Uued retseptid

Endine New York Timesi toidukolumnist Mark Bittman räägib oma uuest rollist vegan kohaletoimetamisteenuse Purple Porgandiga

Endine New York Timesi toidukolumnist Mark Bittman räägib oma uuest rollist vegan kohaletoimetamisteenuse Purple Porgandiga



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kuud pärast seda, kui ta teatas oma lahkumisveerust lahkumisest oma pikaajalisest rollist New York Timesi toiduainete kolumnistina, kus ta vihjas uuele rollile California toiduettevõttega, on Mark Bittman kuulutatud Purple'i innovatsioonijuhiks Porgand, vegantoidu kohaletoimetamise teenus.

Bittmani sõnul langeb teade kokku Purple Carrot'i veebisaidi uuendamisega, samuti tarnimise laiendamisega läänerannikule, miljonite rahastamisega ja "retseptide tohutu uuendamisega".

Autor, kes on nüüd täiskohaga partner idufirmas, jätkab kokaraamatute kirjutamist ja on lubanud jätkata toiduainete küsimustega, kui see on veenev. Tema viimane kokaraamat, Mark Bittmani köögimaatriks, ilmus oktoobri lõpus ja on sobivalt köögiviljaraske.

Tema uus roll seisneb aga selles, et tal on võimalik otseselt mõjutada seda, kuidas ameeriklased söövad ja toidule mõtlevad - see on Bittmani paljude aastate kirjutamise keskne teema, sealhulgas tungiv üleskutse riiklikule toidupoliitikale. Washington Post eelmise aasta novembris ja uuesti Keskmine tänavu oktoobris.

"Mind on juba aastaid huvitanud erinevad katsed saada paremat toitu inimeste kätte," rääkis Bittman ajalehele The Daily Meal. Kuid õige partnerluse leidmine võttis aega.

"Olen loobunud ka paljudest asjadest. Aga kui ma kohtusin Andyga [Levitt, Purple Carrot asutaja], saime lihtsalt väga hästi läbi ja ma otsustasin mitteametlikult liituda ning kulisside taga töötada. Neli kuni kuus nädalat hiljem olin tugevalt seotud ja leidsin, et see on lihtsalt vastupandamatu. ” Bittmani esimesed purpurse porgandi retseptid töötati välja Berkeleys, Californias, kuid tegevus on kolinud ettevõtte testköögisse Tribecas, New Yorgis. "Kui ma ise ei lähe igal õhtul kellegi koju, et aidata tal õhtusööki teha, on see umbes nii otsene viis, nagu ma kujutan ette, et aidata tal vastata küsimusele:" Mida me täna õhtul sööme? ""

Purple Porgandis saab Bittman ellu viia toitumispõhimõtteid, mida ta on Ameerikat ja selle toidutootjaid regulaarselt nõudnud: vähendage süsiniku jalajälge, sööge rohkem köögivilju kui varem ja sööge võimalikult palju rämpstoitu. Ja teadmiseks, Bittman ei ole vegan, vaid "vähem liha-aaria", mis tähendab lihtsalt seda, et ta sööb vähem liha kui köögiviljad üldiselt. Bittmani enda versioon sellest on VB6 ehk vegan enne kella 18.00.

Aga milleks vaeva näha?

Kuna see ei ole ainult teie tervisele kasulik, see on kasulik ka planeedi tervisele - või pange need vastupidises järjekorras, kui see on teie jaoks veenvam -, sest need on täielikult läbi põimunud. "Tervislik toitumine on seotud jätkusuutliku toiduga. Ilma parema põllumajandussüsteemita pole lihtsalt võimalik tervislikku toitumist üles ehitada. Need asjad on kaksikud. ”

Ja kuigi kõik Purple Porgandi retseptid on veganid, ei ole eesmärgiks panna kedagi liha täielikult oma dieedist lõikama, vaid sööma rohkem köögivilju - palju rohkem. Seda tehes parandate mitte ainult oma toitumist, vaid "vähendate iga looma puhul, keda te ei söö, oma süsiniku jalajälge".

Kui Bittman ja Purple Porgand võivad panna teid sööma rohkem köögivilju - eelistatavalt neid, mida olete kodus keetnud -, on see neile piisavalt hea. Ettevõttel pole konkreetseid demograafilisi näitajaid, välja arvatud "hõivatud inimesed, kes soovivad kiiresti toitu lauale saada", ütles Bittman, kes on tõenäoliselt kõik, keda teate.

Purple Porgand on nüüd saadaval enam kui 70 protsendil riigist ja ettevõte on laiendanud oma tellimisteenust, et hõlmata rohkem toiduplaane. Teine rahastamisvoor aastasele idufirmale, mis lõpetas äsja 3 miljoni dollari suuruse seemnevooru, peaks algama 2016. aasta alguses.


Mark Bittman - alates toidu kirjutajast kuni vegan -idufirmani

Kui teile meeldib süüa teha, on tõenäoline, et teil on selle koopia Kuidas kõike valmistada, kõrval Mark Bittman. Populaarsel endisel toidukolumnistil on lihtne filosoofia - lihtsad retseptid ja värsked koostisosad.

