Uued retseptid

José Andrés tee slaidiseansil

José Andrés tee slaidiseansil


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

15. juuli

Andrés alustab oma palverännakut Astorgas, umbes 185 miili Madridist loodes Leóni provintsis. "Ühel päeval on Léoni cecina sama kuulus kui Ibérico sink," säutsub ta. "Eriti José Gordoni oma." (Cecina de León on omamoodi nagu veiselihast, antud juhul tagajalgadest, soolatud, suitsutatud ja õhu käes kuivatatud sink. Gordon on Bimega Asador El Capricho peakokk Jimenez de Jamuzi linnas, umbes 20 miili kaugusel restoranist Astorga, mis on kuulus oma veiseliharoogade poolest.) Andrés teenib oma passi esimese templi hotellis Casa de Tepa Astorgas. Samuti kohtab ta suurepärast leiba poes nimega Cuatro Caminos ning märgib, et täna on tema 10 aastapäeva tema tipptasemel minibaarrestoranist kodus Washingtonis.

16. juuli

Kell El Mesón el AceboAndrés naudib botillo de Bierzo einet. Ettevõte on Ponferradas palverändurite restoran ja võõrastemaja; botillo on sealihasse pakitud ja kergelt suitsutatud vürtsliha kohalik eripära - soovi korral Hispaania haggis - keedetud kikerherneste, kapsa ja kartulitega.

16. juuli

Päev toob talle maitsta ka head Bierzo veini, Dominio de Tares Bem bi Bre, mis on valmistatud vana-viinapuu mencia viinamarjadest; kirsipuu oks, riputatud küpsete viljadega, mille taluperemees talle teel andis; ujumine Rio Meruelos; ja taldrik "Maailma parimad rohelised paprikad! Padroni paprika, tasub reisida ainult nende söömiseks! Casa Ramónis Molinasecas!"

17. juuli

Unustage kõndimine: täna, Andrés jookseb 16 miili oma jalgratastega. Siis pistab ta jalad külma jõe vette; möödub botillole skulptuurimälestisest; kohtab palveränduri tamme El Roble del Peregrinot, "Nii palju oksi kui võimalusi on meil elus;" ja pakub Casa Ramónis "hämmastavat einet".

18. juuli

Teel Pedrafita O Cebreirosse, kus Püha Jaakobuse tee siseneb Galiciasse, alustab Andrés päeva mõningate hommikusöögikommidega, "kastanibizokode ja madeleiinidega". Läbides Bierzo veiniriigi südame, peatub ta veinimajas Bodegas Descendientes de Palacios ja märgib "Nunca había llegado antes a una bodega como Peregrino!" - Ma pole kunagi varem palverändurina veinimajja tulnud! Palacioses on tal Šveitsi mangold ja sealiha empanada (Galicia empanada on nagu suur, lame, kahekordse koorikuga tort, glasuuritud ülaosaga, serveeritakse viiludena, mitte Lõuna-Ameerika ja mujal Hispaanias tuttav käive) ja proovid veinitootja La Faraona 2012, pimestavalt kallis mencia, mille jaemüügihind on üle 600 dollari. Ka Andrés'i veinide nimekirjas on täna Sketch, veinitegija Raul Perezilt, "Raúl Pérezi tehtud albariño, 100% Albariño, mida hoitakse mere all ...." (tegelikult Perez vanandab Aurosa suudmealale uputatud veini) . Sel õhtul "hämmastav õhtusöök" kl La Pedrera Villafranca del Bierzos.

19. juuli

Andrés leiab seinale kirjutatud Tom Petty salmi: "Elu on nagu tee, mida mööda sõidate ...." La Laguna linnas, restoranis täpsustamata, on tal "Palverändurite toit! Tuunikala empanada". Samuti kartuliomlett, mangoldi ja valgete ubade supp, "talukana kastanitega" ja veel paprikat (pimientos de Padrón). Ta joob "teist suurepärast Bierzo veini", seda Bodegas Adriá'st ja Pardoxin Dulce'i, magusat jumalatellu, Prada a Tope'st. "Armasta seda magusat veini!" ta vaimustab. Siis suitsetab ta Cohibat, märkides "WITH Good Cigar St. James way = easy."

