Uued retseptid

Viil Kreeka Duponti ringis

Viil Kreeka Duponti ringis



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Otse Dupont Circle'i metroopeatuse kohal on Zorba's vihmavarjuga siseõu ja kaks tasapinnalist avarat siseruumi. Restoranil on valged seinad, sinised põrandad ja arvukalt potitaimi, mis viivad rohelised kõõlused peaaegu teie lauale.

Grillilt kuumalt ja värskelt torustades viib kana-suuvláki šiš-kebabi järgmisele tasemele. Õrn ja mahlane, siis lakkud sa puitvarda iga viimase suutäie eest. Joonia salat on varustatud kolme lihava keftéthega, milleks on sibula ja värske peterselliga rullitud lihapallid. Enamiku eelroogadega kaasnevad kodused rullid ja neid saab tellida täidisega Kalamata oliivide või fetaga. Pole kreeka keele tujus? Pitsad on ka üllatavalt head ja pitaleival tehtud minipitsad sobivad ideaalselt väikeste isude jaoks. Meega läbimõeldud omatehtud baklava ruudust on raske mööda minna, kuid sellega konkureerivad raev, paks jogurt, mida serveeritakse purustatud kreeka pähklite ja meega.


DC Outlook

Kogenud professionaal Justin Abad on liitunud The Dupont Circle'i söögi- ja joogimeeskonnaga, kus Café Dupont ja Bar Dupont ei ole mitte ainult maailmarändurite loosimine, vaid ka keskpunkt ühes Washingtoni populaarseimas linnaosas.

Hr Abad on Outletsi peadirektor. Ta toob positsioonile laialdase kogemuse sõltumatu restoranipidajana, kellel on teadmised Washingtoni turust ja olulistest suhetest tihedalt seotud kulinaaria- ja joogikogukonnas.

George Washingtoni ülikooli lõpetanud hr Abad alustas teenindajana Cashion ’s Eat Place'is 2002. aastal ja ei vaadanud tagasi. Teel õppis ja töötas ta Roomas, kus sukeldus kulinaarsesse ja veinivalmistamise ajalukku. Osariikidesse naastes alustas ta koolitust Cashion ’s veinidirektori ja partneri John Fulchino käe all ning ülendati lühikese ajaga peadirektoriks. 2007. aasta juulis ostsid hr Abad ja tema partnerid restorani omanikelt Ann Cashionilt ja John Fulchinolt.

2010. aastal avas hr Abad A.M. Naabruskonna delikatessikauplus Wine Shoppe keskendus hoolikalt kureeritud veinivalikule koos antipasti ja suupistetega. See tõi kaasa uued ettevõtmised, millest esimene oli Pop ’s SeaBar, mis avati 2014. aasta septembris. Ta asutas ka sõltumatu restoranikonsultatsioonipraktika TinMan Hospitality, mis keskendub süsteemi tõhususele, kultuuri määratlemisele ja täiustamisele ning juhtimise arendamisele.

“Justin toob endaga kaasa muljetavaldava ja põneva kogemustepagasi toidu- ja joogivallas. Meil on hea meel teda meeskonda tervitada, "märkis The Dupont Circle'i peadirektor Mark Roche-Garland.

Duponti ringist:
Dupont Circle asub jalutuskäigu kaugusel linna poliitilisest saginast, mida ümbritsevad butiigid, raamatupoed, käsitöö pagaritöökojad ja kõnniteel asuvad kohvikud. Hotelli glamuurse fuajee poleeritud kivipõrandad on aastakümneid kajastanud DC ’s poliitiliste raskekaallaste jälgi, samas kui Itaalia marmorist kamin on soojendanud raevukaid vestlusi õhtuti. Dupont Circle tõepoolest ärkab ellu pärast pimedat ja Bar Dupont sumiseb, kui külalised ja kohalikud hõõruvad Washingtoni ja#8217s puusa rahvaga. Baaris Dupont pakutakse ka lõuna- ja õhtusööki ning kaasaegses Prantsuse brasserii Cafe Dupontis serveeritakse hommiku-, õhtusööki ja nädalavahetuse hommikusööki. Executive -korruse puhkenurk - tase 9 ja#8211 on ideaalne koht päevauudiste seedimiseks suurepärase kohvi kõrvale, rõdudelt avanevad aga hämmastavad vaated kogu linnale - täiuslik, et neelata kõikjal toimuva ülemaailmse otsuste tegemise melu. ümber. 327 külalistetuba ja sviiti on mugavalt sisustatud avarate ja disainilahendustega. Kõigil on oma iPhone'i dokkimisjaam, lameekraaniga televiisor ja avar vannituba koos ruumika dušikabiiniga. Lisateabe saamiseks külastage veebisaiti www.doylecollection.com/dupont.

