Uued retseptid

Vancouveri kokteil

Vancouveri kokteil



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Järgmine meie väikesel reisil läbi Vancouveri ajaloo on kokkuvõte, mille päritolu on palju raskemini tabatav - nimega "Vancouver". Trükis pole ühtegi lõplikku kirjet, mida ma leiaksin, kahte sobivat sünnikuupäeva ja ainult üks inimene, kes väitis, et selle taga on tegelik lugu. Olen leidnud meie linnast ainult ühe asutuse, mille menüüs see kokteil tegelikult on, ja nende loetletud kuupäev ei ühti ainsa mu leitud looga. Kõige tipuks, hoolimata sellest, et see kokteil on saavutanud teatud populaarsuse ja seda saab tellida paljudest käsitöökokteilibaaridest, tundub, et keegi ei tee seda samamoodi. Ütlematagi selge, et see on olnud huvitav teekond igasuguse teabe jälgimisel.

Alustuseks selle joogiga leidsin selle esmalt Lõuna -Granville'i restoranist West, mis on lihtsalt üks parimaid söögi- ja joogikohti linnas. Auhinnatud veteranibaarijuht David Wolowidnyk juhib kindlat programmi, mis keskendub klassikaliste ja lihtsate kaasaegsete kokteilide ühtlasele segule, kasutades väga suurt valikut tippkvaliteediga alkohoolseid jooke. Tema "Vancouver" on täidlane, sile ja ürdine, sarnaneb tagurpidi Martineziga (s.t. kaks osa džinnist ühele osale vermutist), kasutades Plymouth Gini, Punt e Mesti, Angostura apelsinimõrkeid, natuke benediktiini ja sidrunit. Menüüs on jook "umbes 1966", kuid keegi ei osanud mulle öelda, miks.

Tegin natuke rohkem jahti ja sain teada Steve Da Cruzi, ühe Waldorf-hotelli (Põhja-Ameerika vanima veel avatud Tiki baari) ümberkujundamise ühe mõtte peast ja ka Boneta ja eelmise baarijuhi loost. Chill Winston, teiste hulgas. Da Cruz väidab, et on see, kes selle joogi avalikkuse ette toob, ja kuigi tema lugu üldiselt pole ilma hallide aladeta, on see ainus, mille ma leian. Tema sõnadega:

"Joe Bates riietub nagu üks The Dirty Dozenist ja joob B & B-d, nagu talle kuuluks ettevõtte aktsiad. Ta on selline nagu Sean Connery ja John Wayne, kes olid rullitud üheks karmiks ab! Tch pojaks. Tema jaanalinnunahast saapad ja kümne galloni müts on sama äratuntavad kui Gassy Jack ja ma olen näinud paljusid naisi, kes on kolmandiku vanuses tema sõna rippumas - rääkimata tema käest. "Vancouveri kokteil." Ma ütlesin "Ei", nii et ta kirjutas retsepti minu jaoks salvrätikule ja väitis, et joonud neid Sylvia hotellis, kui ta 1955. aastal esimest korda Vancouverisse jõudis. "

Kui küsisin Da Cruzilt loo kehtivuse kohta ja kui ta seda ise usub, vastas ta: "Peamine põhjus, miks ma teda usun, on kolmekordne - üks, ta on vanglaminister, kaks, ta töötas Bowmore'i piiritusetehases ja on äärmiselt teadlik vaimudest ja kolm, see on liiga pagana hea, et olla kohapeal välja mõeldud. "

Selle loo viimane osa on see, et näitleja Errol Flynn jõi kaks seda jooki, enne kui ta 1959. aastal The Sylvia katuselt alla kukkus, kuid kahjuks on see veel üks vale Flynni surmalugu (teiste hulgas on ta suremas alaealise prostituudi kätes) Maxine's Hideaway'is West Endis ja teises on tema sõbrad, kes toetavad tema elutut keha hotelli Georgia fuajees fännidele vaatamiseks). Tema surmatunnistus näitab lihtsalt loomulikke, ehkki enneaegseid surmapõhjuseid, nimelt südameatakki, kuid ta suri Vancouveri kesklinna West Endis Sylvia hotelli lähedal ja on täiesti võimalik, et ta jõi sel ajal Vancouveri kokteili.

