Uued retseptid

Röstitud maguskartul Miso Hummus

Röstitud maguskartul Miso Hummus


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Me Tablespoonis armastame head hummust. Ärge oodake - lõpetage selle lugemine ja hakake avama kikerhernepurki, STAT!ROHKEM+VÄHEM-

Värskendatud 15. novembril 2019

1

suur apelsinikoorega maguskartul (12–14 untsi)

4

küüslauguküünt, koorimata

1

purk (15 oz) Progresso ™ kikerherneid, nõrutatud, loputatud

2

supilusikatäit värsket sidrunimahla

2

supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli

1

supilusikatäis valget misopastat

2

supilusikatäit jämedalt hakitud värskeid koriandrilehti

1/2

tl röstitud seesamiseemneid

Pita kiilud või laastud, vastavalt soovile

Peida pildid

  • 1

    Kuumuta ahi temperatuurini 400 ° F. Vooderda äärega küpsise leht fooliumiga; pihustage toiduvalmistamispihustiga. Asetage bataat küpsiseplaadile ja torkige kahvliga üle. Lisa pannile küüslauguküüned. Küpsetage 20 minutit, seejärel eemaldage küüslauk; lase jahtuda. Jätka bataadi küpsetamist 40 minutit kuni 1 tund 5 minutit või kuni bataat on noaga läbistades täiesti pehme. Lase seista umbes 10 minutit või kuni jahtumiseks on piisavalt jahtunud.

  • 2

    Koorige keedetud maguskartul ja küüslauk; asetage suur köögikombain. Lisa kikerherned, tahini, sidrunimahl, oliiviõli, misopasta, sojakaste ja sool. Kaas; töödelda kuni sujuvaks. Vajadusel lisage vett 1 supilusikatäis soovitud konsistentsini. Katke ja jahutage vähemalt 2 tundi, et maitsed seguneksid.

  • 3

    Serveerimiseks lusikaga hummust serveerimisalusele. Top koos koriandri ja seesamiseemnetega. Serveeri pita viilude või laastudega.

Ekspertide näpunäited

  • Erinevat tüüpi misopasta võib naatriumisisalduse poolest väga erineda. Lisasime sellele retseptile veidi soola, et tasakaalustada soolasust, kuid kaaluge enne maitsmist soola lisamist, kui teie misopasta jääb soolasemale poolele. Soola lisada on palju lihtsam kui ära võtta!
  • Koorimata küüslaugu ahju viskamine on suurepärane tehnika küüslaugu ettevalmistamiseks. Kuna teie ahi on niikuinii sisse lülitatud, praadige täiendavat küüslauku küüslauguleiva, kastmete ja muu jaoks. Küüslaugu röstimine võtab serva maha ja lisab meeldivat magusust.
  • Selle hummuse maitsele pole lõppu. Kasutage seda võileivamäärdena röstitud köögiviljade või kalkuniga, lisage kühvel salatile või teraviljakausile või sööge lihtsalt lusikaga. Me ei ole siin, et kohut mõista.
  • Selles hummuses eelistasime tavalise, mitte röstitud tahini maitset.

Toitumisalane teave

Portsjon: 1/4 tassi
Kalorid
80
Kalorid rasvast
50
Päevane väärtus %
Kogu rasv
5 g
8%
Küllastunud rasv
1/2 g
4%
Trans-rasv
0 g
Kolesterool
0 mg
0%
Naatrium
210 mg
9%
Kaalium
115 mg
3%
Süsivesikuid kokku
7 g
2%
Kiudaine
1 g
6%
Suhkrud
1 g
Valk
1 g
A -vitamiin
50%
50%
C-vitamiin
0%
0%
Kaltsium
4%
4%
Raud
4%
4%
Vahetused:

1/2 tärklist; 0 Puu; 0 Muud süsivesikud; 0 lõss; 0 madala rasvasisaldusega piim; 0 Piim; 0 Köögiviljad; 0 väga lahja liha; 0 lahja liha; 0 kõrge rasvasisaldusega liha; 1 rasv;

*Protsentuaalsed päevaväärtused põhinevad 2000 kalorsusega dieedil.


