Uued retseptid

Kana sarmale viinapuulehtedes

Kana sarmale viinapuulehtedes



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Haki kanarind ja aseta kaussi. Koorige ja peske sibul, seejärel tükeldage peeneks ja küpseta 2 kg õlis. Kui see on tahenenud, pane sibulale tomatipasta ja hakklihavürts, seejärel sega korralikult läbi. Hakklihale lisage praetud sibul koos puljongiga, 2-3 vees pestud riis ning peeneks hakitud porgand ja seller, segage hästi.

Minu viinapuulehed olid sügavkülmast, sulatatud ja täidetud ettevalmistatud lihaga. Sarmalid moodustuvad. Need pannakse potti tulele.Panin kapsastega kõrvale ja valasin veega tomatipastaga üle ja lasin neil umbes 4 tundi podiseda.

Kui keedetud, serveeri koos jogurtiga.


Alustuseks valmistatakse viinapuulehti.

Kui need on värsked, keedetakse neid mõni sekund (3–4 sekundit) keevas vees ja soolvees olevaid hoitakse umbes 1 tund sooja veega kausis, vahetades aeg-ajalt vett. eemaldage sool).

Vahepeal kuumuta topeltpõhjaga kastrulis (lõpuni kasutatud) õli.

Kuuma õli peale lisa pidevalt segades puhastatud ja peeneks hakitud sibul (jäta seni, kuni see muutub läbipaistvaks).

Riis, mis on voolava vee all pestud ja nõrutatud, lisatakse sibulale ja jäetakse mõneks minutiks (umbes 3-4 minutiks) tahenema, segades kogu aeg, et mitte puulusikaga või spaatliga.

Vahepeal kuumutatud vesi (200 ml) lisatakse riisile, lastes keeda tasasel tulel, kuni see veidi paisub ja vedelik imendub täielikult.

Kommid kalendrikarbis

Šokolaadiviljade kimp

Šokolaadikorv

Karp 4 šokolaadisüdamega

Lõpupoole maitsestatakse koostis soola, pipra, peeneks hakitud rohelistega (till, petersell ja piparmünt), segades spaatliga kõik kergelt läbi, et saada koostisosad ja maitsed.

Tuli suletakse ja kompositsioon jäetakse pannile jahtuma.

Viinapuulehed kurnatakse kurnas (või surutakse lõpuks käte vahel kergelt kokku, seejärel avatakse eraldi).

Tasapinnal täitke iga leht lusikatäie jahtunud täidisega, need rullitakse ja suletakse otstest hästi (nii et täidis ei tuleks välja).

Sarmales pannakse ümmarguse potti (1,5-2 l mahutavus) või suurde kastrulisse suhu, põhja vooderdatakse mõne viinapuulehe, kuubikuteks lõigatud tomati ja 1 sl oliiviõliga.

Kata sooja veega (üle 2 cm sarmaluti), seejärel pane 1 sidruni mahl ja lõika peale tomativiilud.

Asetage taldrik sarmalede peale (et need ei laguneks), seejärel laske neil umbes 1 tund podiseda.

Sarmalele'i Kreeka veiseliha lehtedes saab serveerida kuumalt või külmalt, valgetel taldrikutel, tomatite jäetud kastmega, kaunistatud hapukoore või jogurtiga.

Sarmalasi võib serveerida ka sidruniviiludele, eriti kui neid külalistele pakutakse, et neile muljet avaldada.


Ahjupott, kaas, emailitud malm, 6,6L, ümmargune, sinine

Prima Latte II Red Coffee Espresso

Puu- ja köögiviljamahla B1700, hõbedane

Kui ostan hakkliha, siis on sibul peeneks hakitud. Kui hakkisin liha, siis panen sibula hakklihamasinasse. Ma ei mune kunagi muna, sest siis sarmales kõveneb. Et olla kohev, panin kompositsiooni veidi mineraalvett.

See näeb välja nagu minu täidetud kapsas. Võib -olla sellepärast, et kasutame sama retsepti.