20. juuli

"Mis on suurem rõõm," küsib Andrés (hispaania keeles), "kui juua koos Lasardo Lammas koos Ricardo Pérez Palaciosega Villafranca del Bierzos?" Ta naudib metsmaasikaid ja postitab foto pealkirjaga "Väljastusmasin Galicia maapiirkonnas!" See koosneb seitsmest väikesest karbist, klaaslaual, punastest sõstardest, mille eest on tasutud väike pilu.

21. juuli

Mööda teed ääres plasttoru tükil istunud kanast möödudes säutsub Andrés: "Ma olen näljane!" Ta leiab "Suurepärased leivad! Suurepärane maitse!" -ja postitab foto viiest maitsva välimusega rustikaalsest leivast erineva kujuga pagariletile. Tal on "Suurepärane õlu!" (Estrella Galicia) ja sööb taldriku praetud angerjat ja laaste.

22. juuli

Andrés alustab filosoofiliselt, postitades meeleoluka pildi sinihalli taeva vastu siluetiga puust ja küsides: "Kes me tahame olla: puu üksi maailmas või mets, kes seda aitab?" Siis tagasi suulae juurde: "Maailma PEOPLE!" ta säutsub. "Jooge sel nädalal minu #CaminoDeSantiago tähistamiseks Albariño Galicia veini." Ta sööb veel kartuliomletti (tortilla de patatas) koos veel pimientos de Padróniga A Nosa Terra linnas Palas do Reis. "Paremat partnerlust pole kusagil!" hüüatab ta.

23. juuli

Väljaspool Palas do Rei pakub Andrés hämmastavat sööki Parada das Bestas, vinge maahotell ja suurepärased inimesed! "Ta külastab rahvarohket kalapoodi ja ootab kahe tunni pärast Melide" maailma kaheksapaadi] pealinna saabumist! ". Kusagil kohtab ta suurt ilusat veiseliha Galicia lehmalt ("Vaata värvi ... Oli peen ... sügav maitse, rohi ja lilled." Ta möödub 120-aastasest vesiveskist ja leiab seejärel end "Casa Somozas [Casa de Los Somoza, maapiirkondade võõrastemaja Melides ] süüa mõningaid suurepäraseid Galicia rannakarpe ja Godde viinamarju Valdeorrasest! "Sobib kuidagi ka" Hämmastavasse tortillasse! "Casa Domingos (teine ​​maapiirkondade võõrastemaja) ja kaheksajalgade õhtusöök Pulperia Ezequielis Melides, lõpetades melindres de Melide'iga (meekoogid) valge vein.

24. juuli

Hommikusöögiks on tuunikala empanada Mesón Ribadiso, albergue samanimelises linnas. Mingil ajal on kaasatud ka kauss läätsesuppi, nagu ka munad chorizo ​​ja maja albariñoga.

25. juuli

Vaid 30 kilomeetri (umbes 18 miili) lõpuni-piisavalt, püha Jaakobuse püha-jätkab Andrés Arzúas juustuomletti (prantsuse stiilis, mitte frittata-laadset Hispaania tüüpi). Siis tuleb teade traagilisest rongilt rööbastelt maha sõitmisest, milles hukkus üle 75 inimese, umbes kahe miili kaugusel Santiago de Compostela jaamast. See kainestav uudis summutab ilmselgelt vaimu mööda Jaakobuse teed nagu mujalgi. "Täna vihmas Galicias," säutsub Andrés. "Isegi" taevas "ei suuda pisaraid hoida."

26. juuli

Andrés saabub oma reisi lõpus Santiago de Compostelasse. Ta postitab lähivõtte "Best Tortilla Española" oma jalutuskäigust, eespool nimetatud Casa Domingos; ilmselt postitab ta selle sellepärast, et ta sellest veel unistab, mitte sellepärast, et oleks taganenud, sest kaks tundi hiljem paneb ta viinapuuvideo ilusast grillitud kalast üle helendavate süte Tira do Cordel, parrillada või grillrestoran Finisterre rannas, 35 miili Santiagost läänes. (Võime eeldada, et ta tegi selle teekonna autoga.) Tema saabumine Püha Jaakobuse katedraali peaks pidustusi põhjustama, kuid rongitragöödia kummitus püsib ja Andrés säutsub (hispaania keeles), "Rõõm sisaldas. Lõpmatu Kurbus. "


