Uued retseptid

Lihtsad küpsetatud sõõrikud

Lihtsad küpsetatud sõõrikud


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Lihtsad küpsetatud sõõrikud

Eduka sõõriku võti algab lihtsalt. See retsept pole mitte ainult kiire viis maitsvate sõõrikute küpsetamiseks, vaid sobib suurepäraselt erinevate lisandite ja glasuuridega.

Koostisosad

  • 1 tass koogijahu
  • 1/4 tassi täistera kondiitritoodete jahu
  • 1/2 tassi suhkrut
  • 1 1/4 teelusikatäit küpsetuspulbrit
  • 1 tl jahvatatud muskaatpähklit
  • 3/4 teelusikatäit soola
  • 1/2 tl vaniljeekstrakti
  • 1 suur muna, kergelt klopitud
  • 1 1/2 soolamata võid, sulatatud
  • 1/4 tassi täispiima
  • 1/4 tassi tavalist jogurtit

Portsjonid24

Kalorid portsjoni kohta98

Folaadi ekvivalent (kokku) 18 µg 5%


Šokolaad

Šokolaadisõbrana ravib mu šokolaadi isu kindlasti kõik, millel on šokolaadi kahel erineval viisil. Selles šokolaadi sõõrikuretseptis on kahte tüüpi šokolaadi: taigna jaoks kakaopulber ja glasuuriks mõrkjas šokolaad. Kombineeritult on nendel šokolaadiga glasuuritud sõõrikudel kerge, kuid niiske puru ja rikkalik sile šokolaadiga glasuuritud ülaosa. Koos klaasi piimaga võib see olla magus hommikusöök või mõnus pärastlõunane suupiste. Lapsed armastavad neid, nii et nad on imeline tervislikum alternatiiv nende sõõriku iha jaoks.


Meie sõõrikud on valmistatud koogiseguga (duh), nii et need on koogilised ja tihedamad kui teie tüüpiline glasuuritud sõõrik (mõelge šokolaadiga glasuuritud sõõrikule Dunkinis võrreldes tavalise glasuuritud sõõrikuga Krispy Kremes). Vedrud sõõrikud on valmistatud pärmipõhise retsepti järgi, kus meie oma on koogipõhi (vabandust, et kõlab nagu katkine plaat).

Nii nagu tavalise koogi ja ndashi puhul, saate nende koogisegu sõõrikute (kaunistamata) partiid absoluutselt külmutada, et neid erilistel puhkudel (või Netflixi vaatamiseks) välja kloppida. mida iganes). Veenduge, et jahutate need kõigepealt täielikult maha ja sulgege seejärel õhukindlasse anumasse. Mmmmm, lihtsalt mõte salajasest sõõrikutangist paneb mind uimaseks!


15 lihtsat ja maitsvat kooki sõõrikuretsepti

Alates klassikalisest šokolaadist ja vanilje sõõrikutest kuni lõbusamate maitseteni, nagu sidrunibasiiliku ja maasikaglasuur, on need maitsvad ja maitsvad sõõrikuretseptid ideaalsed igal aastaajal!


Näpunäiteid taigna valmistamiseks

1. Taigna valmistamine ja esimene kerkimine

Nende sõõrikute taigna saab valmistada kas leivamasinas, segistis või käsitsi sõtkudes. Annan juhised kõigi nende meetodite kohta allpool prinditavas retseptis.

Kui tainas on sõtkunud, peaks see olema pehme ja sile ning mitte kleepuv. Seejärel jäetakse see kahekordseks (esimene tõus), mis võib sõltuvalt toatemperatuurist kesta umbes 1–2 tundi või veidi kauem.

2. Kuidas teha rõngas sõõrikud ilma pannita

Selleks, et sõõrikuaugud tekiksid, tegin plekk -fooliumist mõned lihtsad torud. Saate seda retsepti teha ilma neid kasutamata, kuid augud sulguvad küpsetamisel ja see on keskel. Selle võrdlust näete alloleval pildil.

See on valikuline samm. Kui otsustate teha sõõrikuaukude torud, on juhised allpool.

Kui kavatsete sõõrikuaukude torusid kasutada, tehke need esimest tõusu oodates.

Sõõrikuaukude torude valmistamine

Te vajate ühte või mitut ühekordset fooliumist salve.

Lõika 12–14 tükki, mille pikkus on 7,5 cm (2,95 tolli) ja kõrgus 4,5 cm (1,77 tolli). Seejärel tõmmake kattuvuse loomiseks joon pikast servast umbes 1,5 cm (0,59 tolli) kaugusele.

