Uued retseptid

Gail Simmoni Maple Berry Muddler

Gail Simmoni Maple Berry Muddler

Nüüd, kui sügis läheneb, on vahtra maitsed kõikjal. See jook on tervislik ja värske spin kõrge suhkrusisaldusega kokteilil.

Nüüd, kui sügis läheneb, on vahtra maitsed kõikjal. See jook on tervislik ja värske spin a kõrge suhkrusisaldusega kokteil.

Koostisosad

  • 1 tass segamarju (vaarikad, mustikad, murakad), lisaks veel kaunistuseks
  • 2 supilusikatäit hakitud värsket münti
  • 3 supilusikatäit vahtrasiirupit
  • 1/4 tassi värsket sidrunimahla
  • 4 untsi Kentucky bourbon
  • Sidrunikoor, kaunistuseks

Portsjonid 2

Kalorid portsjoni kohta228

Folaadi ekvivalent (kokku) 8 µg 2%


Köögis Gail Simmonsiga filmist “Top Chef”

“Kõrgem kokk ja kohtunik Gail Simmons on harjunud valmistama mitmesuguste koostisosadega. Kui aga rääkida kodujuustu kasutamisest, siis võib -olla oli ta end üleval. Kulinaariaekspert on teinud koostööd Hood Cottage Cheese'iga, et luua maitsvaid roogasid. Valguga täidetud kodujuust teeb tagasituleku ja mõned kutsuvad seda ning uus kreeka jogurt.

PIX11 ’s elustiili korrespondent Ojinika Obiekwe ühineb temaga köögis, et proovida mõnda tema retsepti. Ja kui soovite neid ise proovida, vaadake allpool:

Soojad Edela -Quinoa kausid kreemja ürdikastmega
Gail Simmons
Teenib 4

SISSEJUHATUS Rõõmsameelne ja täisväärtuslik eine lõuna- või õhtusöögiks, minu Edela-inspireeritud kinoa kausid ühendavad veidi suitsu, pisut vürtsi ja rantšo-stiilis kastme rikkalikku rikkalikkust, palju värskeid köögivilju ja rahuldust pakkuvat kana. Kergelt marineeritud šalottsibul lisab sära, mis toob kõik kokku ja muudab teid professionaalseks.

KOOSTISOSAD
1/4 tassi õunasiidri äädikat
1 tl granuleeritud suhkrut
Kosheri sool
3 tassi vett, jagatud
1 suur šalottsibul, õhukesteks viiludeks
1 tass mitmevärvilist kinoa
3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli, jagatud
2 nahata kondita kanarinda (umbes 1 1/2 naela), loputatud ja kuivatatud
Värskelt jahvatatud musta pipart
1 tass Hood Country stiilis kodujuust
2 küüslauguküünt, peeneks hakitud, jagatud
1/2 tl sidrunikoort
2 supilusikatäit sidrunimahla
2 sl hakitud värsket peterselli, lisaks veel serveerimiseks
2 sl hakitud värsket tilli, lisaks veel serveerimiseks
1 keskmine punane paprika, külvatud ja õhukesteks ribadeks lõigatud
1/4 tl sibulapulbrit
1/2 tl tšillipulbrit
1 15 untsi purki kikerherneid, pestud ja nõrutatud
2 tassi pakitud rukola

SUUNAD
Vahusta väikeses kausis õunasiidri äädikas, suhkur, 1 tl soola ja 1/2 tassi sooja vett. Lisa tükeldatud šalottsibul ja sega ühtlaseks. Lase toatemperatuuril vähemalt tund aega seista. Kui segu valmistatakse ette, võib seda hoida külmkapis õhukindlas anumas kuni 2 nädalat.

Vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberiga. Loputage kinoa külma jooksva vee all. Pange väikesesse kastrulisse 2 tassi vett ja 1/2 teelusikatäit soola ning segage ühtlaseks. Kuumuta keemiseni, lase keema tõusta, kata kaanega ja keeda, kuni kinoa on pehme ja vesi imendunud, 15-20 minutit. Puhastage kinoa kahvliga kohevaks, seejärel pange see ettevalmistatud küpsetusplaadile veidi jahtuma.

