Uued retseptid

Maitsva porrulaugu retsept

Maitsva porrulaugu retsept

  • Retseptid
  • Nõu tüüp
  • Kõrvalroog
  • Köögivilja lisandid
  • Porru lisandid

Porrulauk, või, koor ja juust saavad kokku maitsva soolase ja rikkaliku lisandi.

Selle tegi 108 inimest

KoostisosadTeenib: 4

  • 1 supilusikatäis taimeõli
  • 1 nupp võid
  • 4 porrulauku - lõigatud, pestud, poolitatud ja viilutatud
  • 1 (200 ml) üksik kreem
  • 75 g (3 untsi) riivitud Cheddari juustu
  • maitse järgi soola ja värskelt jahvatatud musta pipart

MeetodEttevalmistus: 10 minutit ›Küpsetamine: 20 minutit› Valmis: 30 minutit

  1. Kuumuta suurel pannil õli ja või keskmise kuumusega. Lisa porrulauk ja prae vähemalt viis minutit, et need hakkaksid pehmenema. Lisa koor (soovitud paksuseni) ja juust, hoolikalt segades. Vähendage kuumust madalale ja keetke veel 10 minutit, kuni segu on paks ja kogu juust on sulanud.
  2. Maitsesta soola ja pipraga. Enne serveerimist lase paar minutit veidi jahtuda.

Näpunäide:

See sobib ideaalselt sellisena, nagu on, aga kui soovite seda retsepti varieerida, lisage erinevaid juustu, tükeldatud peekonit, küüslauku, Worcestershire'i kastet või kuubikuteks lõigatud uut kartulit.

Hiljuti vaadatud

Arvustused ja hinnangudKeskmine globaalne hinnang:(11)

Arvustused inglise keeles (7)

Aurutasin porrulauku ja lisasin siis valmistamisel kastmele. Tõesti oli maitsev serveeritud valge kalaga. -14 Nov 2011

Mulle ei meeldinud porrulauk siiani. Oodatust parem.-20. nov 2010

vinge !!-9. nov 2014


Võiga porrulauk

Porrulauk on Allium perekond sibulate, kammkarpide, šalottsibula, murulaugu ja küüslaugu kõrval. Oma sugupuu järgi on sibulad maitsvad, kuid vähem terava või tugeva maitsega kui nende lähimad sugulased. Porrulauk on suurepärane lisand suppidele, hautistele ja pajaroogadele, kuid võiga määritud porrulaugu lihtsus muudab need lihtsaks ja imeliseks lisandiks igale toidukorrale.

Neid porrulauke on lihtne valmistada, ainult kolmest koostisosast. Õrn toiduvalmistamine meelitab välja porrulaugu magusa olemuse ning muudab need ülimalt õrnaks ja maitsvaks. Küpsetades neid kauem, kasutab meie retsept karmimaid porrulaugu rohelisi, mis toiduvalmistamisel nii sageli kõrvale jäetakse. Porru rohelised on sama söödavad kui valged osad, kuid nende karmima tekstuuri tõttu saavad nad halva esindaja: pikem küpsetusaeg muudab need pehmemaks ja maitsvamaks.

Nagu paljud lihtsad toidud, on ka see retsept katsetamiseks ja kohandamiseks küps: lisage musta pipart, tšillit, äädikat või värskeid või kuivatatud ürte. See retsept sobib hästi grill -kana, praetud kala, carne asada, ahjukartuli või riisi maitsvaks või soojaks salsaks.


14 porrulaugu retsepti, mida peate proovima

Kui te pole varem porrulauguga küpsetanud, valmistuge kinnisideeks.

On aeg laiendada oma grillimismängu lisaks lihale.

Üks terve kevadine külg, kohe tulemas.

Tervislik pasta häkkimine: lisage köögivilju.

Porrulauk + peekonist saab teie uus kevadine lemmikkombo.

Kui röstitud porgandid igavaks muutuvad, kauplege porrulauguga.

Kikerherned ja porrulauk on lihtne õhtusöögi kõrvale või sobivad ka lõunasöögi salatiks.


Kuidas porrulauku röstida?

Milliseid vürtse kasutada?

