Uued retseptid

Kiire vorst, lehtkapsas ja Crouton Sauté Smitten Kitchenist iga päev

Kiire vorst, lehtkapsas ja Crouton Sauté Smitten Kitchenist iga päev



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Proovige seda kiirvorsti, lehtkapsast ja Crouton Sauté'i Deb Perelmani uuest kokaraamatust Smitten Kitchen Every Day! See on kiire eine, mida on lihtne kohandada ja mis on õhtusöögi ajal alati hitt.

Deb Perelmani - tema enda, tema ajaveebi ja raamatute - ilu on tema huumorimeel, alandlikkus ja armu. Ta mõistab, et perele kokkamine on teistsugune kui oma isiklikuks loominguliseks väljenduseks või kallite sõprade seltsiks valmistamine.

Kui toit vastab väikelaste õhtusöögi tähtaegadele, muutub elu päris intensiivseks. Keegi pole kõvem kui näljane väikelaps, kes tund aega häbeneb magamaminekut.

Oma uues raamatus Smitten Kitchen Every Day käsitleb Deb pere toitmise tegelikkust - ja soovib, et see oleks positiivne kogemus.

Võta raamat! Smitten Kitchen iga päev: Deb Perelmani võidukad ja lihtsad uued lemmikud

Smitten Kitchen Every Day pakub üle 100 retsepti, mis ulatuvad leibadest ja küpsistest, hommikusöögist, taimetoitlastest pearoogadest, liharoogadest ja magustoitudest.

Hommikusöögi poolelt köitis mu tähelepanu Ricotta Blini koos mee, apelsini ja meresoolaga. Need väikesed juustuga täidetud pannkoogid on lisatud magususe lisamiseks vooludega. Deb pakub ka retsepte sellistele klassikatele nagu mustikamuffinid - alati on tore, kui leiate retsepti, mis paneb proovile teie enda ooterežiimi!

Tõenäoliselt hindan ma rohkem kui midagi muud, kui Deb on lisanud ligipääsetavad, muretud köögivilja peamised toidud (ja mitte ükski eelroog ei sisalda suvikõrvitsa nuudlit). Ta kasutab vabandamatult ubade konserve ja eelnevalt pestud hakitud lehtkapsast.

Ta teab, et eesmärk on serveerida head toitu, mis on täis maitset, kuid realistlike ootustega nendele, kes seda iga päev lauale panevad. Retseptid ja tema kirjutised ei sisalda absoluutselt asja. Ma armastan teda selle pärast.

Mul on raamatust mitmeid retsepte, mida tahan proovida, kuid esimene minu nimekirjas oli see lihtne ja maitsekas kiirvorst, lehtkapsas ja Crouton Sauté.

See sisaldas kõiki suurepärase eine komponente, nagu vorst, oad ja rohelised, kuid suurim müügiargument oli see, et toiduvalmistamiseks kulus vaid üks pann. (Kas ma saan kõigilt teie emadelt Aameni!)

Olen seda roogi juba kaks korda teinud. Teisel korral lisasin väikese purgi artišokisüdameid ja täiendava peotäie lehtkapsast lihtsalt köögiviljasisalduse suurendamiseks. Kogu mu perele meeldis see mõlemal korral. Kuigi mu lapsed valisid lehtkapsast välja, neelasid nad ülejäänud osa ilma mõtlemata.

Retsept nõuab pool purki ube ja umbes pool kilo vorsti, eemaldades kestad, mis on ostmiseks mõnevõrra ebamugavad summad. Kui teie pere on piisavalt suur (või tal on piisavalt suured isud) ja teil on piisavalt suur pann, on see lihtne retsept kahekordistada. Lase käia ja kasuta ära kogu vorstipakk ja oapurk.

Ka toidujäägid on suurepärased, soojendage neid lihtsalt pliidiplaadil, nii et leib jälle krõmpsub.

Võta raamat! Smitten Kitchen iga päev: Deb Perelmani võidukad ja lihtsad uued lemmikud

Kiire vorsti, lehtkapsas ja Crouton Sauté retsept

Väljavõte loaga Löödud köök iga päev: võidukad ja lihtsad uued lemmikud. Autoriõigus © 2017, autor Deborah Perelman. Kõik õigused kaitstud. Selle väljavõtte ühtegi osa ei tohi ilma kirjastaja loata paljundada ega uuesti trükkida.

Koostisosad

  • Oliiviõli
  • 2 tassi (60 grammi) 1-tollised kuubikud tugevat valget leiba (näiteks hapuoblikas või ciabatta)
  • 1/2 naela (225 grammi) värskeid magusaid Itaalia vorstikesi, kestad eemaldatud
  • 1 küüslauguküüs, hakitud või pressitud
  • 3/4 tassi (200 grammi) keedetud valgeid ube (umbes pool 15,5 untsi purki)
  • 2 suurt peotäit (või rohkem, maitse järgi) rebenenud lokkis lehtkapsaslehti
  • Kosheri sool ja värskelt jahvatatud must pipar ning
  • Punase pipra helbed, maitse järgi
  • 2 supilusikatäit (30 ml) punase veini äädikat
  • Riivitud parmesan (valikuline)

Meetod

1 Valmistage krutoonid: Kuumuta suurel raskel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel kaks näputäit õli. Lisa leivakuubikud ja röstsai, segades, kuni need on kergelt pruunistunud ja enamasti krõbedad, 3–4 minutit.

2 Küpseta vorst: Lükake krutoonid kõrvale ja lisage pannile veel näputäis, seejärel küüslauk ja vorstiliha. Küpseta, purustades vorsti väikesteks tükkideks, kuni kõik on pruunistunud.

3 Küpseta rohelisi ja ube: Lisa rohelised ja küpseta, kuni need hakkavad närbuma, seejärel lisa oad ja kuumuta läbi. Maitsesta hästi soola, musta pipra ja punase pipra helvestega

Lisage pannile äädikas ja kraapige sellega kinni jäänud tükid.

4 Serveeri: Kraapige sauté kaussidesse, lõpetage soovi korral juustuga ja hingake sisse.

Tere! Kõik fotod ja sisu on autoriõigusega kaitstud. Palun ärge kasutage meie fotosid ilma eelneva kirjaliku loata. Aitäh!


Löödud köök iga päev, autor Deb Perelman

Tere tulemast viimase osamakse juurde Kuu kokaraamat siin Annie! Olen selle jagamisega viivitanud, sest veetsin selle kuu esimesed päevad Mehhikos reisides (sellest lähemalt hiljem). Kogu oktoobrikuu jooksul tegin süüa Löödud köök iga päev, autor Deb Perelman. Olen suhteliselt kindel, et Deb ei vaja minu blogi lugejatele tutvustamist, kuna ta on kahtlemata kõige rohkem OG toidublogija. Tema toidukirjutamine on parim ja parim lugemisrõõm. Ma armastan alati seda, kuidas ta austab vanu tarkusi, meetodeid ja roogasid, kuid lisab neile ka oma loomingulise ja praktilise segu. Olgu, piisab torkimisest. Raamatu enda juurde!

