Uued retseptid

Parimad kodused tšilli retseptid

Parimad kodused tšilli retseptid


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kodused tšilli ostunipid

Ladina peamiste koostisosade hulka kuuluvad tšilli, riis, adobo maitseained ja oad.

Kodused tšilli toiduvalmistamise näpunäited

Ladina toit sisaldab sageli palju soojust, nii et proovige oma roa jaoks kasutatud tšilli ja vürtside kogust mõõta.

Veini sidumine

Malbec, syrah/shiraz, mourvèdre, Rhône'i segud, zinfandel, väike sirah, primitivovõi carménère lihapõhise tšilli jaoks; Riesling, gewürztraminer, muskaatvõi torrontes taimetoitlasele või kodulinnupõhisele tšillile.


Retseptide kokkuvõte

  • 2 naela lahja jahvatatud veiseliha
  • 1 liiter vett või kogus, mida katta
  • 2 sibulat, peeneks hakitud
  • 1 (15 untsi) purk tomatikastet
  • 2 supilusikatäit äädikat
  • 2 tl Worcestershire'i kastet
  • 4 küüslauguküünt, hakitud
  • ½ (1 unts) kandiline magustamata šokolaad
  • ¼ tassi tšillipulbrit
  • 1 ½ tl soola
  • 1 tl jahvatatud köömneid
  • 1 tl jahvatatud kaneeli
  • ½ tl jahvatatud Cayenne'i pipart
  • 5 tervet nelki
  • 5 tervet piment marju
  • 1 loorberileht

Asetage jahvatatud veiseliha suurele pannile, katke umbes 1 liitri külma veega ja keetke, segades ja purustades veiseliha kahvliga peeneks. Keetke aeglaselt, kuni liha on põhjalikult küps, umbes 30 minutit, seejärel eemaldage kuumusest ja pange üleöö pannile.

Järgmisel päeval koorige panni pealt tahke rasv ja visake see ära. Asetage veiselihasegu keskmisele kuumusele ja segage sibulad, tomatikaste, äädikas, Worcestershire'i kaste, küüslauk, šokolaad, tšillipulber, sool, köömned, kaneel, cayenne'i pipar, nelk, piment ja loorberileht. Kuumuta keemiseni, alanda kuumust ja keeda aeg -ajalt segades 3 tundi. Vajadusel lisa tšilli põletamise vältimiseks vett.


Koduses tšilliretseptis kasutame nii punaseid oad kui ka tšillikaunu. Me tühjendame punased oad, kuid me ei tühjenda tšillikaunu. Põhjus on selles, et tšilliubades on juba maitseaineid ning me tahame selle maitse ja vürtsi lisada.

Traditsiooniliselt valmistatakse tšillit veiseliha või sealihaga. Oleme varem proovinud kana, kuid see lihtsalt ei paku samu lohutavaid maitseid.

Meie lemmik liha koduses tšillis kasutamiseks on 85/15 jahvatatud veiseliha. Rasvasisaldus sisaldab seda parimat tšilliretsepti maitsega ja see on ka soodsam kui piisonid või lahjem veiselihatükk.


Chili juustu poolkuu koera küpsetamise retsept

Nad pole lihtsalt super kausi, mängupäeva või eriliste sündmuste jaoks. Nad soovivad iga kord, kui on tore koosviibimine, ja kõik tahavad mõnusalt aega eelroogade ja õlle söömiseks! Või soodapop!

Ok, nii et selle tšillijuustu koera küpsetamine on väga lihtne. See algab mõne lihtsa poolkuu rulltaignaga. Valige oma lemmikjuust (meile meeldib Cheddar ja Ameerika juust!). Rulli poolkuu tainas, mis on täidetud hot dogi ja hunniku juustuga. Lisage mõni oma lemmik tšilli ja palju sooja ahju armastust. Umbes 45 minuti pärast, voila! Kõigile tšillijuustu hot -dogi armastajatele saate imelise sooja eine!

