Uued retseptid

Kuidas austritest kunagi haigeks jääda

Kuidas austritest kunagi haigeks jääda


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Austrid on maitsvad, kuid võivad olla riskantsed

Austrid on maitsvad, kuid peate veenduma, et need on pärit usaldusväärsest allikast.

Austrid on üks riskantsemaid toite, peamiselt seetõttu, et need on filtrisöötjad, mis eemaldavad planktoni ja muud orgaanilised ained ümbritsevast veest ning suudavad filtreerida kuni 50 gallonit vett päevas. Kahjuks, kui see vesi sisaldab palju kahjulikke baktereid või muid lisandeid, võib see olla halb uudis kõigile, kes seda söövad.

Õnneks on austrite haigestumise tõenäosus üha väiksem, kuna austreid, mida meile restoranides serveeritakse, kasvatatakse ja austrid teevad suuri pingutusi, et tagada austrite kasvav vesi sama puhas kui võimalik.

Kuid kui kavatsete mõned toored austrid maha lüüa ja soovite veenduda, et haigestumise võimalus on võimalikult väike, peate meeles pidama mõnda asja. Üks, tunne oma austrit. Näiteks Pärsia lahe austrid sisaldavad soojematel kuudel suhteliselt suurt bakterikoormust, nii et võiksite neid suvel vältida (mida soojem vesi, seda tõenäolisemalt austrid riknevad, nii et talv on tegelikult parim aeg süüa) neid). Kaks (ja seda võib olla natuke raske teha, kui neid teile poolkoorel serveeritakse), veenduge, et auster oleks elus, kui see maha võeti; kui austri (või mõne kahepoolmelise) kest on avatud ega koputa kohe kinni, koputage see välja. Hea viis öelda, kas teie serveeritud auster oli šokeerimisel elus või surnud, on anda talle pilk ja nuusutada; Kui see ei tundu värske ja ei lõhna nagu meri, ärge seda sööge. Tõenäosus, et teile pakutakse mainekas restoranis surnud austrit, on peaaegu null; ainult kõige hooletuimad austrimehed teenivad surnut. Austrite keetmine hävitab ka kõik patogeenid.

Nii et kui soovite minimeerida austrihaigestumisvõimalusi, veenduge, et see on haritud, veenduge, et see oleks elus, kui see maha võeti, ja veenduge, et see ei näeks välja ega lõhnaks halvasti. Kui olete endiselt mures, veenduge, et need on küpsetatud, ja kui olete tõesti mures, noh, keegi ei sunni sind neid sööma!


Tooreste austrite ja karpide söömise riskid

Igal aastal söövad miljonid ameeriklased molluskikarpe, eriti austreid ja karpe. Kuigi paljud inimesed saavad neid toite toorelt või keedetud kujul nautida, on teatud inimestel oht toorest söömisest haigestuda ja nad peavad olema kindlad, et söövad neid toite ainult siis, kui need on korralikult küpsetatud. See teabeleht kirjeldab, kellel on kõrgeim risk nende toitude toorelt söömise kohta, murettekitavaid haigusi ja meetmeid, mida saab võtta haigestumisriski vähendamiseks.

Karbid võidakse koguda veest, mis sisaldab loomulikult baktereid, mis võivad inimesi haigestuda, või vett, mis on inimeste või loomade väljaheidetest (väljaheitest) saastunud bakterite, parasiitide või viirustega. Karbid võivad olla saastunud veega või keegi, kes neid ebapuhaste kätega käsitseb. Toidu valmistamine tapab kahjulikke organisme ja muudab toidu ohutumaks.

Keda ohustab toores austrite ja karpide söömine?

Toore või alaküpsetatud austri või karbi söömine võib põhjustada tõsiseid haigusi või surma inimestel, kellel on järgmised tervislikud seisundid:

  • Maksahaigus.
  • Liigne alkoholi tarbimine.
  • Diabeet.
  • HIV -nakkus.
  • Kroonilised soole- ja maohaigused
  • Vähk (sealhulgas lümfoom, leukeemia, Hodgkini tõbi).
  • Hemokromatoos/hemosideroos (ebanormaalne raua ainevahetus).
  • Sõltuvus steroididest (kasutatakse selliste haiguste korral nagu emfüseem, krooniline obstruktiivne kopsuhaigus jne).
  • Achlorhydria (seisund, mille korral mao normaalne happesus on vähenenud või puudub).
  • Igasugune haigus või meditsiiniline ravi, mille tulemuseks on nõrgenenud immuunsüsteem.

Vanematel täiskasvanutel esineb tõenäolisemalt üks või mitu ülaltoodud haigusseisundit ning nad peaksid olema teadlikud oma tervislikust seisundist enne toore austri või karbi söömist.

Eespool nimetatud tervisehäiretega inimestel soovitatakse austreid või karpe süüa ainult siis, kui need on põhjalikult küpsetatud, mitte kunagi toored. Kuuma kastme või sidrunimahla panemine tooretele austritele või karbidele või nende söömine alkoholi joomise ajal ei tapa neid organisme ega kaitse teie tervist.

Millised on haiguste sümptomid, mis võivad tuleneda saastunud toore austri või karbi söömisest?

Haigused, mis on enim murettekitavad toore või alaküpsetatud austri või karbi söömisel Vibrio nakkus, noroviiruse infektsioon ja hepatiit A. Lisateavet leiate nende haiguste teabelehtedelt.

Sümptomiteks võivad olla oksendamine, kõhulahtisus, iiveldus, kõhuvalu, tugev nõrkus. Vibrio infektsioonid võivad põhjustada ka nahalööbeid ja -ville, värisemist ja külmavärinaid. A -hepatiit võib põhjustada naha või silmavalgete kollasust. Mõned haigused võivad olla üsna tõsised ja nõuavad kiiret arstiabi.

Kui kiiresti pärast kokkupuudet sümptomid ilmnevad?

Kui kiiresti sümptomid ilmnevad, sõltub sellest, milline organism on karpide saastanud. Kõige tõsisema vormi jaoks Vibrio nakkuse korral tekivad sümptomid tavaliselt 12–72 tunni jooksul pärast toores või väheküpsetatud mereandide söömist. Noroviiruse nakkuse sümptomid algavad 10-50 tundi pärast kokkupuudet. A-hepatiidi korral võib haigus alata alles 15–50 päeva pärast saastunud toidu söömist.

Kuidas ravida saastunud tooreid austreid ja karpe?

Kõhulahtisusega inimesed peaksid kaotatud vedelike asendamiseks jooma palju vedelikke. Need, kellel on tõsised nahainfektsioonid või palavik, peaksid nõuetekohase diagnoosi ja ravi saamiseks pöörduma tervishoiuteenuse osutaja poole.