Minu lapsed on selle kuu kokaraamatu ideest väga huvitatud ja Caroline ei jõudnud ära oodata, millal saab oktoobri valiku teha. Minu jaoks polnud üllatav, kui ta valis iga päev Smitten Kitchen'i, sest just tema lisas raamatu ostmise ajal peaaegu igale leheküljele väikesed järjehoidjad. Ma ei süüdista teda!

Raamatu tunnuslause on “võidukad ja rahulikud uued lemmikud” ja ma ei suuda välja mõelda selles sisalduvate retseptide paremat kirjeldust või Deb ’s lähenemist tervikuna. Mulle meeldib see väljavõte tema tutvustusest: Mulle meeldib see, et kui teete kodus süüa, ei pea te tegelikult kompromisse tegema, et saaksite teha täpselt seda, mida soovite, täpselt nii, nagu soovite, ja seejärel kutsute kõik oma lemmikinimesed üle. tassi ümber. ” See on absoluutselt see, mida see endast kujutab. See on põhjus, miks mulle meeldib süüa teha, eriti koos oma parimate sõprade ja perega.

Raamat on jaotatud kategooriatesse, mis sobivad kenasti meie igapäevaste toiduvalmistamisvajadustega:

Kuigi mulle meeldivad ainulaadsete ja/või keerukate retseptidega kokaraamatud, siis tegelikult tahan ja vajan sellist, millele võin loota, kui mu pere hakkab iga kord armastama. See on olnud Debi kingitus tema blogiga juba aastaid ja see on see, mida raamat on lihtsalt täis. Kui Caroline selle raamatu valis, oli mu esialgne mõte: "Oh hea, ma pole sellest veel liiga palju retsepte teinud" minu repertuaar, mis mulle pähe ei tulnud. Meile väga meeldis kõik, mida sel kuul raamatust tegime, ja mul on endiselt hea meel proovida paljusid retsepte, milleni me seekord ei jõudnud.

Minu väike haige on see, et ma pole lehe paigutuse fänn. Ma eelistan koostisosade loendit ja retseptijuhiseid samal lehel või vähemalt samal tasapinnal, nii et ma ei pea ühel lehel olevaid juhiseid lugema ja seejärel lehele tagasi pöörduma, et leida, kui palju seda koostisosa mul vaja oli, ja siis pöörduge tagasi juhiste juurde ja tuletage endale meelde, kus ma olin jne jne.

Mulle meeldib selle raamatu juures kõige rohkem see sellel on midagi kõigile ja midagi igaks juhuks. Debil on suurepärane intuitsioon selle kohta, mida inimesed tegelikult süüa tahavad. Loodan, et selliseid raamatuid tuleb temalt tulevikus rohkem, sest tema võidukas ja kergemeelne lähenemine on tõepoolest see, mida ma arvan, et enamik meist iga päev soovib.

Kerige allapoole, et näha eelmisel kuul iga päev Smitten Kitchenis valmistatud roogasid, samuti nimekirja kõigist retseptidest, mis ma pärast selle omandamist olen teinud, ja nende nimekirja, mida ma kõige rohkem soovin järgmiseks proovida!


Kiire suvikõrvitsa sauté

Minu lemmikroa valmistamiseks kulub viis minutit. Sellel on ainult kolm sammu. Ühtegi küüslauku ega šalottsibulat ei hakita, midagi ei kata võiga ja šokeerivalt ei sisalda see trühvlisoola. Sellel on ainult kaks koostisosa ja ainus põhjus, miks ma sellest pikalt teile rääkisin, on see, et kui näen retsepti, mis vannub, et see ühendab kaks koostisosa täiesti uuel ja uuenduslikul viisil, pööritan silmi.

Kuid see ei tähenda, et te peaksite olema piiratud minu ootustega. Tegelikult oleksin ma hämmastavalt kurb, kui sa oleksid, sest see on imeline. Fantastiline. See on nii värske, kuid sügav, nii lihtne, kuid kõnekas. Olen seda sel nädalal lakkamatult ihaldanud ja olen kindel, et võin seda süüa hommikul, keskpäeval ja õhtul.

Mul oli see esimest korda Chelsea restoranis Red Cat paar aastat tagasi. Mulle meeldis, aga minu maitse järgi oli see õline. Mulle ei meeldi, kui midagi nii süütut ja maitsvat originaalpakendis nagu suvikõrvits muudetakse millekski liigseks. (Hea küll, saite mind aru, ma valetan.) Hakkasin sellest kodus versiooni tegema palju minimalistlikumalt, rääkimata improvisatsioonist: ma ei mõõda selles midagi. See on õige, midagi ei mõõdeta. Kui soovite kõrget mandli-suvikõrvitsa suhet, siis jätkake. Kui soovite rohkem suvikõrvitsat kui mandlit, sobib see ka teie jaoks. Oluline on ainult see, et mandlid muutuvad pannil pruuniks ja röstiseks ning suvikõrvitsat küpsetate vaid ühe minuti.

Seda ei saa ette valmistada. Sellel on hea soola ja pipra maitseaine. Võite visata õhukesed parmesani viilud või jätta need vahele, nagu ma sageli teen, kuid peale selle, olenemata sellest, kui kõvasti ma üritan, ei saa ma seda lihtsamaks muuta. Minu vajadus muuta kõik raskemaks, kui see tegelikult on, on mitteläbilaskev. See ei paindu minu fusspoti tahtele. Sellel pole midagi pistmist minu rullitud hapukate pannide, erineva tekstuuriga soolade ja kergelt praetud küüslauguketastega. See retsept võib olla minu isand Voldemort, ma olen veendunud, et see pilkab mind.

Viimati, kui me punases kassis sõime, lisasid nad selle retsepti meie tšekiga. Pean tunnistama, naersin. Kaks praepanni? Koostisosade lisamine igale poolele korraga ja kõrvale jätmine? Veerand tassi oliiviõli? Ilmselt keegi mõtlesin välja, kuidas seda roogi kõrge hooldusega valmistada, ja ükskord polnud see minu jaoks. Hetkeks virisesin seal, kuni mõistsin, et see nali on minuga, sest nad juba mõistsid, kuidas seda kaheksa dollari eest serveerida. Jumal tänatud, mul pole kahtlustki, et maiuspalad tasuta ära annan, eks?