Ta alustas restoranikriitikuna kogukonna nädalalehel, New Haveni advokaatja asus auväärses toidukolumnisti rolli New York Times. Ta on kirjutanud või kaasautoriks 16 raamatut, millest mõned on saanud kulinaarseteks piibliteks, näiteks eelmainitud Kuidas kõike valmistadaja Toiduasjade kokaraamat.

Härra Bittman astus oma mängu tipus olles tagasi. Septembris kirjutas ta ajakirjale hüvastijätuveeru Ajad ja teatas hiljem, et on partner idufirmas nimega Lilla porgand. Seda nimetatakse "vegan toidukomplekti kohaletoimetamise teenuseks"


Mark Bittman - alates toidu kirjutajast kuni vegan -idufirmani

Kui teile meeldib süüa teha, on tõenäoline, et teil on selle koopia Kuidas kõike valmistada, kõrval Mark Bittman. Populaarsel endisel toidukolumnistil on lihtne filosoofia - lihtsad retseptid ja värsked koostisosad.

Ta alustas restoranikriitikuna kogukonna nädalalehel, New Haveni advokaatja asus auväärses toidukolumnisti rolli New York Times. Ta on kirjutanud või kaasautoriks 16 raamatut, millest mõned on saanud kulinaarseteks piibliteks, näiteks eelmainitud Kuidas kõike valmistadaja Toiduasjade kokaraamat.

Härra Bittman astus oma mängu tipus olles tagasi. Septembris kirjutas ta ajakirjale hüvastijätuveeru Ajad ja teatas hiljem, et on partner idufirmas nimega Lilla porgand. Seda nimetatakse "vegan toidukomplekti kohaletoimetamise teenuseks"


Mark Bittman - alates toidu kirjutajast kuni vegan -idufirmani

Kui teile meeldib süüa teha, on tõenäoline, et teil on selle koopia Kuidas kõike valmistada, kõrval Mark Bittman. Populaarsel endisel toidukolumnistil on lihtne filosoofia - lihtsad retseptid ja värsked koostisosad.

Ta alustas restoranikriitikuna kogukonna nädalalehel, New Haveni advokaatja asus auväärses toidukolumnisti rolli New York Times. Ta on kirjutanud või kaasautoriks 16 raamatut, millest mõned on saanud kulinaarseteks piibliteks, näiteks eelmainitud Kuidas kõike valmistadaja Toiduasjade kokaraamat.

Härra Bittman astus oma mängu tipus olles tagasi. Septembris kirjutas ta ajakirjale hüvastijätuveeru Ajad ja teatas hiljem, et on partner idufirmas nimega Lilla porgand. Seda nimetatakse "vegan toidukomplekti kohaletoimetamise teenuseks"


Mark Bittman - alates toidu kirjutajast kuni vegan -idufirmani

Kui teile meeldib süüa teha, on tõenäoline, et teil on selle koopia Kuidas kõike valmistada, kõrval Mark Bittman. Populaarsel endisel toidukolumnistil on lihtne filosoofia - lihtsad retseptid ja värsked koostisosad.

Ta alustas restoranikriitikuna kogukonna nädalalehel, New Haveni advokaatja asus auväärses toidukolumnisti rolli New York Times. Ta on kirjutanud või kaasautoriks 16 raamatut, millest mõned on saanud kulinaarseteks piibliteks, näiteks eelmainitud Kuidas kõike valmistadaja Toiduasjade kokaraamat.

Härra Bittman astus oma mängu tipus olles tagasi. Septembris kirjutas ta ajakirjale hüvastijätuveeru Ajad ja teatas hiljem, et on partner idufirmas nimega Lilla porgand. Seda nimetatakse "vegan toidukomplekti kohaletoimetamise teenuseks"


Mark Bittman - alates toidu kirjutajast kuni vegan -idufirmani

Kui teile meeldib süüa teha, on tõenäoline, et teil on selle koopia Kuidas kõike valmistada, kõrval Mark Bittman. Populaarsel endisel toidukolumnistil on lihtne filosoofia - lihtsad retseptid ja värsked koostisosad.

Ta alustas restoranikriitikuna kogukonna nädalalehel, New Haveni advokaatja asus auväärses toidukolumnisti rolli New York Times. Ta on kirjutanud või kaasautoriks 16 raamatut, millest mõned on saanud kulinaarseteks piibliteks, näiteks eelmainitud Kuidas kõike valmistadaja Toiduasjade kokaraamat.

Härra Bittman astus oma mängu tipus olles tagasi. Septembris kirjutas ta ajakirjale hüvastijätuveeru Ajad ja teatas hiljem, et on partner idufirmas nimega Lilla porgand. Seda nimetatakse "vegan toidukomplekti kohaletoimetamise teenuseks"


Mark Bittman - alates toidu kirjutajast kuni vegan -idufirmani

Kui teile meeldib süüa teha, on tõenäoline, et teil on selle koopia Kuidas kõike valmistada, kõrval Mark Bittman. Populaarsel endisel toidukolumnistil on lihtne filosoofia - lihtsad retseptid ja värsked koostisosad.

