Uued retseptid

Linzer Stars

Linzer Stars


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Teeb umbes 20 võileivaküpsist

Koostisosad

  • 1 1/2 tassi universaalset jahu
  • 1 1/3 tassi tükeldatud mandleid
  • 1 3/4 tl jahvatatud kaneeli
  • 1/2 tl peent meresoola
  • 1/2 tassi (1 pulk) soolamata võid, toatemperatuur
  • 1/4 tl vaniljeekstrakti
  • 1/2 tassi seemneteta vaarikamoosi
  • Tuhksuhkur (tolmutamiseks)

Spetsiaalne varustus

  • 2-tolline täht küpsiste lõikur; 1/2-tolline tähe küpsiste lõikur

Retsepti ettevalmistamine

  • Pulseeri jahu, mandlid, kaneel ja sool köögikombainis, kuni mandlid on peeneks jahvatatud (mitte suuremad kui mooniseemned).

  • Vahustage keskmise kiirusega elektrilise mikseri abil suures kausis suhkur ja või, kuni see on kohev, umbes 3 minutit. Lisa muna; peksid kuni hästi segunenud, umbes 1 minut. Klopi sisse rumm ja vanilje. Vähendage kiirust madalale; lisa kuivained. Vahusta tainas lihtsalt segunemiseks; sõtkuda vajadusel õrnalt palli moodustamiseks.

  • Jaga tainas pooleks. Asetage mõlemad pooled pärgament- või vahatatud paberilehtede vahele. Töötades 1 tükki korraga, tasandage tainas kettaks; rulli tainast, tõstes aeg -ajalt paberit mõlemalt poolt kergemaks rullimiseks, kuni see on 1/8 tolli paks. Jahutage tainas paberis väga tugevaks, vähemalt 2 tundi. ETTE: Tainast saab teha 2 päeva ette. Kaas; hoida jahedas.

  • Asetage rest ahju keskele ja kuumutage 375 ° -ni. Vooderda 2 küpsetuspaberit küpsetuspaberi või silikoonist küpsetusmatiga.

  • Töötades ühe tainakettaga korraga, eemaldage ülemine paberileht ja lõigake 2-tollise täheküpsislõikuri abil välja küpsised. Viige küpsetusplaatidele, asetades 1/2 tolli kaugusele; chill. Korda ülejäänud taignaga. Koguge sissekannet; korrake rullimist, jahutamist ja lõikamist, kuni tainas on kasutatud.

  • 1/2-tollise täheküpsislõikuri abil lõigake poole küpsiste keskelt täht välja. Partiidena töötades küpseta küpsiseid helepruuniks, kuivaks ja puudutades kindlalt 11-13 minutiks. (Küpsised kõvenevad jahtudes.) Viige restile; lase jahtuda. ETTEVAATUST: Küpsiseid saab küpsetada 2 päeva ette. Hoida õhukindlalt toatemperatuuril.

  • Keetke moos ja 1 tl vett väikeses kastrulis; lase veidi jahtuda.

  • Asetage terved küpsised lameda küljega ülespoole. Lusikaga 1 tl jahtunud moosi nende keskele, tupsutades veidi laiali. Asetage küpsised lameda küljega allapoole traatrestile; puista üle tuhksuhkruga. Asetage tervete küpsiste kohale, asetage tähepunktid ja laske moosil keskelt veidi üles tõusta. ETTEVAATUST: Linzer Stars saab kokku panna 8 tundi ette. Hoida õhukindlalt toatemperatuuril.