Väga hea, sain retseptiga hakkama! , 6. juuni 2018

Danelia Stochita, 17. mai 2015

hea retsept, tänan üksikasjade eest ja selle eest, et lisasite, et veiseliha lehed tuleb kõrvetada!

parim sarmale nagu kodus ema!

Ioana Nitoiu, 21. mai 2014

Poti põhja panin oksa tilli ja suitsutatud ribi

Marin Calin, 26. aprill 2014

väga maitsev isu

Geo Geoko, 8. veebruar 2014

parim sarmale nagu kodus ema!

Stefania Dragan, 21. november 2013

KEEDAN NEID VÄIKESES PUURIS JA NAD TULEVAD MAITSEMALT

Undercover, 17. september 2013

kust sa muna said? Ma ei leidnud seda "koostisosade" hulgast

need on palju maitsvamad, kui neid keeta lehma-, lamba-, kitse- või vadakukastmes tillikastmega.


Paastu sarmale veiseliha lehtedes

Paastu sarmale veiseliha lehtedes - retsept, mis jõuab kindlasti teie retseptiraamatusse mitte ainult paastuperioodiks, vaid üldiselt perioodidel, mil soovite klassikalist menüüd varieerida või oma külalistele millegi uuega muljet avaldada!

Me kõik teame ja armastame traditsioonilisi sarmale, olgu need siis koos magusa kapsa või hapukapsaga või küpsetatakse neid oma pannil, pliidil, täites maja maitsetega või küpsetades savipotis. Täna pakun välja alternatiivi traditsioonilisele sarmale retseptile - paastu sarmale veiseliha lehtedes!

Hakkliha asendame seentega, mis on suurepärane taimse valgu allikas, ja riisi asemel kasutame murulauku või speltanisu. Lisaks lisame erilise koostisosa, mis muudab meie tühja kõhuga sarmalutiidi tõeliseks maitsete plahvatuseks - segu vürtsidest Sarmale jaoks Savori Romanesti sarjast Kotanyi.

Paastu sarmale veiseliha lehtedes - Rumeenia maitsed Kotanyilt

Kotanyi "Rumeenia maitsete" seeriast leiate valikud vürtse, mis on spetsiaalselt loodud kasutamiseks Rumeenia köökide armastatuimate retseptide jaoks! Vürtsid vorstidele, friikartulitele, lihapallidele või Sarmale, kõik on mõeldud traditsioonilistele retseptidele maitse andmiseks. Meie tänases retseptis - paastuv Sarmale veiseliha lehtedes - kasutame Sarmale jaoks mõeldud segu, mis sisaldab jodeeritud soola, küüslauku, koriandrit, tüümiani, suitsutatud paprikat, pipart, tilli, ingverit. See tähendab, et kompleksne maitsete segu, seega pole vaja lisada muid vürtse, isegi mitte soola ja pipart. Kuid me ei saa muidugi unustada tüümiani ja tilli oksi, mis asetatakse sarmale poti põhja, nagu me lapsepõlvest saati Buni Sialt õppisime!

Paastunud täidisega veiseliha - kõik, mida peate retsepti kohta teadma

  • Seeni peetakse "köögivilja lihaks", seega on meie sarmalutid väga toitev ja täis, kuigi need ei sisalda liha.
  • Valisin pleurotoseente, mis on väga ligipääsetavad ja tekstuurilt väga "lihavad". Need ei vähene kuumtöötlemisel nii palju kui muud tüüpi seened, kuid valik on teie, sõltuvalt teile meeldivatest seentest. Võite kasutada ka kultiveeritud seente (pleurotus, šampinjon) või metsaseente (ghibi, galbiori, ghebe) segu.
  • Loomulikult võite kasutada riisi ka paastu retseptis Sarmalute veiseliha lehtedes, aga miks mitte proovida odra / nisu speltanisu? Arapcasa on krõbe ja erilise aroomiga ning küpsetusaeg on sama mis riisil.

