Uued retseptid

Mamaliga üllatus

Mamaliga üllatus



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Valmistage polenta veega, tassi piima ja soolaga. Polenta lastakse keeda vähemalt 15 minutit.

Kui polenta on keema läinud, keera see taldrikule ümber.

Eraldi määrige kõrgem vorm võiga ja asetage kiht polenta (pool ettevalmistatud polenta). Peal asetage helde kihi juust ja vorstid, mis on lõigatud viiludeks ja karastatud väikeses pekis.

Kõige selle peale pannakse veel üks kiht polenta.

Küpseta 5 minutit ahjus, et juust seest sulaks.

Vahepeal prae searasvas, milles praadisin peekoni (või kaiseri) vorstiviilud.

Pärast vormi ahjust eemaldamist aseta peale praetud peekoniviilud.

Keskel võite panna hapukoort.

Hea söögiisu!!


Kas igatsesite värskelt praetud forelli polenta ja mujdaga? Täna avatakse Reini forellifarm uuesti

Peakokk Nina Rus ootab teid täna kell 11.00 taas Reinimaa Romuli forellikasvanduses, kus saab tellida värskelt praetud forelli koos polenta ja mujdeiga, aga ka palju muud head.

Kallid, kas igatsete meid ja seda imelist veeheli? Kui jah, siis homme saate meid külastada & # 8230

Postitas Rin Pastravarie & Restaurant teisipäeval, 2. juunil 2020

"Me avame 3. juunil kell 11.00. Lauad paigutasin nii, et need oleksid 2 meetri kaugusel. On tõsi, et kaotasime umbes 60 kohta, sest meil on suured lauad, kus istus 10–12 inimest. Ma ei tea, kas pereliikmed võivad jääda 10 -ks, aga saame teada. Reeglina saab 4. Meil on hea meel, et saame uuesti avada ja personalile tööd anda, sest hoidsime seda sel ajal forellifarmis väga kõvasti. On tõsi, et meil oli tellimusi kojutoomiseks, kuid sellest ei piisanud 20 töötaja tööle võtmiseks. Mõned neist läksid Saksamaale sparglit korjama ja on tagasi tulnud ning on nüüd kodus üksikvangis ja teised on tehniliselt töötud. Alustame uuesti 10 töötajaga, pooled neist, kellega eelmisel aastal töötasime, "ütles Nina Rus.

Kui lähete Reini forelli forelli juurde, olete selle avastamisel üllatunud hinnad on langenud.

„Oleme langetanud forellide hindu. Loodame, et saame niimoodi jätkata, kuigi kulud on palju suuremad tänu nendele desinfektsioonivahenditele ja kaitsevahenditele, millega töötajad peavad töötama. Otsustasime hindu alandada, sest mõtlesime oma klientidele, et lubada kõigil tulla ja süüa forelli polenta ja mujdeiga, "ütles ta.

Selle aja jooksul, mil ta kodus rohkem aega veetis, töötas peakokk Nina Rus uute retseptide kallal. Näiteks tegi ta forellipasteeti.

„Meil on forellipasteet, mis on väga populaarne, samuti kaaviari salat. Ostsin suitsetamiskambri väärtusega 28 500 eurot, selle lahtri, mida ma väga tahtsin. Valmistan kolme tüüpi duettrulle, lõheforelli ja meie forelliga. Ma töötasin. Ma ei tea, kas on möödunud päev, mil ma kööki ei läheks, "ütles Nina Rus.

Rin Romuli forellikasvandus on avatud nädala jooksul kuni laupäevani, sealhulgas kella 11.00-21.00 ja pühapäeval kella 12.00-21.00.