Doyle'i kollektsiooni kohta:
The Dupont Circle on Doyle Collectioni hotell, Iiri pereettevõttena tegutsev luksushotellide grupp, millel on hotellid viies elavas linnas: Dublin, London, Washington DC, Bristol ja Cork. Kõik kaheksa hotelli pakuvad ainulaadset linna viilu, mis pakub külastajatele maitsvat fantastilist asukohta hotelli erimenüüde, mugavuste ja iseloomulike elementide kaudu. Samuti avavad nad ukse erilistele kogemustele kogu linnas läbi hotellimeeskonna asjatundlikkuse ja kontaktide ning partnerluse parimate kohalike ekspertide ja vaatamisväärsustega. Disaini juhitud kinnistud pakuvad kaasaegsetele varjupaikadele kaasaegsetele reisijatele ning stiilseid baare ja restorane kohalikele tarbijatele. Lisateabe saamiseks külastage veebisaiti www.doylecollection.com

Liituge vestlusega The Dupont Circle'is Twitteris, Facebookis ja Instagramis ning vaadake Doyle Collectioni ja #8217 kodulinnade seiklusi, otsides #sliceofthecity


7 parimat spagetikohta Dupont Circle'is, Washingtonis

Jaga Piiksuma

/> Ajakiri Bon Appetit: Piirkonna parima restorani degusteerimismenüü sisaldab alati valikut ilusaid pastasid. Meie parim valik? Peakokk Johnny Monise spagetid krabi ja merisiilikuga. Loe rohkem.

/> USA TÄNA: Peate proovima pastasid: pappardelle jänese ja oliivide raguuga, spagetid kreemja merisiilikuga ja agnolotti Kabuki kõrvitsaga ning serveeritud seavorstiga. Loe rohkem.


Seesami kooritud feta vananenud palsami ja meega

Retsept Kokk Tony Chittumi nõusolek, Iron Gate, Washington, D.C.

3 tassi oliiviõli
1 muna
3/4 tassi (1,75 untsi) panko leivapuru
1/4 tassi (1,25 untsi) valgeid seesamiseemneid
1/4 tassi (1,25 untsi) musti seesamiseemneid
1/3 tassi (1,4 untsi) universaalset jahu
Üks 8-unts plokk fetajuustu, lõigatud 1/2-tollisteks viiludeks
2 supilusikatäit vanutatud palsamiäädikat
1/4 tassi (umbes 3 untsi) mett

1. Kuumutage oliiviõli potis, kuni see saavutab 350˚F. Õli kuumutamise ajal purusta muna väikesesse segamisnõusse ja klopi ühtlaseks.

2. Asetage riivsai ja mõlemad seesamiseemned teise kaussi ja segage need omavahel.

3. Pöörake jahu kolmandasse väikesesse segamisnõusse ja asetage kolm kaussi letti, kus jahu on esimene, muna teine ​​ja riivsaia segu viimane.

4. Määri feta jahu, seejärel muna ja lõpuks riivsai, veendudes, et need oleksid igal etapil ühtlaselt kaetud. Pane paneeritud feta ettevaatlikult kuuma õli sisse ja prae kuldpruuniks. Nõruta feta paberrätikutel, et eemaldada liigne õli.

5. Serveerimiseks aseta feta taldrikule ning nirista peale vananenud palsamico ja mett. Serveeri kohe.

Foto viisakalt Rose Collinsilt.

Marguerite Imbert kirjutab restoranidest ja globaalsetest toidutrendidest veebisaidile MICHELIN Guide ja mujale. New Yorker ja foodie naudivad retseptide kirjutamist ja katsetamist ning julgustab kõiki ilma nendeta süüa tegema.


D.C. Donuts: Astro ja GBD avavad uksed, müües sõõrikuid ja praetud kana

Washingtonis on nüüd avatud kaks uut sõõrikutele ja praetud kanale spetsialiseerunud söögikohta: Astro Donuts & amp; Fried Chicken, Metro Centre lähedal, ja GBD (Golden Brown Delicious), Dupont Circle'ist lõuna pool.

GBD avati ametlikult eelmisel nädalal, samas kui Astro debüteeris täna pärast hüpikakende majutamist 2013. aastal.

