Uued retseptid

Šokolaadist riisikook

Šokolaadist riisikook


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Šokolaadi riisikoogi retsept 14.11.2013 [Värskendatud 06.03.2018]

Täna annan teile retsepti šokolaadi riisikook, Emilia Romagnale omane magusa riisikoogi variant. Isegi kui algne retsept antakse hoiule Bologna Kaubanduskojale, siis see magus see on levinud kogu Itaalias ja igal piirkonnal on oma versioon, tegin selle šokolaaditükkide, mandlite ja tõeliselt ahne magustoidu amaretti lisamisega.
Jätan teid selle šokolaadiriisikoogi retsepti juurde, pühendades selle meie sõbrale Manolale, kes seda soovis;) Suudlused ja head päeva

Meetod

Kuidas teha šokolaadist riisikooki

Pane potti koos piima, poole suhkru, vanilje ja sidrunikoorega

Niipea kui piim keeb, lisa riis

Küpseta umbes 15 minutit või kuni piim pakseneb, seejärel lülita kuumus välja ja jäta jahtuma.
Vahusta eraldi kausis munad teise poole suhkruga
Lisa šokolaad, mandlid ja jämedalt hakitud makroonid

Nüüd lisa külm riis ja sega

Kalla segu võitatud riivsaiaga ülepuistatud vormi
Küpseta riisikooki ahjus 180 kraadi juures 20 minutit ja siis

jätkake küpsetamist 150 ° juures 30 minutit


Keerake välja, laske jahtuda ja serveerige riisikook, lõigates selle ruutudeks


RIISIKOOG, RICOTTA JA ŠOKOLAAD

Seal riis, ricotta ja šokolaadikook see on kiire ja maitsev magustoit, mis sobib suurepäraselt uuesti vaatamiseks keedetud riis, võib -olla kui on arenenud. Paar minutit selle valmistamiseks, ilma pärmita ja sobib ideaalselt suupisteks või gurmeepuhkuseks. Et teha magus riisikook, Olen seda paljudega rikastanud šokolaaditükid pinnale ja seejärel ahjus küpsetatud. Mingisugune magus riisi omlett ricotta ja munade poolt pehmeks tehtud.

  • Raskusaste Väga lihtne
  • Väga odav kulu
  • Valmistamisaeg 15 minutit
  • Küpsetusaeg 40 minutit
  • Portsjonid 6
  • Küpsetusmeetod Ahi
  • Itaalia köök

Šokolaadist riisikook

Šokolaadiriisikook on väga maalähedane magustoit, kompaktse ja niiske tekstuuriga, tõeliselt maitsev ja ennekõike sobib kõigile, sest see on valmistatud lihtsatest ja ehtsatest koostisosadest. Selle magustoidu valmistamine hõlmab kahekordset keetmist: riis keedetakse kõigepealt koos piimaga, sel viisil imendub see täielikult ja kui see on keedetud, segatakse see teiste koostisosadega ja küpsetatakse ahjus.

Šokolaadiriisikoogi valmistamiseks alustage riisi keetmisest. Kuumuta suures potis 600 ml täispiima koos 80 g suhkru ja näpuotsatäie soolaga, siis niipea, kui see hakkab keema, lisa 200 g Roma või Carnaroli tüüpi riisi ja pool pikisuunas lõigatud vanillikauna.

Lase riisil küpseda umbes 20-25 minutit või igal juhul seni, kuni riis on kogu piima imendunud, muutudes kreemjaks ja paksuks nagu risoto. Küpsetamise ajal segage riisi sageli, et see ei jääks põhja.

Kui riis on täielikult keedetud ja vedeliku imendunud, eemaldage pool vaniljekauna, lülitage kuumus välja ja lisage 100 g hakitud tumedat šokolaadi ja 40 g eelnevalt sõelutud magustamata kakaopulbrit, seejärel segage kõik spaatliga või lusikat, kuni šokolaad on täielikult sulanud ja kakao on segusse hästi segunenud.

Lase riisisegul jahtuda ja pane vahepeal kaussi kolm muna ja ülejäänud 80 g suhkrut, seejärel vahusta neid elektriliste piitsadega, kuni saad väga paistes ja kahvatukollase segu.

Kombineeri vahustatud munad riisiseguga (soovitan, see ei tohi olla kuum) ja sega spaatliga kõik läbi, seejärel vala segu umbes 24 cm läbimõõduga lahtikäivasse küpsetuspaberiga vooderdatud vormi ja puista pinnale 100 g männipähkleid.

Kui teil on kahtlusi vormi vooderdamise osas, leiate sellelt lingilt https://youtu.be/TYAnfi3PBfc video, mis sisaldab väga lihtsaid tehnikaid erinevat tüüpi hallituse ideaalseks vooderdamiseks.

