Uued retseptid

Rosmariini rooskapsaste retsept

 Rosmariini rooskapsaste retsept

Rosmariini rooskapsaste retsept

Yasmin Fahr

Rooskapsas

See lihtne ja maitsev retsept muudab kõik Brüsseli kapsaste uskmatud. Aurutamine lühendab kogu küpsetusaega (ja vabaneb mõnest haisvast lõhnast), samal ajal kui neid pannil röstides rosmariiniga täidetud oliiviõlis annab neile krõbeda välimuse ja palju maitset.

Koostisosad

  • 1 kilo Brüsseli kapsast*, varred kärbitud ja pooleks lõigatud
  • 1 supilusikatäis oliiviõli, vajadusel rohkem
  • 1 oksa rosmariini, varredeta ja jämedalt hakitud
  • Näputäis punaseid tšiilihelbeid (valikuline)
  • Sool, maitse järgi
  • Pipar, maitse järgi

Juhised

Kuumuta potti vett keemiseni või kasutage aurutamiseks mikrolaineahju. Kui vesi on valmis, kasutage aurutuskorviga rooskapsaste aurutamiseks, kuni need on pehmed.

Seejärel kuumutage õli suurel pannil koos rosmariiniga keskmisel-kõrgel kuumusel. Kui see on kuum, lisage rooskapsas ja maitsestage, liigutades neid puulusikaga, et lisada need rosmariiniga täidetud oliiviõliga. Alandage kuumus keskmisele ja küpseta umbes 5-7 minutit või kuni nad on saavutanud soovitud õrnuse. (Mulle meeldib, et minu oma on seest pisut pehme ja väliselt veidi kindel). Maitsesta uuesti vastavalt vajadusele ja serveeri.