Uued retseptid

Tiramisù Eggnog Trifle

Tiramisù Eggnog Trifle


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Koostisosad

  • 1 1/3 tassi pluss 2 supilusikatäit suhkrut
  • 1/4 tassi pluss 1 tl tumedat rummi
  • 1/2 tl jahvatatud muskaatpähklit
  • 4 8-untsist anumat mascarpone juustu
  • 2 tassi jahutatud vahukoort
  • 2 tl vaniljeekstrakti
  • 6 1/2 tl lahustuvat espressopulbrit
  • 7 supilusikatäit Kahlúat või muud kohvilikööri
  • 2 6,15 untsi või neli 3,5 untsi kasti šampanja küpsiseid või buduaare (umbes 60 krõbedaid sõrmküpsiseid)
  • 1 tass poolmagusaid šokolaaditükke, peeneks jahvatatud protsessoris
  • Šokolaadilehed (retsepti saamiseks klõpsake)

Retsepti ettevalmistamine

  • Vahusta metallist kausis 1 1/3 tassi suhkrut, 1/4 tassi vett, 1/4 tassi rummi, 3 supilusikatäit brändit, munakollasi ja muskaatpähklit. Asetage kauss keeva veega kastruli kohale (ärge laske kausi põhja veega kokku puutuda). Vahusta pidevalt, kuni segu pakseneb ja segusse sisestatud kommitermomeeter registreerib 140 ° 3 minutit, kokku umbes 5 minutit. Eemaldage kauss vee kohal. Vahusta mascarpone 1 konteiner korraga soojaks vahukooreks, kuni see on segunenud.

  • Vahusta suures mikseris elektrilise mikseriga vahukoor, vanilje, 1 supilusikatäis brändit ja 1 tl rummi, kuni koor saavutab tipu. Murra sisse mascarpone segu.

  • Pane 1 tass vett väikeses potis podisema. Eemaldage kuumusest. Lisage 2 supilusikatäit suhkrut ja espressopulbrit; lahustamiseks segage. Sega hulka liköör. Kastke 1 küpsis espressosegusse, keerates kaks korda katteks; raputa liigne vedelik pannile tagasi. Asetage kastetud biskviit, suhkrustatud pool väljapoole, 14-tassilise tühja vormi põhja ümber, surudes vastu tassi külge (biskviit võib puruneda). Korda sama palju küpsistega, et üks kord anuma alumistest servadest mööda minna. Kastke veel küpsiseid ja asetage need kausi põhja.

  • Lusikas 2 tassi mascarpone segu küpsiste peale; katteks laiali. Puista peale 1/4 tassi jahvatatud šokolaadi, muutes šokolaadi tassi külgedel nähtavaks. Korrake seda veel küpsistega, mis on kastetud espressosegusse, mascarpone segusse ja jahvatatud šokolaadi veel 2 kihis. Kata veel 1 kihi kastetud küpsistega ja piisavalt mascarpone seguga, et jõuda pisikese tassi tippu. Puista peale ülejäänud jahvatatud šokolaad, kattes täielikult. Katke ja jahutage üleöö.

  • Vajutage õrnalt suurimate šokolaadilehtede varreotsa ümber pisiasja. Täitke keskosa väiksemate lehtedega. DO AHEAD Saab teha 8 tundi ette; chill.

Arvustuste jaotis

  • 720 ml kanget värskelt valmistatud musta kohvi
  • 6 supilusikatäit Amaretto likööri
  • 2 muna, eraldatud
  • 5 supilusikatäit tuhksuhkrut
  • 340 g (1½ vanni) Tofutti & reg Creamy Smooth Original (tavaline)
  • 250 ml sojakreemi
  • 200 g pakitud käsna sõrmi
  • ½ tl hambakreemi (valikuline)
  • kakaopulber tolmuks
  1. Asetage kohv kaussi ja laske jahtuda. Kui see on jahtunud, lisage 3 supilusikatäit Amaretto ja pange see ühele küljele.
  2. Vahusta eraldi kausis munakollased ja suhkur, kuni segu on paks ja kahvatu.
  3. Sega kokku Tofutti ja sojakreem. Vahusta munakollase ja suhkru segu hulka, eelistatavalt kasutades elektrilist mikserit.
  4. Vahusta teises kausis munavalged, kuni moodustuvad pehmed vahud. Kasutage hambakreemi, et need vahustaksid (veenduge ka, et kauss oleks puhas ja rasvavaba).
  5. Voldi munavalged kiiresti, kuid õrnalt munakollase/kooresegu hulka. Kui kasutate elektrilist mikserit, saate seda kasutada kahe segu segamiseks aeglaselt. Sega või voldi sisse ülejäänud Amaretto, 1 supilusikatäis korraga.
  6. Sukeldage iga käsna sõrm kohvi ja Amaretto segusse umbes 1 sekundiks. Raputa üleliigne maha. Kasutage pool pakendist (100 g) 4 cm (2 tolli) sügavusega ristkülikukujulise keraamilise tassi põhja kihistamiseks.
  7. Katke käsnade sõrmede kiht poole kreemja seguga. Puista pealmine osa kakaopulbriga. Korrake sammu 6 toimingut ülejäänud käsnade sõrmepakiga.
  8. Katke käsnade sõrmede teine ​​kiht ülejäänud kreemja seguga. Sileda pind ja tolmu kakaopulbriga.
  9. Pane 2 tunniks või eelistatavalt üleöö külmkappi.