Galicia toit 6 -le menüüle

Isegi José Andrésile, viljakale Hispaania kokale, kes tutvustas ameeriklastele Hispaania toidu hiilgust, jäi Galicia kauge piirkond suureks osaks elust kasutamata kulinaarseks aardeks. Andrés - kokaraamatute autor, sarja PBS võõrustaja Valmistatud Hispaanias ja Washingtonis asuvate restoranide kokk-omanik, d.c. ja Los Angeles-sündis lähedal asuvas Astuurias. Piirkond piirneb Galiciaga, kuid Andrés ei külastanud seda piirkonda enne, kui Hispaania merevägi ta sinna noormehena saatis. See aitab palju selgitada, mis on Galicia toidus nii eriline: piirkonda on raske juurde pääseda ja see on vähearenenud - ning selle tulemusena on see säilitanud ainulaadse köögi, mis sõltub värsketest koostisosadest ja lihtsatest valmististest. "Toiduvalmistamine on puhas," ütleb Andrés. "Et toidud toimiksid, peavad koostisosad olema fantastilised."

Ülejäänud Pürenee poolsaarest eraldatud mäeahelikutega eraldub Galicia Atlandi ookeani äärde, mis teeb sellest maailma ühe parima kalapüügikoha. "See näeb välja nagu maa lõpp, kus on kivine rannajoon ja rohelised lamedad tasandikud," ütleb Andrés. Laevad, kes julgevad karedat vett, veavad kammkarpe, tuunikala ja kaheksajalgu. Sisemaal kasvatavad põllumehed magusat kuuma Padroni paprikat ja kasvatavad veiseid oma kvaliteetse veiseliha ja rikkaliku piima pärast, millest valmistatakse juustu nagu San Simón ja Tetilla.

Selles menüüs pakub Andrés piirkonna parimaid roogasid, sealhulgas juustuga täidetud paprika, sealiha ja oahautis ning hiiglaslik empanada. Galicias räägivad legendid, et piirkonna ja Santiago de Compostela katedraali poole suunduvaid palverändureid inspireeris jätkama empanadade lõhn. Küpsetage seda menüüd ja saate ka inspiratsiooni.


Galicia toit 6 -le menüüle

Isegi José Andrésile, viljakale Hispaania kokale, kes tutvustas ameeriklastele Hispaania toidu hiilgust, jäi Galicia kauge piirkond suureks osaks elust kasutamata kulinaarseks aardeks. Andrés - kokaraamatute autor, sarja PBS võõrustaja Valmistatud Hispaanias ja Washingtonis, Los Angeleses ja Washingtonis asuvate restoranide kokk-omanik-sündis lähedal asuvas Astuurias. Piirkond piirneb Galiciaga, kuid Andrés ei külastanud seda piirkonda enne, kui Hispaania merevägi ta sinna noormehena saatis. See aitab palju selgitada, mis on Galicia toidus nii eriline: piirkonda on raske juurde pääseda ja see on vähearenenud - ning selle tulemusena on see säilitanud ainulaadse köögi, mis sõltub värsketest koostisosadest ja lihtsatest valmististest. "Toiduvalmistamine on puhas," ütleb Andrés. "Et toidud toimiksid, peavad koostisosad olema fantastilised."

Ülejäänud Pürenee poolsaarest eraldatud mäeahelikega eraldatud Galicia ulatub Atlandi ookeani, mis teeb sellest maailma ühe parima kalapüügikoha. "See näeb välja nagu maa lõpp, kus on kivine rannajoon ja rohelised lamedad tasandikud," ütleb Andrés. Laevad, kes julgevad karedat vett, veavad kammkarpe, tuunikala ja kaheksajalgu. Sisemaal kasvatavad põllumehed magusat kuuma Padroni paprikat ja kasvatavad veiseid oma kvaliteetse veiseliha ja rikkaliku piima pärast, millest valmistatakse juustu nagu San Simón ja Tetilla.

Selles menüüs pakub Andrés piirkonna parimaid roogasid, sealhulgas juustuga täidetud paprika, sealiha ja oahautis ning hiiglaslik empanada. Galicias räägivad legendid, et piirkonna ja Santiago de Compostela katedraali poole suunduvaid palverändureid inspireeris jätkama empanadade lõhn. Küpsetage seda menüüd ja saate ka inspiratsiooni.