Reisi viimane samm viis mind ilusasse Inglise lahte West Endis, et külastada Sylvia hotelli ennast, millel on vaatamata oma saja-aastasele ajaloole üsna vähe pakkuda muule pärandile kui oma mainele. Lõpuks võtsin isegi ühendust nii peadirektori kui ka omanikuga, et küsida, kas selle joogi kohta on mingeid rekordeid või kuulujutte ja kummalgi polnud aimugi. Hotell väidab end olevat "Vancouveri esimene kokteilibaar", mis ei olnud minu jaoks jällegi mõistlik, sest ilmselgelt jõid vancouverlased enne 1954. aastat, kui Sylvia oma litsentsi sai, ning vanade ettevõtete, näiteks Hotel Georgia ja The Koobas jooke segamas. Kuid see ei tähenda, et nad teeniksid neid seaduslikult ning alkoholilitsentsi, likööri- ja einestamisloa ning kokteililitsentsi vahel on erinevus. Seetõttu ei saa ma öelda, et see on vale, kuid võib -olla oleks ausam sõnastus "Vancouveri esimene seaduslikult litsentseeritud kokteilibaar" - kuid sellel pole täpselt sama rõngast.

1950ndad tähistasid Vancouveri alkoholikultuuri muutumist, kuna 1952. aastal võeti vastu seadusandlus, mis lubas alkohoolset jooki, õlut ja veini koos toiduga seaduslikult koos toiduga müüa, ning 1954. aastal sai kuulsast muusikakohast The Cave. esimene ööklubi, kellele anti "söögituba-alkoholilitsents". Enne seda oli Vancouveris omamoodi keerukas ööelu, kus kabareed müüsid jääd ja soodat, võimaldades samal ajal klientidel oma varjatud märjukest sisse tuua, ja mõned ööklubid, kus müüdi saapajooki. Politsei korraldas korrapäraselt haaranguid ettevõtetesse, konfiskeerides nähtava likööri, mis viis selleni, et patroonid valasid märjukese pooltühjadesse soodapudelitesse või Hiinalinna - teekannud. Rassiliselt mitmekesisemad East Side'i ööklubid said selliseid litsentse alles 1969. aastal, joonistades taas välja keelustamisjärgse ülemineku -tava, mis mõnes mõttes jätkub ka tänapäeval. Kas see on võib -olla põhjus, miks Vancouveri kokteiliajaloo üksikasju on nii raske leida, välja arvatud seadused ja levitamisvõitlused? Või on see sellepärast, et tundub tavapärane tava eemaldada kõik, mis meil siin linnas on, "parandada" ja ajakohastada? Alates meie vanimatest hoonetest, nagu eespool mainitud Maxine's Hideaway, mis pärineb aastast 1905 ja millel on värvikas ajalugu, mis on täis bordelle ja salajased tunnelid, kuni meie kaupmehe Vici sõna otseses mõttes ära vedamiseni ja Victoriale kinkimiseni, tundub sageli, et Vancouveril pole tegelikku ajalootunnet, sest me ei lase midagi vananeda, et saada ajalooliseks. See muudab meie kokteilimaastiku põnevaks, sest Vancouver on aastaid eespool teistest Kanada linnadest ja paljudest Ameerika linnadest ning sellest on saanud tunnustatud söögi- ja joogimeka, kus võõrustatakse isegi teist aastat järjest Tales of the Cocktail (ja kolmas juba planeeritud). Kanada noorim rannik, kus kehtivad karmimad alkoholiseadused ja kõige kallimad liköörihinnad, on suurim kokteilide ja mixoloogia buum. Kummaline.

Vancouveri kokteil

Siin on Da Cruzi või õigemini Batesi Vancouveri retsept. Nagu alati, eriti lihtsamate, vanemate jookide puhul, on variatsioonid umbes, nii et proovige julgelt. 1: 1 Martinez koos benediktiiniga Maraschino asemel annab magusama ja täidlasema joogi, samas kui eespool mainitud West'i versioon on väga tasakaalustatud ja pehme õhtusöögieelne rüübik ning allpool olev on palju joomavam, kuid kergem. Da Cruz soovitab Cinzanol lasta sellel "kergelt tantsida", kuid kui otsustate proovida lääne stiilis, kasutage Punt e Mes'i, et vältida joogi liiga magusat muutumist.

2 untsi džinni
1/2 untsi magusat vermuti
Kriips oranžid mõrud
Kriips Benediktiin

Ühendage koostisosad jääga, segage, serveerige.
"Ei mingit rumalat garneeringut."
(Kuigi West'i versiooni sidrunikeeramine oli tasakaalule kena lisand, siis võtke seda nii, nagu soovite).