Video: Tšillijuustu poolkuu kook küpsetamine ja ndash Nii lihtne ja nii hea !:

Seal on nii palju erinevaid hot doge, alates sealihast, veiselihast, kalkunist ja isegi vegan tofust! Nii et teil on selle chili juustu küpsetamise jaoks palju võimalusi. Põhjus, miks meie tšillijuustu hotdogi küpsetamine on nii populaarne, on see, et see võib korraga teenida paljusid inimesi. Nii kiire ja lihtne on pooliku rullides hunnik juustu ja hot dogi kokku keerata ja küpsetada. Tegelikult tegime maitsetesti ajal kaks partiid korraga ja see võttis sõna otseses mõttes vaid paar minutit. Probleem oli selles, et meil oli kaks suurt taldrikut, mis tuli ära süüa!

Parim viis küpsetada poolkuu tainast koos hot dogidega?

Peamine on küpsetada kõigepealt fooliumiga kaetud rullid, seejärel jätkata küpsetamist ilma fooliumita. See tagab, et tainas küpseb lõpuni, jättes teile sooja õrna poolkuu taigna, mis on täidetud Maa parimate tšillijuustukoertega! Nad saavad ideaalse eelroa või täisroa! Küpsetage kindlasti rullid fooliumiga kaetud, seejärel jätkake küpsetamist ilma fooliumita. See tagab, et tainas küpseb lõpuni, jättes teile sooja õrna poolkuu taigna, mis on täidetud Maa parimate tšillijuustukoertega!


Retsept: vanaisa Frank ja#8217s tšilli

Vaadake pilti täisekraanil
  • kommentaarid Jäta kommentaar
  • facebook Jaga seda eset Facebookis
  • whatsapp Jagage seda üksust WhatsAppi kaudu
  • twitter Jaga seda üksust Twitteris
  • email Saada see leht kellelegi e -posti teel
  • more Jaga seda eset
  • more Jaga seda eset

Eelmisel kuul palusime inimestel saata oma parimad retseptid Trail Appliances lemmikpere retseptide konkursile.

Enam kui kolmesajast võistlusest oleme selle kitsendanud viieks finalistiks. Iga finalist valmistab oma roa koos Joe Fortesi peakokk Wayne Sychiga.

Siin näitab finalist Arleigh meile, kuidas teha oma vanaisa Frank ’s tšilliks.


Parimad salajased koostisosad tšillile

Siin on mõned kõige tavalisemad (ja kõige tõhusamad) maitsetugevdajad, mida oma tšilliretsepti lisada.

Märjuke (õlu, vein või alkohol)

Õlle-tšilli on terve žanr ja pudeli lemmikpruulipudeli lisamine on tark samm, kuid muud tüüpi alkohol võib lisada oma väikese asja. Väiksem kogus punast veini annab lihavale tšillile külluse, sügavuse ja keha (nagu suurem kogus boeuf -burguignonile) ning üks või kaks likööri nagu burboon - isegi viin või tequila - tõstab teisi maitseid ilma teatades ilmselgelt oma kohalolekust. Siiski, nagu teid kolledžis hoiatati, on parem valida üks märjuke ja jääda selle juurde, mitte neid segada.

Vedel suits

Kui soovite oma tšillile lisada suitsuse mõõtme, on see mõttetu, kuigi kui te ei vasta sageli pahatahtlikule koostisosale, on mõni teelusikatäis Chipotle'id adobos kena asendaja, nagu ka suitsutatud paprika. Võite kasutada ka peekonit, kuid enamikku kaubanduslikke kaubamärke töödeldakse tegelikult vedela suitsuga, et anda neile see iseloomulik tang - nii võite ka esmalt pudeli järele jõuda. (Neid esimesi ja teisi valikuid saate ka purustada, lisades tšillile suitsuõlle.)