Galicia toit 6 -le menüüle

Isegi José Andrésile, viljakale Hispaania kokale, kes tutvustas ameeriklastele Hispaania toidu hiilgust, jäi Galicia kauge piirkond suureks osaks elust kasutamata kulinaarseks aardeks. Andrés - kokaraamatute autor, sarja PBS võõrustaja Valmistatud Hispaanias ja Washingtonis asuvate restoranide kokk-omanik, d.c. ja Los Angeles-sündis lähedal asuvas Astuurias. Piirkond piirneb Galiciaga, kuid Andrés ei külastanud seda piirkonda enne, kui Hispaania merevägi ta sinna noormehena saatis. See aitab kaugelt selgitada, mis on Galicia toidus nii eriline: piirkonda on raske juurde pääseda ja see on vähearenenud ning selle tulemusena on see säilitanud ainulaadse köögi, mis sõltub värsketest koostisosadest ja lihtsatest valmististest. "Toiduvalmistamine on puhas," ütleb Andrés. "Et toidud toimiksid, peavad koostisosad olema fantastilised."

Ülejäänud Pürenee poolsaarest eraldatud mäeahelikutega eraldub Galicia Atlandi ookeani äärde, mis teeb sellest maailma ühe parima kalapüügikoha. "See näeb välja nagu maa lõpp, kus on kivine rannajoon ja rohelised lamedad tasandikud," ütleb Andrés. Laevad, kes julgevad karedat vett, veavad kammkarpe, tuunikala ja kaheksajalgu. Sisemaal kasvatavad põllumehed magusat kuuma Padroni paprikat ja kasvatavad veiseid oma kvaliteetse veiseliha ja rikkaliku piima pärast, millest valmistatakse juustu nagu San Simón ja Tetilla.

Selles menüüs pakub Andrés piirkonna parimaid roogasid, sealhulgas juustuga täidetud paprika, sealiha ja oahautis ning hiiglaslik empanada. Galicias räägivad legendid, et piirkonna ja Santiago de Compostela katedraali poole suunduvaid palverändureid inspireeris jätkama empanadade lõhn. Küpsetage seda menüüd ja saate ka inspiratsiooni.


Galicia toit 6 -le menüüle

Isegi José Andrésile, viljakale Hispaania kokale, kes tutvustas ameeriklastele Hispaania toidu hiilgust, jäi Galicia kauge piirkond suureks osaks elust kasutamata kulinaarseks aardeks. Andrés - kokaraamatute autor, sarja PBS võõrustaja Valmistatud Hispaanias ja Washingtonis asuvate restoranide kokk-omanik, d.c. ja Los Angeles-sündis lähedal asuvas Astuurias. Piirkond piirneb Galiciaga, kuid Andrés ei külastanud seda piirkonda enne, kui Hispaania merevägi ta sinna noormehena saatis. See aitab kaugelt selgitada, mis on Galicia toidus nii eriline: piirkonda on raske juurde pääseda ja see on vähearenenud ning selle tulemusena on see säilitanud ainulaadse köögi, mis sõltub värsketest koostisosadest ja lihtsatest valmististest. "Toiduvalmistamine on puhas," ütleb Andrés. "Et toidud toimiksid, peavad koostisosad olema fantastilised."

Ülejäänud Pürenee poolsaarest eraldatud mäeahelikutega eraldub Galicia Atlandi ookeani äärde, mis teeb sellest maailma ühe parima kalapüügikoha. "See näeb välja nagu maa lõpp, kus on kivine rannajoon ja rohelised lamedad tasandikud," ütleb Andrés. Laevad, kes julgevad karedat vett, veavad kammkarpe, tuunikala ja kaheksajalgu. Sisemaal kasvatavad põllumehed magusat kuuma Padroni paprikat ja kasvatavad veiseid oma kvaliteetse veiseliha ja rikkaliku piima pärast, millest valmistatakse juustu nagu San Simón ja Tetilla.

Selles menüüs pakub Andrés piirkonna parimaid roogasid, sealhulgas juustuga täidetud paprika, sealiha ja oahautis ning hiiglaslik empanada. Galicias räägivad legendid, et piirkonna ja Santiago de Compostela katedraali poole suunduvaid palverändureid inspireeris jätkama empanadade lõhn. Küpsetage seda menüüd ja saate ka inspiratsiooni.