Kleepuvad Vegan Miso röstitud porgandid

Täna võtan porgandite röstimise vaeva välja. Enam ei imesta, kui kaua või millisel temperatuuril röstida ja mitte porgandeid. Minu rahvale meeldiva küüslaugu ja misoga infundeeritud Miso röstitud porgandiga! Need on nii head, et sööte porgandeid mitu korda nädalas. Garanteeritud!

Hea malmist pann on köögiviljade röstimisel hädavajalik

Võiks arvata, et köögiviljade röstimine ei tähenda midagi muud kui pannile toppimist ja ahju pistmist. Kuid see on natuke rohkem. Sageli on oluline kasutada õiget panni ja õiget temperatuuri. Kuna soovite, et teie köögiviljad röstiksid ja saaksid need kaunid söestunud tükid, olge väljast pisut kuiv, kuid siiski mahlane ja maitseküllane. Kõige tähtsam on see, et te ei soovi, et nad hautaksid ja muutuksid pehmeks.

Ja selleks vajate panni, kuhu mahub kaks korda rohkem röstitud köögivilju. Jaotatud köögiviljad, mis suudavad röstimist tõeliselt hästi hingata. Nii et hea röstimispann võidab poole võidust. Kas teadsite, et mida tumedam pann, seda kiiremini teie köögiviljad röstivad ja saavutavad karamellistumise tipphetke palju varem?

Viimastel aastatel olen täielikult eemaldanud mittenakkuva kattega küpsetusnõud, valides selle asemel malmist, emailitud nõudest, süsinikterasest või alumiiniumterasest küpsetamise. Olles hiljuti ostnud selle suure kauni Staubi malmist panni, arvasin, et see sobib ideaalselt minu miso röstitud porgandi retsepti täiustamiseks. See malmist pann on 13 tolli lai ja mahutab 3 liitrit, nii et see sobib ideaalselt kuni 1,5 kilo porgandite röstimiseks.

Täiuslikult röstitud porgandite kunsti täiustamine

See Vegan Miso röstitud porgandi retsept on uskumatult lihtne ja kõik saab valmis vaid ühe panniga (võida!). Sellest on saanud osa minu iganädalasest toiduvalmistamise rutiinist. Ostan orgaanilisi porgandeid ja jätan tavaliselt naha peale. Kuid minu viimane partii oli mustusele üsna raske, nii et ma koorisin neid selle retsepti jaoks. Lõikasin iga porgandi 4-5-tollisteks tükkideks. Lõikasin need kerge nurga all, et saada marinaadile rohkem pinda. Nad näevad ka sel viisil ilusad välja.

Miso ja vahtraga porgandid saavad selle maitsva soolase suhkrustatud maitse, mis tekitab väga sõltuvust. Tegelikult, kui ma jätan selle pärast ettevalmistamist köögilauale, on olnud juhtumeid, kus poisid näksivad neid, kuni nad kõik on kadunud! Nad on nii head! Kõrge temperatuur ja röstimisaeg tagavad porgandi, mille hammustus on väike. Kui võtate need ladustamiseks välja, tehke seda õrnalt, kuna te ei soovi neid lõhkuda. Seejärel leotage panni kuumas vees, kuna vahtrasiirup muutub sõna otseses mõttes suhkrustatud ja teil on kõik need kõvad kommid. Miso röstitud porgandid säilivad külmkapis kuni 4 päeva, kui te neid kõiki enne ära ei söö. Nautige!


Toitumisalane teave

Röstitud köögiviljad ja Hummus täistera mähis

PC sinine menüü 100% täisteratoortid


Vürtsikas maguskartuli dip

See on põhjus tähistamiseks! Tõsiselt! Maguskartuliga saab nii mõndagi teha.

Kui soovite sellest süüa teha, proovige valmistada soolane täidisega maguskartul, segada see kreemja röstitud porgandi- ja maguskartulisupiga potti või keerata see selle magusa kartuli Alfredoga maitsvaks parmesani koorekastmeks. Kõik kolm retsepti on valmistatud vaid ühe maguskartuliga!

Kas tunnete lihtsalt suupisteid? SAIN SU KÄTTE.