Kuidas saab vältida riske toorete austrite ja karpide söömisel?

Toorestest austritest ja karbidest leitud bakterite, viiruste ja parasiitidega kokkupuute piiramiseks, eriti kui teil on mõni ülaltoodud tervislik seisund:

  • KUNAGI süüa tooreid karpide (austrid või karbid).
  • ALATI valige keedetud austrid ja karbid, kui sööte neid toite väljas einestades.
  • ALATI küpseta austreid ja karpe põhjalikult, järgides alltoodud näpunäiteid.

Koorega austrid ja karbid:

  • Ärge küpsetage samas potis liiga palju austreid või karpe, sest keskel olevad ei pruugi täielikult küpseda.
  • Küpseta elavaid austreid või karpe keevas vees neli kuni viis minutit pärast kestade avamist.
  • Aurutage elusad austrid või karbid neli kuni üheksa minutit aurusaunas, mis juba aurub.
  • Visake ära austrid või karbid, mis toiduvalmistamise ajal ei avane.

Kooritud austrite ja karpide jaoks:

  • Keeda või hauta vähemalt kolm minutit või kuni servad kõverduvad.
  • Prae õlis vähemalt kolm minutit temperatuuril 375 ° F.
  • Prae kolm minutit kuumusest kolm minutit.
  • Küpseta 10 minutit temperatuuril 450 ° F.

Kuidas ma saan rohkem teada tooreste austrite ja karpide söömise ohu kohta?


Tooreste austrite ja karpide söömise riskid

Igal aastal söövad miljonid ameeriklased molluskikarpe, eriti austreid ja karpe. Kuigi paljud inimesed saavad neid toite toorelt või keedetud kujul nautida, on teatud inimestel oht toorest söömisest haigestuda ja nad peavad olema kindlad, et söövad neid toite ainult siis, kui need on korralikult küpsetatud. See teabeleht kirjeldab, kellel on kõrgeim risk nende toitude toorelt söömise kohta, murettekitavaid haigusi ja meetmeid, mida saab võtta haigestumisriski vähendamiseks.

Karbid võidakse koguda veest, mis sisaldab loomulikult baktereid, mis võivad inimesi haigestuda, või vett, mis on inimeste või loomade väljaheidetest (väljaheitest) saastunud bakterite, parasiitide või viirustega. Karbid võivad olla saastunud veega või keegi, kes neid ebapuhaste kätega käsitseb. Toidu valmistamine tapab kahjulikke organisme ja muudab toidu ohutumaks.

Keda ohustab toores austrite ja karpide söömine?

Toore või alaküpsetatud austri või karbi söömine võib põhjustada tõsiseid haigusi või surma inimestel, kellel on järgmised tervislikud seisundid:

  • Maksahaigus.
  • Liigne alkoholi tarbimine.
  • Diabeet.
  • HIV -nakkus.
  • Kroonilised soole- ja maohaigused
  • Vähk (sealhulgas lümfoom, leukeemia, Hodgkini tõbi).
  • Hemokromatoos/hemosideroos (ebanormaalne raua ainevahetus).
  • Sõltuvus steroididest (kasutatakse selliste haiguste korral nagu emfüseem, krooniline obstruktiivne kopsuhaigus jne).
  • Achlorhydria (seisund, mille korral mao normaalne happesus on vähenenud või puudub).
  • Igasugune haigus või meditsiiniline ravi, mille tulemuseks on nõrgenenud immuunsüsteem.

Vanematel täiskasvanutel esineb tõenäolisemalt üks või mitu ülaltoodud haigusseisundit ning nad peaksid olema teadlikud oma tervislikust seisundist enne toore austri või karbi söömist.

Eespool nimetatud tervisehäiretega inimestel soovitatakse austreid või karpe süüa ainult siis, kui need on põhjalikult küpsetatud, mitte kunagi toored. Kuuma kastme või sidrunimahla panemine tooretele austritele või karbidele või nende söömine alkoholi joomise ajal ei tapa neid organisme ega kaitse teie tervist.

Millised on haiguste sümptomid, mis võivad tuleneda saastunud toore austri või karbi söömisest?

Haigused, mis on enim murettekitavad toore või alaküpsetatud austri või karbi söömisel Vibrio nakkus, noroviiruse infektsioon ja hepatiit A. Lisateavet leiate nende haiguste teabelehtedelt.

Sümptomiteks võivad olla oksendamine, kõhulahtisus, iiveldus, kõhuvalu, tugev nõrkus. Vibrio infektsioonid võivad põhjustada ka nahalööbeid ja -ville, värisemist ja külmavärinaid. A -hepatiit võib põhjustada naha või silmavalgete kollasust. Mõned haigused võivad olla üsna tõsised ja nõuavad kiiret arstiabi.

Kui kiiresti pärast kokkupuudet sümptomid ilmnevad?

Kui kiiresti sümptomid ilmnevad, sõltub sellest, milline organism on karpide saastanud. Kõige tõsisema vormi jaoks Vibrio nakkuse korral tekivad sümptomid tavaliselt 12–72 tunni jooksul pärast toores või väheküpsetatud mereandide söömist. Noroviiruse nakkuse sümptomid algavad 10-50 tundi pärast kokkupuudet. A-hepatiidi korral võib haigus alata alles 15–50 päeva pärast saastunud toidu söömist.

Kuidas ravida saastunud tooreid austreid ja karpe?

Kõhulahtisusega inimesed peaksid kaotatud vedelike asendamiseks jooma palju vedelikke. Need, kellel on tõsised nahainfektsioonid või palavik, peaksid nõuetekohase diagnoosi ja ravi saamiseks pöörduma tervishoiuteenuse osutaja poole.

Kuidas saab vältida riske toorete austrite ja karpide söömisel?

Toorestest austritest ja karbidest leitud bakterite, viiruste ja parasiitidega kokkupuute piiramiseks, eriti kui teil on mõni ülaltoodud tervislik seisund:

  • KUNAGI süüa tooreid karpide (austrid või karbid).
  • ALATI valige keedetud austrid ja karbid, kui sööte neid toite väljas einestades.
  • ALATI küpseta austreid ja karpe põhjalikult, järgides alltoodud näpunäiteid.

Koorega austrid ja karbid:

  • Ärge küpsetage samas potis liiga palju austreid või karpe, sest keskel olevad ei pruugi täielikult küpseda.
  • Küpseta elavaid austreid või karpe keevas vees neli kuni viis minutit pärast kestade avamist.
  • Aurutage elusad austrid või karbid neli kuni üheksa minutit aurusaunas, mis juba aurub.
  • Visake ära austrid või karbid, mis toiduvalmistamise ajal ei avane.

