Traditsioonilised retseptid

Kõrge proteiinisisaldusega täistera Pitta leiva retsept

Kõrge proteiinisisaldusega täistera Pitta leiva retsept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Retseptid
  • Nõu tüüp
  • Leib
  • Lehtleib
  • Pitta leib

See Pitta-leib on lihtne ja maitsev. Nautige võileivana või koos kohmakalt.

90 inimest tegi seda

KoostisTeeb: 6 pitta leiba

  • 250ml sooja veega
  • 1 (7g) kotikest kuivatatud aktiivpärmi
  • 1 spl musta siirupit
  • 1 tl soola
  • 190g täisterajahu
  • 130g sojajahu
  • toiduõli pihusti
  • 1 supilusikatäis kuiva polentat tolmutamiseks

MeetodPrep: 30min ›Cook: 6min› Extra time: 1hr30min proofing ›Valmis: 2hr6min

  1. Sega kausis kokku vesi, pärm, must siirup ja sool. Laske istuda 5–10 minutit, seejärel segage järk-järgult täisterajahu ja sojajahu. Pöörake jahu pinnale ja sõtke ühtlaseks. Asetage suures kausis, mis on kergelt kaetud keedupritsiga. Kata rätikuga ja lase 1 tund soojas kohas kerkida.
  2. Torka taigen alla ja sõtku 5–10 minutit. Jagage 6 tükiks. Kergelt jahuga kaetud pinnal tasandage iga tükk valtspoldiga umbes 3 mm paksuseks. Kata rätikuga ja lase 30 minutit kerkida.
  3. Kuumutage ahi temperatuurini 230 ° C / gaas. 8. Soojendage eelkuumutusahjus küpsetusplaati umbes 2 minutit, eemaldage seejärel tulelt ja puistage kuiva polentaga.
  4. Korjake tainas ümardatud vormid küpsetusplaadile ja küpsetage 6 minutit eelkuumutatud ahjus. Eemaldage kuumusest ja katke leib pehmeks niiske rätikuga. Jahutatult viilutage pooleks ja lõigake noaga taskuid leiva sisse.

Koostis

Sojajahu saab osta tervisepoodides või veebist.

Hiljuti vaadatud

Arvustused ja hinnangudKeskmine ülemaailmne hinnang:(99)

Arvustused inglise keeles (86)

autor Stephanie P

mitmed arvustused on märkinud, et see retsept ei tõuse või ei moodusta taskuid. Selle põhjuseks on asjaolu, et olete lisanud esimeses etapis soola ja veega pärmi. Sool tapab YEAST Selle asemel segage sool jahu enne selle lisamist vette, pärmi ja melassi. Teiseks, kena retsept - parim täistera pita retsept, mida ma kohanud olen - 06. september 2006

autor Julie

Edu saavutamiseks tuleb teha mõned muudatused. Olen seda retsepti oma muudatustega kaks korda teinud ja on lollikindel.1. Melassi asemel kasutan 2T mett.2. Jahu - 2c WW, 1c White3. ÄRGE lisage soola sooltesse / veele / mett. Sool tapab YAST. Lisage kuiva koostisega koostisosi.4. Rullige oma pita õhukesed ja need hakkavad kenasti üles puhuma.5. Katke neid ainult mõni minut niiske rätikuga. Vastasel juhul sulgevad taskud end uuesti. Parimat küpsetamiskogemust kogesin, kui kasutain korraga ainult ühte küpsise lehte. Tundus, et kaks lehte imevad liiga palju soojust ja takistavad tasku moodustumist.See on tõesti maitsev retsept !!! - 01 mai 2008

autor pomplemousse

Ma pole tegelikult kindel, kuidas seda retsepti hinnata. Esiteks on teistel arvustajatel õigus: ÄRGE pange soola pärmiga sisse, kui olete selle tõestanud! See tapab pärmi kohe. Kogenud leivaküpsetajad teaksid seda, kuid kui olete pärmi küpsetamine uus, ei pruugi te seda teha. See takistab seda retsepti. Kui aga teete selle pärmi tõestamise etapist kaugemale, on see kena pitaleib. Mul ei olnud sojajahu ja ma tahtsin leiba, mis natuke veel üles pugeks / kerkiks, seetõttu kasutasin 1 tassi ww jahu ja 2 tassi üldotstarbelist. Järgmine kord võin kasutada retseptis kirjutatud nisuglutiini, et näha, kas see aitab sellel tõusta. Küpseb ilusti ja mul olid mõnes leivas taskud. Kas melassi ja nisujahuga on kena maitse, kuid alati võiksite selle asemel lisada mett või suhkrut. Tänu! -26 aprill 2008


Vaata videot: Karaski küpsetamine Mulgimaal (Mai 2022).