Uued retseptid

Koogileiva vintagepidu tähistavad kõik Napa Valley slaidiseansis

Koogileiva vintagepidu tähistavad kõik Napa Valley slaidiseansis



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Selle aasta 27. Ameerika saagikoristustöökoja jaoks seome põlle külge

Kokkade koosseis

Näitlejad kogunevad ühispildile Howelli mäel asuvas Cakebread’s Dancing Bear Ranchis - vasakult veinikasvataja Michael Weiss, Dennis Cakebread, kokk McDowell, Bruce Cakebread ning kokad Biggers, Severson, Haugen ja Turley.

Koogileiva aed

Tagasi veinikelderis algab menüü koostamine Cakebreadi avaras aias, kus Marcy Snow teeb hooaja jooksul köögivilju koos koka McDowelliga, kui teised kokad toituvad tomatite ja maisi vahel.

Turuplats

Veinitehas on rajanud oma puudega ääristatud siseõuele spetsiaalse turuplatsi, kus 18 kohalikku toiduainete tarnijat kuvavad kõike alates lihast kuni šokolaadi, juustu ja austriteni. Bob Engel Gourmet Mushrooms'ist Sebastopolis, Californias, vaatab koos kokkadega läbi oma võluseente kataloogi.

Vineyard loeng

Järgmisel hommikul, pärast rikkalikku hommikusööki Cakebreadsi Suscali viinamarjaistanduses, kust avaneb vaade alumisele orule, peab viinamarjaistanduste direktor Toby Halkovich õues loengu viinamarjade kasvatamise kohta ja värskendab 2013. aasta saaki.

Veinikelder

Julianne Laks on olnud Cakebreadis alates 1986. aastast ja pea veinivalmistaja aastast 2002. Õhus rippuva käärivate viinamarjade aroomi aroomiga annab ta profi- ja amatöörkokkadele veinivalmistamise telgitaguse õpetuse.

Peakokk Viinamarjade koristamine

Peakokk Severson ärkas kell 4.30, üritades ikkagi oma austriroogade elemente täna õhtul avaliku õhtusöögi jaoks kokku panna. Nüüd on ta aga ärkvel ja valmis Foster Roadi viinamarjaistanduses viinamarju korjama. Pool tundi ja tonn sauvignon blancit hiljem ilmuvad kõik välja, sõrmed puutumata.

Point Reyesi juust

Töötoa käigus külastatakse erinevaid toidupakkujaid. Pärast ekskursiooni lehmapiimast pereettevõttes Point Reyes Farmstead Cheese toimuvatel ettevõtetel kostitatakse kõiki hommikuse suupistega juustu ja koogiveiniga.

Hog Islandi austrid

Siis läheme Tomales Bay juurde, et saada rohkem kõrgetasemelist toitu, mis tuuritab Hog Islandi austrites. Kui austreid puhastatakse ja hinnatakse taustal, räägib turujuht George Curth, kust austrid pärinevad ja kuidas neid kasvatatakse, enne kui kahepoolmelisi maha lohistame.

Kokad Planeerimine

Kulinaariajuht ja töökojajuht Brian Streeter (prillides) vastutab selle eest, et kõik Cakebreadi toidu- ja veinisündmused toimiksid sujuvalt. Viimase menüü ettevalmistamise ajal jagavad tema ja kokad naerdes, milliseid veine nende käiguga serveerida.

Koka ettevalmistamine

Näita aega! Peakokk Haugen demonstreerib harrastuskokkadele Larryle ja Karen Cressile Springist, Texase osariigist, amatöörkokkadele Larryle ja Karen Cressile kastme valmistamist antiloopide jaoks. Köök kõigub koos enam kui kahe tosina koka ja veinikelderi töötajaga, kes on Pecan Patio 65 külalisena uurinud kokk McDowelli lardo-kooritud metsikut lõhet.

Kokkade plaatimine köögis

Dr Timothy Wilson Rochesterist, Minn., Lisab magustoidukursusele viimast lihvi, kuna kõik kokad kogunevad kööki, et aidata lõplikku roogi taldrikut teha. Väljas selgitab sommeljee Weiss õhtuse toidu ja veini paaritamise põhjuseid.

Šokolaadikastme valamine

Kõik kokad on tekil, kui viis ühinevad kardinatega, kui nad valavad kuuma šokolaadikastet õhtuse magustoiduga. Peakokk Severson serveerib naisteõhtul lauda. Peagi kogunevad kokad köögis uuesti kokkuvõtteks ja haaranguks valatud koogileivale. Töötuba läbi!


Napaman.com


Suurepärane viktoriaanlik kodu Spottswoode mõisas, St. Helena, on jäädvustatud fotokollaažis, mille tegin viis aastat tagasi.


Esiteks lahtiütlemine: Olen hingelt Spottswoodi päritolu, olen selle majesteetliku, ajaprooviga veinimaja meililistis olnud alates Napa orgu kolimisest kümme aastat tagasi. Nii et kõik, mida ma ütlen, on värvitud minu imetlusest Novaki perekonna saavutuste ja nende toodetud elegantsete ja tasakaalustatud Cabernetite vastu. Aamen.

Ühe veinitehase pikaajalise kliendina ja mitte töötava ajakirjanikuna kutsuti mind möödunud nädalavahetusel veinimaja majori, majori, sajandi sündmusele. Olgu see sajandi ja kvartali suursündmus-tähistamaks 125 aasta möödumist kinnisvara olemasolust ning tähistamaks viimase 25 aasta jooksul maad harinud novakite veine ja rasket tööd.

Täna teame Spottswoode Estate'i kui perekonnale kuuluvat viinamarjaistandust ja veinitehast. Kuid see oli alati algusest peale kodune. Täpselt 125 aastat tagasi maandus orus saksa immigrant George Schonewald, kes ostis unise linna (siis ja praegu!) Püha Helena linna 31 aakrit, istutades neist 17 veiniviinamarju.


Mõisa keskmes on viktoriaanlik kodu, mille ehitas George Schonewald 1882. aastal.


Oma kodu jaoks ehitas Schonewald kuninganna Anne tunnustega koloonia taaselustamise viisil kauni viktoriaanliku eluruumi. Ta istutas ka neli aakrit pidulikku aeda ja ristis kinnistu Esmeraldaks, ütleb Beth Novak Milliken raamatus Spottswoode, 125 aastat, mille ta koos perega kinnistu pärandi tähistamiseks äsja avaldas.

Omanike järjestikuse kaudu sai esmeraldast „Stonehurst”, millest sai „Lyndenhurst”, ja lõpuks, 1910. aastal proua Albert Spottsi omanduses, sai kinnistu nimeks „Spottswoode”. Kuidas inglise keel, kuidas võluv, kui kauakestev.


Mary Weber Novak, Spottswoode tegevjuht.

Arst Jack ja Mary Novak kolisid 1972. aastal San Diegost St. Helena linna. 40 -aastaselt soovis Jack elumuutust, tahtis tegeleda põllumajandusega ja kasvatada oma perekonda maapiirkonnas. Jack teadis veinist vähe ja veel vähem viinamarjade kasvatamisest.

Spottswoode oli ideaalne seitsmeliikmelisele perele, seal oli suur viktoriaanlik manse ja palju maad lastele, kus ringi joosta.

Kui Jack suri 1977. aastal 44 -aastaselt südamerabandusse, haaras Mary pere ohjadest, hoides oma lapsi viinapuude toitmise ajal. Kui Tony Soter oli veinivalmistajana pardal, valmistas perekond oma esimese Spottswoode Cabernet Sauvignoni 1982. aastal, sada aastat pärast mõisa asutamist.


Beth Novak Milliken, Spottswoode president.

Täna töötavad veinimajas kaks Mary tütart, Beth ja Lindy. Perekonna mantra on lihtne: nad on pühendunud veinide tootmisele, mis peegeldavad ustavalt nende viinamarjade päritolu. Ja olgu teada - näib, et neil on maagiline hõngu, sest peaaegu kõik Spottswoode Caberneti aastakäigud, mida olen maitsnud, eksponeerivad haruldaselt tuttavat elegantsi, peenust ja tasakaalu.

1985. aastal tegi veinivalmistaja Soter (kes on viinamarjakasvatust edukalt edutanud) ettepaneku, et Spottswoode hakkaks mahepõllundust pidama. 1990. aastal pälvis veinitehas oma sertifikaadi „Big O” - mahepõllumajanduslik.

Kui rääkida veinivalmistajatest, siis 25 aasta jooksul on siin olnud vaid neli. Tony Soterile järgnesid Pam Starr, Rosemary Cakebread ja täna Jennifer Williams.


Rosemary Cakebread, Spottswoode endine veinivalmistaja ja nüüd kinnisvara sõltumatu nõustaja. Ta oli laupäeval käepärast, et valada üht oma valmistatud veini, erakordset 2000. aasta Spottswoode Estate Cabi, hõlpsasti 94-punktilist veini.


Mõisa 125. ja Novaksi kinnisvara Caberneti 25. aastapäeva puhul tabas perekond veinimaja raamatukogu, tõmmates oma tulihingelistele toetajatele - nende meililistis olevatele inimestele - välja mõned hämmastavad vanemad kabiinid. naabrite veinivalmistajad. Kõik kogunesid kuuma päikese all Spottswoode esisele murule.



Kaks külalist olid Molly ja Donn Chappellet, kes ehitasid 1967. aastal Napa orgu (pärast Bob Mondavi) teise uue veinimaja pärast II maailmasõda. Nende varajased Chappelleti kabiinid on paremate veerus otsingumootorit kasutades Ameerikas kõigi aegade parimate seas, leidke napaman.com lugu 1969. aasta Chappelletist-fantastiline!


Veinid valati ja maitsti Spottswoode 25 aasta veiniaastapäeval:

2006 Spottswoode Sauvignon Blanc
Meeletu, rikkalik, küps, peaaegu siirupine Sauvignon Blanc, millel on püsivad noodid, mis viitavad virsiku- ja õunakoogile. Kuuskümmend viis protsenti puuviljadest pärineb Napa orust, ülejäänud Sonoma maakonnast. Veidi kuum vein, üle 14,1 protsendi alkoholi. 90 punkti.

1989 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon, valatud magnumist
Tony Soteri valmistatud vein on nüüd täiesti küps, sellel on seente, mulla ja roostes viljade märgid, kuigi suulae keskel on veel mõningaid eredaid puuvilju. Jooge, kui teil on veel keldris. 91 punkti.

1992 Spottswoode kinnisvara Cabernet Sauvignon
Küpsuse poole jõudes on sellel maitsval joogil palju tumedaid puuvilju ja mõned maalähedased põhjanoodid, nagu kõik muud peo jaoks valatud kabiinid, on see elegantne, tasakaalustatud ja täielik rõõm juua. Juubelipeost sai kiiresti üks neist Napa Valley üritustest, kus avastasin, et neelan veine, mitte ei sülita neid - need olid lihtsalt liiga head! 91 punkti.

1997 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon, valatud 3 -liitrisest pudelist
Võtke joogihordid vastu, see pudel saab nendega hakkama! Veinil on rikkalik lilla värv, nagu Plantageneti kuningate rüüdel ninal ja suulael, seal on vürtsid, seeder, maitsetaimed, vanilje ning puidu ja puuviljade harmooniline integreerimine. Veinil on tõesti pikk viimistlus, mis on tõenäoliselt mõjutatud kuni 6 -protsendilise Cabernet Franci lisamisest, mida kasvatatakse mõisas ja mida lisatakse igal aastakäigul 4–6 protsendile lõppsegust. 93 punkti.

2000 Spottswoode kinnisvara Cabernet Sauvignon
Rosemary Cakebreadi valmistatud ja valatud see vintage Cab oli minu jaoks kaugel ja kaugel peo parim vein. Isegi parem kui 1997. aastal, samuti Rosemary tehtud. Minu degusteerimismärkmed sisaldavad sõna „mahlane” mitu korda, igaüks neist rõhutamiseks alla joonitud. Palju esiosa puuvilju, uhke puu ja puidu harmoonia. Veinil on poeetiline suutunne, mis piirneb võrgutavaga. Oh, kuidas mulle see vein meeldis! 94 punkti.

