Uued retseptid

Lääne -India Türgi karri retsept

Lääne -India Türgi karri retsept



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Mulle meeldib süüa igat tüüpi karrit, kuid kodus meeldib mulle kasutada Lääne -India karripulbrit, mille leian Kariibi mere piirkonna toidupoest Brooklynis, NY. Põhiline erinevus on see, et Kariibi mere karrites on kaneeli või piment ja palju lambaläätse need on veidi magusamad ja mahedamad kui India või Tai karrid.

See retsept sobib suurepäraselt kõigi jääkide - kala, kana, krevetid, lambaliha või antud juhul kalkun - ärakasutamiseks ning tavaliselt panen ma kõik köögiviljad, mis mul külmkapis on, aga allpool olen oma lemmikud kena, tasakaalustatud, värvikas segu.

Koostisosad

  • 4 tassi kanapuljong
  • 2 tassi hakitud kalkuniliha (mulle meeldib kasutada tumedat liha, kuid sobib ka valge)
  • 1 tass lillkapsa õisikuid
  • 1 tass okra, tükeldatud poole tollisteks osadeks (võib kasutada külmutatud)
  • 1 tass punast pipart, pikisuunas lõigatud
  • 1 tass kollast kõrvitsat, lõigatud ringidesse
  • 1/2 tassi herneid (võib kasutada ka külmutatud)
  • 4 supilusikatäit Lääne -India või Kariibi mere karripulbrit (saate seda ise valmistada Lääne -India karripulbri retsept.)
  • 1 supilusikatäis oliiviõli
  • 1 tass sibulat 1-tollistes täringutes
  • 2 küüslauguküünt, purustatud
  • 1 supilusikatäis garam masala
  • Üks 15-unts purk kookospiima

Juhised

Kuumutage suures potis puljong keemiseni, seejärel lisage köögiviljad ja karripulber, laske keema tõusta ja katke.

Vahepeal kuumuta õli ning prae sibul ja küüslauk koos garam masalaga ning lisa seejärel potti. Küpseta kõiki koostisosi, kuni köögiviljad on peaaegu küpsed. Seejärel lisa kalkuniliha ja kookospiim. Katke ja hautage madalal kuumusel veel 10 minutit. Serveeri riisi kohal.


Retseptide kokkuvõte

  • 3 suurt sibulat, jämedalt hakitud
  • 1/2 tassi taimeõli
  • 1/4 tassi peeneks hakitud küüslauku
  • 1/4 tassi jämedalt hakitud magusat marineeritud paprikat või 2 supilusikatäit seemnetega marineeritud jalape & ntildeos
  • 1/4 tassi Madrase karripulbrit
  • 2 supilusikatäit hakitud ingverit
  • 2 supilusikatäit peeneks hakitud tüümiani
  • 2 supilusikatäit peeneks hakitud murulauku
  • 3 tassi pluss 2 supilusikatäit vett
  • Sool ja värskelt jahvatatud pipar
  • 9 suurt tervet kanakoiba, kooritud ja lõigatud trummipulkadeks ja reideks
  • 2 loorberilehte
  • Serveerimiseks: rosinad röstitud maapähklid mango chutney viilutatud banaanid hakitud värske kookospähkli kuubikuteks lõigatud tomatid, kurgid, ananass ja mangod

Sega suures kausis kolmandik sibulatest 1/4 tassi õli, küüslaugu, marineeritud paprika, 2 supilusikatäie karripulbri, ingveri, tüümiani ja murulauguga. Lisage 2 supilusikatäit vett, 1 tl soola ja 1 supilusikatäis pipart. Lisa kana ja keera karvkatteks. Katke ja pange ööseks külmkappi, aeg -ajalt tükke keerates. Enne jätkamist laske toatemperatuuril tagasi.

Kuumuta pannil 2 sl õli. Lisage pool kana ja küpseta mõõdukalt kõrgel kuumusel, kuni see on kergelt pruunistunud, kandke vaagnale umbes 5 minutit. Korrake ülejäänud kanaga ja lisage see vaagnale.

