Uued retseptid

Roheline koletisvaade, miinus pilet

Roheline koletisvaade, miinus pilet


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  1. Kodu
  2. Joo

9. detsember 2011

Kõrval

See Red Soxi fännisõbralik koht, mis asub Fenway Parki keskvälja valgendite all, kõrvaldab enam-vähem lameekraanide vajaduse, kuna see pakub aknaga vaadet väljale. See on ilmselt nii lähedal, kui võiks loota pääseda rohelisele koletisele ilma piletit ostmata.


Läätse-kikerherne köögiviljad burgerid avokaado rohelise Harissaga

Juhul, kui selle veebisaidi nimetamine minu koera järgi ei kvalifitseerinud mind automaatselt hulluks koeraprouaks, tegin lihtsalt midagi hullemat. Tellisin koera DNA testi. Minu uudishimu selle kohta, millised tõud lõid mu täpilise kaaslase, sai minust parima. Ma peaksin lihtsalt tema põse sisemust tampoonima ja tampoonid tagasi saatma.

Minu pinge kasvab. Mis koer ta on? Kahe puhta tõu segu või palju mutte? Kas muudame selle huvitavamaks ja muudame selle ennustusmänguks? Vean kihla, et minu parimad küpsised on küpsised, et Cookie on pooleldi Austraalia lambakoer ja pooleldi varjatud väike koeratõug, nagu Taani Rootsi talukoer või Schipperke.

Siin on mõned vihjed: küpsis on merle värvusega, floppy kõrvad ja põõsas saba, mis kaardub veidi üle selja. Ta on väiksem kui fotodel, umbes 18 naela. Ta on kiire, tark, energiline ja ilus. Ta karjatab mind hommikul voodist välja, et oma hommikusööki toita. Ta ei ole nipsakas ega liiga kaitsev. Ta on nobe, lahkuv ja sõbralik väike kloun. Mis te kõik arvate?

Küpsis oleks andnud talle eile õhtul ühe sellise köögiviljaburgeri eest vasaku käpa. Need on juba teised köögiviljaburgerid, mis blogisse on jõudnud. Nende uskumatult populaarset musta oa ja maguskartuli burgeri eelkäijat on raske võita. Ma ei saa öelda, et need köögiviljaburgerite võistlusel võidaksid, kuna neid oli raskem vormida (ilmselt seetõttu, et oad töötlesin üle) ja need pole maitsestatud magus-vürtsika bataadiga, kuid need on maitsev teise koha saanud.

Need burgerid on valmistatud peamiselt läätsede ja mõne kikerhernega, samuti porgandi, vürtside ja kaeraga. Retsept jäi mulle silma pidusöögil: helded taimetoidud igale sööjale ja igale isule, Sarah Copelandi uus kokaraamat. Sarah on ajakirja Real Simple toidudirektor.

Pidu on täis ülimalt uhkeid, kergemeelseid ja gurmeetaimetoitlaste retsepte. Tema kirjastaja saatis mulle arvustuskoopia, mis on olnud minu kokaraamatute virna ülaosas alates selle saabumisest. Kaugelt üle poolte retseptidega on kaasas ilusad fotod, kuid see fotovaba retsept huvitas mind, sest meenutas minu hiljutist läätse-kikerherne salatit.

Sarah serveeris oma burgereid jogurti/punase harissa määrdega, kuid harissa mainimine meenutas mulle pidevalt Ashley ‘s rohelist ürti ja jalapeño harissat, mida olen soovinud proovida. Valisin värske rohelise harissa ja ei suutnud vastu panna avokaado segusse viskamisele.

Saadud kreemjas, vürtsikas, maitsetaimede headus oleks fantastiline igale köögivilja burgerile või võileivale. Neile, kes on armunud minu avokaado chimichurri ja avokaado salsa verde, armastate ka seda.

Mul pole õrna aimugi, kas seda ebatraditsioonilist harissat tuleks siinkohal isegi harissaks nimetada. Olin uudishimulik, mis vahe on vürtsikamal, punasel harissaapastal ja rohkem rohelisel harissal, nii et uurisin asja eile õhtul. Aida Mollenkamp andis vastuse: kuigi nad kannavad sama nime, on roheline harissa pehmem Pärsia maitseaine ja punane harissa on Põhja -Aafrika tuline maitseaine.

Nendes burgerites on paar muna, mis näivad olevat suureks muutuseks, muutes märjad pirukad küpsetamisel hästi vormitud, tahkeks kotletiks. Veganid, võite asendada mõne muu sideaine, näiteks jahvatatud linaseemne, nagu Angela just tegi oma Maroko jamssi köögiviljaburgeritega, kuid ma pole kindel, kuidas need välja kukuvad.

Enne pannil praadimist katsetasin, puistates kolm burgerit kaerajahuga ja ülejäänud kolm tavalise jahuga. Kaerajahust saadi tegelikult parem, väliselt krõbedam burger ja see hoidis burgerid gluteenivabana. Kui soovite burgereid grillida, peate need kõigepealt pannil küpsetama (vt märkusi).

Võib -olla on selle söögi parim omadus see, et nii köögiviljaburgereid kui ka harissat saab valmistada täielikult köögikombainis. Riivisin isegi porgandid ning hakkisin köögikombainis sibula ja küüslaugu (tere, ma olen laisk). Seejärel puhastasin burgereid pannil praadides kausi ja vahustasin harissa kokku. See oli lihtne!

MÄRKUS TOIDUTÖÖTLETE KOHTA:

Ma tõesti püüan oma varustust miinimumini viia, kuid minu köögikombain on hädavajalik tööriist. See võib teha mõningaid asju, mida blender ei suuda, näiteks riivida porgandit ja lõigata suvikõrvits mõne sekundiga.

Kogesin hiljuti mõnda köögikombaini draamat-mu vanaema soovis oma 7-tassilist KitchenAidi tagasi samal ajal, kui ettevõte pakkus mulle uhket 16-tassilist köögikombaini, mis tundus üllatav. Kuid peagi jälestasin ma oma uut uhket püksiprotsessorit koos kõigi kausside ja lisadega. Masin ja lisaseadmed võinuks võtta pool mantlit, isegi mitte nalja teha! Ma ei suutnud väiksematesse pesitsevatesse kaussidesse midagi teha ilma suurematesse kaussidesse tilgutamata, nii et pidin siis kõik ära pesema. Need kausid võtsid kogu minu nõudepesumasina ülemise riiuli.

Saatsin lõpuks köögikombaini tagasi ja ostsin Cuisinarti klassikalise 7-tassilise köögikombaini umbes 100 dollari eest. Siiani on see olnud täiuslik. Sellel on ainult need funktsioonid, mida ma vajan ja mitte midagi muud. Ma võin töödelda palju köögivilju ja visata need lihtsalt oma segamisnõusse, kui mul on vaja rohkem töödelda. Köögikombaini kauss, kaas ja tera võtavad ainult kolmandiku nõudepesumasina ülemisest riiulist.

