Uued retseptid

Baklažaani akordion

Baklažaani akordion



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Baklažaanid pestakse, pühitakse, lõigatakse viiludeks (mitte lõpuni) pulbristatud soola ja pipraga. Igale peale panna veidi purustatud küüslauku ja 1 basiilikuleht; Samuti pange ringide vahele 1 viil juustu ja 1 viil tomatit; Mähi baklažaan küpsetuspaberisse ja küpseta 40 minutit, seejärel eemalda. Eemalda paber, puista peale riivjuustu ja küpseta veel 10 minutit.

Serveeri kuumalt


Koostis Baklažaani toit ja # 8211 Türgi retsept Soslu patlıcan

  • 2 baklažaani (350 grammi olid minu omad)
  • sidrunimahl
  • 150 grammi hakitud sibulat
  • 1 suur punane paprika (mul oli 200 grammi), kuubikuteks hakitud
  • 1 kuum pipar (loobuge, kui teile liiga kuum ei meeldi), puhastatud seemnetest ja ribidest ning peeneks hakitud
  • 300 grammi hästi küpsenud lihavaid tomateid ilma paljude seemneteta, kõrvetatud, kooritud ja tükeldatud
  • 2 head küüslauguküünt, purustatud
  • 130 ml. ekstra neitsioliiviõli
  • maitse järgi soola ja pipart
  • pulber Biber & # 8211 ehk kuuma pipra helbed valmistise kaunistamiseks (ainult soovi korral)
  • piserdamiseks rohelist hakitud peterselli

Baklažaani toidu valmistamine ja # 8211 Türgi retsept Soslu patlıcan

Baklažaani ettevalmistamine

1. Selle baklažaaniroa jaoks valmistatakse baklažaan samamoodi nagu İmam bayıldı või Karniyarik. Türgi köögis on baklažaanid kõrgelt hinnatud ja need inimesed teavad tõesti, kuidas neist parimat saada. Baklažaan pestakse hästi ja kooritakse, hoides seda teatud osades. Nagu allpool näha, nagu sebrad. Baklažaanikoor on kibe, nii et ärgem hoidkem seda kõike. Vähemal määral aga rõhutab koor baklažaanide maitset ja annab sellele baklažaaniroale tekstuuri.

Valmistage suur kauss külma vett (3-4 liitrit), milles lahustame 1 spl näputäie soola ja sidrunimahlaga. Sellesse kaussi pannakse baklažaanid, mida puhastatakse ülalkirjeldatud viisil.

2. Katke baklažaan taldrikuga, nii et see oleks soola ja sidruniga hästi vette kastetud. Sool eraldab neist kibeda mahla ja sidrun takistab nende oksüdeerumist. Jätame nad selliseks vähemalt pooleks tunniks.

3. Kui need on hästi pehmenenud, eemaldage baklažaan soolveest. Me pigistame neid kergelt, vajutades neid, seejärel puhume neid köögirätikutega. Saame baklažaane küpsetada pannil või ahjus, mina eelistasin neid ahjus teha, nii et lülitasin ahju sisse ja seadsin ventilatsiooniga 180 ° C juurde.

Baklažaani keetmine

4. Ahi kuumutamise ajal lõika baklažaan kuubikuteks umbes 3 cm / külg. Valmistage küpsetuspaberiga plaat ette, pange baklažaan sellele ja puistage 100 ml. oliiviõli. Praktiliselt segage baklažaan kohe kogu õli. See võib tunduda palju õli, kuid see baklažaaniroog kuulub Türgi roogade kategooriasse zeytinyağlı, millest ma ka rääkisin İmam bayıldı retsept. Nendele roogadele on omane küpsetada oliiviõlis. See on täpselt see, mis annab baklažaanile lõpuks selle kreemja ja maitsva tekstuuri. Puista baklažaanidele näputäis soola ja aseta 180 ° C eelsoojendatud ahju, kus on ventilatsioon või staatiline 190 ° C. Kui eelistate neid praadida, kuumutage ½ the sama kogust õli (100 ml) kolmeks viiluks ja praadige baklažaani ükshaaval, kuni see on pruunistunud ja pehme ja kreemjas.

5. Ahjus on baklažaanid valmis umbes 25 minutiga ehk siis, kui need on kergelt pruunistunud ja iga kuubik on pehme ja kreemjas.

