Uued retseptid

Ülevaade: vana aja magus tee (Miami kokteil Co.)

Ülevaade: vana aja magus tee (Miami kokteil Co.)



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pudelite magus tee kokteil toob talveks natuke päikest

Lõuna kokteilil võib olla terav viina maitse, kuid selle võlu võidab.

Tüdrukuna, kes on sündinud ja kasvanud allpool Mason-Dixoni joont, ei ole palju lõunamaiseid atribuute, mida ma uhkuspunktidena väidan-kuid on mõned, millega ma hakkama saan: olles verandade tundja, vähem kui -tervislik armastus laiskuse ja jäätee vastu ning hästi märgatud märjukese maitse-eriti kui see on peidetud nimetatud teesse. Lõunamaise dekoratsiooni trikk on hästi trikk ja Miami Cocktail Co. -i inimesed on selle oma nutikalt pakitud Old Time Sweet Teaga - "premium -viina" - merevaigukokteiliga, mis libiseb ringi nagu pudelipäike. Isegi kiri on kuldkollane ja joogi nime ümbritsev logo tõmbab jooni nagu päikesekiired, mis tõmbavad pilku nii ettevõtte nimele kui ka ettevõtte suurkujude kiitlemisõigustele: null lisandit, säilitusainet, kunstlikku maitset või värvi ja veebisait väidab: "pole süüd", justkui ütleks: "Vaata! See on pudelis kõhn!" Isegi pudel ise on kitsas.

See kõditab meie edevust ja võlub meid autentse lõunapoolse veranda lõõgastava veetlusega ning selleks ajaks, kui see serveerimisvalmis kokteil suulae kätte jõuab, ei taha te enam ignoreerida valdavat viina maitset ja keskendumist , sidrunilisel, teesarnasel järelmaitsel. Nagu soovitatud, serveeritakse jahutatult jää kohal Old Time Sweet Tea sujuvalt, isegi kui see maitseks paremini, kui see oleks valmistatud tõelise pruulitud teega, mitte tema nõbu, tõelise keedetud tee "looduslike ekstraktidega". Kuid see ei tähenda, et kogu kogemus oleks pettumust valmistav: raputage pudelit, laske tõmmuvaigulisel vahukummil viia kujuteldavasse lihtsamasse kohta ja aega, kus saate jalad üles lüüa ja päikest nautida. 12,5 protsenti ABV - ja Miami Cocktail Co. inimesed on pühendunud sellele „tõelisele valamisprotsendile” - teise (või kolmanda) klaasi puhul ei pruugi te hoolida sellest, et teie jook maitseb natuke rohkem nagu magus sidruniviin, millele on lisatud teed, kui teine teistpidi.

Lõppude lõpuks on tõeline lõunamaine kogemus pigem kogu pakett kui ükski osa. Ja Miami Cocktail Co. pakett on hea müük kõikjal.


Kaks kümmet testi kinnitasid, et see on parim Manhattani kokteiliretsept

Paljud klassikalised kokteilid on üsna sirged.

Näiteks daiquiri? Kas daiquiri. Variatsioone on miljoneid, kuid klassikalise daiquiri jaoks on see lihtne kombinatsioon valgest rummist, laimist ja suhkrust.

Negaroni? Gin, Campari, magus vermut.

Ma arvasin alati, et nii on ka Manhattani kokteiliga.

Bourbon, vermut, mõrud ja#8211 valmis!

Kuid mida rohkem ma veetsin Manhattani tundmaõppimisele, manhattaanide joomisele ja selle postituse kirjutamiseks ettevalmistamisele manhattaanide tegemisele, seda rohkem sain aru, kui valesti ma eksin.

Ja selles postituses õpetan teile neid erinevusi ja annan teile mida ma mõtlen on parim Manhattani kokteiliretsept.


Nautige suve nende maitsvate ja mugavate konserveeritud kokteilidega

Te juba teate, et me räägime purgiveinidest, kuid nüüd on linnas palju joogisem jook. Me räägime konserveeritud kokteilidest. Tagahoovis jahutamiseks, telkimiseks ja matkamiseks või pargis pikniku pidamiseks ei ületa miski kaasaskantava, joogivalmis purgikokteili mugavust ja loksutit pole vaja.

Loominguliste valikutega, mis on sama maitsvad kui värskelt raputatud libation, on need 10 tüüpi konserveeritud kokteilid suveks valmis.

Me kõik armastame soojal suvepäeval täiuslikult jahutatud margaritat, kuid kellel on ausalt aega kodus värske portsjoni segamiseks? Cutwater Spirits on nende suurepäraste värskendavate Lime Margarita purkidega katnud terve hooaja.

Valmistatud tequilast, looduslikust laimist, apelsinist ja kolmekordsetest sekidest, saavad need konserveeritud margid teie uueks konserveeritud kokteiliks.

Seal ei ole tõesti midagi paremat kui värskendav G & ampT, kui ilm soojeneb. Brooklynis asuv piiritustehas Greenhook Ginsmith muudab nende ülimugava konserveeritud valiku abil oma G & ampT-i parandamise lihtsamaks kui kunagi varem.

See konserveeritud kokteil, mis on valmistatud piiritusetehase American Dry Gin'ist koos nende toonikveega, on ideaalne suurus nädalavahetusel lõõgastumiseks.

See tõelistest koostisosadest valmistatud Miami Cocktail Co. orgaaniline Paloma Spritz on täpselt tasakaalus loodusliku hibiski, greibi ja ingveri maitsega. Meile meeldivad lisatud mullid kergema konserveeritud kokteilivaliku jaoks.

Ainult 110 kalorit sisaldavad ja ilma lisatud suhkruta valmistatud purgid valmistavad teid kiiresti suviseks jahutamiseks valmis.

Mõelge Slow & amp Low's Rock & amp Rye'ile kui rukkiviskile vanamoodne purgis. nagu väga joodav rukkiviski Vanamoodne purgis.