Kõik see tähendab, et kui olete köögikombaini turul ja teil pole suurt perekonda, keda toita, soovitan väikest ja taskukohast, eelmainitud Cuisinarti. Täielik avalikustamine: lingid minu lemmiktoodetele Amazonis ja mujal on sidusettevõtte lingid, mis tähendab, et saan väikese osa teie kogu ostust, mis aitab mul arveid maksta. Täname teid toetuse eest!


Roheline koletis läheb üksi

Pesapallifännid hakkavad häälestuma teisipäevasele tähemängule, kuid maksumaksjatena peaksid nad suitsetama. Peaaegu iga esindatud meeskond on läinud oma kohaliku omavalitsuse juurde ja palunud sadu miljoneid dollareid särava uue staadioni ehitamiseks.

Üks väheseid erandeid: Boston Red Sox, kes on vallutanud 2012. aastal 100-aastaseks saav Fenway Parki ja muutnud selle üheks fännisõbralikumaks palliplatsiks riigis. Pealegi on nad seda enamasti teinud algse palliplatsi ajaloolistes raamides, hoidnud piletihinnad taskukohasena ega ole võtnud sentigi maksumaksja raha. Tulemuseks on see, et Red Sox mängib endiselt pesapalli väikseimas palliplatsil, on piiranud hooajapiletite müügi 20 000 istekohaga umbes 40 000-st ja on siiski ajakirja Forbes andmetel jätkuvalt meeskond, kellel on kõigi aegade suurim tulu pesapallist.

See, mida Red Sox on Fenway Parkiga teinud, peaks olema õppetund igale spordifrantsiisile ja riigi omavalitsusele. Spordimeeskondade argument on alati sama: me vajame uut miljardi dollari staadionit (mille eest makstakse teie maksudollarid), et jääda "majanduslikult konkurentsivõimeliseks". Red Sox pole mitte ainult seda argumenti pea peale pööranud, vaid näidanud, kui tõeliselt alatu see on.

Au selle eest, mida ma nimetaksin Yawkey Way maksuvabaks imeks, kuulub Red Soxi omanikegrupile, kes ostis meeskonna 2002. aastal ja lubas jääda Fenwayle. "Me teadsime avaliku raha küsimise ohtu," ütles Red Soxi tegevjuht Larry Lucchino. Nimelt see, et fännid ärrituvad, kui meeskonnad paluvad maksumaksjatel ehitada staadion ja seejärel tõsta pileti- ja soodushindu just nende inimeste eest, kes selle eest maksid.


Tühista vastus

Kommentaari postitamiseks peate olema sisse logitud.

See sait kasutab rämpsposti vähendamiseks Akismetit. Vaadake, kuidas teie kommentaaride andmeid töödeldakse.

Ma tegin neid ja mul oli vaja lisada umbes 1/2 tassi magustamata sojapiima, kuna tainas oli liiga kuiv. Ma võtsin chia jaoks lina ka alla, sest ma ei suutnud neid mördi ja uhmriga maha jahvatada! Mini vahukommide kasutamise asemel lõikasin suured pooleks ja võtsin kahe küpsise vahele, et saada suurem, õrn küpsis!


Retseptide kokkuvõte

  • 1 ¼ tassi magustamata mandlipiima
  • 1 klementiin (näiteks Cuties®), kooritud
  • ½ tassi külmutatud vaarikaid
  • 1 tass spinatit või rohkem maitse järgi
  • 1 supilusikatäis chia seemneid
  • 1 supilusikatäis linaseemnejahu
  • 1 tass külmutatud mustikaid
  • 1 lusikatäis vanillivalgu pulbrit

Aseta blenderisse vastavalt mandlipiim, klementiin, vaarikad, spinat, chia seemned, linaseemnejahu, mustikad ja valgupulber. Sega kõrgel ühtlaseks, umbes 30 sekundit.


Dr McDougalli värviline pildiraamat: “toidumürgitus ja#8221

Pärast selle raamatu vaatamist mõistsid mu kolm lapselast kergesti, miks inimesed on ülekaalulised ja haiged ning kuidas nad paranevad, süües “rohelist kerget ” toitu ja vältides “punast valgust. Palun jagage seda tasuta pildiraamatut oma sõprade, pere ja töökaaslastega. Vaadake allpool saadaolevate keelte loendit.

Vaadake Värviline pildiraamat või laadige alla PDF -koopia. PDF -i suuruse reguleerimiseks kasutage lihtsalt pluss- ja miinusklahvid.

*Näited toiduainetest, mis ravivad toidumürgitust, on valmistatud ainult McDougalli soovitatud koostisosadest. Vaadake meie tasuta retsepte ja üksikasjalikke juhiseid (ilma trikkideta).

Dr McDougall ’s Color Picture Booki tõlkimiseks teise keelde järgige neid juhiseid.


Liituge DFB uudiskirjaga, et saada kõik uudised otse oma postkasti! Tellimiseks klõpsake siin!

Tellige oma koopia 2021. aasta DFB juhendist Walt Disney Worldi einestamiseks juba täna!

Rohkem kui 750 lehekülge, 2021. aasta DFB juhend Walt Disney Worldi õhtusöögiks on täis näpunäiteid ja planeerimisvahendeid, mille on välja töötanud Disney Worldi eksperdid rohkem kui 30 aasta jooksul. Oleme teie jaoks uuringu teinud, nii et teate täpselt, millised kohad sobivad teie pere vajadustele ainulaadselt!

Miniarvustustega iga restoran, baar, salong, kiosk ja palju muud terve peatükk parimad suupisted Disney Worldis täis Disney söögiplaani analüüs (ja kuidas TASUTA einestada) ja a täielik peatükk allahindluste ja pakkumiste kohta teil on kõik, mida vajate oma parima puhkuse planeerimiseks.

Selleks klõpsake siin tellige oma koopia 2021. aasta DFB juhendist Walt Disney World Diningi e-raamatust koodiga WDW2021 säästa täna kattehinnast 25%!


Puuetega inimeste kogukonna kokad ja kokad jagavad juurdepääsetavuse retsepte

Peakokk Regina Mitchelli kokandusklass Zoom algab nagu paljud suumimised: sõbralik lobisemine, meeldetuletused siin vaigistamiseks, mõned tehnilised kohandused. Mõni minut pärast kella 16.30. algusajal on kõne ajal umbes 20 inimest. Tänaõhtune menüü: köögiviljahautis ja sidrunheina-ingverisooda.

"Pime oskab süüa teha!" ütleb ta kaamerale ja naerab. "Inimesed ütlevad, et kui sul on sidrunid, siis teed limonaadi. Ma muudan sidrunid limoncello'ks. Või sidruni pavlova. ”

60 -aastane Mitchell jäi täiskasvanuna pimedaks. Ta õpetab toiduvalmistamist Nevadas asuva organisatsiooni Blindconnect ja selle eluoskustel põhineva programmi Angela's House kaudu. Kuu esimesel ja teisel kolmapäeval oma köögist Las Vegase orus rõhutab Mitchell lõbusust ja oskuste jagamist, et aidata nägemispuudega inimestel köögis end mugavalt tunda.