See vürtsikas bataadi dip on hullult maitsev. Võite seda kasutada krõbeda falafeli, lamedate leibade, porgandipulkade ja/või pitalaastude jaoks või serveerida lisandina oma lemmikvalgu ja köögiviljade baasil.


Soolane maguskartuli hummus

Linda Taylori, teise nimega Garden Betty, retsept CSA kokaraamatu jaoks, välja andnud Quarto Publishing Group USA ja pildistanud Will Taylor.

Seda retsepti kirjeldatakse koefitsientides ja lõppudes

Kasutatud loata The No-Waste Vegetable Cookbook: Retseptid ja tehnikad kogu taime küpsetamiseks, autor Linda Ly, Harvard Common Press.

Kuigi maguskartulit seostatakse üldiselt magusate maitsetega, paneb see soolane ja vürtsikas hummus teid uutmoodi mõtlema. Õrnade maguskartulite ja suitsuste vürtside segu muudab tavapärase küüslaugu ja tahini hummusrutiini (ja annab sellele särava oranži värvi). See teeb sõltuvust dipikana leivale, pitalaastudele, porgandipulgadele, sellerirullidele ja nimekiri jätkub. Mõnikord määrin selle Vahemere stiilis mähisele röstitud köögiviljadega, kreemjasus kõrvaldab vajaduse räpane kastme järele.

Koostisosad

  • 1 nael (455 g) maguskartulit, lõigatud 1-tollisteks (2,5 cm) kuubikuteks
  • 1 purk (15 untsi ehk 425 g) kikerherneid, nõrutatud ja loputatud
  • 4 küüslauguküünt
  • ¼ tassi (60 ml) oliiviõli, lisaks veel serveerimiseks
  • 1 tl jahvatatud Cayenne'i pipart
  • 1 tl jahvatatud köömneid
  • ½ tl kosheri soola
  • 1 sidruni koor
  • ½ sidruni mahl
  • Serveerimiseks suitsutatud paprika

Ettevalmistus

Lase suur kastrul vett keema. Lisa bataat ja keeda väga pehmeks, umbes 10 minutit. Nõruta, jäta umbes ½ tassi (120 ml) vett ja lase jahtuda.

Lisa ülejäänud koostisosad (välja arvatud suitsutatud paprika) köögikombaini ja pulseeri pidevalt ühtlaseks. Kui olete vürtside suhtes tundlik, soovitan alustada ainult ½ tl Cayenne'i pipraga ja lisada maitse järgi rohkem. Kui teie segu muutub kreemjaks hummuseks, võite lisada veidi reserveeritud maguskartulivett (1 supilusikatäis [15 ml] korraga), kui eelistate lahjemat konsistentsi. Serveeri peale ohtralt õli keerist ja suitsutatud paprikat.

Cooki märkus:

Kasutan apelsinikoorega maguskartulit, kuna need kipuvad küpsetamisel olema pehmemad ja siledamad kui valge viljalihaga ning need segunevad kaunilt kreemjate kikerhernestega.

Kui teil on aega ja tahtmist, viib oma kikerherneste leotamine ja keetmine selle hummuse teisele tasemele. Selle retsepti jaoks vajate umbes 2 tassi (328 g) keedetud kikerherneid (umbes 2/3 tassist [133 g] kuivatatud kikerherneid). Muidugi pole siin soovitatud konserveeritud kikerherneste kasutamisel midagi halba. Need on hõlpsasti kättesaadavad ja hoiustuvad hõlpsalt sahvris nende hetkega hummuse isude jaoks.

Jäta vastus Tühista vastus

Linda Ly

Linda Ly on auhinnatud saidi Garden Betty asutaja ja loominguline jõud. See, mis algas isikliku ajaveebina 2010. aastal, on nüüd kodu- ja aiavaldkonna juhtiv ressurss, jõudes igal aastal miljonite lugejateni enam kui 230 riigis. Sait tähistab aeglase elamise ja hästi söömise kunsti. Värske ja rikkalik sisu pakub tänapäevast majapidamist, talust lauale toiduvalmistamist ja väljas seiklemist.