Miks avasid nädala jooksul üksteisest kaks peaaegu identse kontseptsiooniga poodi? Kirjutamine Washingtoni linna paber, Jessica Sidman märgib, et "kui see on praegu DC -s populaarne, on suur tõenäosus, et see oli kõigepealt populaarne kusagil mujal", ja et sellised toidud nagu sõõrikud ja praetud kana on "nostalgiast leotatud".

Astros pakub kondiitritoodete kokk Jason Gehring (endine Fiola ja Poste Moderne Brasserie) kahte tüüpi praetud kana-tema pere petipiima retsept ja Korea stiilis vürtsikas küüslauk või Sriracha-lisaks kuue igapäevase sõõrikumaitse ja pöörleva maitse kombinatsioon eripakkumiste valik.

  • Glasuuritud vanilje
  • Brooklyn Blackout
  • Vahtrapekk
  • Maapähklivõi ja želee
  • Crème Brulée
  • Twink-pähkel

GBD pärineb peakokk Kyle Bailey'st ja kondiitritoodete kokast Tiffany MacIsaacist, mehe ja naise meeskonnast Birch & amp; Barley. Alustage päeva tellitud praetud sõõrikute või kanaga biskviidil hiljem pärastlõunal, lõunasöögikombinatsioonid praetud kana, Kohlrabi cole slaw ja biskviit on saadaval hinnaga alla 10 dollari. GBD pakub ka veel ette teatamata õhtusöögimenüüd.

Donut maitsed GBD -s:

  • Klassikaline
  • Cruller du Jour
  • Bourbon Butterscotch
  • Greibi Campari
  • Tres Leches
  • Porgandikook
  • Võti laimipirukas
  • Kuradi toit
  • Šokolaaditäidisega brioche
  • Apple Fritter
  • Joe Cake

Sõõrikud pole Washingtonis lihtsalt kuum trend. Vaadake kulisside taha New Yorgi populaarset sõõrikutaime, seejärel vaadake mõningaid viise, kuidas oma lemmikrämpstoitudest kaloreid põletada.


Katherine ’s hõbedase voodri lähenemine: teie Vahemere dieedi sahver ja#038 esiletõstetud retsept

  • 23. märtsil 2020
  • Katherine poolt
  • Artiklites, uudistes, retseptides
  • 0


See, mida teadus on ideaalse dieedina avastanud, pole muutunud enam kui pool sajandit. Pärast seda oleme aga õppinud, miks ja kuidas toitumine nii täiuslik on. Tasub vahetada mitmel põhjusel! Esiteks suurendab see teie keha ja immuunsüsteemi dramaatiliselt, seega võimet võidelda haiguste vastu, mis on seotud külmetushaiguste, gripi, vähi, südamehaiguste, diabeedi, artriidi, Alzheimeri tõve ja isegi tänapäeva nuhtlusega: COVID-19.

Vahemere dieet on kompleksne dieet, mis sisaldab palju toite, mis aitavad kaasa selle tervisele. See on taimne, sisaldab palju köögivilju, puuvilju, kaunvilju, terve terad, pähklid, seemned, kala, madala kuni mõõduka rasvasisaldusega piimatooteid ja punast liha (väga vähe küllastunud – loom – rasv) ja aeg -ajalt klaas vein. Oliiviõli on dieedi peamine rasvaallikas.

Toitumisteadlane Ancel Keys täheldas seda esmakordselt 1950ndatel, et Kreekas, Lõuna -Itaalias, Lõuna -Prantsusmaal ja teistes Vahemere -äärsetes riikides elavad inimesed, kes söövad oma kohalikku toitu, kogesid vähe toitumisprobleeme ja kannatasid harva südamehaiguste all. Sellest ajast alates on paljud uuringud kinnitanud, et sellel toiduainete segul, mida me praegu nimetame Vahemere dieediks, on olulisi omadusi, mis võivad aidata ära hoida mitte ainult südamehaigusi, vähki, diabeeti, Alzheimeri tõbe, dementsust, artriiti, paljusid vananemishaigusi ja isegi kehakaalu kasu saada.

Kuigi Vahemere dieedi iga element on oluline, sööge värskelt, ekstra neitsioliiviõli võib kõik üle trumbata. Teie söödav rasv on teie tervisele kriitiline. Seda seetõttu, et rasv satub kõikidesse teie keharakkudesse. See toimib rakkude määrdeainena, parandab rakkude paindlikkust ja suhtlust ning on oluline rakkude ainevahetuse ja geeniekspressiooni jaoks. Kui teie söödav rasv on küllastunud - toatemperatuuril tahke - nagu või või loomsed rasvad -, vähendab see rakkude paindlikkust ja toimimist. Seega võib Vahemere dieedi järgimine, kuid vale rasva söömine vähendada tervisele kasulikku mõju.