Kiire vorsti retseptid õhtusöögiks

Vorsti ja riisi pajaroog

Lihtne suitsuvorsti panniretsept Allrecipes Com

Pliidivorsti Mac ja juust

21 kiiret maitsvat õhtusöögi retsepti vorstiga teie hõivatud jaoks

27 jahvatatud vorstiretsepti hõivatud emadele Crystalandcomp Com

Suitsuvorsti kartulilehe panniõhtusöök

10 vorstiretsepti õhtusöögiks Retseptide ideed vorsti jaoks

Suitsuvorsti kartulilehe panniõhtusöök

Ahjus küpsetatud vorstid kartuli köögiviljade ja kastmega

Vorsti ja riisi pajaroog

Üks pott Paleo vorsti ja praepann

Lehtpannivorst ja köögiviljad koos videoga Üks

Kiire vorstikapsas ja Crouton Saute Smitten köögist iga päev

Kreemja vorsti Alfredo pasta retsept 30 minutiga

Parimad praetud kapsa- ja vorstiretseptid Sweet Cs kujundused

20 -minutilise vorsti pasta pann Lihtne pannitoidu söögikord

Vorsti pasta pannil õhtusöögid Nõud ja magustoidud

Parimad praetud kapsa- ja vorstiretseptid Sweet Cs kujundused

Kiirpotipasta vorsti spinati ja tomatitega

Itaalia vorsti- ja paprikapann riisiküpsetistega

Lihtne vorst Butterbean Casserole My Fussy Eater Easy

36 lihtsat vorstiretsepti Olivemagazine

10 vorstiretsepti õhtusöögiks Retseptide ideed vorsti jaoks

Vorsti köögiviljapanni õhtusöök

Vorsti küpsetamine kartulite ja kastme retseptiga

Suitsuvorsti juusturikas riis

Vorstipipar ja riisipann


Spargel chorizo ​​ja krutoonidega

Ma olen viimase paari nädala jooksul palju mõelnud, mida tähendab süüa teha, kui te aega ei nõua. Mul on alati olnud aja luksus. Isegi kui ma žongleerisin täistööajaga ja saidiga, oli minu õhtuste ülesannete summa ikkagi ainult see, et teha seda, mida tundsin õhtusöögiks, ja kui õhtusöök tehti kell 22.00. 19:30 asemel kehitasime lihtsalt õlgu.

Paraku, nagu teie, teised emad, teate, on kolmandal trimestril üks päev ärkamine hullumeelses hulluses, nagu ma tegin eile hommikul. Kui me läheme paariks kuuks lukku, meil on nii palju teha: polstrit tuleb auruga puhastada! Beebituba vajab hämarduslülitit! Printerikassetid on näiteks täiesti tint otsas! Ja ma pole veel õppinud minimaalse ajaga auväärseid toite valmistama.

“Austusväärne ” on suurem asi, kui see võib tunduda. Tänapäeval ei ole hõivatud toiduvalmistajate otseteedest puudust, tegelikult on olemas terve toiduainetööstuse segment (või julgen öelda, et suurem osa sellest), mis tagab, et te ei võida tegelikult aega oma köögis. Aga kuidas on minusugustega? Mina armastus et köögis aega veeta, pean lihtsalt saama kellekski, kes teab, kuidas vähemaga rohkem ära teha. Või vähemalt seni, kuni see asi, mis mind öösel peksab, annab teada porgandite ja herneste koorimise.

Pöördusin inspiratsiooni saamiseks artikli poole, mida lugesin peaaegu viis aastat tagasi ja mille kirjutas endine New York Timesi restoranikriitik William Grimes. Grimes leidis, et toidukriitikast taandudes ei lõpetanud ta kunagi enda ees oleva toidu kritiseerimist, viimati enda oma. Ta kaotas huvi avangardistlike katsetuste, kogu päeva kestvate koduste toiduvalmistamisprojektide vastu ja pitsa kaasavõtmine oli tema uus, vaieldamatu nõue, et ta sööks kodus igal õhtul kindlat ühe tärniga söögikohta ja et ta ei peaks selle ettevalmistamisele palju aega kulutama. Grimes sõelus läbi 30 -minutilise söögikorra, igapäevase toidu ja Betty Crocker ’s kiire ja lihtsa kokaraamatu, otsides seda, mida ta pidas “ heaks ” kiirtoiduks: ei konserveeritud rohelisi ube ega konserveeritud sibularõngaid. Ja ta leidis mõned kalliskivid, nagu Jacques Pepini kuueminutiline saut é, mille valmistamiseks pole peaaegu aega, kuid tulemus tundub muljetavaldavam kui paljud toidud, mis nõuavad kolmekordset aega ja vaeva ”. Me proovisime seda täna õhtul õhtusöögiks ja andsime sellele neli tähte.

Spargel Chorizo ​​ja krutoonidega
Kohandatud Jacques P épin

Kõigepealt mõned ülestunnistused: see võib olla teie jaoks kuue minuti söögikord, kuid mõned meist pidid siiski tuharavalusid tundma. Tellisin Fresh Directist küpsetatud maapätsi, mis tuli enne küpsetamist ja jahutamist enne krutoonideks sulatamist. (Kas ma saaksin naeruväärsem olla?) Siis kukkusin eile Greenmarketil kogu gaga mõne jõhvikauba peale, nii et pidin need enne tassi lisamist koorima ja eelnevalt keetma. (Kuigi ka konserveeritud ja nõrutatud oad või ubade täielik vahelejätmine sobiksid.) Ja jah, ma tean, et spargelhooaeg on tõesti möödas, kuid hooajaväline kraam pole veerandi halb.

Ja nüüd mõned toiduvalmistamise märkmed: spargel on väga al dente, seda meetodit kasutades küpsetatud. Meile meeldib see nii, aga kui teile meeldib rohkem, siis võite seda enne pannile panemist paar minutit varem alustada või minut või kaks aurutada. Marcona almodid on fantastilised, kui leiate need, kuid kuna ma ei suutnud seda kasutada, kasutasin tükeldatud mandleid, mis põlesid kergesti ja ei soovita kasutada terveid. Oad on valikulised ja ei kuulu algsesse retsepti, kuid meile meeldisid need seal väga.

1 nael suur, paks, tugev spargel, alumine kolmandik vartest, kooritud köögiviljakoorijaga või ära lõigatud
1/4 tassi head oliiviõli
4 untsi Hispaania chorizo ​​(kuid ka Portugali chouri ço töötab), lõigatud 3/4-tollisteks tükkideks
1 1/2 tassi 3/4-tolliseid leivakuubikuid (krutoonid), eelistatavalt baguette'ist või maa leivast
1/4 tassi terveid mandleid
1 tass keedetud oad (valikuliselt kasutasin 3/4 naela värskeid jõhvikaube, kooritud ja keedeti 20 minutit kergelt soolases vees)
1/4 tl soola
1/4 tl värskelt jahvatatud musta pipart

Tehke seda õigesti, kui olete söömiseks valmis. Lõika iga sparglivars 3 või 4 osaks. Kuumutage õli suures pannil väga kuumaks. Lisage kõik koostisosad, välja arvatud oad, kui neid kasutatakse, ning sool ja pipar. Katke ja praege é kõrgel kuumusel 5 kuni 6 minutit (õhem spargel võib valmis saada varem), visake või segage segu paar korda, nii et see pruunistub ja küpseb igast küljest. Lisage oad, kui neid kasutate, ja sool ja pipar, visake uuesti ja serveerige.


Üks pannil küpsetatud pannil õhtusöök: vorst, lehtkapsas ja Crouton Saute

Pärast pikka tööpäeva võib olla raske olla motiveeritud õhtusööki valmistama. Ma isiklikult kardan mõtet, et pean söögi valmistamiseks tunde köögis seisma. See retsept (ka Smitten Kitchenist, vaata teist lemmikut siit) hoolitseb selle probleemi eest. Ühel pannil küpsetatud vorst, lehtkapsas ja krutoonipruun on ülikiire ja lihtne ning#8230 ja maitsev! Jätkake lugemist allpool oleva retsepti ja protsessipiltide saamiseks.