Galicia toit 6 -le menüüle

Isegi José Andrésile, viljakale Hispaania kokale, kes tutvustas ameeriklastele Hispaania toidu hiilgust, jäi Galicia kauge piirkond suureks osaks elust kasutamata kulinaarseks aardeks. Andrés - kokaraamatute autor, sarja PBS võõrustaja Valmistatud Hispaanias ja Washingtonis asuvate restoranide kokk-omanik, d.c. ja Los Angeles-sündis lähedal asuvas Astuurias. Piirkond piirneb Galiciaga, kuid Andrés ei külastanud seda piirkonda enne, kui Hispaania merevägi ta sinna noormehena saatis. See aitab kaugelt selgitada, mis on Galicia toidus nii eriline: piirkonda on raske juurde pääseda ja see on vähearenenud ning selle tulemusena on see säilitanud ainulaadse köögi, mis sõltub värsketest koostisosadest ja lihtsatest valmististest. "Toiduvalmistamine on puhas," ütleb Andrés. "Et toidud toimiksid, peavad koostisosad olema fantastilised."

Ülejäänud Pürenee poolsaarest eraldatud mäeahelikutega eraldub Galicia Atlandi ookeani äärde, mis teeb sellest maailma ühe parima kalapüügikoha. "See näeb välja nagu maa lõpp, kus on kivine rannajoon ja rohelised lamedad tasandikud," ütleb Andrés. Laevad, kes julgevad karedat vett, veavad kammkarpe, tuunikala ja kaheksajalgu. Sisemaal kasvatavad põllumehed magusat kuuma Padroni paprikat ja kasvatavad veiseid oma kvaliteetse veiseliha ja rikkaliku piima pärast, millest valmistatakse juustu nagu San Simón ja Tetilla.

Selles menüüs pakub Andrés piirkonna parimaid roogasid, sealhulgas juustuga täidetud paprika, sealiha ja oahautis ning hiiglaslik empanada. Galicias räägivad legendid, et piirkonna ja Santiago de Compostela katedraali poole suunduvaid palverändureid inspireeris jätkama empanadade lõhn. Küpsetage seda menüüd ja saate ka inspiratsiooni.


Galicia toit 6 -le menüüle

Isegi José Andrésile, viljakale Hispaania kokale, kes tutvustas ameeriklastele Hispaania toidu hiilgust, jäi Galicia kauge piirkond suureks osaks elust kasutamata kulinaarseks aardeks. Andrés - kokaraamatute autor, sarja PBS võõrustaja Valmistatud Hispaanias ja Washingtonis asuvate restoranide kokk-omanik, d.c. ja Los Angeles-sündis lähedal asuvas Astuurias. Piirkond piirneb Galiciaga, kuid Andrés ei külastanud seda piirkonda enne, kui Hispaania merevägi ta sinna noormehena saatis. See aitab palju selgitada, mis on Galicia toidus nii eriline: piirkonda on raske juurde pääseda ja see on vähearenenud - ning selle tulemusena on see säilitanud ainulaadse köögi, mis sõltub värsketest koostisosadest ja lihtsatest valmististest. "Toiduvalmistamine on puhas," ütleb Andrés. "Et toidud toimiksid, peavad koostisosad olema fantastilised."

Ülejäänud Pürenee poolsaarest eraldatud mäeahelikutega eraldub Galicia Atlandi ookeani äärde, mis teeb sellest maailma ühe parima kalapüügikoha. "See näeb välja nagu maa lõpp, kus on kivine rannajoon ja rohelised lamedad tasandikud," ütleb Andrés. Laevad, kes julgevad karedat vett, veavad kammkarpe, tuunikala ja kaheksajalgu. Sisemaal kasvatavad põllumehed magusat kuuma Padroni paprikat ja kasvatavad veiseid oma kvaliteetse veiseliha ja rikkaliku piima pärast, millest valmistatakse juustu nagu San Simón ja Tetilla.

Selles menüüs pakub Andrés piirkonna parimaid roogasid, sealhulgas juustuga täidetud paprika, sealiha ja oahautis ning hiiglaslik empanada. Galicias räägivad legendid, et piirkonna ja Santiago de Compostela katedraali poole suunduvaid palverändureid inspireeris jätkama küpsetatud empanadade lõhn. Küpsetage seda menüüd ja saate ka inspiratsiooni.


