Uued retseptid

Boeufi salat

Boeufi salat


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kartul pestakse ja keedetakse koorega. Porgand ja pastinaak puhastatakse, pestakse, lõigatakse pooleks ja keedetakse. Kui need on valmis, tükeldage kõik kuubikuteks lõigatud köögiviljad ja asetage need suurde kaussi. Lisa konserveeritud nõrutatud herned ja tükeldatud hapukurk.

Majoneesi jaoks pane vertikaalsesse mikserikaussi terved munad, sinep ja õli ning sega, kuni saad majoneesi (minuti pärast on see valmis!). Kui see on liiga pehme, lisage veel õli ja segage.

Pange hakitud köögiviljade peale majonees ja segage hästi. Lase jahtuda ja kaunista enne serveerimist oma kujutlusvõime järgi.


Kodune veiselihasalat ja # 8211 videoretsept

Kas olete seda retsepti proovinud? Jälgi mind @JamilaCuisine või märgi #jamilacuisine!

Veise salat või veiselihasalat on üks talvepühade asendamatutest retseptidest. Meile kõigile meeldib see ja minu vanemate majas pole ühtegi püha ilma selle salatita. Tavaliselt olime isa ja mina selle ettevalmistamise eest vastutavad. Mäletan soojalt, et valmistusin alati palju rohkem, kui vaja. Varem istusin lugudega isa juures ja hakkisin ikka köögivilju. Täna esitlen oma versiooni veiselihasalatist, omatehtud, värske, hapu ja äärmiselt maitsev.

Kuigi selle nimi meenutab meile Prantsusmaad, on veiselihasalat inspireeritud vene salatist, mis on valmistatud igasuguste peenete ja väga kallite koostisosadega. Seejärel võtsid selle üle naaberriigid ja haruldased koostisosad asendati inimestele kättesaadavatega, näiteks kartul, porgand, veiseliha, herned ja hapukurk.

Saate selle salati oma maitse järgi valmistada ja kasutada mis tahes koostisosi, mis teile meeldivad. Selle salati juurde saate panna sellerit, pastinaaki, suhkrumaisi ja isegi oliive. Palusin isal iga kord herneid mitte panna. Lapsena ei saanud ma temaga üldse läbi ega taha teda siiani salati sisse panna, kuigi nüüd meeldib. Kui teile veiseliha ei meeldi, võite kasutada kana- või kalkunirinda või selle üldse välja jätta.

Veise salatimajonees peab olema omatehtud, värske, kõvaks keedetud munadega ja kergelt hapu, et mitte iiveldada. Isa õpetas mulle ka majoneesi valmistama ja olen seda teinud lapsepõlvest saadik. Muidugi on mul ka retsept majonees, valmistatakse kahel viisil. Loodan siiralt, et proovite minu veiselihasalati retsepti ja naudite seda koos oma lähedastega!


1. Veiseliha salati retsept kanaga

Veise salati koostisosa: 2-3 kartulit,

  • 1 pastinaak ja 2 porgandit keedetud kanasupis,
  • 100 g suppi keedetud kana,
  • 3 hapukat kurki, 50 gr herneid,
  • 1 munakollane, 50-60 ml õli,
  • 2 tl sinepit, 1/2 sidruni mahl,
  • kaunistuseks mõned oliivid ja paar viilu sõõrikud äädikas,
  • sool ja pipar.

Kõigepealt keetke köögiviljad ja liha kanapuljongis, seejärel võtke need välja jahtuma, seejärel tükeldage need peeneks. Pärast hapukurkide mahlast pigistamist tükeldage need peeneks ja lisage need kaussi. Keetke herned kaks korda ja asetage need salatile. Pärast nende toimingute tegemist valmistage majonees munakollast, sinepit, sidrunimahla, soola, pipart ja õli ning asetage see salatile. Seejärel kaunista veiselihasalat oliivide, sõõrikute, kurgiviilude ja petersellilehtedega.