2004 Spottswoode kinnisvara Cabernet Sauvignon
Nagu arvata võib, on see noor vein purpurne hambarakk. Sellegipoolest on sellel varane tasakaal ja omamoodi varajane elegants. Palju maitsvaid puuviljamaitseid, sealhulgas mustsõstraid. 93 punkti.

2004 Lyndenhurst Cabernet Sauvignon
Kuni kinnisvara viinapuude küpsuseni (umbes 9 -aastased) on Spottswoode veinivalmistamise filosoofia olnud nooremate puuviljade villimine teise sildi all - Lyndenhurst, mis on nime saanud mõisa ühe kehastuse järgi umbes 1910. aastal.
Lyndenhurst Cabs on alati 100 % Cabernet Sauvignon, veini vürtsitamiseks ei ole lisatud Cabernet Franci. See on rikkalik, siirupjas paks, hiilgavalt kontsentreeritud, kirssidega domineeriv vein, pakkudes korralikku, magusat ja mahlast pääsukest. 92 punkti.

Kõigile, kes soovivad külastada Spottswoode'i, korraldatakse ekskursioone teisipäevast reedeni kell 10, ainult ettetellimisel. Broneerimiseks helistage numbril 707-963-0134 iga päev kella 9–4 või saatke e-kiri [email protected] Nädalavahetustel ja suurtel pühadel on veinimaja suletud.

Spottswoode Estate Vineyard and Winery asub aadressil 1902 Madrona Ave., St. Helena.


Napaman.com


Suurepärane viktoriaanlik kodu Spottswoode mõisas, St. Helena, on jäädvustatud fotokollaažis, mille tegin viis aastat tagasi.


Esiteks lahtiütlemine: Olen hingelt Spottswoodi päritolu, olen olnud selle majesteetliku, ajaprooviga veinimaja meililistis alates Napa orgu kolimisest kümme aastat tagasi. Nii et kõik, mida ma ütlen, on värvitud minu imetlusest Novaki perekonna saavutuste ja nende toodetud elegantsete ja tasakaalustatud Cabernetite vastu. Aamen.

Ühe veinitehase pikaajalise kliendina ja mitte töötava ajakirjanikuna kutsuti mind möödunud nädalavahetusel veinimaja majori, majori, sajandi sündmusele. Olgu see sajandi ja kvartali suursündmus-tähistamaks 125 aasta möödumist kinnisvara olemasolust ning tähistamaks viimase 25 aasta jooksul maad harinud novakite veine ja rasket tööd.

Täna teame Spottswoode Estate'i kui perekonnale kuuluvat viinamarjaistandust ja veinitehast. Kuid see oli alati algusest peale kodune. Täpselt 125 aastat tagasi maandus orus saksa immigrant George Schonewald, kes ostis unise linna (siis ja praegu!) Püha Helena linna 31 aakrit, istutades neist 17 veiniviinamarju.


Mõisa keskmes on viktoriaanlik kodu, mille ehitas George Schonewald 1882. aastal.


Oma kodu jaoks ehitas Schonewald kuninganna Anne tunnustega koloonia taaselustamise viisil kauni viktoriaanliku eluruumi. Ta istutas ka neli aakrit pidulikku aeda ja ristis kinnistu Esmeraldaks, ütleb Beth Novak Milliken raamatus Spottswoode, 125 aastat, mille ta koos perega kinnistu pärandi tähistamiseks äsja avaldas.

Omanike järjestikuse kaudu sai esmeralda "Stonehurst", millest sai "Lyndenhurst", ja lõpuks, 1910. aastal proua Albert Spottsi omanduses, sai kinnistu nimeks "Spottswoode". Kuidas inglise keel, kuidas võluv, kui kauakestev.


Mary Weber Novak, Spottswoode tegevjuht.

Arst Jack ja Mary Novak kolisid 1972. aastal San Diegost St. Helena linna. 40 -aastaselt soovis Jack elumuutust, tahtis tegeleda põllumajandusega ja kasvatada oma perekonda maapiirkonnas. Jack teadis veinist vähe ja veel vähem viinamarjade kasvatamisest.

Spottswoode oli ideaalne seitsmeliikmelisele perele, seal oli suur viktoriaanlik manse ja palju maad lastele, kus ringi joosta.

Kui Jack suri 1977. aastal 44 -aastaselt südamerabandusse, haaras Mary pere ohjadest, hoides oma lapsi viinapuude toitmise ajal. Kui Tony Soter oli veinivalmistajana pardal, valmistas perekond oma esimese Spottswoode Cabernet Sauvignoni 1982. aastal, sada aastat pärast mõisa asutamist.


Beth Novak Milliken, Spottswoode president.

Täna töötavad veinimajas kaks Mary tütart, Beth ja Lindy. Perekonna mantra on lihtne: nad on pühendunud veinide tootmisele, mis peegeldavad ustavalt nende viinamarjade päritolu. Ja olgu teada - tundub, et neil on maagiline hõngu, sest peaaegu kõik Spottswoode Caberneti aastakäigud, mida olen maitsnud, eksponeerivad haruldaselt tuttavat elegantsi, peenust ja tasakaalu.

1985. aastal tegi veinivalmistaja Soter (kes on viinamarjakasvatust edukalt edutanud) ettepaneku, et Spottswoode peaks hakkama mahepõllumajandusega tegelema. 1990. aastal pälvis veinitehas oma sertifikaadi „Big O” - mahepõllumajanduslik.

Kui rääkida veinivalmistajatest, siis 25 aasta jooksul on siin olnud vaid neli. Tony Soterile järgnesid Pam Starr, Rosemary Cakebread ja täna Jennifer Williams.


Rosemary Cakebread, Spottswoode endine veinivalmistaja ja nüüd kinnisvara sõltumatu nõustaja. Ta oli laupäeval käepärast, et valada üht oma valmistatud veini-erakordset 2000. aasta Spottswoode Estate Cabi-hõlpsasti 94-punktilist veini.


Mõisa 125. ja Novaksi kinnisvara Caberneti 25. aastapäeva puhul tabas perekond veinimaja raamatukogu, tõmmates oma tulihingelistele toetajatele - nende meililistis olevatele inimestele - välja mõned hämmastavad vanemad kabiinid. naabrite veinivalmistajad. Kõik kogunesid kuuma päikese all Spottswoode esisele murule.



Kaks külalist olid Molly ja Donn Chappellet, kes ehitasid 1967. aastal Napa orgu (pärast Bob Mondavi) teise uue veinimaja pärast II maailmasõda. Nende varajased Chappelleti kabiinid on paremate veerus otsingumootorit kasutades Ameerikas kõigi aegade parimate seas, leidke napaman.com lugu 1969. aasta Chappelletist-fantastiline!


Veinid valati ja maitsti Spottswoode 25 aasta veiniaastapäeval:

2006 Spottswoode Sauvignon Blanc
Meeletu, rikkalik, küps, peaaegu siirupine Sauvignon Blanc, millel on püsivad noodid, mis viitavad virsiku- ja õunakoogile. Kuuskümmend viis protsenti puuviljadest pärineb Napa orust, ülejäänud Sonoma maakonnast. Veidi kuum vein, üle 14,1 protsendi alkoholi. 90 punkti.

1989 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon, valatud magnumist
Tony Soteri valmistatud vein on nüüd täiesti küps, sellel on seente, mulla ja roostes viljade märgid, kuigi suulae keskel on veel mõningaid eredaid puuvilju. Jooge, kui teil on veel keldris. 91 punkti.

1992 Spottswoode kinnisvara Cabernet Sauvignon
Küpsuse poole jõudes on sellel maitsval joogil palju tumedaid puuvilju ja mõned maalähedased põhjanootid, nagu kõik muud peo jaoks valatud kabiinid, see on elegantne, tasakaalustatud ja täielik rõõm juua. Juubelipeost sai kiiresti üks neist Napa Valley üritustest, kus avastasin, et neelan veine, mitte ei sülita neid - need olid lihtsalt liiga head! 91 punkti.

1997 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon, valatud 3 -liitrisest pudelist
Võtke joogihordid vastu, see pudel saab nendega hakkama! Veinil on rikkalik lilla värv, nagu Plantageneti kuningate rüüdel ninal ja suulael, seal on vürtsid, seeder, ürdid, vanilje ning puidu ja puuviljade harmooniline integreerimine. Veinil on tõesti pikk viimistlus, mis on tõenäoliselt mõjutatud kuni 6 -protsendilise Cabernet Franci lisamisest, mida kasvatatakse mõisas ja mida lisatakse igal aastakäigul 4–6 protsendile lõppsegust. 93 punkti.

2000 Spottswoode kinnisvara Cabernet Sauvignon
Rosemary Cakebreadi valmistatud ja valatud see vintage Cab oli minu jaoks kaugel ja kaugel peo parim vein. Isegi parem kui 1997. aastal, samuti Rosemary tehtud. Minu degusteerimismärkmed sisaldavad sõna „mahlane” mitu korda, igaüks neist rõhutamiseks alla joonitud. Palju esiosa puuvilju, uhke puu ja puidu harmoonia. Veinil on poeetiline suutunne, mis piirneb võrgutavaga. Oh, kuidas mulle see vein meeldis! 94 punkti.

2004 Spottswoode kinnisvara Cabernet Sauvignon
Nagu arvata võib, on see noor vein purpurne hambarakk. Sellegipoolest on sellel varane tasakaal ja omamoodi varajane elegants. Palju maitsvaid puuviljamaitseid, sealhulgas mustsõstraid. 93 punkti.

2004 Lyndenhurst Cabernet Sauvignon
Kuni kinnisvara viinapuude küpsuseni (umbes 9 -aastased) on Spottswoode veinivalmistamise filosoofia olnud nooremate puuviljade villimine teise sildi all - Lyndenhurst, mis on nime saanud mõisa ühe kehastuse järgi umbes 1910. aastal.
Lyndenhurst Cabs on alati 100 % Cabernet Sauvignon, veini vürtsitamiseks ei ole lisatud Cabernet Franci. See on rikkalik, siirupjas paks, hiilgavalt kontsentreeritud, kirssidega domineeriv vein, pakkudes korralikku, magusat ja mahlast pääsukest. 92 punkti.

Kõigile, kes soovivad külastada Spottswoode'i, korraldatakse ekskursioone teisipäevast reedeni kell 10, ainult ettetellimisel. Broneerimiseks helistage numbril 707-963-0134 iga päev kella 9–4 või saatke e-kiri [email protected]ädalavahetustel ja suurtel pühadel on veinimaja suletud.

Spottswoode Estate Vineyard and Winery asub aadressil 1902 Madrona Ave., St. Helena.


Napaman.com


Suurepärane viktoriaanlik kodu Spottswoode mõisas, St. Helena, on jäädvustatud fotokollaažis, mille tegin viis aastat tagasi.


Esiteks lahtiütlemine: Olen hingelt Spottswoodi päritolu, olen olnud selle majesteetliku, ajaprooviga veinimaja meililistis alates Napa orgu kolimisest kümme aastat tagasi. Nii et kõik, mida ma ütlen, on värvitud minu imetlusest Novaki perekonna saavutuste ja nende toodetud elegantsete ja tasakaalustatud Cabernetite vastu. Aamen.

Ühe veinitehase pikaajalise kliendina ja mitte töötava ajakirjanikuna kutsuti mind möödunud nädalavahetusel veinimaja majori, majori, sajandi sündmusele. Olgu see sajandi ja kvartali suursündmus-tähistamaks 125 aasta möödumist kinnisvara olemasolust ning tähistamaks viimase 25 aasta jooksul maad harinud novakite veine ja rasket tööd.

Täna teame Spottswoode Estate'i kui perekonnale kuuluvat viinamarjaistandust ja veinitehast. Kuid see oli alati algusest peale kodune. Täpselt 125 aastat tagasi maandus orus saksa immigrant George Schonewald, kes ostis unise linna (siis ja praegu!) Püha Helena linna 31 aakrit, istutades neist 17 veiniviinamarju.


