Uued retseptid

Aeglase pliidi õllega hautatud rinnatükk

Aeglase pliidi õllega hautatud rinnatükk


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Rinnatüki praadimine annab sellele ilusa krõbeda pealmise kihi, kuid võite selle sammu vahele jätta ja see on ikkagi maitsev. Kuid aeglases pliidis liha õllega hautades? Täiesti vajalik.

Koostisosad

  • 1 supilusikatäis Dijoni sinepit
  • 1½ tl värskelt jahvatatud musta pipart
  • 1½ tl jahvatatud köömneid
  • 1 tl Cayenne'i pipart
  • 2 supilusikatäit kosheri soola, pluss veel
  • 4-5 naela lõikamata lameda lõikega rinnatükki, lõigatud 4 ”tükkideks
  • 2 keskmist sibulat, õhukeselt viilutatud

Retsepti ettevalmistamine

  • Haki küüslauk köögikombainis peeneks. Lisa pruun suhkur, sinep, õli, must pipar, köömned, paprika, cayenne ja 2 sl soola ning töötle ühtlaseks. Hõõruge kogu rinnatükki, töötades pragudesse. Pakkige plastikust; jahutage 1-2 päeva. Lase lihal seista, kuni see on toatemperatuur, umbes 1 tund.

  • Piserdage sibulaid 4–6-liitrises aeglases pliidis ja lisage rinnatükk, rasva pool üles. Lisage õlu ja 1 tass vett. Katke ja küpseta, kuni liha on väga pehme, 7–8 tundi madalal või 4–5 tundi kõrgel.

  • Soojusbroiler. Viige rinnatükid, sibulad ja kõik keetmisvedelik suurele ahjukindlale pannile või röstimispannile. Hauta kaanega rinnatükki, kuni pealmine osa on pruunistunud ja krõbe, 5–10 minutit.

  • Lase rinnatükil veidi jahtuda. Eemaldage pannilt ja tükeldage või tükeldage. Eemaldage sibulad lusikaga; sega rinnatüki hulka. Maitske ja niisutage mõne toiduvalmistamisvedelikuga ning vajadusel soolaga.

  • Tehke ette: Rinnaliha saab hautada 1 päev ette. Lase jahtuda; katta ja jahutada. Kuumuta kaane all uuesti pool tundi temperatuuril 325 °.

Koostisosade loetelu on juhiste ja fotodega vastuolus. “4-5 naela kärpimata lameda lõikega rinnatükki, lõigatud 4” tükiks “Miks lõigata tükkideks?

Õlle hautatud rinnatükk

See on natuke Frankensteini retsept- jahedam ilm paneb mind ihaldama kõiki mugavaid toite. Terve nädal unistasin hautatud-veiseliharoast. Otsisin retsepte ja leidsin, et õlle keetmine tekitaks sügavama ja keerukama maitse, kui oleksin saanud ainult vürtsidega. Tahtsin ka kartuliputru, sest noh, ma tahan alati kartuliputru. Tutvusin Pinteresti ja Instagramiga mõne retsepti tutvustuse jaoks ja nägin tonni nami retsepte suitsutatud rinnatüki jaoks, mis inspireeris mind kasutama Texase stiilis grillimist.

Põhimõtteliselt oli see kombinatsioon kõikidest asjadest, mida ma ihkasin põrkuda. Õnneks osutus see hämmastavaks!

Kui olete mahlase suussulava rinnatüki fänn, mis on nii magus kui ka vürtsikas, on see retsept teie jaoks. Hõõru on poest ostetud, mida ma maitsesin ja leidsin, et see on natuke kuum, nii et lisasin selle tasakaalustamiseks natuke pruuni suhkrut. Ülimalt õrna tekstuuri saamiseks jätsin selle aeglasesse pliidisse üleöö kümneks tunniks suletud fooliumpakendisse, millele oli lisatud hakitud porgandit ja katlasibulat. Järelejäänud rasvakihi võib täiendava magusa karamelliseeritud maitse saamiseks ära küpsetada, kuid see maitseb suurepäraselt ilma täiendava sammuta.