Toit ja toiduvalmistamine on olulised valdkonnad, kus puuetega inimesed võivad sageli olla nähtamatud või tähelepanuta jääda. Kuid Mitchell ja teised pooldajad töötavad probleemi lahendamiseks kõvasti, pakkudes tunde ja ressursse ning esitades ideid toiduvalmistamise ja retseptide kättesaadavaks tegemiseks.

Varsti algab tund tõsiselt. Suur osa protsessist on see, mida võite oodata - suuline juhendamine, tükeldamine, koorimine, hautamine -, kuid Mitchell rõhutab köögi ohutust ja uurimist puudutuse ja lõhna kaudu.

„Ma julgustan teid seda tegema tunda erinevus maisitärklise, jahu, kondiitrisuhkru vahel, ”ütleb ta. Teisel hetkel tuletab ta lusikaga ingveritükki koorides õpilastele meelde: „Tunne seda enne, kui koorite”, et nad kareda nahaga juuri paremini tutvustaksid. Ta soovitab õpilastel hõõruda vürtse oma kätes, et neid "äratada", mis hõlbustab ka nende tuvastamist.

Mitchelli teekond õpetamiseni kasvas vajadusest. "See on koht, kuhu tulla, ja see on koht, kus ühendust võtta," ütleb ta oma suumi tundide kohta. „See on koht, kuhu see koguda, ja koht, kus saab tere öelda. Sest tegelikult oleme pimedatena isoleeritud. ”

Comptonis üles kasvades õppis Mitchell oma emalt ja vanaemadelt armastust toidu ja toiduvalmistamise vastu. Pärast õde-venda surma teismelisena hooldaja rolli tuginedes toetus Mitchell oma pere toitmiseks paarile toidule: enchiladadele ja tacostele.

Pärast seda, kui ta ja tema tulevane abikaasa Stan kirikus kohtusid, kolis paar Seattle'i, kus Mitchell õppis Seattle'i kulinaariaakadeemias. Pärast aastaid kokkamist ja nõustamist professionaalse kokana, mis hõlmas lühikest praktikat Emeril Lagasse ja Julia Childiga, kolis Mitchell tööle Las Vegasesse.

2011. aastal hakkas ta tundma valu - silmavalu. Hotellis, kus ta töötas, hakkas ta muutust märkama. Tema kõndimine muutus ebakindlaks, ta tundis end tasakaalust väljas. "Ma mõistsin, et mul pole sellist kõnnakut nagu varem," ütleb ta. Tema kolleegid märkasid. "Ma pidin paluma inimestel tööl aidata mul mõnda asja lugeda, muidugi varjatult." Järgmise paari kuu jooksul halvenes tema nägemine.

Lõpuks diagnoositi tal kahepoolne panuveiit - seisund, mis mõjutab silma keskmist kihti ja röövis Mitchellilt nägemise. Arst ei lubanud tal tööle naasta.

“Kaotasin nägemise, kaotasin töö. Mida ma teen? " Mitchell mäletab mõtlemist. Sel ajal oli ta 50.

Ameerika Ühendriikides elab 26% täiskasvanutest ehk 61 miljonit inimest teatud tüüpi puudega. Neist 6,8% -l on iseseisva eluga puue, mis üksi asjaajamist raskendaks. 5,9% on kurt või raske kuulmispuudega ja 4,6% on pime või raske nägemispuudega.

Uuringud on näidanud, et toiduga varustatus või usaldusväärse juurdepääsu puudumine toiteväärtuslikule toidule esineb tõenäolisemalt kodumajapidamistes, kus on puudega inimene, mis näitab veelgi vajadust juurdepääsetavate klasside, veebisaitide ja kohandatud õpetamisstrateegiate järele. USDA majandusuuringute uuringu hinnangul oli 38% madala toiduga kindlustatusega leibkondadest puuetega täiskasvanud. Uuringus märgitud halb toitumine võib halvendada terviseseisundit ja puudeid.

"Kes võiks kellegi kõrval kasutada teavet selle kohta, kuidas süüa teha?" ütleb George Stern, kurtpime kirjanik ja puuetega inimeste õiguste eestkõneleja, kes elab Texases Lubbockis. Puuetega inimesed „saavad sellest teadmisest sama palju kasu kui keegi teine, kui mitte rohkem,” ütles ta. Kuid nende eeliste saamiseks peavad ettevõtted ja ettevõtted seadma juurdepääsu kõigile.

Stern ütleb, et peame lõpetama ligipääsetavuse pakkumise koormaks või takistuseks, sest see pole nii. „Juurdepääsetavus ületab ühe puude klassi vajadused. Majutus, mis on kasulik kurtidele pimedatele, on kasulik nägejatele. Majutuskohtadest, millest on kasu ratastoolis inimestele, on kasu ka puudega inimestele. ”

Ta tõi näitena ligipääsetavate kaldteede paigaldamise ettevõtete ette. Esialgu võivad mõned kurta kulude või ebamugavuste üle, "aga siis näete kasu" kõigi inimeste jaoks: vankrid, kellel on vankrid või kes toimetavad.

Köögid ja kulinaariaruumid tuleks kujundada ka juurdepääsu silmas pidades, mitte tagasiulatuvalt majutust tehes. "Universaalne disain on algusest peale tervitatav," ütleb Stern. "Eeldame, et puudega inimesed on olemas, sest jah, tere, me teeme."

Stern ütleb, et toiduainetööstus, alates köökidest kuni restoranideni ja lõpetades kulinaarsete koolitusruumidega, on puuetega inimestele endiselt keelatud. Ta meenutas, et kandideeris pitsatöökotta tööle, kuid talle öeldi, et ta ei suuda tempoga sammu pidada. Tema sõnul on valitsev suhtumine üks järgmistest: „Ma eeldan seda, mida teie saab teha selle põhjal, mida ma eeldan ei saanud tee. ”

Stern, kes on kirjutanud alternatiivteksti ja veebisaidi juurdepääsetavuse tähtsusest tõsiste söömiskavade jaoks, soovib vaidlustada traditsioonilise mõtlemise selle kohta, mida puuetega inimesed saavad või ei saa teha ning on huvitatud või ei ole sellest huvitatud. „Oluline on see, et puudega inimesed saavad kaasa aidata viisil, millele nad ei mõtle. ”

Sterni partner Danielle Montour on abistava tehnoloogia spetsialist ja amatöör -pagar, kes on lõpetanud Colorado pimedate keskuse iseseisvuskoolituse programmi. Ta sündis silma vähi vormi retinoblastoomiga ja on pime. Montour ütles, et puuetega inimeste kogukondades on hirm puudega inimeste kööki laskmise pärast-eriti nugade ja pliitide läheduses. Kuigi hirm võib tuleneda hoolivast kohast, "see lihtsalt põlistab seda pimedate tsüklit, kes peavad põhioskuste väljaõppe saamiseks minema mujale," ütleb ta.