Mõisa keskmes on viktoriaanlik kodu, mille ehitas George Schonewald 1882. aastal.


Oma kodu jaoks ehitas Schonewald kuninganna Anne tunnustega koloonia taaselustamise viisil kauni viktoriaanliku eluruumi. Ta istutas ka neli aakrit pidulikku aeda ja ristis kinnistu Esmeraldaks, ütleb Beth Novak Milliken raamatus Spottswoode, 125 aastat, mille ta koos perega kinnistu pärandi tähistamiseks äsja avaldas.

Omanike järjestikuse kaudu sai esmeralda "Stonehurst", millest sai "Lyndenhurst", ja lõpuks, 1910. aastal proua Albert Spottsi omanduses, sai kinnistu nimeks "Spottswoode". Kuidas inglise keel, kuidas võluv, kui kauakestev.


Mary Weber Novak, Spottswoode tegevjuht.

Arst Jack ja Mary Novak kolisid 1972. aastal San Diegost St. Helena linna. 40 -aastaselt soovis Jack elumuutust, tahtis tegeleda põllumajandusega ja kasvatada oma perekonda maapiirkonnas. Jack teadis veinist vähe ja veel vähem viinamarjade kasvatamisest.

Spottswoode oli ideaalne seitsmeliikmelisele perele, seal oli suur viktoriaanlik manse ja palju maad lastele, kus ringi joosta.

Kui Jack suri 1977. aastal 44 -aastaselt südamerabandusse, haaras Mary pere ohjadest, hoides oma lapsi viinapuude toitmise ajal. Kui Tony Soter oli veinivalmistajana pardal, valmistas perekond oma esimese Spottswoode Cabernet Sauvignoni 1982. aastal, sada aastat pärast mõisa asutamist.


Beth Novak Milliken, Spottswoode president.

Täna töötavad veinimajas kaks Mary tütart, Beth ja Lindy. Perekonna mantra on lihtne: nad on pühendunud veinide tootmisele, mis peegeldavad ustavalt nende viinamarjade päritolu. Ja olgu teada - tundub, et neil on maagiline hõngu, sest peaaegu kõik Spottswoode Caberneti aastakäigud, mida olen maitsnud, eksponeerivad haruldaselt tuttavat elegantsi, peenust ja tasakaalu.

1985. aastal tegi veinivalmistaja Soter (kes on viinamarjakasvatust edukalt edutanud) ettepaneku, et Spottswoode peaks hakkama mahepõllumajandusega tegelema. 1990. aastal pälvis veinitehas oma sertifikaadi „Big O” - mahepõllumajanduslik.

Kui rääkida veinivalmistajatest, siis 25 aasta jooksul on siin olnud vaid neli. Tony Soterile järgnesid Pam Starr, Rosemary Cakebread ja täna Jennifer Williams.


Rosemary Cakebread, Spottswoode endine veinivalmistaja ja nüüd kinnisvara sõltumatu nõustaja. Ta oli laupäeval käepärast, et valada üht oma valmistatud veini-erakordset 2000. aasta Spottswoode Estate Cabi-hõlpsasti 94-punktilist veini.


Mõisa 125. ja Novaksi kinnisvara Caberneti 25. aastapäeva puhul tabas perekond veinimaja raamatukogu, tõmmates oma tulihingelistele toetajatele - nende meililistis olevatele inimestele - välja mõned hämmastavad vanemad kabiinid. naabrite veinivalmistajad. Kõik kogunesid kuuma päikese all Spottswoode esisele murule.



Kaks külalist olid Molly ja Donn Chappellet, kes ehitasid 1967. aastal Napa orgu (pärast Bob Mondavi) teise uue veinimaja pärast II maailmasõda. Nende varajased Chappelleti kabiinid on paremate veerus otsingumootorit kasutades Ameerikas kõigi aegade parimate seas, leidke napaman.com lugu 1969. aasta Chappelletist-fantastiline!


Veinid valati ja maitsti Spottswoode 25 aasta veiniaastapäeval:

2006 Spottswoode Sauvignon Blanc
Meeletu, rikkalik, küps, peaaegu siirupine Sauvignon Blanc, millel on püsivad noodid, mis viitavad virsiku- ja õunakoogile. Kuuskümmend viis protsenti puuviljadest pärineb Napa orust, ülejäänud Sonoma maakonnast. Veidi kuum vein, üle 14,1 protsendi alkoholi. 90 punkti.

1989 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon, valatud magnumist
Tony Soteri valmistatud vein on nüüd täiesti küps, sellel on seente, mulla ja roostes viljade märgid, kuigi suulae keskel on veel mõningaid eredaid puuvilju. Jooge, kui teil on veel keldris. 91 punkti.

1992 Spottswoode kinnisvara Cabernet Sauvignon
Küpsuse poole jõudes on sellel maitsval joogil palju tumedaid puuvilju ja mõned maalähedased põhjanootid, nagu kõik muud peo jaoks valatud kabiinid, see on elegantne, tasakaalustatud ja täielik rõõm juua. Juubelipeost sai kiiresti üks neist Napa Valley üritustest, kus avastasin, et neelan veine, mitte ei sülita neid - need olid lihtsalt liiga head! 91 punkti.

1997 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon, valatud 3 -liitrisest pudelist
Võtke joogihordid vastu, see pudel saab nendega hakkama! Veinil on rikkalik lilla värv, nagu Plantageneti kuningate rüüdel ninal ja suulael, seal on vürtsid, seeder, ürdid, vanilje ning puidu ja puuviljade harmooniline integreerimine. Veinil on tõesti pikk viimistlus, mis on tõenäoliselt mõjutatud kuni 6 -protsendilise Cabernet Franci lisamisest, mida kasvatatakse mõisas ja mida lisatakse igal aastakäigul 4–6 protsendile lõppsegust. 93 punkti.

2000 Spottswoode kinnisvara Cabernet Sauvignon
Rosemary Cakebreadi valmistatud ja valatud see vintage Cab oli minu jaoks kaugel ja kaugel peo parim vein. Isegi parem kui 1997. aastal, samuti Rosemary tehtud. Minu degusteerimismärkmed sisaldavad sõna „mahlane” mitu korda, igaüks neist rõhutamiseks alla joonitud. Palju esiosa puuvilju, uhke puu ja puidu harmoonia. Veinil on poeetiline suutunne, mis piirneb võrgutavaga. Oh, kuidas mulle see vein meeldis! 94 punkti.

2004 Spottswoode kinnisvara Cabernet Sauvignon
Nagu arvata võib, on see noor vein purpurne hambarakk. Sellegipoolest on sellel varane tasakaal ja omamoodi varajane elegants. Palju maitsvaid puuviljamaitseid, sealhulgas mustsõstraid. 93 punkti.

2004 Lyndenhurst Cabernet Sauvignon
Kuni kinnisvara viinapuude küpsuseni (umbes 9 -aastased) on Spottswoode veinivalmistamise filosoofia olnud nooremate puuviljade villimine teise sildi all - Lyndenhurst, mis on nime saanud mõisa ühe kehastuse järgi umbes 1910. aastal.
Lyndenhurst Cabs on alati 100 % Cabernet Sauvignon, veini vürtsitamiseks ei ole lisatud Cabernet Franci. See on rikkalik, siirupjas paks, hiilgavalt kontsentreeritud, kirssidega domineeriv vein, pakkudes korralikku, magusat ja mahlast pääsukest. 92 punkti.

Kõigile, kes soovivad külastada Spottswoode'i, korraldatakse ekskursioone teisipäevast reedeni kell 10, ainult ettetellimisel. Broneerimiseks helistage numbril 707-963-0134 iga päev kella 9–4 või saatke e-kiri [email protected] Nädalavahetustel ja suurtel pühadel on veinimaja suletud.

Spottswoode Estate Vineyard and Winery asub aadressil 1902 Madrona Ave., St. Helena.


Napaman.com


Suurepärane viktoriaanlik kodu Spottswoode mõisas, St. Helena, on jäädvustatud fotokollaažis, mille tegin viis aastat tagasi.


Esiteks lahtiütlemine: Olen hingelt Spottswoodi päritolu, olen olnud selle majesteetliku, ajaprooviga veinimaja meililistis alates Napa orgu kolimisest kümme aastat tagasi. Nii et kõik, mida ma ütlen, on värvitud minu imetlusest Novaki perekonna saavutuste ja nende toodetud elegantsete ja tasakaalustatud Cabernetite vastu. Aamen.

Ühe veinitehase pikaajalise kliendina ja mitte töötava ajakirjanikuna kutsuti mind möödunud nädalavahetusel veinimaja majori, majori, sajandi sündmusele. Olgu see sajandi ja kvartali suursündmus-tähistamaks 125 aasta möödumist kinnisvara olemasolust ning tähistamaks viimase 25 aasta jooksul maad harinud novakite veine ja rasket tööd.

Täna teame Spottswoode Estate'i kui perekonnale kuuluvat viinamarjaistandust ja veinitehast. Kuid see oli alati algusest peale kodune. Täpselt 125 aastat tagasi maandus orus saksa immigrant George Schonewald, kes ostis unise linna (siis ja praegu!) Püha Helena linna 31 aakrit, istutades neist 17 veiniviinamarju.


Mõisa keskmes on viktoriaanlik kodu, mille ehitas George Schonewald 1882. aastal.


Oma kodu jaoks ehitas Schonewald kuninganna Anne tunnustega koloonia taaselustamise viisil kauni viktoriaanliku eluruumi. Ta istutas ka neli aakrit pidulikku aeda ja ristis kinnistu Esmeraldaks, ütleb Beth Novak Milliken raamatus Spottswoode, 125 aastat, mille ta koos perega kinnistu pärandi tähistamiseks äsja avaldas.

Omanike järjestikuse kaudu sai esmeralda "Stonehurst", millest sai "Lyndenhurst", ja lõpuks, 1910. aastal proua Albert Spottsi omanduses, sai kinnistu nimeks "Spottswoode". Kuidas inglise keel, kuidas võluv, kui kauakestev.


Mary Weber Novak, Spottswoode tegevjuht.

Arst Jack ja Mary Novak kolisid 1972. aastal San Diegost St. Helena linna. 40 -aastaselt soovis Jack elumuutust, tahtis tegeleda põllumajandusega ja kasvatada oma perekonda maapiirkonnas. Jack teadis veinist vähe ja veel vähem viinamarjade kasvatamisest.

Spottswoode oli ideaalne seitsmeliikmelisele perele, seal oli suur viktoriaanlik manse ja palju maad lastele, kus ringi joosta.

Kui Jack suri 1977. aastal 44 -aastaselt südamerabandusse, haaras Mary pere ohjadest, hoides oma lapsi viinapuude toitmise ajal. Kui Tony Soter oli veinivalmistajana pardal, valmistas perekond oma esimese Spottswoode Cabernet Sauvignoni 1982. aastal, sada aastat pärast mõisa asutamist.


Beth Novak Milliken, Spottswoode president.

Täna töötavad veinimajas kaks Mary tütart, Beth ja Lindy. Perekonna mantra on lihtne: nad on pühendunud veinide tootmisele, mis peegeldavad ustavalt nende viinamarjade päritolu. Ja olgu teada - tundub, et neil on maagiline hõngu, sest peaaegu kõik Spottswoode Caberneti aastakäigud, mida olen maitsnud, eksponeerivad haruldaselt tuttavat elegantsi, peenust ja tasakaalu.

1985. aastal tegi veinivalmistaja Soter (kes on viinamarjakasvatust edukalt edutanud) ettepaneku, et Spottswoode peaks hakkama mahepõllumajandusega tegelema. 1990. aastal pälvis veinitehas oma sertifikaadi „Big O” - mahepõllumajanduslik.

Kui rääkida veinivalmistajatest, siis 25 aasta jooksul on siin olnud vaid neli. Tony Soterile järgnesid Pam Starr, Rosemary Cakebread ja täna Jennifer Williams.


