Uued retseptid

Vanilje-tsitruse teesõrmus

Vanilje-tsitruse teesõrmus


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Koostisosad

  • Mittekleepuv taimeõli pihusti
  • 1 1/2 supilusikatäit riivitud apelsinikoort
  • 1 1/2 supilusikatäit riivitud sidrunikoort
  • 1 tass eriti kerget oliiviõli või taimeõli
  • 1 supilusikatäis vaniljeekstrakti

Retsepti ettevalmistamine

  • Kuumuta ahi temperatuurini 350 ° F. Katke heldelt 12-tassiline Bundt-pann mittekleepuva pihustiga. Vahusta suures kausis jahu, suhkur, apelsinikoor ja sidrunikoor. Vahusta teises mikseris kaussi munad teises mikseris, kuni need on paksud, umbes 4 minutit. Vahusta vähehaaval õli, petipiim ja vanilje. Lisa jahusegu ja klopi, kuni see on lihtsalt segunenud.

  • Vala tainas ettevalmistatud pannile. Küpseta kooki, kuni keskosa lähedusse sisestatud tester tuleb puhas, umbes 45 minutit.

  • Jahutage kooki pannil restile 20 minutit. Pöörake vaagnale ümber; täielikult jahtuda. ETTEVAATUST: saab teha 1 päev ette. Katke ja laske toatemperatuuril seista.

Arvustuste jaotis

2 11 -st

Buccellato

Tuntud ka kui cucciddatu, cudduredda ja mitmed teised nimed Sitsiilias ja rsquose kaashäälikurikastes murretes, see rõngakujuline kook koosneb perforeeritud lühikesest koorest, mis on ümbritsetud kuivatatud viigimarjade, rosinate, mandlite, pistaatsiapähklite ja tumeda šokolaadi tiheda täidisega. Kõige pidulikumates versioonides on ka hulgaliselt erksavärvilisi suhkrustatud puuvilju nii seest kui väljast.

Kust seda leida Itaalias: Pasticceria Cappello, Via Colonna Rotta, Palermo


Kaup: 10 viskit tee asemel rüübamiseks

Mõnikord soovite karget ros & eacute'i, mõnikord tugevat viskit. Siin on vaja 10 viskit, mida õhtuti proovida, midagi ekstra.

Macallani šerri tamm 12 aastat vana, $8.99-$139.99

See on pisut magusam kui teie keskmine viski (Fireballit arvestamata) ja see on valmistatud iirise, vürtside ja kuivatatud puuviljade segust. See on peaaegu nagu magustoidu viski ja mash, kuigi võite seda juua alati, kui kuradi palun, sest see on maitsev.

Jonnie Walker 18 -aastane, 80,38 dollarit

Neile, kes soovivad kena laagerdunud viskit, aga peavad ka üüri eest maksma, on see Johnnie Walkeri plaatinatähise ümberpakkimine väärt teie dollari arveid.

Kompassikasti fenomenoloogia, 167,58 dollarit

Eneseteadlikkuse filosoofiast lähtuvalt peaksite seda viskit jooma, ilma et selle segu suhtes oleks eelarvamusi. tõesti maitsta ja kogeda. Põhjani!

Blair Athol 25 -aastane 1991 Apple Blossom Wemyss, 140,76 dollarit

Ärge laske heledal värvil end eksitada, kui arvate, et see on pudel õunamahla. See on nagu õunasiidri ja chai segu, kuid palju sujuvam ja mitte kusagil nii magus.

Macallani 12 -aastane topeltkass, 60,69 dollarit

See viski vananeb mitte ainult 12 aastat, vaid küpseb kahes vaadis ja mashis kõigepealt šerriga maitsestatud Ameerika tammevaatis ja seejärel traditsioonilises Euroopa tammešerris. Kahekordista šerri, kahekordista maitse.

Bulleit Bourboni viski, 31 dollarit

See burbooni austajate poolt armastatud vanaaegne viskipudel paistab silma oma kõrge rukkisisalduse poolest ja see on 28%, kui enamikus teistes pudelites on 8% või 10%. See lisarukis annab sellele burboonile tõeliselt vürtsika löögi, mis seguneb hästi tamme ja vürtside seguga.

Breuckeleni destilleeriv sirge Bourbon Wheated, 98 dollarit

Alates 2010. aastast on Breuckelen Distilling loonud "villitud võlakirjas" viskeid ja mdash -viskit, mille destilleeris üks destilleerija ühes Ameerika piiritustehases ühe kalendriaasta jooksul, seejärel laagerdas neli aastat föderaallaos ja siis villitud 100 või 50% alkoholiga. Põhimõtteliselt on see väga lahe, pudel on ilus ja peaksite seda proovima.

Kaks James Distillery suitsetamispüstoli viskit, 59 dollarit

See Aasiast inspireeritud viski on segatud teega ja on tehniliselt mõeldud täiendama ramenit ja selle keerukat umami maitset, kuid ausalt öeldes võite seda juua mida iganes soovite.