Õlle hautatud rinnatükk

Ettevalmistus võtab umbes 10 minutit. Küpsetamine toimub aeglases pliidis umbes 10 tundi või kõrgel tasemel 4-5 tundi parima tulemuse saamiseks, seega planeerige vastavalt.

  • 2 naela lamedalt lõigatud rinnatükk, kärpimata
  • 3 spl Private Selection Texas Barbeque Maitseainet hõõruda
  • 1 tass porteriõlut- kasutasin Stone Smoked Porterit
  • 1/2 tassi pakitud helepruuni suhkrut
  • 1/4 tassi vett õlle keetmiseks
  • 1 tass vett potipõhja jaoks
  • 3 tassi hakitud porgandit (umbes 3 õhukest juuri)
  • 5 katla sibulat, pooleks lõigatud

Pese ja patsuta kuivalt rinnatükk. Ärge lõigake rasva, sest see laguneb aeglaselt iseenesest, hoides liha mahlase. Katke täielikult vürtsidega ja asetage fooliumilehele, mis on piisavalt suur, et kõik küljed sulgeda, luues pingulise pakikese. Kui üks leht ei ole piisavalt lai, kasutage kahte lehte.

Peal asetage pruun suhkur, seejärel asetage köögiviljad, kattes ühtlaselt ülaosa järgmiselt:

Keerake küljed üles, sulgege need piisavalt hästi, nii et õlu ei lekiks alt välja, vaid jätke ülaosa praegu avatuks. Lisage kruusipotti tass vett. Asetage rinnatükk poti keskele, seejärel valage aeglaselt õlle ja 1/4 tassi vett fooliumpakendisse. Sulgege pakendi ülaosa, nii et sees on natuke õhku. Katke pott kaanega ja hoidke aeglast pliiti madalal kuumusel 8-10 tundi.

Eemaldage aeglaselt fooliumipakk potipannilt. Avage pakend ettevaatlikult, sest sealt tuleb kuuma auru. Tangidega liigutage köögiviljad keskmise suurusega kaussi. Vältides kuuma auru, valage fooliumpakendist mahl samasse kaussi.

Ta-da! Teie rinnatükk näeb ilus välja nagu see.

Kooritud toiduvalmistusvedeliku pealt eemaldage õli, nii et saate serveerida porgandit, sibulat ja mahla koos rinnaga.

Võite serveerida rinnatükki õhukesteks viiludeks- lõigake alati tera vastu, nagu allpool näidatud.

Asetage viilud taldrikutele ja valage neile paar teelusikatäit keedumahla. Kui plaanite serveerida tõmmatud rinnatükki, võite lõigata suuremad viilud ja rebida need kätega lahti.

Need on nii mahlased ja õrnad, magusa ja vürtsika maitse tasakaaluga, iga viil kaob hetkega.

Serveerisin oma oma suure koorekreemi kartulipüree peal. Ideaalne algus tuulisele (ja laisale) pühapäevale.


Seadistage oma maitseprofiil

Meil on kõik, mida vajate oma köögimängu arendamiseks - pluss eripakkumised ja allahindlused just teie jaoks!

Kuna me täiustame oma tooteid pidevalt, soovitame teil ostu ajal lugeda meie pakenditel olevat koostisainete avaldust.

Autoriõigus ja koopia 2021 McCormick & amp Company, Inc. Kõik õigused kaitstud. Maitse, mida usaldate ja kauplete

Apple, Apple'i logo, iPhone ja iPad on Apple Inc. kaubamärgid, mis on registreeritud USA -s ja teistes riikides ja piirkondades. App Store on Apple Inc. teenusemärk. Google Play ja Google Play logo on Google LLC kaubamärgid.