Vahusta munakollased ja suhkur metallist peksjaga. Selle retsepti jaoks veenduge alati, et munad oleksid värsked.


Retseptide kokkuvõte

  • 6 munakollast
  • 1 ¼ tassi valget suhkrut
  • 1 ¼ tassi mascarpone juustu
  • 1 ¾ tassi tugevat vahukoort
  • 2 (12 untsi) pakki ladyfingers
  • ⅓ tassi kohvimaitselist likööri
  • 1 tl magustamata kakaopulbrit, tolmutamiseks
  • 1 (1 unts) kandiline poolmagus šokolaad

Kombineerige munakollased ja suhkur topeltkatla ülaosas keeva veega. Vähendage kuumust madalale ja keetke pidevalt segades umbes 10 minutit. Eemaldage kuumusest ja vahustage munakollased paksuks ja sidruni värviks.

Lisa vahustatud munakollastele mascarpone. Vahusta kuni segunemiseni. Vahusta eraldi kausis koor tugevaks vahuks. Sega õrnalt munakollase segu hulka ja tõsta kõrvale.

Lõika daami sõrmed pooleks ja vooderda suure klaasnõu põhi ja küljed. Pintselda kohvilikööriga. Lusikaga pool kooretäidisest lusikaga üle daamide sõrmede. Korda daami sõrme, kohvilikööri ja täidisekihte. Kaunista kakao ja šokolaadi lokkidega. Pane külmkappi mitu tundi või üleöö.

Šokolaadi lokkide tegemiseks kasuta köögiviljakoorijat ja jookse see šokolaaditahvli serva alla.


Retseptide kokkuvõte

  • 6 munakollast
  • ¾ tassi valget suhkrut
  • ⅔ tassi piima
  • 1 ¼ tassi tugevat koort
  • ½ tl vaniljeekstrakti
  • 1 kilo mascarpone juustu, toatemperatuuril
  • ¼ tassi tugevat keedetud kohvi, toatemperatuuril
  • 2 supilusikatäit rummi
  • 2 (3 untsi) pakki ladyfinger küpsiseid
  • 1 supilusikatäis magustamata kakaopulbrit

Vahusta keskmises potis munakollased ja suhkur, kuni need on hästi segunenud. Vahusta piim ja keeda keskmisel kuumusel pidevalt segades, kuni segu keeb. Keeda õrnalt 1 minut, eemalda tulelt ja lase veidi jahtuda. Katke tihedalt ja jahutage 1 tund külmkapis.

Vahusta keskmises kausis koor vaniljega, kuni tekivad jäigad piigid.

Vahusta mascarpone munakollase seguga ühtlaseks.

Sega väikeses kausis kohv ja rumm. Lõika daamide sõrmed pikuti pooleks ja nirista peale kohvisegu.

Asetage pooled leotatud daami sõrmed 7x11 -tollise tassi põhja. Määri pool mascarpone segust naiste sõrmede peale, seejärel pool vahukoorest. Korda kihte ja puista üle kakaoga. Katke ja jahutage 4 kuni 6 tundi, kuni see on hangunud.


Külmutamine

Kogu kook: Pärast 4-tunnist jahutamist pange Tiramisu kook umbes 2-3 tunniks sügavkülma, kuni see on kõva. Eemaldage kook sügavkülmast ja mähkige kaks korda tihedalt kilega. Veenduge, et kõik on kaetud. Seejärel keerake kaks kihti plekkfooliumi ümber, kuni need on täielikult kaetud. See külmub hästi kuni 2 kuud.