  • Veiselehed sobivad suurepäraselt sarmale, olles väga populaarsed Balkanil ja Lähis -Idas, kus täidised ulatuvad hakklihast tavalise riisi või erinevate köögiviljadeni. Seega sobivad veiseliha lehed ideaalselt paastuva sarmale retseptiga. Neid võib leida kauplustest purkides, soolvees. Ideaalne on neid enne kasutamist vees hoida, et mitte sarmaluti jaoks liiga hapu olla.
  • Kui teile ei meeldi veiseliha lehed, võite valida hapukapsa. Enne kasutamist on soovitav seda vees hoida. Või võite kasutada magusat värsket kapsast, mille enne kasutamist kõrvetate.

Paastu sarmale veiseliha lehtedes - Koostisosad 30 tk

  • 2-3 tl Kotanyi “Savori Romanesti” vürtsisegu
  • 4 supilusikatäit päevalilleõli
  • 1 keskmine porgand, pane peenele riivile
  • selleriviil peenele riivile
  • suur, peeneks hakitud valge sibul
  • 700 g kuubikuteks lõigatud pleutorus seeni
  • 200 g otra / speltanisu
  • 800 g purk veiseliha soolvett
  • 500 ml tomatimahla
  • tilli ja tüümiani oksad

Eemaldage veiseliha lehed purgist, tühjendage soolvesi, hoidke neid 30 minutit külmas vees, kuni kompositsioon on valmis.

Kompositsiooni jaoks, millega sarmaleid täidame, kuumutage suurel pannil õli. Prae sibulat, porgandit ja sellerit, kuni sibul muutub läbipaistvaks. Lisa seened ja oder, küpseta neid koos sibulaga 4-5 minutit keskmisel kuumusel, kuni seened on pehmed. Lisage sarmale või maitse järgi 2 tl Kotanyi vürtsisegu. Sega hästi.

Igale veiselihale paneme helde lusikatäie täidist. Me rullime sarmaluti, mitte väga tihedalt, nii et oder võib küpsetamisel paisuda.

Valmistame ette sobiva poti. Pane potti põhja till ja tüümianioksad, seejärel kata helde veiseliha lehtede kihiga. Ehitame sarmalesid kihiti. Pärast iga sarmale kihti lisa tomatimahl ja maitsesta. Lõpus kata sarmalesid teise kihi veiseliha lehtedega, lisa tomatimahl. Lisage 150-200 ml vett. Keeda täidisega kapsast tasasel tulel poolteist tundi või kuni koor on küps.

Serveeri tühja kõhuga sarmaluti hapukoore, sidrunimahlaga või soovi korral marineeritud kuuma paprikaga. Olgu see teie parim ja kutsun teid proovima kogu valikut "Rumeenia maitsed" Kotanyi vürtsidest, luban, et olete meeldivalt üllatunud!


Kana sarmale viinapuulehtedes - Retseptid

koostisosad
1 kg kanahakkliha, minu puhul, kuid võite kasutada sealiha, veiseliha, kalkunit, segu
viinapuu lehed
1 sibul
1 porgand
4 supilusikatäit riisi, mille pesin
roheline till
oksa kuivatatud tilli, kuivatatud tüümiani ja rohelist
paar loorberilehte
2-3 supilusikatäit tomatipastat või puljongit
2 supilusikatäit õli
200 ml majapidamiskotid
sool ja pipar
teelusikatäis paprikat
vesi