Chowhoundi suitsutatud tšilli retsept põhineb suitsutatud õllel ja suitsuvorstil

Soolvesi või äädikas

Mõni supilusikatäis soolalahust marineeritud jalapeñode purgist (või tõesti igasugustest hapukurkidest), mida lõpus segatakse, lisab erksat happesust, mis annab kõik üles. Tavaline valge äädikas võib toimida sama maagilise nipiga - isegi palsami- või õunasiidriäädikas, kui soovite ka magusust.

Mitte ainult friikartulite jaoks, mõned kriipsud sojakastet võimendavad teie tšilli umami maitset ja sobivad hästi ka köögiviljatšilli lisamiseks. Vedelad aminod võivad sama teha. Võite isegi proovida misot väikestes annustes.

See täidab tegelikult sama eesmärki nagu soja: rõhutatakse lihavaid umami noote ja tuuakse veidi pikantset soola. Mõistlikult lisades ei maitse see potti segades üldse nagu kala. Mõned inimesed kasutavad isegi paari anšoovist õlise, umami-rikka komponendina, mis sulab teiste koostisosade hulka.

Punase paadi vietnami kalakaste, 6,28 dollarit Walmartilt

Meie lemmikkalakastme kaubamärk.

Worcestershire'i kaste

Sarnaselt sojakastmele, vedelatele aminostele ja kalakastmele, kuid keerulisem, on Worcestershire'i kaste veel üks suurepärane umami võimendi, mistõttu see ilmub Bloody Marysis. (Ja kuigi traditsiooniline Worcestershire'i kaste sisaldab anšooviseid, võite leida ka vegan Worcestershire'i, kui peate oma lihavaba tšillit suurendama.)

Kohvi või espressopulbrit

Mõõdukas kogus mõru, röstitud espressot, tugevalt pruulitud musta kohvi või lahustuva kohvi graanuleid tugevdab tšilli sügavaid ja keerulisi maitseid ning mõjub hästi üksi või koos väikese šokolaadiga.

Lisatud kakaopulbri või magustamata küpsetusšokolaadi kujul, lisab see salajane koostisosa veel ühe peene bassi noodi, kuid võite proovida ka tumedat šokolaadi, mis sisaldab suhkrut kahekordseks magususeks, või isegi liivast Mehhiko šokolaadi (tumeda suhkru ja kaneeliga) juba lisatud), et täiendada vürtsikat, happelist ja umami maitset.

Taza Mehhiko šokolaadiproov, 8 Amazonist 19,99 dollari eest

Mehhiko šokolaadid, millele on lisatud selliseid maitseid nagu chipotle, kohv ja vanilje, on teie tšillile veelgi huvitavamad võimalused.

Magusad vürtsid

Kaneel on tšillile üsna tavaline lisand, kuid aromaatsemaks muutmiseks võite kasutada ka väikestes kogustes muskaatpähklit, nelki, lõhna- ja vürtse. Isegi natuke tähtaniisi võib tšilli lihavat ja vürtsikat maitset parandada, ilma et see oleks liiga lagritsav (lisage siiski liiga palju ja see võib maitsta rohkem nagu pho).

Chowhoundi Jerk Turkey Chili retsept sisaldab kaneeli ja šokolaadi

Pähklivõi

Mõned inimesed vannuvad maapähklivõi juurde, et lisada lahjale köögiviljatšillile veidi rasvast, kuid see ilmub ka liharohketes versioonides, alates kalkunist kuni veiselihani (ja hei, maapähklivõi burgerid on asi). Loodusliku maapähklivõi kasutamine annab teile selle kreemja rikkuse ja pähklise nüansi ilma liigse soola ja suhkruta.

Tume, kergelt suitsune ja karamelliseeritud kujul veidi magus, melass on veel üks viis teatud koguse lisamiseks. je ne sais quoi sinu tšillile. Kasutage väävliteta melassi, tumedat, kui teile meeldib tugevam maitse, kuid hoidke eemale mustast rihmast, mis on palju kibedam.