Kevadised lonksud: 8 kokteiliretsepti selle hooaja raputamiseks

Ehkki pole veel õige aeg päikese käes istuda, unistame juba magusatest, päikeseküllastest lonksudest, et kevadhooaega käima lükata.

Kevadised lonksud: 8 kokteiliretsepti selle hooaja raputamiseks Tagasi video juurde

Seda silmas pidades palusime käputäiel Vancouveri parimatel baarmenitel ja restoranidel oma versiooni täiuslikust hooajalisest lonksust piitsutada. Alates allkirjastatud sangriast kuni mõnevõrra väljamõeldisteni on nad selle välja mõelnud.

Kookon - liblika areng

Shannon Boudreau, Laisk gurmee

8–10 Liblikherneõie õied

15 ml Värskelt pressitud sidrunimahl

3 kriipsu Marrakechi kibedad

Asetage džinn ja liblikherneõied läbipaistvasse kokteilimikserisse, laske 2-3 minutit seista, kuni džinn muutub tumelillaks. Kurna lilled teise läbipaistvasse kanistrisse.

Lisage 3-4 kuubikut jääd, sidrunit ja põdraõisi, segage 15 sekundit, jook on nüüd erkroosa. Kõige peale valage sidrunhapet, segage 15 sekundit. Velje kupliklaas sidruniviiluga ja pool lavendlisuhkruga. Kurna jook klaasi.


Hooajalised kokteiliretseptid hotellist Fairmont

„See on kokteilide hooaeg, mida te suvel basseini ääres lõõgastudes tavaliselt ei rüüpata, mistõttu on mõned neist erijookidest saadaval ainult piiratud aja jooksul. Muidugi, kui otsustate neid ise valmistada, võite basseini ääres rüübata Cranberry ja Cinnamon Blast. Fairmont Hotels'i komplimentide retseptid.

Fairmont Vancouveri lennujaam

Neid kahte kokteili pakutakse salongides Jetside ja Globe 1. novembrist kuni 31. detsembrini.

See kokteil tähistab klassikalise piparmündi šokolaadi After Eight maitset.

2 kriipsu asteekide šokolaadi mõru

Valage ühe suure jääkuubiku peale kiviklaasi.

Tõsta peale Guinnessi ujuk ja vaht ning kaunista õrna piparmündioksaga.

Jõhvika ja kaneeli lõhkamine

Särav ja värske kokteil, mis sobib ideaalselt hooaja tähistamiseks.

Valage jäädesse kõrged palliklaasid

Tõsta peale sooda ja kaunista mõne jõhvika ning pika rosmariinioksaga

Fairmont Pacific Rim: Pac Rim Holiday Punch

Fairmont Pacific Rim

Pac Rim Holiday Punch

0,7 untsi Ron Zacapa rummi või muud laagerdunud rummi

Kriips Dale De Groff Pimento Bitters

2 oz Lapsangi Souchongi teed (külm)

Blokeeri jää: täitke tühi plastmahuti veega ja külmutage

Lahjendage vahtrasiirup kuuma veega kahe osa siirupiga ühele osale veest.

Järske teekotte toatemperatuurilises vees puhtas anumas 12 tundi.

Korrutage koostisosad vajalike portsjonite kogusega

Segage kõik koostisosad suurde mahutisse või pudelisse. Lisage kaks kaneelipulka ja üks tähtaniis ning hoidke külmkapis kaks tundi.

Lisage mulgikaussi plokijää, loksutage pudelit (pudeleid) kergelt, enne kui valate selle üle kaussi.

Kaunistuseks võite lisada kaneelipulki, apelsinirattaid ja riivida punši peale muskaatpähklit.

Fairmont Chateau Whistler: Cameroni löök

Mallard Lounge Fairmont Chateau Whistleris

Cameroni löök

0,5 untsi Šoti viski Talisker Storm

Angostura Bitters maitse järgi

Raputa, seejärel pinguta üle värske jää on kiviklaas.

Lisage maitse järgi paar kriipsu Angostura Bittersi.

Kaunista veetustatud sidrunirattaga.

Fairmont Waterfront: Mistletoe martini

Fairmont Waterfront

Restoran ARC

Puuvõõrik martini

Kaunista martini klaasi serv purustatud kommikarbiga.

Sega kõik koostisosad loksutusklaasi, lisa täisklaas jääd ja raputa tugevalt 10 sekundit.

Kurna martini klaasi.

Täida kuiva vahuveiniga.

Fairmont Waterfront: kuum võiga määritud rummikokteil

Kuum võiga määritud rummikokteil

Eelsegage pruun suhkur, või, nelk, muskaatpähkli kaneel ja mesi. Lisa klaasile.