Klõpsake! Head isu!, Tagasi laadal

Mina ja mu kolleegid Clickist! Hea söögiisu! läheme jälle messile. Ja seekord oleme Bukaresti Põllumajandusteaduste Akadeemia sisehoovis, pühale keisrile Konstantinusele ja Helenile pühendatud messil. "Fiesta" algab 21. mail ja jätkub 22. mail. Teeme toiduvalmistamise demonstratsioone ja ma teen süüa kahe tähega. Laupäeval aitab mind Laurette ja pühapäeval Gianina Corondan. Korraldame võistlusi, kuid osaleda saavad ainult viis esimest registreerunut. Pakume Moulinexi suure jõudlusega mikseriauhindu, aga ka muid üllatusauhindu. Aga ma ütlen teile ka kahe päeva ajakava.
Laupäev:
10.30 & # 8211 Registreerimine võistlusele "Valmistage kiiresti maitsvad bruschetad"
11.00 - võistluse algus
11.30 - hakkan valmistama šokolaadiga diplomaatikooki
13.00 - Laurette küpsetab koos minuga kihiti juustu ja suitsuvorstidega Mamaliga
Pühapäev:
10.30 - registreerimine konkursile "Leia oma koogi retsept"
11.00 & # 8211 Võistluse algus
11.30 & # 8211 Alustan õuna- ja mündirulli ettevalmistamist
13.00 - Gianina Corondan keedab minuga koos lillkapsa salatit jogurtiga
Ootan teid kõiki meiega! Samuti leiate messilt väga tervislikke ja maitsvaid traditsioonilisi tooteid. Kuna on kuulutatud ilusat ilma, tasub jalutada ja seda laata külastada.


Kui kaua Polenta keeb?

Katke anum kaanega, kuid mitte õhukindlalt. Aga kui te ei taha nii paljude arvutustega vaeva näha, pidage meeles, et kui valite polenta valmistamise 1 tassi maisitärklisega, on soovitatav panna 3 4 tassi vett. Nüüd on polenta piisavalt küps, saame seda kohe serveerida, kui me ei taha seda ümber pöörata.

Kuidas valmistada lihtsamaid retsepte

Kuidas teha Mamaliga ümber ja lõigata linnamaitsetega

Kuidas muuta Mamaliga ümber ja lõigata linnamaitsetega

Kuidas muuta Mamaliga ümber ja lõigata linnamaitsetega

Kuidas muuta Mamaliga ümber ja lõigata linnamaitsetega

Kuidas valmistada Polenta lõhnavaid roogasid

Selleks, et järgida talupoja protseduuri, mis hõlmab mõnda aega maisijahu keetmist, isegi kui me küpsetame seda pliidil, vajame veekeetjat, et polenta ei jääks kinni.

Samal ajal kui polenta keeb. Valage ühe käega maisitärklis aeglaselt keevasse vette, samal ajal teisega segades, kuni maisitärklis on lõppenud ja vedelik hakkab uuesti keema. Kiire polenta valmistamiseks kuumutage vett veekeetjas või potis keemiseni. Selle retsepti aluseks on maisijahu, mida keedetakse vees vahekorras 1 kuni 4 või kui soovite pehmemat polenta isegi 1 kuni 2. Kaant kasutatakse, et hoida mikrolaineahi polenta keetmisel määrdumata.

Nagu riisi puhul, saate kruusimahtudega töötada, kuni proportsioonid on säilinud. Raputa veekeetjat ja keera kohe taldrikul ümber. Samuti on kiire mais, mis keeb sekunditega. Nii väheneb tavalises või õhemas potis küpsetusaeg, selle asemel suureneb töö närimiskummiga lihtsalt kleepumise vältimiseks.

On ideaalne aeg see ahju poleeritud vormidesse valada. Kata pott kaanega ja hauta veel vähemalt 15 minutit, selle aja jooksul avame poti ja avame veel kolm korda hoogsalt. Kulinaarsed näpunäited retsept polenta retsept parima polenta retsepti jaoks parima polenta polenta jaoks on üks meie riigis traditsiooniliseks peetud roogasid. Üks tass riisi 3 või 4 tassi vett sõltuvalt retseptist.

1 2 min vala ülejäänud mais ja ära sega. Kuidas valmistada polenta. Lisa sool ja või. Kui see algab, neelab see u.

