Uued retseptid

Maasika piir

Maasika piir



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Nii hakkan selgitama parimat piiri, mida eales söödud, see on lihtne, poole tunni pärast on valmistis valmis.

Valmista maasikapüree (kas mahlapressiga, tomatimahlapressiga või mikseriga, nagu tahad, et püree oleks ainult) ning lisa 2 sidruni mahl ja maasika liköör.

Eraldi pange suurde kastrulisse vesi koos suhkruga ja kuumutage seda veidi, kuni suhkur on lahustunud (mis minu arvates ei ole palju, see sobib tõesti magusaks) ja laske seejärel mõni minut jahtuda ning lisage seejärel segule. maasikad sidruniga, segage ja valage suurele alusele, mille panime 2 tunniks sügavkülma, seejärel keerake puulusikaga. See läheb külgedelt veidi kõvaks, segatakse ja jäetakse veel 30 minutiks seisma, seejärel segatakse uuesti lusikaga ja nii edasi, aeg -ajalt segame ja mõne tunni pärast kompositsioon kõveneb. Me segame alati.

Enne serveerimist kasuta mikserit veidi, et see oleks veidi peenem ja valmis. Aseta klaasidesse ja klopi veidi vahukoort, mille peale asetame, ja maasikat.

See kõik on imeline, kahjuks mul kuklit polnud, aga see on ikka hea, väga hea!


Maasika retseptid

Maasikamoos

koostisosad

Valmistamismeetod

Alustuseks peske maasikad hästi ja eemaldage kindlasti kõik varred. Asetage maasikad suurde kaussi, mida kasutate moosi valmistamiseks (eelistatav on paksema põhjaga kauss) ja piserdage maasikaid 3 sidruni mahlaga.

Jätke maasikad koos sidrunitega kaussi, segage, seejärel lisage suhkur ja ülejäänud sidrun, kuid lõigake õhukesteks viiludeks. Pärast seda, kui suhkur ja sidrunimahl on pisut maasikatesse tunginud, asetage kauss kogu moosikompositsiooniga pliidile madalal kuumusel.

Segage moosi regulaarselt, et see ei jääks poti põhja külge. Kui maasikamoos hakkab keema, märkate, et pinnale tekib vaht.

Eemaldage vaht spaatliga, sest see kontsentreerib rohkem suhkrus sisalduvaid lisandeid. Jätke maasikamoos keskmisele või madalale kuumusele umbes 50 minutiks, seejärel võtke välja väike kogus moosi ja asetage see taldrikule, et kontrollida, millise konsistentsiga see on tekkinud.

Kui sa seda näed Maasikamoos see ei levi plaadile, siis tähendab see, et see on valmis. Tõsta moos tulelt ja ole valmis purkidesse panema. Purgid peavad olema puhtad, steriliseeritud ja täiesti kuivad. Pange maasikamoos purkidesse, kui see on veel kuum, ja pange kohe purgi kaas.

Kui olete moosi purkidesse panemise lõpetanud, keerake kaanega purgid vaakumi tekitamiseks umbes 15 minutiks alla ja asetage need siis õigesse asendisse. Jäta moosipurgid köögirätikuga kaetult pikemaks ajaks jahtuma.

Maasika juustukook

koostisosad

  • 300 g toorjuustu
  • 300 g värskeid maasikaid
  • 300 ml vahukoort
  • 200 g küpsiseid kaeraga
  • 100 g tuhksuhkrut
  • 100 g võid 80% rasva.

Valmistamismeetod

Pange küpsised segistisse või kotti ja läbige need taignarulliga. Eraldi kausis sulatage või ja valage see küpsiste peale ning segage, et kõik oleks võimalikult hästi kaasatud. Vala kõik eemaldatavate seintega küpsetusnõusse, mille oled eelnevalt küpsetuspaberiga vooderdanud ja suru kõik väga hästi.

Asetage plaat õigele kuumusele, 170–180 ° C, 10-15 minutiks ahju, seejärel eemaldage ja laske jahtuda. Sega eraldi kausis blenderis toorjuust, vanillikaunaseemned ja tuhksuhkur.