  • Pesin viinapuulehti, lõikasin varre ja keetsin neid 7 minutit vähese soolaga vees. See pehmendab ja jätab maitse kergelt mõrkjaks. Kui need on pehmenenud, võtan need kuumast veest välja, lasen nõrguda ja jahtuda.
  • Hakkisin noaga peeneks sibula, samuti rohelise tilli
  • Panin porgandi väikesele riivile
  • Segan liha hakitud sibula, porgandi, tilliga ja lisasin kuivatatud tüümiani, aga ka rohelise, et maitse oleks võimalikult suur.
  • me ei unusta soola ja pipart, paprikat ja lusikatäit tomatipastat, mis annavad segule nii värvi kui ka maitset
  • segage kõik need koostisosad riisiga
  • pannile, kuhu ma täidetud kapsast keetsin, panin 1-2 sl õli, paar oksa tüümiani ja tilli ning kaks kolmandikku viinapuulehti
  • Vormisin sarmalid ühe lehe kaupa, asetasin selle purustajale sooniku poolega ülespoole
  • Võtsin teelusikatäie lihasegu ja asetasin lehe alusele
  • Tõin servad sissepoole ja veeretasin
  • Valmistasin neid kõiki ette, kuni liha valmis sain, pannes need pannile, kontsentrilisteks ringideks
  • äärele panin jälle oksa tüümiani ja loorberilehti
  • tomatipasta peale valasin veidi vett ja lisasin selle pannile sarmale, valasin ka borši, järgnesin siis, kui vesi langeb ahjus lõpuni
  • Katsin sarmalid veega ja kahe viinapuulehega ning panni, panin selle 30 minutiks 200 gr C ahju, seejärel alandasin temperatuuri 180 gr C -ni
  • sarmales keesid umbes kahe tunniga ja olid maitsvad kuuma pipra ja vähese hapukoorega

Viinapuulehtedesse pakitud maitsvaid sarmaale on lihtne valmistada. olge lihtsalt ettevaatlik, mu ema ärkas lapsepõlve kuumadel päevadel kell 5 hommikul, et meie toitu valmistada ja ei pea süüa tegema, kui päike kõvasti kõrvetas, mul vedas ja sain jahedama päeva ning keetsin probleemideta .

Tänan külastamast ja ootan teid järgmisel korral.

Ära unusta, et ootan sind järgmisel korral uut retsepti ja leiad mind ka Youtube'i kanalilt, aga ka Facebookist ning kui sulle meeldivad siin avaldatud retseptid, siis kõhkle klõpsates Telli ja nupp Meeldib.








Kana sarmalute viinapuulehes

Minu väike poiss on juba mõnda aega maitsnud traditsioonilist sarmaluti. Ja kuna sealihaga toidud ei ole tegelikult hea valik, olles "raskemad", otsustasin need teha kana vorstid, mis tähendab midagi toitvamat. Ma ütlen "midagi enamat", sest nagu teate, võib-olla pole liha-riisi kombinatsioon eriti õnnelik, sest seda on natuke raskem seedida. Põhireegel on siiski mitte loobuda väikestest kulinaarsetest naudingutest, vaid pigem olla mõõdukas selles, mida tarbime.

Aeg -ajalt mõni traditsiooniline sarmalute sealihaga või dieetversioonis kana vorstid neil pole võimalust kahju teha. Mida sa arvad?

Kuni ma teie arvamust teada saan, arvan, et oleks hea kirjutada retsept, kuigi võib -olla paljud teist juba teavad seda. Aga ma loodan, et neile, kes veel ei tea, kuidas sarmaluti valmistada, on nad täna selle avaldamisega neile appi tulnud.


Sarmale veiseliha lehtedes

Pane pott pliidile, õigele kuumusele umbes tunniks. Viinapuu lehed keevad kiiremini kui kapsalehed. Seejärel pange õigeks ajaks (175 kraadi) ahju veel üheks tunniks - poolteist tundi. Enne sarmale ahju panemist valan neile klaasi veini, et saada lisamaitset ja -maitset. See ei ole kohustuslik, kuid soovitan teil seda proovida, see on rõõm. Olge ettevaatlik, et mitte kasutada magusat veini, vaid kuiva või poolkuivat veini.

Kapsarulle serveeritakse aurutatud, külma jogurtiga ja (võimalik) koos klaasi hea veiniga.

Kui teile meeldivad minu retseptid, siis palun likege ja jälgige minu facebooki lehte Simonacallas, kus pakun teile iga päev inspiratsiooni allikaid päevamenüüde, juhuslike menüüde või retseptide jaoks see on eriline. Kutsun teid ka liituma SimonaCallas Grup Oficialiga, kus saan vastata teie küsimustele, anda teile kulinaarseid nõuandeid ja valmistada ette teile ilusaid võistlusi koos huvitavate auhindadega.