Suure ja halva ABV -ga, mis on 42%, arvame, et see purgikokteil maitseb kõige paremini koos vahuvee ja värske apelsiniga, mis pehmendab vürtsikat rukist.

Valge rumm, hapukas laimimahl, puhas roosuhkur ja kihisev särtsakus annavad teile selle Half-Seas maitsva ja tõmbava konserveeritud daiquiri kokteili.

Soovitame selle värskendava väikse mehe siduda õlgkübara ja oma lemmik Hawaii särgiga. Tooge Hemingway vibreid.

Kadakas, hapukas Meyeri sidrun ja magus leedripuu liköör tantsivad selles karges ja erakordselt hästi tasakaalustatud vahuveinis prantsuse 75 kokteilis Pampelonne'i purgis.

Kihisev ja värske, see maitsev jook on ideaalne valik, et võtta kaasa unistav piknik pargis.

Kättesaadavuse märkus: see toode on saadaval ainult teatud osariikidesse saatmiseks. Kontrollige saatmise saadavust siit.

Miks läbi minna kõik sellest pingutusest segada endale viinasoodat, kui saate selle maitsva ja mugava eelsegatud kokteili rüübata? See Fugu viina, gaseeritud vee ja loodusliku greibimaitsega valmistatud Cutwater Spirits'i maitsvalt hapukas purgijook on suvevalmis.

See Half-Seas Paloma vahuveinikokteil ühendab Mehhiko tequila hapuka ja värskendava greibisoodaga, puhta roosuhkrusiirupi ja õrna laimiga, et saada metsikult maitsev riff margarita nõmedama sugulase peal.

Rüüpake seda imelist konserveeritud kokteili igal pool ja igal ajal.

Kui te pole Brasiilia maitsva ja armastatud rahvuskokteili caipirinhaga veel tuttav, soovitame teil tutvuda. See vahuveiniga purgikokteil on valmistatud Novo Fogo Silver Cacha ja ccedila, laimimahla ja suhkruga ning seejärel lisatud lõbutsemiseks gaseeritud. delicioso.

Soovite võtta neli pakki neid järgmisele grillile ja siduda see vürtsika grillrooga.

Traditsiooniliselt Londoni kuiva džinni, tsitruseliste ja marjadega valmistatud kokteil Bramble on nii mahlane kui ka värskendav. See Half-Seas Bramble vahuveiniga konserveeritud kokteil võtab need klassikalised maitsed ja lisab retseptile värskema riffi jaoks karboniseeritust.


10 Veini (Jah, Vein!) Ujuvad selle suve valmistamiseks

Loovate silmadega inimesed teavad omast käest, et inspiratsioon on kõikjal meie ümber. Ükskõik, kas teid toidavad looduse maatoonid, värviküllane jalutuskäik läbi kohaliku põllumajandustootjate turu või isegi kiire Instagrami sirvimine, ei tea kunagi, mis võib käivitada uus loominguline projekt.

Teie järgmise meistriteose inspireerimise vaimus on meil hea meel teha koostööd Bountyga, et toita järgmise põlvkonna kunstnikke ja disainereid, käivitades riikliku disainikonkursi. Kutsume graafilisi disainereid taotlema võimalust näha nende töid uues Brit + Co ja Bounty paberrätikute kollektsioonis, mis peaks turule tulema 2022.

Lisaks sellele, et teie illustratsioonid on uskumatult avatud paberrätikutele, mis tulevad järgmisel aastal kogu Ameerika kauplustesse, saate ka $5,000 teie kunsti jaoks stipendium Ise tehtud, meie 10-nädalane ettevõtluskiirendi, mis viib teie disainikarjääri järgmisele tasemele (hinnatud 2000 dollarile) ja Brit + Co iseseisev funktsioon, mis tõstab esile teie loomingulisust.

The Loovalt teie disainikonkurss algab reedel, 21. mail 2021 ja võtab esildisi vastu esmaspäeva, 7. juunini 2021.

TAOTLE KOHE

Kes peaks kandideerima: Naisi tuvastavad graafilised disainerid ja illustraatorid. (Keskmiste piirangute tõttu ei võta me praegu fotograafidelt ega maalritelt disainilahendusi vastu.)

Mida me otsime: Digitaalsed trükised ja mustrid, mis peegeldavad teie disaini esteetikat. Mõtle optimistlikult, lootusrikkalt, helgelt - midagi, mida sa tahaksid oma kodus näha.

Kuidas sisestada: Kandideeri siin, kus teil palutakse esitada kaalumiseks 2x originaalkujundusfaili, mille õigused teil on. Vastuvõetavad failivormingud on järgmised .PNG, .JPG, .GIF, .SVG, .PSD ja .TIFF. Maksimaalne faili suurus 5 GB. Samuti küsime teie disaini inspiratsiooni ja teie isikliku teabe kohta, et saaksime ühendust võtta.

Esitaja valimise protsess: Brit + Co ja P & ampG Bounty loominguliste meeskondade paneelid hindavad esildisi ja valivad 11. juunil 2021 välja 50 finalisti, kes saavad isetehtud stipendiumi meie 2021. aasta suvesessiooniks. Seejärel valitakse finalistide hulgast välja kuni 8 kunstnikku, kellele teatatakse 18. juunil 2021. Valitud disainerid kuulutatakse avalikult välja 2022. aastal enne toote turuletoomist.

Kõigi silmapaistvate konkursiküsimuste korral vaadake meie võistluse põhileht. Palju õnne ja head loomist!


Whisky Smash

Väga vana viskikokteili maitsmiseks proovige viski purustada. See korruseline jook on olnud juba 1800ndate lõpust ja see on sama rahuldust pakkuv tänapäeval. Selles retseptis riietate burbooni lihtsa siirupi, sidruni ja piparmündiga. See on ka ideaalne vabandus oma mudlerist välja murda.


Emma Davis

Pole liiga raske ära arvata, mis on teine ​​peamine koostisosa peale teepõhja. Mandlipiim on muutunud populaarseks alternatiiviks piimapiima joomisele, nii et suur osa teist pooldab seda.