Veise salat, mida nimetatakse ka "vene". Algne retsept

Esialgse salati valmistas esmakordselt 1860. aastal Belgia peakokk Lucien Olivier prantsuse nimega "ulukisalatid" Moskva ühes suurimas restoranis Hérmitage. Lucien Olivier kutsuti aristokraatide majja, et neile maitsvat ja suurejoonelist toitu valmistada.

Algne retsept jäi saladusse ja läks kaduma 1905. aastal, kui restoran Hérmitage uksed sulges. Teada on vaid see, et retsept sisaldas kalleid hõrgutisi, ulukiliha, vähke ja herneid.

Mõiste "veiseliha" pärineb prantsuse keelest ja tähendab "veiseliha"

Pärast 1905. aastat leiutasid paljud kokad üle kogu Ida -Euroopa sarnaseid retsepte, kuid asendasid originaalsed koostisosad odavamatega, nagu kana või veiseliha (prantsuse keeles tähendab boeuf "veiseliha"). Need erinevate nimetustega salativariandid on muutunud väga levinud roaks erinevates riikides, näiteks Venemaal, Poolas või Rumeenias, muutes oma retsepti vastavalt piirkondlikus köögis kasutatavatele toitudele.

Lucien Olivieri algne retsept on siiani teadmata ja iga kokk võib vabalt proovida kõike, mida vajalikuks peab.

Kuidas valmistada veiseliha salat kaheksale inimesele (klassikaline retsept)

  • 1 kanarind (liha kogus peaks olema umbes 40% kogu salati kogusest) või 500 grammi veiseliha
  • 3-4 suurt porgandit
  • 2 suurt peterselli juuri
  • 5-6 kartulit
  • 1 seller
  • 1 purk marineeritud kurke
  • 500 g majoneesi
  • soola
  • pipar
  • sinep

Valmistamismeetod:

Kui olete liha ja köögiviljad veidi soolaga vees keema pannud, võtke need veest välja ja pange kõik kaussi kõrvale. Kuni nad jahtuvad, lõigake kurgid kuubikuteks ja pigistage need rusikasse. Lõika ülejäänud köögiviljad sama suuruseks, ka kuubikuteks. Lõpus lase kana hakklihamasinast läbi ja seejärel lisa hakkliha juba lõigatud köögiviljadele (soovi korral saab liha kuubikuteks lõigata).

Lisa sool, pipar ja paar supilusikatäit sinepit. Pange kõik kõrvale ja tehke 500 g majoneesi. Pane 3/4 majoneesist salatisse ja sega. Pärast kogu koostise homogeniseerimist saate kõik plaatidele paigutada ning ülejäänud majoneesi ja muude köögiviljade viimase veerandiga salati kaunistada.


Mida rumeenlased söövad, ep 5: Kui palju veiselihasalat teeb paksuks. Mis aastaajal on soovitatav seda tarbida

"Veiseliha salat on külmhooaja toit, tervislik ja tasakaalustatud, kui see sisaldab veidi majoneesi," ütleb toitumisspetsialist Mihaela Bilic. Ja ometi, kui tahame seda nautida aasta lõpuni, on see silueti huvides võimalik ainult siis, kui austame mõningaid tingimusi.

Kuigi see kõlab prantsuse keeles, on veiseliha salat see on klassikaline Rumeenia roog, roog, mida hinnati üksmeelselt ja peeti pidulikuks, pidulikuks. Kuna selle valmistamine nõuab kannatlikkust ja hoolt, ei söö veiselihasalatit iga päev, see on reserveeritud puhkudeks ja veelgi enam on see kõik oodatud ja soovitud.