LIITU TÄNA MAITSEPROFILIGA!

Meil on kõik, mida vajate oma köögimängu arendamiseks - pluss eripakkumised ja allahindlused just teie jaoks!

Hindame teie privaatsust. Konto lisaseadmete kihte saate hallata oma kontoteabe seadete kaudu.


Lühikesed ribid teevad aeglase pliidi jaoks retsepti näpunäiteid

Kuigi selle retsepti tähed võivad olla lühikesed ribid, on kaste sama maitsev. Kui valmistan seda veiseliha ribide retsepti (ja teen seda sageli), kombineerin eelmisel õhtul kõik kastme koostisosad, millest on lahutatud õlu.

Siis ei jää mul hommikul muud üle kui ribid ja sibul aeglasesse pliiti panna ning peale valada kastmesegu ja õlu. Kas saaks lihtsamaks minna?

Liikuge kaheksa kuni kümme tundi edasi ja teil on rikkalikus dekadentses kastmes täiuslikult pehmed ribid.

Nende õlle hautatud lühikeste ribide söömiseks pole vaja isegi nuga - need kukuvad lihtsalt luult maha. Kogu hõrgutise nautimiseks serveerin neid tavaliselt koos oma lihtsa Parmesan Orzoga või kui mul on aega, siis oma 18-minutilise risottoga.

Muud fantastilised võimalused selle serveerimiseks on …


Retseptide kokkuvõte

  • 2 supilusikatäit paprikat
  • 2 supilusikatäit küüslaugupulbrit
  • 2 supilusikatäit jahvatatud musta pipart
  • 2 supilusikatäit meresoola
  • 1 tl Cayenne'i pipart
  • ⅓ tassi ekstra neitsioliiviõli
  • 1 (16 untsi) pakend viilutatud värskeid seeni
  • 3 šalottsibulat, hakitud
  • ¼ tassi soolamata margariini
  • 1 ½ tassi Worcestershire'i kastet (näiteks Lea & Perrins®), jagatud
  • 1 (5 naela) veiseliha rinnatükk
  • 2 tassi punast veini
  • ½ tassi vett
  • 1 küüslauguküüs, hakitud
  • 1 (32 vedeliku untsi) konteiner veiselihapuljongit (näiteks Progresso®)
  • 1 supilusikatäis Worcestershire'i kastet (näiteks Lea & Perrins®)
  • 2 supilusikatäit peeneks viilutatud soolamata margariini

Kuumuta ahi temperatuurini 325 ° F (165 ° C).

Sega kausis paprika, küüslaugupulber, must pipar, meresool ja cayenne'i pipar, kuni need on korralikult segunenud. Tõsta vürtsisegu kõrvale.

Kuumuta oliiviõli suurel pannil keskmisel kuumusel ning küpseta seeni ja šalottsibulat, kuni seened on oma vedeliku välja lasknud, 5–8 minutit. Tõsta seenesegu kõrvale.

Sulatage 1/4 tassi margariini suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel ja segage 1/4 tassi Worcestershire'i kastmes. Hõõru veiseliha rinnatükk põhjalikult vürtsiseguga ja aseta rinnatükk margariini ja Worcestershire'i kastme hulka.

Pruunista rinnatükki igast küljest hästi, umbes 5 minutit mõlemalt poolt. Kui Worcestershire'i kaste rinnapiima sisse küpseb, valage rohkem, umbes 1/2 tassi korraga, kuni on lisatud 1 1/2 tassi Worcestershire'i kastet.

Asetage rest resti Hollandi raskesse ahju ja asetage rinnatükk restile. Vala Worcestershire'i kastmepanni tilgad, punane vein, vesi, küüslauk ja veiselihapuljong. Tõsta rinnatükk seeneseguga üle. Nirista seentele 1 spl Worcestershire'i kastet ja vala peale 2 sl viilutatud soolata margariini.