Retsept: Dorie Greenspan,

Toiteväärtus

20 portsjonit, 1 võileivaküpsis portsjoni kohta, 1 portsjon sisaldab: Kaloreid (kcal) 150 Rasva (g) 8 Küllastunud rasvu (g) ​​3 Kolesterooli (mg) 25 Süsivesikuid (g) 18 Dieetkiudu (g) ​​1Kokku suhkruid (g) 10 Valke (g) 3 Naatrium ( mg) 50 Ülevaadete jaotis

Ina Garteni Linzeri küpsised

¾ lb. soolamata võid toatemperatuuril
1 tass granuleeritud suhkrut
1 tl. puhas vaniljeekstrakt
3 ½ tassi universaalset jahu
¼ tl. soola
¾ tass häid vaarikakonserve
Kondiitrid ja#x2019 suhkur, tolmuks

1. Kuumuta ahi temperatuurini 350 kraadi Fahrenheiti.
2. Labaseadmega varustatud elektrilise mikseri kausis segage või ja suhkur omavahel, kuni need on lihtsalt segunenud. Lisa vanilje. Sõeluge keskmises kausis kokku jahu ja sool, seejärel lisage need või-suhkru segule. Sega madalal kiirusel, kuni tainas hakkab kokku tulema. Kalla jahuga ülepuistatud pinnale ja vormi lame ketas. Mähi kile sisse ja jahuta 30 minutit.
3. Rulli tainas ¼-in. paks ja tehke 2 ¾-in. väljalõiked tavalise või lainelise lõikuriga. Poolte väljalõigetega kasutage 1-tollist. lõikur, et eemaldada keskosa. Asetage kõik küpsised määrimata küpsetusplaadile ja jahutage 15 minutit.
4. Küpseta küpsiseid 20 kuni 25 minutit, kuni servad hakkavad pruunistuma. Lase jahtuda toatemperatuurini. Määri iga tahke küpsise tasasele poolele vaarikakonservid. Puista väljalõigatud küpsiste ülemine osa kondiitritoodete ja#x2019 suhkruga ning suru lamedad küljed kokku, vaarikakonservid keskel ja kondiitrid ja#x2019 suhkur peal.

Uuesti trükitud Paljajalu Contessa kokaraamat Autoriõigus ja#xA9 1999, autor Ina Garten


Kuidas teha Linzeri küpsiseid ja#8211 samm -sammult

Kui soovite seda Linzeri küpsiste retsepti teha, saate vaadata selle postituse allosas olevat retseptikaarti.

Need, kes soovivad näha, kuidas retsept igal sammul välja näeb, saavad järgida protsessifotosid allpool.

Nii saate aimu, kas olete oma Linzeri küpsistega õigel teel või mitte!

Kõigepealt lõigake külm või väikesteks tükkideks. See hõlbustab taigna sõtkumist.

Seejärel lisage suurde kaussi jahu, jahvatatud mandlid, või, suhkur, sool, vaniljeekstrakt ja muna.

Linzeri küpsisetaigen on väga sarnane meie Saksa võiküpsisetaignaga ja#8211, millele on lisatud jahvatatud mandleid.

Kasutage taigna sõtkumiseks oma elektrilise mikseri spiraalseid tainakonkse või kätega, kuni saate hõlpsalt palli vormida, ilma et see uuesti laguneks.

Mähi tainapall toidukilesse ja aseta 30 minutiks külmkappi. Nii on lihtsam tainast hiljem lahti rullida.

Kui 30 minutit on peaaegu möödas, soojendage ahi 350 kraadini Fahrenheiti ja vooderdage küpsetusplaadid küpsetuspaberiga.

Eemaldage tainapall külmkapist ja keerake see lahti.

Puista oma tööpinnale veidi jahu, seejärel rulli tainas rulli abil lahti. Veenduge, et see oleks kõikjal ühtlaselt paks, nii et küpsised valmivad samal ajal.

Kasutage küpsiste lõikamiseks oma küpsiste lõikureid. Pidage meeles, et iga Linzeri küpsise jaoks on vaja kahe küpsise komplekti (üks alumine küpsis ja üks ülemine küpsis).

Niisiis lõigake kaks ühesugust küpsist, seejärel lõigake ühe neist keskmine, kasutades väiksemat küpsiste lõikurit.

Asetage küpsised küpsetuspaberile, jättes nende vahele veidi ruumi.