Üks mu toakaaslane ütles ka, et see maitseb nagu oleks kookospähkli maitsega (mina isiklikult ei pannud seda tähele), nii et turvalisuse huvides küsige sõbralt seda jooki, et saaksite proovida, kui sulle tõesti ei meeldi kookospähkli maitse.


Vanamoodsa viskikokteili koostisosad

  • 50 ml šoti viskit
  • 1 apelsinikoor
  • 1 tl suhkrupalle
  • kibedad vastavalt vajadusele

Kuidas valmistada vanaaegseid viskikokteile

1. samm Leota suhkrupalle mõruga ja seejärel sega

Lisage klaasi oma nõude järgi mõru. Leota suhkrupalle mõruga ja sega.

2. samm Lisage Šoti viski koos jääga ja segage hästi, serveerige

Lisa jää ja seejärel pool Šoti viskit ning sega korralikult. Korrake protsessi ja segage uuesti. Serveeri ja naudi oma erilist sündmust!


14 Mezcal kokteili rahuldavalt suitsuse lonksu jaoks

Alates margarita keerukatest keerdkäikudest kuni julgete vanamoodsateni on mezcal just see, mida vajate oma kokteilirutiini raputamiseks.

Ärge saage meist valesti aru, meile meeldivad klassikalised tequila -kokteilid, kuid pärast hooaega, mis on täis maitsvaid margaritasid ja paloome, leiame mõnikord end sügelemas, et hargneda tequila suitsetaja nõbu mezcali poole. Alates julgetest, vaimudest edasi minevatest traditsioonilistest manhattaanidest ja vanamoodsatest seikluslikest keerdkäikudest tsitruseliste lonksudena-need on mõned meie lemmikviisid, kuidas lisada sel hooajal meie kokteilide rotatsiooni veidi mezcalit.

Koostisosad

1,25 untsi Montelobos Mezcal
0,75 oz Ancho Reyes Verde
0,75 oz tugevat rohelist teed
1 oz värsket laimimahla
5 piparmündi lehte
Lihtne siirup maitse järgi

Juhised

Kombineeri kõik koostisosad loksutis jää kohal. Raputa ja serveeri, kaunistades piparmündioksa ja lubjarattaga.

Koostisosad

1,5 untsi Sombra Mezcal
1 oz greibimahla
.5 oz laimimahla
.5 oz lihtsat rosmariinisiirupit*
Sool (soovi korral)

Juhised

Kombineerige jääga loksutis Sombra, greibimahl, laimimahl ja rosmariinisiirup ning loksutage tugevalt. Soola kiviklaasi äär. Kurna kokteil kiviklaasis jää kohal. Kaunista greibiviilu ja rosmariinioksaga.

*Lihtne rosmariinisiirup: Kombineerige kastrulis võrdsetes osades suhkur ja vesi. Lisa kaks oksa rosmariini ja hauta, kuni suhkur on lahustunud. Lase jahtuda.

Koostisosad

1 oz Cointreau
2 oz mezcal
1 oz värsket laimimahla
1 oz mangomahla

Juhised

Lisage kõik koostisosad koos 1-2 jahvatatud musta pipraga. Lisa jää ja raputa. Peen kurna jää kohal soolatud kiviklaasi. Kaunista laimiratta ja/või ananassi frondiga.

Koostisosad

2 oz Do & ntildea Vega Espad ja iacuten Mezcal
1 oz magusat vermuti
3 kriipsu Angostura Bitters

Juhised

Sega kõik koostisosad loksutis ja lisa jää. Segage 15 pööret ja kurnake soovitud klaasi. Võib serveerida „üles” või „kividel”. Kaunista söestunud apelsinikoore, maraschino kirsi või brändikirsiga.

Koostisosad

2 untsi Avion Blanco
.5 oz Buenbicho Mezcal
.75 oz laimimahla
.5 oz agaavinektarit

Juhised

Kombineerige kõik koostisosad jääga, loksutage ja kurnake värske jää kohal kiviklaasis, mis on kaetud soolaga.

Autor Percy Rodriguez New Yorgi viinapuust

Koostisosad

1 oz Casamigos Mezcal
0,75 untsi Casamigos Blanco Tequila
0,75 oz Ancho Reyes
1 oz laimimahla
.5 oz agaavinektarit

Juhised

Kombineeri kõik koostisosad tina loksutisse. Lisa jää. Loksutage tugevalt 8-10 sekundit. Peen tüvi kupeeklaasi sisse. Kaunista lubjarattaga läbi varda.

Koostisosad

2 oz Mr Black Cold Brew kohvi likööri
0,75 oz mezcal
1,25 untsi roosa greibimahl

Juhised

Segage kõik koostisosad jääga kõrgpalliklaasis, valage üle toonikveega. Kaunista poolroosa soolaääre ja roosa greibiviiluga.

Koostisosad

0,75 oz Peloton de la Muerte Mezcal
0,75 oz Johnnie Walker Must
1 oz lihtsat siirupit
.5 oz värsket sidrunimahla
.5 oz värsket laimimahla
.5 oz Malbec

Juhised

Kombineerige kõik koostisosad, välja arvatud Malbec, jääga loksutis. Raputama. Topeltkoormus värske jää kohal Brandy Snifteris. Float Malbec.

A & ntildeejo nõusolek New Yorgis

Koostisosad

Sool, näputäis
1 oz laimimahla
0,75 oz Chai siirupit*
1,25 untsi Banhez Mezcal
0,75 oz Libelula Joven Tequila (või valitud hõbedane tequila)
Kaunistuseks 2 täheaniisi

Juhised

Lisage kõik mõõdetud koostisosad. Täitke loksuti jääga. Raputa väga hästi. Täida kivimid jääga ja kurna klaasiks. Serveerimiseks kaunista aniisiga.