Macallan Edition nr 3, 90,41 dollarit

See piiratud väljaande pudel, mis on loodud koos lõhnaeksperdi Roja Dovega, on lõhnavam kui see, mida olete oodanud brändilt ja noh, viskidelt üldiselt. Seal on vihjeid vaniljele, tsitruselistele, šokolaadile, ingverile ja tammele, nii et see lõhnab ja maitseb nagu unenägu.

Okei, viskist ei saa rääkida ilma Fireballist rääkimata. See on magusam ja sisaldab vähem alkoholi kui teie keskmine segu, see võis olla teie esimene viski maitse ülikoolis, kuid see on täiskasvanute seas endiselt ülipopulaarne.


50 parimat pühapäevaõhtusöögi ideed peresõbralikule mugavusele

Lihtsad (ja juustulised!) Nädalavahetuse õhtusöögi retseptid, mis & rsquoll toovad kõik lauale.

Pühapäevaste õhtusöökide eesmärk on perega ja sõpradega kvaliteetaega veeta, nädalavahetuse lõpus lõõgastuda ja loomulikult koos lähedastega maitsvat ja lohutavat sööki nautida. Need loomingulised perekonna lemmikõhtusöögi ideed tekitavad koheselt mälestusi tervislike suppide ja hautiste, hubase mugavustoidu ja rohkete kiirpottide retseptidega, et saaksite perega rohkem ja köögis vähem aega veeta. Proovige meie kõigi aegade parimat praetud kana klassikalise lõunapühapäeva õhtusöögi jaoks või 20-minutilisi trummipulki, et leida pühapäeva õhtusöögi idee.

Kas otsite head võimalust veeta laisk suvine pühapäev? Jahutavad ja värsked salatimähised, lihtne krevettide keetmine või mõni neist värsketest maisi retseptidest täidab teid kindlasti higistamata. Või äkki otsite head sööki, mida pühapäeval valmistada, olenemata aastaajast? Traditsioonilisest Itaaliast inspireeritud pühapäevase õhtusöögiga saate eksida: lasanje, lihapallid, carbonara ja risotto teevad selles nimekirjas suussulavaid esemeid. Lehtedega õhtusöögid, ühe poti imed ja eelarvesõbralikud kaunitarid muudavad pühapäevase õhtusöögi koos perega palju lihtsamaks, samas kui kõik need maitsvad toidujäägid muudavad nädala toiduvalmistamise imelihtsaks.


Tequila ostmise juhend

Päritolupiirkond: Kogu tekiila on pärit Mehhiko Tequila piirkonnast ja selleks, et vaim saaks end nimetada & ldquotequila, & rdquo, tuleb see destilleerida selles piirkonnas kasvatatud agaavitaimedest.

Teine asi, mida tuleks kõrvale jätta: neljakohaline number, mis tähistab iga piiritusetehase & rsquos kordumatut koodi. Norma Oficial Mexicana numbri (või “NOM ”) määrab Mehhiko valitsus ja see kinnitab, et teie käes olev pudel on Mehhikos toodetud ehtne tequila. Samuti ütleb see teile, millise tekiilatootjalt see pärineb. Näiteks Tequila Patr & oacuten NOM on 1492.

Kui teie pudelil pole NOM -i, tähendab see, et seda ei ole sertifitseerinud TRC (Tequila Regulatory Council) ja mitte autentne Tequila tootja.

Tequila tüübid: Täpselt nagu viski, on ka erinevaid tequila tüüpe, mille maitse, värv ja tugevus on erinevad.

Hõbedane tequila on ilmselt kõige tuntum ja tavaliselt tundub see pudelis täiesti selge. See on tekiila, mis vananeb vaid paar kuud, seega pole tal aega pikema vananemisprotsessi käigus tekkinud värvi ja omaduste väljatöötamiseks. Hõbedast tequilat on suurepärane juua iseseisvalt, kuid see sobib suurepäraselt ka segajookide jaoks. Tavaliselt maitseb see magusamalt ja värskendavamalt, sileda ja siidise viimistlusega.

A & ntildeejo tequila tunneb sageli ära selle rikkaliku karamellvärvi järgi ning seda tuleb & ldquoA & ntildeejo & rdquo nime kandmiseks laagerdada vähemalt üks aasta (kuigi enamik on kolm aastat vana). See tequila on keeruline ja täidlane ning seda soovitatakse rüübamiseks, kuigi see sobib suurepäraselt tequilale orienteeritud klassikaliste jookide jaoks, nagu näiteks Moskva mula või Negroni.

Reposado tequila on samuti vananenud, kuid vananemisprotsess võib kesta kahest kuust kuni 11 kuuni. Sellel on sile, ühtlane viimistlus. See & rsquos vähem karm keelel ja võitis & rsquot annab teile sama tugeva kui pohmell ja hellip, eeldusel, et te muidugi vastutustundlikult rüüpate.