Vahusta teises kausis eraldi vahukoor ja kui see on kõva, lisa see toorjuustuseguga. Vala kogu segu külma letile, laota spaatliga ühtlaselt laiali ja puista peale värsked maasikaviilud. Enne serveerimist pane juustukook vähemalt kaheks tunniks külmkappi. Retsept juustukook on valmis.

Smuuti maasikate ja jogurtiga

koostisosad

  • keskmine jogurt
  • banaan
  • 6-7 värsket või külmutatud maasikat
  • ½ tassi apelsinimahla.

Valmistamismeetod

Pane apelsinimahl, jogurt, maasikad blenderisse ja sega vähese kiirusega veidi. Lisage viilutatud banaan ja segage, kuni see on olemas smuuti homogeense konsistentsiga.

Maasika tort

koostisosad

Valmistamismeetod

Kuumuta ahi 200 kraadini. Määri pann õli või võiga ja aseta peale küpsetuspaber. Lõika lehttainas laiadeks ruutudeks ja aseta üksteisest eraldatud küpsetuspaberile. Lõika maasikaviilud või -pooled ning aseta lehttaigna ruutude peale puuviljaviilud nii, et jääks 2 cm serv.

Tõsta lehttainaservad kergelt maasikate kohale ja puista tortide peale suhkruga. Küpseta umbes 18-20 minutit ja serveeri tort, kui see on hästi jahtunud.

Tiramisu maasikatega

koostisosad

  • 500 g küpsiseid
  • 400 g maasikaid
  • 250 ml vahukoort (võimalikult rasvane)
  • 250 g mascarpone (toatemperatuuril)
  • 3 supilusikatäit suhkrut
  • kaks viaali vanilje essentsi
  • ampull sidruni essentsiga
  • 350 ml limonaadi (sidrunimahl + 3 tl vanillisuhkrut 280 ml leiget vett)

Valmistamismeetod

Pese maasikad ja hoia käputäis neid viimase kihi kaunistamiseks. Ülejäänud osas valage kaussi supilusikatäis suhkrut. Jätke need umbes 1 tunniks seisma, et mahl neist välja tuleks. Purusta maasikad blenderiga suhkruga. Vahusta koor, ülejäänud suhkur ja vanill mikseriga, kuni saad kõva ja homogeense vahu.

Lisa järk -järgult mascarpone ja sega aeglaselt kiirust suurendades ühtlaseks (ära vahusta liiga kaua, riskid lõikamisega). Pigista sidrun, ühenda see vanillisuhkru ja sidruniessentsiga ning lahjenda leige veega. Leota küpsised ükshaaval limonaadis ja aseta kandiku põhja.

Määri peale kiht maasikapüreed, seejärel pane neile pool saadud koorest.

Siis veel kiht limonaadis leotatud küpsiseid. Määri peale ülejäänud maasikapüree ja -kreem ning kaunista alguses kõrvale jäetud maasikate käega, viilutatud. Lase jahtuda 20 minutit kuni 3 tundi.


LOODUSLIK MAASIKAMUT, ilma säilitusaineteta

Looduslik maasikamoos, ilma säilitusaineteta, Lihtne, maitsev retsept, mis säilitab nende puuviljade aroomi ja aroomi, on lihtne valmistada. Maasikamoosi valmistamiseks kasutasin ainult puuvilju, suhkrut ja sidrunimahla.

Meie emad ja vanaemad kasutasid puuviljade ja suhkru koguses 1: 1 suhteid. Ma kasutan vähem, seega panen 1 kg puuviljale vaid 700 g suhkrut ja olen kindel, et see on piisavalt magus isegi 600 g juures.

Suhkur aitab seda säilitada. Kui seda on liiga vähe, tuleb kaaluda moosi kääritamise ja hallituse tekkimise riski purkides.

Mu abikaasa ja laps eelistavad maasika- ja aprikoosimoose ning moose. Esikohal on maasikad. Igal aastal valmistan neile igast sortimendist paar purki.

Ükskõik kui palju purki moosi ja maasikamoosi nad ka ei teeks, jõuavad nad kohale alles detsembris. Aga, ma arvan seda Maasikamoos see on kõigi laste lemmikmoos, nii et meie majas pannkooke tehes küsivad kõik lapsed ennekõike maasikamoosi või moosi.