Lisage ülejäänud 2 supilusikatäit õli ja ülejäänud sibulad kastrulisse ja keetke mõõdukalt kõrgel kuumusel segades 7–8 minutit kergelt pruunistunud. Puista ülejäänud 2 supilusikatäit karripulbrit sibulate peale ja küpseta segades 2 minutit. Pange kana tagasi kastrulisse ja segage, kuni see seguneb. Lisa ülejäänud 3 tassi vett ja loorberilehed ning kuumuta keemiseni, kraapides altpoolt ära pruunistatud tükid. Katke osaliselt ja keetke madalal kuumusel, kuni liha on pehme, umbes 40 minutit. Serveeri kuumalt koos lisanditega.


Hautatud Türgi tiibade retsept.

Ma ei ole suur kalkunifänn, eriti kui see on traditsioonilisel Põhja -Ameerika viisil ja ahjus röstitud. Ma eelistan palju odavamaid lõikeid nagu kaelad (Curry Turkey Necks) ja sel juhul tiivad. Kuigi see on natuke tihkem kui kanatiivad, leian, et need peavad hästi vastu Kariibi mere hautamisviisile ja tulemus on üsna veetlev. Õrnad lihatükid imelise kastmega, mis sobib suurepäraselt riisi, kartuli, pelmeenide, roti või jahvatatud toitude valmistamiseks. Võti seisneb selles, kuidas me neid Türgi tiibu maitsestame, marineerime ja lõpuks küpsetame protsessis, mis on Lõuna -Kariibi mere piirkonnas kõige traditsioonilisem.

3-4 naela kalkuni tiivad
3/4 tl soola
1 tomat (kuubikuteks lõigatud)
1 väike sibul (kuubikuteks lõigatud)
3 sibulat (hakitud)
1 linnusilma tšilli (1/4 šoti kapotti)
3 oksa tüümiani
1 tl Worcestershire'i kastet
1 1/4 tl musta pipart
1/2 tl riivitud ingverit
1 supilusikatäis hakitud shado beni (või koriandrit)
2 maitsestavat paprikat (tuntud kui Pimento paprika)
3 küüslauguküünt
1 supilusikatäis taimeõli
1 1/2 supilusikatäit pruuni suhkrut
3 tassi vett

Märge: Kui teete seda retsepti gluteenivabalt, lugege läbi kogu koostisosade loend, et veenduda, et need vastavad teie konkreetsetele gluteenivabadele toitumisvajadustele ja eriti Worcestershire'i kastmele.

Laske oma lihunikul teie jaoks kalkuni tiivad sama suurusega tükkideks lõigata, pesta ja nõrutada. Seejärel maitsesta kõigi ülalmainitud koostisosadega, välja arvatud vesi, taimeõli ja fariinsuhkur. Sega korralikult läbi, siis kata kaanega ja pane külmkappi vähemalt 2-3 tunniks marineeruma. Ööbimine oleks parim, kuid mitte vajalik.

Kuumuta taimeõli tugeval tulel tugevas potis, seejärel lisa fariinsuhkur ja sega. See läheb kokku, kuid mõne aja pärast hakkab see sulama. Lülitage ventilaator pliidi kohal sisse või avage köögiaken, kuna see võib veidi suitseda minna. Ärge unustage kasutada kuiva pika käepidemega lusikat. Jätkake suhkru segamist .. see sulab, läheb vahuks/vahuks ja hakkab värvi muutma -#8230 soovite, et see muutuks merevaigukollaseks. Hoidke maitsestatud kalkunitiivad väga lähedal, kuna peate suhteliselt kiiresti tegutsema. (vaadake allolevat videot) Kuna see on rikkaliku merevaiguvärviga, hakake lisama maitsestatud kalkunitiibade tükke ja segage. TÄHTIS – lisate VÄGA kuumale sulasuhkrule märjad tiivad, seega olge ettevaatlik ja kasutage pika käepidemega lusikat. Segage hästi, et katta kõik kalkunitükid kauni värviga.