Ärge laske end petta kuldtequila sildil “gold ”. Neid nimetatakse sageli “Mixto ”, kus värvid ja maitsed lisatakse enne villimist. Need noored tequilad on odavamad ja neid kasutatakse tavaliselt baarides ja restoranides segajookide valmistamiseks.

100% agaav: Tekila on pärit agaavitaimest, kuid mitte kõik tekiilad ei ole valmistatud 100% agaavisuhkrust. Tegelikult lisavad paljud kaubamärgid oma tekiilale kunstlikke suhkruid või magusaineid, mis võivad esialgu maitsta, kuid jätavad järgmisel päeval ebameeldiva pohmelli. Otsige pudeleid sildiga & ldquo100%, & rdquo, mis tähistab, et see on valmistatud agaavitaime 100% looduslikest suhkrutest.

Tõenäoliselt nägite ka maitsestatud tequilat, mis on täidetud selliste kookose, laimide, maasikate või jalapenodega. Kuigi need võivad olla peol lõbusad või segatud jookides kasutatavad, soovitame need pudelid ülejäänud aja vahele jätta ja lihtsalt tequilat otse üles juua. Milleks segada hea asjaga?

Vananemisprotsess: Nagu hea vein, läbib ka tequila vananemisprotsessi. Ja nagu veini, saab ka tekilat laagerdada mitmetes erinevates anumates, alates tammevaatidest kuni terasetrumliteni. Iga vananemisprotsess toob teie tequilas esile erinevad maitsed ja tulemuseks on ainulaadsed maitseprofiilid, mis sageli meenutavad viskit või šotti. Vananemisprotsess muudab ka tequila värvi. Ehkki oleme harjunud jooma selget tequilat, on paljud kallid tequilad karamellivärvilisemad, kuna need on laagerdunud puidust tünnides. Meie soovitus: võtke paar erinevat pudelit, millel on erinevad vananemisprotsessid, et näha, milline neist teile kõige rohkem meeldib. See toimib ka suurepärase peoideena.


15 suvist maasikamagustoitu, mis panevad suu vett jooksma

Maasikad on nagu tomatid: saadaval kauplustes aastaringselt, kuid hämmastavalt maitsvad ainult siis, kui nad tõeliselt hooajal maitsvad. Nüüd, kui suvi on ametlikult käes ja maasikad on taas omasoodu, on aeg lasta neil särada. Need maasikamagustoiduretseptid teevad just seda ja lähevad tavapärasest küpsisest kaugemale.

Loomulikult on meil kaetud ka kiirkoogid ja mdashand ei ole kunagi vastu lihtsatele šokolaadiga kastetud maasikatele või nende kasutamisele liputordi punaste triipudena, kuid allpool toodud magusate maasikate maiuspalade hulka kuuluvad mõned, mida me pole kunagi proovinud (ja võitsime piisab kord, kui teete seda).

Maasika juustukook

Rikkalik kreemjas juustutort maasikaga on klassikaline, kuid miks leppida eelnevalt valmistatud kraamiga, kui saate valmistada lihtsat kastet värskete marjade, sidruni ja suhkruga? Hankige meie maasikajuustukoogi retsept.

Šampanja geel maasikatega

Kõige elegantsem Jell-O, mida olete kunagi näinud, see lihtne, kuid keerukas šampanjageel maasikatega retseptist & ldquoTartine All Day & rdquo kokaraamatust on kerge, värskendav ja lihtsalt ilus suvine magustoit.

Vanilla Bundti kook maasikatega

Bundti koogid on veetlevalt vanamoodsad, kuid see vanillikauna versioon, mis on täis värskeid maasikaid, tundub samuti ajatu. Kreeka jogurt muudab selle niiskeks ja lihtne vaniljeglasuur laseb panni detailidel (ja marjadel) silma paista. Hankige meie vanilje maasika Bundti koogi retsept.

Maasika muffinid

Meil on terve postitus, mis on pühendatud maasikakoogile (nii klassikaline kui ka värskendatud), kuid peame siia lisama ka mõned kiirkoogist inspireeritud maiuspalad ja mdashlike see Maasika lühikese koogi muffini retsept, millele on lisatud vahukoore pilved. Need sobivad kindlasti magustoiduks, kuid sobivad suurepäraselt ka brunchiks või pärastlõunaseks teeks.

Maasika rabarberipirukas hapukoorekoorega

Viil sellest pirukast oma helbe, õrna kooriku ja maasikate ning rabarberiga lõhnava särava, mahlase täidisega on taldrikul praktiliselt suvi. Vaniljejäätis on valikuline, kuid väga soovitatav. Hankige meie maasika rabarberipiruka retsept.