Katke Hollandi ahi ja küpseta rinnatükki eelsoojendatud ahjus 3 tundi. Vähendage kuumust 150 kraadini (300 ° F) ja küpsetage veel 1 tund. Alandage ahju temperatuur 225 ° F (105 ° C) ja küpsetage veel 1 tund. Väri pannil tilgutamisega iga tund.

Laske rinnatükil umbes 20 minutit puhata, enne kui teraliseks lõikate. Serveeri pannikastmega.


Juureõlle rinnatükk

Kas teadsite, et mul on brändi uus ja#8217 Facebooki leht? Mina küll. See on nii armas, valus.

Sain aru, et Facebooki fännilehe tegemine nii armsaks, et see teeb haiget, oli minu oskustest kõrgemal, nii et tegin seda, mida iga tüdruk teeks, palkasin välja. (Tarte tüdrukud on hämmastavad. Soovitan neid soojalt.) Läksin oma Facebooki lehele lugeja küsimusele vastama ja kujutan ette oma üllatust, kui leidsin selle uhke oma kurva ja väsinud vana asemel. Seal ta oli, kõik ilus ja organiseeritud, ja mis kõige parem - MINU! Ma armastan seda nii palju, et veedan seal palju rohkem aega. Ja teate, mis seal toimub? Me räägime asjadest. Tõelised vestlused. Igasuguste asjade kohta. Downtoni klooster. Lahe värk Interwebs'i ümber. Saate ideest aru. Saate vaadata minu Instagrami voogu (olen küpsetatud, kui soovite mind jälgida). Näete ka minu uusi Baked Bree Pinteresti tahvleid. Vaata ringi. Seal on tõesti lõbusaid asju ja see muutub. Lisatakse uusi asju ja neid uuendatakse sageli.

Eile mainisin oma Facebooki lehel, et mul on toiduvalmistamise tuju ja ma ajaksin oma köögist asju välja. Enne kella 10 olin ma teinud juba 3 asja. Mainisin, et tegin seda juureõlle rinnatükki. Sain retsepti saamiseks üsna palju taotlusi. Nii palju kui tahaksin, ei blogi ma kõike, mida kodus valmistan. Tegelikult ma isegi ei blogi mõningaid asju, mida teen, pidades silmas nende ajaveebi pidamist. Aga kui seda öelda, siis kui te minult retsepti küsite, proovin ma seda teile anda. Mis ma oskan öelda? Ma olen inimeste rõõmustaja. Ja kui meil poleks sellest Facebookis vestlust, siis te ei näe seda täna siin (või nii õigel ajal, kui ma lisan). See rinnatükk oli tõesti maitsev ja väärt jagamist. Niisiis, tule kohale. Nagu mina. Sest sa meeldid mulle väga ja ma tahan sind paremini tundma õppida.

1 (3 1/2 naela) rinnatükk, kärbitud
sool ja pipar
1 sibul, viilutatud
1 (4 untsi) purk tomatipastat
1 tass grillkastet (mulle meeldib Stubb ’s Sweet Heat)
2 supilusikatäit Worcestershire'i kastet
2 supilusikatäit Dijoni sinepit
4 küünt hakitud küüslauku
1/4 tassi pruuni suhkrut
1 1/2 tassi juurõlut

Lõika rinnatükk, kui sellel on palju rasva. Maitsesta hästi soola ja pipraga. Mõlemad pooled.

Lisa rinnatükk väga kuumale pannile. Pruun mõlemalt poolt. Minu aeglasel pliidil on pruunistusfunktsioon, nii et saan seda teha otse oma aeglases pliidis. Laisk tüdruk minus armastab seda, et ma ei pea lisapanni määrduma.

Viige rinnatükk aeglasele pliidile. Kata ülemine osa viilutatud sibulaga.

Sega kokku tomatipasta, grillikaste, Worcestershire'i kaste, Dijon, küüslauk ja pruun suhkur. Maitsesta soola ja pipraga.