Tugevad, kuid pehmed köögiviljad on lihtsalt koguse, aja ja temperatuuri õigeks saamise küsimus - ja selles röstitud bataadi retseptis on kõik kolm.

Retseptid, mida soovite teha. Toiduvalmistamisnõuanne, mis töötab. Restoranide soovitused, mida usaldate.

© 2021 Condé Nast. Kõik õigused kaitstud. Selle saidi kasutamine tähendab meie kasutajalepingu ja privaatsuspoliitika ning küpsiseavalduse ja teie California privaatsusõiguste aktsepteerimist. Head isu võib teenida osa müügist toodetest, mis ostetakse meie saidi kaudu jaemüüjate partnerluspartnerluse raames. Sellel saidil olevat materjali ei tohi paljundada, levitada, edastada, vahemällu salvestada ega muul viisil kasutada, välja arvatud Condé Nasti eelneval kirjalikul loal. Reklaamivalikud


Kuldne Chana dal Hummus Miso, kurkumi ja röstitud küüslauguga

Kultuurideülene keerdkäik igapäevasele hummusele-röstitud küüslauk, värske sidrunimahl, sügavalt rikkalik kollane miso ja maalähedane särav kurkumipulber, mis on püreeritud tahiniga + magus ja mahe chana dal.

Kaunviljad, nagu chana dal, on toitaineterikkad traditsioonilise Vahemere dieedi põhitoidud ja#8212, mis on kuulsalt tervislik toitumisstiil. Mai kuus tähistatakse seda kindlasti maitsva ‘dieediga, mille poole püüelda aastaringselt.

Päris kuldne toon, mida tugevdavad kollakas kurkum ja miso, chana dal on suurepärane neutraalse maitsega lõuend ainulaadsete kaasosatäitjate koostisosade jaoks. Kuid kui soovite, on see selles retseptis piisavalt lihtne asendada mis tahes muu impulss, sealhulgas klassikaline kikerhernes.

Mis on selles minu jaoks?

Chana dal sisaldab suures koguses lahustumatu ja lahustuvad kiud + vastupidav ja aeglaselt seeditavad tärklised, muutes selle a madala glükeemilise tasemega toit, mis edendab küllastust, tervislikku seedesüsteemi ja potentsiaalselt kolesterooli + triglütseriidide taset. Rikas valk, sealhulgas 8 üheksast asendamatud aminohapped, chana dal annab ka 35% teie päevast folaat ja 15% sinu omadest raud. Lisaks chana dal on hea allikas tsinkja on praktiliselt tasuta kolesterool, küllastunud rasv ja naatrium.

Seemned üldiselt on mõlema allikad monoküllastumata ja polüküllastumata rasvad, sama hästi kui kiudaineid, väikestes kogustes lahja valk ja asendamatud aminohappedja fütokemikaalid. Sesu seeme-aluseks tahini pasta on rikas raud ja kaltsium, ja sisaldab koensüüm Q10 (CoQ10) - an antioksüdant osaleb energiatootmises, mis võib samuti mängida rolli kõrge BP + kolesterooli, silmahaiguste, astma ja võimalik, et ka Alzheimeri tõve ravimisel.

Röstimine küüslauk pehmendab teravust, pakkudes rikkalikku, peaaegu magusat ja madala kalorsusega maitset ning seda ei kahjustata selle tervisele. Näiteks, väävliühendid nagu näiteks allitsiin, närimisel või purustamisel lagunemisel küüslauk, aidake sünteesida antioksüdant glutatioon mis on kriitilise tähtsusega põletiku, immuunsuse ja südame tervise kontrollimisel ning võib aidata ennetada teatud vähktõbe.

Miso pasta — viienda, maitsva maitse allikas nimega “umami ” — on valmistatud kääritatud sojaubadest.* Kääritatuna peetakse seda probiootiline see, kui see on paaris prebiootikumid (nagu chana dal ja küüslauk siin), aitab edendada immuunsust ja seedetrakti tervist. Kui vaatate naatrium, pange tähele, et 1 spl miso annab umbes 600 mg ehk ligikaudu 1/4 soovitatavast päevasest kogusest.