Kooritud austrite ja karpide jaoks:

  • Keeda või hauta vähemalt kolm minutit või kuni servad kõverduvad.
  • Prae õlis vähemalt kolm minutit temperatuuril 375 ° F.
  • Prae kolm minutit kuumusest kolm minutit.
  • Küpseta 10 minutit temperatuuril 450 ° F.

Kuidas ma saan rohkem teada tooreste austrite ja karpide söömise ohu kohta?


Tooreste austrite ja karpide söömise riskid

Igal aastal söövad miljonid ameeriklased molluskikarpe, eriti austreid ja karpe. Kuigi paljud inimesed saavad neid toite toorelt või keedetud kujul nautida, on teatud inimestel oht toorest söömisest haigestuda ja nad peavad olema kindlad, et söövad neid toite ainult siis, kui need on korralikult küpsetatud. See teabeleht kirjeldab, kellel on kõrgeim risk nende toitude toorelt söömise kohta, murettekitavaid haigusi ja meetmeid, mida saab võtta haigestumisriski vähendamiseks.

Karbid võidakse koguda veest, mis sisaldab loomulikult baktereid, mis võivad inimesi haigestuda, või vett, mis on inimeste või loomade väljaheidetest (väljaheitest) saastunud bakterite, parasiitide või viirustega. Karbid võivad olla saastunud veega või keegi, kes neid ebapuhaste kätega käsitseb. Toidu valmistamine tapab kahjulikke organisme ja muudab toidu ohutumaks.

Keda ohustab toores austrite ja karpide söömine?

Toore või alaküpsetatud austri või karbi söömine võib põhjustada tõsiseid haigusi või surma inimestel, kellel on järgmised tervislikud seisundid:

  • Maksahaigus.
  • Liigne alkoholi tarbimine.
  • Diabeet.
  • HIV -nakkus.
  • Kroonilised soole- ja maohaigused
  • Vähk (sealhulgas lümfoom, leukeemia, Hodgkini tõbi).
  • Hemokromatoos/hemosideroos (ebanormaalne raua ainevahetus).
  • Sõltuvus steroididest (kasutatakse selliste haiguste korral nagu emfüseem, krooniline obstruktiivne kopsuhaigus jne).
  • Achlorhydria (seisund, mille korral mao normaalne happesus on vähenenud või puudub).
  • Igasugune haigus või meditsiiniline ravi, mille tulemuseks on nõrgenenud immuunsüsteem.

Vanematel täiskasvanutel esineb tõenäolisemalt üks või mitu ülaltoodud haigusseisundit ning nad peaksid olema teadlikud oma tervislikust seisundist enne toore austri või karbi söömist.

Eespool nimetatud tervisehäiretega inimestel soovitatakse austreid või karpe süüa ainult siis, kui need on põhjalikult küpsetatud, mitte kunagi toored. Kuuma kastme või sidrunimahla panemine tooretele austritele või karbidele või nende söömine alkoholi joomise ajal ei tapa neid organisme ega kaitse teie tervist.

Millised on haiguste sümptomid, mis võivad tuleneda saastunud toore austri või karbi söömisest?

Haigused, mis on enim murettekitavad toore või alaküpsetatud austri või karbi söömisel Vibrio nakkus, noroviiruse infektsioon ja hepatiit A. Lisateavet leiate nende haiguste teabelehtedelt.

Sümptomiteks võivad olla oksendamine, kõhulahtisus, iiveldus, kõhuvalu, tugev nõrkus. Vibrio infektsioonid võivad põhjustada ka nahalööbeid ja -ville, värisemist ja külmavärinaid. A -hepatiit võib põhjustada naha või silmavalgete kollasust. Mõned haigused võivad olla üsna tõsised ja nõuavad kiiret arstiabi.

Kui kiiresti pärast kokkupuudet sümptomid ilmnevad?

Kui kiiresti sümptomid ilmnevad, sõltub sellest, milline organism on karpide saastanud. Kõige tõsisema vormi jaoks Vibrio nakkuse korral tekivad sümptomid tavaliselt 12–72 tunni jooksul pärast toores või väheküpsetatud mereandide söömist. Noroviiruse nakkuse sümptomid algavad 10-50 tundi pärast kokkupuudet. A-hepatiidi korral võib haigus alata alles 15–50 päeva pärast saastunud toidu söömist.

Kuidas ravida saastunud tooreid austreid ja karpe?

Kõhulahtisusega inimesed peaksid kaotatud vedelike asendamiseks jooma palju vedelikke. Need, kellel on tõsised nahainfektsioonid või palavik, peaksid nõuetekohase diagnoosi ja ravi saamiseks pöörduma tervishoiuteenuse osutaja poole.

Kuidas saab vältida riske toorete austrite ja karpide söömisel?

Toorestest austritest ja karbidest leitud bakterite, viiruste ja parasiitidega kokkupuute piiramiseks, eriti kui teil on mõni ülaltoodud tervislik seisund:

  • KUNAGI süüa tooreid karpide (austrid või karbid).
  • ALATI valige keedetud austrid ja karbid, kui sööte neid toite väljas einestades.
  • ALATI küpseta austreid ja karpe põhjalikult, järgides alltoodud näpunäiteid.

Koorega austrid ja karbid:

  • Ärge küpsetage samas potis liiga palju austreid või karpe, sest keskel olevad ei pruugi täielikult küpseda.
  • Küpseta elavaid austreid või karpe keevas vees neli kuni viis minutit pärast kestade avamist.
  • Aurutage elusad austrid või karbid neli kuni üheksa minutit aurusaunas, mis juba aurub.
  • Visake ära austrid või karbid, mis toiduvalmistamise ajal ei avane.

Kooritud austrite ja karpide jaoks:

  • Keeda või hauta vähemalt kolm minutit või kuni servad kõverduvad.
  • Prae õlis vähemalt kolm minutit temperatuuril 375 ° F.
  • Prae kolm minutit kuumusest kolm minutit.
  • Küpseta 10 minutit temperatuuril 450 ° F.

Kuidas ma saan rohkem teada tooreste austrite ja karpide söömise ohu kohta?


Tooreste austrite ja karpide söömise riskid

Igal aastal söövad miljonid ameeriklased molluskikarpe, eriti austreid ja karpe. Kuigi paljud inimesed saavad neid toite toorelt või keedetud kujul nautida, on teatud inimestel oht toorest söömisest haigestuda ja nad peavad olema kindlad, et söövad neid toite ainult siis, kui need on korralikult küpsetatud. See teabeleht kirjeldab, kellel on kõrgeim risk nende toitude toorelt söömise kohta, murettekitavaid haigusi ja meetmeid, mida saab võtta haigestumisriski vähendamiseks.