Vancouveri autori kokteiliretseptide raamat on inspireeritud mõjukatest naistest

Kas otsite oma järgmise kokteilipeo retsepte?

Tutvu Jennifer Crolli uue raamatuga Free the Tipple, mis sisaldab 60 kokteiliretsepti, mis on nimetatud 20. sajandi mõjukamate naiste järgi.

"Tasuta Tipple on mõeldud lõbusaks (ja maitsvaks) viisiks naiste tähistamiseks - röstsai nende hämmastavatele saavutustele. See on austuskokteilide kogum, mis destilleerib iga naise elu, isiksuse või isikupärase stiili erinevad elemendid ainulaadseks joogiks , "ütleb Croll.

Iga retsept on koostatud nii, et see peegeldaks iga naise isikupära, stiili ja pärandit - näiteks The Beyonce on valmistatud limonaadist. Iga retseptiga kaasneb iga naise elulugu - see aitab lugejatel oma elu ja saavutuste kohta rohkem teada saada.

144-leheküljelises raamatus on Kelly Shami 120 illustratsiooni erinevatest naistest, kes on avaldanud mõju meelelahutusele, kunstile, poliitikale, moele, kirjandusele, spordile ja teadusele.

Raamatus esinevad silmapaistvad naised: Frida Kahlo, Rihanna, Serena Williams, Naomi Klein, Rupi Kaur, Cher, Tanya Tagaq, Joan Didion, Yayoi Kusama, Peaches jt.


Adios, nunnu

Vaja on erilist inimest, kes kõnnib baarini, vaatab baaripidajale otse silma ja tellib Adiose, emakas. Me räägime tegelikust tehingust. Mitte AMF ega Adios, ema F’er, nagu jooki kutsutakse kripeldamates ringkondades. Ja kindlasti mitte peresõbralikum Walk Me Down. Sa ei saa pehmendada täielikult liigendatud Adio seitsmesilbilist jõudu, emake.

Jook on julge, jõuline ja sinine. Viis - jah, viis - alkohoolset komponenti sisaldav toode on väga sarnane Long Islandi jääteega. Aga kui LIIT nõuab kolmekordist sekundit ja koolat, nõuab see kokteil nälkjat sinist curaçaot ja pealist Sprite või 7UP. See curaçao vahetus annab erksa värvi, samas kui sooda lüliti annab joogile kergema ja tsitruselisema maitse.

Retsept nõuab spetsiaalselt magushapu segu. Poelettidelt võib leida villitud magusat ja hapukat, kuid alati on nutikas neist eemale hoida, kuna need on täis suhkrut ja lisaaineid. Selle asemel proovige ise teha. Seda on lihtne saavutada, valmistades kiire lihtsa siirupi (võrdsetes osades suhkur ja vesi) ning lisades sellele värske laimimahla. Kaunista oma jook soovi korral sidruniviilu ja kirsiga ning kalluta enne seda pilkupüüdev kokteil tagasi.

Need on teie marssimiskäsklused. Aga mis teeb Adiosest, emast tõelise Adiose, emafucker on see seguneja: lahe, enesekindel, takistamatu. See pätt võib olla sina.


Vancouveri kokteil - retseptid

Maalik kokteil ja värskendav viis end jahutada pärast viljakat hommikut põllumeeste turul.


Vancouveri kokteil - retseptid

Maalik kokteil ja värskendav viis end jahutada pärast viljakat hommikut põllumeeste turul.


Reklaam

Peamine Daquiri

Loodud T.J. McWilliam Como Taperiast

1 unts (30 ml) Bacardi Cuatro rummi

0,5 oz (15 ml) Wray & amp Nephew Rum

0,5 oz (15 ml) Oloroso Sherry

0,39 untsi (7,39 ml) Giffardi kaneelisiirupit

Kombineerige kõik koostisosad kokteilikraanis ja loksutage tugevalt, et neid kokku segada.

Kurna läbi peene kurna külma kupee või kokteiliklaasi. Kaunistuseks lisa peale värske riivitud muskaatpähkel.

Cinnamon Snap

1 oz (30 ml) kaneeli chai teesiirupit

.5 oz (15 ml) värskelt pressitud sidrunimahla

Lisage kõik koostisosad kokteilikraanile, lisage jää, loksutage ja serveerige.