Elav värv kurkum viitab polüfenoolne ühend kurkumiinja kujutab endast selle muljetavaldavat tervisele kasuliku nimekirja. Tuntud põletikuvastane + antioksüdant omadused, kurkum võib ka olla antibakteriaalne + viirusevastane omadused ja see on seotud vähirakkude kasvu ennetamisega.

Hummus võib lisada maitset + lahutada kaloreid, kui see vahetatakse majoneesi või sulatatud juustu vastu võileibadel või tugeva kreemja kastme asemel salatite kohal. Mulle meeldib see ka röstsaial või röstitud bataadil (peale hapukapsast, kummalisel kombel) ja tihti lusikaga hummust kaheks pooleks õõnestatud kõvaks keedetud muna, et saada kiire ja tasakaalustatud vahepala.

Siin serveerisin seda kergelt tilgutades ekstra neitsioliiviõli, laiali pillutatud koriandrilehti ja India täisteratooteid. Ülejäänud osa kaevasime krõmpsuvate porgandipulkade, kurgiviilude, paprikaribade ja hernestega.

Teil on nii palju võimalusi valida — nii ettevalmistamisel kui ka serveerimisel, nii et säästke oma raha ja valmistage minu särav ja julge kurkum, miso + röstitud küüslauk. chana dal hummus sel nädalavahetusel!

Ütle mulle ... Kas sa teed kodus hummust? Kas olete proovinud seda teha kaunviljadega peale kikerherneste?


Loodud: Darn Good Veggies
Kasutamine: Pedrosillano Garbanzo oad, York Garbanzo oad
Saagis: 2 tassi
Lastele heaks kiidetud, Vegan
Jaga seda retsepti
Prindi see retsept

Maguskartuli hummus
Retsept ja foto viisakalt Darn Good Veggies

See Laureli loodud Darn Good Veggies'is on see viiest koostisosast koosnev hummus maitsev. Nagu Laurel ütleb: & quot; See retsept ei saaks olla lihtsam! Lisa kõik koostisosad köögikombaini ja töötle. Kraapige küljed vastavalt vajadusele alla ja jätkake töötlemist, kuni hummus on ühtlase ja sileda tekstuuriga. "

Retsept nõuab 1,5 tassi keedetud garbanzo ube, mis on teil pärast 3/4 tassi kuivatatud garbanzo ubade keetmist.

Koostis:
1,5 tassi keedetud garbanzo oad (3/4 tassi kuivatatud)

1 tass maguskartulipüree

2 tl õunasiidri äädikat

Näputäis suitsutatud paprikat (valikuline)

1/4 tassi jäävett (peab olema jää)

Juhised:
Lisage kõik koostisosad kiirele segistile või köögikombaini. Sega (või töötle), kuni hummus on ühtlane. Nautige!

Retsepti näpunäide:
Laurel ütleb, et jäävesi on retsepti kõige olulisem osa. Jäävesi loob kreemjaima ja sujuva hummuse tekstuuri, mida on võimalik ette kujutada. Toatemperatuuril olev vesi paksendab tegelikult hummust ja muudab selle hämaraks, kus jäävesi lahjendab hummust ja loob täiusliku kulbitäie ja levitava konsistentsi. "


Koostisosad

Bataadi jaoks

  • Magusad kartulid: Mina kasutasin siin apelsinikoorega bataati. See meetod sobib hästi ka Jaapani maguskartuliga.
  • Seesamiõli: Ainult natuke aitab tõsta lõhe maitset.
  • Maitseained: Kasutasin seesamiseemnete kombinatsiooni (veelgi maitsvamaks saamiseks kasutage röstitud), suitsutatud paprikat ja musta pipart. Ma jätan soola välja, kuna miso glasuuris on soolane element.