Rosemary Cakebread, Spottswoode endine veinivalmistaja ja nüüd kinnisvara sõltumatu nõustaja. Ta oli laupäeval käepärast, et valada üht oma valmistatud veini-erakordset 2000. aasta Spottswoode Estate Cabi-hõlpsasti 94-punktilist veini.


Mõisa 125. ja Novaksi kinnisvara Caberneti 25. aastapäeva puhul tabas perekond veinimaja raamatukogu, tõmmates oma tulihingelistele toetajatele - nende meililistis olevatele inimestele - välja mõned hämmastavad vanemad kabiinid. naabrite veinivalmistajad. Kõik kogunesid kuuma päikese all Spottswoode esisele murule.



Kaks külalist olid Molly ja Donn Chappellet, kes ehitasid 1967. aastal Napa orgu (pärast Bob Mondavi) teise uue veinimaja pärast II maailmasõda. Nende varajased Chappelleti kabiinid on paremate veerus otsingumootorit kasutades Ameerikas kõigi aegade parimate seas, leidke napaman.com lugu 1969. aasta Chappelletist-fantastiline!


Veinid valati ja maitsti Spottswoode 25 aasta veiniaastapäeval:

2006 Spottswoode Sauvignon Blanc
Meeletu, rikkalik, küps, peaaegu siirupine Sauvignon Blanc, millel on püsivad noodid, mis viitavad virsiku- ja õunakoogile. Kuuskümmend viis protsenti puuviljadest pärineb Napa orust, ülejäänud Sonoma maakonnast. Veidi kuum vein, üle 14,1 protsendi alkoholi. 90 punkti.

1989 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon, valatud magnumist
Tony Soteri valmistatud vein on nüüd täiesti küps, sellel on seente, mulla ja roostes viljade märgid, kuigi suulae keskel on veel mõningaid eredaid puuvilju. Jooge, kui teil on veel keldris. 91 punkti.

1992 Spottswoode kinnisvara Cabernet Sauvignon
Küpsuse poole jõudes on sellel maitsval joogil palju tumedaid puuvilju ja mõned maalähedased põhjanootid, nagu kõik muud peo jaoks valatud kabiinid, see on elegantne, tasakaalustatud ja täielik rõõm juua. Juubelipeost sai kiiresti üks neist Napa Valley üritustest, kus avastasin, et neelan veine, mitte ei sülita neid - need olid lihtsalt liiga head! 91 punkti.

1997 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon, valatud 3 -liitrisest pudelist
Võtke joogihordid vastu, see pudel saab nendega hakkama! Veinil on rikkalik lilla värv, nagu Plantageneti kuningate rüüdel ninal ja suulael, seal on vürtsid, seeder, ürdid, vanilje ning puidu ja puuviljade harmooniline integreerimine. Veinil on tõesti pikk viimistlus, mis on tõenäoliselt mõjutatud kuni 6 -protsendilise Cabernet Franci lisamisest, mida kasvatatakse mõisas ja mida lisatakse igal aastakäigul 4–6 protsendile lõppsegust. 93 punkti.

2000 Spottswoode kinnisvara Cabernet Sauvignon
Rosemary Cakebreadi valmistatud ja valatud see vintage Cab oli minu jaoks kaugel ja kaugel peo parim vein. Isegi parem kui 1997. aastal, samuti Rosemary tehtud. Minu degusteerimismärkmed sisaldavad sõna „mahlane” mitu korda, igaüks neist rõhutamiseks alla joonitud. Palju esiosa puuvilju, uhke puu ja puidu harmoonia. Veinil on poeetiline suutunne, mis piirneb võrgutavaga. Oh, kuidas mulle see vein meeldis! 94 punkti.

2004 Spottswoode kinnisvara Cabernet Sauvignon
Nagu arvata võib, on see noor vein purpurne hambarakk. Sellegipoolest on sellel varane tasakaal ja omamoodi varajane elegants. Palju maitsvaid puuviljamaitseid, sealhulgas mustsõstraid. 93 punkti.

2004 Lyndenhurst Cabernet Sauvignon
Kuni kinnisvara viinapuude küpsuseni (umbes 9 -aastased) on Spottswoode veinivalmistamise filosoofia olnud nooremate puuviljade villimine teise sildi all - Lyndenhurst, mis on nime saanud mõisa ühe kehastuse järgi umbes 1910. aastal.
Lyndenhurst Cabs on alati 100 % Cabernet Sauvignon, veini vürtsitamiseks ei ole lisatud Cabernet Franci. See on rikkalik, siirupjas paks, hiilgavalt kontsentreeritud, kirssidega domineeriv vein, pakkudes korralikku, magusat ja mahlast pääsukest. 92 punkti.

Kõigile, kes soovivad külastada Spottswoode'i, korraldatakse ekskursioone teisipäevast reedeni kell 10, ainult ettetellimisel. Broneerimiseks helistage numbril 707-963-0134 iga päev kella 9–4 või saatke e-kiri [email protected] Nädalavahetustel ja suurtel pühadel on veinimaja suletud.

Spottswoode Estate Vineyard and Winery asub aadressil 1902 Madrona Ave., St. Helena.


Napaman.com


Suurepärane viktoriaanlik kodu Spottswoode mõisas, St. Helena, on jäädvustatud fotokollaažis, mille tegin viis aastat tagasi.


Esiteks lahtiütlemine: Olen hingelt Spottswoodi päritolu, olen olnud selle majesteetliku, ajaprooviga veinimaja meililistis alates Napa orgu kolimisest kümme aastat tagasi. Nii et kõik, mida ma ütlen, on värvitud minu imetlusest Novaki perekonna saavutuste ja nende toodetud elegantsete ja tasakaalustatud Cabernetite vastu. Aamen.

Ühe veinitehase pikaajalise kliendina ja mitte töötava ajakirjanikuna kutsuti mind möödunud nädalavahetusel veinimaja majori, majori, sajandi sündmusele. Olgu see sajandi ja kvartali suursündmus-tähistamaks 125 aasta möödumist kinnisvara olemasolust ning tähistamaks viimase 25 aasta jooksul maad harinud novakite veine ja rasket tööd.

Täna teame Spottswoode Estate'i kui perekonnale kuuluvat viinamarjaistandust ja veinitehast. Kuid see oli alati algusest peale kodune. Täpselt 125 aastat tagasi maandus orus saksa immigrant George Schonewald, kes ostis unise linna (siis ja praegu!) Püha Helena linna 31 aakrit, istutades neist 17 veiniviinamarju.


Mõisa keskmes on viktoriaanlik kodu, mille ehitas George Schonewald 1882. aastal.


Oma kodu jaoks ehitas Schonewald kuninganna Anne tunnustega koloonia taaselustamise viisil kauni viktoriaanliku eluruumi. Ta istutas ka neli aakrit pidulikku aeda ja ristis kinnistu Esmeraldaks, ütleb Beth Novak Milliken raamatus Spottswoode, 125 aastat, mille ta koos perega kinnistu pärandi tähistamiseks äsja avaldas.

Omanike järjestikuse kaudu sai esmeralda "Stonehurst", millest sai "Lyndenhurst", ja lõpuks, 1910. aastal proua Albert Spottsi omanduses, sai kinnistu nimeks "Spottswoode". Kuidas inglise keel, kuidas võluv, kui kauakestev.


Mary Weber Novak, Spottswoode tegevjuht.

Arst Jack ja Mary Novak kolisid 1972. aastal San Diegost St. Helena linna. 40 -aastaselt soovis Jack elumuutust, tahtis tegeleda põllumajandusega ja kasvatada oma perekonda maapiirkonnas. Jack teadis veinist vähe ja veel vähem viinamarjade kasvatamisest.

Spottswoode oli ideaalne seitsmeliikmelisele perele, seal oli suur viktoriaanlik manse ja palju maad lastele, kus ringi joosta.

Kui Jack suri 1977. aastal 44 -aastaselt südamerabandusse, haaras Mary pere ohjadest, hoides oma lapsi viinapuude toitmise ajal. Kui Tony Soter oli veinivalmistajana pardal, valmistas perekond oma esimese Spottswoode Cabernet Sauvignoni 1982. aastal, sada aastat pärast mõisa asutamist.


Beth Novak Milliken, Spottswoode president.

Täna töötavad veinimajas kaks Mary tütart, Beth ja Lindy. Perekonna mantra on lihtne: nad on pühendunud veinide tootmisele, mis peegeldavad ustavalt nende viinamarjade päritolu. Ja olgu teada - tundub, et neil on maagiline hõngu, sest peaaegu kõik Spottswoode Caberneti aastakäigud, mida olen maitsnud, eksponeerivad haruldaselt tuttavat elegantsi, peenust ja tasakaalu.

1985. aastal tegi veinivalmistaja Soter (kes on viinamarjakasvatust edukalt edutanud) ettepaneku, et Spottswoode peaks hakkama mahepõllumajandusega tegelema. 1990. aastal pälvis veinitehas oma sertifikaadi „Big O” - mahepõllumajanduslik.

Kui rääkida veinivalmistajatest, siis 25 aasta jooksul on siin olnud vaid neli. Tony Soterile järgnesid Pam Starr, Rosemary Cakebread ja täna Jennifer Williams.


Rosemary Cakebread, Spottswoode endine veinivalmistaja ja nüüd kinnisvara sõltumatu nõustaja.Ta oli laupäeval käepärast, et valada üht oma valmistatud veini-erakordset 2000. aasta Spottswoode Estate Cabi-hõlpsasti 94-punktilist veini.


Mõisa 125. ja Novaksi kinnisvara Caberneti 25. aastapäeva puhul tabas perekond veinimaja raamatukogu, tõmmates oma tulihingelistele toetajatele - nende meililistis olevatele inimestele - välja mõned hämmastavad vanemad kabiinid. naabrite veinivalmistajad. Kõik kogunesid kuuma päikese all Spottswoode esisele murule.



Kaks külalist olid Molly ja Donn Chappellet, kes ehitasid 1967. aastal Napa orgu (pärast Bob Mondavi) teise uue veinimaja pärast II maailmasõda. Nende varajased Chappelleti kabiinid on paremate veerus otsingumootorit kasutades Ameerikas kõigi aegade parimate seas, leidke napaman.com lugu 1969. aasta Chappelletist-fantastiline!


Veinid valati ja maitsti Spottswoode 25 aasta veiniaastapäeval:

2006 Spottswoode Sauvignon Blanc
Meeletu, rikkalik, küps, peaaegu siirupine Sauvignon Blanc, millel on püsivad noodid, mis viitavad virsiku- ja õunakoogile. Kuuskümmend viis protsenti puuviljadest pärineb Napa orust, ülejäänud Sonoma maakonnast. Veidi kuum vein, üle 14,1 protsendi alkoholi. 90 punkti.

1989 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon, valatud magnumist
Tony Soteri valmistatud vein on nüüd täiesti küps, sellel on seente, mulla ja roostes viljade märgid, kuigi suulae keskel on veel mõningaid eredaid puuvilju. Jooge, kui teil on veel keldris. 91 punkti.

1992 Spottswoode kinnisvara Cabernet Sauvignon
Küpsuse poole jõudes on sellel maitsval joogil palju tumedaid puuvilju ja mõned maalähedased põhjanootid, nagu kõik muud peo jaoks valatud kabiinid, see on elegantne, tasakaalustatud ja täielik rõõm juua. Juubelipeost sai kiiresti üks neist Napa Valley üritustest, kus avastasin, et neelan veine, mitte ei sülita neid - need olid lihtsalt liiga head! 91 punkti.

1997 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon, valatud 3 -liitrisest pudelist
Võtke joogihordid vastu, see pudel saab nendega hakkama! Veinil on rikkalik lilla värv, nagu Plantageneti kuningate rüüdel ninal ja suulael, seal on vürtsid, seeder, ürdid, vanilje ning puidu ja puuviljade harmooniline integreerimine. Veinil on tõesti pikk viimistlus, mis on tõenäoliselt mõjutatud kuni 6 -protsendilise Cabernet Franci lisamisest, mida kasvatatakse mõisas ja mida lisatakse igal aastakäigul 4–6 protsendile lõppsegust. 93 punkti.