Nõu keetmine

6. Niikaua kui baklažaan on küpsetatud, on meil piisavalt aega oma baklažaaniroa põhja valmistamiseks. Pange ülejäänud õli suurele sügavale praepannile ja kuumutage keskmisel kuumusel. Lisa hakitud sibul, kuubikuteks lõigatud paprika ja kui kasutad, siis peeneks hakitud kuum pipar, peeneks hakitud seemned ja ribid. Puista veidi soola ja alanda kuumus madalaks. Prae köögivilju sageli segades, kuni need on hästi pehmenenud, ilma pruunistumata. Minu jaoks kestis kõvenemine 15 minutit.

7. Kui pannil olevad köögiviljad on hästi pehmenenud, lisa kooritud ja tükeldatud tomatid. Kastme moodustamiseks lase korralikult keema tõusta.

8. Nüüd lisa juba küpsed baklažaanid. Need segunevad kergesti, sest on pehmed ja viimane asi, mida soovime, oleks need purustada. Nüüd lisa baklažaaniroale purustatud küüslauk ja tass kohvi kuuma veega (umbes 50-60 ml).

9. Lase meie baklažaaniroogil 5 minutit podiseda, tehes kõik maitsed hästi. Lülitage kuumus välja ja maitsestage maitse järgi soola ja pipraga. Seda serveeritakse kuumalt või külmalt, lisandina või tavalisena, koos hea leivaga, millega viimane tilk kastet hoolikalt pühitakse. Serveerimisel puista peale hakitud rohelist peterselli ja Biber kana (soovi korral).


Paastu eelroa retseptid. Maitsev, kiire ja lihtne valmistada.

Mu armsad, mõtlesin täna jätkata paasturetseptide kogumike sarja, mis inspireerib teid, kui peate küpsetama midagi head ilma liha, piima või munata. Saidil on ka teisi selliseid paasturetseptide kogusid & # 8211 paastu toidu retseptid ja paastu magustoidu retseptid.

Teine kollektsioon, mis on kujundatud erinevalt neist, on kollektsioon 40 paastu retsepti, üks igaks paastupäevaks, kogumik, kuhu kogusime mitut tüüpi retsepte, alates eelroogadest kuni põhitoitude ja magustoitudeni. Saate seda sirvida siin.

Mul on ka blogi piduliku postituse menüü mida ma praktikas kasutasin, mitte ainult blogi jaoks kogumikuna koostasin aastal, mil oli mu poja sünnipäev. Loodan, et see inspireerib teid ja saate & # 8211 seda sirvida, klõpsates SIIN.

Kavatsen koostada supi / paastu supi retseptide kogumiku, kuid hetkel pole mul blogis nii palju selliseid retsepte avaldatud. Kui vajate tühja kõhuga kooresuppi, soovitan lihtsat põhiretsepti & # 8211 klõpsake siin ja suppide kategooriast on teil kikerhernesupp, Pleurotose seenesupp, salatisupp.

Tuleme nüüd tagasi oma eelroogade juurde. Teil on allpool nimekiri ja iga retsepti juurde pääsemiseks peate klõpsama retsepti nimel. Kogusin kokku peaaegu kõik, mida arvasin, et võiks eelroana lauale panna, isegi kui see on paastupasteet või salat. Lõpuks on mul isegi mõned zacusca retseptid, sest neid saab ka sel eesmärgil kasutada.


Lõõtspillikartul Hasselback Potatis ilmus samanimelisse restorani Rootsis Stockholmis 1953. aastal. Nende maitsvate kartulipillide looja näib olevat olnud kokk nimega Leif Elisson Värmlandist. Need lõõtspilli kartulid said suurepärase maitse tõttu tohutu edu. Hasselbacki kartul on samal ajal pehme ja kohev nagu ahjukartul, võiga leotatud ja krõbedate portsjonitega nagu praetud kartul.

Lõõtsakartul läheb imelihtsaks neile, kes paastuvad, veganitele või erinevate liharoogade lisandiks. Aromaatne ja maitsev, need valmivad üsna kiiresti, koostisosad on lihtsad ja kõigile kättesaadavad.

Koostisosad

  • 2 kg keskmist kartulit
  • 100 ml taimeõli
  • 1 hunnik peterselli
  • Riivitud sidruni koor
  • 1-2 küüslauguküünt, sõltuvalt sellest, kui palju teile meeldib
  • 1/2 tl paprikat
  • Sool ja pipar maitse järgi
  • Tšillihelbed - valikuline.