500 g hakitud kanarinda
1 või
1 tass riisi
viinapuu lehed
Bor l borš
1 link tilli
1 hunnik peterselli
1 hunnik rohelist sibulat
soola
pipar

Viinapuulehed pestakse, kõrvetatakse ja lõigatakse ribi keskele, kui see on liiga paks. Lase nõrguda. Sega hakitud kanarind peeneks hakitud roheliste, valitud ja pestud riisi, muna, soola, pipra ja kergelt kõvastunud rohelise sibulaga. Pane igale lehele supilusikatäis täidist, rulli ja aseta täidisega kapsas potti. Vala
peale borši ja tassi vett ning küpseta madalal kuumusel umbes tund. Kana sarmales koos viinapuulehtedega võib serveerida koorega.


Viinamarjalehed soolvees ja sobivad ideaalselt sarmale

Viinapuulehed sobivad sarmale pakkimiseks. Kui soovite valmistada paar purki viinapuulehti soolvees, soovitan teil seda retsepti proovida. See on väga lihtne, nii et te ei pea muretsema!

Vajalikud koostisosad:

Kuidas viinapuulehti purki panna?

Pese lehed ja pane paberrätikule nõrguma. Seejärel lõigake nende sabad. Jagage 90 lehte 9 võrdseks hunnikuks. Pöörake iga lehehunnik (10 lehte hunnikus) tihedas rullis. Pange see purki püsti.

Keetke potis 500 ml soolast vett. Seejärel valage saadud soolvesi lehtede peale nii, et need oleksid täielikult kaetud. Keerake kate peale.

Pane lapp poti põhja. Lisage potti purk viinapuulehti ja valage vesi. Alates hetkest, kui vesi hakkab keema, jätke pott tulele umbes 15 minutiks.

Seejärel võta purk potist välja ja pane kõrvale jahtuma. Maitsva sarmale saamiseks saab viinapuulehti hakklihaga täita.

Saate neid kasutada alati, kui soovite sarmaluti valmistada. Võtke need lihtsalt purgist välja, peske neid veidi, et need poleks liiga soolavad, ja valmistage siis sarmales.

Valmistage oma purgid eelnevalt ette kogu talveks vajalikuga ja nii saate külmal aastaajal süüa hapukurki, veiseliha lehti, köögiviljasalatit jne. Jagage seda veiseliha soolvee retsepti oma sõpradega.


Sarmale fooliumist veiselihas ja # 8211 videoretsept

Kas olete seda retsepti proovinud? Jälgi mind @JamilaCuisine või märgi #jamilacuisine!

Retsept sarmale fooliumis see sobib ideaalselt inimestele, kes erinevatel põhjustel kapsast ei söö. Kuigi kapsarullid need on ülimaitsvad, mulle meeldivad ka väga veiseliha lehtedes olevad. Tegelikult mulle lapsepõlves hapukapsas eriti ei meeldinud, seega sõin alati täidisega veiseliha. Ema tegi alati mõlemat sorti sarmale ja veiselihaga olid mu lemmikud. Ta tegi neid üsna tihti suvel, kui mul hapukapsast polnud, ja jäin eluaegseks fänniks.

See veiseliha lehtede sarmale retsept laenati meie Türgi naabritelt, kes valmistasid neid veidi teisiti. Soolane versioon oli veiseliha, piparmündi, peterselli ja tursaga. Roomlased tutvustasid siga ja loobusid rohelistest aromaatsetest taimedest, olles rahul kuivatatud tüümianiga, mis on talve jooksul väga hästi säilinud. Selle retsepti jaoks kasutasin veiseliha hakkliha, lahja ja hea kvaliteediga.

Ma ei osta kunagi valmis hakkliha, kuid eelistan kas lasta seda lihunikul enda ees hakkida või hakkida kodus üksi. Vahel segan veiseliha paksema kalkuni või kanaga. Hea, et saate panna sealiha ja veiseliha segu. Oluline on kvaliteetne liha, värske ja mitte liiga rasvane. Saate neid valmistada ka tühja kõhuga, riisi ja paljude köögiviljadega. Türklastel on isegi magus versioon riisi ja rosinatega ning need on väga maitsvad.