Ta alustas restoranikriitikuna kogukonna nädalalehel, New Haveni advokaatja asus auväärses toidukolumnisti rolli New York Times. Ta on kirjutanud või kaasautoriks 16 raamatut, millest mõned on saanud kulinaarseteks piibliteks, näiteks eelmainitud Kuidas kõike valmistadaja Toiduasjade kokaraamat.

Härra Bittman astus oma mängu tipus olles tagasi. Septembris kirjutas ta ajakirjale hüvastijätuveeru Ajad ja teatas hiljem, et on partner idufirmas nimega Lilla porgand. Seda nimetatakse "vegan toidukomplekti kohaletoimetamise teenuseks"


Mark Bittman - alates toidu kirjutajast kuni vegan -idufirmani

Kui teile meeldib süüa teha, on tõenäoline, et teil on selle koopia Kuidas kõike valmistada, kõrval Mark Bittman. Populaarsel endisel toidukolumnistil on lihtne filosoofia - lihtsad retseptid ja värsked koostisosad.

Ta alustas restoranikriitikuna kogukonna nädalalehel, New Haveni advokaatja asus auväärses toidukolumnisti rolli New York Times. Ta on kirjutanud või kaasautoriks 16 raamatut, millest mõned on saanud kulinaarseteks piibliteks, näiteks eelmainitud Kuidas kõike valmistadaja Toiduasjade kokaraamat.

Härra Bittman astus oma mängu tipus olles tagasi. Septembris kirjutas ta ajakirjale hüvastijätuveeru Ajad ja teatas hiljem, et on partner idufirmas nimega Lilla porgand. Seda nimetatakse "vegan toidukomplekti kohaletoimetamise teenuseks"


Mark Bittman - alates toidu kirjutajast kuni vegan -idufirmani

Kui teile meeldib süüa teha, on tõenäoline, et teil on selle koopia Kuidas kõike valmistada, kõrval Mark Bittman. Populaarsel endisel toidukolumnistil on lihtne filosoofia - lihtsad retseptid ja värsked koostisosad.

Ta alustas restoranikriitikuna kogukonna nädalalehel, New Haveni advokaatja asus auväärses toidukolumnisti rolli New York Times. Ta on kirjutanud või kaasautoriks 16 raamatut, millest mõned on saanud kulinaarseteks piibliteks, näiteks eelmainitud Kuidas kõike valmistadaja Toiduasjade kokaraamat.

Härra Bittman astus oma mängu tipus olles tagasi. Septembris kirjutas ta ajakirjale hüvastijätuveeru Ajad ja teatas hiljem, et on partner idufirmas nimega Lilla porgand. Seda nimetatakse "vegan toidukomplekti kohaletoimetamise teenuseks"


Mark Bittman - alates toidu kirjutajast kuni vegan -idufirmani

Kui teile meeldib süüa teha, on tõenäoline, et teil on selle koopia Kuidas kõike valmistada, kõrval Mark Bittman. Populaarsel endisel toidukolumnistil on lihtne filosoofia - lihtsad retseptid ja värsked koostisosad.

Ta alustas restoranikriitikuna kogukonna nädalalehel, New Haveni advokaatja töötas auväärses toidukolumnisti rollis New York Times. Ta on kirjutanud või kaasautoriks 16 raamatut, millest mõned on saanud kulinaarseteks piibliteks, näiteks eelmainitud Kuidas kõike valmistadaja Toiduasjade kokaraamat.

Härra Bittman astus oma mängu tipus olles tagasi. Septembris kirjutas ta ajakirjale hüvastijätuveeru Ajad ja teatas hiljem, et on partner idufirmas nimega Lilla porgand. Seda nimetatakse "vegan toidukomplekti kohaletoimetamise teenuseks"


Mark Bittman - alates toidu kirjutajast kuni vegan -idufirmani

Kui teile meeldib süüa teha, on tõenäoline, et teil on selle koopia Kuidas kõike valmistada, kõrval Mark Bittman. Populaarsel endisel toidukolumnistil on lihtne filosoofia - lihtsad retseptid ja värsked koostisosad.

Ta alustas restoranikriitikuna kogukonna nädalalehel, New Haveni advokaatja asus auväärses toidukolumnisti rolli New York Times. Ta on kirjutanud või kaasautoriks 16 raamatut, millest mõned on saanud kulinaarseteks piibliteks, näiteks eelmainitud Kuidas kõike valmistadaja Toiduasjade kokaraamat.

Härra Bittman astus oma mängu tipus olles tagasi. Septembris kirjutas ta ajakirjale hüvastijätuveeru Ajad ja teatas hiljem, et on partner idufirmas nimega Lilla porgand. Seda nimetatakse "vegan toidukomplekti kohaletoimetamise teenuseks"


Vaata videot: Mark Bittman - How to Change the Food System (August 2022).