Karbid võidakse koguda veest, mis sisaldab loomulikult baktereid, mis võivad inimesi haigestuda, või vett, mis on inimeste või loomade väljaheidetest (väljaheitest) saastunud bakterite, parasiitide või viirustega. Karbid võivad olla saastunud veega või keegi, kes neid ebapuhaste kätega käsitseb. Toidu valmistamine tapab kahjulikke organisme ja muudab toidu ohutumaks.

Keda ohustab toores austrite ja karpide söömine?

Toore või alaküpsetatud austri või karbi söömine võib põhjustada tõsiseid haigusi või surma inimestel, kellel on järgmised tervislikud seisundid:

  • Maksahaigus.
  • Liigne alkoholi tarbimine.
  • Diabeet.
  • HIV -nakkus.
  • Kroonilised soole- ja maohaigused
  • Vähk (sealhulgas lümfoom, leukeemia, Hodgkini tõbi).
  • Hemokromatoos/hemosideroos (ebanormaalne raua ainevahetus).
  • Sõltuvus steroididest (kasutatakse selliste haiguste korral nagu emfüseem, krooniline obstruktiivne kopsuhaigus jne).
  • Achlorhydria (seisund, mille korral mao normaalne happesus on vähenenud või puudub).
  • Igasugune haigus või meditsiiniline ravi, mille tulemuseks on nõrgenenud immuunsüsteem.

Vanematel täiskasvanutel esineb tõenäolisemalt üks või mitu ülaltoodud haigusseisundit ning nad peaksid olema teadlikud oma tervislikust seisundist enne toore austri või karbi söömist.

Eespool nimetatud tervisehäiretega inimestel soovitatakse austreid või karpe süüa ainult siis, kui need on põhjalikult küpsetatud, mitte kunagi toored. Kuuma kastme või sidrunimahla panemine tooretele austritele või karbidele või nende söömine alkoholi joomise ajal ei tapa neid organisme ega kaitse teie tervist.

Millised on haiguste sümptomid, mis võivad tuleneda saastunud toore austri või karbi söömisest?

Haigused, mis on enim murettekitavad toore või alaküpsetatud austri või karbi söömisel Vibrio nakkus, noroviiruse infektsioon ja hepatiit A. Lisateavet leiate nende haiguste teabelehtedelt.

Sümptomiteks võivad olla oksendamine, kõhulahtisus, iiveldus, kõhuvalu, tugev nõrkus. Vibrio infektsioonid võivad põhjustada ka nahalööbeid ja -ville, värisemist ja külmavärinaid. A -hepatiit võib põhjustada naha või silmavalgete kollasust. Mõned haigused võivad olla üsna tõsised ja nõuavad kiiret arstiabi.

Kui kiiresti pärast kokkupuudet sümptomid ilmnevad?

Kui kiiresti sümptomid ilmnevad, sõltub sellest, milline organism on karpide saastanud. Kõige tõsisema vormi jaoks Vibrio nakkuse korral tekivad sümptomid tavaliselt 12–72 tunni jooksul pärast toores või väheküpsetatud mereandide söömist. Noroviiruse nakkuse sümptomid algavad 10-50 tundi pärast kokkupuudet. A-hepatiidi korral võib haigus alata alles 15–50 päeva pärast saastunud toidu söömist.

Kuidas ravida saastunud tooreid austreid ja karpe?

Kõhulahtisusega inimesed peaksid kaotatud vedelike asendamiseks jooma palju vedelikke. Need, kellel on tõsised nahainfektsioonid või palavik, peaksid nõuetekohase diagnoosi ja ravi saamiseks pöörduma tervishoiuteenuse osutaja poole.

Kuidas saab vältida riske toorete austrite ja karpide söömisel?

Toorestest austritest ja karbidest leitud bakterite, viiruste ja parasiitidega kokkupuute piiramiseks, eriti kui teil on mõni ülaltoodud tervislik seisund:

  • KUNAGI süüa tooreid karpide (austrid või karbid).
  • ALATI valige keedetud austrid ja karbid, kui sööte neid toite väljas einestades.
  • ALATI küpseta austreid ja karpe põhjalikult, järgides alltoodud näpunäiteid.

Koorega austrid ja karbid:

  • Ärge küpsetage samas potis liiga palju austreid või karpe, sest keskel olevad ei pruugi täielikult küpseda.
  • Küpseta elavaid austreid või karpe keevas vees neli kuni viis minutit pärast kestade avamist.
  • Aurutage elusad austrid või karbid neli kuni üheksa minutit aurusaunas, mis juba aurub.
  • Visake ära austrid või karbid, mis toiduvalmistamise ajal ei avane.

Kooritud austrite ja karpide jaoks:

  • Keeda või hauta vähemalt kolm minutit või kuni servad kõverduvad.
  • Prae õlis vähemalt kolm minutit temperatuuril 375 ° F.
  • Prae kolm minutit kuumusest kolm minutit.
  • Küpseta 10 minutit temperatuuril 450 ° F.

Kuidas ma saan rohkem teada tooreste austrite ja karpide söömise ohu kohta?


Tooreste austrite ja karpide söömise riskid

Igal aastal söövad miljonid ameeriklased molluskikarpe, eriti austreid ja karpe. Kuigi paljud inimesed saavad neid toite toorelt või keedetud kujul nautida, on teatud inimestel oht toorest söömisest haigestuda ja nad peavad olema kindlad, et söövad neid toite ainult siis, kui need on korralikult küpsetatud. See teabeleht kirjeldab, kellel on kõrgeim risk nende toitude toorelt söömise kohta, murettekitavaid haigusi ja meetmeid, mida saab võtta haigestumisriski vähendamiseks.

Karbid võidakse koguda veest, mis sisaldab loomulikult baktereid, mis võivad inimesi haigestuda, või vett, mis on inimeste või loomade väljaheidetest (väljaheitest) saastunud bakterite, parasiitide või viirustega. Karbid võivad olla saastunud veega või keegi, kes neid ebapuhaste kätega käsitseb. Toidu valmistamine tapab kahjulikke organisme ja muudab toidu ohutumaks.

Keda ohustab toores austrite ja karpide söömine?