Oliiviõli, Vahemere dieedi põhiosa, on mitmel viisil ainulaadne. Esiteks on see valmistatud puuviljadest, mis puutuvad kokku elementidega. See kokkupuude sunnib oliive sünteesima enda kaitsmiseks antioksüdante ja põletikuvastaseid toitaineid ning koondab väärtuslikud toitained õlisse, milles on palju polüfenoole, E-vitamiini ja karotenoide, nagu beetakaroteen. Uued uuringud näitavad, et kõrge polüfenooliga oliiviõli lülitab välja metaboolse sündroomi, kõrge vererõhu, veresuhkru ja kolesterooli tähtkuju põhjustavad geenid.

Polüfenoole leidub ka veinis, tees ja kakaos ning need on tuntud südame kaitseks mitmel viisil - vähendavad vere hüübimist, alandavad halva (LDL) kolesterooli, tõstavad head (HDL) kolesterooli ja alandavad vererõhku. E-vitamiin on tuntud antioksüdant, mis aitab vältida oksüdatsiooni ja rakkude vananemist ning võib aidata ennetada selliseid haigusi nagu vähk. Caretenoidid on taimeühendid, mis annavad oliivile värvi. Need on olulised teie immuunsüsteemile, nahale, nägemisele, luudele, paljunemisele ja võivad vähendada vähiriski. Oliiviõli sisaldab ka palju südametervislikke monoküllastumata rasvhappeid, mida nimetatakse oleiinhappeks.

Vahemere dieet on kõige ökonoomsem viis. Tegelikult on see dieet, mida kannab vaesus. Esialgsed Vahemere elanikud, kes sõid 1950. ja 60. aastatel dieedi kõige puhtamat vormi, sõid peamiselt puuvilju, köögivilju, täisteratooteid, pähkleid, seemneid, kaunvilju, kala ja oliive, mis kõik olid kohalikud. See on kõik, mida nad endale lubada said ja see juhtus olema planeedi kõige tervislikum toitumine. Nad olid ka üsna õhukesed ja loomulikult väga aktiivsed oma tavapärastes rutiinides. Kõik need tegurid aitavad kaasa selle tervisele kasulikkusele

Oliiviõli kasulikud terviseomadused, selle polüfenoolisisaldus ja happeline pH halvenevad aja jooksul, sest päevad, nädalad ja kuud mööduvad pärast saagikoristust. Oma osa mängivad ka muud tegurid: koristusmeetod, puude vanus, oliivide küpsus, töötlemine ja ladustamine. Kuna aeg, kuumus ja valgus mõjutavad polüfenoolisisaldust, valige oliiviõli, mis:

  • Ei ole üle ühe aasta vana (otsige saagikoristuskuupäeva-mitte müügikuupäeva ja etiketil olevat#8211),
  • On õhukindlas, tumedas klaasist või tinaanumas,
  • Hoitakse jahedas keskkonnas ja
  • Lõhnab ja maitseb nagu oliivid, mis võivad olla puuviljased, rohtunud või piprased.

Vahemere dieedi sahver

See on ideaalne viis meie kollektiivse isolatsiooni ajal söömiseks. See on odav ja enamik toiduaineid võivad olla kuivad, külmutatud või konserveeritud, kui värskeid pole saadaval, nagu see on sellel aastaajal. Mõned näited:

  • Konserveeritud hakitud tomatid või külmutatud puu- ja köögiviljad
  • Kuivad või konserveeritud oad, herned, täisteratooted nagu bulgur, oder, kaer, canellini oad, mustad oad, läätsed, kikerherned,
  • Pähklid ja seemned
  • Värsked sidrunid ja tsitrusviljad või äädikas ning oliiviõli salatikastmete jaoks, rapsiõli kõrge kuumusega küpsetamiseks,
  • Värske sibul, küüslauk ja juurviljad, kui need on saadaval,
  • Konserveeritud metsik Alaska Lõhe, heeringas, anšoovis, sardiin,
  • Täisteraleivad, pasta, kreekerid ja teraviljad
  • Kuivad või värsked ürdid ja vürtsid nagu basiilik, rosmariin, majoraan, tüümian, pune,
  • Jogurt, piisab igapäevasest söömisest oma loomuliku probiootilise kasu tõttu,
  • Juustud nagu Mozzarella, Ricotta, väikeste koguste Parmesani ja Reggianoga.