Veiselehtede jaoks lasin veiseliha lehti soolvees säilitada, kuid võite kasutada ka külmutatud veiseliha lehti. Kui veiseliha lehed on liiga soolased, võite jätta need ööseks külma veega kaussi kuivama. Täidetud kapsast saab keeta nii ahjus kui ka pliidil, kontrollides aeg -ajalt pannil olevat vett. Veiselehed peaksid olema hästi küpsetatud, liha küpsetatud, nagu ka riis. Serveeri neid imelisi sarmaleid veiseliha lehtedes koos hapukoore ja pannile moodustunud kastmega. Need on maitsvad ja loodan, et teile ka meeldivad.


Sarmale veiseliha või laimilehega

Sarmale veiseliha või laimilehega Üldiselt teen seda suvel ja sügisel, värskete lehtedega ja nüüd olen teinud ka video. Kuidas lehti valida, kuidas sarmale põletada? Kuidas sarmale kompositsiooni valmistatakse, milliseid vürtse kasutatakse? Kuidas sarmalesid pakitakse?

Kirjutan teile nüüd retsept üksikasjalik ja pildistasin mitu korda, on erinevaid hetki, kui tegin sarmaale viinapuu ja pärna lehtedega. Olin koos abikaasa ja Totosiiga (meie kutsikad, 2 kuldset retriiverit, keda me jumaldame) mäel ja korjasin tüümiani, šokililli, kuusepungasid ja teel alla leidsin pärnalehe ja mõned rohelised kreeka pähklid. Tegin maitsva rohelise pähkli moos 🙂

Tegin siis sarmale, aga tegin vähe ja mul oli ka külalisi, nii et isu ei vaibunud. 1 nädala pärast tegin uuesti sarmale, kuid ainult viinapuulehtedega, kui filmisin. Tegin ka lasanjet, paprikat, suvikõrvitsat ja täidisega tomateid, aga ka maitsvat jogurtipirukat. Tegin jogurtipiruka 8 minutiga, sest kaardil olev videoruum saab otsa & # 128578 Näete, kui ma filmid postitan & # 128578

Ma ei jõudnud siis retsepte postitada, sest 2 tundi pärast seda, kui olin kõik valmis saanud, suri mu ema. Rääkisin FB -s väikese tüdrukuga ja ühel hetkel ütles ta mulle, et mu ema ei tunne end hästi ja mõne minuti pärast teatas ta, et on surnud. Järgmisel päeval lahkusin kiiremas korras Rumeeniasse. Rohkem ma teile ei räägi, need, kes on kaotanud lähedase, saavad aru.

Kirjutan seda retsepti pisarsilmil, sest ema õpetas mind süüa tegema. See on minu ema sarmale retsept ja ema õppis seda omakorda oma vanaemalt. Ainult vanaema on veel elus, see on kõik, ta on 86 -aastane ja meil on ainult ta alles. Andku Jumal talle tervist!

Ma ei tee sarmaluti, ma ei tee neid väikeseks nagu nael, aga suured, mul pole kannatust neid piibeldada. 1 kg lihaga tehtud koostisest võtan välja umbes 70-80 sarmale. Ema sõimas mind selle pärast ja naeris mu üle.

Ema, Jumal andestagu talle, tegi nad väikeseks ja vanaema veelgi väiksemaks. Mu ema tegi 200 sarmalet ja vanaema need väga väikeseks, umbes 300 & # 128578 Rumeenias olles tegin sarmalede kompositsiooni ja võtsin kõik oma ema kätte, et need minu jaoks mähkida. Ma teeksin oma kodutööd ja siis läheksin oma ema käest kraami täis, siis keedaksin need ära.

Nüüdsest pole 2. korrusel kedagi, seega teen sarmale sama suure kui peopesa & # 128577 Offf!


Video: @Omar Arnaout George Talent - Salma. Official Video (August 2022).