*Chai siirup: Kombineeri 1 liiter vett, 1 spl terveid pimentmarju, 0,5 spl terveid nelki, 8 tervet tähtaniisi, 3 tolli värsket hakitud ingverit, 1 spl tervet musta pipart, 0,5 spl tervet kardemoni, 8 kaneelipulka ja 0,5 spl vanilli tõsta potti ja keeda. Seejärel lase 20 minutit podiseda, eemalda tulelt, lisa 6 musta teekotti ja jäta 15 minutiks seisma. Lisage 0,75 liitrit suhkrut. Võib hoida külmkapis kuni 6 nädalat.

Gretchen Thomas Bartaco restoranidest

Koostisosad

1,5 oz Do & ntildea Vega Espad ja iacuten
.5 oz värsket ananassimahla
.75 oz sidrunimahla
0,75 oz agaav
1 munavalge

Juhised

Pöörake kuivloksutamine ümber (loksutage jääga) ja kurnake vormist jää. Raputa kuivalt ja vala kupeesse. Kaunista vahustatud pipraga.

Koostisosad

2 oz mezcal
0,25 oz lihtne siirup
2-3 kriipsu Angostura mõru

Juhised

Segage kõik koostisosad suure jääkuubikuga kiviklaasis, kuni need on hästi jahtunud.

Koostisosad

2 untsi Casamigos Mezcal
1 oz värsket laimimahla
0,75 oz agave nektarit
2 kriipsu oranžid mõrud

Juhised

Kombineeri kõik koostisosad tina loksutisse. Lisa jää. Raputa korralikult. Kurna kiviklaasiks. Lisa värske jää. Kaunista põleva apelsinikoorega.

Koostisosad

1,5 untsi Ojo de Tigre Mezcal
1,5 dl ananassimahla
2 oz ingveriõlut

Juhised

Ehitage kõik koostisosad kõrgele palli või kiviklaasi jääle. Kaunista ananassi viiluga.

Koostisosad

2 untsi Lobos 1707 Mezcal
.5 oz laimimahla
6 oz ingveriõlut
Laimi viil


Kuidas teha Earl Grey kokteili – samm -sammult

Selle maitsva kokteili saate valmistada vaid mõne minutiga!

Kõigepealt keetke halli tee ja valmistage lisa, et saaksite mõnda külmkapis valmis hoida!

Valmistage partii mett lihtsat siirupit, kuumutades mett vees, kuni see on lahustunud ja külmkapis jahtunud.

Pange kõik koostisosad jääga kokteilikraanile, loksutage ja kurnake klaasi. Kaunista jook lavendli oksaga.


16 baarmenit jagavad, mida nad joovad koroonaviiruse pandeemia ajal

Klassikalised kokteilid vaid mõne koostisosaga, loomingulised leiutised ja palju muud.

Kuigi restoranid ja baarid on suletud või tegutsevad piiratud mahus, veedavad paljud baarmenid rohkem aega kodus ja nende lähenemine elule karantiinis on olnud väga erinev. Mõned hoiavad selle lihtsana ja jäävad klassikaliste kokteilide juurde, mis nõuavad vaid mõnda koostisosa, teised aga kasutavad seda võimalust oma loominguliste lihaste painutamiseks ja ootamatute koostisosadega mängimiseks. Olenemata sellest, kas otsite inspiratsiooni selle kohta, mida järgmisel Zoomi õnnelikul tunnil juua, või lihtsalt uudishimulik, mida profid nendel rasketel aegadel raputavad, olen kogunud baarmenite ülevaateid kogu USAst.

Miki Nikolic, joogidirektor Kahekordne diiler New Orleansis, Louisiana osariigis

Valitud jook: Negroni

"Kuigi mu kauaaegne lemmikkokteil on Manhattan, on tänapäeval minu jaoks Negroni," ütles Miki. „Lisaks lihtsusele koos kolme koostisosaga on Negroni lihtsalt kõigi aegade parim aperitiivikokteil. Selle valmistamiseks kasutan võrdsetes osades Bluecoat Gini (Ameerika stiilis džinn, mis on ka uus lemmik), Campari ja magusat vermuti (Carpano Antica), kas siis 1,5 untsi või 1 unts olenevalt sellest, kui palju ma tahan juua. Kallaksin selle jääle ja kaunistan apelsini keeruga. ”

Butterfly herne limonaad, üks kokteile, mille Kristel on Corpse Reviveri ajal virtuaalselt õnnelikuks teinud. [+] tund Instagram Live'is.

Vedel kuld: tutvuge Manni õliga

5 maasikakokteili sel suvel

Leegi taltsutamine: grillimise värskendus kuumuse kontrollimisel

Kristel Poole, GM Corpse Reviver Durhamis, Põhja -Carolinas

Valitud jook: Klassikalised kokteilid eksperimentaalsete segudega

"Ma kolisin uude linna ja jäin kohe karantiini," ütles Kristel. „Meie Corpse Reviveri baari avamine viibis ja äkki olid kõik ülesanded, mille pärast ma stressis olin, asjad, mille täitmiseks võin võtta rohkem aega. Kogu aeg kodus olemine ei ole minu tavaline eluviis, seega olen end uskumatult hõivanud baaride ja köögiprojektidega, teadus- ja arendustegevusega ning katsetustega, mida muidu poleks olnud. Olen avastanud, et tõmban välja igasuguseid vidinaid ja tööriistu, et uusi asju proovida. Praegu on mul kodubaaris töös vähemalt viis erinevat projekti, sealhulgas rasvapesu, infusioonid, sous vide -südamikud, põõsad ja siirupid. ”

Kristeli jookide segamine igapäevaste Instagram Live'i õnnelike tundide ajal Corpse Reviveri lehel. "See hoiab mu meele aktiivsena, minu loovus on vaidlustatud ja minu köök segaduses," ütles ta. „Mul on olnud hea praktikas püsida ja ma olen tänulik selle saate eest tehtud seoste eest. Mulle tundub, et mul on juba baarikülastajad ja baar pole veel avatud! ”

