Parimad retseptid

Kana- ja seenekastme retsept

Kana- ja seenekastme retsept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Retseptid
  • Koostis
  • Liha ja linnuliha
  • Kodulinnud
  • Kana
  • Populaarne kana
  • Lihtne kana
  • Kiire kana

See on sensatsiooniline kaste, mis on valmistatud täiesti nullist, kuid mille valmistamine ei saaks olla lihtsam. Sellest saab teie õhtusöögi põhiretsept!

Seda tegi 8 inimest

KoostisTeenindab: 4

  • 1 1/2 supilusikatäit võid, jagatud
  • 1 suur sibul, viilutatud
  • 1 küüslauguküünt, purustatud
  • 200g nööpi või krimpsus seened, varred eemaldati ja viilutati
  • 200g shiitake seeni, varred eemaldati ja viilutati
  • 1/2 supilusikatäit oliiviõli
  • 2 nahata kana rinnafileed
  • 125ml kuiva valget veini
  • 125ml köögiviljavaru
  • sool ja pipar maitse järgi
  • 2 munakollast
  • 375ml kreem
  • 1 spl tavalist jahu
  • 1 spl lamelehtedega peterselli

MeetodEttevalmistus: 15 minutit ›Kokk: 40 minutit› Valmis: 55 minutit

  1. Pange rasvapõhjaga praepann keskmisel kuumusel ja lisage 1 spl võid ja laske pannil sulada. Lisage sibul ja küüslauk ja laske sellel pehmeneda, kuid mitte pruuniks. Kui see on pehme, lisage pannile nupp või krimpsus seened ja laske neil natuke aega maitsestuda, lisage seejärel pannile shiitakesed ja viige need kaks kokku. See peaks kokku võtma umbes 10 minutit.
  2. Eemaldage seenesegu praepannilt ja asetage kaussi, jättes osa nüüd maitsestatud võist maha. Nüüd lisage praepannile ülejäänud 1/2 supilusikatäit võid ja 1/2 supilusikatäit oliiviõli. Kuumutades lisage kana rinnad praepannile ja sulgege kana rinnad mõlemalt poolt kenasti kuldpruuniks, umbes 5 minutit.
  3. Kui see on suletud, lisage pannile vein ja põhivarud ning liigutage kana rinnad ringi, kattes need hästi. Või, vein ja varud tulevad kana kana mahladega kokku, et valmistada ilus kaste. Enne soola ja musta pipraga maitsestamist laske osa alkoholist veinist välja küpseda ja katke pool kastruli kaanega. Laske kana veel 10 minutit küpsetada, tulles kana tagasi keerata ja basseerida kastmega, et see jääks niiske ja õrn.
  4. Lisage kaks munakollast 125ml-le kreemile ja segage vispliga korralikult läbi, vahustades seda pisut, kuid mitte vahustades. Eraldi kausis pange ülejäänud koor.
  5. Kui kana on keedetud, eemaldage see praepannilt ja laske sellel vajadusel laual puhata. Ülejäänud kastmele lisage koor ja munasegu ning pange seened pannile tagasi. Segage segu, kattes seened umbes 1 minut, lisage seejärel ülejäänud koor ja puistake jahu, segades hästi. Lase segu keema ja keeda 5 minutit, maitsesta maitsestamiseks ja vajadusel lisa veel.
  6. Kui kaste on keema hakanud, pöörduge tagasi nüüd puhatud kanarindade juurde. Tükeldage need 1 1/2 sentimeetri suurusteks kuubikuteks ja lisage need kastmesse, kui see on hakanud paksenema. Veenduge, et kanast väljuvad mahlad läheksid ka segusse.
  7. Segage kõiki koostisosi keskmise kuumusega, kuni kaste on kenasti paksenenud, kuid mitte täielikult vähenenud. See peaks olema paks ja kreemjas, nii et see kataks pasta või vastaks hea risoto konsistentsile.
  8. Serveeri kana- ja seenekaste värskele fettuccine'ile või lisa see viimasel hetkel riisile ja sega läbi üks parimatest maitsekombinatsioonidest, mida seni kohanud olen. Serveerimiseks serveeri kuumalt koos värske peterselliga. Hea isu !!

Proovige erinevaid sorte

Katsetage, milliseid seeni te kasutate. Võite kasutada austrit portabellini, mida iganes teie palett soovib.

Teenimissoovitus

Kaunista värskelt jahvatatud musta pipra, raseeritud parmesani ja värske peterselliga. See lisab kauni, lihtsalt esitletud roa veelgi maitset ja suurepärast värvi.

Hiljuti vaadatud

Arvustused ja hinnangudKeskmine ülemaailmne hinnang:(2)

Arvustused inglise keeles (2)

See on ilus retsept. Jäin retsepti juurde ja see tuli ideaalselt välja. Proua ütles, et see on kvaliteetne kaste. Woohoo-04 august 2014

Fantastiline retsept. Tahtsin kana seente kastet köögiviljade ja hautatud kartulitega. Mul oli 4 suurt kana rinda, nii et järgisin retsepti ja suurendasin koostisosi 50% ja küpsetasin kana rinnad tervena. Jätsin nad pikemaks ajaks hauduma, et neid läbi küpsetada, kuna rinnad olid terved ja neid ei lõigatud. Kaste oli ilus. Mul oli ülejääki, mida kasutan seente bruschetta jaoks! Väga soovitada. Proovin seda järgmine kord kindlasti koos pastaga, nagu soovitatud. Täname teid selle retsepti eest! -01 Apr 2017


Vaata videot: Veski Mati pitsa köögiviljadega (Mai 2022).