Viige kook staatilises režiimis 180 ° C juures eelsoojendatud ahju ja laske sellel küpseda umbes 55–60 minutit või igal juhul seni, kuni see on nii pinnalt kui ka seest hästi küpsenud.

Küpsetamise kontrollimiseks tehke hambatikuga katse, pannes koogi keskele puupulga, kui see tuleb välja ilma kreemja tainata, tähendab see, et see on valmis ja saab ahjust välja võtta, vastasel juhul pange see tagasi ahjus ja jätkake küpsetamist 5 minutit, seejärel korrake testi.

Kui olete küpsenud, võtke šokolaadiriisikook ahjust välja ja laske sellel täielikult jahtuda, enne kui vormist välja keerate ja lauale serveerite.


Šokolaadiriisikook

Ma tean, minu viimasest postitusest on möödas kuu. Aga see polnud minu kavatsus, ma vannun! Ma ei tahtnud nii palju aega mööda lasta, aga. jah, on olemas aga! Nagu iga põhjendusega. Aga minu oma on tõsi! Fakt on see, et -kõlavad trompetid- Ma olen juures. toitumine!

Oh jah, see halb haigus on ka minu peale langenud ja ei kao hetkekski. Püüdsin vastu hakata, kuid kahjuks on skaala, meie kibe vaenlane, vääramatult muutunud üha nõudlikumaks ja. kui ma ennast kaalusin. aaaaaaaaaaaahhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh!
Arvan, et saan ideest aru. ei?
Ja nii leidsin end seotud kätega. Isegi ilma magustoitu tegemata. Ja ilma, et keegi minult midagi küsiks! Isegi mitte tellimuse järgi valmistatud magustoit !! -sof-
Ja see seletab, miks on möödunud kuu sellest ajast, kui ma viimati midagi avaldasin. -ohkama-
Aga kalender tuli mulle appi. Ta ütles mulle, et Francesca on Lihavõtted. Lihavõttepühade puhul dieeti ei järgita. Lihavõttepühadeks sööme šokolaadi ja mõnda muud maiustust. Nii et miks mitte teha ka üks?

Tegelikult küpsetatakse lihavõttepühade ajal siin koos minuga palju maiustusi, seal on putta kook (soolane, pipraga), magus riisikook (mappazza 8/10/12 munaga), šokolaadikook (taaaanto šokolaadiga), pasimata (magus focaccia) ja. Arvan, et saan ideest aru. Nii otsustasin ka mina esimest korda proovida oma kätt oma riigi traditsioonilise magustoidu valmistamisel.
Valmistasin selle just eile, nagu traditsioon ette näeb: šokolaadiriisikook.
Siin on koostisosad ja ettevalmistus, kuid kõigepealt väike märkus. Kindlasti edasi võrk sellest koogist leiate ka teisi versioone, võib -olla rosinatega, rummiga jne. Nende maiustuste juures on aga tore see, et neid muudetakse peres vastavalt maitsele.
Ja siin, minu majas, on riisišokolaadikoogi lõplik versioon see, mida ma teile selgitan.


Riisi- ja šokolaadikook

Umbes 23 cm vormi jaoks

saia jaoks:
250 g jahu
2 tl pärmi
100 g külma võid
100 g suhkrut
1 muna
1 supilusikatäis Gran Marnieri

täidise jaoks:
300 g piima
200 g vett
100 g riisi
näputäis soola
100 g suhkrut
200 g tumedat šokolaadi
30 g männipähkleid
riivitud apelsini koor & # 8217
1 muna

1. Valmistage ette kondiitritooted: sõeluge jahu ja pärm mikseris või käsitsi kokku, segage kiiresti või ja jahu ning seejärel lisage suhkur ja segage hästi. Lõpuks lisa muna ja Gran Marnier ning vormi tainast pall. Kata toidukilega ja lase vähemalt üks ja # 8217 tund külmkapis puhata.
2. Vahepeal valmistage ette täidisega. Pange piim koos veega tulele ja kui need keema lähevad, lisage riis ja näputäis soola ning keetke aeg -ajalt segades ja kuumust madalal hoides. See võtab aega umbes 20 minutit.
3. Kui riis on kõik vedelikud imendunud ja keedetud, eemaldage see tulelt ning lisage suhkur ja peeneks hakitud šokolaad. Sega korralikult läbi ja lase jahtuda, seejärel lisa apelsini riivitud koor, männipähklid ja muna.
4. Rulli 2/3 saiast poole sentimeetri paksuseks lahti ja vooderda eelnevalt määritud ja jahuga kaetud vormi. Täida täidis ja vormi nokakesed servadega ümber asetatava saiaga ja mõne õhukese ribaga, et tort valmis saada.
5. Küpseta 180 kraadi juures umbes 40 minutit.


