toorsuitsupeekonit
  • hambaorke või vardapulki

Tihendi jaoks

  • 500 g kartulit
  • 5-6 küüslauguküünt
  • praadimisõli
  • soola
  • pipar
  • 2 tl tomatipastat
  • 1 tilli ühendus
  • salat
  • 2 tomatit
  • palsamiäädikas

Valmistamismeetod:

Pese kartulid ja keeda soolases vees koorega. Pärast keetmist eemaldage ja laske jahtuda. Koorige kõrvits ja koorige ning pruunistage väheses õlis.

Koori küüslauk ja puista peale kartulipüree, lisa tomatipasta, maitsesta soola ja pipraga. Lõpus puista peale värske, peeneks hakitud till.

Lülitage kuumus välja ja katke kartulid ning pange kõrvale.

Rulli tainas märgade kätega lahti, et tekiksid pisikesed. On oluline, et need ei oleks liiga paksud, sest kui need on pakitud peekonisse, ei tungi nad sisse.

Rullige peekoniviilud kokku ja, et need grillilt maha ei tuleks, püüdke neid hambaorkidega.

Küpseta kuumal grillil ja tagasta lühikeste ajavahemike järel. Pärast pruunistamist serveeritakse neid maakartuli ja salati lisandiga.


Video: Sanderisöögisaade - Šnitsel ja kartulipuder (Juuli 2022).


Kommentaarid:

  1. Ruben

    Just mida vaja, osalen. Koos saame õige vastuseni jõuda.

  2. Feshakar

    nagu pannkoogivorm, kulub selline surnuks

  3. Winfrid

    Vabandage mind selle eest, mida ma sekkumisest teadlik olen ... selle olukorraga. Peame arutama. Kirjutage siia või PM -is.

  4. Herald

    i like this topic



Kirjutage sõnum