Koostis:

  • Oliiviõli
  • 2 tassi 1-tollist kuubikut, uuritud saia (ma kasutasin hapuoblikat)
  • 1/2 naela magusat Itaalia vorsti, kesta eemaldatud (seekord unustasin korpused eemaldada, see õnnestus ikkagi hästi!)
  • 1 küüslauguküüs, hakitud
  • 2 suurt peotäit rebenenud, lokkis lehtkapsaslehti
  • Maitsmiseks kosheri sool, värskelt jahvatatud must pipar ja punase pipra helbed
  • 2 supilusikatäit punase veini äädikat
  • Riivitud parmesani juust + viilutatud mandlid kaunistuseks (valikuline)
  • Algne retsept nõuab ka 3/4 tassi keedetud valgeid ube (umbes pool 15,5 untsi purgist). Mulle ei meeldi valged oad, seega otsustasin ilma nendeta minna. See ei mõjuta retsepti üldse
  • Tugeva valge leiva jaoks võite soovi korral kasutada ka ciabatta’t
  • Valmistage kõik koostisosad ette, sest kui see on valmis, liiguvad asjad kiiresti!

Kuumuta suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel kaks näputäis oliiviõli. Lisa leivakuubikud ja röstsai, aeg -ajalt segades, kuni need on kergelt pruunistunud ja hakkavad krõbedaks (umbes 4 minutit). Lükake krutoonid panni ühele küljele, et teha ruumi järgmistele koostisosadele.

Lisa pannile veel näputäis õli, seejärel lisa küüslauk ja vorstiliha. Lõika vorst väiksemateks tükkideks ja küpseta, kuni see on pruunistunud. Lisa lehtkapsas ja sega ülejäänud koostisosadega. Küpseta, kuni lehed hakkavad närbuma. (Kui lisate valgeid ube, tehke seda kohe ja kuumutage.)

Maitsesta hästi soola, musta pipra ja punase pipra helvestega ning viska katteks. Lülitage kuumus välja ja lisage pannile punase veini äädikas, mis aitab põhja külge kleepunud tükke kraapida. Lükake saut kaussi ja viimistlege soovi korral riivitud Parmi ja mandlitega. Nautige kuuma ajal!

Andke mulle teada allolevates kommentaarides või Instagramis, kui proovite seda kiiret ja lihtsat retsepti!

Sulle võib ka meeldida

Puhkuselemmik: Hollandi Apple Die

Maitsvad, lihtsad Cacio ja Pepe Kartulid Anna


Kokaraamatu kaudu kokkamise väljakutsed ja võidud

Ah jaa, paljud asjad, mida kogesin esimest korda kokaraamatut tehes, said selle kogemuse kaudu uuesti selgeks. Lisaks sellele, et unustasin asjad pliidile ja põletasin potid ning jätsin kogemata koostisosad välja, olid need mõned minu hädad, mida kogesin kokaraamatu kaudu toiduvalmistamisel.

Ostmine ja juhuslikud koostisosad – Ma ei tegele pidevalt toiduvalmistamisega, sest mu kihlatu teeb seda palju (tänu jumalale ja ma olen nii tänulik) ja ma ei oska koostisosi kõige paremini ära kasutada. Ma arvan, et kogenumad kodukokad on õppinud, kuidas koostisosi tõhusalt uutesse söögikordadesse või toiduplaanidesse lisada, nii et teatud koostisosi on nädala jooksul mitu söögikorda. Niisiis, oli nädalaid, kui saime kasutamata sellerivarte või juustu, mis läks vastuollu minu sooviga vähendada toidujäätmeid.

Portsu suuruse reguleerimine – Mõned toidud, mida ma keetsin, valmistasid liiga palju ja selleks ajaks, kui mu kodukaaslased otsustasid, et nad ei taha enam jääke süüa, jäime toidujäätmetesse. Samuti on muul ajal retsepti tehtud liiga vähe ja minu jaoks võib tüütu olla ühe õhtuga mitme roa valmistamine.

Raha säästma – Koostisosade ostmisel me tavaliselt ei kasutanud ega valmistanud liiga palju sööki, ei ole ma kindel, kas säästsime oma tavapärastest toidukuludest raha. Tavaliselt valmistame iga kuu väheste koostisosadega toite ja samu toite, nii et erinevad toidud võisid meie eelarvet muuta. Ma ei jälginud kulutatavat summat, kuid minu mainitud toidujäätmetega oleksime võinud kulutada rohkem, kui oleksime kulutanud.

Tundmatute koostisosade kasutamine – Üks võimalus, mida ma väljakutse alguses märkisin, oli toiduvalmistamine uute koostisosadega. Ma tegin oma toidupoes palju koristajahti, püüdes leida konkreetseid koostisosi, ja käputäis kordi polnud minu toidupoes seda, mida vajan. Üritasin oma parima leida asendajaid või jätsin selle lihtsalt kõrvale, kui see polnud oluline.

Saamine “Real ” kokk – Üks põhjus, miks ma selle kokaraamatu väljakutse vastu võtsin, oli muuta mind köögis mugavamaks. Ma soovin olla kodukokk, kes suudab veatult maitsvaid toite peast/tundest kokku panna. Selle kokaraamatu väljakutse üks (ebajärjekindel) aasta seda ei teinud, kuid ma tean, et see on jätkuv väljakutse oma toiduvalmistamislihaseid treenida.

Need olid minu hädad, kuid teie jaoks võib see tunduda täiesti erinev. See sõltub teie isiksusest, teie improviseerimisvõimest ning teie väljakutsesse kulutatud ajast ja energiast.

See väljakutse tutvustas mulle uute koostisosade, nagu farro ja halloumi, valmistamist ning ma valmistasin endale uusi toite, nagu pelmeenid (nii kõvad!), Jääkastikook ja omatehtud tomatisupp. Sain oma kihlatu ja sõprade käest komplimente, kui toidud said hästi ja isegi fantastiliselt head, ja me naersime, kui asi läks veidi kaootiliseks.

Ma ei pruugi toiduvalmistamisega veel päris rahul olla, kuid see väljakutse venitas mind, nagu ma lootsin, ja ma olen uhke aegade üle, kui proovisin midagi uut ja toitsin oma peret. Samuti sain teada, et pean enne toidupoodi minekut ja retseptiga alustamist kaks korda koostisainete nimekirjad ja retseptid läbi lugema ning alati taimeri seadistama, eriti kui valmistatakse mitut rooga.


