Uued retseptid

TAMM neljateistkümnendal põrkab tagasi

TAMM neljateistkümnendal põrkab tagasi


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tuli, mis kihutas läbi Boulderi TAMM neljateistkümnendal aastal oleks võinud väga kergesti hävitada toona neljakuuse restorani võimalused uuesti avada. Kuid omanik ja joogidirektor Bryan Dayton koos kaasomaniku ja koka Steven Redzikowskiga ei lasknud sellel juhtuda. Selle asemel nägid paarid seda õppimisvõimalusena ja uue algusena.

"Me õppisime kindlasti katastroofiga toime tulema," ütles Dayton. "Me arvasime, et teame siis palju, kuid teame kindlasti palju rohkem kui me ise. Ilmselt ei sooviks me seda kunagi kellegagi juhtuda, kuid on väga haruldane alustada otsast peale nii nagu meie."

Paar, kes on pärit paljude aastate kogemustest Boulderi ikoonilises restoranis, Frasca, teadsid, et tahavad üht asja samaks jätta: kontseptsiooni. Nad otsustasid hoida seda Ameerika kaasaegses köögis, rõhuasetusega jookidel. "Läbi ja lõhki me ei tahtnud midagi muuta," ütles Dayton.

Joogidirektorina ütles Dayton, et tema eesmärk on muuta see a põhjalik joogiprogramm. "Nii sageli lähete baari ja neil on suurepärane kokteilimenüü, kuid mitte eriti suurepärane õlle- ja veinikaart või suurepärane õlleloend, kuid mitte kokteile," ütles Dayton. "Minu jaoks oli oluline tuua kõik need elemendid joogiprogrammi." Sellepärast toob OAK kaasa mitte ainult ulatusliku veinikaardi (esoteeriline, ta nimetab seda, inspireerituna tema teadmistest Frascal), mikroõllepõhise õlleloendi ja miilipikkuse kokteilide nimekirja. Ta ei jäta isegi karastusjooke välja: kõik karastusjoogid, nagu ingver ja juureõlu, on valmistatud värskest toorainest. "Sa tahad, et kõik oleks suurepärane: alates veest, lõpetades veini, õlle ja kohviga, mille lõpetad. See on meie lähenemine."

Mis on selles ainulaadne kokteilide nimekiri OAKis on see, et kokteilid jagatakse kõrge ja madala alkoholisisaldusega jookide vahel. Eesmärk, ütles Dayton, oli seada eesmärgiks euroopalik aperitiivne joomine koos madala alkoholisisaldusega menüüga. "Tahtsime anda inimestele võimalusi, kuidas nad oma õhtut veedavad," ütles ta. (Ja kuna Pearl Streeti baaride arv on kohe nurga all, näeme, miks.)

Märkimisväärne on ka jookide nimekirjas: lisaks kodustele karastusjookidele teeb OAK oma kokteilide nimekirjas kasutamiseks neli erinevat tüüpi mõru. Proovige järgmisel õhtusöögikorral maitsmiseks The Monk's Garden'i või East Aspen Heightsi.



Kommentaarid:

  1. Shakall

    Bombay!

  2. Hyperion

    Suurepärane idee, jään vastu.

  3. Raedclyf

    I accept it with pleasure.

  4. Kyrell

    SUPER!!! Kukkuge ära!!!

  5. Merric

    Even if it was, don't rub it into my soul ..

  6. Kill

    Vabandan, kuid minu arvates pole teil õigus. Olen kindel. Kirjutage mulle PM -is, suhtleme.

  7. Adkins

    Blogi on lihtsalt imeline, soovitan seda kõigile, keda tean!

  8. Dwaine

    Sa lubad viga. Saan oma seisukohta kaitsta. Kirjuta mulle PM-i, saame asjaga hakkama.



Kirjutage sõnum