Uued retseptid

Viin penne retsept

Viin penne retsept



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Retseptid
  • Koostisosad
  • Pasta
  • Pasta kaste
  • Tomati kaste

Tuntud ka kui viin alla penne (või "penne al pomedoro e vodka" Itaalias), see pastaroog, mis pärineb 1970ndatel, kasutab viina, et tasakaalustada tomatikreemikastme rikkalikkust ning tuua esile ja parandada purustatud punase tšilli maitset. .

Selle tegi 37 inimest

KoostisosadTeenib: 2

  • 3 supilusikatäit oliiviõli
  • 1 väike sibul, hakitud
  • 4 küüslauguküünt, hakitud
  • 1/4 tl purustatud punaseid tšillihelbeid
  • 125 ml viina
  • 800 g passata
  • 250 ml kreemi
  • 4 supilusikatäit riivitud Pecorino Romano juustu
  • 1 näputäis soola ja pipart maitse järgi
  • 450 g penne pastat

MeetodEttevalmistus: 10 minutit ›Küpsetamine: 2 tundi 20 minutit› Valmisolek: 2 tundi 30 minutit

  1. Kuumuta oliiviõli suures potis keskmisel kuumusel. Sega sibul ja küpseta ning sega kuni pehmenemiseni, umbes 5 minutit. Lisa küüslauk ja purustatud tšilli ning küpseta segades veel minut.
  2. Sega sibulisegu hulka viin, passata ja hele koor, keera kuumus kõrgeks ja lase kaste keema. Alanda kuumus madalaks, sega juurde Pecorino Romano juust ja hauta 2 tundi aeg -ajalt segades. Maitsesta valmis kaste soola ja pipraga.
  3. Täitke suur pott kergelt soolaga maitsestatud veega ja keetke kõrgel kuumusel. Kui vesi keeb, segage segu ja laske uuesti keema tõusta. Keeda pastat katmata, aeg -ajalt segades, kuni pasta on läbi küpsenud, kuid on hammustuse suhtes endiselt kindel, umbes 10 minutit. Nõruta kraanikausis hästi asetatud sõelal. Viige pasta suurde kaussi ja valage viinakastme peale, visake pasta serveerimiseks kastmega katma.

Hiljuti vaadatud

Arvustused ja hinnangudKeskmine globaalne hinnang:(45)

Arvustused inglise keeles (31)

autor Jillian

Vau! See oli väga hea. Hautasin küüslaugu koos sibulaga, seejärel lisasin purustatud punase pipra helbed. Pärast purustatud tomatite lisamist lisasin 1 spl. basiilikut, 1/4 tl pune, 1 tl peterselli, 1/2 tl soola ja 2 tl. suhkrust. Kasutasin ka korralikku viina ja pool ja pool heleda koore asemel ja parmesani romano asemel (polnud käepärast). Ma kasutasin 1/2 naela penne pastat ja serveerisin seda küüslaugu leivapulkadega. Kaste oli järgmisel päeval veelgi parem!-17. august 2009

Linda poolt

See oli täiesti imeline. Olime kutsunud mõned sõbrad enda juurde ja ma otsisin taimetoidu retsepte. See oli hitt kõigile! Olin arvutanud 12 inimese peale ja kartsin, et kastme kogust nähes ei jätku. Ma kasutasin ainult ühte 1/2 karpi Penne Pasta, kuid seda oli kõigile rohkem kui piisavalt.-26. detsember 2008

Lisa New Yorgist

Kui loete seda ülevaadet, peaksite teadma, et pole mingit põhjust proovida mõnda muud retsepti. SEE ON PARIM ja nii lihtne! Mõned teised retseptid on liiga keerulised. See on lihtne ja maitsev. Aitäh LJ! See on hämmastav! -06 juuli 2009


Penne Alla viin (üks pott)

See postitus võib sisaldada sidusettevõtte linke. Palun lugege minu avalikustamispoliitikat.

Kiire ja lihtne penne alla viina retsept, omatehtud lihtsate koostisosadega ühes potis pliidi kohal 30 minutiga. Rikkalik, kreemjas, klassikaline Itaalia roog.

See on kreemjas ja maitsekas pastaroog, mis sobib ideaalselt peole või nädalavahetusel koos teie perega, sarnaselt sellele tomatibasiiliku pastale (üks pott).

Ärge kartke alkoholi, sest see küpseb, mistõttu on ka teie lastele söömine täiesti vastuvõetav.

Pruunid tomatid, värsked ürdid ja viin tasakaalustavad üksteist suurepäraselt, et luua väga rahuldust pakkuv mugavusroog.