Kuigi me sööme seda kogu aeg, olenemata aastaajast või olukorrast, on veiselihasalat meie keha vajadustele kohandatud roog talvel:

& ldquoE Külma aastaaja toit, tüüpiline sügis-talvine roog, mis tagab selle perioodi puudujäägiga köögiviljade söömise, aga ka vajaduse kõrgemate kalorite järele. Veise salat on täielik, talveks sobiv valmistis, mida saab ainulaadse toiduna laua taga süüa just seetõttu, et see hõlmab kõiki toitainete kategooriaid. Võite pidada osa veiselihasalatist samaväärseks pasta / pitsa osaga liha või juustukastmega, see on nii toitev. & ldquo

Teoreetiliselt ei nuumata see salatina: see koosneb keedetud, marineeritud või konserveeritud köögiviljadest. Probleem on selles, kui majoneesi lisatakse liiga palju:

& ldquoLihasalat on keeruline toode, selle koostisosad pärinevad kõigist 3 peamisest toitainete rühmast: aeglased süsivesikud kartulist ja hernestest, lihavalgud ja rasvad majoneesist. Lisaks sisaldab see porgandit, kurki ja sõõrikud, mis tähendab palju köögivilju. See on tasakaalustatud toode ja võib isegi dieettoit olla, kui oleme majoneesiga koonerdanud. Salatis oleme küpsetanud, marineeritud või konserveeritud liha ja köögivilju, nii madala kalorsusega, keskmiselt 80 kalorit / 100 g. Ainus koostisosa, mis võib olukorda "süvendada", on majonees, 50 kalorit / lusikas. Nii et kasutage koostisosade sidumiseks piisavalt majoneesi, kui panete liiga palju veiseliha salat kaotab oma salati omadused ja muutub toiduks kastmega. & Rdquo

Dr Mihaela Bilic on toitumise esmatasandi arst. Selle leiate Provita meditsiinikeskusest, telefon 0730635357.

Kommenteerimisplatvormi aktiveerides ja kasutades nõustute, et teie isikuandmeid töötleb PRO TV S.R.L. ja Facebooki ettevõtted vastavalt PRO TV privaatsuspoliitikale või vastavalt Facebooki andmete kasutamise poliitikale.

Alloleva nupu vajutamine kinnitab teie nõusolekut KOMMENTAERPLAATI TINGIMUSTEGA.


Mida rumeenlased söövad, ep 5: Kui palju veiselihasalat teeb paksuks. Mis aastaajal on soovitatav seda tarbida

"Veiseliha salat on külmhooaja toit, tervislik ja tasakaalustatud, kui see sisaldab veidi majoneesi," ütleb toitumisspetsialist Mihaela Bilic. Ja ometi, kui tahame seda nautida aasta lõpuni, on see silueti huvides võimalik ainult siis, kui austame mõningaid tingimusi.

Kuigi see kõlab prantsuse keeles, on veiseliha salat see on klassikaline Rumeenia roog, roog, mida hinnati üksmeelselt ja peeti pidulikuks, pidulikuks. Kuna selle valmistamine nõuab kannatlikkust ja hoolt, ei söö veiselihasalatit iga päev, see on reserveeritud puhkudeks ja veelgi enam on see kõik oodatud ja soovitud.

Kuigi me sööme seda kogu aeg, olenemata aastaajast või olukorrast, on veiselihasalat meie keha vajadustele kohandatud roog talvel:

& ldquoE Külma aastaaja toit, tüüpiline sügis-talvine roog, mis tagab selle perioodi puudujäägiga köögiviljade söömise, aga ka vajaduse kõrgemate kalorite järele. Veise salat on täielik, talveks sobiv valmistis, mida saab ainulaadse toiduna laua taga süüa just seetõttu, et see hõlmab kõiki toitainete kategooriaid. Võite pidada osa veiselihasalatist samaväärseks pasta / pitsa osaga liha või juustukastmega, see on nii toitev. & ldquo

Teoreetiliselt ei nuumata see salatina: see koosneb keedetud, marineeritud või konserveeritud köögiviljadest. Probleem on selles, kui majoneesi lisatakse liiga palju:

& ldquoLihasalat on keeruline toode, selle koostisosad pärinevad kõigist 3 peamisest toitainete rühmast: aeglased süsivesikud kartulist ja hernestest, lihavalgud ja rasvad majoneesist. Lisaks sisaldab see porgandit, kurki ja sõõrikud, mis tähendab palju köögivilju. See on tasakaalustatud toode ja võib isegi dieettoit olla, kui oleme majoneesiga koonerdanud. Salatis oleme küpsetanud, marineeritud või konserveeritud liha ja köögivilju, nii madala kalorsusega, keskmiselt 80 kalorit / 100 g. Ainus koostisosa, mis võib olukorda "süvendada", on majonees, 50 kalorit / lusikas. Nii et kasutage koostisosade sidumiseks piisavalt majoneesi, kui panete liiga palju veiseliha salat kaotab oma salati omadused ja muutub toiduks kastmega. & Rdquo

Dr Mihaela Bilic on toitumise esmatasandi arst. Selle leiate Provita meditsiinikeskusest, telefon 0730635357.

Kommenteerimisplatvormi aktiveerides ja kasutades nõustute, et teie isikuandmeid töötleb PRO TV S.R.L. ja Facebooki ettevõtted vastavalt PRO TV privaatsuspoliitikale või vastavalt Facebooki andmete kasutamise poliitikale.

Alloleva nupu vajutamine kinnitab teie nõusolekut KOMMENTAERPLAATI TINGIMUSTEGA.


Veise salat, mida nimetatakse ka "vene". Algne retsept

Esialgse salati valmistas esmakordselt 1860. aastal Belgia peakokk Lucien Olivier prantsuse nimega "ulukisalatid" Moskva ühes suurimas restoranis Hérmitage. Lucien Olivier kutsuti aristokraatide majja, et neile maitsvat ja suurejoonelist toitu valmistada.

Algne retsept jäi saladusse ja läks kaduma 1905. aastal, kui restoran Hérmitage uksed sulges. Teada on vaid see, et retsept sisaldas kalleid hõrgutisi, ulukiliha, vähke ja herneid.

Mõiste "veiseliha" pärineb prantsuse keelest ja tähendab "veiseliha"

Pärast 1905. aastat leiutasid paljud kokad üle kogu Ida -Euroopa sarnaseid retsepte, kuid asendasid originaalsed koostisosad odavamatega, nagu kana või veiseliha (prantsuse keeles tähendab boeuf "veiseliha"). Need erinevate nimetustega salativariandid on muutunud väga levinud roaks erinevates riikides, näiteks Venemaal, Poolas või Rumeenias, muutes oma retsepti vastavalt piirkondlikus köögis kasutatavatele toitudele.

Lucien Olivieri algne retsept on siiani teadmata ja iga kokk võib vabalt proovida kõike, mida vajalikuks peab.

Kuidas valmistada veiseliha salat kaheksale inimesele (klassikaline retsept)

  • 1 kanarind (liha kogus peaks olema umbes 40% kogu salati kogusest) või 500 grammi veiseliha
  • 3-4 suurt porgandit
  • 2 suurt peterselli juuri
  • 5-6 kartulit
  • 1 seller
  • 1 purk marineeritud kurke
  • 500 g majoneesi
  • soola
  • pipar
  • sinep

Valmistamismeetod:

Kui olete liha ja köögiviljad veidi soolaga vees keema pannud, võtke need veest välja ja pange kõik kaussi kõrvale. Kuni nad jahtuvad, lõigake kurgid kuubikuteks ja pigistage need rusikasse. Lõika ülejäänud köögiviljad sama suuruseks, ka kuubikuteks. Lõpus lase kana hakklihamasinast läbi ja seejärel lisa hakkliha juba lõigatud köögiviljadele (soovi korral saab liha kuubikuteks lõigata).