Individuaalsed maasika mustikakrõpsud

Segatud marjakrõpsude küpsetamine väikestes purkides muudab need ideaalseks piknikule pakkimiseks (kuid veenduge, et harjutate õues korralikku sotsiaalset distantseerumist). Kuna meie individuaalsete maasikamustikakrõpsude retseptist saab kokku ainult neli portsjonit, saate ka kogu portsjoni ise küpsetada ja iga päev ühe välja teha. See tähendab, et koostisosade kogust on lihtne suurendada ka rohkemate portsjonite jaoks.

Grillitud aprikoosid ja maasikad inglitoidukoogiga

Grillitud puuviljad ühendavad kaks suvist ja rsquos parimat söögirõõmu ning teevad lihtsa magustoidu koos naelakoogi või inglitoidu viiludega. Meie Inglitoidukoogi grillitud aprikooside ja maasikatega retsepti marjad on lihtsalt leotatud suhkru, piparmündi, rosmariini ning apelsinikoore ja -mahlaga, kuid võite alati kirjutada terve maasika ja grillida ka enne retseptiga jätkamist.

Maasikakreemid

Kohevad maasikavahu pilved ja kerged, kuid samas karged saiakesed moodustavad elegantse magustoidu. (Maasika loll on sarnane, kuid lihtsam ja võitnud & rsquot nõuab ahju sisselülitamist.) Hankige meie maasikakreemide retsept.

Maasikaleiva puding

Meie stiilse, kuid samas hubase maasikaleivapudingu retsepti lõpus on vahustatud cr & egraveme fra & icircche, millele on lisatud veidi pruuni suhkrut, ning see on suurepärane võimalus vananenud leivapätsi ära kasutada.

Maasika juustukoogi jäätis

Värske maasikajäätis on suurepärane, kuid meie maasikajuustukoogi jäätise retsept on veelgi parem. See sisaldab toorjuustu ja rikkalikkust ning küpsisevõi, mis kutsub esile grahami kreekerite kooriku. Kuid värsked marjad tulevad ikka valjusti ja selgelt.

Maasikatort tsitrusviljakoorega

Parimad marjad on kaunilt esile tõstetud selles kondiitritooteväärtuses tartis, mis on täidetud sileda vanilje-tsitruselise kreemiga. Ja kuigi meie maasikatort koos tsitrusviljade kondiitritoote kreemiga näeb muljetavaldav välja, siis on seda lihtne valmistada, sisse pressitud koorikuga. Tõeline võti on parimate marjade hankimine ja viilude oskuslik paigutamine, mille saate kindlasti ära tõmmata.

Maasika kardemoni koogikesed

Tsitruselise noodiga kardemon toob meie maasikakoogikeste retsepti juurde ilmutuse, kui te pole seda varem puuviljadega proovinud, kuid kerge, ilus-roosakas maasika toorjuustutäidis ja iga väikese koogi sisse peidetud värske maasikakaste sobiksid ka teie lemmik standardne vanilje retsept.

Pruuni suhkruga beseed maasikatega

See Waterbari kondiitri Emily Luchetti pruuni suhkruga besee koos maasikatega retsept on nagu kook, kes soovib lühikest kooki ja mdash, kuid seda ja rsquos pole tegelikult palju keerulisem teha, eriti kui teil on segisti või elektriline saumikser.

Peaaegu suvine puding

Veel üks hämmastav magustoit, mida on üllatavalt lihtne kokku panna, on meie peaaegu suvise pudingu retsept üks meie suviseid küpsetamisvastaseid magustoite. Vooderdage lihtsalt suur kauss briošiviiludega, täitke see leotatud puuviljadega (maasikad mitte ainult ei maitse suurepäraselt, vaid annavad ka roosa tooni), sulgege see veel leivaga ja laske sellel umbes päev külmkapis istuda. . Seejärel vormige lahti oeh ja ah, teie oma kaasa arvatud.

Maasika murekoogi kiht

Viimane murekoogist inspireeritud valik, sest kõik teavad, et nad soovivad tipphooajal parimat maasikate serveerimise viisi. Meie maasikakoogikihi koogi retsept on suureformaadiline maiuspala, millel on vaid üks negatiivne külg: see ei säilita hästi. Kuid see maitseb nii hästi, et see ei tohiks olla probleem.

Artikli pakub CBS õde sait Chowhound.com. Chowhoundi toimetajad kureerivad kõiki esiletõstetud tooteid iseseisvalt. Kui ostate midagi nende jaemüügilinkide kaudu, võib Chowhound saada komisjonitasu.

Jen on Chowhoundi toimetaja. Ta on üles kasvatatud vanarauale ja sinistele krabidele, ta on pärit Marylandist Baltimore'ist, kuid on elanud Portlandis (Oregon) nii kaua, et tunneks end nagu kodus. Ta naudib vihma, loeb, kirjutab, sööb ja küpsetab meeleheitlikult ning peatub, et silitada iga hulkuvat kassi, keda ta näeb. Pidevalt oma Gourmet ajakirjade kollektsiooni ehitamise kallal töötades ei saa ta kunagi selle tühistamisest üle.