Marmite või Vegemite

Kuigi need võivad olla lahkarvamused, on Euroopa import Marmite ja Vegemite mõlemad keerulised, tugevad ja soolase maitsega pommid, mis tõstavad teie tšilli põhimaitset. Te ei pea kumbagi ostma minema, kuid kui teil on sahvris purk, siis miks mitte kühveldada potti?


Lemmikkogud võimaldavad teil korraldada oma lemmik ATK sisu. Kas koostate eelseisva sünnipäevaõhtusöögi jaoks menüüd? Saate neid retsepte hoida näiteks kogumikus nimega "Johni 50. sünnipäev".

Teie kogud võivad sisaldada ka enamat kui ainult retsepte. Lisage juhendmaterjale, videoklippe või seadmete ülevaateid samasse kollektsiooni.

Alustamiseks looge oma esimene kogu allpool.


Ettevalmistus

    1. 1. Asetage tšillid keskmisele ja madalale kuumusele sirgele küljele suurele pannile ja röstige tšilli õrnalt, kuni see on lõhnav, 2–3 minutit kummalgi küljel. Ärge laske neil põletada või muutuvad nad kibedaks. Asetage tšillid kaussi ja katke need väga kuuma veega ning leotage 15–45 minutit pehmeks, keerates üks või kaks korda.
    2. 2. Tühjendage tšillipiprad, tükeldage need ning eemaldage varred ja seemned (lühike loputus aitab eemaldada seemneid, kuid ärge peske liha maha). Asetage tšillid segisti kaussi ja lisage köömned, must pipar, 1 spl soola ja 1/4 tassi vett. Püreesta segu, lisades vajadusel rohkem vett (ja aeg -ajalt kraapides blenderi purgi külgi alla), kuni moodustub sile, kergelt vedel pasta (soovite eemaldada kõik, välja arvatud kõige väiksemad nahaosad.) Tõstke tšillipasta kõrvale.
    3. 3. Pange pann tagasi keskmisele kuumusele ja sulatage 2 supilusikatäit searasva. Kui see hakkab suitsetama, keerake pann katmiseks ja lisage pool veiselihast. Pruunista vähemalt kahel küljel, umbes 3 minutit mõlemal küljel, vähendades kuumust, kui liha ähvardab põletada. Tõsta kaussi ja korda veel 2 supilusikatäie searasva ja ülejäänud veiselihaga. Reserv.
    4. 4. Laske pannil veidi jahtuda ja asetage see keskmisele ja madalale tulele. Sulata ülejäänud 1 supilusikatäis searasva pannil, lisa sibul ja küüslauk ning küpseta ettevaatlikult 3–4 minutit, aeg -ajalt segades. Lisage puljong, ülejäänud 2 tassi vett ja klopige järk -järgult juurde masina harina, et vältida tükke. Sega sisse reserveeritud tšillipasta, kraapides panni põhja spaatliga, et kõik pruunistunud tükid lahti saada. Lisage reserveeritud veiseliha (ja kõik mahlad kaussi) ja keetke kõrgel kuumusel. Vähendage kuumust, et haududa võimalikult vähe (vaid mõned mullid purustavad pinda) ja keetke aeg -ajalt segades, kuni liha on pehme, kuid siiski mõnevõrra kõva ja 1 1/2 kuni 2 tassi paksenenud, kuid siiski vedelat kastet liha, umbes 2 tundi.
    5. 5. Sega juurde fariinsuhkur ja äädikas ning lisa maitse järgi veel soola, hauta veel 10 minutit. Siinkohal võib tunduda, et kaste on üleliigne. Lülitage kuumus välja ja laske tšillil vähemalt 30 minutit seista, selle aja jooksul imab liha umbes poole pannil allesjäänud kastmest, jättes liha paksuks, mõnevõrra vedelaks kastmeks. Kui segu tundub liiga kuiv, segage juurde puljong või vesi. Kui segu tundub natuke lahtine ja märg, laske sellel veel veidi podiseda (mõnikord meeldib meile lusika tagaküljega veiseliha kuubikud osaliselt purustada, et need rohkem kastet imenduksid). Reguleerige maitsete tasakaalu, lisades soovi korral natuke soola, suhkrut või äädikat.
    6. 6. Kuumuta õrnalt uuesti ja serveeri üksikutes kaussides, hapukoorekreem peal ja laimiviil küljel.