Polenta peaks olema valmis 10–15 minutiga. Malai oleneb sellest, kuidas vartoosa soovid polenta 1 tl soola pane vesi suuremasse potti koos soola ja võiga keema. Eemalda ja serveeri kuumalt. Räägime Moldova kastmetest, kus on palju juustu, mune ja võid, millele on rikkalikult lisatud hapukoort või peenestatud saia või kes pole kuulsat polenta kihti või tacot maitsnud ega kuulnud ning neelab Moldova ühe helde polenta vorstikihiga praetud lambajuustu ja värskeid mune.

Näete, kuidas polenta pakseneb ja poti äärtelt maha tuleb. Pange polenta 5 minutiks mikrolaineahju. Tema nimi ja retsept, mille ta valmistab, on saanud tuntuks kogu maailmas, kuid mitte kõik ei tea, kuidas seda rooga valmistada. Polenta on natuke pilkupüüdev, kuid noor koduperenaine ei tea tegelikult täpselt, kui palju maisi teatud koguses vette panna.

Kui vesi keeb, valage mais vihma käes umbes 1 3 ja segage pidevalt. Seejärel segage lusikaga ja mikrolaineahjus veel 5 minutit. Siis saab polenta valmistada mitmel viisil.


Tšilli lihaga


Esitan teile täna "kulinaarse patu". Kuum ja äärmiselt lõhnav roog, omal moel kuulus, rahustav ja küps, täis magusat ja lihavat ümarust, tugev ja tasakaalukas, jättes maha keelatud naudingu süüdlase rahulolu. Võib-olla veidi ootamatult panin Mehhiko näoga kuumusse pingutatuna viimase lihvena, viimase suudlusena tumeda šokolaadi kuubiku.
See sisaldab umbes 225 kalorit 100 grammi kohta, mis teeb sellest vabandatava kulinaarse patu, kui te ei unusta mõõdukust.

Koostis:
& # 8211 500 grammi veisehakkliha
& # 8211 kaks sibulat
& # 8211 kaks küüslauguküünt
& # 8211 kolm paprikat või kapiat
& # 8211 kuum pipar
& # 8211 väike kast maisi
& # 8211 400 grammi punaseid ube
& # 8211 väike kast tomatikuubikuid
& # 8211 500 ml veiselihasuppi - võib valmistada ka kontsentraadikuubikust, kuid olema kvaliteetne
& # 8211 teelusikatäis nelki, üks köömneid ja teine ​​kuuma paprikat
& # 8211 šokolaadikuubik üle 60% kakaoga
Algusest peale soovitan teil kohandada oma isandate teravust, maitset ja võimeid, vastavalt kuuma pipart ja paprika kogust.
Pane sibul ja küüslauk sobival kuumusel tahenema. Lisa tükeldatud paprika ja jäta koos, kuni sibul muutub kollaseks.


Lisa vürtsid ja kuum pipar. Sega kaks kuni kolm minutit ja lisa hakkliha. Lusikaga väikesteks tükkideks ja laske taheneda, kuni kogu vedelik kaob ja hakkab kleepuma.


Määrige veiselihapuljongiga ja hautage 10 minutit. Lisa oad, mais ja tükeldatud tomatid ning keeda keskmisel kuumusel vähemalt veerand tundi. Ideaalis on see minu arvates 45 minutit madalal kuumusel. See maitseb nagu pipar, hoolitsedes soola eest, sest veiselihasupp on üsna soolane.


Viimase lihvena lisage suur kuubik tumedat šokolaadi. Serveeri jaheda kooreõhuga ja soovi korral kaunista: riis, nachos või tortilla.


Ta naeratab kuumalt oma taldrikul, kuum nagu Mehhiko päike. Äärmiselt loomulik nõuab aurutatud õlut pikkade ripsmete all. Võite kutsuda paar sõpra ja sellest saab meeldiv seltskond kuumade hüüatuste ja naeru pärast.
Kuid seda saab serveerida ka püstoliga vanal puidust laual. Traditsioonilise "olge hästi" asemel vajab see lõpus kuumemat:
Kohtumiseni, kullake!