Tabatud köök tervislik magustoit

Salvestanud Rianne B. Vahusta eraldi suures kausis või ja suhkur elektrisegisti abil, seejärel lisa vanilje. Paar aastat tagasi lõikasin tavalise munakoogi retsepti ühe muna alla - nagu pagarid teavad, umbes niipalju kui keegi meist soovib midagi jagada - ja siis kohandasin kõik maitse järgi. Suuremas kausis koorevõi ja 1 tass suhkrut koos elektrilise mikseriga kohevaks ja heledaks. Täna lahkub minu teine ​​kokaraamat, viis aastat valmimas, Smitten Kitchen Every Day: Triumphant & Unfussy New Favourites, lõpuks lahkub mu lärmakast ja räpastest köökidest ja võib -olla jõuab ka teie juurde.… Piimavaba šokolaad Vegetarian Chocolate Vegan Chocolate Odav šokolaad Küpsetamata magustoidud Lihtsalt magustoidud Tervisemagustoidud Toidukoogid Tassikoogikoogid Sõelu või vispelda keskmises kausis kokku jahu, küpsetuspulber ja sool. Tal on ka suurepärane suulae, mida on näidanud aastatepikkune ajaveebi pidamine A Brown Table'is. MSRP on tootja soovituslik jaehind, mis võib teie piirkonnas erineda tegelikest müügihindadest. Endive2 18. Läikiv beseekest on karge ja rikkalik, kreemjas kate on pehme ja mõnus ning eksootiline vili lisab täiusliku annuse värvi ja maitset. Rohelised7 15. Veel ideid. Ootamatu koostisosa, mis teeb Smittenti köögi sünnipäevatordi nii heaks - Kitchn - Jesse Szewczyk. 4. november 2017 - uurige tabatud köögi tahvlit "TÄNU: MAGUSAD", millele järgneb Pinterestis 151603 inimest. Uueneb automaatselt hinnaga 4,99 dollarit kuus. Grilli arbuusi kiile, viska kokku värvikas puuviljasalat või küpseta puuviljasegu magusaks kompotiks. Deb Perelman Smitten Kitchenist, keda tähistatakse kergesti jälgitavate ja hästi testitud retseptide pärast, mis on alati maitsvad, on saanud üheks armastatumaks… Smitten Kitcheni retsept on üsna klassikaline ja sisaldab mõningaid nutikaid täiendusi. Kale10 21. Kui teie šokolaadisoov muutub tõsiseks, kuid ahju sisselülitamine pole kaartidel, on need küpsetamiskõlbmatud šokolaadimagustoidud, mida soovite pöörata. Vaadake rohkem ideid löödud köögi kohta, retsepte, tabatud köögi retsepte. Brokkoli12 4. 1. Hiljakevadel viisime oma parema poolega vaheldumisi ühe lapse nädalavahetusel õhtusöögile, et pakkuda talle aeglustust (ma mõtlen, et ei osuta sõrmedele või midagi) perioodilisest hüüdmisest/toitmisest õhtusöögi ajal. naljad The Interloper, aka Uhkelt powered by WordPress. Hosted Pressable. 12. juuni 2020 - uurige Pinterestis Mo Maci tahvlit "Smitten Kitchen Recipes". 2. november 2014 - käes on hooaeg !. Kõik õigused reserveeritud. Osa Whirlpool Corp. kaubamärkide perekonnast. kui te tellimust ei tühista, osa Whirlpool Corp. brändide perekonnast sool ja veel 2, magustatud kondenspiim, vahukoor, suur muna, jahvatatud kaneel ja veel 6, granuleeritud valge suhkur, rapsiõli, söögisooda, jahvatatud muskaatpähkel ja veel 8, rapsiõli, toorjuust, vaniljeekstrakt, soolata või, suur munad ja veel 12, koššersool, või, kanapuljong, värskelt jahvatatud must pipar ja veel 9, või, meresool, hapukoor, kakaopulber, vanilje, tume šokolaad ja veel 2, rosmariinilehed, liha, Dijoni sinep, värskelt jahvatatud must pipar ja veel 7, värskelt jahvatatud must pipar, Itaalia vorst, punase pipra helbed ja veel 19, küüslauguküüs, pipar, kollane sibul, oliiviõli, soolatud või ja veel 7, suured munad, soja, toorsuhkur, maisijahu, värsked mustikad, maisijahu ja veel 14, jäävesi, ploomid, must marjad, soolamata või, soolamata või ja veel 12, Garam Masala, Roma tomatid, värsked tomatid, Roma tomatid, kondita, nahata kana reied ja veel 13, kirsikonservid, mõrkjas šokolaadilaastud, granuleeritud suhkur ja veel 8, piim, suhkur, soe vesi, aktiivne kuivpärm, magustamata kakao ja veel 12, suhkur, helepruun suhkur, söögisooda, valge šokolaaditahvel, helbed meresool ja veel 7, taimeõli pihusti, värske sidrunimahl, küüslauguküüned, või ja veel 6, toonik vesi , vahuvein, džinn, apelsinikoor, rabarber, toonikvesi ja veel 4, sool, roheline paprika, kapparid, sibulad, küüslauguküüned, kurk ja veel 10, soolamata või, pistaatsiapähklid, roosuhkur, peeneteraline meresool ja veel 6 , toorjuust, röstitud punane paprika, sool, mereoad, küüslauk, sidrun ja veel 1, kaneel, mesi, suur muna, sool, suhkur, tumelass, petipiim ja veel 9, mõrkjas šokolaad, sool, roheline toiduvärv, suured munad ja veel 7, värsked tüümianilehed, oliiviõli, punase pipra helbed, suvikõrvitsa squ tuhk ja veel 9, magustamata kakaopulber, tuhksuhkur, munavalged, mandlijahu ja veel 3, must pipar, murendatud feta, punase veini äädikas, küüslauk, baguette ja veel 4, tuhksuhkur, hakitud pähklid, mesi, burboon, rull, pekanipähklid, šokolaadiküpsisepuru ja veel 4, suur muna, viilutatud mandlid, või, piim, sool, granuleeritud suhkur ja veel 5, hakitud sarapuupähklid, küpsetuspulber, universaalne jahu, mõrkjas šokolaad ja veel 10, toorjuust, tumepruun suhkur , tuhksuhkur, jahvatatud ingver ja veel 18, sarapuupähklid, piparmündilehed, šalottsibul, apteegitilli pirn, sidrun, neitsioliiviõli ja veel 4, helepruun suhkur, hapukoor, hele maisisiirup, petipiim ja veel 9, soolamata või, sool, nektariinid, pipar, universaalne jahu ja veel 9, aprikoosid, muskaatpähkel, viilutatud mandlid, või, sool, kaer, jahu, suhkur ja veel 2, pehmendatud või, riivitud Gruyere juust, suvikõrvits, Fontina juust ja veel 4, MAASIKAVÕI PIIMAKOOK

SMITTEN KÖÖK, Tres Leches Rice Pudding - Smitten Kitchen, porgandikoogikesed kohandatud Smitten Kitchenist, porgandikoogikoogikesed (kohandatud Smitten Kitchenist), Smitten Kitchen Wild Rice Gratin koos lehtkapsase ja Šveitsiga, Homemade Hot Fudge


Samuti võib teile meeldida & hellip

Tegin just selle ja see on maitsev. Ma ei ole üldse kokk, nii et see ülilihtne retsept oli minu tänaval. Ma ei jõua ära oodata, millal homme uuesti hakkama saan. Palun veel selliseid lihtsaid retsepte :)

Nami, see meeldib ka minu lastele, aga vorsti asendame grillitud halloumiga!

See on meie majapidamises juba mõnda aega tavaline, kiiresti kokkupandav ja alati rahuldav!

Täna öösel oli parmesan otsas, seega kasutasin hoopis toitepärmi. Tuli suurepärane välja! Kui võtsite vorsti jaoks seeni, nagu teised mainisid, on see nüüd vegan :)

See näeb nii hea välja.
Tõenäoliselt võiksin süüa röstitud brokkolit (pekstud köögiviisil) koos männipähklite, sidruni, parmi või fetaga, võib -olla rasinaid? Igal õhtul. Vahel vesise munaga, vahel riisiga. See tundub mulle selline söögikord.