2000 Spottswoode kinnisvara Cabernet Sauvignon
Rosemary Cakebreadi valmistatud ja valatud see vintage Cab oli minu jaoks kaugel ja kaugel peo parim vein. Isegi parem kui 1997. aastal, samuti Rosemary tehtud. Minu degusteerimismärkmed sisaldavad sõna „mahlane” mitu korda, igaüks neist rõhutamiseks alla joonitud. Palju esiosa puuvilju, uhke puu ja puidu harmoonia. Veinil on poeetiline suutunne, mis piirneb võrgutavaga. Oh, kuidas mulle see vein meeldis! 94 punkti.

2004 Spottswoode kinnisvara Cabernet Sauvignon
Nagu arvata võib, on see noor vein purpurne hambarakk. Sellegipoolest on sellel varane tasakaal ja omamoodi varajane elegants. Palju maitsvaid puuviljamaitseid, sealhulgas mustsõstraid. 93 punkti.

2004 Lyndenhurst Cabernet Sauvignon
Kuni kinnisvara viinapuude küpsuseni (umbes 9 -aastased) on Spottswoode veinivalmistamise filosoofia olnud nooremate puuviljade villimine teise sildi all - Lyndenhurst, mis on nime saanud mõisa ühe kehastuse järgi umbes 1910. aastal.
Lyndenhurst Cabs on alati 100 % Cabernet Sauvignon, veini vürtsitamiseks ei ole lisatud Cabernet Franci. See on rikkalik, siirupjas paks, hiilgavalt kontsentreeritud, kirssidega domineeriv vein, pakkudes korralikku, magusat ja mahlast pääsukest. 92 punkti.

Kõigile, kes soovivad külastada Spottswoode'i, korraldatakse ekskursioone teisipäevast reedeni kell 10, ainult ettetellimisel. Broneerimiseks helistage numbril 707-963-0134 iga päev kella 9–4 või saatke e-kiri [email protected] Nädalavahetustel ja suurtel pühadel on veinimaja suletud.

Spottswoode Estate Vineyard and Winery asub aadressil 1902 Madrona Ave., St. Helena.


Napaman.com


Suurepärane viktoriaanlik kodu Spottswoode mõisas, St. Helena, on jäädvustatud fotokollaažis, mille tegin viis aastat tagasi.


Esiteks lahtiütlemine: Olen hingelt Spottswoodi päritolu, olen olnud selle majesteetliku, ajaprooviga veinimaja meililistis alates Napa orgu kolimisest kümme aastat tagasi. Nii et kõik, mida ma ütlen, on värvitud minu imetlusest Novaki perekonna saavutuste ja nende toodetud elegantsete ja tasakaalustatud Cabernetite vastu. Aamen.

Ühe veinitehase pikaajalise kliendina ja mitte töötava ajakirjanikuna kutsuti mind möödunud nädalavahetusel veinimaja majori, majori, sajandi sündmusele. Olgu see sajandi ja kvartali suursündmus-tähistamaks 125 aasta möödumist kinnisvara olemasolust ning tähistamaks viimase 25 aasta jooksul maad harinud novakite veine ja rasket tööd.

Täna teame Spottswoode Estate'i kui perekonnale kuuluvat viinamarjaistandust ja veinitehast. Kuid see oli alati algusest peale kodune. Täpselt 125 aastat tagasi maandus orus saksa immigrant George Schonewald, kes ostis unise linna (siis ja praegu!) Püha Helena linna 31 aakrit, istutades neist 17 veiniviinamarju.


Mõisa keskmes on viktoriaanlik kodu, mille ehitas George Schonewald 1882. aastal.


Oma kodu jaoks ehitas Schonewald kuninganna Anne tunnustega koloonia taaselustamise viisil kauni viktoriaanliku eluruumi. Ta istutas ka neli aakrit pidulikku aeda ja ristis kinnistu Esmeraldaks, ütleb Beth Novak Milliken raamatus Spottswoode, 125 aastat, mille ta koos perega kinnistu pärandi tähistamiseks äsja avaldas.

Omanike järjestikuse kaudu sai esmeralda "Stonehurst", millest sai "Lyndenhurst", ja lõpuks, 1910. aastal proua Albert Spottsi omanduses, sai kinnistu nimeks "Spottswoode". Kuidas inglise keel, kuidas võluv, kui kauakestev.


Mary Weber Novak, Spottswoode tegevjuht.

Arst Jack ja Mary Novak kolisid 1972. aastal San Diegost St. Helena linna. 40 -aastaselt soovis Jack elumuutust, tahtis tegeleda põllumajandusega ja kasvatada oma perekonda maapiirkonnas. Jack teadis veinist vähe ja veel vähem viinamarjade kasvatamisest.

Spottswoode oli ideaalne seitsmeliikmelisele perele, seal oli suur viktoriaanlik manse ja palju maad lastele, kus ringi joosta.

Kui Jack suri 1977. aastal 44 -aastaselt südamerabandusse, haaras Mary pere ohjadest, hoides oma lapsi viinapuude toitmise ajal. Kui Tony Soter oli veinivalmistajana pardal, valmistas perekond oma esimese Spottswoode Cabernet Sauvignoni 1982. aastal, sada aastat pärast mõisa asutamist.


Beth Novak Milliken, Spottswoode president.

Täna töötavad veinimajas kaks Mary tütart, Beth ja Lindy. Perekonna mantra on lihtne: nad on pühendunud veinide tootmisele, mis peegeldavad ustavalt nende viinamarjade päritolu. Ja olgu teada - tundub, et neil on maagiline hõngu, sest peaaegu kõik Spottswoode Caberneti aastakäigud, mida olen maitsnud, eksponeerivad haruldaselt tuttavat elegantsi, peenust ja tasakaalu.

1985. aastal tegi veinivalmistaja Soter (kes on viinamarjakasvatust edukalt edutanud) ettepaneku, et Spottswoode peaks hakkama mahepõllumajandusega tegelema. 1990. aastal pälvis veinitehas oma sertifikaadi „Big O” - mahepõllumajanduslik.

Kui rääkida veinivalmistajatest, siis 25 aasta jooksul on siin olnud vaid neli. Tony Soterile järgnesid Pam Starr, Rosemary Cakebread ja täna Jennifer Williams.


Rosemary Cakebread, Spottswoode endine veinivalmistaja ja nüüd kinnisvara sõltumatu nõustaja. Ta oli laupäeval käepärast, et valada üht oma valmistatud veini-erakordset 2000. aasta Spottswoode Estate Cabi-hõlpsasti 94-punktilist veini.


Mõisa 125. ja Novaksi kinnisvara Caberneti 25. aastapäeva puhul tabas perekond veinimaja raamatukogu, tõmmates oma tulihingelistele toetajatele - nende meililistis olevatele inimestele - välja mõned hämmastavad vanemad kabiinid. naabrite veinivalmistajad. Kõik kogunesid kuuma päikese all Spottswoode esisele murule.



Kaks külalist olid Molly ja Donn Chappellet, kes ehitasid 1967. aastal Napa orgu (pärast Bob Mondavi) teise uue veinimaja pärast II maailmasõda. Nende varajased Chappelleti kabiinid on paremate veerus otsingumootorit kasutades Ameerikas kõigi aegade parimate seas, leidke napaman.com lugu 1969. aasta Chappelletist-fantastiline!


Veinid valati ja maitsti Spottswoode 25 aasta veiniaastapäeval:

2006 Spottswoode Sauvignon Blanc
Meeletu, rikkalik, küps, peaaegu siirupine Sauvignon Blanc, millel on püsivad noodid, mis viitavad virsiku- ja õunakoogile. Kuuskümmend viis protsenti puuviljadest pärineb Napa orust, ülejäänud Sonoma maakonnast. Veidi kuum vein, üle 14,1 protsendi alkoholi. 90 punkti.

1989 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon, valatud magnumist
Tony Soteri valmistatud vein on nüüd täiesti küps, sellel on seente, mulla ja roostes viljade märgid, kuigi suulae keskel on veel mõningaid eredaid puuvilju. Jooge, kui teil on veel keldris. 91 punkti.

1992 Spottswoode kinnisvara Cabernet Sauvignon
Küpsuse poole jõudes on sellel maitsval joogil palju tumedaid puuvilju ja mõned maalähedased põhjanootid, nagu kõik muud peo jaoks valatud kabiinid, see on elegantne, tasakaalustatud ja täielik rõõm juua. Juubelipeost sai kiiresti üks neist Napa Valley üritustest, kus avastasin, et neelan veine, mitte ei sülita neid - need olid lihtsalt liiga head! 91 punkti.

1997 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon, valatud 3 -liitrisest pudelist
Võtke joogihordid vastu, see pudel saab nendega hakkama! Veinil on rikkalik lilla värv, nagu Plantageneti kuningate rüüdel ninal ja suulael, seal on vürtsid, seeder, ürdid, vanilje ning puidu ja puuviljade harmooniline integreerimine. Veinil on tõesti pikk viimistlus, mis on tõenäoliselt mõjutatud kuni 6 -protsendilise Cabernet Franci lisamisest, mida kasvatatakse mõisas ja mida lisatakse igal aastakäigul 4–6 protsendile lõppsegust. 93 punkti.

2000 Spottswoode kinnisvara Cabernet Sauvignon
Rosemary Cakebreadi valmistatud ja valatud see vintage Cab oli minu jaoks kaugel ja kaugel peo parim vein. Isegi parem kui 1997. aastal, samuti Rosemary tehtud. Minu degusteerimismärkmed sisaldavad sõna „mahlane” mitu korda, igaüks neist rõhutamiseks alla joonitud. Palju esiosa puuvilju, uhke puu ja puidu harmoonia. Veinil on poeetiline suutunne, mis piirneb võrgutavaga. Oh, kuidas mulle see vein meeldis! 94 punkti.

2004 Spottswoode kinnisvara Cabernet Sauvignon
Nagu arvata võib, on see noor vein purpurne hambarakk. Sellegipoolest on sellel varane tasakaal ja omamoodi varajane elegants. Palju maitsvaid puuviljamaitseid, sealhulgas mustsõstraid. 93 punkti.

2004 Lyndenhurst Cabernet Sauvignon
Kuni kinnisvara viinapuude küpsuseni (umbes 9 -aastased) on Spottswoode veinivalmistamise filosoofia olnud nooremate puuviljade villimine teise sildi all - Lyndenhurst, mis on nime saanud mõisa ühe kehastuse järgi umbes 1910. aastal.
Lyndenhurst Cabs on alati 100 % Cabernet Sauvignon, veini vürtsitamiseks ei ole lisatud Cabernet Franci. See on rikkalik, siirupjas paks, hiilgavalt kontsentreeritud, kirssidega domineeriv vein, pakkudes korralikku, magusat ja mahlast pääsukest. 92 punkti.

Kõigile, kes soovivad külastada Spottswoode'i, korraldatakse ekskursioone teisipäevast reedeni kell 10, ainult ettetellimisel. Broneerimiseks helistage numbril 707-963-0134 iga päev kella 9–4 või saatke e-kiri [email protected] Nädalavahetustel ja suurtel pühadel on veinimaja suletud.

Spottswoode Estate Vineyard and Winery asub aadressil 1902 Madrona Ave., St. Helena.


Napaman.com


Suurepärane viktoriaanlik kodu Spottswoode mõisas, St. Helena, on jäädvustatud fotokollaažis, mille tegin viis aastat tagasi.


Esiteks lahtiütlemine: Olen hingelt Spottswoodi päritolu, olen olnud selle majesteetliku, ajaprooviga veinimaja meililistis alates Napa orgu kolimisest kümme aastat tagasi. Nii et kõik, mida ma ütlen, on värvitud minu imetlusest Novaki perekonna saavutuste ja nende toodetud elegantsete ja tasakaalustatud Cabernetite vastu. Aamen.