Teisel kohal on kirss, see, keda ma jumaldan. Mul on hea meel, et mul on rohkem jäänud.

Kuidas teha vahet moosil ja moosil? Esiteks on moos paksem. Kasutatakse väga küpsed puuviljad ja need, mis pole täiuslikud, nagu moosi puhul. Valmistamismeetodil oleval pildil näete, et ma panin väga ilusaid maasikaid, värskelt korjatud, kuid nende kõrval oli 300 g maasikaid, millest lõikasin noaga kahjustatud osad. Kui ühendan I kvaliteedi II kvaliteediga, on tulemuseks moos. Ausalt öeldes purustasin mõned puuviljad keetmise ajal tahtlikult lõpupoole, et kompositsiooni paksendada, sest ma ei tahtnud seda saada Magus, kogu viljaga.

Korjasin mõned maasikad maalt, mille eest hoolitsesin paar aastat, oma maja vastas, mille endine omanik hülgas. Olin isegi tema nõusolekul sinna solaariumi pannud. Eelmisel sügisel ostis selle keegi teine, nii et võtsin oma solaariumi välja ega sisenenud kunagi väljakule.

Kõõm on kasvanud, muru on peaaegu 1 m, uus omanik pole kohale ilmunud ja tundub, et siin ei juhtu liiga vara midagi (aga ma ei kahetse seda üldse). Ühel hetkel, kui ma maja ette parkisin, tuule käes, ilmusid minu viimastel aastatel istutatud maasikad nähtavale. Suur, punane ja küps. Nad kasvasid nii ilusaks! Nad helistasid mulle järele, ma ei suutnud neile vastu panna. Kaunite hulgas oli ka paar kergelt pekstut, nii et võtsin ka need. Need maasikad olid nii lõhnavad, nagu oleksid nad kogunud kogu päikese ja kuumuse, argliku suve alguse lõhna. Ma ei tea, kas lugesite kõiki minu postitusi, aga eelmisel aastal postituses koos maasikatega täidetud papanad Ma rääkisin sellest, kuidas faasan tuli ja sõi nende käest.

Põllule jäid vaarikapõõsad, murakad, till ja roheline sibul. Nende hulgas on baleriine, ohakaid, metslilli.

Korjasin kokku 2 kg maasikaid. Ja tegin nendega oma poistele moosi. Lihtsaim ja parim maasikamoos, ilma säilitusaineteta!

See osutus nii heaks, et 320 ml purk söödi sel õhtul, kui ma moosi valmistasin.

Sellel on ilus värv ja seda mõjutavad värsked ja küpsed sidrunimahlaga piserdatud puuviljad. Sidrunimahl mitte ainult ei takista oksüdeerumist, vaid aitab ka värvi säilitada, vaid aitab kaasa ka maitsele.

Kui järgite alltoodud juhiseid, ei pea te moosi palju keetma. Pärast 30 minuti möödumist hetkest, kui moos hakkab keema, võib selle purkidesse panna.

Vaht on väga oluline võtta. Sa ei taha magusat moosi.

Siin on koostisosade täpsed kogused ja kuidas neid valmistada looduslik maasikamoos, ilma säilitusaineteta:

KOOSTIS:

(2 purgi jaoks 800 ml +1 purk 320 ml)

1,8 kg maasikaid ja see kõik jääb alles pärast nende pesemist ja sabade eemaldamist

mahl 1 suurest sidrunist

Pesin maasikad, lasin kurnas kuivada, seejärel eemaldasin sabad. Need, kes said kergelt löögi, lõigati ära, eemaldades kahjustatud ala. Need ei olnud kahjustatud ega hallitanud. Neid ei kasutata üldse!

Panin neile suhkru peale ja raputasin kaussi nii, et see neid võimalikult palju kataks. Panin need otse potti, milles nad keema hakkasid, suure poti, milles nad keedes saavad paisuda, ilma et oleks oht maha valguda.