Lisa sool, pipar ja paar supilusikatäit sinepit. Pange kõik kõrvale ja tehke 500 g majoneesi. Pane 3/4 majoneesist salatisse ja sega. Pärast kogu koostise homogeniseerimist saate kõik plaatidele paigutada ning ülejäänud majoneesi ja muude köögiviljade viimase veerandiga salati kaunistada.


Veise salat kalkunirinna retseptiga

Veise salati koostisosa:

  • 1/2 kg kalkuniliha,
  • 1 kg kartulit, 300 grammi porgandit,
  • 150 grammi sellerit, 200 grammi pastinaaki,
  • 400 g herneid,
  • 5 või 6 hapukurki, sool, pipar,
  • 2 tl vegeta,
  • kaubanduslik või omatehtud majonees 2 munakollase, teelusikatäie sinepi, soola ja õliga

Kuidas valmistada veiseliha salatit kalkunirinnaga:

Pese kartulid koorega ja keeda, seejärel keeda pestud liha ja köögiviljad koos vegetaga. Sega kausis hernestega, pärast nende keetmist ja jahtumist. Pärast tükkideks lõikamist kurnake kurnatakse, seejärel lisatakse salatile. Lõpuks lisa majonees ja kaunista sõõrik või kurk.


Kui teile meeldib, jagage seda oma sõpradega!




Koostis:

520 g kalkunirinda
320 g porgandit
700 g kartulit
150 g pastranaki
150 g sellerit
400 g konserveeritud herneid
5 hapukurki
Sool maitse järgi
Vesi köögiviljade ja rindkere keetmiseks
1 supilusikatäis vegeta

Majoneesi jaoks
2 munakollast
1 tl sinepiotsa
Sool maitse järgi
Õli

Kaunistuseks sõõrik, porgand ja kurk

Valmistamismeetod:
Puhastame ja peseme kalkunirinda.

Puhastame porgandi, pastinaagi ja selleri ning peseme need koos koorega jäetud kartulitega.

Vala vesi potti, lisa 1 sl vegeta ja pane tulele. Kellele taim ei meeldi, jätke see välja ja kasutage soola asendajana.

Pane kalkunikoor potti keema, lisa pastinaak, porgand, seller ja lase keeda 35–40 minutit ehk kuni nii rinnatükk kui ka köögiviljad on küpsed.


Pärast keetmist eemaldage köögiviljad ja rinnatükid vispliga potist ning pange kurnesse nõrguma ja jahtuma.

Kui see on nõrutatud ja jahtunud, tükeldage kalkunirind peeneks.

Lõikasime köögiviljad ka väikesteks kuubikuteks.

Keeda kartulid potis veega ja soolaga. Lase keeda umbes 30 minutit. Pärast keetmist võtame need välja ja laseme nõrguda ja jahtuda.

Koorige kartulid ja lõigake need väikesteks kuubikuteks.


Marineeritud kurgid, võtke need purgist välja, lõpuks saame need veejoa alla lasta, lõigata väikesteks kuubikuteks ja panna nõrguma.

Võtame herned purgist välja ja paneme kurnasse nõrguma.

Pange kaussi kaks munakollast 2 tl sinepit, näputäis soola ja segage veidi, seejärel valage pidevalt segades vähehaaval klaasiga õli, kuni saate soovitud koguse majoneesi.

Kui kõik koostisosad on valmis, paneme need kõik suurde kaussi, lisame maitse järgi soola, segame, lisame majoneesi (soovitud koguses) ja segame uuesti.





Pärast seda, kui salat on valmis, paneme selle anumasse, määrime peale õhukese kihi majoneesi ja kaunistame igaühe maitse ja maitse järgi kurgi, sõõriku, porgandi või muu muuga, mida soovime.



Veiseliha klassifitseeritakse punaseks lihaks - seda terminit kasutatakse imetajate liha puhul, mis sisaldab rohkem rauda kui kana või kala.