Ühe veinitehase pikaajalise kliendina ja mitte töötava ajakirjanikuna kutsuti mind möödunud nädalavahetusel veinimaja majori, majori, sajandi sündmusele. Olgu see sajandi ja kvartali suursündmus-tähistamaks 125 aasta möödumist kinnisvara olemasolust ning tähistamaks viimase 25 aasta jooksul maad harinud novakite veine ja rasket tööd.

Täna teame Spottswoode Estate'i kui perekonnale kuuluvat viinamarjaistandust ja veinitehast. Kuid see oli alati algusest peale kodune. Täpselt 125 aastat tagasi maandus orus saksa immigrant George Schonewald, kes ostis unise linna (siis ja praegu!) Püha Helena linna 31 aakrit, istutades neist 17 veiniviinamarju.


Mõisa keskmes on viktoriaanlik kodu, mille ehitas George Schonewald 1882. aastal.


Oma kodu jaoks ehitas Schonewald kuninganna Anne tunnustega koloonia taaselustamise viisil kauni viktoriaanliku eluruumi. Ta istutas ka neli aakrit pidulikku aeda ja ristis kinnistu Esmeraldaks, ütleb Beth Novak Milliken raamatus Spottswoode, 125 aastat, mille ta koos perega kinnistu pärandi tähistamiseks äsja avaldas.

Omanike järjestikuse kaudu sai esmeralda "Stonehurst", millest sai "Lyndenhurst", ja lõpuks, 1910. aastal proua Albert Spottsi omanduses, sai kinnistu nimeks "Spottswoode". Kuidas inglise keel, kuidas võluv, kui kauakestev.


Mary Weber Novak, Spottswoode tegevjuht.

Arst Jack ja Mary Novak kolisid 1972. aastal San Diegost St. Helena linna. 40 -aastaselt soovis Jack elumuutust, tahtis tegeleda põllumajandusega ja kasvatada oma perekonda maapiirkonnas. Jack teadis veinist vähe ja veel vähem viinamarjade kasvatamisest.

Spottswoode oli ideaalne seitsmeliikmelisele perele, seal oli suur viktoriaanlik manse ja palju maad lastele, kus ringi joosta.

Kui Jack suri 1977. aastal 44 -aastaselt südamerabandusse, haaras Mary pere ohjadest, hoides oma lapsi viinapuude toitmise ajal. Kui Tony Soter oli veinivalmistajana pardal, valmistas perekond oma esimese Spottswoode Cabernet Sauvignoni 1982. aastal, sada aastat pärast mõisa asutamist.


Beth Novak Milliken, Spottswoode president.

Täna töötavad veinimajas kaks Mary tütart, Beth ja Lindy. Perekonna mantra on lihtne: nad on pühendunud veinide tootmisele, mis peegeldavad ustavalt nende viinamarjade päritolu. Ja olgu teada - tundub, et neil on maagiline hõngu, sest peaaegu kõik Spottswoode Caberneti aastakäigud, mida olen maitsnud, eksponeerivad haruldaselt tuttavat elegantsi, peenust ja tasakaalu.

1985. aastal tegi veinivalmistaja Soter (kes on viinamarjakasvatust edukalt edutanud) ettepaneku, et Spottswoode peaks hakkama mahepõllumajandusega tegelema. 1990. aastal pälvis veinitehas oma sertifikaadi „Big O” - mahepõllumajanduslik.

Kui rääkida veinivalmistajatest, siis 25 aasta jooksul on siin olnud vaid neli. Tony Soterile järgnesid Pam Starr, Rosemary Cakebread ja täna Jennifer Williams.


Rosemary Cakebread, Spottswoode endine veinivalmistaja ja nüüd kinnisvara sõltumatu nõustaja. Ta oli laupäeval käepärast, et valada üht oma valmistatud veini-erakordset 2000. aasta Spottswoode Estate Cabi-hõlpsasti 94-punktilist veini.


Mõisa 125. ja Novaksi kinnisvara Caberneti 25. aastapäeva puhul tabas perekond veinimaja raamatukogu, tõmmates oma tulihingelistele toetajatele - nende meililistis olevatele inimestele - välja mõned hämmastavad vanemad kabiinid. naabrite veinivalmistajad. Kõik kogunesid kuuma päikese all Spottswoode esisele murule.



Kaks külalist olid Molly ja Donn Chappellet, kes ehitasid 1967. aastal Napa orgu (pärast Bob Mondavi) teise uue veinimaja pärast II maailmasõda. Nende varajased Chappelleti kabiinid on paremate veerus otsingumootorit kasutades Ameerikas kõigi aegade parimate seas, leidke napaman.com lugu 1969. aasta Chappelletist-fantastiline!


Veinid valati ja maitsti Spottswoode 25 aasta veiniaastapäeval:

2006 Spottswoode Sauvignon Blanc
Meeletu, rikkalik, küps, peaaegu siirupine Sauvignon Blanc, millel on püsivad noodid, mis viitavad virsiku- ja õunakoogile. Kuuskümmend viis protsenti puuviljadest pärineb Napa orust, ülejäänud Sonoma maakonnast. Veidi kuum vein, üle 14,1 protsendi alkoholi. 90 punkti.

1989 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon, valatud magnumist
Tony Soteri valmistatud vein on nüüd täiesti küps, sellel on seente, mulla ja roostes viljade märgid, kuigi suulae keskel on veel mõningaid eredaid puuvilju. Jooge, kui teil on veel keldris. 91 punkti.

1992 Spottswoode kinnisvara Cabernet Sauvignon
Küpsuse poole jõudes on sellel maitsval joogil palju tumedaid puuvilju ja mõned maalähedased põhjanootid, nagu kõik muud peo jaoks valatud kabiinid, see on elegantne, tasakaalustatud ja täielik rõõm juua. Juubelipeost sai kiiresti üks neist Napa Valley üritustest, kus avastasin, et neelan veine, mitte ei sülita neid - need olid lihtsalt liiga head! 91 punkti.

1997 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon, valatud 3 -liitrisest pudelist
Võtke joogihordid vastu, see pudel saab nendega hakkama! Veinil on rikkalik lilla värv, nagu Plantageneti kuningate rüüdel ninal ja suulael, seal on vürtsid, seeder, ürdid, vanilje ning puidu ja puuviljade harmooniline integreerimine. Veinil on tõesti pikk viimistlus, mis on tõenäoliselt mõjutatud kuni 6 -protsendilise Cabernet Franci lisamisest, mida kasvatatakse mõisas ja mida lisatakse igal aastakäigul 4–6 protsendile lõppsegust. 93 punkti.

2000 Spottswoode kinnisvara Cabernet Sauvignon
Rosemary Cakebreadi valmistatud ja valatud see vintage Cab oli minu jaoks kaugel ja kaugel peo parim vein. Isegi parem kui 1997. aastal, samuti Rosemary tehtud. Minu degusteerimismärkmed sisaldavad sõna „mahlane” mitu korda, igaüks neist rõhutamiseks alla joonitud. Palju esiosa puuvilju, uhke puu ja puidu harmoonia. Veinil on poeetiline suutunne, mis piirneb võrgutavaga. Oh, kuidas mulle see vein meeldis! 94 punkti.

2004 Spottswoode kinnisvara Cabernet Sauvignon
Nagu arvata võib, on see noor vein purpurne hambarakk. Sellegipoolest on sellel varane tasakaal ja omamoodi varajane elegants. Palju maitsvaid puuviljamaitseid, sealhulgas mustsõstraid. 93 punkti.

2004 Lyndenhurst Cabernet Sauvignon
Kuni kinnisvara viinapuude küpsuseni (umbes 9 -aastased) on Spottswoode veinivalmistamise filosoofia olnud nooremate puuviljade villimine teise sildi all - Lyndenhurst, mis on nime saanud mõisa ühe kehastuse järgi umbes 1910. aastal.
Lyndenhurst Cabs on alati 100 % Cabernet Sauvignon, veini vürtsitamiseks ei ole lisatud Cabernet Franci.See on rikkalik, siirupjas paks, hiilgavalt kontsentreeritud, kirssidega domineeriv vein, pakkudes korralikku, magusat ja mahlast pääsukest. 92 punkti.

Kõigile, kes soovivad külastada Spottswoode'i, korraldatakse ekskursioone teisipäevast reedeni kell 10, ainult ettetellimisel. Broneerimiseks helistage numbril 707-963-0134 iga päev kella 9–4 või saatke e-kiri [email protected] Nädalavahetustel ja suurtel pühadel on veinimaja suletud.

Spottswoode Estate Vineyard and Winery asub aadressil 1902 Madrona Ave., St. Helena.


Napaman.com


Suurepärane viktoriaanlik kodu Spottswoode mõisas, St. Helena, on jäädvustatud fotokollaažis, mille tegin viis aastat tagasi.


Esiteks lahtiütlemine: Olen hingelt Spottswoodi päritolu, olen olnud selle majesteetliku, ajaprooviga veinimaja meililistis alates Napa orgu kolimisest kümme aastat tagasi. Nii et kõik, mida ma ütlen, on värvitud minu imetlusest Novaki perekonna saavutuste ja nende toodetud elegantsete ja tasakaalustatud Cabernetite vastu. Aamen.

Ühe veinitehase pikaajalise kliendina ja mitte töötava ajakirjanikuna kutsuti mind möödunud nädalavahetusel veinimaja majori, majori, sajandi sündmusele. Olgu see sajandi ja kvartali suursündmus-tähistamaks 125 aasta möödumist kinnisvara olemasolust ning tähistamaks viimase 25 aasta jooksul maad harinud novakite veine ja rasket tööd.

Täna teame Spottswoode Estate'i kui perekonnale kuuluvat viinamarjaistandust ja veinitehast. Kuid see oli alati algusest peale kodune. Täpselt 125 aastat tagasi maandus orus saksa immigrant George Schonewald, kes ostis unise linna (siis ja praegu!) Püha Helena linna 31 aakrit, istutades neist 17 veiniviinamarju.


Mõisa keskmes on viktoriaanlik kodu, mille ehitas George Schonewald 1882. aastal.


Oma kodu jaoks ehitas Schonewald kuninganna Anne tunnustega koloonia taaselustamise viisil kauni viktoriaanliku eluruumi. Ta istutas ka neli aakrit pidulikku aeda ja ristis kinnistu Esmeraldaks, ütleb Beth Novak Milliken raamatus Spottswoode, 125 aastat, mille ta koos perega kinnistu pärandi tähistamiseks äsja avaldas.

Omanike järjestikuse kaudu sai esmeralda "Stonehurst", millest sai "Lyndenhurst", ja lõpuks, 1910. aastal proua Albert Spottsi omanduses, sai kinnistu nimeks "Spottswoode". Kuidas inglise keel, kuidas võluv, kui kauakestev.


Mary Weber Novak, Spottswoode tegevjuht.

Arst Jack ja Mary Novak kolisid 1972. aastal San Diegost St. Helena linna. 40 -aastaselt soovis Jack elumuutust, tahtis tegeleda põllumajandusega ja kasvatada oma perekonda maapiirkonnas. Jack teadis veinist vähe ja veel vähem viinamarjade kasvatamisest.

Spottswoode oli ideaalne seitsmeliikmelisele perele, seal oli suur viktoriaanlik manse ja palju maad lastele, kus ringi joosta.

Kui Jack suri 1977. aastal 44 -aastaselt südamerabandusse, haaras Mary pere ohjadest, hoides oma lapsi viinapuude toitmise ajal. Kui Tony Soter oli veinivalmistajana pardal, valmistas perekond oma esimese Spottswoode Cabernet Sauvignoni 1982. aastal, sada aastat pärast mõisa asutamist.


Beth Novak Milliken, Spottswoode president.

Täna töötavad veinimajas kaks Mary tütart, Beth ja Lindy. Perekonna mantra on lihtne: nad on pühendunud veinide tootmisele, mis peegeldavad ustavalt nende viinamarjade päritolu. Ja olgu teada - tundub, et neil on maagiline hõngu, sest peaaegu kõik Spottswoode Caberneti aastakäigud, mida olen maitsnud, eksponeerivad haruldaselt tuttavat elegantsi, peenust ja tasakaalu.