Seal riisikook (või kook Addobbi) on tüüpiline Emilia magustoit, traditsiooniline retsept, mis ei nõua jahu kasutamist. Täiusliku edu saladus peitub riisi aeglases keetmises, mis segatakse piimaga, et saada paks, pehme ja lõhnav koor, mis seejärel taignaga kombineeritakse.

Saame oma kooki kohandada, lisades sellele näiteks šokolaaditükke, suhkrustatud puuvilju või rosinaid, kasutades makroonide asemel mandleid, aroomide jaoks aga sidruni, vanilje riivitud kooriku ja erineva likööri. kui traditsioon ütleb, et kasutatakse Saronno üht või igal juhul amaretto likööri.

Kui aga valmistame seda lastele, saame selle asendada apelsinimahlaga.

Seetõttu saavad tsöliaakiad seda kooki nautida lihtsalt siis, kui kasutada makroonide asemel jahvatatud mandleid ja laktoositalumatus piima asemel köögiviljajooki.

Retsept on väga lihtne, täiusliku magustoidu saamiseks järgige lihtsalt kõiki kirjale antud samme! Lõplik konsistents on pehme, kuid mitte vedel kook, mis sulab suus.

Siit saate teada, kuidas riisikooki valmistada!

Nutella kook Thermomixiga

Genoese riisikook

Vegan šokolaadikook


1) Vala 2 dl vett õli, vahtrasiirup kannu ja sega saumikseriga.

2) Sega kausis riisijahu, küpsetuspulber, mandlid, kakao, näputäis soola, vanilje ja riivitud apelsinikoor. Lisa rosinad.

3) Kombineeri kausis olev lipiidisegu jahuga. Töötage kätega, kuni saate pehme ja sileda taigna. Määri ümmargune vorm (umbes 28 cm) õliga ja jahu kergelt läbi.

4) Laota segu vormi ja tasanda lusika tagaküljega. Küpseta 190 ° juures umbes 30-35 minutit. Sega linnased 1 tl veega. Määri need koogile, värskelt ahjust, ja puista peale kookospähkel.


Riisikook šokolaadiga: maitsva Toscana koogi retsept


Šokolaadiriisikook on Toscana traditsiooni kuuluv magustoit. Murenev saiakest sisaldab kreemjat riisi ja šokolaadipõhist täidist, et saada õrn ja ülimaitsev lõpptulemus. Kuigi mäletan Pisale ja selle ümbruskonnale omast kooki koos bischeriga selle koostisosade ja valmistamise poolest, erineb see suhkrustatud puuviljade puudumise ja lihtsama maitse poolest, mis kohtab noorte ja vanade soosingut. Lihtne valmistada, see annab endast parima pärast jahutamist ja paar tundi jahedas kohas puhkamist, nii et täidis saaks tahkuda ja muutuda kompaktseks. Siit saate teada, kuidas seda täiuslikuks teha, järgides meie retsepti samm -sammult ja nautige seda hommiku-, suupiste- või perelõuna lõpus.
Jätkake lugemist

Selle teemaga kursis hoidmiseks Jälgige meid Google Newsis, minnes sellele lehele ja klõpsates nupul "täht".

Kas olete selle üksuse omanik ja soovite selle eemaldada? Võtke meiega ühendust meie Facebooki lehel.

Easy Retseptid on reaalajas tasuta retseptide portaal, millelt leiate kõik veebis avaldatud päeva olulisemad retseptid. Enamik retsepte, mis avaldatakse automaatse protsessi kaudu, on võetud veebiajakirjadest ja kontrollitud saitidelt. Lihtsate retseptide eesmärk on omada ainulaadset kogumit kõigist selle päeva olulisematest retseptidest, et oleks võimalik lihtsal viisil lugejale võimalikult palju kulinaarseid ideid anda.


Šokolaadiriisikook - retseptid

See on alati keskpäeva retsept: Sal De Riso hapukirsi lillekook

Tänane saade Alati on keskpäev oli pühendatud Euroopa jalgpallile ja esimesele kohtumisele, mille Itaalia täna õhtul mängib. Siin on siis see, et retseptid Alati on keskpäev, nagu ka erinevad kokad, loodi bluusi kasuks. Mis puudutab magustoitu Sal De Riso pakkus välja hapukirsi õis, hooajaliste puuviljadega tort. Magustoidu aluseks on kirsid, koor ja šokolaad. Nii et vaatame Sal De Riso hapukirsi lillekoogi koostisosad ja valmistamine.