"Ma saan aru, et kavatsus võib olla hea, kuid tee põrgusse on nendega sillutatud."

Montouri valikukeskkond on küpsetamine, kuid ta leidis, et retseptid toetusid sageli liiga palju visuaalsetele näitajatele. Ta rõhutas kvaliteedi ja valmisoleku erinevate mõõdikute vajadust.

"Ma ei taha teada, millal on midagi kuldpruuni," ütleb ta. "Kui teie ainus näitaja on värv, otsin [teist retsepti]. Kuidas see lõhnab? Mis tunne see peaks olema? Mis on järjepidevus kondiitrikreemist? Ükski retsept, mida ma nägin, ei öelnud mulle, mis see peaks olema. ”

Mitchell oli oma täiskasvanute pimedusega sunnitud kohendusi tegema köögis, mis oli talle aastaid lohutuseks olnud. Ta kohtus Blindconnecti presidendi Raquel O’Neilliga, kes tutvustas talle pimedusoskuste kontseptsiooni, mis hõlmab suhtlemist, orienteerumist ja iseseisvat elu. Aastal 2019 alustas Mitchell Blindconnectiga toiduvalmistamist.

Vajadusel laienes Mitchelli toidusõnavara tema pimeduse tõttu. "Ma üritan oma kuulajatele [toitu] kirjeldada, ma proovin seda kirjeldada oma Zoom -klassi inimeste jaoks: seda te maitsete, kui teete seda õigesti," ütleb ta.

Ta meenutab üht lihtsat, kuid õpetlikku mälestust kokakoolist, enne kui ta oli nägemise kaotanud. "Minu professor lasi meil kirjutada, kuidas teha maapähklivõi ja želee võileiba," ütleb ta. "Ja sel ajal, kui olete rumalad kulinaariaüliõpilased, arvate, et teate seda kõike. Me kõik ebaõnnestusime. ”

Probleem? Juhendaja soovis, et õpilased kirjutaksid nii, nagu poleks selle järgija kunagi retsepti lugenud. “Astun viis sammu oma kapi juurde, avan oma kapi vasaku käega. Võtan parema käe, sirutan käe oma kappi. Tõmban oma leiva välja, ”meenutab Mitchell. "Tõmban sahtli välja ja sirutan vasaku käega sisse ning tõmban noa välja."

See kogemus teavitas teda sügavalt õpetamisfilosoofiast: "See tõi meelde kirjeldavuse mälu," ütleb ta. "Ma mõtlesin:" Ah, kuidas ma seda teen. Ma lähen sellele lähenemisele. ' "

See tähelepanelikkus ja tähelepanu detailidele laienevad ka teistele valdkondadele. "Kui jätan oma jaama kaamera vaateväljast eemale, annan neile teada, et kõnnin minema," ütleb ta. "Ma ei taha, et seal, kus nad minuga on, ei tekiks tühjust. Ma tahan, et nad teaksid alati, mida ma teen. ”

"Mis on väikseim samm, mida saab õpetada?" küsib Accessible Chefi asutaja Anna Moyer.

Moyer oli keskkoolis, kui tal tekkis idee luua visuaalsete retseptide veebisait, mille eesmärk on õpetada vaimupuudega inimestele toiduvalmistamise oskusi. Tema vend Sam, kellel on Downi sündroom, inspireeris projekti, kus on nüüd rohkem kui 300 retsepti, mis ulatuvad lihtsast - Kraft Easy Maci konteineri valmistamisest - keerukama karjasepirukani.

Moyeri sõnul on toiduvalmistamisoskuste parandamisel intellektipuudega kogukonnas tohutu kasu, sealhulgas toidupuuduse riski vähendamine, töövõimaluste loomine ja isegi lugemisoskuse parandamine. Kõige tähtsam on see, et see soodustab enesemääramist.

Moyeri sõnul on retseptide jaoks vaimse puudega inimestele kättesaadavamaks muutmise võti kasutada ülesannete analüüsi meetodit, et jagada retseptid diskreetseteks sammudeks.

"Kui vaatate tavalist retsepti, on palju kaudset või vaikivat teavet," ütleb Moyer. "Kui retsept ütleb, et" lisa muna ", teab enamik inimesi, et see tuleb kõigepealt lahti murda või koor eemaldada." Kuid vaimupuudega inimestele ei pruugi see olla ilmne.

Moyeri sait jagab juhised võimalikult väikesteks sammudeks. Näiteks kuuma singi-juustu võileiva retseptis kirjeldab ta lihtsalt selle asemel, et öelda „võileiba”, üksikasjalikult neli eraldi sammu: kõik koostisosad kokku koguda, leib taldrikule panna, või avada ja määrida. võid leiva peale. Keerulisemad retseptid võib jagada mitmeks seansiks või isegi mitmeks päevaks.

"Olen näinud, et paljud kokad või kokad arvavad, et peate teatud viisil süüa tegema," ütleb ta. "On olemas tehnika, mis on" õige "." (See hõlmab ka eelkooritud või eelnevalt tükeldatud koostisosi, mida Moyer ütleb, et mõned inimesed arvavad negatiivselt, kuid võivad olla puuetega inimestele tohutult kasulikud.)

Kuid lõpuks saab retsept valmis ja järgnev saavutustunne on seda väärt. "Kuidas saate hakkama, on kõik korras - lõpptoode on olulisem," ütleb ta.

Mitchell, kes õpetab ka kokandustunde Wisconsini Pimedate Laste Vanemate Assotsiatsiooni kaudu, ütleb, et puuetega inimeste köögioskuste järele on tohutu vajadus. Eriti COVIDi ajal: „Oleme väga haavatavad. Paljudel meist on muid haigusi, millega kaasneb pimedus. ” Ja regulaarsed sündmused, mida oodata, on olulised. "See on lihtsalt ilus kogukond ja ilus sündmus, nii et jah, see on hädavajalik," ütles ta.

Teresia Green, kes osaleb Mitchelli tundides Blindconnecti kaudu, nõustub.

"Ma ei teinud peaaegu 18 kuud süüa, sest kartsin kööki nii palju," ütleb Green, kellel diagnoositi 2018. aastal juriidiliselt pime. "Ma veetsin aasta väga halvas vormis." Aastal 2019 ühendas ta Angela majaga.

Green on pärast sulgemist võtnud kõik Mitchelli klassid. Peamine asi, mida ta on õppinud, on "kuidas köök saab jälle sõbraks saada," ütleb ta, õppides lõikamis- ja organiseerimisoskusi. "Ma ei suuda uskuda asju, mida saan täna teha."

Kui Greenil diagnoositi, pidi ta sõitmise lõpetama ja loobus magistriõppest, kuhu ta oli registreeritud. "Kõik võeti minult üleöö," ütleb ta. Mitchelli tunnid andsid talle köögis taas kindlust. "Minu jaoks oli see lihtsalt ime," ütleb ta.