  • Pääsed ainult soola ja pipraga. Need köögiviljad on pärast röstimist magusad ja maitsvad, nii et nende läikimiseks pole vaja palju.
  • Kuna aga minu vürtsikapp on alati täis, lisasin veidi paprikat (kuuma ja magusat) ka. Ja enne serveerimist puistas röstitud porrulauku peale veidi peterselli.
  • Võite kasutada ka muid vürtse, mis teile meeldib.
  • Kuumuta ahi temperatuurini 220 ° C/ 430 kraadi Fahrenheiti.
  • Puhastage ja lõigake köögiviljad ülalkirjeldatud viisil.
  • Asetage tükid röstimisvormi.
  • Vahusta kokku õli ja vürtsid.
  • Kalla köögiviljad peale ja masseeri kätega hästi, veendumaks, et need on kõik õliga kaetud.

Kui kaua porrulauku röstida?

  • See sõltub teie paksusest ja ahjust.
  • Minu omad olid päris paksud, seega vajasid nad 40 minutit röstimisaega.
  • Alustage kontrollimist 25-30 minuti pärast, umbes iga 5 minuti järel.
  • Kui köögiviljad on valmis, peaksid need olema pehmed, neid on kahvliga kerge läbistada.


Colcannon ühendab traditsiooniliselt kartulipüree ja kapsa, kuid versioone on sama palju kui Iirimaal kokkasid. See kasutab pehmendatud ja krõmpsuvat omakapsast, samuti täiendava sügavuse tagamiseks küüslauku ja porrulauku.

Retseptid, mida soovite teha. Toiduvalmistamisnõuanne, mis töötab. Restoranide soovitused, mida usaldate.

© 2021 Condé Nast. Kõik õigused kaitstud. Selle saidi kasutamine tähendab meie kasutajalepingu ja privaatsuspoliitika ning küpsiseavalduse ja teie California privaatsusõiguste aktsepteerimist. Head isu võib teenida osa müügist toodetest, mis ostetakse meie saidi kaudu jaemüüjate partnerluspartnerluse raames. Sellel saidil olevat materjali ei tohi paljundada, levitada, edastada, vahemällu salvestada ega muul viisil kasutada, välja arvatud Condé Nasti eelneval kirjalikul loal. Reklaamivalikud


Kuidas porrulauku röstida

Mulle meeldib neid ahjus küpsetada. See on lihtne toiduvalmistamisviis ja muudab porrulauad imeliselt karamelliseks. Kerige üksikasjalike juhiste saamiseks retseptikaardini. Siin on põhilised sammud:

Alustate porrulaugu kärpimisega. Seejärel lõigake need pikuti pooleks, loputage ja kuivatage. Järgmisena määri need oliiviõliga (ole helde!) Ja puista neile soola ja pipart.

Küpseta neid 425 ° F ahjus 20 minutit. Puista neile parmesani ja jätka küpsetamist kuni kuldpruunini, veel umbes 10 minutit.


Teie kevadine juhend maitsvate porrulaukude retseptide kohta

Alexandra Stafford | http://food52.com/blog/12747-the-best-way-to-use-up-all-of-your-leeks

Suhtume tõsiselt põllumajandustootjate turu toodete aastaringsesse menüüsse hoidmisse. Alexandra Stafford Alexandra Cooksist näitab meile, kuidas seda säilitada, valmistada ja sellest maksimumi võtta, jääke raiskamata.

Minu tädi ilmus minu ukse ette koos kana, kolme kimp porrulauku ja kilo ja kilo spinatiga. Tema M.O.? Sama mis kõik minu pere Kreeka naised: sööt, sööt, sööt.

Alles siis, kui ta mind tere oli suudelnud, viskas ta kana varupotti, viilutas porru ja pani riisipoti aurule. Varsti pärast seda seisis ta mu leti ääres, tõmbas küpsetatud rümbalt kana, kukutas töötades liha klaasnõusse. Ta valmistas suppi - protsess, mida ta alati alustab - olenemata supist - samamoodi: asetage kana potti, katke veega, hautage üks tund.

Minu tädi õppis süüa tegema oma vanaemalt, kreeklasest immigrandilt, kes pärast kana keetmist keedusöögi tegemiseks päästis liha rümbast ja serveeris kohe koos oliiviõli, soola ja pipraga või säilitas selle muuks otstarbeks. lihtne võileib või kana salat. Viiskümmend aastat hiljem teeb tädi ikka sama asja.

Grist tänab oma sponsoreid. Saage üheks.

Sellel hiljutisel visiidil tutvustas ta mulle veel ühte vanaema suppi: porrulauku ja spinatit koos sidruniga.