Kui olete kogu rullitud taigna ära kasutanud, koguge jäägid kokku ja vormige teine ​​pall. Seejärel rulli tainas uuesti lahti ja lõika veel küpsiseid.

Korrake neid samme, kuni olete kogu taigna ära kasutanud.

Küpseta küpsiseid ahju keskmisel restil umbes 10-12 minutit, kuni küpsised on servadest kergelt kuldpruunid.

Sõltuvalt teie ahjust ja küpsiste paksusest võib küpsetusaeg veidi erineda.

Kui küpsised on küpsetatud, eemaldage need ahjust ja asetage jahutusrestile. Laske neil täielikult jahtuda.

Kui küpsised on täielikult jahtunud, määrige iga komplekti alumine küpsis moosiga. See sobib hästi võinoaga.

Populaarsed moosivalikud on vaarikas, aprikoos ja must või punane sõstar. Meile meeldib Linzeri küpsiste valmistamisel kasutada mõnda erinevat maitset.

Jätkake, kuni kõik alumised küpsised (ilma aukudeta) on moosiga kaetud.

Seejärel korja kokku kõik ülemised küpsised (need, millel on auk) ja puista need üle tuhksuhkruga.

Siis on aeg küpsiste komplektid kokku sobitada, asetades sobiva alumise küpsise peale tuhksuhkruga tolmutatud ülemise küpsise.

Vajutage veidi alla. Sõrmejälgede vältimiseks puudutage küpsiseid ainult külgedel ja mitte seda osa, mis on tuhksuhkruga kaetud.

Jätkake, kuni olete kõik küpsised kokku pannud. Lase neil natuke istuda, et moos veidi kõvaks muutuks.

Need küpsised ilmselt ei võida ega kesta kaua.

Soovitame siiski hoida neid õhukindlas kaanega anumas jahedas ja kuivas kohas (näiteks keldris või garaažis).

Nautige neid Linzeri küpsiseid! Vaadake kindlasti ka teisi Saksa pühade küpsiseid, kui tunnete, et tahate tormi küpsetada!


Retseptide kokkuvõte

  • 1 ⅓ tassi võid (ilma asendusteta)
  • 2 tassi pakitud pruuni suhkrut
  • 1 supilusikatäis küpsetuspulbrit
  • 1 ½ tl jahvatatud kaneeli
  • ¾ tl jahvatatud vürtse
  • ¼ tl soola
  • 3 muna
  • 2 tl vanilli
  • 2 ½ tassi universaalset jahu
  • 2 tassi täistera nisujahu
  • ¾ tassi seemneteta vaarikamoosi
  • Tuhksuhkur (valikuline)

Vahusta või suuremas kausis elektrilise mikseriga keskmise kiirusega 30 sekundit. Lisa pruun suhkur, küpsetuspulber, kaneel, pipar ja sool. Vahusta kuni segunemiseni. Lisage munad ja vanilje, kuni see on hästi segunenud. Vahusta puulusikaga sisse nii palju mõlemat tüüpi jahu, kui saad ülejäänud jahu sisse segada. Jaga tainas pooleks. Katke ja jahutage 1 tund või kuni käsitsemiseks piisavalt tugevaks.

Kuumuta ahi temperatuurini 375 kraadi F. Veereta iga tainaosa kergelt jahusel pinnal kuni 1/8 tolli paksuseks. Lõika vormideks, kasutades 2- kuni 2-1/2-tolliseid tähekujulisi lõikureid. Teisaldage määrimata küpsise lehtedele. Kasutades 1-tollist tähekujulist lõikurit, lõigake poolelt küpsetamata küpsistest välja keskpunktid ja rullige tainas uuesti küpsiste saamiseks.

Küpseta eelkuumutatud ahjus 7 kuni 9 minutit või kuni servad on tugevad ja põhi on väga helepruun. Viige küpsised jahtuma traatrestile.