Päike ei tule välja absoluutselt mitte kunagi, kuid me saame siiski teha kaneelijäätist palsamimustikatega (on pealkiri).

Mäletate aegu, mil võisite tunda sooja tuule õrna suudlust, mis hellitas teie paljaid õlgu, kui hõljusite mööda kuiva kõnniteed uhkete, avatud varvastega sandaalidega, naeratus jäljendas pika suvepäeva halastamatut säravat päikest? Mina ka mitte. Need mälestused on surnud. Nad on sama surnud kui dinosaurused, kes on tõesti kuradi surnud, ja nüüd on need fossiilkütused ning me põletame nende surnud surnukehad oma autode mootorites, kihutades jultunult läbi lörtsi ja mustuse ning Kirde ahastuse. Bostonis elades on mitmel põhjusel raske positiivseks jääda. Üks põhjus on see, et inimesed ütlevad meile pidevalt, et oleme julmad ja negatiivsed, mis minu arvates pole tõsi. Oleme lihtsalt tõeliselt rassistlikud. Teine põhjus on see, kui nad heitsid Julianne Moore'i 30 Rockile ja lasid tal suu lahti teha. See oli naeruväärne. Kõige praegune põhjus on see, et seal on külm ja tuul on jõhker ning meil on sellised aukud nagu Zeusi karikas, mis hoiavad väga sügavaid jääkülma linnaveekogusid, kuhu ma kogu aeg sisse astun. Seda on palju taluda, isegi nii südamliku südamega nagu mina. Võib-olla on selle lõputu talve üks positiivne külg kogu pasta, mida ma jätkan söömist ega tunne end süüdi.

Ma ei muuda kunagi teadlikult oma toitumisharjumusi vastavalt aastaajale. Minu loomaloom võtab selles osas tõesti valitsemisaja. Talvel tahan lihtsalt kogu liha ära süüa. Kui ma näen liha, siis see süüakse ära. See visatakse millegi tärkliserikka ja võiga koormatud peale ja siis läheb see alla vana söögitoru. Suvel on see arbuus kogu päeva iga päev. Ma ei saa arbuusiga peatuda. Ma tahan seda süüa igal võimalusel, alates uhketest piparmündisalatitest fetaga, lusikaga otse koorest, kuid enamasti margariidis püreestatud.

Nüüd küsite, milline toit ületab hooajalise sobivuse? Jäätis teeb. Arvan, et puudutasin seda eelmisel nädalal, kui kohtusime oma sõbraga kell 7-11, kuid jäätist söön mitu korda nädalas, vähemalt. Suvejäätise suurepärane omadus on ilmselgelt selle rahustav ja jahutav omadus. Parim jäätis talvel on see, et see ei sula kiiresti, mis on minu jaoks palju olulisem, kui võite arvata. Näete, mul on siin maailmas ainult üks irratsionaalne hirm ja see on sulatatud jäätis. See on täiesti vistseraalne, täiesti alusetu ja samas kurnav. Ma olen väga vaimustuses. Mul pole probleemi sulatatud laavakooki lämmatada veidi kreemjas anglaises. Aga kui jäätis sulab ja vormi muudab, kaotan ma absoluutselt oma jama ja ma ei suuda teile selgitada, miks. Peamiselt seetõttu, et hakkan praegu vägisi vaid sellele mõtlema. Kui see kõik kõrvale jätta, oleks raske öelda, et kuumal suvepäeval on palju rohkem rahuldust pakkuvat kui külmutatud mõnulemine. Üks asi, mis võib lähedale jõuda, on kevade äärel olev isetehtud jäätis, nagu väike meeldetuletus, et see läheb paremaks. Pakane sulab, avalikud tööd künnavad viimase lumekalda ja Walpole'i ​​parandusmajast laenatud rihmaga noorhärra istutab need veidra lõhnaga põõsad Rose Kennedy Greenway äärealadel. See on globaalse soojenemise lubadus.

Võib -olla mäletate vana -aastaõhtul tõelist ajaveebi sissekannet, kui loetlesin mõned suuremad asjad, mis eelmisel aastal otse mu reitele läksid. Üks neist asjadest oli South Endi Pico kaneelijäätis. Otsustasin, et panen toime ülimaitsva rumaluse ja panen need natuke üles, lisades mustika ja palsamiäädika keerise.

Kaneelijäätis palsamimustikatega

Palsamico mustika kompott

8 oz Külmutatud mustikad
3 oz palsamiäädikat
1 oz suhkrut
1 spl Sidrunimahl
½ sidruni koor

Pange kõik koostisosad väikesesse potti ja keetke madalal kuumusel, kuni see väheneb rohkem kui poole võrra. Konsistents peaks olema nagu lahtine moos. Tõsta kõrvale jahtuma.

18 oz Pool ja pool
4 oz suhkrut, jagatud
2 ½ tl jahvatatud kaneeli
4 munakollased

Mõtlemisainet: seda on kõige parem teha kahe päeva jooksul. Jäätisepõhjale tuleb külmkapis küpsemisest palju kasu, rääkimata sellest, et see tuleb enne jahvatamist põhjalikult jahutada.