Torude moodustamiseks keerake foolium nii, et serv kattuva vastas oleks joondatud joonjoonega. Tükkide klammerdamiseks kasutage väikest klammerdajat.

Hoiatus: Veenduge, et klambrid oleksid kindlalt paigas. Te ei soovi lahtisi klambreid.

Näpunäide: Neid sõõrikuaukude torusid saab pesta ja uuesti kasutada.

3. Taigna rullimine ja lõikamine

Taigna rullimine pärast esimest kergitamist

Asetage tainas kergelt jahusele lauale ja vormige õrnalt ühtlaseks paksuseks. Seejärel puista taigen pealt kergelt jahuga üle.

Kasutage taignarulli, rullige tainas ühtlaseks paksuseks umbes 6 mm (0,25 tolli) - pole vahet, kas see on sellest veidi paksem, kuid ärge tehke seda liiga paksuks.

Kui olete taigna paksemaks rullinud, saate sõõrikuid vähem ja need on küpsetamisel väga paksud.

Järgmine samm on kujundite väljalõikamine.

Enne sõõrikuvormide lõikamise alustamist libistage mõlemad käed taina alla, veendumaks, et see ei jää töölaua külge kinni. Kui see kleepub, puhastage selle all veidi rohkem jahu.

Ärge muretsege, kui olete märganud, et tainas on pärast käitlemist veidi kahanenud - see on normaalne.

Sõõrikulõikurite kohta.

Seal on spetsiaalsed sõõrikulõikurid, nagu on näidatud alloleval pildil vasakul. Need teevad korraga kaks lõiget - sõõrik ja sõõrikuauk. Kui teil pole ühtegi neist, kasutage sõõrikuaukude jaoks 8 cm ümmargust lõikurit ja väiksemat 2 cm lõikurit (seda kasutati selle retsepti jaoks).

Kasutage suuremat lõikurit, et lõigata välja nii palju 8 cm (3,1 tolli) ringe kui võimalik. Sõltuvalt taigna rullimisest võite saada 8–10 ringi. Seejärel kasutage väiksema lõikuriga iga ringi keskpunkte.

Niipea, kui olete ringid ära lõiganud, tõstke liigne tainas* (pluss sõõrikuaugud) ära ja pange hilisemaks kõrvale. Kui jätate selle liiga kauaks ümber lõigatud ringide, kipub tainas kokku kleepuma, muutes selle eemaldamise veidi raskemaks.

(*Lehelt allapoole saate teada mida teha üleliigse taignaga).

Tõsta sõõrikud küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, jättes nende vahele veidi ruumi, kuna need kerkivad veidi.

4. Teine tõus

Kui kasutate omatehtud sõõrikuaugu torusid, asetage need kohe oma kohale. Torud on pisut suuremad kui lõigatud augud, nii et kasutage kergelt õlitatud torude sisestamiseks ava kahe õrnalt õrnalt suuremaks. Asetage need umbes 45–60 minutiks sooja kohta ja laske neil paisuda. natuke (nende suurus ei pea kahekordistuma).

Kui toatemperatuur on kuum ja kuiv, piserdage neid kergelt pihustatud veega. See peatab välispinna kuivamise teise tõusu ajal.

Mida teha üleliigse taignaga

Liigse taignaga sõtke see kiiresti, et see uuesti palliks saada. Asetage tainas kaussi, katke plastikuga ja laske sellel umbes tund külmkapis puhata (või jätke see üleöö). Pärast puhkamist rulli taigen lahti nagu enne ja lõika ülejäänud sõõrikukujud.

Kui te ei rahusta tainast enne selle teist korda rullimist, võib tainast veidi rullida.

Sellest teisest rullimisest ja lõikamisest ei ole aga vaja üleliigset tainast puhata. Lihtsalt ühendage liigne tainas kokku, rullige ja lõigake veel üks või kaks ringi ja korrake, kuni olete kogu taigna ära kasutanud.

5. Nõuanded küpsetamiseks

Umbes 10-15 minutit enne teise tõusu lõppu kuumuta ahi 180 ° C (350 ° F). Enne sõõrikute panemist on oluline, et ahi oleks soe ja kuum.

Küpsetatakse kiiresti umbes 10–13 minuti jooksul, ülaosas on kuldne kuma. Keetke küpsetusplaat poole küpsetusaja lõpus, see aitab ühtlaselt pruunistuda, kui teie ahjus on kuum koht.