Määri iga tahke küpsise põhi umbes 1/2 teelusikatäie moosiga. Soovi korral sõelu küpsiste peale väljalõigatud keskustega tuhksuhkrut. Asetage küpsis väljalõigatud keskosaga hoidiste kohale, suhkru pool ülespoole. Hoida suletud anumas toatemperatuuril kuni 1 nädal. Teeb umbes 60.


Gluteenivabad vaarika Linzeri tähed

See retsept ilmus algselt 2012.

Värvilise uue maitse saamiseks vahetage nendes gluteenivabades Linzeri tortides moosi või tarretist. Hoidke küpsiseid õhukindlas anumas toatemperatuuril 1 kuni 2 päeva või külmkapis kuni 5 päeva. Nad külmuvad hästi.

Jaoks Lõigatud küpsised, jätke moos välja ja järgige juhiseid, kasutades puhkusekujulisi küpsiste lõikureid. Kaunista jahtunud küpsised glasuuri ja piserdistega.

NÕUANNE: Traditsiooniliste Linzeri küpsiste küpsiste lõikurid on saadaval aadressil silvergifts.com.

Toidutoimetaja Beth Hillson on raamatu autor Gluteenivabad muutused. Vaadake rohkem tema vapustavaid gluteenivabu pühade küpsiste retsepte siit.

Koostisosad

Juhised

1 Kuumuta ahi temperatuurini 350 ° F. Vooderda 2 küpsiseplaati küpsetuspaberiga.

2 Rullige tainas kahe kilepaberi või küpsetuspaberi lehe vahel ¼ tolli paksuseks. Lõika küpsiste lõikuritega välja 2-tollised tähed või ringid. Koguge õrnalt lisatainas ja rullige see uuesti. (Kui tainas muutub käsitsemiseks liiga pehmeks, pange see lühikeseks ajaks külmkappi.)

3 Lõika väikese tähe- või ringikujulise küpsiste lõikuriga või tükeldamisnuga teradega pooleks küpsistest välja. Ühendage keskused (taignajäägid) ja rullige uuesti, et saada rohkem küpsiseid. Jahutage küpsiseid 15 minutit.

4 Kui küpsised on jahtunud, viige need spaatliga ettevaatlikult ettevalmistatud küpsiseplaatidele, asetades need 1 tolli kaugusele. Asetage eelkuumutatud ahju ja küpsetage 12 minutit või kuni servad on kergelt pruunid. Jahutage täielikult.

5 Kuumutage moosi mikrolaineahjus 45 sekundit või kuni see on pehmenenud.

6 Linzerite kokkupanekuks asetage pärgamendilehele terved küpsised. Pintselda sooja moosiga ja kata igaüks keskele lõigatud küpsisega. Lusikatäis järelejäänud moosi iga küpsisvõileiva keskele. Lase jahtuda kuni tahenemiseni.


Linzer Stars omatehtud vaarikamoosiga

See postitus on saadaval ka saksa/saksa keelMMMh on värskete küpsiste lõhn majas. Ma armastan seda hubast hooaega ja mulle meeldib küpsetada x mas küpsiseid. Igal aastal olen köögis erinevaid küpsiseid valmistamas. Vähe uusi retsepte ja vähe vanu lemmikretsepte.
See Linzer Star Küpsiseretsept on üks minu lemmikretsepte, need maitsevad nii tassi tee või kohvi kõrvale.

Neil on mandlijahu kaudu pähkline maitse ja ma olen seda kasutanud kollane nisujahu . Kui te jahu ei saa, võite kasutada universaalset jahu. Kollane nisu on vana tera sort. Karoteen ja luteiin (A -vitamiin). Kollane nisujahu on kollase värvusega ja kindel. Juba taigna tootmise ajal on jahu kõrge kvaliteediga.
Jahu ja terad pärinevad minu lähiümbrusest põllumehelt. Ma armastan midagi sellist.