Vala kaste rinnatükile.

Kalla peale juureõlu.

Katke ja keetke madalal kuumusel 6 tundi.

Siit saate viilutada ja serveerida. Võib -olla kartul või köögivili? Sellest piisab minu kodus vähemalt kaheks söögikorraks, võib -olla isegi kolmeks. Täna õhtul hakkan jäägid purustama ja valmistan grill -veiseliha võileiva. See on uskumatult mitmekülgne. Olen isegi ülejääke kasutanud hullult heade tacode jaoks. See meenutab mulle mu paasapüsti, kuid vähem magusat.


Õlle hautatud rinnatükk

See oh-nii pehme õlle hautatud rinnatükk nõuab vähe vaeva. Istuge ja lõdvestuge, kuni teie õhtusöök on pannil!

Näpunäide: lisage kruusipotti 1–2 tassi veiselihapuljongit, et saada rohkem maitset.

Koostisosad

  • 1 supilusikatäis jahvatatud paprikat
  • 1 supilusikatäis pruuni suhkrut
  • 1 spl jahvatatud köömneid
  • 1 spl lahustuvat jahvatatud kohvi
  • 1 tl kosheri soola
  • 1 tl värskelt jahvatatud musta pipart
  • ½ tl sibulapulbrit
  • ½ tl küüslaugupulbrit
  • 1 (4 naela) rinnatükk
  • 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
  • 1 (24 untsi) stout või ale

Ettevalmistus

1. Sega väikeses kausis kokku paprika, fariinsuhkur, köömned, kohv, sool, pipar, sibulapulber ja küüslaugupulber. Hõõru segu üle, et katta rinnatükid.

2. Kuumuta evoo suures pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa rinnatükk ja prae 6–8 minutit mõlemalt poolt või kuni see on kenasti pruunistunud.

3. Viige aeglasesse pliiti ja lisage õlut. Küpseta kõrgel temperatuuril 4 tundi või madalal kuumusel 8 tundi. Tõsta lõikelauale ja lase enne teravilja viilutamist vähemalt 15 minutit puhata.

4. Viige hautamisvedelik keskmisele kuumusele keskmisele potile ja keetke 12 kuni 16 minutit või kuni vedelik on paksenenud ja vähendatud ½ tassini. Serveerimiseks vala rinnatükile.


Retseptide kokkuvõte

  • 2 tl jahvatatud köömneid
  • 2 tl magusat Ungari paprikat
  • ½ tl kuivatatud tüümiani
  • 1 ¼ tl kosheri soola, jagatud
  • 2 ½ naela lamedalt lõigatud veiseliha rinnatükki, trimmitud
  • 1 supilusikatäis oliiviõli
  • 1 ½ tassi kahvatut õlut
  • 4 tassi madalama naatriumisisaldusega veiselihapuljongit
  • 5 küüslauguküünt, viilutatud
  • 6 porgandit, lõigatud diagonaalselt 1 1/2 tolli tükkideks
  • 6 sellerivart, lõigatud diagonaalselt 1 1/2-tollisteks tükkideks
  • 2 keskmist sibulat, igaüks lõigatud 12 viiluks
  • 2 supilusikatäit universaalset jahu
  • ½ tassi vett

Kombineerige esimesed 3 koostisosa väikeses kausis ja segage 1 tl soola. Hõõru maitseainesegu ühtlaselt rinnatüki mõlemale poolele. Kuumuta Hollandi ahi keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisage pannile keerutamiseks õli, et katta. Lisa rinnatükke ja prae 3 minutit mõlemalt poolt või kuni pruunistumiseni. Eemaldage rinnatükk pannilt. Lisage õlu, keetke, kraapige pann, et pruunistunud tükid lahti saada. Lisa puljong ja küüslauk tagasi keemiseni. Pange rinnatükk tagasi pannile. Katke kaas ja keetke 325 ° C juures 2 tundi. Keera rinnatükk veel 2 tundi küpsema. Keera rinnatükk ümber. Lisage porgand, seller ja sibul veel 1 tund või kuni rinnatükk on väga pehme.