Graham Files, baarmen ja kaasomanik Ühel päeval Portlandis, Oregonis

Valitud jook: Kokteilid, mis sisaldavad vähem kasutatud koostisosi

"Olen püüdnud leida loomingulisi viise, kuidas kasutada vanu või vähem kasutatud esemeid (vermutid, imelikud amarod jne), mis meil on olnud igavesti kosutavate spritside või kividega," ütles Graham. „Olen ​​teinud külmkapis ka siirupeid ürtidest (rosmariin, piparmünt, tüümian) ja tsitruselistest südamlikke, mis on teel. Ma panin paar pudelit odavat (kanget) kanget kangutit ümberringi lebavate toodetega. Panin viilutatud sidruni, apelsini ja greibi paariks päevaks viina sisse ja muutsin igavast odavast viinast särava tsitruselise vaimu - suurepärane koos soodaga või kokteilides. Gin sobib hästi ka tsitruselistega. Ning kõvad ürdid, nagu rosmariin ja tüümian, imenduvad nendesse piiritusjookidesse hästi ja loovad lahedaid, soolaseid noote. ”

Kuigi Someday on ajutiselt suletud, saavad inimesed, kes soovivad kokteilibaari toetada, osta kinkekaardi, annetada oma töötajate abifondile või tellida piiratud väljaande "Strange Times" tee, millel on illustratsioon Someday allkirjajoogist, Tiigri verandast, alla.

Lynnette Marrero, asutaja Kiirraud ja baari direktor LLama Inn Brooklynis, New Yorgis

Valitud jook: Ma Cherie Spritz

"Minu lemmik kodukokteilistrateegia on põõsad!" Ütles Lynnette. "Leidsin, et mul oli palju külmutatud marju ja korjasin värskeid puuvilju turgudel, mis on kiiresti kaduvate toodete hankimisel tähelepanuta jäänud." Ta lisas, et puuviljapõõsad on lihtne säilitamistehnika ja võimaldavad lisada kokteilile happesust ilma sidruneid või laimi kasutamata. Lynnette jagas oma lihtsa puuviljapõõsa retsepti ja oma praegust kokteili Ma Cherie Spritz.

Lihtsa puuviljapõõsa retsept

1 c magusat kirssi (või mõnda muud puuvilja)

1/4 c mett (või suhkrut või agaavet)

1 1/2 c õunaäädikat (või punase veini äädikat, šampanjaäädikat, šerrit, palsamit)

2 kaneelipulka (või mis tahes maitsetaimi või vürtsi)

Asetage puuviljad suletavasse anumasse, näiteks purki või deli konteinerisse.

Kuumuta potis äädikas, kaneel ja mesi ning sega, kuni mesi on lahustunud. Vala segu puuviljadele.

Lase seista toatemperatuuril suletuna vähemalt 3 päeva.

Ma Cherie Spritzi retsept

1,5 oz rukkiviskit (või valitud vaimu)

1 oz kirsipõõsast (või muud puuviljapõõsast)

1/2 oz meesiirupit (1 osa mett 1 osa veega kokteiliklambriks)

Kombineerige mesi, põõsas ja vaim kõrgpalliklaasis värske jää kohal.

Vala peale gaseeritud vesi, sega, kaunista ja naudi.

Ryan Chetiyawardana, baarmen ja ettevõtte omanik Super Lyan (Amsterdam), Lyaness (London), Lyan Cub (London), Silver Lyan (Washington, DC) ja juhendaja edasi Meistriklass

Valitud jook: Martini

"Martini on üks mu kõigi aegade lemmikjooke," ütles Ryan. „Mulle meeldib seda inimestele teha ja ma jutustan, et see on üks elu täiuslikest hetkedest, kui jagate armastatud inimesega martini, õhtusöök on ideaalne aperitiiv, hetk pausi ja võimalus ühendada hõivatud maailmas. üsna imeline ja ületamatu kokteilielamus.

"Isegi praeguses keskkonnas ja isegi ilma võimaluseta seda kellegagi jagada, keskendutakse martini peatamisele ja nautimisele. See on de facto kokteilina ikooniline, kuid kõik alates profiilist, serveerimisest ja temperatuurist sunnib teid aeglustama. See on mõtisklev, kuid mitte valiv ega pretensioonikas ning suurepärane võimalus stsenaariumi peatamiseks ja selle üle mõtisklemiseks, olles samal ajal hämmastav tõstev päev. ”

Tema lihtne retsept nõuab 2 osa valget piiritust (nagu London Dry džinn või viin), 1 osa kangendatud veini (vermut, šerri või Madeira kõik töötavad) ja näputäis apelsinimõrkeid. "Segage hästi jää kohal, kurnake külmutatud klaasi ja kaunistage käepärast olevaga!"

Krissy Harris, jookide juht ja ettevõtte juhtivpartner Džunglilind New Yorgis

Valitud jook: Negroni, martini, Campari ja sooda

"Ausalt öeldes lähen sellistel aegadel tagasi põhitõdede juurde," ütles Krissy. "Need on lohutavad ega nõua mingit kära (ei värskeid mahlu, ürte jne), mis tähendab, et toidupoodi pole vaja tarbetult joosta. Minu peamine jook on üha populaarsem tööstusharu kallis Negroni. Viimasel ajal valmistan kodus džini asemel mezcalit.

"Olen teinud ka 2: 1 martini (2 osa džinni, 1 osa kuiva vermuti, mis on eelnevalt veega lahjendatud). Pange see segu purki või muusse anumasse ja hoidke seda sügavkülmas, siis on seda ülilihtne välja tõmmata ja valada jahtunud klaasi peale oliivi-, sidruni- või - minu isiklik lemmik - kappar, kui olete valmis juua.

"Kui mul on neist kahest kõrge oktaanarvuga joogist küllalt, on minu kaks muud valitud jooki Campari ja sooda ning vürtsikas tequila kokteil, mille valmistan poest ostetud troopilise mahlaga."