Galicia toit 6 -le menüüle

Isegi José Andrésile, viljakale Hispaania kokale, kes tutvustas ameeriklastele Hispaania toidu hiilgust, jäi Galicia kauge piirkond suureks osaks elust kasutamata kulinaarseks aardeks. Andrés - kokaraamatute autor, sarja PBS võõrustaja Valmistatud Hispaanias ja Washingtonis asuvate restoranide kokk-omanik, d.c. ja Los Angeles-sündis lähedal asuvas Astuurias. Piirkond piirneb Galiciaga, kuid Andrés ei külastanud seda piirkonda enne, kui Hispaania merevägi ta sinna noormehena saatis. See aitab kaugelt selgitada, mis on Galicia toidus nii eriline: piirkonda on raske juurde pääseda ja see on vähearenenud ning selle tulemusena on see säilitanud ainulaadse köögi, mis sõltub värsketest koostisosadest ja lihtsatest valmististest. "Toiduvalmistamine on puhas," ütleb Andrés. "Et toidud toimiksid, peavad koostisosad olema fantastilised."

Ülejäänud Pürenee poolsaarest eraldatud mäeahelikutega eraldub Galicia Atlandi ookeani äärde, mis teeb sellest maailma ühe parima kalapüügikoha. "See näeb välja nagu maa lõpp, kus on kivine rannajoon ja rohelised lamedad tasandikud," ütleb Andrés. Laevad, kes julgevad karedat vett, veavad kammkarpe, tuunikala ja kaheksajalgu. Sisemaal kasvatavad põllumehed magusat kuuma Padroni paprikat ja kasvatavad veiseid oma kvaliteetse veiseliha ja rikkaliku piima pärast, millest valmistatakse juustu nagu San Simón ja Tetilla.

Selles menüüs pakub Andrés piirkonna parimaid roogasid, sealhulgas juustuga täidetud paprika, sealiha ja oahautis ning hiiglaslik empanada. Galicias räägivad legendid, et piirkonna ja Santiago de Compostela katedraali poole suunduvaid palverändureid inspireeris jätkama empanadade lõhn. Küpsetage seda menüüd ja saate ka inspiratsiooni.


Galicia toit 6 -le menüüle

Isegi José Andrésile, viljakale Hispaania kokale, kes tutvustas ameeriklastele Hispaania toidu hiilgust, jäi Galicia kauge piirkond suureks osaks elust kasutamata kulinaarseks aardeks. Andrés - kokaraamatute autor, sarja PBS võõrustaja Valmistatud Hispaanias ja Washingtonis, Los Angeleses ja Washingtonis asuvate restoranide kokk-omanik-sündis lähedal asuvas Astuurias. Piirkond piirneb Galiciaga, kuid Andrés ei külastanud seda piirkonda enne, kui Hispaania merevägi ta sinna noormehena saatis. See aitab kaugelt selgitada, mis on Galicia toidus nii eriline: piirkonda on raske juurde pääseda ja see on vähearenenud ning selle tulemusena on see säilitanud ainulaadse köögi, mis sõltub värsketest koostisosadest ja lihtsatest valmististest. "Toiduvalmistamine on puhas," ütleb Andrés. "Et toidud toimiksid, peavad koostisosad olema fantastilised."

Ülejäänud Pürenee poolsaarest eraldatud mäeahelikutega eraldub Galicia Atlandi ookeani äärde, mis teeb sellest maailma ühe parima kalapüügikoha. "See näeb välja nagu maa lõpp, kus on kivine rannajoon ja rohelised lamedad tasandikud," ütleb Andrés. Laevad, kes julgevad karedat vett, veavad kammkarpe, tuunikala ja kaheksajalgu. Sisemaal kasvatavad põllumehed magusat kuuma Padroni paprikat ja kasvatavad veiseid oma kvaliteetse veiseliha ja rikkaliku piima pärast, millest valmistatakse juustu nagu San Simón ja Tetilla.

Selles menüüs pakub Andrés piirkonna parimaid roogasid, sealhulgas juustuga täidetud paprika, sealiha ja oahautis ning hiiglaslik empanada. Galicias räägivad legendid, et piirkonna ja Santiago de Compostela katedraali poole suunduvaid palverändureid inspireeris jätkama empanadade lõhn. Küpsetage seda menüüd ja saate ka inspiratsiooni.


Galicia toit 6 -le menüüle

Isegi José Andrésile, viljakale Hispaania kokale, kes tutvustas ameeriklastele Hispaania toidu hiilgust, jäi Galicia kauge piirkond suureks osaks elust kasutamata kulinaarseks aardeks. Andrés - kokaraamatute autor, sarja PBS võõrustaja Valmistatud Hispaanias ja Washingtonis asuvate restoranide kokk-omanik, d.c. ja Los Angeles-sündis lähedal asuvas Astuurias. Piirkond piirneb Galiciaga, kuid Andrés ei külastanud seda piirkonda enne, kui Hispaania merevägi ta sinna noormehena saatis. See aitab palju selgitada, mis on Galicia toidus nii eriline: piirkonda on raske juurde pääseda ja see on vähearenenud - ning selle tulemusena on see säilitanud ainulaadse köögi, mis sõltub värsketest koostisosadest ja lihtsatest valmististest. "Toiduvalmistamine on puhas," ütleb Andrés. "Et toidud toimiksid, peavad koostisosad olema fantastilised."