Koostisosad

0,5 kg maisi 1,5 l veesoola kuubiku võid 100 g Telemea juustu 200 g hapukoort

1. Keetke vesi koos näputäie soola ja maisitärklisega.
2. Kui vesi on hästi keenud, vala mais vihmaga vähehaaval ja valitseva käega sega pidevalt alates maisi lisamise hetkest.
3. Kui polenta hakkab paksenema, lülitage madalal kuni keskmisel temperatuuril sisse ja jätkake segamist veel 8-9 minutit.
4. Lisa või ja sega veel minut, või kuni või on täielikult sulanud ja jagunenud.
5. Vala polenta taldrikule ja torka sinna ühest kohast viil Telemea juustu.
6. Jäta polenta 5 minutiks kaetuks, seejärel serveeri hapukoorega.


Polenta valmistamine: retsept, millega ei saa eksida

Lihtsaim polenta valmistamise retsept, millega ei saa eksida, hõlmab keetmist potis, soovitatud malmist, keskmisel kuumusel. Proportsioon on üks mõõt maisi ja 4 mõõdet vett. Sõltuvalt sellest, kui ebastabiilne soovite olla, võib suhe olla vahemikus 1 kuni 3 kuni 1 kuni 5.

Kui vesi on keemise lähedal, valage maisijahu vihma kätte, segades, et ei tekiks tükke. Kui segu kõveneb, saate seda kasutada puulusika segamiseks.

Polenta on valmis, kui see hakkab mullitama ja lusikas on keskel ilma seda kinni hoidmata. Võite selle puidust põhjale ümber pöörata, sest see imab auru või kaussi, kui see on pehmem. Jahtudes muudab polenta oma konsistentsi, muutudes tugevamaks. Polenta küpsetusaeg sõltub kasutatava maisijahu tüübist.


Seened ja Rumeenia köök

Seened aastal on sellel oluline koht Rumeenia köök, peetakse a põhitoit jõulude paastu ja lihavõttepaastu ajal. Seened kasutatakse edukalt kõigis traditsioonilised Rumeenia toidud mis põhinevad hakkliha. Täidetud paprika, sarmale ja lihapallid on vaid mõned toidud, mida saab küpsetada ilma lihata, mis asendatakse seentega. Toitude maitse on maitsev ja nende roogade kalorisisaldus on madalam kui lihatoitudel.

Meie vanavanemad koristasid saaki metsaseened, metsaseened mille maitse erineb selle maitsest seente kasvatamine metsaseente aroom on väga tugev ja maitse väga intensiivne. Seente koristamist soodustav periood on sügis, sellele perioodile omased vihmad on nende arengule kasulikud. Meie metsades kasvab palju sorte seeni, üks hinnatumaid seened, kollased ja kullid. Traditsioonilise meetodi kohaselt põletati seeni kogu talve jooksul soolvees või kuivatati ja hoiti lõuendikottides, et neid enne keetmist külmas vees niisutada.

Täna pole vaja metsa seeni korjama minna, hüpermarketitest leiab hõlpsasti kõiki kohalikke seeni ja paljusid teisi kultiveeritud seente sorte. Hinna poolest taskukohasemate seeneliikide hulgas on seened valge šampinjon, pruun šampinjon ja pleurotus seened. Ostes seeni müüma volitatud kauplustest, on meil garantii, et need pärinevad kontrollitud allikatest ja väldime toidumürgituse ebameeldivaid olukordi.

Seened on väärtuslik toit, mis on rikas kiudainete, B2 -vitamiini, mineraalide, antioksüdantide ja valkude poolest seened need sisaldavad 80% vett ja madala kalorsusega ning neid saab hõlpsasti dieedis tarbida. Kuna need ei sisalda suhkrut, on seeni soovitatav kasutada ka diabeetikute toidus. Seentega küpsetatud toidud on järjepidevad ja annavad kohe küllastustunde. Seened need on järjepidevad, raskemini seeditavad ja seetõttu on soovitatav neid kombineerida kergesti seeditavate toiduainetega, näiteks kartulite ja salatitega, ning süüa neid päeva esimeses osas.