Saate toetada meeskonda Jungle Bird, annetades nende GoFundMe -le.

Ivy Mix, omanik Leyenda Brooklynis, New Yorgis

Valitud jook: Blanco tequila, Campari, mudane laim ja suhkur

"Olen olnud karantiinis oma kodus Vermonti kesklinnas, eemal oma baarist Leyendast Brooklynis," ütles Ivy. „Kasu? Õues, ruumis, perekonnas. Kahjud? Pole baari, mida külastada, ja eriti mitte palju märjukest, millega uute jookide loomiseks katsetada. Nii et ma pidin loov olema. Raputan pallipurkides margariite ja segan söögipulkadega martinit. ”

Üks tema lemmikjooke, mida ta on valmistanud, nõuab vaid mõningaid koostisosi: segatud lubi (mille Ivy saavutab puulusikaga), blanco tequila, Campari ja pisut suhkrut. "Ma olen neid vahustanud, raputanud neid nii tugevasti kui võimalik pallipurki, avades selle ja lisades sooda," ütles Ivy.

Leyenda toetamiseks annetage nende GoFundMe -le või tellige koopia Ivy uuest kokteiliraamatust, Ladina -Ameerika vaimud (välja 26. mail).

Morgan Sullivan, baarmen Ravida aastal New Orleansis, Louisiana osariigis

Valitud jook: Loomingulised kokteilid omatehtud siirupitega

"Vanas elus, karantiinieelsel ajal, jõin kodus olles tavaliselt G & ampT-d või vanamoodsat," ütles Morgan. "Mul pole peaaegu kunagi tsitruselisi ja teen harva rohkem kui kahe koostisosaga jooki. Ärge saage minust valesti aru, ma armastan keerulist kokteili, aga kui aus olla, siis oleks ebatavaline, kui ma selle endale teeksin. Sellest hoolimata oleme teistsugusel ajal, uuel ajal ja minu janu mõnevõrra suurema joogi järele tabas paar nädalat tagasi. ”

Morgani jaoks tähendas see siirupite tegemist. "Siirupid on imelised, kuna need võivad kokteilile sügavust lisada, ilma et kulutaks raha muudetavatele ainetele, nagu liköörid ja kangendatud veinid," ütles ta. Siiani on ta valmistanud pruuni suhkrusiirupit, kaneelisiirupit, valge veini siirupit ja rosmariinisiirupit. „Olen ​​oma toidupoedelt haaranud ka maitsetaimi ja tsitruselisi, et lisada oma G&T -sse aroomiaineid või aeg -ajalt neid hapuks muuta. Samuti olen avastanud, et lisan teatud jookidele vürtse, nagu sool, pipar ja tšilli, sest ma arvan, et kui olen joogi valmistamiseks tööriistad alla võtnud, võin sama hästi katsetada ja luua midagi uut. ”

Scott Stroemer, baarmen Vaikse ookeani standardaeg Chicagos, Illinoisis

Valitud jook: Vein, vermut

"Ma pole kodus palju aega kokteilide kallal töötanud," ütles Scott. "Mul pole siin suurepärast baariseadet, jätsin kõik tööriistad tööle, turvalisuse sümboliks ja loodan, et restoran avatakse uuesti, kui see kõik läbi saab. Ma valan silmamuna ja segan söögipulgaga, nagu ma arvan, et tänapäeval paljud inimesed seda teevad.

"Kodus on mu mugavuseks olnud koos naisega õhtusöögi valmistamine. Asi pole selles, mida me küpsetame, vaid ajast, mille kulutame koos toiduvalmistamisele. Meie jaoks on see ka suupistete tegemine toiduvalmistamise ajal: juustu, oliivide, hakitud köögiviljade ja hummuse söömine ning klaasi veini või vermuti rüüpamine muusika kuulamise ajal. See rituaal on aidanud meil sel ebakindlal ajal rahu tuua. ”

Krediit: Jordan David Smith

Jordan David Smith, piiritusdirektor ja baarmen SAAL Odo poolt New Yorgis

Valitud jook: Vastupidine koostis

„Nii lugupidamisest sotsiaalse distantseerumise vastu kui ka soovist aidata kohalikke väikseid talusid, kellel on järsk langus ettevõtluses, olen saanud seda, mida suudan, otse taludelt, sageli piiratud ja intrigeerivalt läbipaistmatuna. kui suurt eraldist ma sooviksin, ”ütles Jordan. “Viimati tähendas see rabarberivarte (hooaja alguses) leidmist minu pastinaagi ja rohelistega. Nagu ütleb teile igaüks, kes on kunagi rabarberipirukat valmistanud, nõuab rabarbrist kogu maitse ammutamiseks palju hoogu. Arvestades seda, otsustasin nii rabarberit selle kokteili burboonikomponenti infundeerida kui ka ülejäänud varte üsna pika salaküttimise teel valmistada tugevalt kontsentreeritud siirupit. Vilja ja selle pakutava mullastuse esiletõstmiseks lõpetasin kokteili õrna kaldus magusa vermuti ja väikese koguse üsna kerge külma pruulimisega. Lõppkokkuvõttes on rabarberi olemasolu joogis nagu Glenn Gouldi ümisemine 1963. aastal salvestatud Bachi Partita nr 2 kohta C. Minoris - peen, kuid samas eksimatu. ”

Vastupidise koostise retsept

2 oz rabarberiga infundeeritud burbooni*

Ühendage koostisosad segamisklaasis.

Täitke seguklaas jääga ja segage lahjendamiseks.

Kurna jääga kiviklaasiks.

*Lõika rabarberivarredelt lehed ja põhjad ning haki olenevalt varre laiusest umbes 1-tollisteks ruutudeks. Lisage 2 tükki rabarberit 100 ml burbooni kohta. Asendajatena võite kasutada enamikku tumedaid alkohoolseid jooke: rukist, rummi, Iiri viskit, kuigi šotid võivad olla konkreetsemad, sõltuvalt sellest, kui palju turvast soovite maitsta. Laske infundeerida toatemperatuuril 12 tundi.