Toiduruumi ligipääsetavaks tegemine nõuab pingutusi-näiteks fotodele kirjeldava alt-teksti lisamine, veebisaitide tervitatavamaks muutmine, retseptietappide lõhkumine ja kirjelduste muutmine rohkem kui visuaalseks. Inimesed vajavad juurdepääsu ka eelnevalt tükeldatud köögiviljadele ja eelarvetele, et palgata instruktoreid nende oskuste õpetamiseks.

Seadmete ümbermõtestamine on samuti vajalik, ütleb Glenn Moscoso, kelle veebisait Ratastooli isa kirjeldab oma kogemusi ajuhalvatusega isana. "Ahjudel on võimalus pöördukse jaoks, näiteks külmkapp," ütleb ta e-kirjas. “Sama kehtib nõudepesumasinate kohta. Inimesed, kes kasutavad ratastooli, saaksid lähemale tõusta. ”

Kõige tähtsam on ühiskondlik muutus mõtlemises. Peame sobituma puuetega inimestega ja tugevdama seda, mis on tõeliselt põhiline inimõigus: juurdepääs tervislikule toidule ning vabadus ja võimalus valida, mida me iga päev sööme.

"Nii sageli ei saa puudega inimesed sõna sekka öelda," ütleb Montour, kes on Iowa pimedate osakonna kaudu ka sõpradele toiduvalmistamist õpetanud. "Ma olen neetud, kui ma seda valikut praegu ei tee."


Kirjutasin a postitada natuke rohkem kui nädal tagasi, kui ma arvasin täielikult välja toidu kestuse mehaanika. Nüüd on möödunud rohkem kui 24 tundi sellest, kui keegi mu potentsisüsteemi rikkus - ainus asi, mis takistab mul öelda, et ma olen teinud! Ma arvan, et on aeg oma postitus uuesti teha ja teha kõik oma viimased muudatused. seega esitan teile pikemalt mõtlemata:

Põhimehaanika

Tervis kokku on võrdne tervist taastavate koostisosade summaga ja#x27 väärtused korrutatud 2 -ga või Tervis = Summa (HealthValues) x2

Efekti kestust kontrollib selle koostisainete ajaväärtuste summa (kõik külmakindlad/rünnakud/vargused üles/jne jagavad sama aega) pluss 30 sekundit iga koostisosa.

Tugevust kontrollib punktisüsteem. Nõu tugevuse väljaselgitamiseks peate kokku võtma koostisosade potentsiaalipunktid ja kontrollima, kas olete ületanud teatud läve.

Nõud võivad "kriitikat teha", kuulete muusikalist märguannet, mis annab märku selle toimumisest (saate selle üsna hõlpsalt kätte).

Toime kestuse määrab toime, mitte koostisosa. Kõik rünnakut suurendavad koostisosad aitavad näiteks kestusele kaasa 20 sekundit, kokku 50 sekundit koostisosana arvestamiseks.

Sellega saame arvutada roa kestuse, kui kasutate voltfruuti ja kahte õuna: Seejärel lisate igal ajal kiirendavaid koostisosi (ma räägin neist hiljem), mida pole. Lõpuks lisage igale koostisosale (3) 0:30 kokku 1:30. Lisage oma 2:00 1:30 -le ja saate 3:30. (Kui saate erinevaid tulemusi, veenduge, et oleksite kuulanud kriitilist muusikat).

Tugevuse osas tundub, et igal koostisosal on spetsiifiline ja vaiksem. Iga aste sisaldab X kogust "potentsiaalipunkte", mis on spetsiifilised iga efekti tüübi kohta, mis on üksikasjalikult kirjeldatud pruunis jaotises pealkirjaga "Võimsustabel". arvutustabel:

Teatud astme saavutamiseks peate koguma mitmeid punkte. Sellisena:

Näiteks lisage Mighty Porgy (21) kahele vägevale banaanile (igaüks 14), et saada kõrgetasemelist rünnakufanni (tugevus 49). Lisateabe saamiseks vaadake veergu & quot; potentsiaal & quot; & & quoteffect tier & quot arvutustabel.

Aeg suurendab

Lisakomponentide puhul (minu nimekirjas algab see Hylian Rice'iga ja lõpeb ɽragon ' Claw) saate ajavõitu. Draakoni osad on eriti tõhusad, kaalud on üldine 1:00 puhver, kuid küünised on 3:00 ja sarved määravad kestuseks terve 30:00. Olulised asjad, mida tuleb tähele panna, on järgmised:

Mõnikord annavad aega suurendavad koostisosad vähem kui tegelik toime, andes koostisosad ise.

Need ei suurenda potentsi.

Neid saab retseptis kasutada ainult üks kord, enne kui nende kestus pikeneb ja need toimivad ainsa koostisosana (IE: 1 linnumuna = 1:00 + 0:30, 2 linnumuna = 1:00 + 0:00 + 0:30 + 0:30)

Lisateavet leiate jaotisest tsüaansinine arvutustabel.

Kriitilised nõud (Viisakalt /u /ErsatzCats)

Kui kogete toiduvalmistamise ajal kriitikat, kuulete muusikalist vihjet ja üks viiest efektist aktiveerub sõltuvalt sellest, kas roog seda toetab:

+1 potentsi tase (IE: madal -& gt keskmine, keskmine -& gt kõrge).

+2/5 ekstra rohelist või kollast vastupidavust.

Kui soovite RNG aspektist ümber sõita, võite lisada tähekildu või draakoni osi. Lisaks käivitab verikuu ajal (23.35–21.55) küpsetamine automaatselt kriiti.

Koletise ekstrakt

Monster Extract järgib kriitiliste roogade RNG -d, kuid suurendab juhuslikult või väheneb tervise taastumine, potentsi aste ja kestus. HP väärtuseks on seatud 1/4, baasväärtus või baasväärtus+3. Kestus on kas 1:00, 10:00 või 30:00. Sõltuvalt baasvõimsusest liigutatakse tugevust ühe astme võrra üles või alla. Täpsed testitud väärtused on märgitud sulgudes:

1:0010:0030:00
33%(32.29%)33%(31.25%)33%(36.46%)

-1 TaseEi ole muutust+1 taseme tase
Madal0.00%80%(78.57%)20%(21.43%)
Keskmine20%(20.93%)60%(58.14%)20%(20.93%)
Kõrge40%(40.00%)60%(60.00%)0.00%

Seadistage 0,25Ei ole muutust+3 südant
25%(23.96%)50%(47.92%)25%(28.13%)

Nende abil saate ka roogasid, mille kestus on 30:00, +1 tase ja +3 südant või 1:00, kestus 1, tase 1 ja 1/4 südant.

Ajutine statistika

Südamlike koostisosade ja vastupidavust suurendavate koostisosade puhul järgivad nad poolenisti põhireegleid:

Kõik Enduras ja Heartys taastavad täielikult vastupidavuse ja tervise. See toimib sõltumata muudest tervist taastavatest koostisosadest (IE: õunad/toores liha).

Pakutavate ajutiste südamete koguarv on üksikute koostisosade ja#x27 efektide summa.

