Uued retseptid

Veise guljašš pelmeenidega (Kalbsgulasch & Butternockerln)

Veise guljašš pelmeenidega (Kalbsgulasch & Butternockerln)



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Maitsev retsept minu raamatust "Culinary Austria"

  • Guljašš:
  • 400 gr veiseliha
  • 2 sibulat
  • 1 pipar
  • 50 gr võid
  • 20 gr poi
  • 4 küüslauguküünt
  • 1 väike sidrun
  • tomatipasta
  • hapukoor
  • Või pelmeenid:
  • 300 gr jahu
  • 2 muna
  • 60 gr võid
  • 250 ml piima
  • tilli

Portsjonid: 4

Ettevalmistusaeg: vähem kui 60 minutit

RETSEPTI VALMISTAMINE Veiseliha guljašš pelmeenidega (Kalbsgulasch & Butternockerln):

Haki sibul ja pipar peeneks ning küpseta. Lisa paprika, seejärel lisa veidi vett, hakitud küüslauk, sidrunimahl ja sool. Jätke see tulele 2 minutiks, kuni see hakkab keema. Lisa tükeldatud veiseliha, tomatipasta ja piisavalt vett, et see katta. Lase madalal kuumusel keema tõusta.

Pelmeenide jaoks pane jahu kaussi. Lisage veidi soola, mune ja sulatatud võid. Valage järk -järgult piim ja segage hästi. Pane pott veega tulele. Valage kompositsioon lõikelauale ja kui vesi hakkab keema, lõigake ja visake tainatükid vette. Lase keema tõusta, kuni pelmeenid pinnale tõusevad. Kalla pelmeenid sõelale, pese külma veega ja lase nõrguda. Pange pannile veidi sulatatud võid, lisage pelmeenid, veidi soola ja hakitud tilli. Jäta mõneks ajaks praadima.



Serveeri guljaši pelmeenidega, lisades veidi külma koort. Guljašil on suurepärane sidrunimahla hapu maitse ja kombinatsioon pelmeenidega on suurepärane.


Ala toiduvalmistamine

Kakao ja kohviga punutud leib



Retsept inspireeritud raamatust "Kuidas küpsetada"

See võttis:
400 gr jahu
1 kotike kuiva pärmi
180 ml kuuma vett
80 gr suhkrut
40 gr kakaod
4 supilusikatäit võid
1/2 tl soola
1 või
Täidis:
180 gr võikreemi
3 supilusikatäit suhkrut
1 vanillisuhkur
3 supilusikatäit riivsaia
1 supilusikatäis kohvi
1 või
vanilje essents

Sega jahu kakao, suhkru, soola ja pärmiga. Lisa tükeldatud või, muna ja seejärel järk -järgult vesi.
Sõtku ja jäta kerkima, kuni selle maht kahekordistub.
Vahepeal sega suhkur ja vanillisuhkur võikreemiga. Lisa kohvi, muna ja vanilje essents.
Lisa riivsai ja sega korralikult läbi. Välja peab tulema ühtlasem koostis, kuid seda saab kergesti venitada. Vajadusel võite lisada tilga piima.

Kui tainas on kerkinud, jagage see kolmeks. Rullige ristkülikukujulised lehed, jagage osa täidisest laiali ja rullige.
Tulemuseks on kolm põimuvat rulli. Aseta koogivormi küpsetuspaberile. Puista peale vanillisuhkur.
Küpseta 45 minutit 180C juures. Pärast ahjust välja võtmist pintselda vähese tuhksuhkrusiirupi, sidrunimahla ja veega.

Pasta brokkoli ja küpsetatud vorstidega



Koostis:
400 gr pastat
200 gr külmutatud brokkolit
1 sibul
1/2 rohelist pipart
3 küüslauguküünt
3 seeni
2 vorsti
150 gr juustu
300 ml piima
3 muna
Vürtsid

Keeda pasta soolaga maitsestatud vees ja tilgas õlis. Pange need kurnasse külma vee all ja laske neil nõrguda.
Prae viilutatud vorstid määrimata pannil. Lisa hakitud sibul, peeneks hakitud küüslauk, tükeldatud pipar. Lase veidi praadida, seejärel lisa tükeldatud seened ja brokoli kimbud.
Hooaeg. Kasutasin pasta alla arrabiata jaoks vürtside ümbrikku, kuuma paprikaga.
Klopi munad lahti ja vala järk -järgult segades piim. Lisa riivjuust.
Sega pasta köögiviljade ja vorstidega. Vala üle munade, piima ja juustu võistlusele. Sega korralikult läbi ja aseta seejärel võiga määritud ja riivsaiaga vooderdatud pannile.
Puista peale riivjuust. Jäta 30 minutiks 180C ahju.

Lihtne köömnesupp

Koostis:
2 sl jahvatatud köömneid
1 supilusikatäis tsemendi seemet
1 supilusikatäis poi
1 faina
sool pipar
krutoonid

Küpseta köömneid väheses õlis. Lisage paprika, seejärel supilusikatäis jahu. Valage järk -järgult vesi ja segage hästi. Jäta keema. See maitseb hästi soola ja pipraga. Vajadusel lisa köömneid. Serveeri krutoonidega.