Seened on Rumeenia köögis väga populaarsed, neid süüakse konserveeritult või värskelt pearoog või tihend. Miski ei maitse paremini kui üks seenehautis mujdei ja polentaga, osa seenest zacusca või a kohev pilaf rikas lõhnavate ja lihavate seente poolest. sööma seened igal võimalusel ja naudite nii nende erilist maitset kui ka neis sisalduvate mineraalide ja vitamiinide eeliseid.


Üllatus polenta - Retseptid

MARJATUD KAPPILEHTED KEETATUD MAMALIGUTAGA LAOS, PARMESAN

SARMALELORI AJALUGU

Ma võiksin teile paar sõna rääkida sarmalede ajaloost. Kahtlemata olen ma teadlik, et võin pettuda paljudes rumeenlastes, kes minu arvates. sarmalele on ehtne Rumeenia roog.

Veiseli sarmales on täidetud köögiviljaroogade perekonnast, levinud Balkanil ja selle ümbruses, Lähis -Idas, Kaukaasias. Enamik neist on alad, kus Ottomanid on ajaloo jooksul ühel või teisel viisil oma jälje jätnud.

Vanad retseptid täidisega viinamarjalehtedega olid nii soolased kui ka magusad. Mõned neist retseptidest soovitasid ühe koostisosana viigimarju. Tänapäeval varieerub täidisega viinamarjalehtede eriline maitse sõltuvalt asukohast. See on suuresti tingitud vürtside ja toiduvalmistamisviiside erinevustest.

Nii kreeklased kui ka albaanlased, bulgaarlased ning kõige lõpuks - horvaadid ja türklased usuvad, et nemad on sarmaleede leiutajad. Rumeenlastele ja horvaatidele ühine nimi sarmale sarnaneb kreeka keeles "sarmalaki", bulgaaria keeles "sarmi" või türgi keeles "sarma".

Rumeenia sõna "sarma" on laen Türgi keelest (sarmak), kus see tähendab "mähkima, mähkima".

Sarmalele ilmus Vana -Indias 2000 aastat enne Kristust. Siis võtsid nad Lähis -Ida kaudu üle pärslased, kes hiljem jõudsid Euroopasse. Osmanite võimu ajal levisid nad Balkanile, ümbritsevatesse piirkondadesse ja Kaukaasiasse.

Kahtlemata on aja jooksul sarmala retsepti kohandatud igas maailma piirkonnas vastavalt kohalikele maitsele ja tabudele, samuti Rumeenias, kus sarmalesid valmistatakse sealiha ja kapsalehtedega.

MARJATUD KAPPILEHTED KEETATUD MAMALIGUTAGA LAOS, PARMESAN

Arvan, et sarmales on ühed kõige levinumad ja tavalisemad toiduained maailmas, kuna sarmales ajalugu ütleb sama.

Minu jaoks on sarmalega seotud palju mälestusi. Mäletan, et kui ma olin 8–9-aastane, kui mu ema sarmale tegi, oli see majas katastroof. Koos oma vanema venna, õe ja noorema vennaga aitasin alati oma ema katastroofi loomisel, aidates tal sarmale mähkida.

Mida. Tahtsin teda aidata ja ta lahkub meie juurest! :)

Aitasime teda nii, et kogu köök oli täis riisiterasid, hakklihatükke ja rohelisi. Meie, lapsed, kritseldanud oma riideid, nina, põski, täis kompositsiooni läbi juuste ja lõpuks, kuid mitte vähem tähtsad, kõikide jumalike vormide sarmalesid, ainult sellisel kujul, nagu nad tavaliselt peaksid olema. suutsime ühe korralikult kokku pakkida, olime planeedi tugevaimad, sarmale mähitud. Täidetud kapsa pakkimine oli meie jaoks nagu mänguväljak.

Allpool paljastab ta mängu "de la sarmaua" arengu!