Keera kook lahti ja sulata üleöö külmkapis. Seejärel kaunista enne serveerimist vahukoore ja kakaoga. Sööge 2 päeva jooksul.

Üksikud viilud: Eemaldage pealt vahukoor ja kakaopulber, kui neid on. Asetage viil umbes 1 tunniks sügavkülma. Seejärel võtke sügavkülmast välja ja keerake kaks korda tihedalt kilega, kuni see on täielikult kaetud. Asetage külmutuskotti ja eemaldage võimalikult palju õhku. See külmub hästi kuni 2 kuud.

Sulatamiseks keera kook lahti ja aseta 3-4 tunniks külmkappi. Seejärel kaunista enne serveerimist vahukoore ja kakaoga. Söö 1 päeva jooksul.

Ainult koogikihid: Pärast koogikihtide küpsetamist eemaldage paber ja laske täielikult jahtuda. Seejärel mähi iga koogikiht tihedalt kaks korda plastkilesse. Asetage külmutuskottidesse ja eemaldage võimalikult palju õhku. Külmutage kuni 1 kuu.

Sulatamiseks keera koogikihid lahti ja lase umbes 1-2 tundi letil istuda. Kui see on toatemperatuur, tehke glasuur ja pange kook kokku.


  • 4 lasku espressot või nelja tassi tugev kohvikohvik
  • 2 spl tuhksuhkrut
  • 50 ml amaretto likööri või maitse järgi
  • 1 valmis panettone, lõigatud 1 cm paksusteks viiludeks
  • 500g/1lb 2oz mascarpone
  • 1 vaniljekaun, poolitatud, seemned välja kraabitud
  • 150 g tuhksuhkrut
  • 200 ml topeltkreemi, vahustatud, kuni vispli eemaldamisel moodustuvad pehmed piigid
  • kakaovõi, tolmutamiseks, riivitud, kaunistamiseks

Sega suures kausis espresso, tuhksuhkur ja amaretto maitse järgi. Lisa panettone viilud kohvisegule ja tõsta kõrvale.

Aseta mascarpone, vanilliseemned ja tuhksuhkur eraldi kaussi ning sega kokku. Sega sisse vahustatud topeltkreem.

Asetage leotatud panettone tükid suurde serveerimisnõusse, et põhi vooderdada. Laota pool mascarpone ja kooresegu leotatud panettone viiludele, seejärel aseta peale teine ​​kiht panettone viilusid.

Tõsta peale lusikatäis kreemi ja puista üle kakaopulbriga. Tõsta külmkappi kuni 2 tunniks jahtuma. Serveerimiseks puista peale riivitud tumedat šokolaadi.


Parim tiramisu retsept

Tehke parim tiramisu retsept (kunagi) - see on rohkem protsessi järgimine. Ja need on kolm väikest tükki, mida ei saa vahele jätta:

Aastaid ei unistaks ma isegi tiramisu valmistamisest. Ma olin tõesti kana proovida. Kuid saatus sekkus ja 40ndate lõpus abiellusin imelise mehega (pärast 9 aastat üksikvanemaks olemist). Aga kas sa tahad teada esimest sünnipäevatorti, mida ta mul kunagi palus teha? Sa arvasid! See, keda ma kõige rohkem kartsin! Tiramisu!

Mis ma ütleksin !? Ma olen itaallane. Ma peaksin teadma, kuidas teha üht populaarsemat Itaalia kooki - iial ajaloos!

Noh, me oleme ikka õnnelikult abielus. Kook oli/on suurepärane! See on tõesti parim tiramisu retsept!

Naiste sõrmed on tavaliselt suur peatuskoht. AGA ärge laske neil olla. Kui teie poes neid pole - mul on väga lihtne Lady Fingersi retsept. Sa ei pea neid *ilusaks *tegema. Nad kaetakse kinni! Nii et ärge kartke proovida.

Nii et oma tiramisu paremaks muutmiseks kui oliiviaed (tõesti), ärge katsetage koostisosadega liiga palju JA järgige protseduure, nagu teie elu sellest sõltus.

Kui see polnud seda tüüpi retsept, mida otsisite, vaadake minu Itaalia magustoiduretseptide kodulehte. Allpool on mõned küsimused ja asendused. Ja seal on nimekiri kõigist minu saidil leiduvatest Itaalia kookidest.