Protsess on lihtne: küpseta porru oliiviõlis ja võis pehmeks, lisa kanapuljongile koos rohke peeneks hakitud spinatiga. Serveeri riisi või inglikarva pastaga riivjuustu ja sidruniga. Kui soovite suppi südamlikumaks muuta, lisage osa tõmmatud kanalihast.

Kui mu tädi süüa tegi, andis ta ühe nõu: küpseta porrulauku aeglaselt madalal kuumusel - pruunistumist ei tohiks olla - kuni need on täiesti pehmed ja närbunud. Kuna kanapuljong on nii kerge ja koostisosi on nii vähe, on oluline porrulaugu magusus aeglaselt välja tõmmata - see imbub puljongisse ja muutub lõpuks supi domineerivaks maitseks.

Ma armastan seda suppi selle erkrohelise värvuse, kerge puljongi ja õlipiiskade tõttu ning magusa, kuid õrna maitse pärast. Kuigi porrulauk on alliumi (sibul ja küüslauk) perekond, sarnaneb see supp sibulasupiga vähe - siinne maitse on endiselt magus, kuid kuidagi peenem. Korraga kerge ja lohutav, see on kevadine supp parimal juhul, seda ma hea meelega söö söö söö söö seni, kuni tädi on linnas.

Grist tänab oma sponsoreid. Saage üheks.

Porrulaugu valimine ja säilitamine:

Otsige porrut, millel on tugevad valged varred ja püstised rohelised tipud. Kuna porrulaua parimad osad toiduvalmistamiseks on need, mis on valged ja kahvaturohelised, otsige porrulauku, milles on suur osa valgest roheliseni. Kuigi porrulauk on alliumiperekonna liige, väsivad nad kiiremini kui sibul ja küüslauk, nii et hoidke neid avatud kotis oma külmkapi köögiviljaanumas ja kasutage neid nädala jooksul.

Porrulaugu ettevalmistamine:

Porrulauk nõuab sageli põhjalikku loputamist. Lõika juureots ära ja eemalda karmid väliskihid. Kui peate porrut puutumatuna hoidma, tehke pikisuunaline pilu, alustades juureotsast. Leota porrulauku (terveid või viilutatud) 10–15 minutit külma veega kausis, et mustus saaks kausi põhja settida, või lase neid külma vee all, kuni mustus on eemaldatud.

Kui olete selle supi partii järel partii teinud, on siin mõned ideed, kuidas ülejäänud porrulauk oma loomuses ära kasutada:

    : Pruunista porrulauk tilli ja kurkumiga, seejärel voldi taignaks ürtide, vürtside ja inglise hernestega. Prae kuldseks ja serveeri crème fraîche’ga.
    : Prae porru väga pehmeks, kuid mitte pruuniks. Lisa riis (värskelt keedetud või ühepäevane), küpseta kuni kuumutamiseni, seejärel vala peale praemuna, krõbistatud ingver ja küüslauk ning tilk seesamiõli ja sojakastet.
    : Pruunista poolitatud porrulauk või ja oliiviõli segus, seejärel hauta pehmeks. Vahetult enne serveerimist puista peale parmesani-peterselli panko riivsaia.
    : Viska pasta karamelliseeritud porrulaugu ja kammkarpidega (või mis tahes meelepärase valguga).
    : Tehke põhiline lühike koorik (või kasutage näputäis külmutatud lehttainast), seejärel täitke praetud porrulaugu, seente ja apteegitilli ning fontina ja Parmesani juustude seguga.
    : Rösti porrulauk kuldseks, seejärel sega farro (või mis tahes teravilja käepärast), maitserohelise, sidruni ja farmerjuustuga.

Porru- ja spinatisupp
Vaadake täielikku retsepti (ja salvestage ja printige) siit.
Pakub 8 kuni 10

6 kuni 8 porrulauku
2 supilusikatäit võid
2 supilusikatäit oliiviõli
Kosheri sool ja pipar maitse järgi
1 Parmigiano Reggiano koor (valikuline)
6 kuni 8 tassi kana puljongit, eelistatavalt omatehtud
2 tassi keedetud riisi või pastat
5 untsi spinatit, töödeldud köögikombainis, kuni see meenutab jämedalt hakitud peterselli
Värskelt riivitud Edam, Gouda või Parmigiano Reggiano
Sidrun (valikuline)


Porru retseptid

Kreemjas brie, kitsejuust, õrn porrulauk ja just paras kogus soojust muudavad selle koorikuta quiche hetkehittiks.