Katherine'i valged oad küüslaugu ja basiilikuga
Väljavõte dieedist Simple, autor Katherine Tallmadge, MA, RDN, LD

See on ideaalne Vahemere retsept. Mu sõbrad armastavad neid ube. Ma armastan neid ube. Nad on alati hitt. Iga kord, kui ma neid serveerin, küsisin (palusin) retsepti. Need maitsevad petlikult rikkalikult ja neid on lihtne valmistada. Lõpus lisatud värske basiiliku rohkus täidab maja vastupandamatute aroomidega. See on soe ja rahuldust pakkuv roog, mida saab süüa mitmel viisil. Mu sõber David kasutab neid suplusena (mis ma oskan öelda, ta on kahandaja ja preester!). Minu (väga terve) sõber Alan armastab neid nii väga, et sööb neid hommikusöögiks! Toon need potidesse.

Mulle meeldib nendega suured plastmahutid täita, laduda hunnik mikrolaineahju kaitstavasse kaussi ja kuumutada neid lõunaks koos viiluga täisväärtuslikust täisteraleivast, millele on lisatud suitsutatud kalkunit, lõhet, heledat juustu (või kõik ülaltoodud) ja#8211 ning mõni krõmpsuv salat. Üks meie lemmikviise nende ubade söömiseks on vürtsikas kanavorstiga. Lihtsalt viilutage valitud vürtsikas kanavorsti mikrolaineahjus ohutu kaussi, summutage oad ja pange mikrolaineahi. Koos rohelise salati ja hapukastmega saate võitnud kombinatsiooni.

Tavaliselt kahekordistan retsepti, nii et mul on nädala jooksul palju portsjoneid. Ilma lihata kestab see kauem kui nädal.

1/2 naela kuivatatud väikesed valged (cannellini) oad või 24 untsi. konserveeritud loputatud uba
1 spl oliiviõli
1-1/2 sibul, tükeldatud
4 küüslauguküünt (rohkem või vähem maitse järgi)
1 kvartsi rasvatustatud kana- või köögiviljapuljong (ainult 2 tassi konserveeritud ubade kasutamisel)
Sool ja pipar maitse järgi
12 Oz. (3 keskmist) värsket või konserveeritud tomatit, nõrutatud, kooritud ja tükeldatud
1 suur peotäis värsket basiilikut
Mahl 2 kuni 4 sidrunist (1/4 kuni ½ tassi)
Värskelt jahvatatud pipar, maitse järgi

Kui kasutate kuivatatud valgeid ube:

Leota oad veerand liitris vees üleöö või kuni 24 tundi. Nõruta ja loputa. Lisage oadele üks liiter kanapuljongit (või rohkem, kui teile meeldib roog supisem) koos ühe küüslauguküüne ja 1/2 sibulaga. Kuumuta keemiseni, alanda kuumust, kata kaas ja hauta 1–1/2 tundi või kuni oad on peaaegu pehmed. Niiskuse hoidmiseks lisage veel vett või puljongit. Lisage maitse järgi soola ja lõpetage küpsetamine, kuni oad on pehmed.

Jätkake küpsetatud kuivatatud ubadega või alustage siit, kui kasutate valgeid ube:

Kuumuta õli suures, raskes supipotis või pajaroogis ning prae ülejäänud sibul ja küüslauk madalal või keskmisel kuumusel 10 või 15 minutit või kuni see on pehme ja karamelline. Lisa tomatid ja maitse järgi veel soola ning lase keema tõusta. Hauta umbes kümme minutit, seejärel lisa oad koos toiduvalmistamisvedelikuga ja hauta 15 ja#8211 20 minutit. Kui kasutasite konserveeritud ube, kasutage piisavalt puljongit, et oad oleksid küpsetamise ajal niisked. Küpsetusaja lõpus lisage värske basiilik (üleküpsetamisel muutub see kibedaks), värske sidrunimahl ja värskelt jahvatatud pipar. Sega kokku.
Sellele roale saate lisada ka rohelisi, et saada ehedamaid Vahemere maitseid ja toitumist.

Helistage Katherine'ile: 202-833-0353 või saatke talle e-kiri
Vapustavamate näpunäidete ja lihtsate ja tõhusate kehakaalu langetamise viiside jaoks
osta talle raamat „Dieet lihtne!