TRAADI ETTEVALMISTAMINE

MÄNGUOSAD:

  • Sealiha - 500 gr
  • Suitsutatud seakael - 200 gr
  • Veiseliha - 300 gr
  • Hapukapsas - umbes - 2 kg
  • Riis - 150-200 gr
  • Petersell - 5 niiti
  • Marar - 5 niiti
  • Roheline sibul - 5 kiudu
  • Sibul - tükk
  • Punane paprika - 2-3 tükki
  • Tomatimahl - 100 ml
  • Õli - 30 ml
  • Chimion - teelusikatäis
  • Loorberilehed - 2-3 lehte
  • Kurkum (kurkum) - teelusikatäis
  • tüümian - 1 tl
  • pipar - 1 tl ots
  • pipraterad - 15 tükki

Esitusrežiim:

Peske riis järgmiselt: asetage riis kaussi, lisage supilusikatäis jämedat soola ja külma vett, segage hästi, kuni vesi muutub häguseks, seejärel eemaldage vesi ja korrake protseduuri veel 2-3 korda. soola. Pärast riisi pesemist jäetakse see kuni kasutamiseni külma vette.

Sarmale jaoks sobib ainult õhukeste lehtedega kapsas. Väikesed sarmalised mähivad ainult väga õhukeste lehtede ülaossa, ilma paksude ribideta. Liiga hapu või soolane kapsas pestakse 2-3 sooja veega, nii terved kui ka hakitud lehed.

Liha lastakse läbi hakklihamasina koos sibulate, rohelise sibulaga (puhastatud ja pestud), peterselli ja tilliga.

Liha ja roheliste komposiit sisaldab piment, kurkum, köömne ja tüümian.

Soola EI lisa, sest suitsuliha ja kapsas sisaldavad piisavalt soola.

Lisage liha, roheliste ja vürtside koostisele 100 ml vett.

Segage hästi, kuni see on koostisse lisatud, nii et see muutub kohevaks ja keeduvedelikuks, enne kui liha selle ümber hüübib, vastasel juhul ei lase liha enam väljastpoolt vett riisi siseneda. suurendab selle keemistemperatuuri ja pehmendab.

Asetage kapsaleht ribidega ülespoole, lisage iga kapsalehe keskele supilusikatäis sarmale kompositsiooni, mis asetatakse rullina lehe laiusele, nii et kompositsiooni ühest ja teisest otsast jääks 2 cm vaba lehte. Voldi pealmine osa kompositsioonile, seejärel murra küljed kokku ja rulli kapsaleht lõpuni, veendudes, et sarmales on hästi tihendatud. Mida väiksemad nad on, seda parem, mida kiiremini nad jooksevad, seda lihtsam on neid nautida.

Pärast kõigi kapsarullide mähkimist hoidke 2-3 tervet kapsalehte ja ülejäänud lehed lõigatakse keskmise ribi kõrvale, kattuvad mitu ja rullitakse, seejärel lõigatakse õhukeseks, nagu nuudlid. Lõika paprika, julienne.

Täidetud kapsa keetmiseks kasutage 4-5-liitrist potti, et vältida küpsetamise ajal süttimist.

Vala potti õli, aseta pooled hakitud kapsast poti põhja ja vala kapsa peale pool tomatimahlast.

Asetage moodustatud sarmalid ringile võimalikult lähedale, vältides nende vahele vaba ruumi.

Soovi korral võite sarmale lisada ka tükke värskeid või suitsutatud sealiha ribisid, eelnevalt veidi soolatud, mis koos sarmale'idega serveerides annavad neile väga meeldiva maitse. Ka aroomi ja maitse saamiseks kasutage 2-3 loorberilehte ja umbes 15 pipratera.

Pärast seda, kui kõik kapsarullid on ringiks paigutatud, asetage nende peale ülejäänud tükeldatud kapsas koos julienneeritud paprikaga, seejärel lisage teine ​​pool tomatimahlast, mille peale on kaetud mõned terved kapsalehed. terved kapsarullid.

Asetage kuumakindel plaat sarmale, et vältida keetmise ajal pinnale tõusmist.