Keera kuumus keskmisele tasemele, kata pott kaanega ja lase umbes 10 minutit minna. Jah, see on korras, kui osa marinaadist läheb potti, kui lisate kalkuni tiivad. Samas kausis marineerisite tiivad, valage vette ja liigutage ringi, et kogu järelejäänud marinaad ära korjata-seda vajame me varsti. Tiivad kergitavad potti oma looduslikke mahlu. Ärge unustage seda paar korda segada, et värv oleks ühtlane. Hautise maitse ja värvi tugevdamiseks eemaldage pottilt kaas ja keerake kuumus kõrgele. On aeg põletada kogu see vedelik ära. Eesmärk on kuiv pott, kusjuures poti põhjas oleks näha taimeõli, millest alustasime. Nüüd valage vette ja laske keema tõusta. See samm küpsetab tiivad õrnalt täiuslikuks.

Kui keema läheb, alanda keemiseni, kata pott kaanega ja lase umbes 70-90 minutit minna. Ärge unustage segada iga 10-15 minuti järel ja jälgige vedeliku taset. Umbes 80 minuti pärast peaksid need olema täiesti pehmed, nüüd on aeg roogi veidi isikupärastada. Saate kaane eemaldada ja kuumust üles keerata, et saada kastme konsistents, mis teile meeldib, ja ärge unustage seda soola järgi maitsta ja vastavalt reguleerida. Teie soola taluvus on erinev minu omast.


Kui palju kaloreid selles Türgi karris on?

Selles Türgi karris on ühe portsjoni kohta 333 kalorit, mis tähendab, et see kuulub meie igapäevase valguse retseptide kategooriasse.

Kalorikoguse veelgi vähendamiseks võite portsjoni lihtsalt poole võrra vähendada ja serveerida tervisliku lisandiga.

See Türgi karri sobib ideaalselt, kui järgite kalorisisaldusega dieeti ja sobib hästi mõne olulise toitumiskavaga, näiteks kaalujälgijatega.

Juhendina vajab keskmine mees terve kehakaalu säilitamiseks umbes 2500 kcal (10 500 kJ) päevas. Keskmise naise jaoks on see näitaja umbes 2000 kcal (8400 kJ) päevas. Ilmselgelt, kui teie eesmärk on kaalust alla võtta, võiksite neid veidi kohandada! Nende soovituste kohta saate lugeda NHSi veebisaidilt.

Samm 1

Pihustage suur kastrul madala kalorsusega toiduvalmistamispihustiga ja asetage keskmisele tulele.

2. samm

Lisa sibul ja prae 10 minutit või kuni see on pehmenenud ja kuldne, aeg -ajalt segades.

3. samm

Alanda kuumust, lisa küüslauk ja karripulber ning keeda segades veel 2 ja#8211 3 minutit.

4. samm

Lisa puljong, tomatipüree, kalkun ja maitsesta soola ja pipraga. Kata kaanega ja hauta tasasel tulel 10 minutit.

5. samm

Lisa kartulid ja

6. samm

Lisa rooskapsas, oad ja herned, kata kaanega ja hauta tasasel tulel 1 – 2 minutit, kuni köögiviljad on kuumad, kuid on siiski erkrohelised ja pole üleküpsenud.

Samm 7

Veenduge, et karri oleks kuum, seejärel eemaldage tulelt ja segage jogurt ühtlaseks seguks.

8. samm

Kaunista soovi korral oksa tasase lehtedega peterselli ja serveeri.


Alustage suure panni haaramisest. Lisage hakitud punased ja kollased paprikad.

Küpseta keskmisel kuumusel umbes kaks minutit, et paprika pehmeneks.

Järgmisena soovite lisada oma küüslaugu, ingveri ja sidrunheina pasta koos eelnevalt keedetud kalkuniga. Segage minut ja lisage seejärel oma karripasta.