Viil Kreeka Duponti ringis - Retseptid

Amity & Commerce'i peakokana Mandarin Orientalis Washingtonis on Justin Houghtaling ühendanud oma prantsuse keele koolituse Atlandi ookeani keskosa maitsetega ja Ameerika bistroo ligipääsetavusega. "See on inspiratsioonide sulatusahi," ütleb ta oma restorani kohta. Siin jagab ta oma lemmikpaiku linnas einestamiseks

Linna parima sushi jaoks

Sushi Taro on Michelini tärniga jaapani restoran Dupont Circle'i naabruskonna idaservas. "See on minu lemmikpaik linnas ja see on olnud aastaid," ütleb Houghtaling. "Nad pakuvad suurepärast ja autentset Jaapani toitu. Ja see pole ainult sushi - kõik kuumast köögist väljuv on väga loominguline, kuid samas traditsiooniline. ” Söögikohad saavad lõõgastuda juhusliku lõuna ajal või värskendada kogemusi, reserveerides ihaldatud koha omakase lett, kus kuni kuuele väikesele roale järgneb hooajaline sushi ja sashimi. Menüü muutub iga päev, kuid Houghtaling soovitab otsida eripakkumisi, nagu grillitud kaelarihm ja ramen.

Vähese luksusega

Tail Up Goat on see haruldane asi: tagasihoidlik, Michelini tärniga naabruses asuv restoran. "Üldine õhkkond on optimistlik, sõbralik ja lõbus," ütleb Houghtaling sellest Adams Morgani söögikohast. Süsivesikuterohke, Vahemere mõjutustega menüü sisaldab spetsiaalseid pastasid ja ebatavalisi koduseid leibasid, millele on lisatud lisandeid-näiteks viil pruuni riisileiba taleggio fonduta, brokkoli, tšillimesi, kuivatatud veiseliha ja krõbe riis.

Eriliseks sündmuseks

"Komi toit on lihtsalt hämmastav," vaimustab Houghtaling. „Piirkonnas on veel paar restorani, mis pakuvad sellel tasemel toitu, kuid võib -olla ainult kaks. Seda ei tohi vahele jätta, kui viibite DC -s. ” Broneerige selles Michelini tärniga restorani peakokk Johnny Monise fikseeritud hinnaga menüüsse aegsasti. Iga roog suuremas Kreeka ja Vahemerest inspireeritud maitsmismenüüs on üllatus, kuni see teie lauale jõuab, kuigi mõned toitumissoovid (näiteks taimetoitlane, kuid mitte vegan) on täidetud.

Hispaania soojuse pärast

Houghtaling on Itaalia koka ja restoranipidaja Fabio Trabocchi fänn, kes on tuntud Fiola ja Fiola Mare poolest. Trabocchi hargnes Del Mar'i avamisel Hispaania maitsega - tema kummardus rannikuäärsele Hispaania köögile restoranis The Wharf, mis asub rannaäärses piirkonnas, jalutuskäigu kaugusel Mandarin Orientalist, Washington, DC „Mulle meeldib rannikuäärse Hispaania köögi kontseptsioon, kuid see on tõepoolest tipphetk mina olen siin eeskujulik teenus - see paneb sind tõesti tundma, et oled eriline, ”ütleb Houghtaling. "Ühendage see veatu köögiga ja see on ideaalne kombinatsioon." Kui ilm on hea, küsige jõevaatega istet väljas.

Mehhiko hilisõhtuseks

Pärast pikka köögis veedetud päeva ei armasta Houghtaling midagi muud kui külastust Oyamelisse Penn Quarteris. "See on tõeliselt lõbus koht," ütleb ta selle Mehhiko kanti kohta-üks paljudest Washingtoni asutustest kohaliku legendaarse restoranipidaja José Andrés'i poolt. "Kokad armastavad Mehhiko toitu, see on üks minu lemmikköökidest," ütleb Houghtaling, kelle sõnul meeldib talle alustada ühest poolest pakutavast ceviche'ist ja seejärel läbida mõned tacod, näiteks see, mis on täidetud sealihaga, tomatillo salsa , seakoored, sibul ja koriander. Andrés'i teiste majutusasutuste hulka kuulub kahe Michelini tärniga pärjatud molekulaarse gastronoomia restoran Minibaar.


Hawaii pitsa Paia Flatbread Company'is

Kui mõelda Hawaii pitsale, tulevad tavaliselt meelde sink ja ananass. Kuid võite olla kindel, et Flatbread Company toob Maui saarele oma ehtsuse. Tegelikult võib see olla saare parim pizza.

Pärast pikka päeva Hana maanteel sõitmist olime lausa kurnatud. Olles sõitnud kuni seitsme püha basseini juurde, suundusime linna poole tagasi umbes kell 15.30. Paiale jõudes olime näljas ja otsisime juhuslikku söögikohta. Flatbread Company sobis arvele: pitsa, õlu ja palju istekohti.