Retseptid On alati keskpäev, Sal De Riso hapukirsiõis: koostisosad

Pärast panna cotta lubjaga tädi Cri poolt täna Sal De Riso teeb ettepaneku hapukirsi õis, värske pirukas puuviljadega. The hapukirsiõite koostisosad on: 300g muna, 150 g suhkrut, 75 g jahu, 75 g kakaod rullbiskviidi jaoks. Šokolaadivahu jaoks on vaja: 125 g piima, 15 g suhkrut, 175 g 70% tumedat šokolaadi, 2,5 g želatiinipulbrit, 10 g vett, 300 g koort, 15 g suhkrut. Seejärel vajate selle vahustamiseks 500 g koort ja 50 g suhkrut. Glasuuriks vajate: 75 g suhkrut, 100 g glükoosi, 95 g hapukirssi või hapukirssi siirupit, 140 g koort, 0,5 g vees lahustuvat punast värvainet, 9 g želatiinipulbrit, 27 ml vett, 25 g 70% tumedat šokolaadi, 0,5 g soola, 150 g želatiini neutraalne. Dipiks vajate: 100 g vett, 30 g suhkrut, 100 g Kirschi, 100 g kirsimahla.

Sal De Riso hapukirsiõis, retsept See on alati keskpäev: ettevalmistus

Seal Sal De Riso hapukirsiõite valmistamine algab biskviidist. Seejärel vahusta munad suhkruga, seejärel lisa sõelutud jahu ja kakao. Aseta määritud ja jahuga ülepuistatud koogivormi ning küpseta 165 ° juures 25 minutit. Kui see jahtub, lõigake 1 cm paksused kihid välja. Vahusta koor eraldi suhkruga. Leotamiseks: keetke vett ja suhkrut 30 sekundit. Lülitage välja ja ühendage musta kirsimahl ja Kirsch. Šokolaadivahu jaoks: kuumuta potis piim, želatiin ja suhkur. Kui želatiin sulab, vala see kogu sulatatud šokolaadile. Lase soojeneda 28 ° -ni, seejärel lisa pool vahukoor 15 g suhkruga.

Glasuuri jaoks: tõstke kõik koostisosad umbes 100 ° -ni ja laske 3 minutit keeda. Lase jahtuda 60 ° -ni, seejärel lisa tükeldatud šokolaad, rehüdreeritud želatiin ja neutraalne. Jäta ööseks külmkappi. Võtke 16 cm vorm ja sisestage rullbiskviidi kiht. Leota seda hapukirssi siirupi või hapukirssidega. Vormi peale vahukoore spiraal. Pane peale mõned hapukirsid, kata teise kihi leotatud rullbiskviidiga. Siis veel kiht koort ja hapukirsid. Pane 2-3 tunniks sügavkülma. Kui oled sügavkülmast välja võtnud, aseta kook 18 cm vormi, määri šokolaadivaht põhjale laiali. Seejärel kata kõik vahuga ja külmuta. Seejärel valage lahti ja valage peale punane glasuur.


Pehme šokolaadikook: valmistamine

Valage suurde kaussi jahu, kakaopulber, pruun suhkur, kaneel, näputäis soola ja hakake koostisosi segama. Lisa järk -järgult piim, jogurt ja ekstra neitsioliiviõli. Vastavalt oma vajadustele saate klassikalise jogurti ja lehmapiima asendada eelistatud köögiviljade alternatiividega, näiteks riisipiima ja sojajogurtiga.

Sega jõuliselt lusikaga või kasuta köögikombaini muuta tainas homogeenseks ja ilma tükkideta. Kui jahu enne kasutamist sõeluda, väldite tükkide teket.

Kui soovite selle koostisosa asendada, lisage taignale muna või kaks supilusikatäit riisijahu või kartulitärklist. Täiendage oma pehme šokolaadikoogi segu, lisades šokolaaditilgad või helbed ja kotike orgaanilist küpsetuspulbrit.

Sega kõik koostisosad veel kord läbi ja vala segu õlitatud ja jahuga ülepuistatud koogivormi. Küpseta ise šokolaadikooki eelsoojendatud ahjus 180 ° C juures umbes 40 minutit. Enne ahjust välja võtmist kontrollige hambaorku, et kontrollida selle sees olevat küpsetamist.

Täiendav puudutus: kui kook on jahtunud, saate selle pinnale kaunistada või mõnega katta topeltkatlas sulatatud tume šokolaad.

A & # 8217 viimane märge: kui soovite valmistada pehmet šokolaadikooki gluteenivaba versioon asendage speltajahu gluteenivaba jahu seguga, et magustoidud sobiksid tsöliaakiatele.


Video: Meie Mees - Šokolaadist Jänes MT Obi Edit (Juuni 2022).