Toore või alaküpsetatud austri või karbi söömine võib põhjustada tõsiseid haigusi või surma inimestel, kellel on järgmised tervislikud seisundid:

  • Maksahaigus.
  • Liigne alkoholi tarbimine.
  • Diabeet.
  • HIV -nakkus.
  • Kroonilised soole- ja maohaigused
  • Vähk (sealhulgas lümfoom, leukeemia, Hodgkini tõbi).
  • Hemokromatoos/hemosideroos (ebanormaalne raua ainevahetus).
  • Sõltuvus steroididest (kasutatakse selliste haiguste korral nagu emfüseem, krooniline obstruktiivne kopsuhaigus jne).
  • Achlorhydria (seisund, mille korral mao normaalne happesus on vähenenud või puudub).
  • Igasugune haigus või meditsiiniline ravi, mille tulemuseks on nõrgenenud immuunsüsteem.

Vanematel täiskasvanutel esineb tõenäolisemalt üks või mitu ülaltoodud haigusseisundit ning nad peaksid olema teadlikud oma tervislikust seisundist enne toore austri või karbi söömist.

Eespool nimetatud tervisehäiretega inimestel soovitatakse austreid või karpe süüa ainult siis, kui need on põhjalikult küpsetatud, mitte kunagi toored. Kuuma kastme või sidrunimahla panemine tooretele austritele või karbidele või nende söömine alkoholi joomise ajal ei tapa neid organisme ega kaitse teie tervist.

Millised on haiguste sümptomid, mis võivad tuleneda saastunud toore austri või karbi söömisest?

Haigused, mis on enim murettekitavad toore või alaküpsetatud austri või karbi söömisel Vibrio nakkus, noroviiruse infektsioon ja hepatiit A. Lisateavet leiate nende haiguste teabelehtedelt.

Sümptomiteks võivad olla oksendamine, kõhulahtisus, iiveldus, kõhuvalu, tugev nõrkus. Vibrio infektsioonid võivad põhjustada ka nahalööbeid ja -ville, värisemist ja külmavärinaid. A -hepatiit võib põhjustada naha või silmavalgete kollasust. Mõned haigused võivad olla üsna tõsised ja nõuavad kiiret arstiabi.

Kui kiiresti pärast kokkupuudet sümptomid ilmnevad?

Kui kiiresti sümptomid ilmnevad, sõltub sellest, milline organism on karpide saastanud. Kõige tõsisema vormi jaoks Vibrio nakkuse korral tekivad sümptomid tavaliselt 12–72 tunni jooksul pärast toores või väheküpsetatud mereandide söömist. Noroviiruse nakkuse sümptomid algavad 10-50 tundi pärast kokkupuudet. A-hepatiidi korral võib haigus alata alles 15–50 päeva pärast saastunud toidu söömist.

Kuidas ravida saastunud tooreid austreid ja karpe?

Kõhulahtisusega inimesed peaksid kaotatud vedelike asendamiseks jooma palju vedelikke. Need, kellel on tõsised nahainfektsioonid või palavik, peaksid nõuetekohase diagnoosi ja ravi saamiseks pöörduma tervishoiuteenuse osutaja poole.

Kuidas saab vältida riske toorete austrite ja karpide söömisel?

Toorestest austritest ja karbidest leitud bakterite, viiruste ja parasiitidega kokkupuute piiramiseks, eriti kui teil on mõni ülaltoodud tervislik seisund:

  • KUNAGI süüa tooreid karpide (austrid või karbid).
  • ALATI valige keedetud austrid ja karbid, kui sööte neid toite väljas einestades.
  • ALATI küpseta austreid ja karpe põhjalikult, järgides alltoodud näpunäiteid.

Koorega austrid ja karbid:

  • Ärge küpsetage samas potis liiga palju austreid või karpe, sest keskel olevad ei pruugi täielikult küpseda.
  • Küpseta elavaid austreid või karpe keevas vees neli kuni viis minutit pärast kestade avamist.
  • Aurutage elusad austrid või karbid neli kuni üheksa minutit aurusaunas, mis juba aurub.
  • Visake ära austrid või karbid, mis toiduvalmistamise ajal ei avane.

Kooritud austrite ja karpide jaoks:

  • Keeda või hauta vähemalt kolm minutit või kuni servad kõverduvad.
  • Prae õlis vähemalt kolm minutit temperatuuril 375 ° F.
  • Prae kolm minutit kuumusest kolm minutit.
  • Küpseta 10 minutit temperatuuril 450 ° F.

Kuidas ma saan rohkem teada tooreste austrite ja karpide söömise ohu kohta?


Tooreste austrite ja karpide söömise riskid

Igal aastal söövad miljonid ameeriklased molluskikarpe, eriti austreid ja karpe. Kuigi paljud inimesed saavad neid toite toorelt või keedetud kujul nautida, on teatud inimestel oht toorest söömisest haigestuda ja nad peavad olema kindlad, et söövad neid toite ainult siis, kui need on korralikult küpsetatud. See teabeleht kirjeldab, kellel on kõrgeim risk nende toitude toorelt söömise kohta, murettekitavaid haigusi ja meetmeid, mida saab võtta haigestumisriski vähendamiseks.

Karbid võidakse koguda veest, mis sisaldab loomulikult baktereid, mis võivad inimesi haigestuda, või vett, mis on inimeste või loomade väljaheidetest (väljaheitest) saastunud bakterite, parasiitide või viirustega. Karbid võivad olla saastunud veega või keegi, kes neid ebapuhaste kätega käsitseb. Toidu valmistamine tapab kahjulikke organisme ja muudab toidu ohutumaks.

Keda ohustab toores austrite ja karpide söömine?

Toore või alaküpsetatud austri või karbi söömine võib põhjustada tõsiseid haigusi või surma inimestel, kellel on järgmised tervislikud seisundid:

  • Maksahaigus.
  • Liigne alkoholi tarbimine.
  • Diabeet.
  • HIV -nakkus.
  • Kroonilised soole- ja maohaigused
  • Vähk (sealhulgas lümfoom, leukeemia, Hodgkini tõbi).
  • Hemokromatoos/hemosideroos (ebanormaalne raua ainevahetus).
  • Sõltuvus steroididest (kasutatakse selliste haiguste korral nagu emfüseem, krooniline obstruktiivne kopsuhaigus jne).
  • Achlorhydria (seisund, mille korral mao normaalne happesus on vähenenud või puudub).
  • Igasugune haigus või meditsiiniline ravi, mille tulemuseks on nõrgenenud immuunsüsteem.

Vanematel täiskasvanutel esineb tõenäolisemalt üks või mitu ülaltoodud haigusseisundit ning nad peaksid olema teadlikud oma tervislikust seisundist enne toore austri või karbi söömist.

Eespool nimetatud tervisehäiretega inimestel soovitatakse austreid või karpe süüa ainult siis, kui need on põhjalikult küpsetatud, mitte kunagi toored. Kuuma kastme või sidrunimahla panemine tooretele austritele või karbidele või nende söömine alkoholi joomise ajal ei tapa neid organisme ega kaitse teie tervist.