Enne sõõrikute ahju panemist kergelt määri pealsed sulavõiga, see aitab pealt küpsetamise ajal pruunistuda. Parimate küpsetamistulemuste saamiseks asetage küpsetusplaat ahju keskmisele restile.

Tehke olge ettevaatlik ja ärge küpsetage neid ettenähtud ajast kauem, sest need on lõpuks üle keedetud ja veidi kuivad.

Ja ära tee muretsege, kui teie sõõrikud ei muutu ühtlaselt kuldpruuniks, niikaua kui nad on keedetud, on kõik korras. Lõppude lõpuks kaetakse sõõrikupesad glasuuri ja kaunistustega, nii et keegi ei tea.

Enne torude eemaldamist laske sõõrikutel veidi jahtuda. Kuni sõõrikud on veel kuumad/soojad, kasta pealsed glasuuriks ja kaunista.


Sügavrasvane fritüür vs õhufrees

Ja see on ka põhjus, miks pean nüüd leidma teise võimaluse sõõrikute valmistamiseks.

Keegi küsis minult kord, kas nad saaksid neid sõõrikud altpoolt õhuküpsetis küpsetada. Ausalt, ma pole seda proovinud. Aga ma tean, et inimesed küpsetavad nüüd palju friikartulites maiuspalasid, nii et prooviksin järgmisel korral kindlasti!

Ma kuulen, kuidas te küsite: mis siis, kui soovite selle praadiga õhtusöögi kõrvale friikartuleid?

Ja sul on õigus. Kuid siin teeme praade ja friikartulite õhtusööke: lähme nurga taga asuvasse friikartulisse ja võtame osa värskelt praetud Belgia friikartuleid.


Küpsetatud koogisegu sõõrikud

Pean tunnistama, et mulle tohutult meeldivad sõõrikud, kuid tunnen end kodus valmistades alati pisut hirmul. Mul ei ole toiduainete praadimisega palju kogemusi ja see tundub alati nii raske, räpane ja keeruline.

Paar aastat tagasi ostsin mõned Wiltoni sõõrikupannid ja kodus on olnud tore sõõrikut küpsetada. Valmis sõõrikute tekstuur on pisut erinev praetud sõõrikutest, kuid need on võrdselt maitsvad ja neid on palju lihtsam valmistada. Kui need on kaetud magusa glasuuriga ja mõne värvilise piserdusega, on need täiesti vastupandamatud!

Nende sõõrikutega saate kasutada mis tahes maitsega koogisegu, kuid ma arvan, et Funfetti koogisegu muudab need kindlasti erilisemaks. Kellele ei meeldi & rsquot armastus? Lisaks koogisegule vajate lihtsa glasuuri valmistamiseks õli, mune ja vett ning mõnda sahvriklambrit.


Maitse ja tekstuur

Kui teile meeldivad vürtsikoogid või õunakoogid või midagi muud, milles on vürtse, siis teile meeldib see sõõrikuretsept. Sõõrikudel on muffinitele sarnane tihe puru, kuid need on niisked ja pehmed. Mulle meeldib nende tekstuur peaaegu sama palju kui nende maitse. Kuigi need on küpsetatud ja mitte praetud, maitsevad need täpselt nagu sõõrikud, mida te pagariärist värskelt ostate, ainult maitsvamad.


Meeldivad sõõrikuretseptid

Rikkaliku tumeda šokolaadiga glasuuritud või lihtsalt kaneelisuhkruga ülepuistatud sõõrikud muudavad teie päeva alati paremaks. Miks siis mitte aeg -ajalt partiid üles kloppida?

Seotud:

Foto autor: Matt Armendariz & copy2014, Television Food Network, GP Kõik õigused kaitstud

Foto autor: Chantell Quernemoen

Foto autor: Armando Rafael Moutela & copy2014, Television Food Network, GP Kõik õigused kaitstud. 2013, Cooking Channel, LLC. Kõik õigused kaitstud

Foto autor: Matt Armendariz & copy2014, Television Food Network, GP Kõik õigused kaitstud

Foto autor: Renee Comet & copy2016, Television Food Network, GP Kõik õigused kaitstud

Kodused glasuuritud sõõrikud

Mini banaaniga beignets

Šokolaadisõõrikud kohviglasuuriga

Šokolaad ja kohv sobivad hommikusöögitaevas ja mdashis, nii et pole ime, et Molly ühendab need kaks nende ihaldusväärsete, ahjus küpsetatud maiustuste jaoks.