Tuhanded artiklid, mis põhinevad uuringutel ja teaduslikel tõenditel huvipakkuvatel teemadel:

Üle 2000 haigusseisundi, mida on üksikasjalikult käsitletud, alates põhjustest kuni ravini:

Kas teil on meditsiiniline küsimus? Siit leiate vastuse.

Meditsiinilised uudised, uudised ja sündmused

Kas otsite arsti või meditsiiniteenust? Siit leiate üle 10 000 meditsiiniasutuse ja kliiniku

Üle 40 000 toote, kulumaterjali, meditsiiniseadme ja -seadme.

Tere tulemast Rumeenia suurima meditsiinilise indeksi juurde!

"Aktiivne" on see, kuidas ROmedic tahab teie eest eriti hoolitseda.


Kokaraamat


See on meie lemmik salat, olen seda kümneid kordi valmistanud, kuid iga kord arvasin, et see on igaühe jaoks mõeldud roog ja loobusin blogimisest. ja siiski mõeldes, et olen erinevates kohtades palju salateid maitsnud, mõistsin seda. on parim :)))

"See on üks meie riigis nii populaarsetest roogadest, et vaatamata oma prantsuskeelsele nimele peame seda meie traditsioonilise köögi auväärseks osaks. See võib olla nime järgi prantsuse salat (& # 8222boeuf & # 8221 tähendab veiseliha), kuid päritolu on varsti & # 8230 vene keel.

Paljudes kohtades, eriti läänes, tuntakse seda veiselihasalatit vene salatina või Olivieri salatina (vene keeles Салат Оливье) ning see koosneb veiselihast, kartulist ja muudest köögiviljadest, keedetud ja tükeldatud ning 8222link & # 8221 majoneesiga.

Selle salati algversiooni leiutas 1860. aastal prantslane Lucien Olivier, Moskva ühe kuulsaima restorani Hermitage peakokk. See seletab nii nimes olevat terminit & # 8222boeuf & # 8221 kui ka vene päritolu. Olivieri salat on muutunud ülipopulaarseks, seda peetakse restorani Hermitage sümboolseks roaks. Täpset retsepti, eriti majoneesikastet, hoiti rangelt salajas, kuid koostisosad olid teadaolevalt veiseliha, vasikakeel, kaaviar, salat, vähisabad, kapparid, hapukurk ja kõvaks keedetud munad. Teised nendel päevadel registreeritud koostisosad olid trühvlid, aspik ja suitsutatud pardirind, sest tundub, et salati retsept varieerus sõltuvalt aastaajast. Algne kaste oli majonees, valmistatud Prantsuse veiniäädikast, sinepist ja Provence'i oliiviõlist Täpne retsept jäi teadmata.

Kaasaegne Olivieri salat sisaldab keedetud kartuleid, hapukurki, herneid, mune, porgandeid, keedetud kana või veiseliha või Bologna singi, majoneesi, mis meenutab esialgset versiooni vähe. See kaasaegne versioon oli põhiline nõukogude Venemaal igal pidulikul söögikorral, eriti aastavahetusel, kuna kõik koostisosad olid talvel saadaval. Isegi kui leiate praegu hõlpsamini eksootilisi koostisosi, pole kaasaegse versiooni populaarsus sugugi vähenenud. "(Http://www.reteteleluiradu.ro/2010/01/02/pe-urmele-salatei-de-boeuf /)

ma kasutan koostisosad:

1 kg kartulit
800 g porgandit
purk kurki äädikas (680 g)
purk paprika äädikas (670 g)
purk herneid (700 g)
kanarinda
soola

toores munakollane
keedetud munakollane
teelusikatäis sinepit
sidrunimahl
1/2 l õli


Video: How to make Beef Stew Recipe. easy step-by-step. Recette de ragoût de boeuf. mafe soupo (Mai 2022).