Millised on haiguste sümptomid, mis võivad tuleneda saastunud toore austri või karbi söömisest?

Haigused, mis on enim murettekitavad toore või alaküpsetatud austri või karbi söömisel Vibrio nakkus, noroviiruse infektsioon ja hepatiit A. Lisateavet leiate nende haiguste teabelehtedelt.

Sümptomiteks võivad olla oksendamine, kõhulahtisus, iiveldus, kõhuvalu, tugev nõrkus. Vibrio infektsioonid võivad põhjustada ka nahalööbeid ja -ville, värisemist ja külmavärinaid. A -hepatiit võib põhjustada naha või silmavalgete kollasust. Mõned haigused võivad olla üsna tõsised ja nõuavad kiiret arstiabi.

Kui kiiresti pärast kokkupuudet sümptomid ilmnevad?

Kui kiiresti sümptomid ilmnevad, sõltub sellest, milline organism on karpide saastanud. Kõige tõsisema vormi jaoks Vibrio nakkuse korral tekivad sümptomid tavaliselt 12–72 tunni jooksul pärast toores või väheküpsetatud mereandide söömist. Noroviiruse nakkuse sümptomid algavad 10-50 tundi pärast kokkupuudet. A-hepatiidi korral võib haigus alata alles 15–50 päeva pärast saastunud toidu söömist.

Kuidas ravida saastunud tooreid austreid ja karpe?

Kõhulahtisusega inimesed peaksid kaotatud vedelike asendamiseks jooma palju vedelikke. Need, kellel on tõsised nahainfektsioonid või palavik, peaksid nõuetekohase diagnoosi ja ravi saamiseks pöörduma tervishoiuteenuse osutaja poole.

Kuidas saab vältida riske toorete austrite ja karpide söömisel?

Toorestest austritest ja karbidest leitud bakterite, viiruste ja parasiitidega kokkupuute piiramiseks, eriti kui teil on mõni ülaltoodud tervislik seisund:

  • KUNAGI süüa tooreid karpide (austrid või karbid).
  • ALATI valige keedetud austrid ja karbid, kui sööte neid toite väljas einestades.
  • ALATI küpseta austreid ja karpe põhjalikult, järgides alltoodud näpunäiteid.

Koorega austrid ja karbid:

  • Ärge küpsetage samas potis liiga palju austreid või karpe, sest keskel olevad ei pruugi täielikult küpseda.
  • Küpseta elavaid austreid või karpe keevas vees neli kuni viis minutit pärast kestade avamist.
  • Aurutage elusad austrid või karbid neli kuni üheksa minutit aurusaunas, mis juba aurub.
  • Visake ära austrid või karbid, mis toiduvalmistamise ajal ei avane.

Kooritud austrite ja karpide jaoks:

  • Keeda või hauta vähemalt kolm minutit või kuni servad kõverduvad.
  • Prae õlis vähemalt kolm minutit temperatuuril 375 ° F.
  • Prae kolm minutit kuumusest kolm minutit.
  • Küpseta 10 minutit temperatuuril 450 ° F.

Kuidas ma saan rohkem teada tooreste austrite ja karpide söömise ohu kohta?


Tooreste austrite ja karpide söömise riskid

Igal aastal söövad miljonid ameeriklased molluskikarpe, eriti austreid ja karpe. Kuigi paljud inimesed saavad neid toite toorelt või keedetud kujul nautida, on teatud inimestel oht toorest söömisest haigestuda ja nad peavad olema kindlad, et söövad neid toite ainult siis, kui need on korralikult küpsetatud. See teabeleht kirjeldab, kellel on kõrgeim risk nende toitude toorelt söömise kohta, murettekitavaid haigusi ja meetmeid, mida saab võtta haigestumisriski vähendamiseks.

Karbid võidakse koguda veest, mis sisaldab loomulikult baktereid, mis võivad inimesi haigestuda, või vett, mis on inimeste või loomade väljaheidetest (väljaheitest) saastunud bakterite, parasiitide või viirustega. Karbid võivad olla saastunud veega või keegi, kes neid ebapuhaste kätega käsitseb. Toidu valmistamine tapab kahjulikke organisme ja muudab toidu ohutumaks.

Keda ohustab toores austrite ja karpide söömine?

Toore või alaküpsetatud austri või karbi söömine võib põhjustada tõsiseid haigusi või surma inimestel, kellel on järgmised tervislikud seisundid:

  • Maksahaigus.
  • Liigne alkoholi tarbimine.
  • Diabeet.
  • HIV -nakkus.
  • Kroonilised soole- ja maohaigused
  • Vähk (sealhulgas lümfoom, leukeemia, Hodgkini tõbi).
  • Hemokromatoos/hemosideroos (ebanormaalne raua ainevahetus).
  • Sõltuvus steroididest (kasutatakse selliste haiguste korral nagu emfüseem, krooniline obstruktiivne kopsuhaigus jne).
  • Achlorhydria (seisund, mille korral mao normaalne happesus on vähenenud või puudub).
  • Igasugune haigus või meditsiiniline ravi, mille tulemuseks on nõrgenenud immuunsüsteem.

Vanematel täiskasvanutel esineb tõenäolisemalt üks või mitu ülaltoodud haigusseisundit ning nad peaksid olema teadlikud oma tervislikust seisundist enne toore austri või karbi söömist.

Eespool nimetatud tervisehäiretega inimestel soovitatakse austreid või karpe süüa ainult siis, kui need on põhjalikult küpsetatud, mitte kunagi toored. Kuuma kastme või sidrunimahla panemine tooretele austritele või karbidele või nende söömine alkoholi joomise ajal ei tapa neid organisme ega kaitse teie tervist.

Millised on haiguste sümptomid, mis võivad tuleneda saastunud toore austri või karbi söömisest?

Haigused, mis on enim murettekitavad toore või alaküpsetatud austri või karbi söömisel Vibrio nakkus, noroviiruse infektsioon ja hepatiit A. Lisateavet leiate nende haiguste teabelehtedelt.

Sümptomiteks võivad olla oksendamine, kõhulahtisus, iiveldus, kõhuvalu, tugev nõrkus. Vibrio infektsioonid võivad põhjustada ka nahalööbeid ja -ville, värisemist ja külmavärinaid. Hepatitis A can cause yellowing of the skin or whites of the eyes. Some of the illnesses can be quite serious and require quick medical attention.

How soon after exposure do symptoms appear?

How quickly symptoms appear depends on what organism has contaminated the shellfish. For the most serious form of Vibrio infection, symptoms usually develop within 12 to 72 hours after eating raw or undercooked seafood. Symptoms of norovirus infection start 10-50 hours after exposure. For hepatitis A, illness might not start until 15-50 days after eating the contaminated food.