Keetke keskmises potis pool ja pool, pool suhkrust ja kaneel keema, seejärel vähendage madalal kuumusel. Vahusta keskmises kausis munakollased ja ülejäänud suhkur. Pärast piima keetmist eemaldage kuumusest ja lisage munade karastamiseks väga aeglaselt pool munakollastele pidevalt vahustades. Pange munakollane segu tagasi potti ja keetke madalal kuumusel, pidevalt spaatli või puulusikaga segades. Laske segul „uinuda”, mis tekib siis, kui liigutate sõrme horisontaalselt üle lusika/spaatli ja segu ei jookse teie loodud tühjale kohale. Ma tean, et see kõlab imelikult, aga nii sa räägid. Kui olete jõudnud uinakufaasi, valage läbi sõela kurn puhtasse kaussi (võimalike jäätunud munatükkide eemaldamiseks) ja segage segu, kuni see jahtub toatemperatuurini. Kata segu ja pane 10–24 tunniks külmkappi. Kui see on jahtunud, valage see pärast sisselülitamist aeglaselt oma jäätisepudurisse. Segu maht kahekordistub umbes 15-20 minuti pärast. Ärge üle vahustage! See muudab jäätise tekstuurilt veidi kriidiseks. Kui jäätis on valmis, valage kompott sisse ja lülitage masin kohe välja! Soovite anda sellele vaid üks või kaks pööret, vastasel juhul kaotate keerisefekti. Kalla oma jäätis suletavasse anumasse ja külmuta paar tundi, enne kui lubad.

Kas teil pole jäätisemasinat? See on nõme. Peaksite tegema maasikakooki.


Montessori rämpspost

Teie missioon, kui otsustate selle vastu võtta: looge rämpsposti abil kokteil. Miks sa küsid? Ausalt öeldes pole ma selles päris kindel, aga võib -olla selleks, et tähistada kuulsa pahatahtliku salapärase liha 75. aastapäeva. Olenemata motivatsioonist on see Montessori rämpsposti allika lugu.

SPAM on vürtside ja singi segu. See on purk töödeldud sealihatoodetest, mille tootis esmakordselt Hormel Corporation 1937. aastal. Purgil loetletud koostisosad: Sealiha singiga, sool, vesi, modifitseeritud kartulitärklis, suhkur, naatriumnitrit.

Mõeldes rämpsposti väljakutsele, tuli minu esimene mõte kasutada rämpsposti lisandina. Kuid see idee tundub liiga lihtne ja etteaimatav. Eile õhtul Rob Roy juures kokteilientusiast Cocktail Quest'i kõrval istudes kirjeldan oma dilemmat. CQ vahetu vastus: "Rasva pesemine". Muidugi, rasva pesemine, milline suurepärane idee! Seda meetodit lihale maitse andmiseks likööris on kõige edukamalt kasutatud peekonirasva ja burbooniga. Canoni omanik Jamie Boudreau demonstreerib rasvapesu Latti tõstma video: http://www.smallscreennetwork.com/video/467/raising_the_bar_fat_washing/

Ma kasutan seda rasvade pesemise tehnikat, et anda rämpsposti maitseprofiilile alusvaim. Seega on aeg valida baasvaim. Mulle tundub, et rämpspost on sink ja see meenutab mulle ananassi, mis meenutab mulle Tiki jooke, mis viib mind Rummi juurde. Jällegi, CQ -ga konsulteerides, pakkusime välja variandi Rum Sour.

1. toiming: rämpsposti praadimine

Tükeldasin rämpsposti väikesteks tükkideks ja praadisin, kuni pannile eraldus õli. Samuti olin üllatunud, kui õppisin, kui praadite rämpsposti piisavalt kaua, see maitseb nagu peekon. Kes teadis?

2. samm: rasvapesu rumm

Jahutasin rämpsposti veidi ja viisin purki. Seejärel lisasin 750 ml Cruzan 151 proof Aged rummi. Segasin ja panin paar päeva külmkappi.

Samm: filtreerige

Pärast paar päeva külmkapis filtreerisin rämpsposti rummi läbi vähemalt 4 kihi marli.

Samm: valmistage kokteil

Sega kokku Montessori SPAM Sour kokteil.

Raputa ja kurna kupeeks. Kaunista praetud rämpsposti kuubiku ja Maraschino Cherryga.

Tunnistan, et kartsin seda kokteili maitsta pisut. Esimest lonksu võttes mõtlesin: "Kurat, see maitseb nagu lihavõttesink klaasis." Ma räägin mälu kiirustamisest 1970ndate ja#8217ndate Kesk-Lääne söögilaua juurde lihavõttepühapäeval, tülitsedes oma vennaga singi katnud röstitud ananassirõngaste pärast. Ma ei kavatse seda jooki baaris tellida, kuid see eksperiment osutus üllatavalt joodavaks.