    Alates Lobeli lihapiibel: kõik, mida peate teadma Ameerika liha ja linnuliha kohta, ning lihunike meister autorid Stanley, Evan, Mark ja David Lobel koos Mary Goodbody ja David Whitemaniga. Teksti autoriõigus © 2009 Morris Lobel & amp; Sons, Inc. fotod © 2009 Lucy Schaeffer. Väljaandja Chronicle Books LLC.


    Kuidas seda teha

    See Crock Pot Chili on väga lihtne! See võtab natuke ettevalmistustööd, kuid lõpuks on see kõik seda väärt.

    • Alustage sibula ja küüslaugu küpsetamisega ning seejärel jahvatatud veiseliha pruunistamisega. Seda tuleb teha enne, kui veiseliha läheb aeglasesse pliiti.
    • Kui veiseliha on keedetud, lisatakse kõik ülejäänud koostisosad koos keedetud veiselihaga potti.
    • Küpseta tšillit madalal kuumusel.
    • Kui olete serveerimiseks valmis, koorige tšilli kaussidesse ja asetage peale oma lemmik tšillikatte.


    Juhised

    Kandke ühekordselt kasutatavaid latekskindaid.

    Asetage riiul veerand- või poollehekülje salve. Lõika käte ja köögikääride abil tšilli lahti ja aseta restile. Suurema osa seemnete eemaldamiseks raputage resti (ärge muretsege kõigi seemnete eemaldamise pärast). Viige tšilli kaussi ja visake seemned ära.

    Töötle tšillit vürtsiveski abil ja töötades partiidena, kuni need on jahvatatud tavaliste tšillihelveste suuruseks. Viige töödeldud tšilli kuumakindlasse kaussi või potti, mis on piisavalt suur, et mahutada mullitavat õli (vähemalt 4 liitrit). Kombineeri tšillihelbed maapähklite, ingveri, musta pipra, tähtaniisi, kardemoni, köömne, Sichuani pipratera, seente pulbri, soola, MSG -ga (kui kasutatakse) ja suhkruga. Kõrvale panema.

    Asetage peene võrguga sõel 2-liitrise kuumakindla kausi kohale. 4-liitrises kastrulis ühendage õli ja šalottsibul. Küpseta kõrgel kuumusel pidevalt segades. Kui šalottsibul muutub helepruuniks, kurna. Vala õli tagasi potti ja lisa küüslauk. Küpseta keskmisel-madalal kuumusel pidevalt segades hele kuldpruuniks, seejärel kurna. Valage õli uuesti potti. Tõsta kõrvale praetud šalottsibul ja küüslauk.

    Kuumutage õli temperatuurini 375 ° F (190 ° C). Vala kuum õli tšilli, vürtside ja muude maitseainete peale. Segage hästi, et kuum õli kogu ulatuses laiali jaotuks. Lase täielikult jahtuda, umbes 30 minutit või kuni kauss või pott on katsudes jahe.

    Kui tšilli-õli segu on täielikult jahtunud, eemaldage tähtaniis ja kardemonikaunad. Sega juurde praetud šalottsibul ja küüslauk. Valage valmis tšillikarp purkidesse ja hoidke külmkapis umbes 3 kuud. Seda saab serveerida kohe, kuid parima maitse saamiseks sööge see järgmisel päeval. Enne serveerimist sega korralikult läbi.


    Vaata videot: Härmavilja mee-tšilli praekartulid kanaga (Mai 2022).