What is the treatment for eating contaminated raw oysters and clams?

Persons with diarrhea should drink plenty of liquids to replace lost fluids. Those with serious skin infections or fever should see a healthcare provider for proper diagnosis and treatment.

How can you prevent the risks of eating raw oysters and clams?

To limit exposure to bacteria, viruses and parasites found in raw oysters and clams, especially if you have any of the health conditions listed above:

  • NEVER eat raw shellfish (oysters or clams).
  • ALWAYS choose cooked oysters and clams when eating these foods while dining out.
  • ALWAYS cook oysters and clams thoroughly following the tips below.

For oysters and clams in the shell:

  • Do not cook too many oysters or clams in the same pot because the ones in the middle might not get fully cooked.
  • Cook live oysters or clams in boiling water for four to five minutes after shells open.
  • Steam live oysters or clams four to nine minutes in a steamer that is already steaming.
  • Discard any oysters or clams that do not open during cooking.

For shucked oysters and clams:

  • Boil or simmer for at least three minutes or until edges curl.
  • Fry in oil for at least three minutes at 375°F.
  • Broil three inches from heat for three minutes.
  • Bake for 10 minutes at 450°F.

How can I learn more about the risk of eating raw oysters and clams?


Risks of Eating Raw Oysters and Clams

Every year millions of Americans eat molluscan shellfish, especially oysters and clams. While many people can enjoy these foods in either raw or cooked form, certain people are at risk of illness from eating them raw and need to be sure to eat these foods only if they are cooked properly. This fact sheet describes who is at highest risk from eating these foods raw, the illnesses of concern, and steps that can be taken to reduce the risk of illness.

Shellfish might be harvested from water that naturally contains bacteria that can make people ill or water that has been contaminated by bacteria, parasites, or viruses from the feces (stool) of people or animals. The shellfish can be contaminated by the water or by someone handling them with unclean hands. Cooking the food kills harmful organisms and makes the food safer to eat.

Who is at risk from eating raw oysters and clams?

Eating raw or undercooked oysters or clams can lead to serious illness or death in people with the following health conditions:

  • Liver disease.
  • Excessive alcohol intake.
  • Diabetes.
  • HIV infection.
  • Chronic bowel and stomach diseases
  • Cancer (including lymphoma, leukemia, Hodgkin’s disease).
  • Hemochromatosis/hemosiderosis (abnormal iron metabolism).
  • Steroid dependency (as used for conditions such as emphysema, chronic obstructive pulmonary disease, etc.).
  • Achlorhydria (a condition in which the normal acidity of the stomach is reduced or absent).
  • Any illness or medical treatment that results in a weakened immune system.

Older adults are more likely to have one or more of the above conditions and should be aware of their health status before eating raw oysters or clams.

Persons with the above health conditions are advised to eat oysters or clams only if they are thoroughly cooked, never raw. Putting hot sauce or lemon juice on raw oysters or clams or eating them while drinking alcohol does not kill these organisms or protect your health.

What are the symptoms of illnesses that can result from eating contaminated raw oysters or clams?

The illnesses of most concern from eating raw or undercooked oysters or clams are Vibrio infection, norovirus infection, and hepatitis A. See fact sheets for those diseases for more details.

Symptoms can include vomiting, diarrhea, nausea, stomach pains, severe weakness. Vibrio infections can also cause skin rashes and blisters, shaking chills, and high fever. Hepatitis A can cause yellowing of the skin or whites of the eyes. Some of the illnesses can be quite serious and require quick medical attention.

How soon after exposure do symptoms appear?

How quickly symptoms appear depends on what organism has contaminated the shellfish. For the most serious form of Vibrio infection, symptoms usually develop within 12 to 72 hours after eating raw or undercooked seafood. Symptoms of norovirus infection start 10-50 hours after exposure. For hepatitis A, illness might not start until 15-50 days after eating the contaminated food.

What is the treatment for eating contaminated raw oysters and clams?

Persons with diarrhea should drink plenty of liquids to replace lost fluids. Those with serious skin infections or fever should see a healthcare provider for proper diagnosis and treatment.

How can you prevent the risks of eating raw oysters and clams?

To limit exposure to bacteria, viruses and parasites found in raw oysters and clams, especially if you have any of the health conditions listed above:

  • NEVER eat raw shellfish (oysters or clams).
  • ALWAYS choose cooked oysters and clams when eating these foods while dining out.
  • ALWAYS cook oysters and clams thoroughly following the tips below.

For oysters and clams in the shell:

  • Do not cook too many oysters or clams in the same pot because the ones in the middle might not get fully cooked.
  • Cook live oysters or clams in boiling water for four to five minutes after shells open.
  • Steam live oysters or clams four to nine minutes in a steamer that is already steaming.
  • Discard any oysters or clams that do not open during cooking.

For shucked oysters and clams:

  • Boil or simmer for at least three minutes or until edges curl.
  • Fry in oil for at least three minutes at 375°F.
  • Broil three inches from heat for three minutes.
  • Bake for 10 minutes at 450°F.

How can I learn more about the risk of eating raw oysters and clams?


Risks of Eating Raw Oysters and Clams

Every year millions of Americans eat molluscan shellfish, especially oysters and clams. While many people can enjoy these foods in either raw or cooked form, certain people are at risk of illness from eating them raw and need to be sure to eat these foods only if they are cooked properly. This fact sheet describes who is at highest risk from eating these foods raw, the illnesses of concern, and steps that can be taken to reduce the risk of illness.

Shellfish might be harvested from water that naturally contains bacteria that can make people ill or water that has been contaminated by bacteria, parasites, or viruses from the feces (stool) of people or animals. The shellfish can be contaminated by the water or by someone handling them with unclean hands. Cooking the food kills harmful organisms and makes the food safer to eat.

Who is at risk from eating raw oysters and clams?

Eating raw or undercooked oysters or clams can lead to serious illness or death in people with the following health conditions:

  • Liver disease.
  • Excessive alcohol intake.
  • Diabetes.
  • HIV infection.
  • Chronic bowel and stomach diseases
  • Cancer (including lymphoma, leukemia, Hodgkin’s disease).
  • Hemochromatosis/hemosiderosis (abnormal iron metabolism).
  • Steroid dependency (as used for conditions such as emphysema, chronic obstructive pulmonary disease, etc.).
  • Achlorhydria (a condition in which the normal acidity of the stomach is reduced or absent).
  • Any illness or medical treatment that results in a weakened immune system.

Older adults are more likely to have one or more of the above conditions and should be aware of their health status before eating raw oysters or clams.