Lase karripastal seguneda kalkuni ja köögiviljadega. Lase karril minut või kaks küpseda, et see hästi seguneks.

Seejärel haara kookospiim ja -puljong ning lase mulliks tulla. Püüdke mitte lasta keema tõusta, kui näete, et see hakkab keema, vähendage kuumuseastet.

Hauta umbes 10 minutit, seejärel sega juurde fariinsuhkur, kalakaste ja laimimahl.

Lase maitsta ja nirista vajadusel juurde laimimahla ning puista peale koriandrit ja serveeri.


India Curry Türgi burgerid

Soovid burgerit? Kuidas oleks midagi natuke teistsugust kui teie keskmine hamburgeri jooks?

Alustame ’s meie burgerimängu selle India Curry Türgi burgeriga! Lahja jahvatatud kalkun saab tohutu maitse, lisades karripulbrit, koriandrit, punast paprikat, panko, ingverit ja küüslauku. Need burgerid on ülimaitselised, ilma et need oleksid teravalt kuumad. Kui te armastate vürtse, võite karripulbri kergesti asendada karripastaga (nagu Tai karripasta, mis tahes värvi).

Valmistusaeg ja küpsetusaeg on tõesti minimaalsed! Nii see läheb ja tükelda punane paprika, koriander ja värske ingver. Lisage suuresse kaussi jahvatatud kalkun, panko, punane paprika, koriander, karripulber, magus tšillikaste, ingver ja küüslauk. Vormi burgeritükid. Buum! alla 10 minuti pärast on burgerid küpsetamiseks valmis.

Kasutage ära suve viimased nädalad ja pange burgerite valmistamiseks grill üles, või kasutage suurt panni ja küpsetage neid pliidiplaadil (umbes 3-5 minutit mõlemal küljel)

Nende maitsvate burgerite lõpetuseks serveerige neid röstitud kuklile, millele on lisatud veidi mango -chutneyt (leidub enamikus toidupoodides) ja liberaalse annuse “ karrikastet ”.

Ärge säästke “ karrikastmega ”. see on nii kriitiline, et viia need burgerid vapustavast AH-MAZINGI !! Vaid mõned lihtsad koostisosad (tavaline jogurt, majonees, karripulber, köömned, küüslauk ja sibulapulber) segatakse kokku ja lisatakse India karri kalkuniburgerid. Kergelt hapukas jogurt pluss majonees ja vürtsid..Ma lihtsalt ütlen ’ ÄRA KOOSTA! sest see värk tekitab sõltuvust!


  • ¾ tassi destilleeritud valget äädikat
  • ¼ tassi grillkastet
  • ¼ tassi sojakastet
  • ½ tassi pruuni suhkrut
  • 2 tomatit, kuubikuteks lõigatud
  • 1 roheline paprika, kuubikuteks lõigatud
  • 2 tassi hakitud värskeid seeni
  • 1 (4 naela) terve kana, tükeldatud

Suures laopotis või Hollandi ahjus, keskmisel kuumusel, ühendage äädikas, grillkaste, sojakaste ja fariinsuhkur. Sega juurde tomatid, roheline pipar ja seened. Kuumutage segu keemiseni, seejärel lisage kana. Jätkake hautamist, kuni kana on pehme ja tõmbub luust kergesti, umbes 30 minutit.

Kui kana on läbi küpsenud, eemaldage see potist ja rebige liha kontidelt tükkideks. Visake luud ära ja pange kana tagasi potti ning kuumutage läbi. Serveeri kuumalt riisi kohal.


Lihtne karri lihapallide retsept

See India stiilis lihapallikarri retsept on suurepärane, sest see on lihtne, lihtne ja maitseb nii hästi! Saate teha suure partii ja seda nädala jooksul süüa (jah -söögikord lihapallikarri!). See on mitmekülgne, sest saate kasutada mis tahes köögivilju, mis teile meeldivad, ja see saab olema maitsev.