1985. aastal tegi veinivalmistaja Soter (kes on viinamarjakasvatust edukalt edutanud) ettepaneku, et Spottswoode peaks hakkama mahepõllumajandusega tegelema. 1990. aastal pälvis veinitehas oma sertifikaadi „Big O” - mahepõllumajanduslik.

Kui rääkida veinivalmistajatest, siis 25 aasta jooksul on siin olnud vaid neli. Tony Soterile järgnesid Pam Starr, Rosemary Cakebread ja täna Jennifer Williams.


Rosemary Cakebread, Spottswoode endine veinivalmistaja ja nüüd kinnisvara sõltumatu nõustaja. Ta oli laupäeval käepärast, et valada üht oma valmistatud veini-erakordset 2000. aasta Spottswoode Estate Cabi-hõlpsasti 94-punktilist veini.


Mõisa 125. ja Novaksi kinnisvara Caberneti 25. aastapäeva puhul tabas perekond veinimaja raamatukogu, tõmmates oma tulihingelistele toetajatele - nende meililistis olevatele inimestele - välja mõned hämmastavad vanemad kabiinid. naabrite veinivalmistajad. Kõik kogunesid kuuma päikese all Spottswoode esisele murule.



Kaks külalist olid Molly ja Donn Chappellet, kes ehitasid 1967. aastal Napa orgu (pärast Bob Mondavi) teise uue veinimaja pärast II maailmasõda. Nende varajased Chappelleti kabiinid on paremate veerus otsingumootorit kasutades Ameerikas kõigi aegade parimate seas, leidke napaman.com lugu 1969. aasta Chappelletist-fantastiline!


Veinid valati ja maitsti Spottswoode 25 aasta veiniaastapäeval:

2006 Spottswoode Sauvignon Blanc
Meeletu, rikkalik, küps, peaaegu siirupine Sauvignon Blanc, millel on püsivad noodid, mis viitavad virsiku- ja õunakoogile. Kuuskümmend viis protsenti puuviljadest pärineb Napa orust, ülejäänud Sonoma maakonnast. Veidi kuum vein, üle 14,1 protsendi alkoholi. 90 punkti.

1989 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon, valatud magnumist
Tony Soteri valmistatud vein on nüüd täiesti küps, sellel on seente, mulla ja roostes viljade märgid, kuigi suulae keskel on veel mõningaid eredaid puuvilju. Jooge, kui teil on veel keldris. 91 punkti.

1992 Spottswoode kinnisvara Cabernet Sauvignon
Küpsuse poole jõudes on sellel maitsval joogil palju tumedaid puuvilju ja mõned maalähedased põhjanootid, nagu kõik muud peo jaoks valatud kabiinid, see on elegantne, tasakaalustatud ja täielik rõõm juua. Juubelipeost sai kiiresti üks neist Napa Valley üritustest, kus avastasin, et neelan veine, mitte ei sülita neid - need olid lihtsalt liiga head! 91 punkti.

1997 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon, valatud 3 -liitrisest pudelist
Võtke joogihordid vastu, see pudel saab nendega hakkama! Veinil on rikkalik lilla värv, nagu Plantageneti kuningate rüüdel ninal ja suulael, seal on vürtsid, seeder, ürdid, vanilje ning puidu ja puuviljade harmooniline integreerimine. Veinil on tõesti pikk viimistlus, mis on tõenäoliselt mõjutatud kuni 6 -protsendilise Cabernet Franci lisamisest, mida kasvatatakse mõisas ja mida lisatakse igal aastakäigul 4–6 protsendile lõppsegust. 93 punkti.

2000 Spottswoode kinnisvara Cabernet Sauvignon
Rosemary Cakebreadi valmistatud ja valatud see vintage Cab oli minu jaoks kaugel ja kaugel peo parim vein. Isegi parem kui 1997. aastal, samuti Rosemary tehtud. Minu degusteerimismärkmed sisaldavad sõna „mahlane” mitu korda, igaüks neist rõhutamiseks alla joonitud. Palju esiosa puuvilju, uhke puu ja puidu harmoonia. Veinil on poeetiline suutunne, mis piirneb võrgutavaga. Oh, kuidas mulle see vein meeldis! 94 punkti.

2004 Spottswoode kinnisvara Cabernet Sauvignon
Nagu arvata võib, on see noor vein purpurne hambarakk. Sellegipoolest on sellel varane tasakaal ja omamoodi varajane elegants. Palju maitsvaid puuviljamaitseid, sealhulgas mustsõstraid. 93 punkti.

2004 Lyndenhurst Cabernet Sauvignon
Kuni kinnisvara viinapuude küpsuseni (umbes 9 -aastased) on Spottswoode veinivalmistamise filosoofia olnud nooremate puuviljade villimine teise sildi all - Lyndenhurst, mis on nime saanud mõisa ühe kehastuse järgi umbes 1910. aastal.
Lyndenhurst Cabs on alati 100 % Cabernet Sauvignon, veini vürtsitamiseks ei ole lisatud Cabernet Franci. See on rikkalik, siirupjas paks, hiilgavalt kontsentreeritud, kirssidega domineeriv vein, pakkudes korralikku, magusat ja mahlast pääsukest. 92 punkti.

Kõigile, kes soovivad külastada Spottswoode'i, korraldatakse ekskursioone teisipäevast reedeni kell 10, ainult ettetellimisel. Broneerimiseks helistage numbril 707-963-0134 iga päev kella 9–4 või saatke e-kiri [email protected] Nädalavahetustel ja suurtel pühadel on veinimaja suletud.

Spottswoode Estate Vineyard and Winery asub aadressil 1902 Madrona Ave., St. Helena.


Napaman.com


Suurepärane viktoriaanlik kodu Spottswoode mõisas, St. Helena, on jäädvustatud fotokollaažis, mille tegin viis aastat tagasi.


Esiteks lahtiütlemine: Olen hingelt Spottswoodi päritolu, olen olnud selle majesteetliku, ajaprooviga veinimaja meililistis alates Napa orgu kolimisest kümme aastat tagasi. Nii et kõik, mida ma ütlen, on värvitud minu imetlusest Novaki perekonna saavutuste ja nende toodetud elegantsete ja tasakaalustatud Cabernetite vastu. Aamen.

Ühe veinitehase pikaajalise kliendina ja mitte töötava ajakirjanikuna kutsuti mind möödunud nädalavahetusel veinimaja majori, majori, sajandi sündmusele. Olgu see sajandi ja kvartali suursündmus-tähistamaks 125 aasta möödumist kinnisvara olemasolust ning tähistamaks viimase 25 aasta jooksul maad harinud novakite veine ja rasket tööd.

Täna teame Spottswoode Estate'i kui perekonnale kuuluvat viinamarjaistandust ja veinitehast. Kuid see oli alati algusest peale kodune. Täpselt 125 aastat tagasi maandus orus saksa immigrant George Schonewald, kes ostis unise linna (siis ja praegu!) Püha Helena linna 31 aakrit, istutades neist 17 veiniviinamarju.


Mõisa keskmes on viktoriaanlik kodu, mille ehitas George Schonewald 1882. aastal.


Oma kodu jaoks ehitas Schonewald kuninganna Anne tunnustega koloonia taaselustamise viisil kauni viktoriaanliku eluruumi. Ta istutas ka neli aakrit pidulikku aeda ja ristis kinnistu Esmeraldaks, ütleb Beth Novak Milliken raamatus Spottswoode, 125 aastat, mille ta koos perega kinnistu pärandi tähistamiseks äsja avaldas.

Omanike järjestikuse kaudu sai esmeralda "Stonehurst", millest sai "Lyndenhurst", ja lõpuks, 1910. aastal proua Albert Spottsi omanduses, sai kinnistu nimeks "Spottswoode". Kuidas inglise keel, kuidas võluv, kui kauakestev.


Mary Weber Novak, Spottswoode tegevjuht.

Arst Jack ja Mary Novak kolisid 1972. aastal San Diegost St. Helena linna. 40 -aastaselt soovis Jack elumuutust, tahtis tegeleda põllumajandusega ja kasvatada oma perekonda maapiirkonnas. Jack teadis veinist vähe ja veel vähem viinamarjade kasvatamisest.

Spottswoode oli ideaalne seitsmeliikmelisele perele, seal oli suur viktoriaanlik manse ja palju maad lastele, kus ringi joosta.

Kui Jack suri 1977. aastal 44 -aastaselt südamerabandusse, haaras Mary pere ohjadest, hoides oma lapsi viinapuude toitmise ajal. Kui Tony Soter oli veinivalmistajana pardal, valmistas perekond oma esimese Spottswoode Cabernet Sauvignoni 1982. aastal, sada aastat pärast mõisa asutamist.


Beth Novak Milliken, Spottswoode president.

Täna töötavad veinimajas kaks Mary tütart, Beth ja Lindy. Perekonna mantra on lihtne: nad on pühendunud veinide tootmisele, mis peegeldavad ustavalt nende viinamarjade päritolu. Ja olgu teada - tundub, et neil on maagiline hõngu, sest peaaegu kõik Spottswoode Caberneti aastakäigud, mida olen maitsnud, eksponeerivad haruldaselt tuttavat elegantsi, peenust ja tasakaalu.

1985. aastal tegi veinivalmistaja Soter (kes on viinamarjakasvatust edukalt edutanud) ettepaneku, et Spottswoode peaks hakkama mahepõllumajandusega tegelema. 1990. aastal pälvis veinitehas oma sertifikaadi „Big O” - mahepõllumajanduslik.

Kui rääkida veinivalmistajatest, siis 25 aasta jooksul on siin olnud vaid neli. Tony Soterile järgnesid Pam Starr, Rosemary Cakebread ja täna Jennifer Williams.


Rosemary Cakebread, Spottswoode endine veinivalmistaja ja nüüd kinnisvara sõltumatu nõustaja. Ta oli laupäeval käepärast, et valada üht oma valmistatud veini-erakordset 2000. aasta Spottswoode Estate Cabi-hõlpsasti 94-punktilist veini.


Mõisa 125. ja Novaksi kinnisvara Caberneti 25. aastapäeva puhul tabas perekond veinimaja raamatukogu, tõmmates oma tulihingelistele toetajatele - nende meililistis olevatele inimestele - välja mõned hämmastavad vanemad kabiinid. naabrite veinivalmistajad. Kõik kogunesid kuuma päikese all Spottswoode esisele murule.



Kaks külalist olid Molly ja Donn Chappellet, kes ehitasid 1967. aastal Napa orgu (pärast Bob Mondavi) teise uue veinimaja pärast II maailmasõda. Nende varajased Chappelleti kabiinid on paremate veerus otsingumootorit kasutades Ameerikas kõigi aegade parimate seas, leidke napaman.com lugu 1969. aasta Chappelletist-fantastiline!


Veinid valati ja maitsti Spottswoode 25 aasta veiniaastapäeval:

2006 Spottswoode Sauvignon Blanc
Meeletu, rikkalik, küps, peaaegu siirupine Sauvignon Blanc, millel on püsivad noodid, mis viitavad virsiku- ja õunakoogile. Kuuskümmend viis protsenti puuviljadest pärineb Napa orust, ülejäänud Sonoma maakonnast. Veidi kuum vein, üle 14,1 protsendi alkoholi. 90 punkti.

1989 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon, valatud magnumist
Tony Soteri valmistatud vein on nüüd täiesti küps, sellel on seente, mulla ja roostes viljade märgid, kuigi suulae keskel on veel mõningaid eredaid puuvilju. Jooge, kui teil on veel keldris. 91 punkti.

1992 Spottswoode kinnisvara Cabernet Sauvignon
Küpsuse poole jõudes on sellel maitsval joogil palju tumedaid puuvilju ja mõned maalähedased põhjanootid, nagu kõik muud peo jaoks valatud kabiinid, see on elegantne, tasakaalustatud ja täielik rõõm juua. Juubelipeost sai kiiresti üks neist Napa Valley üritustest, kus avastasin, et neelan veine, mitte ei sülita neid - need olid lihtsalt liiga head! 91 punkti.