Jahule, millele lisan, mandlijahu, kookossuhkur. Ligikaudu 3-4 spl. Suhkrut ma nii palju ei võta, moos jääb ikka küpsiste vahele. Külm veganvõi, munakollane, sool ja 1 spl külma vett.
Kasutan ainult mahemune !!

Sõtku tainast, jahuta 40 minutit ja rulli jahusel pinnal lahti.

Lõika välja, kõik ühtlased ja siis võta augu jaoks väike kuju (mina kasutan tähte). Küpseta ja määri moosiga. Kasutan kodus valmistatud vaarikamoosi näputäie küpsetatud õunamaitseainega. ahh nii hea ja mitte ainult küpsistele. Leiva või pudru sisse, yum.

Kui proovite neid püsivaid tähti või mõnda muud minu retsepti, jätke meile kommentaar, kuidas see teile meeldis. Silt @KLARASLIFE Instagramis ja hashtag it #KLARASLIFE Meile meeldiks näha, mida te välja mõtlete. Aitäh!


Retseptide kokkuvõte

  • ½ tassi maapähkleid
  • 1 16,5 untsi toru jahutatud suhkru küpsisetainas
  • ⅓ tassi universaalset jahu
  • ¼ tassi siledat maapähklivõid
  • ½ tassi aprikoosikonservi
  • 3 supilusikatäit kondiitrite suhkrut

Kuumuta ahi temperatuurini 350 kraadi F.

Asetage maapähklid köögikombaini. Pulse kuni peeneks hakitud. Lisa küpsisetaigen, jahu ja maapähklivõi. Pulseerige, kuni tainas on hästi segunenud, ja puhastage kausi sisemus.

Jagage tainas 2 võrdseks osaks. Mähi üks osa kilesse ja pane kasutamisvalmis külmkappi. Rullige teine ​​pool kahe pärgament- või vahatatud paberilehe vahel 1/4 tolli paksuseks. Asetage määrimata küpsetusplaadile 5 minutiks sügavkülma.

Eemaldage sügavkülmast ja eemaldage paber. Lõika 3 -tollise tärklõikuriga tähekujud välja ja aseta küpsetusplaadile tagasi. Keerake jäägid uuesti kokku ja lõigake rohkem tähti kokku. Kui tainas muutub liiga pehmeks, asetage see mõneks minutiks sügavkülma. Küpsetage 11 minutit temperatuuril 350 kraadi F. Laske küpsetusplaadil 2 minutit jahtuda. Eemaldage restile, et see täielikult jahtuda.

Rulli ülejäänud tainas lahti ja lõika välja 18 tähte, nagu sammudes 3 ja 4. Pärast küpsetusplaadile asetamist lõika keskosa välja 1-tollise tärklõikuriga. Küpseta ja jahuta.

Mikrolaineahjus hoidke aprikoosi 30 sekundit. Sega ühtlaseks. Määri 1 teelusikatäis hoidiseid iga lõikamata küpsise ühele küljele. Puista lõigatud küpsised kondiitrite suhkruga üle ja aseta võileiva moodustamiseks konserveeritud küpsiste peale. Vajutage õrnalt.


Kuidas seda retsepti teha

Kogu retsepti jaoks kerige postituse alla.

Näpunäide: Kui tainas näeb välja liiga märg: asetage see kausta külmkapp tund aega, et see tugevneks. Kui tundub liiga kuiv: lisage tilguti mis tahes tüüpi taimset piima.

  • Asetage leht rasvakindlaks küpsetuspaber letil.
  • Kasuta taignarull rullida osa tainast veidi alla & frac12 cm (& frac14 tolli) paks.
  • Kasutage ringkirja küpsiste lõikur lõikama 12 ringikujulised küpsised taignast välja-ilmselt tuleb tainas paar korda lahti rullida.
  • Viige küpsised üle a ristkülikukujuline küpsetusplaat.

Näpunäide: Vooderda küpsetusplaat määritud küpsetuspaber et küpsised ei jääks kinni.