Hallide haneperioodide pidustused

1,5 untsi (45 ml) halli hane La Poire maitsestatud viina

4 untsi (115 ml) värsket õunamahla

Kaunistuseks rosmariinioks ja kaneel

Lisage kiviklaasile viin, õunamahl ja vahtrasiirupi koostisosad. Puista sisse paar võrdse suurusega sidruni- ja õunaviilu, seejärel lisa kaunistuseks mõned oksad rosmariini ja kaneelipulgad.

Bacardi Coquito

1,5 untsi (45 ml) Bacardi Cuatro

0,75 oz (22 ml) konserveeritud kookospiima

0,75 oz (22 ml) konserveeritud kookospähklikreemi

1,5 oz (45 ml) konserveeritud kondenspiima

2,5 oz (75 ml) konserveeritud aurutatud piima

1/2 tl (2. 5 ml või 1 baarilusikatäis) jahvatatud kaneeli

Kombineeri kõik koostisosad kiviklaasis ja serveeri jääl.

The Hearth poolt

Loonud Barnaby Malong restoranist Minami


Autor: Rebekah Crowley, Roots and Wings Distillery tehase meister

Peakokk Dhruv Jhanjee, Tour De Feast KOOSTISOSAD Kana maks (1 lb) Pardimaks (1 lb) Raske koor (1/2 tassi) Piim (leotamiseks) Või, soolamata (250 g) Brandy (1 1/2 tassi) Muskaatpähkel ja hellip


3 SUVETEEGA infundeeritud kokteili retsepti, mis hoiavad jahedana

Kui te palute mul valida kohvi või tee vahel, ütlen ma kahtlemata alati teed. See pakub suurt kasu tervisele ja sobib ideaalselt teie hinge rahustamiseks. Tee osas on vaikne keerukus, mis toob teid tagasi kuningliku Victoria -aegse teepidu väga kuningliku ajaperioodi juurde, kus on naised uhkes kleidis. Külastades Vancouveris asuvat linnatee kaupmeest, sain teada, et tee on veelgi mitmekülgsem, kui me arvame. Teede suurepäraste maitsete nautimiseks ei pea te ootama sügist või talve. Selgub, et tee võib sobida ka suveks.

Pööre traditsioonilisele jääteele (ja täiskasvanutele), Linnatee kaupmees jagasid mõnda oma suvist lemmikteega kokteili, mis sobib ideaalselt aiapeoks või sõpradega jagamiseks.

[Sulle võib ka meeldida] Stiil: jugapuu: 5 eset, millega oma suve garderoobi koheselt värskendada.

*Soovitame TWG teed kõigi retseptidega.

Maroko rahapaja Mojito retsept

Maroko piparmünditee on roheline tee, mis on täiuslikult segatud maheda ja tugeva Sahara piparmündiga.

Kuidas valmistada Moroccami piparmündi rummi infusiooni:

Lisage 30 g teed 750 ml rummi kohta. Laske 1-2 päeva istuda ja külma infundeerida.

Mida sa vajad:

Loksutage kõik koostisosad jahtumiseni ja kahekordseks tüveks Collinsi klaasi.

Lisage peal jää ja täitke sooda

Kaunista värske piparmündioksaga.

Roosa Flamingo Cosmopolitan

Roosa flamingotee on rohelise tee segu karmiinpunaste hibiskuseõitega. See omapärane melange tõmbub roosakasse tassi, milles on hapukas, puuviljane varjund.

Kuidas valmistada roosa flamingo Cosmpolitan infusiooni:

Lisage 25 g teed 750 ml viina kohta. Laske 2 päeva istuda ja külma infundeerida.

Mida sa vajad:

Piserdage lihtsat siirupit või cointreau't

Lisage kõik koostisosad Bostoni loksutisse.

Loksutage tugevalt 20 sekundit.

Kurna topelt martini klaasi.

Kaunista põleva oranži põsega.

[Teile võib ka meeldida] Stiil: Yew: 30 asja peatükist, mis soojendavad teie suve.

Matcha hapu retsept

TWG tee matcha on pulbriline roheline tee, mis on traditsiooniliselt valmistatud bambusest vispliga. Paks ja kergelt kokkutõmbav roheline tee, see infusioon annab sileda ja rohuse maitse, mis lõpetab kergelt magusaga.

Matcha siirupi infusiooni valmistamine:

Lase 750 ml vett keema. Eemaldage kuumusest ja lisage kaalu järgi võrdne kogus suhkrut.

Lase suhkrul lahustuda ja kuumana vahusta jõuliselt 1 spl matcha pulbrit. Veenduge, et pole tükke ja teil on peen siirup.


Vaata videot: The most EXTRA cocktails in Vancouver! (August 2022).