Uued retseptid

Peakokk Michael Scelfo röstitud õun ja Tillamook Cheddari kätepirukad

Peakokk Michael Scelfo röstitud õun ja Tillamook Cheddari kätepirukad



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tillamook Sharp Cheddar lisab Longfellow'i koka ja restoranipidaja Michael Scelfo magusatele ja soolastele kätepirukatele terava vindi.

Koostisosad

Tainas

  • 2½ tassi universaalset jahu
  • 1 tass (2 pulka) Tillamook Sweet Cream soolata võid, jahutatud ja väikesteks tükkideks lõigatud

Täitmine

  • 2 karget õuna (ideaalne oleks Gala või Honeycrisp), kooritud, südamik ja peeneks hakitud
  • ⅓ tassi (1 oz.) Peeneks hakitud Tillamook Sharp Cheddari

Retsepti ettevalmistamine

  • Vahusta suures kausis jahu ja sool. Lõika Tillamook Sweet Cream Unsalted Butter jahu segusse, kuni see meenutab jämedat jahu. Vahusta väikeses kausis hapukoor, sidrunimahl ja vesi ning lisa jahule õrnalt vispeldades ja kahvliga segades, kuni jahu on hästi niisutatud ja kokku saanud tükilise niiske taina. Jagage kaheks kettaks ja mähkige mõlemad kilega. Pane 1 tunniks või üleöö külmkappi.

  • Vooderda kaks küpsetusplaati küpsetuspaberiga. Kergelt jahusel tööpinnal rullige üks ketas ⅛ tolli paksuseks. Kasutades 4-tollist ümmargust biskviidilõikurit, lõigake välja 9 vooru, kandes need küpsetusplaadile. Korda ülejäänud taignaga. Pane ringid vähemalt 30 minutiks külmkappi.

  • Vahepeal segage väikeses mittenakkuvas kastrulis kokku õunad, suhkur, kaneel ja näputäis soola. Küpseta madalal kuumusel, sageli segades, kuni õunad on läikivad ja pehmed ning vedelik on paks ja siirupine, umbes 10 minutit. Tõsta kaussi täielikult jahtuma. Sega hulka Tillamook Sharp Cheddar, tüümian ja mesi. Vahetult enne pirukate täitmist tühjendage õuna-cheddari täidisest kogunenud vedelik.

  • Vahusta kokku muna ja vesi. Töötades korraga 1 lehega, lusikas 1 spl. täitmine iga ringi keskele. Pintselda kergelt serva ümber munapesuga, seejärel voldi pooleks täidise kohale, surudes serva tihendamiseks. Dekoratiivselt tugevdage serva pressimist kahvli piidega. Kui tainas läheb töötamiseks liiga soojaks, jahutage ringid enne jätkamist. Korda ülejäänud ringidega. Määri pealsed kergelt munapesuga ja jahuta kokkupandud käsipirukaid 30 minutit.

  • Kuumuta ahi 375 ° F -ni ahjurestiga ahju ülemises ja alumises kolmandikus. Küpsetage küpsetamise keskel pöörates, kuni käsipirukad on kuldsed, umbes 15-20 minutit. Enne serveerimist jahutage veidi restidel.

  • Tillamook on Oregonis asuv põllumajandustootjatele kuuluv ühistu, mis ühendab põllumehi ja toidusõpru paremini valmistatud piimatoodete kaudu. Tillamooki saate osta lähedal asuvast jaemüüjast või leida nende juustu riiklikult Targetist. Uurige siit, et leida oma lähedal asuv kauplus, või lugege lisateavet Twitterist, Facebookist või Instagramist.