  • Rulli ülejäänud tainas sama paksuseks ja kasuta sama ringikujulist küpsiste lõikur et lõigata tainast ringikujulisi kujundeid ja kasutada väiksemat ringikujulist või muud kuju küpsiste lõikur lõigata igaühe keskelt väikesed augud tainast.
  • Sul on võimalik teha 12 nendest - rulli tainast uuesti kuni sa selle kõik ära kasutad.
  • Kandke need üle a ristkülikukujuline küpsetusplaat vooderdatud määritud küpsetuspaber.
  • Küpseta ahjus umbes 12 minutit kuni kuldpruun ja katsudes kõvad - need tahenevad rohkem, kui need on jahtunud ja ahjust välja võetud.
  • Jätke need täielikult jahtuda ja pingutage enne, kui need kokku panete.
  • Koos võileivaks keerake ümmargused põhiküpsised pea alaspidi ja määrige noaga 1 tl vaarikamoos kesklinnas.
  • Aseta küpsised väljalõigatud aukudega peale ja võileib kokku.

Koostisosad

  • 1 ½ tassi universaalset jahu, pluss rohkem tööpinna jaoks
  • ½ tl küpsetuspulbrit
  • ½ tl jahvatatud kaneeli
  • ¼ tl kosheri soola
  • ⅔ tassi granuleeritud suhkrut
  • ½ tassi soolamata võid, pehmendatud
  • 2 suurt munakollast
  • 1 tl vaniljeekstrakti
  • ¼ tl mandli ekstrakti
  • 3 supilusikatäit puuviljakonserve või moosi
  • 2 tl tuhksuhkrut
  • Plastist või metallist joogikõrs

Vahusta suures kausis kõrvale jahu, küpsetuspulber, kaneel ja sool. Vahusta granuleeritud suhkur ja või segistiga, mis on varustatud labaseadmega, keskmise kiirusega kuni hele ja kohev, umbes 2 minutit. Lisage munakollased, vanilje ja mandli ekstrakt, klopides umbes 30 sekundit (ärge üle vahustage). Lisage järk -järgult jahusegu, pekske madalal kiirusel, kuni moodustub tainas, umbes 1 minut. Tõsta tainas puhtale tööpinnale ja jaga pooleks. Lamendage pooled 1 tolli paksusteks ketasteks. Keerake iga ketas 1 tunniks kilesse.

Kuumuta ahi temperatuurini 350 ° F. Vooderda 2 küpsetusplaati küpsetuspaberiga. Eemaldage külmikust 1 tainaketas ja keerake see lahti. Rullige kergelt jahusel tööpinnal ⅛ tolli paksuseks. Kasutades 3 ja 12-tollist puukujulist küpsiste lõikurit, lõigake välja 18 küpsist. Torgake kõrre abil igasse küpsisesse 4–8 auku, torgates põhja läbi.

Asetage küpsised 1 tolli kaugusele ettevalmistatud küpsetusplaatidele. Küpsetage 2 partiid eelsoojendatud ahjus, kuni küpsise servad on kergelt pruunistunud, 6 kuni 7 minutit partii kohta. Jahuta küpsetusplaatidel umbes 5 minutit. Viige küpsised restile ja jahutage umbes 20 minutit. Korrake protseduuri allesjäänud tainakettaga, kuid ärge torgake küpsistesse auke. Lõppkokkuvõttes saate 18 auguga küpsist ja 18 tervet küpsist.

Määri iga küpsise keskosa umbes & frac12 teelusikatäie hoidistega, jättes väikese serva küpsise ümber ilma hoidisteta. Puista küpsised aukudega ühtlaselt tuhksuhkruga. Asetage iga küpsise peale 1 aukudega küpsis.


Vaata videot: Raspberry Linzer Stars (Juuli 2022).


Kommentaarid:

  1. Moogugami

    Selliseid pole

  2. Soren

    We can talk on this issue for a long time.



Kirjutage sõnum