Ma tegin seda täna õhtul - pean tunnistama, et see ei tundunud minu ahju peal kuigi atraktiivne. Aga see oli maitsev! Tekstuurid toimisid suurepäraselt koos!

Olen seda pärast postitamist teinud pool tosinat korda ja#8230 nii maitsev!

Suur löök! Nii lihtne ja maitsev ning mu mees on seda juba mõne päeva pärast uuesti taotlenud. Aitäh retsepti eest! Ma ei leidnud oma Trader Joe ’s jahvatatud vorsti, nii et asendatud tavaline vorst viilutati väga õhukeseks ja pooleks. Kõik hästi!

Tegin seda lehtkapsa asemel veiseliha chorizo ​​ja spinatiga. Kaks pöialt püsti.

Ma tegin seda kaks korda pärast selle postitamist ja#8212 asendades kana vorstiga (just see, mis mul oli) ja#8212 hämmastav! See võib olla minu uus lemmiktoit.

Olen teinud seda roogi kaks korda pärast selle postitamist ja see on lihtne ja hämmastav. Tahtsin lihtsalt öelda – AITÄH! Sellest saab meie kodus tavaline asi.

Ma tegin seda eile õhtul, kuid vahetasin vorsti shiitake seente vastu! Ma ei ole taimetoitlane, kuid mul ei olnud sealiha tuju. See oli NII HEA. Soovin jagada ka mittesööjatele :)

Sellest saab ka fantastilise supi. Lisage lihtsalt 6 tassi kanapuljongit ja ühe sidruni mahl/koor. Lisa kaunistuseks parmesan või küpseta krõbedate krutoonide saamiseks õhukesteks viilutatud baguettideks.

Ma olen seda aastaid teinud, millest on maha arvatud parmesan ja sidrun. See algas “ mis meil sügavkülmas/külmikus/sahvris ” õhtusöögi olukorras on. Selgus, et me armastasime seda ja hakkasime seda regulaarselt tegema. Mõnikord lisame peale röstitud bataati või muna. Mu abikaasa nimetab seda talukausiks. Ei jõua ära oodata, millal sidrunit ja parmesani veidi lisada “ tõsta. Nii hea meel on ära tunda imelist lehtkapsas-cannellini ja#8211 vorsti kombinatsiooni!

See näeb hea välja! Proovime sel nädalavahetusel! Tuletab mulle meelde minu pikka aega lihtsat külastust: https://www.realsimple.com/food-recipes/browse-all-recipes/fettuccine-sausage-cabbage, mida olen aastate jooksul vorstiliigiga muutnud, lisades täiendavad köögiviljad, seened jne. Alati suur hitt.

Täiuslik roog … kasutasin Beyond Meat ’s vorstikesi ja lisasin viilutatud seeni pluss tilk miso -puljongit (ilma sidruniteta). Kindlasti on see nüüd meie rotatsioonis. Tänan.

Kas Betondi lihavorstide puhul viilutasite ja praadisite või eemaldasite koore? Olen neid kunagi teeninud ainult Bratsina!

My husband and I have literally made this twice since you posted the recipe. Such a great, simple weekday dinner! I’d love to see more few-ingredient quick & healthy meals posted here.

I love nicknamed meals. When my sister and I were roommates in college, one of our staple meals was “FPTs” = favorite pita treats. We’d get pita bread and assemble a huge buffet of toppings— chicken, black beans, corn, greens, salsa, rice, sour cream, bbq sauce, whatever. Cram them all in a pita and there you go! FPT.

I just made this swapping for veggie sausage ( Field Roast Italian) and adding a little mushroom broth. Too good!

Made this last night with spaghetti squash instead of beans. NII HEA.

One of my favorite no recipe meals is– roasted brussels sprouts with a fried egg on top with a sprinkling of parmesan on top. So simple and comforting!

Just made a soup using all of these ingredients. Sauté garlic and onion, add sausage (I used sweet Italian), beans, broth & kale. Top with parm and lemon.

Yes, I’ve made similar soup and it IS delicious.

This would be SO. GOOD. on a baked sweet potato… am I wrong?!

I ate this on a baked potato last night! Inspired by the “jacket potato” posts I made a big batch to eat all week. It was So. Hea.

This is the base of our favourite one pot pasta meal! Hot italian sausage (squeeze out of their casings), can of tomato sauce or diced tomato, white beans, simmer… then add chopped kale, parm and spiral noodles at the end!

Since I’m a novice at cooking (and hence the need for precise measurements), any idea as to how much sausage and Kale should be used for this recipe?

Keep it simple (if you’re cooking for a group or want a few days’ worth of food) 1 bunch of kale, 1 lb. or package of sausage. Add to a can of beans and you’re good to go!

If you’re just making it for yourself, you’ll probably want 1 or 2 sausage links, half a can of beans and half the thing of kale – remember this shrinks a lot when you cook it, so don’t be afraid that it looks so big!

Divya, for two people who aren’t huge eaters, you could probably use half a pound of sausage and 6-8 leaves of kale. You’ll want to experiment a little to get the combination right for you—if you love kale or sausage, add more—but the recipe will be forgiving.

This looks so good! We make a variation on this regularly. Family favorite and so fast! https://www.realsimple.com/food-recipes/browse-all-recipes/gnocchi-sausage-spinach

lol “Beany Greeny.” This was the first comment I read and it’s totally cracking me up! We have a two year old, and fun names like “Beany Greeny” make all the difference at dinner time!

What can you do instead of beans?
My partner is allergic to beans (and peanuts, peas and so on). Would rice work?

Potato! I’d parboil baby potatoes and halve or quarter them to add to sausage…will soak up flavor nicely.

Jah! At our house make “Beany Greeny”. It might not sound appetizing but is a pretty accurate description of our go-to, throw it together meal– a continual variation on some kind of bean (garbanzo, black, navy, whatever is in the pantry), paired with some kind of green (broccoli, collard greens, kale, etc). Always a ton of garlic, sautéed together. When I make it it tends to involve white wine and capers, when my boyfriend makes it it’s always curry-spicy. Sometimes over rice or quinoa, sometimes just straight as it is. No matter how we mix it up we always call it Beany Greeny, and it always hits the spot )

I love that name so much!! Adopting this dish ❤️

Ha I love this as a measure of best meals! We have a meal we call ‘the sonobe special’ after the tiny Japanese town we lived in for a couple years. Japanese rice/steamed broccoli/miso tofu. So simple and satisfying.

I am also a Katie from Brooklyn but I have cupcakes with a nickname: they’re chocolate cupcakes with salted caramel frosting filled with chocolate ganache and are lovingly referred to as the “Oh F*ck” cupcakes, as that’s what people say when they eat them ?

Sorry for the delay, I had to look it up!

1 1/2 Cups Sugar
1 1/3 Cups Flour
1/2 Cup plus 2 tbsp Cocoa Powder
1 tsp Baking Powder
1 tl söögisoodat
3/4 tl soola
3 muna
3/4 tassi piima
1/4 cup plus 2 tbsp Vegetable oil
2 tl vaniljeekstrakti
3/4 cups very hot water

1. Mix together the sugar, flour, baking powder, baking soda, salt, and cocoa powder in a bowl

2. In a separate bowl, wisk together eggs, milk, oil and vanilla extract (save water until step 4! It gets added in at the very end)

3. Add wet ingredients (except water) to dry, wisking or mixing at a low speed until combined and smooth

4. Gradually add hot water

5. Put into cupcake tins (I usually put about a quarter cup of batter in each cupcake)

6. Bake at 350 until you can stick a toothpick in a cupcake and have it come out clean!

The Ganache (which you can totally skip if you want, but it DOES make them a whole lot more decadent!).
Make this first and give it lots of time to cool down to room temperature! Will be very runny when you first make it but will thicken as it cools.