Miso Glasuuri jaoks

  • Miso pasta: Selle retsepti jaoks kasutage valget või kollast mahedat miso. Seda võib leida paljudest tervisliku toidu kauplustest, mõnest supermarketist ja Aasia supermarketist.
  • Vahtra siirup: See lisab misole väga vajaliku kerge magususe, mis tasakaalustab hästi tang ja vürtsi. Teise võimalusena võite kasutada agaavi.
  • Sojakaste: Kasutage soovi korral vähendatud naatriumisisaldust või gluteenivaba tamarit.
  • Aroomiained: Magusa komplimendi jaoks kasutan selle terava ja vürtsika maitse jaoks ingveri, küüslaugu ja tšilli kombinatsiooni. Kasutage tšillit soovitud kuumuse tasemel. Teise võimalusena kasutage lihtsalt veidi tšillikastet/ pastat või tšillihelbeid/ pulbrit.
  • Sidrun: Parima maitse saamiseks kasutage värsket sidrunimahla. See tasakaalustab vahtra magusust imeliselt. Teise võimalusena võite kasutada õunaäädikat või riisi veiniäädikat.
  • Koriander: Kui te ei ole koriandri fänn, asendage see peterselliga või jätke see täielikult välja.

Bataadi ja lõhesalati lisandite jaoks

  • Mikrorohelised: Kasutasin lehtkapsaste mikrorohelisi. Teise võimalusena kasutage masseeritud lehtkapsast või muid lehtköögivilju.
  • Suitsulõhe: Kõik metsikud söömiseks valmis lõhed töötavad filee, helveste või viiludena. Veganvariandi puhul jätke lõhe täielikult välja ja kasutage proteiinisisalduse suurendamiseks tofut või kaunvilju.

Muud lisandmoodulid

  • Avokaado: Värskelt kuubikuteks lõigatud või viilutatud avokaado sobib hämmastavalt nii bataadi kui ka lõhega.
  • Terad: Quinoa, hirss, oder jne sobivad hästi selle kohandamiseks bataadi teraviljakausiks.
  • Valk: Lisage mustad oad või kikerherned, et saada rohkem valku ja lahtiselt- eriti kui otsustate lõhe välja jätta. Võite kasutada ka küpsetatud krõbedat tofut.

Röstitud Miso kartuli retsept

Tervislik misokartul sobib suurepäraselt raskeks vahepalaks või varaseks õhtusöögiks. 10 -minutilise ettevalmistusajaga on see mõeldud väga lihtsaks ja esitamiseks. Valge miso riisikaste on suurepäraselt kreemjas ja maitsetega tasakaalustatud. Küpsetatud kartul sobib talvel alati suurepäraselt, seekord proovige seda!

Tärkliserikas, magus juur - maguskartul

  • Need sisaldavad palju kiudaineid ja antioksüdante, mis kaitsevad teie keha vabade radikaalide kahjustuste eest ning soodustavad soolestiku ja aju tervist.
  • Nad on ka uskumatult rikkad beetakaroteenist, mis muundatakse A-vitamiiniks, et toetada head nägemist ja teie immuunsüsteemi.
  • Bataat on mitmekülgne ja seda saab valmistada nii magusates kui ka soolastes roogades, mistõttu on see enamiku inimeste jaoks erakordne süsivesikute valik.

Miso on traditsiooniliselt valmistatud sojaubadest, teatud sortides kasutatakse teist tüüpi ube või herneid. Selle valmistamiseks võib kasutada ka teisi koostisosi, sealhulgas riisi, otra, rukist, tatari ja kanepiseemneid, mis kõik mõjutavad lõpptoote värvi ja maitset.

See on uskumatult toitev ja seotud mitmesuguste tervisega seotud eelistega. Selle tootmiseks kasutatav kääritamisprotsess võib olla eriti kasulik, potentsiaalselt stimuleerides seedimist, aidates immuunsüsteemi ja aidates võidelda haigustega.

Kui plaanite misot proovida, pidage meeles, et selle maitse võib olla tugev ja üsna soolane. Väike kogus võib kaugele jõuda.


Vaata videot: 10 Alimentos que debes evitar para tener el abdomen plano que siempre has soñado (Juuli 2022).


Kommentaarid:

  1. Xabier

    Muidugi. See oli ka minuga. Me saame sellel teemal suhelda.

  2. Vardon

    küsimus on kaugel

  3. Beal

    Lihtsam on peaga vastu seina lüüa, kui seda kõike tavavormis ellu viia

  4. Victoro

    Rather curious topic

  5. Dougal

    Muidugi. And with this I have come across. We can communicate on this topic.



Kirjutage sõnum