Mul polnud tegelikult aimugi, et Flatbread oli miniatuurne kett, kuna restoranil on üheksa asukohta, mis kõik asuvad New Englandis, välja arvatud nende Maui eelpost. Ettevõte kasutab kohalikke orgaanilisi koostisosi ja küpsetab nende pitsasid puuküttega savist ahju grillil.

Alustasime sööki nende mahemajasalatiga ja mõne kohaliku õllega, mille valmistas Maui Brewing Co. Mul oli Bikini Blonde Lager, samal ajal kui Rachel sai CoCoNut Porteri. Vahepeal olid salatis mesklun ja Kula magusad lehtsalatid, roheline papaia ja porgandid Hale Akua'st, röstitud seesamiseemned, arami merevetikad ja omatehtud ananassi vinegrett.

Mis puutub pitsadesse, siis meie patenteeritud otsustamatust arvestades mõtlesime, mida saada, kuid õnneks on Flatbread Companyl selleks lahendus: nad lasevad teil tellimuse jagada, et saaksite ühel pirukal kahte sorti nautida. Probleem lahendatud!

Otsustasime Mopsy ’s Kalua Pork kasuks, kus oli suitsutatud vabapidamisega sealiha, ananass, punane sibul, kitsejuust, mozzarella, parmesan ja mango BBQ-kaste. See oli pehmelt öeldes erakordne. Suitsutatud sealiha oli õrn, samas kui terav kaste täiendas suurepäraselt ülejäänud koostisosi, andes vormileivale traditsioonilise Hawaii pitsa kena vindi.

Teine pool oli Pa ’ia Bay Ohana ja selle peal oli karamelliseeritud sibul, seened, mozzarella, parmesan ja tomatikaste. See pool meenutas oma koostisosade poolest rohkem traditsioonilist pitsat, kuid kvaliteet oli kõrgema kaliibriga, arvestades kohalike koostisosade kvaliteeti.

Oh, ja ärgem unustagem koorikut. Selle õhuke ja krõbe tekstuur viis mind praktiliselt tagasi idarannikule. Pikkadeks tükkideks lõigatuna osutus raskeks teise viilu järele jõudmine lõpetada. Mulle väga meeldisid mõlemad, kuid sealiha/BBQ kastme kombinatsioon tegi Mopsy ’s piruka minu silmis selgeks võitjaks.

Üldiselt oli meil Flatbread Company'is tore. Meie ettekandja oli väga abivalmis, kui me otsustasime, mida tellida, ja tal oli see nakkav, rahulik suhtumine, mis on Hawaiil nii silmapaistev. Kui Paia poleks meie hotellist Kaanapalis nii kaugel olnud, oleksime veel vähemalt paar korda tagasi tulnud. Järgmine kord, kui reisime New Englandi, on peatus Flatbread Co.


10) George Washingtoni ja#8217 maja Vernoni mäel

Mount Vernon asub Washingtonist vaid 30 kilomeetri kaugusel. Lugege meie visiidist Mount Vernoni, George Washingtoni ja#8217 kaunisse Virginia mõisasse. Külastage ja vaadake, et Washington oli üsna ettevõtja (teda aitasid paljud orjad, nagu Jefferson ja teised isad ja#8221). Virginias on 8 endise USA presidendi kodud, rohkem kui üheski teises osariigis.


(Varajane) sõbrapäeva õhtusöök Et Voilas

Mõni nädal tagasi suundusime Racheliga Palisades'i linnaosasse, et teha varajane sõbrapäeva õhtusöök Et Voilas. Tahtsime seigelda kuskil, kus me pole varem einestanud, kuid see oli ka romantiline ja Et Voila sobis arvele kenasti.

Ruum on väga intiimne, see asub ridaelamus, mille lauad asuvad ainult maja vasakul ja paremal pool ning mille keskel on kitsas vahekäik. See sobib hästi, nii et ärge isegi mõelge oma lapse siia toomisele. Hea, et meil oli sel õhtul lapsehoidja!

Menüü keskendub prantsuse ja belgia köögile ning kuigi me oleme alati rannakarpide imetajad, tahtsime uurida mõnda muud restorani pakutavat rooga. Alustasime õhtut nende sooja kitsejuustusalati jagamisega.

Roheliste peenra otsas istus helde sooja kitsejuustuplokk sooja prantsuse leivaviilu peal, millele oli lisatud päikesekuivatatud tomatit. See oli fantastiline viis söögi alustamiseks, sest meile meeldis iga suutäis. Väga soovitatav.