Seene- ja porrulaukad

Need tordid on nii ilusad kui ka maitsvad. Maised maitsed on kokku pandud ja#xE9ed koos muljetavaldava eelroa või lihavaba põhitoiduga.

Lillkapsa-porru püree

Asendage see roog kartulipüreega, kui otsite tervislikku, kuid maitsvat mugavat toidulisandit.

Porru- ja kitsejuustutort

See & aposll vaata nagu sa seda torti serveerides mitu tundi köögis orjasid, aga tainas ja täidis saavad kokku 20 minutiga!

Kartuli-porrulaugu supp

Kas olete huvitatud kartulisupi tervislikumast versioonist? See sobib ideaalselt, kuid maitseb sama rikkalikult ja maitsvalt!

Porru, kreemjas kana- ja pelmeenisupp

Täiendava täidise saamiseks (hautisupp-hübriid) lisage värskeid gnocchisid. Need padjad kartulihammustused sobivad ideaalselt magusa kreemja alusega.

Lillkapsas, magus sibul ja porrulauk Quiche

Külmutatud piruka kest muudab selle quiche lihtsaks Gruyere ja magus sibul rikkalikuks ja maitsvaks.

Leeky Linguine krevettidega

Pildistas Peter Ardito

Linguine on ideaalne lõuend küüslaugukrevettidele, värskele sidrunile ja loomulikult porrulaukudele!

Porru ja Gnocchi küpsetamine kolme juustu ja krõbeda Prosciuttoga

See lihtne ja lohutav küpsetis ajab kindlasti külma talveööl jaheduse minema.

Püreestatud brokkoli-porrulaugu supp

Porrulaugu ja apossi magus, mahe maitse teeb sellistes paksudes ja soolastes suppides imesid. Lisage veidi kanapuljongit, Gruyere'i ja värsket muskaatpähklit ning saate maitsva võimaluse oma rohelisi süüa.

Kana- ja porrulauk kreem võiga röstsaial

Serveeri seda muljetavaldavat rooga elegantse brunchi jaoks. Lihtsalt lusikaga kanasegu röstsaiale vahetult enne serveerimist.

Kevadine hernesupp säriseva porruga

Pildistas Sarah Anne Ward

Küpseta õhukeselt viilutatud porrulauku võis kõrgel kuumusel, kuni see on pruunistunud ja krõbe, seejärel puista neid heldelt oma lemmiksuppidele, salatitele või riisiroogadele. Me armastame neid sel kevadisel hernesupil.

Türgi ja Leek Burgerid

Porrulauk burgeritel on parem kui kõlab. Nende kergelt magus maitse sobib suurepäraselt jahvatatud kalkuni ja küüslaugumajoneesiga.  

Grillitud peekoniga mähitud porrulauk mee-sidruni glasuuriga

See maitsev rakendus võib lihtsalt olla parem kui spargel ja peekon OG. Porrulauk, mesi, sidrunimahl ja peekon annavad koos magusa, soolase ja soolase suupiste, mis rahustab kõiki rahvahulki.

Linguine koos Butternut Squashi ja ampseiga

Pildistas Peter Ardito

Tere, sügisene pasta! Butternut squash ja salvei annavad sellele keelele sügisene löögi ning porrulauk põhineb squash & aposs magususel köögiviljadest pakatava magusa ja soolase roa jaoks.

Valge kala kreemja porru, herneste ja estragoniga

Keetke porrulauk ja herned võises kooresegus ning serveerige peenestatud valge kala ja röstsaia kohal krõbedaks, kreemjaks ja lihtsaks õhtusöögiks.  

Souffle Frittata porrulauguga

Luba endale uhke nädalavahetuse hommikusöök selle koheva frittataga. Täidetud maitsetaimede ja maitseainetega, kahte tüüpi juustu ja palju porrulauku, muudab see teie laupäeva või pühapäeva eriti eriliseks.

Veiseliha praadimiseks koos ingveri, porrulaugu ja soola-pipra jääsalatiga

Pildistas Kate Mathis

Selle segamisprae abil saate nädalapäevasest õhtusöögist välja murda. Maapähkliõli, tamari ja seesamiõli annavad sellele palju pähklisust ning porrulauk ja ingver lisavad lihasele segule sügavama maitse.  