Valmistamismeetod

  • Kuumuta ahi 180 kraadini.
  • Koorige kõrvits ja peske see.
  • Lõika kartulid terava noa ja väga õhukese teraga viiludeks, nii et jätame selle alusele poole sentimeetri.
  • Pane kartulid lõikepind ülespoole, küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja määri need õliga. Lisage veel soola ja küpseta 55-60 minutit või kuni keedetud. Aeg -ajalt määrime neid pintsli abil kandikult saadud õliga.
  • Kaussi paneme sidrunikoore, paprika, peeneks hakitud küüslaugu, peeneks hakitud peterselli, pipra ja rakuhelbed, kui oleme otsustanud need vürtsikamaks muuta. Me segame.
  • Pärast kartulite küpsetamist piserdage kompositsiooni rohelistega ja määrige need uuesti pannil oleva õliga, seejärel jätke need veel 5 minutiks.

Akordionikartulid, muud koostisosade kombinatsioonid

Kui ei ole paastupäev, võib neid imelisi kartuleid teha õli asemel võiga ning maitsestada juustu, juustu, peekoni, suitsusingiga.


Akordioni kartul

Armusite nendesse koheselt akordioni kartul! Seda on lihtne valmistada ja see on väga odav retsept, mis sobib neile, kes paastuvad.
Retsept on põhiline, õli võib asendada võiga ja maitse järgi saate lisada küüslauku või ürte.
Teine maitsev variant on see, kus viilutate kartuli paksemaks ja lisate avasse kaiseri ja juustu viilud.


Akordionikartulid ja # 8211 Hasselbacki kartuliretsept, võikartuli akordionid

Kartuli akordion ja # 8211 Hasselbacki kartuliretsept, kartulipillid võiga ja # 8211 kulinaarne retsept, lühike valmistamislugu, koostisosade loetelu ja samm -sammult valmistamine.

Ausalt öeldes väldin nende akordioni kartulite liiga sagedast küpsetamist. Mitte sellepärast, et see meile ei meeldiks, vaid sellepärast, et meile meeldib see liiga palju. Iga kord, kui pean neid kahekordsete portsjonitena ette valmistama, muidu jõllitavad mind kolm paari kurbi silmi etteheitvalt ja muide, ma pole kunagi ühtegi neist Hasselbacki kartulitest söönud, ilma et kahetseks, et need on läbi.

Kartuliretsept Hasselback & # 8211 Hasselback Potatis ilmus samanimelises restoranis. Tegevus toimus Stockholmis 1953. aastal ja nende maitsvate kartulipillide loojaks näis olevat olnud kokk nimega Leif Elisson Värmlandist. Ilmselgelt said need lõõtspilli kartulid suurepärase maitse, aga ka erilise tekstuuri tõttu tohutu edu. Hasselbacki kartul on samal ajal pehme ja kohev nagu ahjukartul, võiga leotatud ja krõbedate portsjonitega nagu praetud kartul. Surmav kombinatsioon igale ihale!

MUUD RETSETID KARTULIGA

Algne versioon sisaldas ainult kartulit, võid, soola ja pipart, kuid nagu iga roog, mille edu muutub ülemaailmseks, valmistati neid kartuli lõõtspilli kõikvõimalikes variantides. Esitan teile järgmise põhiversiooni ja kutsun teid üles improviseerima vastavalt oma kujutlusvõimele ja isule.


Kuidas küpsetada baklažaani salati jaoks

Baklažaanid on grillimisel või pliidi tulel maitsvamad kui ahjus küpsetades.

Niisiis, esimeses etapis peate valmistama grilli või asetama pliidi silmale ketta või salve. Enne baklažaanide asetamist toiduvalmistatavale pinnale on kohustuslik neid kahvliga torkida, et vältida õnnetusi küpsetamise ajal. Küpsetamise ajal on nende paistetus ja isegi plahvatusoht, mistõttu tuleb neid nõelata.

Pärast baklažaanide grillimist istuge nende kõrvale ja keerake need vajadusel ümber, et need ei kõrbeks. Kui baklažaanid on ühtlaselt küpsetatud, võite need grillilt maha võtta. Pange need plastikust sõelale ja laske neil nõrguda. Pärast baklažaanide nõrgumist koorige need, seejärel jätke need uuesti sõelale, et neis olev mõru vedelik täielikult ära voolaks.

Baklažaanid hakitakse puidust või plastikust hakkijale, kasutades puidust või roostevabast terasest nõusid, vastasel juhul oksüdeerub baklažaanimass ja muutub mustaks.