Ülejäänud Pürenee poolsaarest eraldatud mäeahelikutega eraldub Galicia Atlandi ookeani äärde, mis teeb sellest maailma ühe parima kalapüügikoha. "See näeb välja nagu maa lõpp, kus on kivine rannajoon ja rohelised lamedad tasandikud," ütleb Andrés. Laevad, kes julgevad karedat vett, veavad kammkarpe, tuunikala ja kaheksajalgu. Sisemaal kasvatavad põllumehed magusat kuuma Padroni paprikat ja kasvatavad veiseid oma kvaliteetse veiseliha ja rikkaliku piima pärast, millest valmistatakse juustu nagu San Simón ja Tetilla.

Selles menüüs pakub Andrés piirkonna parimaid roogasid, sealhulgas juustuga täidetud paprika, sealiha ja oahautis ning hiiglaslik empanada. Galicias räägivad legendid, et piirkonna ja Santiago de Compostela katedraali poole suunduvaid palverändureid inspireeris jätkama küpsetatud empanadade lõhn. Küpsetage seda menüüd ja saate ka inspiratsiooni.


Galicia toit 6 -le menüüle

Isegi José Andrésile, viljakale Hispaania kokale, kes tutvustas ameeriklastele Hispaania toidu hiilgust, jäi Galicia kauge piirkond suureks osaks elust kasutamata kulinaarseks aardeks. Andrés - kokaraamatute autor, sarja PBS võõrustaja Valmistatud Hispaanias ja Washingtonis asuvate restoranide kokk-omanik, d.c. ja Los Angeles-sündis lähedal asuvas Astuurias. Piirkond piirneb Galiciaga, kuid Andrés ei külastanud seda piirkonda enne, kui Hispaania merevägi ta sinna noormehena saatis. See aitab palju selgitada, mis on Galicia toidus nii eriline: piirkonda on raske juurde pääseda ja see on vähearenenud - ning selle tulemusena on see säilitanud ainulaadse köögi, mis sõltub värsketest koostisosadest ja lihtsatest valmististest. "Toiduvalmistamine on puhas," ütleb Andrés. "Et toidud toimiksid, peavad koostisosad olema fantastilised."

Ülejäänud Pürenee poolsaarest eraldatud mäeahelikutega eraldub Galicia Atlandi ookeani äärde, mis teeb sellest maailma ühe parima kalapüügikoha. "See näeb välja nagu maa lõpp, kus on kivine rannajoon ja rohelised lamedad tasandikud," ütleb Andrés. Laevad, kes julgevad karedat vett, veavad kammkarpe, tuunikala ja kaheksajalgu. Sisemaal kasvatavad põllumehed magusat kuuma Padroni paprikat ja kasvatavad veiseid oma kvaliteetse veiseliha ja rikkaliku piima pärast, millest valmistatakse juustu nagu San Simón ja Tetilla.

Selles menüüs pakub Andrés piirkonna parimaid roogasid, sealhulgas juustuga täidetud paprika, sealiha ja oahautis ning hiiglaslik empanada. Galicias räägivad legendid, et piirkonna ja Santiago de Compostela katedraali poole suunduvaid palverändureid inspireeris jätkama küpsetatud empanadade lõhn. Küpsetage seda menüüd ja saate ka inspiratsiooni.


Vaata videot: Creativity in cooking can solve our biggest challenges: Jose Andres at TEDxMidAtlantic 2011 (Juuli 2022).


Kommentaarid:

  1. Richie

    Well done, the perfect answer.

  2. Lindisfarne

    Olen lõplik, mul on kahju, kuid see üldse ei lähe minu poole. Kes veel, saab aidata?

  3. Ion

    Soovitan teil külastada saiti, millel on palju teavet teid huvitava teema kohta.

  4. Temman

    Please, bluntly.

  5. Baldulf

    Kas robotid peavad siin arutama? Tere robotid inimeselt!



Kirjutage sõnum