1997 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon, valatud 3 -liitrisest pudelist
Võtke joogihordid vastu, see pudel saab nendega hakkama! Veinil on rikkalik lilla värv, nagu Plantageneti kuningate rüüdel ninal ja suulael, seal on vürtsid, seeder, ürdid, vanilje ning puidu ja puuviljade harmooniline integreerimine. Veinil on tõesti pikk viimistlus, mis on tõenäoliselt mõjutatud kuni 6 -protsendilise Cabernet Franci lisamisest, mida kasvatatakse mõisas ja mida lisatakse igal aastakäigul 4–6 protsendile lõppsegust. 93 punkti.

2000 Spottswoode kinnisvara Cabernet Sauvignon
Rosemary Cakebreadi valmistatud ja valatud see vintage Cab oli minu jaoks kaugel ja kaugel peo parim vein. Isegi parem kui 1997. aastal, samuti Rosemary tehtud. Minu degusteerimismärkmed sisaldavad sõna „mahlane” mitu korda, igaüks neist rõhutamiseks alla joonitud. Palju esiosa puuvilju, uhke puu ja puidu harmoonia. Veinil on poeetiline suutunne, mis piirneb võrgutavaga. Oh, kuidas mulle see vein meeldis! 94 punkti.

2004 Spottswoode kinnisvara Cabernet Sauvignon
Nagu arvata võib, on see noor vein purpurne hambarakk. Sellegipoolest on sellel varane tasakaal ja omamoodi varajane elegants. Palju maitsvaid puuviljamaitseid, sealhulgas mustsõstraid. 93 punkti.

2004 Lyndenhurst Cabernet Sauvignon
Kuni kinnisvara viinapuude küpsuseni (umbes 9 -aastased) on Spottswoode veinivalmistamise filosoofia olnud nooremate puuviljade villimine teise sildi all - Lyndenhurst, mis on nime saanud mõisa ühe kehastuse järgi umbes 1910. aastal.
Lyndenhurst Cabs on alati 100 % Cabernet Sauvignon, veini vürtsitamiseks ei ole lisatud Cabernet Franci. See on rikkalik, siirupjas paks, hiilgavalt kontsentreeritud, kirssidega domineeriv vein, pakkudes korralikku, magusat ja mahlast pääsukest. 92 punkti.

Kõigile, kes soovivad külastada Spottswoode'i, korraldatakse ekskursioone teisipäevast reedeni kell 10, ainult ettetellimisel. Broneerimiseks helistage numbril 707-963-0134 iga päev kella 9–4 või saatke e-kiri [email protected] Nädalavahetustel ja suurtel pühadel on veinimaja suletud.

Spottswoode Estate Vineyard and Winery asub aadressil 1902 Madrona Ave., St. Helena.


Napaman.com


Suurepärane viktoriaanlik kodu Spottswoode mõisas, St. Helena, on jäädvustatud fotokollaažis, mille tegin viis aastat tagasi.


Esiteks lahtiütlemine: Olen hingelt Spottswoodi päritolu, olen olnud selle majesteetliku, ajaprooviga veinimaja meililistis alates Napa orgu kolimisest kümme aastat tagasi. Nii et kõik, mida ma ütlen, on värvitud minu imetlusest Novaki perekonna saavutuste ja nende toodetud elegantsete ja tasakaalustatud Cabernetite vastu. Aamen.

Ühe veinitehase pikaajalise kliendina ja mitte töötava ajakirjanikuna kutsuti mind möödunud nädalavahetusel veinimaja majori, majori, sajandi sündmusele. Olgu see sajandi ja kvartali suursündmus-tähistamaks 125 aasta möödumist kinnisvara olemasolust ning tähistamaks viimase 25 aasta jooksul maad harinud novakite veine ja rasket tööd.

Täna teame Spottswoode Estate'i kui perekonnale kuuluvat viinamarjaistandust ja veinitehast. Kuid see oli alati algusest peale kodune. Täpselt 125 aastat tagasi maandus orus saksa immigrant George Schonewald, kes ostis unise linna (siis ja praegu!) Püha Helena linna 31 aakrit, istutades neist 17 veiniviinamarju.


Mõisa keskmes on viktoriaanlik kodu, mille ehitas George Schonewald 1882. aastal.


Oma kodu jaoks ehitas Schonewald kuninganna Anne tunnustega koloonia taaselustamise viisil kauni viktoriaanliku eluruumi. Ta istutas ka neli aakrit pidulikku aeda ja ristis kinnistu Esmeraldaks, ütleb Beth Novak Milliken raamatus Spottswoode, 125 aastat, mille ta koos perega kinnistu pärandi tähistamiseks äsja avaldas.

Omanike järjestikuse kaudu sai esmeralda "Stonehurst", millest sai "Lyndenhurst", ja lõpuks, 1910. aastal proua Albert Spottsi omanduses, sai kinnistu nimeks "Spottswoode". Kuidas inglise keel, kuidas võluv, kui kauakestev.


Mary Weber Novak, Spottswoode tegevjuht.

Arst Jack ja Mary Novak kolisid 1972. aastal San Diegost St. Helena linna. 40 -aastaselt soovis Jack elumuutust, tahtis tegeleda põllumajandusega ja kasvatada oma perekonda maapiirkonnas. Jack teadis veinist vähe ja veel vähem viinamarjade kasvatamisest.

Spottswoode oli ideaalne seitsmeliikmelisele perele, seal oli suur viktoriaanlik manse ja palju maad lastele, kus ringi joosta.

Kui Jack suri 1977. aastal 44 -aastaselt südamerabandusse, haaras Mary pere ohjadest, hoides oma lapsi viinapuude toitmise ajal. Kui Tony Soter oli veinivalmistajana pardal, valmistas perekond oma esimese Spottswoode Cabernet Sauvignoni 1982. aastal, sada aastat pärast mõisa asutamist.


Beth Novak Milliken, Spottswoode president.

Täna töötavad veinimajas kaks Mary tütart, Beth ja Lindy. Perekonna mantra on lihtne: nad on pühendunud veinide tootmisele, mis peegeldavad ustavalt nende viinamarjade päritolu. Ja olgu teada - tundub, et neil on maagiline hõngu, sest peaaegu kõik Spottswoode Caberneti aastakäigud, mida olen maitsnud, eksponeerivad haruldaselt tuttavat elegantsi, peenust ja tasakaalu.

1985. aastal tegi veinivalmistaja Soter (kes on viinamarjakasvatust edukalt edutanud) ettepaneku, et Spottswoode peaks hakkama mahepõllumajandusega tegelema. 1990. aastal pälvis veinitehas oma sertifikaadi „Big O” - mahepõllumajanduslik.

Kui rääkida veinivalmistajatest, siis 25 aasta jooksul on siin olnud vaid neli. Tony Soterile järgnesid Pam Starr, Rosemary Cakebread ja täna Jennifer Williams.


Rosemary Cakebread, Spottswoode endine veinivalmistaja ja nüüd kinnisvara sõltumatu nõustaja. Ta oli laupäeval käepärast, et valada üht oma valmistatud veini-erakordset 2000. aasta Spottswoode Estate Cabi-hõlpsasti 94-punktilist veini.


Mõisa 125. ja Novaksi kinnisvara Caberneti 25. aastapäeva puhul tabas perekond veinimaja raamatukogu, tõmmates oma tulihingelistele toetajatele - nende meililistis olevatele inimestele - välja mõned hämmastavad vanemad kabiinid. naabrite veinivalmistajad. Kõik kogunesid kuuma päikese all Spottswoode esisele murule.



Kaks külalist olid Molly ja Donn Chappellet, kes ehitasid 1967. aastal Napa orgu (pärast Bob Mondavi) teise uue veinimaja pärast II maailmasõda. Nende varajased Chappelleti kabiinid on paremate veerus otsingumootorit kasutades Ameerikas kõigi aegade parimate seas, leidke napaman.com lugu 1969. aasta Chappelletist-fantastiline!


Veinid valati ja maitsti Spottswoode 25 aasta veiniaastapäeval:

2006 Spottswoode Sauvignon Blanc
Meeletu, rikkalik, küps, peaaegu siirupine Sauvignon Blanc, millel on püsivad noodid, mis viitavad virsiku- ja õunakoogile. Kuuskümmend viis protsenti puuviljadest pärineb Napa orust, ülejäänud Sonoma maakonnast. Veidi kuum vein, üle 14,1 protsendi alkoholi. 90 punkti.

1989 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon, valatud magnumist
Tony Soteri valmistatud vein on nüüd täiesti küps, sellel on seente, mulla ja roostes viljade märgid, kuigi suulae keskel on veel mõningaid eredaid puuvilju. Jooge, kui teil on veel keldris. 91 punkti.

1992 Spottswoode kinnisvara Cabernet Sauvignon
Küpsuse poole jõudes on sellel maitsval joogil palju tumedaid puuvilju ja mõned maalähedased põhjanootid, nagu kõik muud peo jaoks valatud kabiinid, see on elegantne, tasakaalustatud ja täielik rõõm juua. Juubelipeost sai kiiresti üks neist Napa Valley üritustest, kus avastasin, et neelan veine, mitte ei sülita neid - need olid lihtsalt liiga head! 91 punkti.

1997 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon, valatud 3 -liitrisest pudelist
Võtke joogihordid vastu, see pudel saab nendega hakkama! Veinil on rikkalik lilla värv, nagu Plantageneti kuningate rüüdel ninal ja suulael, seal on vürtsid, seeder, ürdid, vanilje ning puidu ja puuviljade harmooniline integreerimine. Veinil on tõesti pikk viimistlus, mis on tõenäoliselt mõjutatud kuni 6 -protsendilise Cabernet Franci lisamisest, mida kasvatatakse mõisas ja mida lisatakse igal aastakäigul 4–6 protsendile lõppsegust. 93 punkti.

2000 Spottswoode kinnisvara Cabernet Sauvignon
Rosemary Cakebreadi valmistatud ja valatud see vintage Cab oli minu jaoks kaugel ja kaugel peo parim vein. Isegi parem kui 1997. aastal, samuti Rosemary tehtud. Minu degusteerimismärkmed sisaldavad sõna „mahlane” mitu korda, igaüks neist rõhutamiseks alla joonitud. Palju esiosa puuvilju, uhke puu ja puidu harmoonia. Veinil on poeetiline suutunne, mis piirneb võrgutavaga. Oh, kuidas mulle see vein meeldis! 94 punkti.

2004 Spottswoode kinnisvara Cabernet Sauvignon
Nagu arvata võib, on see noor vein purpurne hambarakk. Sellegipoolest on sellel varane tasakaal ja omamoodi varajane elegants. Palju maitsvaid puuviljamaitseid, sealhulgas mustsõstraid. 93 punkti.

2004 Lyndenhurst Cabernet Sauvignon
Kuni kinnisvara viinapuude küpsuseni (umbes 9 -aastased) on Spottswoode veinivalmistamise filosoofia olnud nooremate puuviljade villimine teise sildi all - Lyndenhurst, mis on nime saanud mõisa ühe kehastuse järgi umbes 1910. aastal.
Lyndenhurst Cabs on alati 100 % Cabernet Sauvignon, veini vürtsitamiseks ei ole lisatud Cabernet Franci. See on rikkalik, siirupjas paks, hiilgavalt kontsentreeritud, kirssidega domineeriv vein, pakkudes korralikku, magusat ja mahlast pääsukest. 92 punkti.

Kõigile, kes soovivad külastada Spottswoode'i, korraldatakse ekskursioone teisipäevast reedeni kell 10, ainult ettetellimisel. Broneerimiseks helistage numbril 707-963-0134 iga päev kella 9–4 või saatke e-kiri [email protected] Nädalavahetustel ja suurtel pühadel on veinimaja suletud.

Spottswoode Estate Vineyard and Winery asub aadressil 1902 Madrona Ave., St. Helena.


Vaata videot: Napa Valley 4K - California Vineyards - Scenic Drive (August 2022).