Vahepeal kuumutage suurel pannil 2 supilusikatäit oliiviõli keskmisel-kõrgel kuumusel. Maitsesta kanarindade mõlemad pooled 1/2 tl soola ja mitu pööret musta pipraga. Lisage kana pannile ja küpseta, kuni alumine pool on kuldne ja krõbe, umbes 7 minutit. Keera kana ümber ja pruunista teine ​​pool, veel 7 kuni 8 minutit. Vähendage kuumust madalale, katke pann kaanega ja lõpetage küpsetamine, kuni sisemised mahlad on läbipaistvad, veel umbes 20 minutit. Eemaldage kana puhtale taldrikule umbes 5 minutiks jahtuma, seejärel lõigake ribadeks või lõigake kahvliga. Reserveerige pann.

Kuni kana küpseb, valmista kaste: Keskmises kausis sega kokku kodujuust, 1 nelk hakitud küüslauku, 1/2 tl sidrunikoort, 2 sl sidrunimahla, petersell, till, 1/4 tl soola, mitu jahvatatud musta pipart ja 3 supilusikatäit šalottsibula marineerimisvedelikku. Kõrvale panema.

Kuumuta sama pann kana pealt keskmisele ja lisa ülejäänud supilusikatäis õli. Sega järelejäänud hakitud küüslauguküüs ja küpseta 1 minut. Lisage punase paprika ribad ja 1/8 tl soola. Jätkake küpsetamist, kuni paprika on veidi pehme, 3 kuni 4 minutit. Lisa tšillipulber ja sibulapulber, segades kattekihti. Lisage kikerherned ja ülejäänud 1/4 tassi vett ning segage, kraapides panni põhjast kõik pruunistunud tükid, kuni vesi on täielikult vähenenud. Eemaldage pann kohe tulelt.

Kokkupanek: jagage kinoa, pipra ja kikerherne segu, kana ja rukola 4 kausi vahel. Täida rukola marineeritud šalottsibulaga. Tõsta lusikaga kaste kinoa peale ja serveeri peale veel näputäis tilli ja peterselli.

Krõmpsuv Berry Parfait Morning Glory Granolaga
Gail Simmons
Teenib 4

SISSEJUHATUS Hommikud on minu majas kirglikud, mistõttu on võtmetähtsusega hommikusöögivõimaluste käepärast võtmine, mida saab kiiresti kokku panna. Krõmpsuvat omatehtud granola, mis on täis toitainerikkaid koostisosi, saab valmistada suurte partiidena, et seda terve nädala jooksul süüa. Kihista see mahlaste marjade ja Hood Cottage Cheese juustuga maasikaga, et saada tasakaalustatud toit, mis paneb kõik liikuma! Lastele meeldib aidata neid ilusaid parfüüme kokku panna ja iga vabandus nende kaasamiseks protsessi muudab söögiaja lõbusamaks! Boonus: apelsinikoore, vahtra ja kookosõli kombinatsioon selles retseptis täidab teie köögi küpsetamise ajal kõige magusama ja joovastavama lõhnaga…

KOOSTISOSAD
Morning Glory Granola
2 tassi vanaaegset valtsitud kaera
3/4 tassi tooreid mandleid, jämedalt hakitud
3/4 tassi tooreid pepitasid või kõrvitsaseemneid
1 supilusikatäis apelsinikoort, lisaks veel serveerimiseks
1/3 tassi vahtrasiirupit
1/3 tassi kookosõli, soojendatud
1/2 tl soola
1/2 tassi magustamata kookoshelbeid
1/2 tassi suhkrustatud ingverit, peeneks hakitud

Berry Parfait
2 tassi viilutatud maasikaid
1 tass mustikaid
1/4 tassi suhkrut
1 supilusikatäis apelsinimahla
2 supilusikatäit hakitud värsket basiilikut, lisaks veel serveerimiseks (valikuline)
2 tassi kapuutsiga kodujuustu maasikaga

SUUNAD
Kuumuta ahi temperatuurini 300 ° F.

Vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberiga. Sega suures kausis kokku kaer, mandlid, pepitas, apelsinikoor, vahtrasiirup, kookosõli ja sool. Määri granolasegu ühtlase kihina ettevalmistatud küpsetusplaadile ja küpseta 15 minutit. Lisa kookoshelbed ja sega granola ühtlaseks. Jätkake küpsetamist, segades granola uuesti 15 minuti märgi juures, kuni puudutamine on kuiv, veel 30 minutit. Võta ahjust ja sega sisse suhkrustatud ingver. Lase jahtuda.

Vahepeal valage keskmisesse kaussi marjad suhkru, apelsinimahla ja basiilikuga. Tõsta toatemperatuurile umbes 30 minutiks kõrvale.

Parfüümide kokkupanek: lusikatage neljas kiviklaasis või väikeses klaaskausis 1/4 tassi maasika kodujuustu ühtlase kihina, millele järgneb 2 supilusikatäit marju koos mahlaga ja 2 spl granola. Korda iga kihti, mis lõpeb granola, näputäis rohkem apelsinikoort ja basiilikut.