Need karrimaitselised lihapallid on pehmed ning maitsestatud küüslaugu ja ingveriga. Need on mahlased ja sulavad suus, kuid hoiavad karris küpsetades oma kuju. Kui otsite uut mugavat toitu, siis see on see.


Seotud video

Olen seda retsepti ikka ja jälle kasutanud, sidudes selle pruuni basmatiriisiga ja mõnikord segades köögivilja võimendamiseks mõne riivitud lillkapsa. Maitsev paus tšilli- või bolognesekastmest, mille jaoks kasutasin ka jahvatatud kalkunit.

Mulle meeldisid & quot; CALAIN FROM NYC & quot; soovitused. Lisasime väikese purgi tomatikastet, et segu saaks riisile valada ja köögiviljade lisamiseks lillkapsast koos porgandiga. Raita on kohustuslik. Lisame selle rotatsiooni!

valmistan seda retsepti kohe ja see lõhnab maitsvalt, kuid minu arvates vajab see enne keetmist vedeliku lisamist. ' on liiga kuiv, et & quotsimmer & quot ja ma kasutasin tumedat liha. Lisasin ka ühe suure hakitud porgandi, et kiudaineid üles ajada ja vältida suhkru lisamist. Arvan, et porgand annab piisavalt magusust. Kommenteerib hiljem uuesti!


12 autentset India karri retsepti, kui armastate head karrit

Mis teeb India karri retsepti autentseks, võite küsida? Noh, lühike vastus on see, et India karri retseptidel pole ühte meetodit ega maitset. Lisateave selle kohta erinevat tüüpi India karri siin. Riigina on sellel palju piirkondi, kultuure ja subkultuure (perspektiivi pannes võiks Lõuna -Aafrika 2,5 korda Indiasse sobitada). Innuka India köögi kokkamise abistamiseks oleme kitsendanud oma 12 autentset India karri retsepti.

India karri retseptid

Red Goan Fish Curry

Lääne -India mereandide karri, mis on täis eksootilist maitset ja muljet.

Lambaliha Vindaloo

See roog ei ole nõrganärvilistele, seda peaksid proovima ainult need, kes taluvad tugevat kuumust.

Rogan Josh Lamb Shanks

Aeglaselt küpsetatud, kondita kukkunud lambaliha kreemjas kastmes, serveerige koos basmati riisi ja naaniga, et tõesti teid üle ääre saata.

Kana Korma Bunny Chows

See on meie kaasaegne pööre Durbani klassikale.

Aloo Gobi koos Naaniga

Põhitoiduaine kogu Indias ja Pakistanis. Nautige eelroana või tervisliku köögiviljatoiduna.

Tomat ja koriander Dhal

Meile meeldib selle India poolitatud läätsetoidu lihtsus ja lihtsus.

Pehme koorega krabikarri

Alati on hea mõte küpsetada koorikloomi kestas, nii et kogu roog oleks rikastatud mereandide maitsetega. Selle pehme koorega krabikarri valmistamine maksab natuke, kuid see on seda väärt!

Põhja -India lambakarri

Põhja -India karrid on palju rikkamad kui ülejäänud piirkonnad, mistõttu me ilmselt armastame neid. See India lambakarri on võit.

Kana Tikka Masala

Mis võiks olla mõnusam kui istuda kausi kana tikka masala juurde?

Või kana

Põhiline India karri retsept, võikana (murgh makhani), on tunginud kogu maailma köökide kodudesse.

Lisatasu teie India pühade jaoks

Brokkoli ja kikerherne Bhajis

Pange oma külaline põnevil oma karri pidu koos bhajis.

Lihtsalt Naani leib

Nüüd, kui teil on täiuslik karri, pange see kõik kokku meie lihtsa naanileivaga.

Vaadake meie näpunäiteid siit tehke oma järgmisest karrist oma parim. Tunned, et tahad sisse jääda? Vaadake seda nimekirja parimad India restoranid Kaplinnas.


Vaata videot: POLLO al CURRY. Receta India MUY FÁCIL (August 2022).