Eemaldage rinnatükk ja köögiviljad pannilt, kasutades lusikat. Keetmisvedelikust kooritud rasv visake ära. Kuumuta keeduvedelik keskmisel kuumusel keemiseni. Asetage jahu väikesesse kaussi, segage 1/2 tassi vett. Lisa pannile jahusegu, sega ühtlaseks, lase pidevalt segades keema. Küpseta 2 minutit või kuni veidi paksenenud. Sega juurde ülejäänud 1/4 tl soola. Serveeri kaste veiseliha ja köögiviljadega.


Õlle hautatud veiseliha rinnatüki retsept

Koostisosad

  • 1½ supilusikatäit taimeõli
  • 1 tass hakitud sibulat
  • 1 tass viilutatud porgandit
  • 2 supilusikatäit universaalset jahu
  • 1½ tassi (370 ml) heledat õlut
  • 1 supilusikatäis Dijoni stiilis sinepit
  • 1 supilusikatäis punase veini äädikat
  • 1/4 tl kuivatatud tüümianilehti
  • 5 untsi (150 g) peeneks lõigatud universaalset kartulit
  • 1/2 naela (240 g) kuubikuteks keedetud veiseliha
  • 1/2 tl pruunistavat kastet
  • värskelt jahvatatud musta pipart

Meetod

Samm 1

Kuumuta 3-liitrises kastrulis õli. Lisa sibul ja porgand ning keeda kõrgel kuumusel, sageli segades, kuni sibul on läbipaistev, 2-3 minutit.

2. samm

Piserdage sibulale universaalset jahu ja segage kiiresti, kuni see on pidevalt segades 1-2 minutit. Lisage õlu, pool tassi vett, sinep, äädikas ja tüümian, segage ja segage segu keemiseni.

3. samm

Alanda kuumust madalale, lisa kartul ja lase podiseda, kuni kartul on pehme umbes 15-20 min. Lisa veiseliha, pruunikaste ja pipar ning sega ühtlaseks. Küpseta, kuni veiseliha on kuumutatud, 2-3 minutit.


Retseptide kokkuvõte

  • 1 (4 naela) veiseliha rinnatükk, rasvast eemaldatud
  • soola maitse järgi
  • 1 suur sibul, viilutatud
  • 1 (12 vedeliku unts) purgi õlut
  • 1 supilusikatäis pruuni suhkrut
  • 1 kuubik veiselihapuljongit
  • 2 supilusikatäit jämedalt jahvatatud musta pipart
  • 2 tl hakitud küüslauku
  • 1 loorberileht
  • ¼ tl kuivatatud tüümiani
  • 2 supilusikatäit maisitärklist
  • 2 supilusikatäit vett

Kuumuta ahi temperatuurini 350 ° F (175 ° C).

Maitsesta veiseliha rinnatükk soolaga ja aseta ahjuvormi. Kata kogu praad sibulaviiludega. Sega keskmises kausis kokku õlu, pruun suhkur, veiselihapuljong, pipar, küüslaugu loorberileht ja tüümian. Vala rösti peale. Katke alumiiniumfooliumiga.

Küpseta 4 tundi eelsoojendatud ahjus. Rindkere peaks olema kahvliga pehme. Sega maisitärklis ja vesi küpsetusnõus mahlade hulka, et need pakseneksid. Eemaldage loorberileht. Viiluta ja serveeri liha.



Kommentaarid:

  1. Colton

    See on lõbus lause

  2. Tekinos

    Very useful message

  3. Ola

    ära võtma !!! ATP HUGE !!!!

  4. Cori

    Ärge proovige piinamist.



Kirjutage sõnum