Vastupidavus on kaootilisem, taastamiseks ja enduurideks peate lisama iga koostisosa punktid ja võrdlema seda tabeliga. IE: 4 punkti vastupidavuse taastamisel annab teile täieliku ratta. 9 in endura annab 2 ratast. See nõuab konkreetselt arvutustabeli selgitamist.

Lisateavet leiate jaotisest roosa ja oranž arvutustabel.

Eliksiiri eripära

Eliksiirid ei erine toiduvalmistamisest peale selle, et nad on oma kestuselt palju paremad ja toodavad kahtlast rooga (isegi kui teised koostisosad on õiged), kui te ei sisalda reaktiivi. Eliksiirid on tassis pretsedent, kuid silt on puhtalt esteetiline. Siin on#oluline tähele panna mõnda olulist asja:

Eliksiiri koostisosa lisamiseks peate lisama ka koletise reagendi. Nii saab tassi eliksiiriks.

Saate tavalisest roogist eliksiiri muuta, isegi kasutades toiduvalmistamise koostisosi, nagu aja suurendamise ja efekti koostisosad.

Reaktiividel on kolm taset:

Oluline on märkida, et toiduvalmistamise ja eliksiiride segu võib anda väga võimsaid roogasid. Võtke näiteks Mighty Porgy + Mighty Porgy + Bladed Rhino Beetle + Bokoblin Guts + Bokoblin Guts, mis pakuvad kõrgetasemelist 8:50 rünnakuhuvilist.

Huvitav on see, et koletised ei mõjuta reaktiivi kestust suurendavat toimet. Enamikul koletistel on langus ühine, aeg -ajalt ja harva. Näiteks Bokoblin 's tilgad on sarved, kihvad ja sisikonnad tavalises kuni haruldases järjekorras. Lizalfos ja#x27 on sarved, küüned, sabad. Ainus juhtum, kus variandid (IE: Icy Liz Tail) on olulised, on Chuchu tarretistega, kus tavaline tarretis on Tier 1, kuid värviline tarretis on Tier 2.

See astmeline süsteem tähendab, et teie Lyneli kabjade kasutamine eliksiiride jaoks, mida kasutate, on mõttetu, kuna need on sama head kui Bokoblini kihvad. Lisateabe saamiseks selle kohta, millised koostisosad millisesse astmesse kuuluvad, kontrollige rohelise jaotise kõrval arvutustabel.

Järeldus - tagajärjed

Seega teen kogu selle teabe põhjal järgmised järeldused:

Tammetõrud imevad, nad ei ole paremad kui halvima kestusega toime koostisosa ega paku täiendavat tugevust. Siiski on neil mängu tervise alguses või keskel hea taastamine korras!

Mäng soovib, et kasutaksite koostisosi nappuse tõttu, seega pole tammetõrud liiga halvad, kui teil on üks habemenoa ja 9 tammetõru.

Kuigi putukaid võib olla tüütu püüda, võimaldavad need valmistada tõeliselt kauakestvaid jooke (koos reagentidega) muidu lühiajaliste efektide jaoks.

Kiiruse- ja võitlushuviliste jaoks võivad aja suurendamise koostisosad olla suurepärased! Viska rünnakuks sisse võimas ohakas ja virna kestus muna, või, piima ja suhkruga ning järsku annab su toit sulle paar minutit madalat rünnakut vaid ühe ohakaga.

Rikkalikke koostisosi ei tohiks segada tervist kandva toiduga - samuti ei tohi neid segada mõjudega. Küpsetage neid üksi, et HP täielikult taastada ja mõned ajutised südamed lisada - või koos, et säästa ruumi ja jõuda kuni +25 ajutise südameni Big Hearty Redise tassiga (tundub, et kork on 30 südamest KOKKU)

Ärge kasutage neid minibossitilkasid kasutatavate eliksiiride peal, müüge neid üksi või eliksiirina. Kasutage oma isikliku eliksiiride jaoks palju kogunenud osi (mulle meeldib bokoblini kraam, kuna see ei müü midagi).

Kui soovite valmistada "täiuslikku roogi", proovige saavutada võimalikult vähe koostisosi 45 potentsiaalipunkti ja täitke ülejäänud aja suurendamisega. Kui kasutate ründamisnõus teraga ninasarvikut, saate lisada 2 kolmanda taseme lisamiseks mõnda kolmanda taseme reaktiivi. Stealth Up ja Resistances/Fireproof jaoks sobivad kõik kombinatsioonid, mis ulatuvad üle 45, sest neil ei ole palju kasu ajast kiirendavatest koostisosadest, kui te ei muuda seda eliksiiriks ja lisate ainult kolmanda taseme reaktiive.

KÕIGE TÄHTSAM

Ärge võtke seda kõike liiga tõsiselt. Jah, saate mängu mängida nii nagu iga teise mänguga, kuid parim viis Breath of the Wildi nautimiseks on seda nautida. Ära lase mõnel suvalisel interneti tüübil öelda, et ära kasuta tammetõrusid toiduks! Make whatever food appeals to you because in the end, you really don't need to minmax your food. The game's difficult, but not that difficult.

Now if you excuse me, I'm going to go cook a Hearty Durian with two Hyrule Basses and a couple Acorns.


Cast your vote for MLB's best food

Ever since Chris Von der Ahe, the owner of the St. Louis Browns of the American Association (who, confusingly enough, became the Cardinals of today) started selling hot dogs at the ballpark in the 1880s, stuffing your face has been just as big a part of going to the game as the action on the field.

But we are a long, long, pikk way away from those early days when some tubed meat plopped between bread was enough. Heck, even ballpark nachos -- those crispy chips and nuclear-powered cheese, which were invented in 1976 -- look like quaint home cooking compared to some of the things teams bring out today.

Just as clubs one-up each other in signing superstars in hopes of baseball domination, teams do the same with their foodstuffs. Giant hot dogs, burgers that are also pizzas, entire buckets of chicken fingers and fries -- they've all carved out places in the ballpark grub. But while teams can play in pursuit of a World Series championship, there was no way to figure out which team does its fans proudest with its food options . until today.

We're happy to announce the start of MLB Food Fight, a bracket competition where all 30 teams put up their ballpark's signature food item against each other for the title of best food in baseball. Oh yeah, and Cracker Jack and popcorn -- those other ballpark must haves -- help round out our bracket for a nice round number of 32.

To cast your vote, head to MLB.com/FoodFight, but if you want more information on our head-to-head matchups -- and if you want to get really, really, ridiculously hungry -- read on. As Guy Fieri would say, we're going to Flavortown.

Boston's Cold Lobster Roll vs. Seattle's Seared Sockeye Salmon Sandwich

We've got a seafood face-off! In one corner, we have the underwater creature of New England, the humble crustacean, the lobster. The one served at Fenway Park is done classic New England-style: it includes fresh and local Yankee Lobster Co. meat, herbed mayo, celery and is sprinkled with lemon and chives on a brioche bun. (If you want a kuum lobster roll, you'll want to head to Connecticut, mitte Massachusetts.)