Jätsin nad ööseks külmkappi. Nad jätsid palju siirupit. Panin need keskmisele kuumusele keema, lisades sidrunimahla.

Võtsin vahtu, kuni see kadus. Ma ei pidanud potis pidevalt segama, sest õppisin emalt panema spetsiaalse raudrõnga poti alla.

Selline näeb välja poti all olev rõngas.

Ma arvan, et paljudel teist on köögis midagi sellist, nii et ärge kartke seda kasutada moosi, moosi, zacusca keetmisel. Muidugi, me segame üsna sageli, kuid me ei pea seda pidevalt tegema, kui kasutame seda rõngast poti all.

Hetkel, kui vaht lakkas ja vedeliku maht vähenes, teadsin, et varsti on moos valmis. Moosi keemise ajal steriliseerisin purgid. Proovi tegin taldrikule asetatud tilgaga. Panin taldriku 5 minutit enne sügavkülma.

Kui tilgad pärast plaadiga kokkupuutumist tugevalt nõrguvad, tean kindlalt, et see on valmis.

Panin moosi väikese lakiga purki.

Panin maasikamoosi purkidesse, sulgesin tihedalt sulguvate kaantega, hoidsin tagurpidi umbes 5 minutit (kaanega allapoole), seejärel panin need tagasi algsesse vormi ja lasin neil teki all aeglaselt jahtuda. järgmise 24 tunni jooksul.

See on maitsev! Ja see on 100% loomulik!

Enne kui soovin teile võimalust valmistada looduslikku maasikamoosi ilma säilitusaineteta, kutsun teid vaatama, kui lihtne on järjekordne hooajaline moos valmistada: punase sõstra moos.

Mind leiate ka Instagramist siin.

Kui teile meeldib jagada teie ja teiste inimeste valmistatud retsepte, siis kutsun teid gruppi & # 8220Gatesc Cu Prietenii & # 8221.


Mis vahe on moosil ja moosil?

Kui moos (vaata siit maasikamoosi retsepti) Puuviljad kaetakse tuhksuhkruga ja jäetakse mõneks tunniks oma mahla välja, moosiks valmistatakse kõigepealt kuum suhkrusiirup ja pannakse siis puuviljad sinna sisse. Seda toimingut saab korrata 2–10 korda, kuni saavutatakse soovitud tulemus: poolläbipaistvad, tugevad puuviljad, mida ümbritseb paks ja paks siirup. Tööjõuna on moosi palju lihtsam valmistada kui moosi, sest sa ei pea potis segades tundide kaupa pliidi külge jääma. Kulude osas on see kallim, sest iga puuvilja kilogrammi kohta arvutatakse vähemalt 1 kilogramm suhkrut (mõne hapuka puuvilja puhul lisatakse 1,5 või 2 kg suhkrut).

Puuvilja kauni värvuse säilitamiseks kasutan sidrunisoola (vaata siit lähemalt ja ära paanitse, sest see on kristalliseerunud sidrunhape, hape, mida leidub looduslikult tsitrusviljades ja teistes puuviljades ning mida meie keha ka sünteesib) või sidrunimahl (vähem tõhus). Kasutasin tahtlikult maasikamoosi jaoks sidrunisoola ja selle maasikamoosi jaoks sidrunit & # 8211, et näha, kui tõhus sidrunisool on ning kui ilusad ja punased need on. puuviljad moosist- retsepti vaata siit & # 8211 võrreldes moosiga, mille värvus on veidi tumedam. Maasikamoosi panin 1 kg puuvilja kohta ainult 300-500 g suhkrut.

Moosid ja moosid on ilusad, kui neil on hele värv, mis on lähedane looduslike puuviljade värvile. Ma ei kasutanud fikseeritud geeli, sest ma ei vajanud midagi sellist & # 8211 siirup sidus end keemisega. Tuleb hoolitseda selle eest, et siirup liigselt ei langeks ja hakkaks karamellistuma. Samuti valitakse mooside jaoks tugevamad viljad, ilma vigadeta, eelistatavalt mitte täielikult küpsed (mitte kirbud).