Vala nii palju keeva vett, et need oleksid kaetud, aseta potile kaas ja lase keskmisel kuumusel keemiseni keema tõusta, seejärel alanda kuumust madalale.

Sarmale'i küpsetusaeg on erinev, sõltuvalt sarmale'i kogusest.

Kuid kõige parem on proovida tükki, veendumaks, et need on keema läinud.

Üllatuse korral ja kui sarmales pole hästi keedetud, lisage veel veidi keedetud vett ja jätkake küpsetamist, kuni sarmales on küps.

MAMALIGUUTI VALMISTAMINE

MÄNGUOSAD:

  • Malai - 500 gr
  • kana / veiseliha puljong (kontsentreeritum kana / veiseliha supp, mis tuleneb luude keetmisest) - 1,5 l
  • parmesani rass - 200 gr
  • või - 100 gr
  • valge pipar
  • maitse järgi soola (kui supil on soola, siis pole polentale enam soola lisatud)

Esitusrežiim:

Aseta köögiviljasupp tulele ja kui see keeb, lisa vihma käes malai. Maitsesta maitse järgi valge pipraga. Keeda maisi tulel umbes 20 minutit, viimases faasis lisa või.

Valmista ette venitatud plaat, mis on kaetud küpsetuspaberiga ja lisa polenta ühtlase, umbes 1,5 cm kihina, seejärel lase jahtuda. Pärast jahutamist asetage 30 minutiks külmkappi.

Vahepeal kuumuta ahi, eemalda polenta külmkapist, puista peale riivitud parmesani juust, pane alus ahju ja lase polenta küpsetada, kuni parmesani juust on täielikult sulanud ja tassi peale punakas koorik teinud.

Laske polenta jahtuda 3-4 minutit, pärast mida saab selle vastavalt soovile erineva kujuga lõigata.

Polenta serveeritakse sarmale garneeringuna hapukoorega.


Küpsetatud polenta juustu ja singiga

Valmistan polenta juustu ja singiga 3-4 korda nädalas. Nii mu abikaasa kui ka minu lapsed on selle ettevalmistuse pärast hullumeelsed. See maitseb suurepäraselt ja lisaks on retsept üsna lihtne. Proovi ka sina!

• 1 tass maisijahu, 500 gr hapukoort
• 1 tass vett, 400 gr sink
• 2 tl searasva, 1 sibul
• 200 gr juustu, 1 sl soola
• jahvatatud must pipar (maitse järgi)

Valmistamismeetod:
Alustuseks lõigake sink väikesteks tükkideks. Koorige sibul ja lõigake see suurteks kuubikuteks või poolrõngasteks. Murra fetajuust kätega väikesteks tükkideks. Kuumuta ahi 100 kraadini.

Pange veekeetja pliidile keskmisele kuumusele ja valage tassi veega lahjendatud hapukoor. Kui see hakkab keema, lisage soola. Sega hoogsalt ja lisa vähehaaval maisijahu, et ei tekiks tükke.

Segage peatumata päripäeva, kuni polenta pakseneb ja pinnale ilmuvad rasvatilgad. Jäta polenta tulele veel 25-30 minutiks. Polenta on valmis alles siis, kui see anuma seintelt kergesti koorub.

Katke polenta ja pange see eelsoojendatud ahju 5-10 minutiks. Seejärel lülitame ahju välja, kuid ärge eemaldage polenta seestpoolt.

Pane seapekk kuumale pannile. Prae sibul searasvas (võid lisada ka supilusikatäie päevalilleõli). Eemaldage polenta ahjust ja asetage see plaatidele. Puista peale rohelised, seejärel lisa praetud sibul, juust ja sink. Seda toitu tuleb serveerida kuumalt. Lõbutsege oma lähedastega ja suurendage toiduvalmistamist!

* Selle artikli sisu on ainult informatiivne ega ole mõeldud meditsiinilise nõustamise asendamiseks. Õige diagnoosi saamiseks soovitame teil konsulteerida spetsialistiga.


Video: Ja āzīti pasauc, tas nāk (August 2022).