Kodune kreemjas Penne viina retsept

Pasta retseptid on üks meie lemmik asju õhtusöögiks. Võib -olla on see & rsquos, sest pasta on nii lohutav toit, või võib -olla see & rsquos, sest kõik armastavad seda. Söögilauas pole kaebusi alati hea!

Meie poisid on nüüd vanemad, nii et nad tahavad lihtsalt toitu ja palju seda. See penne viinaeine kaob iga kord, kui me seda teeme, ja see on nii hea, et meie vanim on õppinud seda ise tegema. See on õige, see retsept on nii lihtne, et meie teismeline poeg otsustas hakata seda ise valmistama, et ta saaks seda veelgi rohkem süüa!

Peate veenduma, et kasutate tugevat koort ja tõelist viina, et muuta see omatehtud viinakastme maitse täpselt nii, nagu see tuli restoranist. See ja veel mõned näpunäited teevad parima, kreemja viinakastme, mida olete kunagi söönud.


Retseptide kokkuvõte

  • 4 küüslauguküünt, kooritud ja purustatud
  • 2 supilusikatäit oliiviõli
  • 3 tassi aeglase pliidi tomatikastet
  • ¼ tl kuivatatud purustatud punast pipart
  • ¼ tassi viina
  • ½ tassi rasket koort
  • ½ tassi (2 oz.) Riivitud Parmesani juustu
  • 12 untsi penne pastat, keedetud vastavalt pakendi juhistele
  • ¼ tassi hakitud värsket lamedate lehtede peterselli

Prae ja äge küüslauk kuumas õlis suurel pannil keskmisel kuumusel 4-5 minutit või kuni kuldpruunini. Lisage tomatikaste ja punane pipar ning keetke sageli segades 5 minutit. Sega juurde viin ja vähenda kuumust madalal kuumusel, sageli segades 15 minutit. Eemaldage küüslauguküüned. Lisage koor ja parmesani juust, segage, kuni see on hästi segunenud ja juust sulanud. Sega juurde keedetud pasta ja vala peale petersell. Soovi korral puista peale riivitud Parmesani juustu. Serveeri kohe.


Kuidas valmistada viina Penne Alla veiselihaga

Särav, kreemjas ja sametine viinakaste, mis sobib suurepäraselt penne pasta ja veiselihaga.

  • 3 oz punast sibulat, hakitud
  • 15 oz purustatud tomateid
  • 4 tassi keedetud penne pastat
  • ½ tassi viina
  • 1 lb jahvatatud veiseliha
  • 2 spl oliiviõli
  • ½ tl tšillihelbeid
  • ½ tassi rasket koort
  • maitse järgi soola ja jahvatatud musta pipart
  • ¼ tassi riivitud või pulbristatud parmesani juustu

Serveerima:

Lisa veiseliha ja prae, kuni jahvatatud veiseliha on läbi küpsenud, vajadusel liha purustades.

Lisa tomatid ja prae lühidalt.

Glasuurige viinaga ja vähendage lühidalt.

Maitsesta maitse järgi soola, pipra ja tšillihelvestega. Reguleerige vastavalt.


Penne viin kanaga

    1) Suurele, kõrgete külgedega pannile lisage 2 spl oliiviõli ja soojendage seda keskmisel kuumusel, lisage kana, maitsestage soola ja pipraga ning praege, kuni kana on igast küljest pruunistunud (see pole täielikult küps) sel hetkel läbi) eemaldage plaadile ja pange kõrvale.

2) Prae samal pannil keskmisel kuumusel sibulat ülejäänud oliiviõlis umbes 4-5 minutit, lisa küüslauk ja küpseta veel 1 minut. Lisage viin ja keetke, kuni see on poole võrra vähenenud.

3) Lisa purustatud tomatid, granuleeritud küüslauk, granuleeritud sibul, basiilik, pune ja kuuma pipra helbed. Vähendage kuumust keskmisele madalale, küpseta osaliselt kaetult 40 minutit, sageli segades.

4) Vahepeal täitke suur pott veega, lisage ohtralt soola ja keetke.

5) 40 minuti pärast maitsesta kaste vastavalt maitsele ning lisa juurde rõõsk koor ja osaliselt keedetud kana (koos mahlaga, mis kogunes taldriku põhja). Keera kuumus keskmisele tasemele ja lase 6–8 minutit kaaneta küpseda.

6) Sel hetkel lisa pasta keevasse vette ja keeda vastavalt pakendi juhistele.

7) Nõruta pasta ja lisa kastmele, lülita kuumus välja ning lisa mõned värsked basiilikulehed ja riivitud parmiggiano. Sega kokku ja serveeri kohe.