Kartuligratin porrulaugu ja Fontinaga

Pildistas Christopher Testani

Juustukartul salvei-koorekastmes? Ära ütle rohkem.  

Spinat, porrulauk ja Gruyere röstsaiad

Need köögivilja-muna võileivad on suurepärased igal kellaajal. Proovige neid kiire valmistamise-võtmise hommikusöögina, mitte kurva laua lõuna või lihtsa nädalavahetuse õhtusöögina.

Cavatelli artišoki, oliivide ja porrulauguga

Kui me ütleme, et see pasta on maitsega pakitud, peame silmas pakitud. Rohelised oliivid, artišokisüdamed, porrulauk, tüümian, küüslauk, sidrunikoor, valge virin, Parmigiano-Reggiano ja estragon kombineeruvad cavatelliga, et luua teie uus lemmik pastaroog.  


Sisukord

  • Armsad porrulaugu retseptid
    • Tarte Flambee koos porruga
    • Porru Quiche
    • Favauba ja karamelliseeritud porrulauk
    • Porru-, apteegitilli-, õuna- ja pähklisupp kurkumiga
    • Deep Dish Leek Pizza
    • Kreemjas artišokk, porrulauk ja valge oa hummus
    • Kreemjas spargel ja porrulauk
    • Porrulaugu ja peedi inglise talvesupi retsept koos aia ürtidega
    • Lihtne täidis porru ja õuntega
    • Lihtne suhkrumais ja porrulauk
    • Lääts ja porrulauk koos Sun Cashew parmesaniga
    • Bean ja Leek Polenta pajaroog
    • Porru Polenta röstitud kukeseene seentega
    • Lehtkapsast ja porrulaugu pestopasta tofuga
    • Röstitud küüslaugu ja porrulaugu supp
    • Lillkapsa porrulauk
    • Seene ja porru risotto
    • Kartuli porru supp
    • Veganvorst, porrulauk ja õunapliidi täidis
    • Kreemjas kartuli porrulauk
    • Kartuli- ja porruvahvlid avokaado dipiga
    • Spinat, seened ja porrulauk Tramu
    • Freekeh salat lillkapsa, porrulaugu ja võiga
    • Kurkum läätse porrulauk ja kartulisupp
    • Vegan juustu porru supp
    • Porru, seened ja viigimarjad
    • Kiiresti valmiv kartuli porru supp
    • Lillkapsa supp porrulaugu ja kartuliga
    • Porru- ja kartulipizza
    • Porru Calçotada Romesco kastmega
    • Leek Bolani (Afganistani porrulauguga täidisega leivad)

    Sidruniporrulauk kikerherneste ja fetaga

    See toiduvalmistamismeetod on uskumatult tervislik, kasutades köögiviljade küpsetamiseks õli asemel puljongit. Samuti annab see porrulaugule uskumatult palju maitset, ilma lisatud rasvata.

    Teenib 2-3
    3 suurt porrulauku
    250 ml köögiviljapuljongit
    400 g plekk -kikerherneid, nõrutatud
    75 g purustatud feta

    Kastme jaoks
    2 spl ekstra neitsioliiviõli
    1 tl vesine mesi
    1 sidruni mahl ja koor
    1 küüslauguküüs, hakitud
    Näputäis soola ja pipart
    1 väike hunnik värsket tilli

    1 Lõika iga porru juureots ära ja lõika vars diagonaalis 5 cm pikkusteks tükkideks. Kasutage nii valget kui kahvaturohelist osa, visake tumerohelised pealsed ära.

    2 Kuumuta suurel praepannil või kastrulis puljong keemiseni, lisa porrulauk, seejärel kata kaanega ja hauta 4-5 minutit.

    3 Vahepeal valmistage riietus. Kombineerige kõik koostisosad, välja arvatud koor ja till.

    4 Kui porrulauk on just pehme, eemaldage see pannilt ja asetage serveerimisalusele, jättes järelejäänud puljongi. Lisa kikerherned pannile ja kuumuta umbes 1 minut, segades, et see oleks soe. Lisa pool tilli ja viska.

    5 Tõsta pann tulelt ja serveeri kikerherned porrulaugu peale. Lisa kaste, puista peale tilli, sidrunikoort ja ohtralt musta pipart. Serveeri kohe.