Put 4 ounces unsalted butter, 1/2 cup semi-sweet chocolate, 1/4 cup heavy whipping cream in a microwave-safe bowl, microwaving in 15 second increments, stirring between, until smooth and combined (you can also use a double boiler if you’re concerned about burning the chocolate, but I’ve never had an issue microwaving it!). Once cupcakes have cooled, and ganache is room temp, it can either be piped into the center of the cupcakes or you can take a sharp knife and cut a bit out of the top of each cupcake to make room for the ganache, and spoon it in (icing will cover the opening). If you’re thinking “that sounds like she probably keeps the leftover cake bits and mixes them with leftover ganache to eat out of a bowl while watching Gilmore Girls reruns…” YES, yes I do. )

Icing:
This is tricky because I usually do it pretty much entirely by feel. I’m actually making the icing (with a different cake) for a friend’s wedding next weekend (along with 6 other flavors adding up to over 100 cupcakes because I’m a CRAZY PERSON) so I will try to pay more attention and update this after that.

1 stick unsalted butter (room temp)
One 8oz Package cream cheese (room temp)
Trader Joe’s FLeur de Sel Caramel Sauce (or make your own caramel. If you use a different brand caramel sauce, just be aware that this is really caramel vs. a runny topping so using something else could cause your icing to be a little runny!)
Confectioner’s sugar

Cream together the butter and cream cheese, just beat the crap out of them until they’re super smooth. Add the caramel sauce to taste, and if you want it to be a bit sweeter add some powdered sugar in. I usually use the sugar pretty sparingly. Sometimes I add vanilla, sometimes I add 1/4 tsp salt.

Ice your cupcakes as you see fit, be it piping or just spooning icing on (I usually go for the hand-done spoon option. In part because I am a lazy-heathen-home-baker who doesn’t really care how her desserts look, and in part because they usually aren’t around long enough for anyone else to care either ) I drizzle leftover caramel sauce over the icing and sprinkle on some coarse sea salt.

And there you have it! I have gotten multiple offers of marriage from people who have eaten these (none of whom I was dating!), so be warned: bake responsibly! ) Enjoy!

Thank you for sharing the recipe — now I need to find an occation to make this (and eating cakebits + ganache sounds like the best part!).

hahaha Kate love the way you describe the recipe! I’ll make the kale and beans tonight (with veggie sausage ) ) and the cupcakes tomorrow!

Aitäh! I saved this for later.

I love these kinds of recipes – super easy – that yield great results! Really, very few ingredients and healthy! Täiuslik!

Add chicken broth and a crusty baguette to this and you have a fantastic dinner for several nights!

I made this tonight and it was a big hit! My college-age son, who doesn’t go out of his way for kale, went back for seconds ?

so happy to hear that, laura!

You have to add a splash of sherry vinegar at the end! It makes it SO decadent. We usually make it without sausage these days and I don’t even miss the meat.

The concept of a dinner with a nickname is near and dear to me. Growing up, my family would have “same old thing” for dinner a few times a month (rotini pasta tossed with a can of tomatoes, some bacon, and melty cheddar cheese). It’s a quick and simple dish, so my parents could have it on the table in 20 minutes or less. The nickname came from my dad’s family – my maternal grandmother used to make this so often that her kids began to call it “same old thing.” I love the idea of every family having their own “same old thing,” regardless of what that dish is for any particular family.

Jah! One of our favorite combos. I always start with sautéed garlic and onion. Chard is good if kale isn’t available or is too strong for your liking. Sometimes we add a can of crushed or diced tomato as well. :)

My tried and true stand by for weeknights I call chickpea surprise. Sauté onion with curry powder, cumin, and turmeric to taste. Add a can of diced tomatoes and a drained can of chickpeas and call it dinner. Sometimes I add quinoa, sometimes cauliflower. I guess that’s the surprise. Always yummy and hearty.

I make this very often at my house (almost weekly!), but I have always used the Garlic Herb Chicken Sausage from Trader Joe’s. Nii maitsev!

Nami! I’ve made a similar dish (white bean, kale – could try with sausage?) but in quesadilla form! Just sautée the kale, white beans and onion and then use it as a filling between 2 tortillas with cheese of your choice. I personally love having this with shredded sharp cheddar as the cheesy base. Another staple in our house is the ‘Four Corners Lentil Soup’ by Sarah Britton of MyNewRoots. So, so good (and easy!).

Love this post! It is a slightly heartier version of my favorite salad EVER: a salad on the menu at Barbuto, that Deb kindly duped on Smitten Kitchen. https://smittenkitchen.com/2013/08/kale-salad-with-pecorino-and-walnuts/
Vaata järgi. I could have this salad for dinner 7 nights a week, its so easy to make, and yet so delicious.

Oh hell yes please to this. Definitely feeding this to my kids next week!

I’ve been not sure about Kale, but this sounds like it might be worth trying – thanks for the recipe!

See kõlab nii hästi. I bet a little tahini drizzled over would be good too.

I’ve been making a simple Jamie Oliver chicken recipe on heavy rotation. You chop up a head of cauliflower and some potatoes to roughly bite size pieces and toss it with olive oil, salt, pepper, a little red wine vinegar and the chopped up stems of cilantro (reserve the leaves). Crowd them all into the middle and place on the lower rack of at 350 degree oven. Take a whole chicken and rub with any kind of curry paste and put that directly on the rack above so it drips down onto the veg. Cook for an hour, turning the veg once, then put it all on one dish and top with the cilantro leaves for serving. So easy and delicious!

That sounds outrageously delicious!

I’m writing a note to make this next week :)

beans and greens is a classic of “cucina povera”, which my depression-era grandparents passed on to my parents. And now that I am super old and often cooking only for myself, I find these are the dishes I make without thinking. Frittatas and fried peppers and eggplant gravy with bread for dunking. Apparently, I am an Italian widow. So that’s cool.

This seriously made me LOL. Hey, if you’re going to be a widow, being an Italian one is a wise choice. The BESt food! :)

I don’t cook, tho i do collect/share recipes with my husband as he is an awesome cook and takes care of feeding us – SCORE! – but always adore reading recipes/comments about food. ARMASTUS.

Variation would be kale potato and sausage soup with Portuguese linguica. Beans and greens are THE BEST food.

I love that soup! I just add beans as well because I think the combination with other ingredients is amazing. My favourite soup, thank you for the reminder.

Am I the only one who loves these simple dinner recipes but longs for recipes that are low-cal? I feel so sad when I see these lovely meals that are simple enough to prepare but calorically dense.

Sometimes a little ingredient swap makes all the difference. I think a switch to Chicken or Turkey sausage would likely do the trick!