Kuidas valmistada Al Dente pastat

Soovite küpsetada oma pastat al dente, mis tähendab, et peaksite seda küpsetama seni, kuni see on söömiseks piisavalt pehme, kuid selle tekstuur on siiski pisut kindel. Ma kasutan DeLallo brändi penne pastat ja see on valmis#817 minutiga.

Siin ma teen: keetke suur pott vett, lisage teelusikatäis soola, seejärel lisage pasta pastavette ja keetke 7 kuni 8 minutit. Proovige nuudlit ja kui see on pehme, kuid hammustab kindlalt, on see valmis! Kuid selle pingutamise asemel soovitan teil kasutada lusikat, et viia penne otse viinakastmesse. See võimaldab osa sellest soolast maitsvast pastaveest kastmega lisada, mis on minu raamatus alati hea!


Giada pasta Alla viin

Ettevalmistusaeg
Küpsetusaeg
Mitteaktiivne aeg
Aeg kokku

KOOSTISOSAD:

  • Järgneb 1 quart lihtsa tomatikastme ja#32 retsept või poest ostetud marinara kaste, segatud ühtlaseks
  • 1 tass viin
  • 2/3 tass raske koor ja#32 toatemperatuuril
  • 1/2 tassi ja#32 riivitud parmesani
  • 1 naela lühike pasta, näiteks penne, rigatoni või Paccheri

Lihtne tomatikaste:

  • 1/2 tassi ja#32 ekstra neitsioliiviõli
  • 1 väike sibul ja#32 hakitud
  • 2 nelk küüslauk ja#32 hakitud
  • 1 vars seller ja#32 hakitud
  • 1 porgand hakitud
  • 2 32-untsi purgid purustatud tomatid
  • 4 kuni 6 ja#32 basiilikulehti
  • 2 kuivatatud loorberilehed
  • Meresool ja värskelt jahvatatud must pipar
  • Meresool ja värskelt jahvatatud must pipar
  • 4 supilusikatäit soolamata võid valikuline

JUHISED:

TOITUMINE:

Proovinud seda retsepti? Märkige @WPRecipeMaker või märkige #wprecipemaker!

Foto krediit: Elizabeth Newman

Mulle meeldib pasta alla viin, sest seda on uskumatult lihtne kokku visata, kuid see tundub alati natuke eriline. Viin toob tomatikastmes esile tõeliselt uskumatu maitse ja muudab selle eriti elavaks ja#8211 maitseks, samal ajal kui kreem annab sellele sametise ja luksusliku tekstuuri.

Kuna kaste on nii lihtne ja kreemjas, meeldib mulle nendel fotodel kasutada lõbusaid pastavorme, mis tõesti silma paistavad –, kasutasime ühte minu kõigi aegade lemmikut Paccherit. Siiski sobivad kõik lühikesed pasta, nagu penne või rigatoni!

Minu lihtne tomatikastme retsept töötab siin suurepäraselt, kuid võite kasutada ka 4 tassi mis tahes poest ostetud marinara. Selle ülimalt sametise tekstuuri saamiseks segage kindlasti oma tomatikaste kas kastmis- või segistiga - ja see muudab maailma.

Pange tähele, et selle retsepti aeg hõlmab tomatikastme nullist valmistamist ja kui kasutate poest ostetud marinarat, on küpsetusaeg vaid umbes 25 minutit! Kindlasti lase kastmel piisavalt kaua podiseda, et viin saaks tõesti välja küpseda.


Lidia valdab Itaalia köögi kunsti

Kuumuta suur pott soolast vett pasta jaoks keema. Sulata suurel pannil keskmisel kuumusel või oliiviõlis. Lisa tükeldatud sibul ja purustatud küüslauk. Laske sibul ja küüslauk paar minutit higistada, ilma värvimata, seejärel lisage kuumas kohas purustatud punane pipar. Lase sellel minut aega röstida. Valage umbes ½ tassi pastavette ja keetke sibul purustamiseks umbes 2 kuni 3 minutit.

Kui sibul on pehmenenud, lisage purustatud tomatid, libistage purk umbes tassi veega välja ja lisage ka see. Maitsesta soolaga. Lase keema tõusta ja keeda kuni paksenemiseni, umbes 10 kuni 12 minutit. Kui kaste on peaaegu valmis, lisa pasta keeva veega potti ja sega.

Kui kaste on paksenenud, eemaldage küüslauguküüned ja lisage pool ja pool ning viin. Kuumuta keemiseni ja keeda umbes 3 minutit, kuni kaste tuleb kokku ja pakseneb. Kui pasta on al dente, kühvelda see kurnast või ämblikust potist välja ja lisa otse kastmele. Keeda ja viska pasta kastmesse, kuni kogu pasta on kastmega kaetud. Kata tulelt, sega juurde riivjuust ja basiilik. Serveeri kohe.