** Eesmärgiks on magus vermut, mis on suhteliselt roheline ja mõrkjas. Fred Jerbis on suurepärane, kuid Dolin Rouge on vastuvõetav.

*** Lase keskmisel tassil vett keema tõusta. Lisa 500 grammi hakitud rabarberit ja lase veidi minut aega keeda. Alanda kuumust tasasele tulele ja jätka küpsetamist, aeg -ajalt segades, kuni rabarber on väga kahvaturoosa ja lahustumise äärel. Eemaldage rabarberid lusikaga ja lisage salaküttide vedelikule 300 grammi suhkrut. Lase kuumus uuesti keema ja sega, kuni segu on saavutanud siirupi konsistentsi. Külmutatud siirup säilib umbes nädal.

Jim Kearns, ettevõtte jookide direktor Kuldaja külalislahkus asub New Yorgis

Valitud jook: Ananassi prügikastide tee

Jim selgitas, et see jook kasutab värske ananassi purustamiseks jääke mahla valmistamiseks või söömiseks. "Kui olete kunagi mõelnud, mida teha kõigi nende nahkade ja kiududega, on see värskendav jäätee variant ideaalne," ütles ta. „Mõistsime seda pärast seda, kui tõin koju neli ananassi ühel viimasel päeval, mil koristasime ja sulgesime oma kohad pärast nende sulgemist COVID-19 kriisi tõttu. Nad jäid jalutuskäigule üle ja oleksid muidu lihtsalt raisku läinud. Ma vihkan seda, et see juhtub toiduga igal juhul, nii et võtsin nad koju kaasa.

„Rüseluses, et välja mõelda, mida kuradit saaksid kaks inimest nelja terve ananassiga teha, mainisin tepache'i - traditsioonilist kääritatud Mehhiko jooki, mis on valmistatud ananassi koorest koos pruuni suhkru ja kaneeliga. Kumbki meist ei joo, seega pidime leidma viisi, kuidas midagi sarnast valmistada ilma käärimisest tekkinud alkoholita. Mu naine Courtney mäletas, et ühel tema töökaaslasel, kui ta töötas Pouring Ribbonsis, oli palju prügikasti retsepte, siirupeid ja toorainejäätmetest valmistatud koostisosi, mis muidu ära visataks. Allpool olev retsept on tema oma ja on sisuliselt alkoholivaba tepache. Seda saab väga lihtsalt muuta või kohandada erinevate vürtside või vähese roosuhkru või pruuni suhkruga. See on värskendav ja maitsev jook iseenesest, kuid seda saab hõlpsasti kasutada ka mikserina rummi, mezcali või tequilaga. ”

Ananassi prügikaste retsept (inspireeritud Brooke Toscanost, valamispaelte GM -ist ja prügikasti kuningannast)

Ananassijäägid (nahk ja südamik)

Värske piparmünt või basiilik (kaunistuseks)

Haki ananassikoored ja südamikud 2-tollisteks tükkideks ning pane need suurde, raskepõhjalisse potti.

Haki 2 tolli värsket ingverijuurt müntideks ja lisa need potti.

Lisa 1 kaneelipulk, 1-2 tähtaniisi ja 4-5 tervet pipratera.

Täitke pott veega umbes 1 tolli kohal kõigi koostisosade kohal.

Kuumuta keemiseni, alanda kuumust ja hauta umbes 45 minutit-1 tund.

Kurna ja naudi kuuma, jahedat või jääteed. Lisandiks lisa värske piparmünt või basiilik.

Zack Yingling, baarmen Oldfieldi alkoholituba Californias Los Angeleses

Valitud jook: Arsti korraldused

Kodus Zack taaselustab lemmikjooki, mis oli Oldfieldi kevadises baarimenüüs. "Sellest on viimasel ajal saanud meie jaoks kodusõit, eriti kui tavalised mikserid on otsakorral," ütles ta. "Selles pole midagi keerulist ja see paneb selle pudeli õunasiidri äädikat meie külmikusse hästi kasutama."

Arsti korralduste retsept

1/4 tl kurkumit (kas pulbrit või värskelt pressitud mahla)

Raputa ja kurna kõik koostisosad (miinus ingveriõlu) jää peale.

Oldfieldi liköörituba on osa 1933. aasta kontsernist, mis on külalislahkuse kontsern, mis on loonud einestamisvõlakirjad klientidele, kes soovivad oma tulevikku investeerida ja oma töötajaid toetada. Need võlakirjad (väärtusega 100 dollarit) on ostmiseks saadaval (80 dollarit) ja need on lunastamiseks saadaval kõigis 10 1933 kontserni esinduses, kui need uuesti avatakse.

Krediit: Kimberley Hasselbrink

Camille Cavan, baar ja maja juhataja Kutsikas Portlandis, Oregonis

Valitud jook: Vermut hapu, daiquiri

„Karantiini alguses tegin kokteilimaailmast pausi: tegin kokteile, jõin kokteile ja mõtlesin kokteilimaailmale. Intellektuaalselt hakkama saamiseks oli lihtsalt liiga palju, ”ütles Camille,„ aga nagu iga loomingulise kire või kunstivajadusega olend, tuli see lõpuks tagasi. Pärast kokteilide loomise vajaduse taaselustamist olen valmistanud vermutihapet. Julge, särav, kergelt jõuline kokteil teeb täiusliku hubase lonksu, jäädes samal ajal madalaks ABV -ks. Selle hapu amaro esiletõstmine on olnud selle kodu loomise edu võti.