Enamikus retseptides kasutatakse ühte neist kahest. Mõlemad tuleb kergelt täidise saamiseks vahustada, seejärel munakollasteks ja mascarponeks voldida. Kuid igaüks annab erineva maitse. Munavalged muudavad taigna õhulisemaks, samas kui rikkalik koor lisab rikkalikkust. Üks asi, mida tuleb arvestada, on see, et munavalgeid kasutatakse tavaliselt toorelt.

Tänases retseptis kasutan tugevat koort. Ma ei vali seda mitte ainult seetõttu, et - olgem ausad - paks koor ja oleme parimad sõbrad, vaid eelistan, et mu magustoidud oleksid võimalikult rikkalikud.

Selleks, et kasutada vahukoore asemel munavalgeid, jätke koor lihtsalt välja ja kasutage selle asemel 3 munavalget. Vahusta neid elektrilise seguga, kuni moodustuvad jäigad piigid, seejärel sega need mascarpone-munakollase segu hulka. Kuna mune kasutatakse toorelt, kasutage kindlasti võimalikult värskeid mune koos tervete koortega.


    1. Õlita kergelt 9x5 -tolline leivavorm ja vooderda kilega, jättes palju üleulatust. Vahusta kohv, rumm, sool ja 1 spl. suhkur madalas tassis, kuni suhkur ja sool lahustuvad. Jahutage, kuni olete kasutusvalmis.
    2. Vahusta koor ja mascarpone keskmises kausis lihtsalt ühtlaseks. Kõrvale panema.
    3. Valage suurde potti vett nii, et selle küljed tõuseksid 2 & quot; ja keetke. Kombineeri munakollased, ülejäänud 1/3 tassi suhkrut ja 2 spl. vesi keskmise kuumakindla kaussi. Asetage kauss pannile ja vähendage kuumust madalale, nii et vesi keeb madalal kuumusel. Kasutades elektrilist mikserit (või suurt visplit ja sõpra, kes täidab, kui käed krampi tõmbavad), peksake segu keskmisel-kõrgel kuumusel, kuni munade maht kolmekordistub ja on äärmiselt kahvatukollane ning segu moodustab kaussi piserdades aeglaselt lahustuva paela , 5 ja#82117 minutit. Eemaldage kauss tulelt.
    4. Vahusta puhast vahustit (või visplit) kasutades reserveeritud kooresegu, kuni moodustuvad keskmised piigid. Lisa munakollasegu ja sega ettevaatlikult, kuni triipe ei jää.
    5. Ükshaaval töötades kasta daami sõrmed jahtunud kohvisegusse ja lase leotada nii kaua, et need pehmeneksid, 1 𔃀 sekundit kummagi külje jaoks. Lao 8 küpsist ettevalmistatud pannile (neid on hea veidi segada). Laota peale kolmandik täidisest. Kihista peale veel 8 leotatud daami sõrme ja laota peale pool ülejäänud täidisest. Korda kihte veel kord ülejäänud sõrmede ja täidisega. Kata pann kilega jahedas tiramisùs, kuni see on kindel, vähemalt 6 tundi ja kuni 12 tundi (kauem on parem, kui saad puhtamad viilud ja kihid on täielikult hangunud).
    6. Pöörake väike vaagen või suur taldrik pätsivormi peale, hoidke tihedalt kokku ja keerake need üle, nii et plaat oleks all. Asetage tööpinnale ja eemaldage pann ettevaatlikult. Koorige tiramisùlt kilepakend ära. Puista heldelt tiramisù koos kakaopulbriga. Serveeri viiludena, soovi korral piserdades veel kakaopulbriga.
    7. Tee ette: Tiramisu (ilma kakaopulbrita) saab valmistada 3 päeva ette. Hoia jahedas.

    See retsept on esile tõstetud:


    Joeyga kokkamine

    Mulle meeldib igal aastal 4. juuliks proovida leida midagi punast, valget ja sinist. Mõnikord on see tühiasi, ühel aastal oli see isegi punase, valge ja sinise kana salat. Sel aastal oli mul plaanis teha teistsugune magustoit, kuid siis sain õelt Cathylt teksti, mis ütles: "See retsept näeb hea välja!" Kuna plaanisin juba 4. juulit temaga veeta, siis teadsin, et see on selle aasta retsept!
    Kui te pole kunagi Tiramisù't söönud, on see maitsev Itaalia magustoit, mis on valmistatud daami sõrmedega, mis on kastetud kohvi või likööriga, kihiline koheva mascarpone juustuga ja kaetud šokolaadiga. Nimi tähendab sõna otseses mõttes "võta mind üles" ja see on lihtsalt asi pärast suurt Itaalia õhtusööki.
    Noh, kohvi magustoidu asemel on see versioon valmistatud MARJATEGA! Ja kuna retsept pärineb Lidia Bastianichilt (üks minu kõigi aegade lemmiktelevisiooni kokkamise isikutest), on see sõna otseses mõttes garanteeritud! Vahemärkusena: ma lähen igal võimalusel tema restorani New Yorgis Beccos ja ma pole kunagi pettunud!
    Nii et siin on vapustavalt maitsev magustoit, mis sobib suurepäraselt neljandaks juuliks oma punase, valge ja sinisega. See sobib ideaalselt suveks, kuna te ei pea ahju sisse lülitama, ja ideaalne, et jõuda piisavalt kaugele, et kõiki grillil toita. Sellele pole lihtsalt muud sõna. See on täiuslik! Nii et ma peaksin vist lõpetama nii, nagu preili Lidia teeb, oma allkirjaga: "Tutti a tavola a mangiare!"

    Marjade jaoks:
    4 tassi mustikaid
    6 tassi paksult viilutatud maasikaid
    3/4 tassi granuleeritud suhkrut
    Riivitud koor 1 apelsinist
    2 tassi apelsinimahla
    1 tass rammusat mustikamoosi
    1/4 tassi tumedat rummi
    1/4 tassi ülipeenet suhkrut


    Kokkupanekuks:
    2 tassi ricotta, toatemperatuuril
    2 8-untsi mahutit mascarpone toatemperatuuril
    1/4 tassi ülipeenet suhkrut
    1 1/2 tl puhast vaniljeekstrakti
    42 Savoiardi (Lady Fingers)


    Ettevalmistus:

    Marjakastme jaoks kombineerige keskmises kastrulis 2 tassi mustikaid, 2 tassi maasikaid, granuleeritud suhkrut, apelsinikoort ja mahla, moosi ja rummi. Kuumuta keemiseni ja keeda kergelt siirupikastme valmistamiseks umbes 10-15 minutit. Vala madalasse pannile (kus Savoiardi leotada) ja lase jahtuda.
    Pange ülejäänud 2 tassi mustikaid, ülejäänud 4 tassi maasikaid ja ülipeen suhkur keskmisesse kaussi. Sega kokku ja lase 10 minutit toatemperatuuril seista.
    Sega segisti, mis on varustatud labade kinnitusega, segage ricotta ja mascarpone keskmise kiirusega paar sekundit, kuni need segunevad, seejärel lisage ülipeen suhkur ja vanilje. Vahusta keskmise kiirusega kuni hele ja ühtlane, umbes 2 minutit.
    Kokkupanemiseks leota pool Savoiardist keedetud marjakastmes, kuni see on niisutatud, rulli need ümber, et katta korralikult. Paigaldage need Savoiardid tihedalt 9 x 13-tollise sügava klaas- või keraamilise tassi põhja. Lusikaga paar lusikatäit järelejäänud keedetud marjakastet Savoiardi peale. Laota pool ricotta segust ühtlase kihina Savoiardi peale.
    Kata veidi üle poole kuumtöötlemata marjadest (tahad lihtsalt ühtlast kihti) mascarpone peale. Leota ülejäänud Savoiardi keedetud marjakastmes ja aseta tiheda kihina värskete marjade peale. Määri sellele ülejäänud mascarpone ühtlase kihina. Parimate tulemuste saamiseks katke ja jahutage üleöö. Kombineerige ülejäänud värsked marjad ja kõik keedetud marjakastmed, mis on jäänud Savoiardi leotamisest, katke ja jahutage üleöö.
    Serveerimiseks lõigake tiramisù ruudukesed ja serveerige vähese marjade ja kastmega.


    Nõuanded:
    TBH, ma ei saa selle retsepti parandamiseks midagi teha. Kuid siin on mõned mõtted Lidia enda sõnadega: "Seda magustoitu on kõige parem teha päev varem, et maitsed saaksid omavahel kombineeruda. Mis tahes kombinatsioon marjadest ja#8212 või isegi ainult ühte sorti ja#8212 teeb imelise tiramisu."


    Vaata videot: Super Banget How to Make Eggnog Trifle. Dessert. Six Sisters Stuff!!! Special (Mai 2022).