Caprese salat maasikatega

Koostis:

4 tassi värskeid maasikaid, pooleks lõigatud

200 g mozzarella juustu

1 nelk väikest hakitud küüslauku

Näputäis soola ja näputäis pipart

3 supilusikatäit oliiviõli

Peotäis värsket hakitud basiilikut

Ettevalmistus: Sega suures kausis äädikas, küüslauk, fariinsuhkur, sool ja pipar, kuni suhkur on lahustunud. Lisage aeglaselt pidevalt segades oliiviõli. Pane basiilik ja mozzarella ning sega kergelt läbi. Katke kauss ja asetage 2 tunniks külmkappi. Lisa maasikad, sega, seejärel kaunista salat hakitud peterselliga.


Tiramisu maasikatega ja # 8211 ilma küpsetamiseta

Pese maasikad ja hoia käputäis neid viimase kihi kaunistamiseks. Ülejäänud osas valage kaussi supilusikatäis suhkrut. Jätke need umbes 1 tunniks, nii et mahl neist välja tuleks. Purusta maasikad blenderiga suhkruga.

Vahusta koor, ülejäänud suhkur ja vanill mikseriga, kuni saad kõva ja homogeense vahu. Lisage mascarpone (kodune vastavalt siinsele retseptile), järk -järgult ja segage, suurendades aeglaselt kiirust ühtlaseks (ärge klopige liiga kaua, võite lõigata).

Pigista sidrun, ühenda see vanillisuhkru ja sidruniessentsiga ning lahjenda leige veega. Leota küpsised ükshaaval limonaadis ja aseta kandiku põhja.

Määri peale kiht maasikapüreed, seejärel pane neile pool saadud koorest. Siis veel kiht limonaadis leotatud küpsiseid. Määri peale ülejäänud maasikapüree ja -kreem ning kaunista alguses kõrvale jäetud maasikate käega, viilutatud.


Sup & # 259 crem & # 259 de c & # 259p & # 537uni

Koostis: 400 gc & # 259p & # 537uni, 4 supilusikatäit mett, pool & # 259tate lusikad & # 539 & # 259 pähkel & # 537oar & # 259, 50 ml sm & acircnt & acircn & # 259 vedelik & # 259, pool & # 259 lusikat & # 539 & # 259 vaniljeekstrakt, pool & # 25t lusikad & # 539 & # 259 kardemonipulber

Ettevalmistus: Kombineerides laske ubad pestud ja puhastatud mee, kreeka pähklite, vaniljeekstrakti ja kardemonipulbriga kokku saada. Seejärel lisage vedel segu ja laske see uuesti ühtlaseks. Enne serveerimist jäta see mõneks tunniks külmkappi.


Maasikajäätise retsept samm -sammult

Maasikajäätise retsept samm -sammult. Lihtne kreemja maasikajäätise retsept kreemiga looduslikust koorest ja Kreeka jogurtist. Kuidas valmistada kodust jäätist ilma jäänõelteta? Kuidas jäätisemasinas jäätist valmistada?

Igal kevadel ootan varajaste maasikate ilmumist, et teha maasikajäätist koore ja kreeka jogurtiga. Muidugi sööb kõigepealt kogu pere küllastunud värskeid maasikaid, mis on siis turult toodud. Me räägime siin kohalike tootjate aedadest korjatud Rumeenia maasikatest, mitte lõhna ja maitseta imitatsioonidest, mis koristatakse roheliselt ja küpsetatakse veoautodega.

Sellest, mis alles jääb, hakkan ka tegema maasikavaht (retsept siin), kas väike portsjon kreemjat maasikajäätist ja jahu.

Valmistan maasikajäätist vaniljejäätise retsepti alusel, milles on munakollased, suhkur ja vahukoor. Kirjutasin selle & # 821780 aasta jooksul ühte Šveitsi ajakirja ja olen seda teinud kümneid kordi. See tuleb kreemjas ja peen, ilma jäänõelteta. Jää moodustub veest ja kui kompositsioonil sellist asja pole, ei moodusta see jäänõelu. Sellepärast ei pane ma jäätist piima, vaid looduslikku vahukoort, mis on valmistatud magusast koorest ja mõnikord ka väga kreemjat Kreeka jogurtit.