Do people still “count calories”? I thought we were over that, recognizing that not all calories are created equal and that restrictive dieting doesn’t work. I’m also not sure what’s “calorically dense” about this recipe. You could substitute chicken sausage for the red meat, and adjust the quantity of the meat so it doesn’t dominate the dish. You can also adjust the olive oil to your taste, but this strikes me as a nutritious, healthy dish!

I think you could adjust without much compromise. Sub the sausage for ground chicken or turkey (dark meat would taste best or a mix of white and dark) and leave out the cheese. You could sprinkle chili flakes on top if you like spice.

Hi Sandhya, dietitian here, just wanted to say that this sounds like a very reasonable, balanced meal (lots of fiber from the beans and greens and a good source of protein too)! That being said you could choose a lean or extra lean ground meat if the regular ground sausage seems a bit too heavy. It’s up to you as to how much olive oil and Parmesan you use, so again you could make it a little lighter by using less of these ingredients :)

Oh wow, this doesn’t look calorically dense at all to me. The bulk of the meal is kale – a low-calorie, high-nutrient green. The other ingredients (beans, sausage, olive oil, etc.) can easily be adjusted to the proportions you prefer.

To Lauren- oh yes- counting calories might not be fashionable, but it can absolutely work if you want to lose weight or stay at a healthy weight. I achieved a lifetime weight loss dream and shockingly, have maintained it for several years, mainly by using an online calorie counter (and a few other tricks, such as mainly eating the same thing every day.) I’d love to be someone who can just intuitively know how not to overeat, but that’s not how I’m built. I think that’s true for many of us. On the other hand- I agree with you completely that this looks like a healthy delicious dish- not excessively caloric by any means! Love that kale is the star.

Sandhya, you could also swap the sausage for mushrooms I make it this way almost weekly and it’s delicious!

Or sub crumbled, browned tempeh for a meat-free option that’s also high in protein.

I discovered this simple recipe this week (after receiving SIX! spaghetti squash in my CSA box) – it’s going to be a go-to recipe – easy comfort food for winter nights. https://www.geniuskitchen.com/recipe/cheesy-spaghetti-squash-with-sausage-156946

Holy mother. That’s a lot of spaghetti squash! If you are still looking for more recipes, this is a family favorite. I sub whatever we have (kale or peas for spinach, ham or pancetta for bacon, etc) and I rarely bother with the maple syrup. It’s delicious!
https://www.buzzfeed.com/christinebyrne/spaghetti-squash-with-bacon-spinach-and-goat-cheese

Looks wonderful! I would be all about a month of ‘cooking without recipes’-type series in the future!

this reminds me of one of my favorite food essays, which introduces the concept of a “house meal” or a template of ingredients to have on hand for nights when you can cook with your hands, but maybe not necessarily your brain. I love the writer’s definition: “A house meal must be adaptable as a chameleon, made of basic ingredients, fast, culinarily undemanding, and seem neither a sin nor a charity to consume.”

my house meal is sauteed cherry tomatoes (until they begin to burst) and a poached egg atop some warm rice. roasted veggies + chickpeas and wilted greens is another favorite.

Jah! I do the same with the cherry toms and eggs but toss it over polenta. I’m definitely going to try your rice combo next time!


Manda Cooks the Book: Smitten Kitchen Every Day

I pre-ordered this cookbook as soon as I heard about it – I’ve been a big fan of Deb’s for years (it was one of the first blogs I read daily) and I loved her first cookbook. I’ve cooked five recipes from the book so far, and have two that I especially love and have cooked multiple times. Also – the book title doesn’t lie – these really are “Every Day” recipes! I made them all on weeknights relatively quickly.

My two favorites are the first two pictures below — brussels and three cheese pasta bake (I added broccoli too) and the quick sausage, kale and crouton saute (which is unbelievably good – but I used spicy sausage instead of sweet). The other recipes I’ve tried are the roasted tomato soup with broiled cheddar, spiced carrot and pepper soup with a couscous swirl and polenta-baked eggs with corn, tomato and fontina. And a few more that I want to try are sushi takeout cobb salad, pea tortellini in parmesan broth, broccoli melts, pizza beans and meatballs marsala with egg noodles an chives. I have post-it notes all over the book!

I actually was lucky enough to go to a book signing and meet Deb! She is just as bubbly and sweet as I thought she’d be!


The Best Breakfast Recipes of 2018 According to You

Breakfast may be the most important meal of the day ( or not depending on what the last study is), but it is true that skipping it is generally a bad idea.

Some chefs and home cooks complain that breakfast is the least fun and inspiring of the three majors meals, but we know that you know better and the proof is in this list of your favorite, most-shared breakfast recipes of 2018. From seedy granolas, and creamy grits, to spicy shakshuka and a duo of banana breads, the Chowhound community has been up early prepping, cooking, and sharing some of their favorites to help put breakfast back at number one.

Without further ado: The best breakfast recipes of 2018, according to you!

Seedy Olive Oil Granola , Maitse

Don’t get caught without a batch of good granola in a jar on the counter for a fast and healthy snack that you can literally scoop and walk out the door with. This recipe keeps it healthy with loads of seeds and the addition of crispy rice cereal gives great texture, too. Try Taste’s Seedy Olive Oil Granola recipe yourself.

Flour’s Famous Banana Bread , Toiduvõrk

The answer to that age-old question, “what the hell do I do with all these aging bananas I thought I’d use in my new smoothie diet that never materialized?” T ry Food Network’s Flour’s Famous Banana Bread recipe for yourself.

Brioche with Prosciutto, Gruyere and Egg , Toit ja vein

Simple, yet elegant breakfast or brunch fare courtesy of AOC Wine Bar in Los Angeles via Food & Wine. Try Food & Wine’s recipe for Brioche with Prosciutto, Gruyere, and Egg recipe for yourself.

Mesa Grits , Food.com

Try creamy, cheesy grits instead of home fries for breakfast to mix things up a bit, you rebel, you. Try Food.com’s Mesa Grits recipe for yourself.

Sour Cream Banana Bread , Chowhound

Always use slightly overripe bananas for banana bread, if you can. The sour cream keeps this one moist beyond your wildest dreams. Try our Sour Cream Banana Bread Recipe for yourself.

USA Pan 1140LF Bakeware Aluminized Steel 1 Pound Loaf Pan, Small, Silver, $12.99 on Amazon

The perfect pan for banana bread.

Shakshuka with Feta , Toit ja vein

Shakshuka, a light Middle Eastern spiced tomato stew topped with fried egg, is the new darling of food magazine covers everywhere (and with good reason). As beautiful as it is, it tastes even better! Breakfast for dinner anyone? Try Food & Wine’s Shakshuka with Feta recipe for yourself.

Sur La Table Tri-Ply Stainless Steel Nonstick Skillet, $99.95 on Sur La Table

The ideal way to make any egg dish.

Quick Sausage, Kale, and Crouton Saute , Lihtsalt Retseptid

This saute, which originally appeared in the “Smitten Kitchen Everyday” cookbook, is like what a salad would be like if you decided to cook it. Try Simply Recipes’ Quick Sausage, Kale, and Crouton Saute for yourself.

Related Video: How to Make Breakfast Cookies

All featured products are curated independently by our editors. When you buy something through our retail links, we may receive a commission. For more great hand-picked products, check out the Chowhound Shop.


Vaata videot: Tres Recetas para Preparar Col Rizada (August 2022).