Rumeenia baklažaanist tapas

Kui räägime baklažaanist, mõtleme kohe baklažaanisalatile leiva peale. Soovitan proovida koos teist lähenemist klassikalisele baklažaani retseptile. Seda on lihtne valmistada, koostisosad on igal juhul käepärast.

Alustame järgmiste koostisosadega:

  • 2 keskmist baklažaani
  • 2 punast sibulat
  • tavaline või või rohelised
  • koor toiduvalmistamiseks
  • kuum tšilli
  • soola
  • pipar
  • hunnik peterselli
  • värske leib

Samm 1

Pesin baklažaanid ja lõikasin kuubikuteks. Seejärel panin või pannile sulama. Kas kasutame tavalist võid või valmistame rohelistega võid. See on lihtne, lihtsalt sega värske või küüslauguga ja mis iganes rohelistega soovid (rosmariin, tüümian, basiilik, petersell, estragon). Pärast või sulamist lisasin hakitud punase sibula ja lasin podiseda.

2. samm

Lisasin tükeldatud baklažaani ja panin kaane hauduma. Ma ei ole unustanud soola ja pipart. Kui baklažaanid valmis said, lisasin keedukreemi ja vürtsika paprika ning segasin korralikult läbi.

3. samm

Hakkisin peterselli ja panin baklažaani peale, siis võtsin tulelt maha. Seejärel lõikasin paar viilu värsket leiba ja sobitasin baklažaani taldrikule. Tunnistan, sõin, kui nad olid kuumad, aga külm meeldis mulle rohkem.


Baklažaani salat

Pese baklažaan ja pühkige rätikuga. Asetage grill leegi kohale. Asetage 2-3 baklažaani nii, et see jääks tule kohale. Küpseta baklažaane 20-25 minutit, pöörates neid igast küljest.

Eemaldage baklažaan tulelt ja asetage kaanega anumasse. Kondensaat pehmendab baklažaani ja aitab baklažaanil kergemini kooruda. Jätke baklažaan kaane alla 20 minutiks.

Pange baklažaan hakkijale. Lõika saba ja seejärel mööda baklažaani.
Puidust või plastikust lusikaga riivige kergelt viljaliha. (soovitav on mitte kasutada metallitööriistu, kuna need oksüdeerivad baklažaani ja see muutub mustaks).

Drenaaži tagamiseks asetage puhastatud paberimass kaldpurustajale. Lase nõrguda vähemalt 6 tundi.

Haki baklažaan plastikust või puidust noaga, kuni need muutuvad pasta kujul peeneks.

Aseta kaussi hakitud baklažaan ja maitsesta soolaga. Lisage väikeste portsjonitena päevalilleõli, kuni baklažaan saavutab meeldiva konsistentsi. Maitsed. Segage õli hästi baklažaaniga. Kiiremaks segamiseks võite kasutada mikserit.

Kui baklažaanid muutuvad heledamaks, tähendab see, et nad on valmis. Haki pool sibulat peeneks ja lisa baklažaanisalatile (valikuline).

Kaunistuseks võid lisada ka peeneks hakitud punase sibula. Serveeri röstsaiaga.

Retsepti video KANALANNISALAT madalam:


Baklažaanivaht juustuga

  • 4 baklažaani
  • 200 gr tofu juustu
  • 2 sibulat
  • 4 tomatit
  • 100 ml õli
  • 2-3 küüslauguküünt
  • 2 supilusikatäit jahu
  • Lusikatäis riivsaia
  • Sool, pipar, tüümian.

Valmistamismeetod

Baklažaanid pestakse ja lõigatakse umbes 2 cm paksusteks viiludeks. Soola ja nõruta pool tundi. Vahepeal pane pannile õli ja prae sibul. Lisage sibulale tükeldatud tomatid, küüslauk ja vürtsid. Jäta kõik keema, kuni kaste pakseneb.

Pane baklažaaniviilud jahu ja seejärel pane need vähese õliga pannile mõlemalt poolt pruuniks. Pange küpsetusnõusse paar supilusikatäit kastet, paar viilu tofu juustu väga õhukeseks, seejärel pange baklažaaniviilud ja korrake samme, kuni kauss on täis. Nõu viimane kiht peaks olema kaste, peale panna riivjuustuga segatud riivsaia ja jätta kõik umbes 40 minutiks ahju, 180 kraadi juurde või kuni moussaka saab kuldse kooriku.


Video: how to make the most delicious eggplant appetizer recipe You will never fry eggplant eggplant recipe (August 2022).