Magnifico, kõhn Penne Alla viinakaste

See restorani kvaliteediga pastaroog on täiesti maitsev. Maitsev, kreemjas, tomatine viinakaste on rikkalik, kergelt vürtsikas, ainult viinaga. Penne Alla Vodka sai 1980ndate lõpus üsna populaarseks ja on populaarne ka tänapäeval. Tavaliselt sisaldab see rikastamiseks tõelist koort, kuid ma kasutan vähendatud rasvasisaldusega piima. Lisaks serveerin seda valge pasta asemel üle kiudainerikka täistera penne. Selle kastme võtmeks on esmaklassilise viina kasutamine. See lisab puhta, värske maitse. Odavam kaubamärk annab karmi maitse. Igas portsjonis on 329 kalorit, 7 grammi rasva ja 9 Kaalujälgijate nutipunktid. Proovige varsti. See on lihtsalt imeline!


Koostisosad

1 (28 untsi) purgi terveid tomateid või hakitud tomateid

1 supilusikatäis ekstra neitsioliiviõli

1 supilusikatäis tomatipasta

½ tl punase pipra helbeid

⅓ tassi halli hane või muud esmaklassilist viina, vaadake ostunippi

12 untsi kuiva täistera penne pastat

6 supilusikatäit värsket riivitud Parmesani juustu

Lisamiseks 2 supilusikatäit värsket hakitud basiilikut, valikuline


Juhised

1. Püreesta blenderis või köögikombainis pooled tomatikonservid ühtlaseks. Lõika ülejäänud tomatid ½ tolli tükkideks, visake südamikud ära.

2. Kuumuta oliiviõli suures, mittekleepuvas kastrulis keskmisel kuumusel. Lisa sibul ja tomatipasta ning küpseta, kuni sibul on helekuldne, umbes 2 minutit. Sega aeg -ajalt. Lisa küüslauk ja punase pipra helbed ning keeda umbes 30 sekundit.

3. Sega juurde püreestatud ja hakitud tomatid ning lisa sool. Tõsta pann tulelt ja sega hulka viin. Pange pann tagasi keskmisele kuumusele ja hautage sageli segades umbes 8 minutit, kuni alkoholimaitse on küps. Vähendage kuumust, kui hautamine muutub liiga jõuliseks. Sega juurde piim ja keeda veel umbes 1 minut, kuni see on kuum.

4. Vahepeal küpseta suures potis pasta vastavalt pakendil olevatele juhistele, välja arvatud vajadus õli või soola potti lisada. Küpseta kindlasti al dente, mitte üle keedetud. Äravool.

5. Pange nõrutatud pasta tagasi samasse potti, lisage keedetud kaste ja segage kuni segunemiseni. Küpseta keskmisel kuumusel, kuni pasta imab osa kastmest.

6. Katke iga portsjon ja lisage soovi korral 1 spl juustu ja veidi basiilikut. Kui te ei serveeri 6 tükki, külmub see kaste suurepäraselt teiseks korraks.

7. Märkus: seda retsepti saab hõlpsalt pooleks lõigata, et saada 3 portsjonit.

Valmistab 6 pearooga portsjonit. Iga

1⅔ tassi, ka juustukattega


Toidu faktid

Kuigi 1980ndatel oli Itaalias moes lihtne penne, viina, tomatite ja koore roog, muutis New Yorgi restoran Joanna’s selle Ameerikas populaarseks.

Viin on selge, värvitu, säilitamata liköör. Selle nimi pärineb Venemaalt ja tähendab "eluvett"


Tervislikud eelised

Paljud uuringud on seostanud keedetud tomatitoodete suurema tarbimise vähenenud eesnäärme- ja muude vähivormidega. Tomatitooted sisaldavad koos C -vitamiiniga ka mõnda B -vitamiini.

Täisterapasta valimine lisab portsjoni kohta rohkem kiudaineid.


Ostunipid

See kaste sobib võrdselt hästi täistera rigatoni, spagetti või inglikarva pastaga.

Leidsin, et tuub tomatipastat on mugavam kui konserveeritud, kui retsept nõuab vaid ühte supilusikatäit. Toru hoitakse külmkapis hilisemaks kasutamiseks. Leiate selle enamiku supermarketite pasta kastme jaotises.

Teile meeldib hinnasääst Costco esmaklassiliste viinamarkide, nagu Belvedere või hallhaned, eest.


Kaalujälgijate nutipunktid
9

Kaalujälgijad
PUNKTID PLUSS 8