Meanwhile, anyone who has been to Seattle's Pike Place Market knows how seriously they take their fish. The Mariners' sandwich features perfectly-seared wild sockeye salmon nestled in a fluffy brioche bun with the freshest arugula, tangy pickled red onion and smooth and spicy house-made remoulade.

Chicago's Big Slugger Nachos vs. Colorado's Monster Chicken Nachos

Nacho vs. Nacho and only one can win? Who would make a world so cruel?

The Cubs have the Big Slugger Nachos, which feature beef chili, nacho cheese, house made salsa, pico de gallo, sour cream and fresh jalapeños served in a full size souvenir helmet all coating fresh tortilla chips.

The Rockies counter with their Monster Chicken Nachos, which feature tender, marinated chicken, pinto beans, cheese sauce and the choice of two salsas.

Pittsburgh's Sriracha Slaw Chicken Sandwich vs. Cleveland's Fat Rooster Sandwich

Forget the Clemente Bridge beyond the center-field fence, the esimene thing you should be looking for when you get to the ballpark is this sandwich. This is a crispy chicken sandwich served with a spicy sriracha jicama slaw and served up on a bakery potato roll.

But if it wants to win, it's going to have to defeat the Fat Rooster. This is a Southern-inspired fresh, made-to-order buttermilk-soaked chicken that then gets its bold flavor from a proprietary blend of spices and is served with house-made pickles and coleslaw topped with honey mayonnaise for a touch of sweetness.

Arizona's Churro Dog vs. San Francisco's Ghirardelli World Famous Hot Fudge Sundae

This is a matchup your dentist would mitte approve of. The Churro Dog is a feat of dessert science, where a churro is fit inside a Long John doughnut with chocolate glazing that is then topped with frozen yogurt.

The Giants counter with their absolutely stuffed classic hot fudge sundae that features vanilla ice cream, handmade hot fudge and is topped with whipped cream, diced almonds and a cherry.

Minnesota's Tony O's Cuban Sandwich vs. the Mets' Pete Alonso Polar Burger

We've got a battle of foods named in honor of ballplayers. The Twins' offering -- named in honor of right-field legend Tony Oliva -- is their take on a classic sandwich. Pulled pork, ham, pickles, swiss cheese and dijonnaise are all nestled inside Telera bread.

The Polar Burger is brand new and debuted just this season. It comes with Pat LaFrieda's black truffle blended burger patty, New York maple spiced caramelized onions, smoked gouda cheese, lettuce, tomato and claw sauce on a freshly baked brioche bun.

Toronto's Lumberjack Slammie vs. Washington's Pupusa Revuelta

We've got a pork faceoff on this one, and your choice will come down to whether you prefer the classics or entire meals within a bun.

Toronto offers up a griddled spicy pork sausage patty on a big seedy bun, sweet maple spread, creamy cabbage slaw, waffle fries and tomato. This seems like one where you'll need a few napkins -- and maybe a bigger mouth.

Washington counters with ground pork chicharrón and mozzarella cheese all stuffed inside a chewy and tasty pupusa.

Baltimore's Fells Point Patty Melt vs. Detroit's Chicken Shawarma Wrap

Here's a matchup just made for your neighborhood diner, too.

The Orioles offer up a patty melt named for the Fells Point neighborhood. It comes with a beef patty, toasted sour dough, American cheese, fried onions and patty sauce.

The Tigers counter with their chicken shawarma wrap, featuring marinated chicken breast, tomato, lettuce, pickles and garlic sauce wrapped in a locally sourced pita.

The Angels' Saint Archer Pretzel vs. the Wild Card Peanuts

It's a head-to-head battle of ballpark snacks! While you've likely had plenty of stadium pretzels, the Angels' offering takes it to the next level. These pretzels are hand rolled daily by an in-house pastry team and comes paired with warm jalapeño cheese sauce and Saint Archer Blonde Ale mustard. And if you're looking for a meal, you're in luck: Each pretzel weighs nearly one pound.

Can the pretzel defeat the old standby, the ballpark peanut? While peanuts may be nothing fancy, few things can compete with something as satisfying as cracking one open and scattering the shells while you happily munch away.

Atlanta's SteakOut vs. the Yankees' Lobel's Steak Sandwich

We've got a steak out here! In one corner, Atlanta offers a Southern staple: A chicken fried steak with smoky bacon topped with country gravy on a buttery biscuit.

New York offers up one of Yankee Stadium's fan favorites. It begins with a thinly sliced USDA Prime NY strip steak that is tossed in a gourmet blend of scratch gravy and served on a toasted brioche bun.

The White Sox' Comiskey Burger vs. Milwaukee's Double Play Burger

Two burgers enter, but only one burger can leave.

Chicago offers up the Comiskey Burger -- named after legendary White Sox owner Charles Comiskey. The sandwich features two double 1/4 pound Glenmark "Steak Eater" beef patties along with a special blend of "Chitown Pico" that's made of tomatoes, relish, sport peppers and cheese spread. That's all placed between a buttery brioche roll.

The Brewers' option is a double burger as well, but with a decidedly Milwaukee twist. The burger features one angus beef patty along with one Johnsonville brat patty. Those are then topped with slices of Havarti cheese, ale mustard, cherry compote and arugula on a brioche bun.

Cincinnati's Chili Cheese Coney vs. Texas' Boomstick

It's a battle of iconic hot dogs! Cincinnati's chili cheese coney is a longtime city staple that features a specially made hot dog in a steamed bun with mustard that is then covered with Cincinnati's signature secret-recipe chili. Diced onions and a heaping mound of shredded cheddar cheese is then added on top.

Texas offers up The Boomstick, originally named for when slugger Nelson Cruz was on the roster. This is something that most definitely should be shared, but hey, do you. The Boomstick is a 2-foot all-beef hot dog, smothered in chili, nacho cheese, jalapeños and caramelized onions, all on top of a massive potato bun. Add it together and it weighs in at three pounds!

Oakland's Pulled Pork Nachos vs. St. Louis' Four Hands Nachos

The greatest finger food that would most definitely be neater with a fork. (But anyone who eats nachos with a fork is either on a date or is a narc.)

Oakland's offering comes loaded with pulled pork, house-made queso, cilantro, jalapeño, guacamole, sour cream and salsa in an A’s helmet. It's like a crunchy and savory sundae!

The Cards offer up their take, which features fresh corn tortilla chips topped with white cheddar cheese, pico de gallo, pickled jalapeño peppers, crumbled cojita cheese, sour cream and green onion and -- in a twist -- a choice of pulled pork or beef to top it off.

Philadelphia's Philly Cheesesteak vs. the Miami Marlins Cuban Sandwich

This is going to be a tough vote because these aren't just stadium specialties but regional ones, too. How could the Phillies offer up anything muud than a cheesesteak -- a sandwich made of thinly sliced rib-eye and melted cheese on a long roll. Cheez Whiz, American & provolone are the most traditional types of cheese, though it's going to be up to you if you're going "wit' or "witout" (meaning with or without onions).