Tervist ja häid lihavõtteid. See juhtum on suletud.


Sammy ’s rannabaar valge (Hawaii) rumm ja#8211 ülevaade

Eelmisel nädalal märkisin lühidalt inimesi, kes on oma elu teatud aspektides kuulsad või silmapaistvad ja kes seejärel laenavad oma nime mõnele teisele tootele, näiteks kangetele alkohoolsetele jookidele. Blackwell oli üks neist, teine ​​George Clooney teos Casamigos tequila. Bailey Pryori ja#8217s tõeline McCoy liin võib olla üks tuntumaid ja siin on üks, mis ületas mu tee mitte nii kaua aega tagasi, Havai valge rumm, mis on valmistatud Van Haleni Sammy Hagari impimaturiga, kes säilitab elukoha Mauil ja on pikka aega olnud seotud restoranide ja kangete alkohoolsete jookidega (nagu Cabo Wabo tequila) kõrvalplaanina kontsertidelt, mille poolest ta on kuulsam.

Alati on loosimine, kas sellise rummi nähtavus ja "kuulsus" on suvaline kaubamärk / turundus või midagi tõelist, kuna seotud nime ümbritsev reklaam hõlbustab tavaliselt mis tahes olemuslikku omadust, millega vaim oleks võinud alustada. Selle rummi tootmisel on piisavalt palju kapoti all olevat tausta (või selle puudumist), kuid praegu tahan ma kiiresti maitsmisnoodideni jõuda, et see lihtsalt ära hoida.

Esiteks on see 40% rumm, valge ja filtreeritud, nii et tegelik küsimus on, mis on allikas? Tagasi sildil on märgitud, et see on valmistatud „esmakordsest Maui suhkruroost pressimisest” (vastanduseks lollakale mittekatoliiklikule suhkruroole, ma arvan), kuid seda reklaamiv YouTube'i video (ajatempel 1:02) viitab pruunile värvile suhkur (mis on tõsi), ma ei tea. Igal juhul lõhnab see tõepoolest pigem agricole kui melassipõhise rummi järgi: see algab näiteks soodapopiga ja sprite'iga, fanta & 8211 lisab mullikummi ja sidrunikoort ning sellel on omamoodi taimne rohune märkus, mis paneb mind mõtlema, et sõna “roheline” pole täiesti kohatu. Samuti jäätee piparmündilehega ning gipsi ja karusmarjade hapukus. See on ka üllatavalt terav millegi standardtugevusega, kuigi mitte piisavalt tüütu.

Selles reklaamvideos ütleb hr Hagar, et rummi kõige erilisem asi on nina, ja ma usun seda, sest suulagi ebaõnnestub, kuna on lihtsalt liiga nõrk ja ebapiisav, et nina lubadust keelele kanda. mingil tähenduslikul viisil. See on terav ja õhuke, üsna selge ning maitseb sidrunikoort, marineeritud kornišone, värskelt niidetud rohtu, suhkruvett, suhkruroomahla ja selle taustal on tõeliselt hea oliiviõli pisut taustal. Lõppude lõpuks pole seal tegelikult palju, tegelikku keerukust ja see kõik kaob kiiresti, jätmata tõsist järelmaitset, mille üle mõelda ja maitsta ja nautida. Finiš ringib tagasi algusesse ja sprite / 7-up tunnet, natuke rohtu ja kergeid tsitruselisi, lihtsalt ei piisa, et tekitada tõsist muljet.

See pole tegelikult rumm iseenesest. See on liiga tagasihoidlik ja mahe ning selline kingitus nagu agricole, mida pole, kuiv Riesling või madala renditasuga cachaca, millest on maha arvatud Brasiilia metsad, mis paneb imestama, kuidas see nii maitses.

Ja selles peitub probleem, sest kusagil pole tootmise üksikasju selgelt välja toodud. Alustame algusest: härra Hagaril ei ole piiritusetehast. Selle asemel, nagu Bailey Pryor, tellib ta rummi tootmise teisele riietusele, Hali ’imaile Distilling, mis asutati 2010. aastal Mauil ja mille omanikud olid seotud vähemtähtsa rummibrändiga Whaler's, mis mulle isiklikult ei meeldinud intensiivselt. Nad omakorda valmistavad Pau kaubamärgi all sarja kangeid alkohoolseid jooke ja viskit, viina, džinni, rummi ja 8211 ning mind teeb kohe rahutuks see, et kõigi eredate ja sädelevate veebisaidivideote ja -fotode puhul on „Ajalugu” lehel märgitakse, et ananassi kasutatakse nende viina lähtematerjalina, rummi ei mainita ja suhkruroo ei ole kusagil märgitud kui kasutatud, märkus aga, et hr Hagari videos mainitakse suhkruroogu ja pruuni suhkrut ilma täiendavate täpsustusteta ning imaile Distilling Company kinnitas, et nad kasutavad turbinado suhkrut. Kuid 2016. aasta lõpus ei tee Hali ’imaile enam Sammy ’s rummi. Sel aastal suleti Maui suhkruvabrik ja tootmine viidi üle Puerto Rico ’s Serallesi piiritusetehasesse, mis muudab ka Don Q kaubamärgi – nii tähelepanelikuks oma etiketile, et näha, kas teil on rummi uuem versioon või vanem Hawaii. Pange tähele, et villimise eest vastutab jätkuvalt ettevõtte Hali ’imaile emaettevõte Levecke.