Veel üks lihtsam versioon (ilma munadeta ja aurutatud) on see, mis sisaldab puuvilju, looduslikku koort ja suhkrut & # 8211 vaata siit, kuidas ma seda tegin vaarikajäätis (võite kasutada maasikaid, aprikoose, mustikaid, murakaid jne).

Allpool toodud kogustest saime 1 kg maasikajäätist.


PANNA COTTA KOOS MAASIKAJELJEGA

Peen ja sametine panna cotta on minu vaatevinklist kõige suurejoonelisem ja kergem magustoit, mida saame kodus valmistada, olenemata sellest, millised õrnad aroomid me seda õilistada otsustame.

Meil on vaja vaid pisut kannatlikkust ja täpsust koguste määramisel sõltuvalt sellest, kui palju portsjonit me soovime, ning natuke tähelepanu, et mitte hävitada želatiin, mis on kindlasti selle retsepti saladus.

koostisosad:

  • 350 ml. vedel koor
  • 100 ml. piim
  • 2 supilusikatäit vanillimaitselist tuhksuhkrut
  • 200 gr. maasikad
  • 2 supilusikatäit sidrunimahla
  • 150 ml. vesi
  • 200 gr. suhkur
  • 20 gr. želatiin (2 kotikest)

Õhtul panin 2 sl sidrunimahlaga piserdatud maasikad 200 grammi suhkruga taldrikule. Neist jäi palju siirupit, mida ma olen täna valmis kasutama oma aromaatse tarretise jaoks.

Valage maasikad ja siirup väikesesse kastrulisse, lisage 150 ml. vesi ja keeda 5-10 minutit madalal kuumusel.

Panen kausi kõrvale ja kurnan kogu vedeliku gradueeritud tassi, lastes maasikatest väga kergelt mööda.

Võtan 10 grammi želatiini, mida niisutan 5 minutit kahes supilusikatäis külmas vees, seejärel lahustan selle maasikasiirupis, mis lasen veel veidi jahtuda, olge ettevaatlik, et ei oleks kuum, ja valage juba valmis kompositsiooniklaasid .

Panin need vähemalt pooleks tunniks külmkappi, kuni need pooleks paksenevad, siis võtan välja ja panen peale paar tükki maasikaid, vältides nii nende vedelikku kastmist.

Panna cotta jaoks kuumuta vahukoor kausis koos piima ja 2 sl vanillimaitselise tuhksuhkruga.

Kuumuta neid veidi, seejärel lahusta soojas vedelikus teine ​​kotike želatiini, mida olen juba paar minutit külmas vees niisutanud.

Jätke kauss vähemalt kaheks tunniks väga hästi jahtuma, kuni maasikatarretis on külmikus täielikult tahenenud, seejärel valage vedelik tarretisele väga kergelt üle ja laske klaasidel jahtuda.

2-3 tunni pärast on minu magustoit ümberpööramiseks valmis ja saame seda serveerida värskete maasikate ja magusa maasikakastmega.


Maasikamoos sidruniga

Portsjonid 8 purki / 1 soovitatav portsjon = 30 gr.

Üks aromaatsemaid ja hinnatumaid moose on ilmselgelt maasikamoos. Ja üks mu lemmikuid on maasikamoos sidruniga. Maasikamoosi konsistents sidruniga on samuti imeline. Kuigi need puuviljad ei sisalda pektiini, on sidrunitel seevastu kõrge sisaldus. Sidrunis sisalduva pektiini tõttu tarretub maasikamoos sidruniga, kui see on keedetud, väga kenasti. See on saladus, et mu vanaema teadis hästi ja tegi imelisi moose!

Ma ei saanud sellisest rõõmust ilma jääda, eriti kuna mu vanemad tulid külla, tuues gurmeemajja sobivaid kingitusi. Suitsupeekon, pühvlikreem ja & # 8230 kaks kastitäit imelisi maasikaid Halmeust, Satu Marest. Nii et täna saan teile tutvustada oma maasikamoosi sidruniga.

MUUD maiustuste ja maasikamoosi retseptid


Video: 309 - crochet strawberry,D I Y woolen straw berry (August 2022).