Miami counters a touch of local influence with their classic Cuban sandwich that the city is famous for. The sandwich is made with boneless pork, ham, swiss cheese and whole grain mustard all on a classic Cuban roll.

Los Angeles' Michelada Sausage vs. Tampa Bay's Beer Braised Short Rib Grilled Cheese

We've got some delicious beer-drenched specialties in this matchup. The michelada is a Mexican drink made with beer, lime juice, sauces, spices, tomato juice and chile peppers that you can find across L.A. So, this sausage is the ballpark food version of the beverage. It features a Dodger Stadium exclusive Michelada-spiced sausage with citrus slaw and is finished with tajin and chamoy nut crumble.

The Rays, who are respecting their Devil Rays past by mitte putting seafood into the fight, offer a grilled cheese featuring beer braised short ribs, cheddar, Havarti and swiss cheeses, caramelized onions, horseradish cream and sourdough bread. Even better? It comes with a side of kettle chips.

San Diego's Burgundy Pepper Tri-Tip Nachos vs. Kansas City's Brisket-Acho

Two barbecue takes on nachos? There are gonna be some hurt feelings when this matchup is over.

The Cardiff Tri-Tip is a San Diego favorite, so of course they put a large portion of chopped up tri-tip on their nachos. They're then served with cheese sauce, drizzled BBQ sauce, sour cream and sprinkled green onions to finish it off.

Kansas City offers up the brisket-acho, which debuted during the Royals' postseason run in 2014. This dish features their signature smoked and seasoned in-house chopped beef brisket layered with homemade baked beans and cheesy corn. It's then topped with coleslaw and Sweet Baby Rays BBQ sauce and comes served on a bed of tortilla chips in a souvenir helmet.

Houston's Astros Cowboy Fry vs the Wild Card Cracker Jack

It's the first sighting of fries on the list -- which is an upset in itself. The Astros serve up fresh-cut fries topped with queso blanco, brisket, jalapeño ranch, diced green onions, pickled jalapeños and onions. All of that is then drizzled with some BBQ sauce to finish it off.

But can that defeat the caramel corn and nuts of Cracker Jack? I mean, after all, it's in the song we all sing every seventh inning stretch.


Crash Hot Potatoes

Crash Hot Potatoes are a lovely twist on the tired old baked potato! They're the perfect combination of crispy, flavorful, and simple.

whole new potatoes (or other small round potatoes)

Rosemary (or other herbs of choice), to taste

  1. Kuumuta ahi 450 kraadini.
  2. Lase potis soolaga maitsestatud vesi keema. Add in as many potatoes as you wish to make and cook them until they are fork-tender.
  3. Drizzle a sheet pan with olive oil. Place tender potatoes on the sheet pan, leaving plenty of room between each potato.
  4. With a potato masher, gently press down each potato until it slightly mashes, then push the excess out of the masher back on top of the potatoes. Rotate the potato masher 90 degrees and mash again, pushing out the excess. Drizzle the tops of each crushed potato generously with more olive oil.
  5. Sprinkle potatoes with kosher salt, fresh ground black pepper and fresh chopped rosemary (or chives or thyme or whatever herb you have available.) Add grated Parmesan.
  6. Bake in a 450 degree oven for 20-25 minutes until golden brown and sizzling.

Man, do I love Australia. First, my oldest daughter was conceived there on our honeymoon&hellipand while we&rsquore on the subject, have I ever shared with you that we almost named her &ldquoSydney&rdquo as a nod to her point of origin? In the end, I chickened out, though&mdashI thought that might be a little corny, and truth be told, I think she was actually conceived in Brisbane. But I&rsquoll stop there. This is a family-friendly website.

Anyway, I just love Australia. I just tried this side dish last night&mdashit was sent to me by Trish, an Aussie friend/reader, a few weeks ago&mdashand I wound up absolutely loving it. Created by Australian food writer Jill Dupleix, it&rsquos called &ldquoCrash Hot Potatoes&rdquo and has soared to the top of my Favorite Side Dishes to Serve With Big Ol&rsquo Hunks of Beef.

They&rsquore so simple, it&rsquos terrifying. Well, not terrifying&hellipbut almost. They&rsquore a lovely twist on the tired old baked potato, and they perfectly embody a quality I always strive to achieve in my cooking: Flavorful, Crispy Surface Area. I&rsquoll go into that principle more in a separate post, but just know I&rsquoll be pontificating about Flavorful, Crispy Surface Area soon. And I&rsquoll make you a believer.

For now, though, let&rsquos take a chill pill and make Crash Hot Potatoes! Thanks, Trish from Australia, for sharing it.

The Cast of Characters: New Potatoes (or other small, round potato), Olive Oil, Kosher Salt, Black Pepper, and whatever herb you like. I&rsquom using Rosemary.

Begin by bringing a pot of salted water to a boil.

Add in as many potatoes as you wish to make, and cook them until they&rsquore fork-tender. And yes, I realize my pot is a little full, but listen: my boys filled my large dutch oven with a combination of dog food, potting soil, and gravel yesterday, and then they placed it on top of our garage. I have to learn to make do around here.

Oh! And I&rsquod like to officially announce that as a result of my boys&rsquo repeated attempts to dig to China, I no longer have any spoons in my kitchen. You heard me. Send spoons ASAP, please. We have cereal to eat.

Next, generously drizzle olive oil on a sheet pan.

This will mean the difference between the potatoes sticking and not sticking, so don&rsquot be shy here.

When the potatoes are tender, place them on the cookie sheet&hellip

&hellipGiving them plenty of room to spread out.

Next, grab your potato masher and gently press down on the potato until it slightly mashes&hellip

Then rotate the masher 90 degrees and finish flattening it. Of course, you don&rsquot want to absolutely smash it into the pan&mdashyou want it almost to resemble a cookie.

Repeat until all are flattened. And really, I don&rsquot know why you couldn&rsquot use the bottom of a glass for this step if you don&rsquot have a potato masher. The surface might not be as textured and interesting, but I think it still might work.

Next, brush the tops rather generously with olive oil.

And if you could please use a pastry brush that looks as bad as, or worse than, this, that would be great. I&rsquoll sleep better tonight.

Look, I USE the stuff in my kitchen. I can&rsquot be bothered with making sure it&rsquos polished and perfect.

*Here endeth the rationalization.

Next, grab some Kosher salt. You can use regular salt, but I&rsquod really recommend using kosher. It adheres to the potatoes more easily and really flavors them nicely without getting too salty.

Remember: potatoes need salt. Don&rsquot skimp!

Be ye ever as generous with fresh ground black pepper.

Now, you can grab some chives&hellipor thyme&hellipor whatever herbs you have available. I had this in my garden&mdashthe same garden that&rsquos been pummeled by hail, wind, and rain for the past month. Let&rsquos observe a moment of silence for all gardens in Middle America.

Whatever herb you use, just chop it pretty finely and sprinkle over the top.