Mõningate eranditega näib, et Ameerika destilleerijad ja nende rummid töötavad „vähem on rohkem” ja#8212 reeglite kohaselt on erandid tavaliselt sellised, kus omanikud on otseselt seotud nende tootmisprotsesside, lõpptoodete ja kaubamärkidega. Suuremate supermarketite tasemel rummid annavad vähem teavet ja ootavad rohkem müüki, tuginedes libedatele veebisaitidele, tuntud promootoritele, kontrollimatutele, kuid imelistele päritolulugudele ja entusiastlikele kinnitustele. Liiga sageli ei näe sellised rummid (isegi need, millel on märge “Super Premium ja#8221), kui neid põhjalikult vaadata, ainult õõnsat kesta ja kahjuks puuduvat kvaliteedi sügavust. Ma ei saa täielikult öelda, et Beach Bar Rum – kohta on sellel mõnusaid ja kergeid noote, see ei maitse ja ei ole mingilgi moel ebameeldiv, vaid teabe puudumine selle kohta, kuidas see on made ja selle vähese võtmeprofiil tekitab minus soovi seda kasutada ainult täpselt selliseks, nagu see on tehtud: mitte korralik ja mitte jagada oma rummipurukatega — lihtsalt suhteliselt erakordse daiquiri koostisosana.

Muud märkmed

  • Rumm on filtreeritud, kuid ma ei oska öelda, kas see on laagerdunud. Let ’s Tiki video räägib tamme maitsest, mida ma ise ei tuvastanud.

Muuseumi ja#8211 Bijou segamine

Ma kasutan muuseumi külastamisel mõningaid vabadusi. Ma jätan paar jooki vahele (linade vahel – suurepärane kokteil ja üks, mida me kunagi uuesti vaatame. Berliini jaamaülem – kõlab imelikult ja ma lihtsalt ei jõua seda veel teha The Bellini & #8211 Ma ootan, kuni virsikud on hooajal) ja liigume Bijoule.

Bijou kokteili lõi hr Harry Johnson ja üksmeel on selles, et retsept ilmus esmakordselt tema raamatus The New and Improved Bartenders Manual. See on vaimselt edasi liikuv taimne kokteil, mis sisaldab võrdsetes osades džinni, vermuti, rohelist Chartreuse'i ja mõru. Heitkem pilk selle kokteili ühele koostisosale ja minu erilisele lemmikule.

Roheline Chartreuse (see on saadaval ka kollasena) on Kartuusia munkade valmistatud ravimtaimede liköör ja see on tõesti roheline. Retsept pärineb arvatavasti aastast 1605 kui pika elueeliiksiir. ” Retsept on hoolikalt hoitud saladus ja tänapäevani teavad väidetavalt ainult kaks munka korraga, mis on taimsete segu retsept. kasutatakse Green Chartreuse'i valmistamiseks.

Lõbus joogiteaduse fakt

(Teen uurimistööd, et saaksite oma sõpradele järgmisel kokteilipeol muljet avaldada):

Likööri ’s smaragdroheline värv on saadud sellest materjalist:

Roheline Chartreuse'i 'roheline ja#039

Green Chartreuse'i ‘Green ’ on klorofüll B, mida toodavad likööri valmistamiseks kasutatud 132 botaanilist koostisosa. (Huvitaval kombel aitab klorofüll kaasa ka absindi värvile).

Klorofüll annetab selles reaktsioonis elektroni.

Klorofüll osaleb keerukate reaktsioonide kaskaadis, mida tuntakse fotosünteesina (lihtsustatud eespool). Nii saavad taimed energiat ja toodavad hapnikku ning on tegelikult enamiku meie atmosfääri hapniku allikaks.

So it is with no great surprise that Green Chartreuse was known as an elixir of long life, for the same ingredients that make this liqueur, also contribute to the air we breath.



Kommentaarid:

  1. Faugal

    We need to try everything

  2. Guilbert

    Vabandan, aga minu arvates pole sul õigus. Arutame seda.

  3. Mariano

    the very funny message

  4. Orthros

    See on minu meelest ilmne. Leidsin vastuse teie küsimusele saidilt google.com

  5. Abiah

    Not in it an essence.

  6. Denisc

    Jah, isegi rahvahulk ei saa alata) Igav)

  7. Westbrook

    Sisestage, me räägime sellel teemal.



Kirjutage sõnum