Persons with the above health conditions are advised to eat oysters or clams only if they are thoroughly cooked, never raw. Putting hot sauce or lemon juice on raw oysters or clams or eating them while drinking alcohol does not kill these organisms or protect your health.

What are the symptoms of illnesses that can result from eating contaminated raw oysters or clams?

The illnesses of most concern from eating raw or undercooked oysters or clams are Vibrio infection, norovirus infection, and hepatitis A. See fact sheets for those diseases for more details.

Symptoms can include vomiting, diarrhea, nausea, stomach pains, severe weakness. Vibrio infections can also cause skin rashes and blisters, shaking chills, and high fever. Hepatitis A can cause yellowing of the skin or whites of the eyes. Some of the illnesses can be quite serious and require quick medical attention.

How soon after exposure do symptoms appear?

How quickly symptoms appear depends on what organism has contaminated the shellfish. For the most serious form of Vibrio infection, symptoms usually develop within 12 to 72 hours after eating raw or undercooked seafood. Symptoms of norovirus infection start 10-50 hours after exposure. For hepatitis A, illness might not start until 15-50 days after eating the contaminated food.

What is the treatment for eating contaminated raw oysters and clams?

Persons with diarrhea should drink plenty of liquids to replace lost fluids. Those with serious skin infections or fever should see a healthcare provider for proper diagnosis and treatment.

How can you prevent the risks of eating raw oysters and clams?

To limit exposure to bacteria, viruses and parasites found in raw oysters and clams, especially if you have any of the health conditions listed above:

  • NEVER eat raw shellfish (oysters or clams).
  • ALWAYS choose cooked oysters and clams when eating these foods while dining out.
  • ALWAYS cook oysters and clams thoroughly following the tips below.

For oysters and clams in the shell:

  • Do not cook too many oysters or clams in the same pot because the ones in the middle might not get fully cooked.
  • Cook live oysters or clams in boiling water for four to five minutes after shells open.
  • Steam live oysters or clams four to nine minutes in a steamer that is already steaming.
  • Discard any oysters or clams that do not open during cooking.

For shucked oysters and clams:

  • Boil or simmer for at least three minutes or until edges curl.
  • Fry in oil for at least three minutes at 375°F.
  • Broil three inches from heat for three minutes.
  • Bake for 10 minutes at 450°F.

How can I learn more about the risk of eating raw oysters and clams?


Risks of Eating Raw Oysters and Clams

Every year millions of Americans eat molluscan shellfish, especially oysters and clams. While many people can enjoy these foods in either raw or cooked form, certain people are at risk of illness from eating them raw and need to be sure to eat these foods only if they are cooked properly. This fact sheet describes who is at highest risk from eating these foods raw, the illnesses of concern, and steps that can be taken to reduce the risk of illness.

Shellfish might be harvested from water that naturally contains bacteria that can make people ill or water that has been contaminated by bacteria, parasites, or viruses from the feces (stool) of people or animals. The shellfish can be contaminated by the water or by someone handling them with unclean hands. Cooking the food kills harmful organisms and makes the food safer to eat.

Who is at risk from eating raw oysters and clams?

Eating raw or undercooked oysters or clams can lead to serious illness or death in people with the following health conditions:

  • Liver disease.
  • Excessive alcohol intake.
  • Diabetes.
  • HIV infection.
  • Chronic bowel and stomach diseases
  • Cancer (including lymphoma, leukemia, Hodgkin’s disease).
  • Hemochromatosis/hemosiderosis (abnormal iron metabolism).
  • Steroid dependency (as used for conditions such as emphysema, chronic obstructive pulmonary disease, etc.).
  • Achlorhydria (a condition in which the normal acidity of the stomach is reduced or absent).
  • Any illness or medical treatment that results in a weakened immune system.

Older adults are more likely to have one or more of the above conditions and should be aware of their health status before eating raw oysters or clams.

Persons with the above health conditions are advised to eat oysters or clams only if they are thoroughly cooked, never raw. Putting hot sauce or lemon juice on raw oysters or clams or eating them while drinking alcohol does not kill these organisms or protect your health.

What are the symptoms of illnesses that can result from eating contaminated raw oysters or clams?

The illnesses of most concern from eating raw or undercooked oysters or clams are Vibrio infection, norovirus infection, and hepatitis A. See fact sheets for those diseases for more details.

Symptoms can include vomiting, diarrhea, nausea, stomach pains, severe weakness. Vibrio infections can also cause skin rashes and blisters, shaking chills, and high fever. Hepatitis A can cause yellowing of the skin or whites of the eyes. Some of the illnesses can be quite serious and require quick medical attention.

How soon after exposure do symptoms appear?

How quickly symptoms appear depends on what organism has contaminated the shellfish. For the most serious form of Vibrio infection, symptoms usually develop within 12 to 72 hours after eating raw or undercooked seafood. Symptoms of norovirus infection start 10-50 hours after exposure. For hepatitis A, illness might not start until 15-50 days after eating the contaminated food.

What is the treatment for eating contaminated raw oysters and clams?

Persons with diarrhea should drink plenty of liquids to replace lost fluids. Those with serious skin infections or fever should see a healthcare provider for proper diagnosis and treatment.

How can you prevent the risks of eating raw oysters and clams?

To limit exposure to bacteria, viruses and parasites found in raw oysters and clams, especially if you have any of the health conditions listed above:

  • NEVER eat raw shellfish (oysters or clams).
  • ALWAYS choose cooked oysters and clams when eating these foods while dining out.
  • ALWAYS cook oysters and clams thoroughly following the tips below.

For oysters and clams in the shell:

  • Do not cook too many oysters or clams in the same pot because the ones in the middle might not get fully cooked.
  • Cook live oysters or clams in boiling water for four to five minutes after shells open.
  • Steam live oysters or clams four to nine minutes in a steamer that is already steaming.
  • Discard any oysters or clams that do not open during cooking.

For shucked oysters and clams:

  • Boil or simmer for at least three minutes or until edges curl.
  • Fry in oil for at least three minutes at 375°F.
  • Broil three inches from heat for three minutes.
  • Bake for 10 minutes at 450°F.

How can I learn more about the risk of eating raw oysters and clams?


Vaata videot: 5 урок - Проповедуй и исцеляй - Торбен Сондергаард. (Juuli 2022).


Kommentaarid:

  1. Mumuro

    What remarkable words

  2. Doug

    Pean, et te eksite. Arutame seda.

  3. Danaus

    Kommentaarid puuduvad

  4. Darold

    Sa teed vea. Teen ettepaneku seda arutada. Kirjuta mulle PM, räägime.



Kirjutage sõnum