„Olen ​​teinud ka daiquirisi virtuaalsete õnnelike tundide ajal koos sõpradega, meelitades ja meenutades randu ja puhkust. Positiivse ja lõbusa joogi hoidmine siin ja seal võib vaimu aidata. Ja nagu kõik muu, mida teie aju kapseldab, on vaja tasakaalu ja selgust. Olen siin ja seal loonud, kuid emotsionaalselt, vaimselt ja füüsiliselt tasakaalu säilitamine on nendel päevadel kõige olulisem. ”

Quaintrelle pakub kaasa minekut tee ääres, kinkekaarte (11% soodsamalt) ja kokteilikomplekte, mille kureeris Camille (kes teeb Instagram Live'i demosid @quaintrellepdx igal reedel kell 13.00 PST).

Nicole Battle, baarmen kl DiAnoia söögikoht aastal Pittsburghis, Pennsylvanias

Valitud jook: Magusad, puuviljad, troopilised kokteilid

"Veetes suurema osa oma elust baari taga ja teenindades inimesi, tekkis mul harva soov kodus juua," ütles Nicole. „Peale aeg -ajalt öökinnituse pärast rasket vahetust või sõprade juurde tulles ei teinud ma kodust kunagi palju kokteile. Nüüd, kui kodus joomine ja Zoomi õnnelikud tunnid on uus normaalsus, tundub, et kõik, mida ma ihaldan, on kokteilid, mida ma nimetan "maitseb nagu puhkus".

„Teate kokteile, millest ma räägin: magusad, puuviljased ja troopilised. Niipea kui lonksu võtate, tunnete end nagu istuksite kogu maailmas basseini ääres ilma hoolitsuseta. Tavaliselt ei lubaks ma neid magusaid maiustusi nii regulaarselt, kuid olgem tõelised, mõnulemine tähendab mugavust ja kõik, mida ma tahan juua, on asjad, mis panevad mind end hästi tundma. See kõik puudutab neid lohutavaid jooke karantiini ajal ja minu jaoks on lohutuskokteilid piña coladas, margaritas ja daiquiris. Suvi võidakse ära jätta, kuid saame siiski nautida neid imelisi härmas jooke, mis tunnevad soojust ja päikest. ”

Ta soovitab teha allpool mangopüree ja lisada sellest untsi oma lemmik daiquiri või margarita retsepti.

Mangopüree retsept

Lahustage suhkur kuumas vees.

Lisa segistisse külmutatud mangotükid ja suhkruvesi (veel soojalt) ning sega ühtlaseks.

Kurna ja hoia külmkapis kuni 10 päeva.

Baarmen Joshua Lopez tööl

Joshua Lopez, pea miksoloog Osaka Cocina Nikkei Miamis, Floridas

Valitud jook: Daiquiri

"Mul on koduses baaris väike eelarve ja varud (põhimõtteliselt algas baariteenus), nii et tegin reidi sahvrisse ja varu läks piiratud hulgast naeruväärseks," ütles Joshua. „Kasutasin seda, mida leidsin, ja kohandasin seda vajaliku järgi, valmistades oma soolad ja suhkrud veetustatud puuviljadest ja marjadest läbi kohviveski, et saada oma margariitidele ideaalne hapukas ja soolane äär. Tegin ka äädikat roosast, mida tean, et ei joo kunagi, et saada põõsapõhjaks.

„Hakkasin kõike keerutama, kuid peagi mõistsin, et mul on kõige mugavam istuda ja rüübata klassikalist daiquiri. Tunde tundmine on rahustav, teadmine, et mõned asjad jäävad alati samaks. 2 untsi teie lemmik rummi, 1 unts lihtsat siirupit (ma asendan selle demeraraga) ja 1 untsi värskelt pressitud laimimahla. Mulle meeldib, kui värskendav see klassikaline jook on, ja seda saab muuta sõna otseses mõttes kõigeks. Tahad mojitot? Lisa piparmünt. Puu? Viska see sinna. Tahad limonaadi? Võtke märjuke välja. ”

Osaka Cocina Nikkei on loonud oma töötajatele GoFundMe. Külalised saavad restorani ka toetada, tellides kaasaveo tee äärde järeletulemiseks või kohaletoimetamiseks. Samuti saate abivajavaid baarmene toetada, annetades USBG riikliku heategevusfondi COVID-19 abikampaaniale.

Kat Hawkins, joogijuht ja sommeljee Shawi krabi maja Chicagos, Illinoisis

Valitud jook: Madala ABV-ga kokteilid

"Kuigi me töötame endiselt koos meeskonnana ja pakume oma külalistele ülekandeid, veedan ma palju rohkem aega kodus," ütles Kat. „Nagu meie kokkade kolleegid toiduvalmistamisel, leiavad baarmenid ja sommeljeed loomingulisi viise oma kodumajapidamise kasutamiseks. Isiklikult olen püüdnud kodus rahulikult võtta, valmistades madala ABV-ga kokteile, näiteks spritzeid ja šerrit või amaropõhiseid kokteile. Vermut on ka teine ​​madala ABV-ga täht, kuna pärast pudeli avamist on selle külmikus piiratud säilivusaeg.

„Kõik värske, näiteks ürdid või puuviljad, olen ka ära kasutanud ja kui midagi on halva lävel, proovin sellest teha siirupit, südamlikku või mingisugust hoidist hilisemaks. Trash Tiki tublid inimesed on olnud uskumatu ressurss teie olemasoleva parima ärakasutamiseks. Mulle tundub, et olen jäätmetega eriti ettevaatlik ja kasutan ära selliseid asju nagu koor ja varred ning näen lisapingutusi, kuna mul on aega. Kõik, mis on särav ja mahlakas, on olnud ahvatlev ja ma arvan, et sellel on palju pistmist näiliselt lõputu talvega siin Chicagos. ”

Mõned madala ABV-ga kokteilid, mida Kat on nautinud, hõlmavad kividel asuvat Saleri džentelianilikööri, millel on apelsinikiil, või segunenud mandariini-apelsinitükke fino-šerrit segatud marjade ja sidruniviiluga, millele on lisatud jääd ja vahuveini ning Amaro Montenegro apelsinikoorega kividel. ja piisk sooda.


Vaata videot: Larbre the tree (August 2022).