Sidrunitšekk


Koostis:
200 gr võid
400 gr jahu
1 küpsetuspulber
250 gr suhkrut
4 muna
12 supilusikatäit piima
2 lamai
100 gr tuhksuhkrut
Mandlilaastud

Sega või suhkruga. Lisa ükshaaval munad, seejärel piim. Sega hästi.
Lisa riivitud koor ja sidrunimahl. Lisage jahu ja küpsetuspulber.
Kalla kompositsioon küpsetuspaberile kandikule. Pange 45 minutiks 180 ° C ahju, eelsoojendatud ahju.
Lase jahtuda ja glasuurige tuhksuhkruga, mis on segatud supilusikatäie sidrunimahlaga. Puista peale mandleid.

Alsaatsia pirukas



Receta culinar.ro (MariaMona)

Rokk:
400 gr jahu
4 supilusikatäit õli
250 ml vett
1 tl soola
1 pärmi kuubik
Täidis:
300 gr hapukoort
3 sibulat
200 gr ribi
sool pipar

Tehke jahust, õlist, veest, soolast ja pärmist tainas, mis jäetakse 30 minutiks kerkima, seejärel määrige pannil laiali. Kreem levib üle leti.
Sibul lõigatakse väikesteks tükkideks, ribid lõigatakse õhukesteks viiludeks. Pane sibul ja ribid hapukoore peale.
Puista peale soola ja pipart ning küpseta eelsoojendatud ahjus maksimaalselt 15-20 minutit.

Mesi lehed

See oli:
460 gr jahu
250 gr mett
50 gr suhkrut
50 gr võid
50 ml piima
1 või
1 tl söögisoodat
Kreem:
50 ml piima
150 gr võid
100 gr hall
50 gr suhkrut
1 sidrun
2 vanillisuhkrut
moos

Pane kaussi mesi, suhkur, või, terve muna, piim.
Vahusta vispliga madalal kuumusel, kuni koostis hakkab keema.
Eemaldage kuumusest ja lisage kohe kogu jahu, segades kiiresti kahvli või puulusikaga, kuni see on hästi segunenud.
Lase jahtuda, et saaksid käsitsi töötada (see ei pea olema külm).
Asetage üks tükk lauale ja jagage see salve tagaküljele. Asetage plaadi tagaküljele, seejärel ahju. Enne kandiku ahju panemist torgi tainas kahvliga läbi. Küpseta umbes 5-6 minutit 180 ° C juures, jälgides, et kõrbema ei läheks.
Kuni üks leht on küpsetatud, levitame teist. Ülejäänud tainast hoiame aurutatud kausis. Töötamiseks peab see olema soe.
Pärast kandiku ahjust eemaldamist laske noatera lehe alla ja asetage leht millelegi sirgele. See kõveneb väga kiiresti.

Pane piim, manna, riivitud sidrunikoor, suhkur ja vanillisuhkur potti. Sega kõik, kuni see pakseneb väga kõvasti. Lisa sidrunimahl ja lase tulel uuesti pakseneda. Kui koor on veidi jahtunud, lisa või ja sega korralikult läbi.

Kokkupanek: leht - koor - leht - moos - leht - koor - leht.

See on nüüd teooria. Olles esimesed tehtud lehed, nägin nendega natuke vaeva. ja ma sain ainult kolm :) Nii et kokkupaneku järjekord oli leht - moos - koor - leht - moos - koor - leht. Mina kasutasin ploomimoosi. Väga hea ja see variant :)

Tainas:
460 gr jahu
250 g mett
50 gr suhkrut
50 gr võid
50 ml piima
1 muna
1 tl söögisoodat
Kreem:
50 ml piima
150 gr võid
100 gr manna
50 gr suhkrut
1 sidrun
2 vanillisuhkrut
moos

Keskmises kastrulis ühendage mesi, suhkur, või, terved munad, piim. Kuumuta segades keemiseni.
Tõsta tulelt ja lisa kohe kogu jahu, segades kiiresti puulusikaga, kuni jahu on hästi segunenud.
Lase jahtuda, et saaks käega töötada (ei tohiks olla külm külm).
Asetage üks osa tainast lauale ja venitage see, seejärel asetage see aluse tagaküljele.
Torka kahvliga tainapinda. Küpseta umbes 5-6 minutit 180 ° C juures. Ülejäänud tainas peaks jääma soojaks.

Pange potti piim, manna, sidrunikoor, suhkur ja vanillisuhkur. Kuumuta segades keemiseni.
Kui koor on veidi jahtunud, lisa või ja sidrunimahl ning sega korralikult läbi.

Kokkupanek: leht - koor - leht - moos - leht - koor - leht.

See on nüüd teooria. Tegin ainult kolm lehte :) Nii et kokkupaneku järjekord oli leht - moos - koor - leht - moos - koor - leht. Mina kasutasin ploomimoosi. Väga maitsev ka selles versioonis :)


Video: Võileib vorstiga (August 2022).