3-koostisosa Nutella Donuts

Seda magusat maiust ei saa ületada. Vaid tunni pärast saate omatehtud sõõrikud, kasutades ainult kolme lihtsat koostisosa ja mdashi, ning pole vaja praadida! Šokolaadi-sarapuupähkli määre segatakse taignasse ja pealsete katmiseks kasutatakse rohkem, et kahekordne maitse oleks.

Klassikalised Jelly Donuts

Kriimustusega tehtud sõõrikud, mis on ikka praadimisõlist soojad? Jah palun! Veelgi parem, sellel retseptil on täidise ja glasuuri jaoks neli erinevat võimalust.

Parimad vanamoodsad sõõrikud

Kulutasime palju aega selle sõõriku täiustamiseks. Tahtsime koogilist ja kerget tekstuuri, mis ei olnud rasvane, ja saavutasime selle! Klassikalised räpased servad lisavad meeldiva tekstuuri ja hoiavad magusat glasuuri. Petipiima ja hapukoore kombinatsioon annab tang ja rikkust. Taigna salajane koostisosa on aga taimeõli. Üllataval kombel ei raskenda see sõõrikud alla, vaid muudab need veelgi niiskemaks ja õrnamaks.

Valgu siidri sõõrikud

Kasutame õunakastet, siidrit ja õunakoogivürtsi, et need valgupakitud maiused maitstaks täpselt nagu siidri sõõrikud, mille saate sügisel põllumeeste turul. Õrna koogitaolise tekstuuriga on nad suurepärased iseenesest ja veelgi maitsvamad ühe meie maitsva lisandiga.

Itaalia sõõrikud

Küpsetatud sõõrikud apelsini, rabarberi ja mustika glasuuriga

Nende lihtsate, ahjus küpsetatud sõõrikutega saate kolm mahlakat glasuuri: veriapelsin, rabarber ja mustikas. Valige oma lemmik ja mdash või tehke need kõik!

Suhkur ja vürtsid

Küpsetatud kõrvitsa sõõrikud

Valerie annab oma kaneeli-suhkruga kastetud sõõrikutele kukkumise, lisades tainasse konserveeritud kõrvitsapüree ja paar teelusikatäit kõrvitsapiruka vürtsisegu.

Ananassi tagurpidi sõõrikud

Armas sõõrik klassikalisel kujul, neid sõõrikuid on lihtne valmistada ja jagada. Nende rikkalikud võiga karamelliseeritud ananassipealsed istuvad kenasti kergetel ühekordsetel kookidel.

Kaneeliga küpsetatud sõõrikud

Kõik sõõrikud

Mis siis, kui kõik bagel ületaks soolase-magusa piiri? Noh, me oleme siin, et teile öelda, et küüslauk, sibul ja seemned töötavad täielikult sõõrikus. Tehke tainas eelmisel õhtul, seejärel praege sõõrikud kiiresti spetsiaalseks hommikusöögiks või brantšiks.

Kaneeli vürtsidega sõõrikud

Õunasiidri sõõrikud

Sünnipäevatort Donut

Šokolaadi sõõrikuaugud

Gluteenivabad suhkruga glasuuritud sõõrikud

Lõuna -petipiim Bourbon pralinee sõõrikud

Kookospähkli-mandli küpsetatud sõõrikud

Sõõrikuaugud maasikassiirupiga

Kahekordse šokolaadiga glasuuritud sõõrikud

Fro Cro-tainas

Banaani-šokolaadiküpsised mini sõõrikud

Paczki

Paczki (hääldatakse puun-ch-key) on ülelaaditud tarretis-sõõrikud, mis on valmistatud nii tervete munade kui ka munakollastega, et saada rikkalik, peaaegu soolane tainas, peal magus glasuur. Kuigi tavaliselt nauditakse seda Poolas paksul neljapäeval (neljapäeval enne tuhkapäeva), nauditakse USA -s Poola linnaosades paczki -d rasvase teisipäeva tähistamise raames. Traditsioon sai alguse pidulikust viisist enne paastuaega munad, või ja seapekk ära kasutada. Ehkki tavaliselt on need seapekis praetud, püüame neid praadida taimeõlis, mis on veidi kättesaadavam. Mõlemal juhul ütlevad mõned, et paastuaja alustamine nende magusate rikkalike maiustuste söömisega toob õnne ja õnne aastaringselt.



Kommentaarid:

  1. Tudor

    Release me from it.

  2. Taugami

    Talent...

  3. Kazill

    Arvan, et sul pole õigus. Olen kindel. Kirjuta mulle PM-i, suhtleme.

  4. Tojagrel

    See versioon on aegunud

  5. Kwami

    Kuskil juba märkasin sarnast teemat oh well



Kirjutage sõnum