Meie eelroaks tellisin flaami veiselihahautise. Hautatud tumedas õlles ja serveeritud koos nende pommes friteedega, oli see puhas mugavustoit. Arvestades selle päeva jahedat ja viletsat ilma, oli see ideaalne valik. Kuigi liha oli maitsekas ja õrn, meenutas see pigem veiselihatükkide kaussi kui tegelikku hautist. Mitte, et see poleks hea olnud, aga see ei olnud see südamlik hautis, mida ma algselt tellides ette kujutasin.

Vahepeal tellis Rachel grillitud forelli, millega kaasnes porrulaugu fondüü ja šampanjakaste. Täiuslikult grillitud kala, kaunistatud kaunite grillimärkidega, sobib kenasti kreemja porrulaugu ja heleda kastmega.

Arvestades meie uskumatut otsustusvõimet, küsisime oma kelnerilt, mida ta soovitab magustoiduks. Ta pakkus kohe välja šokolaadivahu. Kelneril oli õigus raha peale, kuna mousse oli tõepoolest taevalik. Kaunilt esitletud õhukese mandlipistaatsia küpsisega ja#8220dunked ” vahu sisse, see oli sile ja rikkalik.

Lahkusime Et Voilast naeratus näol. Me ei saanud mitte ainult nautida suurepärast einet ilma sõbrapäeva kiirustamiseta, vaid avastasime ka uue restorani, kuhu me hea meelega tagasi läheme. Ja kui me tunneme end piisavalt seikluslikuna, peame proovima rannakarbiburgerit. Jah, menüüs on rannakarbiburger.


Viil Kreeka Duponti ringis - Retseptid

Lisa Mikus, RD, CNSC, CDN

Alates viimase viie nädala jooksul sotsiaalse distantseerumise ja isoleerimise harjutamisest on mul puudunud üks mu lemmiktegevustest: väljas söömine, eriti sõpradega brunchimine. Ma ei jõua ära oodata, millal saan kuulda “Kas ma saan teile eelroogasid anda? ” veel kord! Kui ma külastan oma parimat sõpra Washingtonis, läheme sageli Dupont Circle'i väikesesse sumedasse restorani nimega Brick Lane. Istume esisel siseõuel päikese käes oma jääteedega, samal ajal kui inimesed ja kutsikad vaatavad. Tavaliselt jagame peedi- ja kitsejuustusalatit. Tema tellib Rising Sun Omelette'i ja mina Caprese Benedicti. Selle retsepti taasloomine tõi mind tagasi kalli sõbraga muretusse aega. Siin on minu mugandus Brick Lane ’s Caprese Benedictust!

2, 1/2 tolli paksused viilud värsket mozzarellat või pakendatud mozzarellat, näiteks BelGioso

2 puurivaba muna, kumbki eraldi väikses kausis pragunenud

1/4 tassi värskelt hakitud basiiliku lehti

1/2 tassi kirsstomateid, pooleks lõigatud

  1. Rösti inglise muffinipoolikud kuldpruuniks ja krõbedaks
  2. Asetage üks mozzarellaviil igale inglise muffiniviilule
  3. Vala pannile 1 spl oliiviõli ja kuumuta keskmiselt kõrgele
  4. Vala ettevaatlikult muna kuumale pannile ja prae umbes 1 minut või kuni valged hakkavad tahenema. Liigutage spaatliga valget valmimise ajal munakollasele lähemale. Maitsesta soola ja pipraga.
  5. Keerake muna ja küpseta veel minut voolava munakollase jaoks
  6. Keerake veel kord ja otsige muna kergelt pruunistumist. Küpseta vähem vedela muna jaoks või soovi korral
  7. Tõsta praemuna mozzarellaviilu peale poolele inglise muffinile
  8. Korrake protsessi ülejäänud munaga
  9. Määri munad hakitud basiiliku ja pooleks lõigatud tomativiiludega
  10. Nirista üle palsamiäädikaga

Kui teile ei meeldi palsamiäädika maitse, asendage see selle kreemja basiilikastmega, millel on rohkem hollandikastme konsistentsi.

Sega köögikombainis, minilõikuril või saumikseriga 1/4 tassi täisrasvast tavalist Kreeka jogurtit, 1 spl hapukoort, 1/2 tassi peeneks hakitud basiilikut, 1 tl oliiviõli, 2 tl sidrunimahla, ning soola ja pipart ühtlaseks.


Vaata videot: The Lord of the Rings - MAY IT BE. The Danish National Symphony Orchestra u0026 Tuva Semmingsen LIVE (August 2022).