Märkus: ülejäänud granola säilib õhukindlas anumas 4 nädalat või võib mitu kuud külmutada suletavas plastikkülmikus.

Kreemjas mango-avokaado salsa
Gail Simmons
Teenib 4-6

SISSEJUHATUS See särav ja värske guacamole võttepakk sisaldab igasse suutäie tonni maitset ja valku. Magusa ja hapukas mango, kreemja avokaado ja soolase kodujuustu kombinatsioon muudab selle ideaalseks suupisteks näljase rahva toitmiseks või kiireks tervislikuks argipäeva lõunaks. Pange tähele tehnikat, kuidas serveerimislusika abil kodujuustu keskele kaev teha, nii et salsa saab selle sisse kuhjata. See mitte ainult ei loo puhast ja ilusat esitlust, vaid võimaldab teil saavutada täiusliku salsa ja juustu suhte igas kiibis!

KOOSTISOSAD
2 suurt küpset mangot, tükeldatud 1/2-tollisteks tükkideks
1 1/2 suurt küpset avokaadot, tükeldatud 1/2-tollisteks tükkideks
1 laim, kooritud ja mahlaga
1/4 tassi hakitud koriandrit, pluss serveerimiseks veel terveid lehti
1 väike jalapeño, seemnetega ja peeneks hakitud
1/4 tassi peeneks hakitud punast sibulat
1 tl kosheri soola, lisaks veel serveerimiseks
Värskelt jahvatatud musta pipart
1 16-untsi konteiner Kapuutsiga kodujuust krakitud pipraga
Serveerimiseks ekstra neitsioliiviõli
Serveerimiseks sinise maisi tortillalaastud

SUUNAD
Visake suures kausis õrnalt kokku mango, avokaado, laimikoor ja mahl, koriander, jalapeño, punane sibul, sool ja mitu jahvatatud musta pipart.

Asetage õhukese kodujuust pragunenud pipraga suurde madalasse serveerimisnõusse (või jagage 4–6 väiksema madala kausi vahel). Loo keskele süvend, vajutades ja laotades suure lusika tagaosa kodujuustu keskele, keerates kaussi vastupidises suunas. Kuhjage mangosalsa kaevu keskele. Nirista salsa ja kodujuustu peale teelusikatäis oliiviõli. Kaunista mõne terve koriandrilehe ja näpuotsatäie soolaga. Serveeri tortillalaastude kõrvale.


Köögis Gail Simmonsiga filmist “Top Chef”

“Kõrgem kokk ja kohtunik Gail Simmons on harjunud valmistama mitmesuguste koostisosadega. Kui aga rääkida kodujuustu kasutamisest, siis võib -olla oli ta end üleval. Kulinaariaekspert on teinud koostööd Hood Cottage Cheese'iga, et luua maitsvaid roogasid. Valguga täidetud kodujuust teeb tagasituleku ja mõned kutsuvad seda ning uus kreeka jogurt.

PIX11 ’s elustiili korrespondent Ojinika Obiekwe ühineb temaga köögis, et proovida mõnda tema retsepti. Ja kui soovite neid ise proovida, vaadake allpool:

Soojad Edela -Quinoa kausid kreemja ürdikastmega
Gail Simmons
Teenib 4

SISSEJUHATUS Rõõmsameelne ja täisväärtuslik eine lõuna- või õhtusöögiks, minu Edela-inspireeritud kinoa kausid ühendavad veidi suitsu, pisut vürtsi ja rantšo-stiilis kastme rikkalikku rikkalikkust, palju värskeid köögivilju ja rahuldust pakkuvat kana. Kergelt marineeritud šalottsibul lisab sära, mis toob kõik kokku ja muudab teid professionaalseks.

KOOSTISOSAD
1/4 tassi õunasiidri äädikat
1 tl granuleeritud suhkrut
Kosheri sool
3 tassi vett, jagatud
1 suur šalottsibul, õhukesteks viiludeks
1 tass mitmevärvilist kinoa
3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli, jagatud
2 nahata kondita kanarinda (umbes 1 1/2 naela), loputatud ja kuivatatud
Värskelt jahvatatud musta pipart
1 tass Hood Country stiilis kodujuust
2 küüslauguküünt, peeneks hakitud, jagatud
1/2 tl sidrunikoort
2 supilusikatäit sidrunimahla
2 sl hakitud värsket peterselli, lisaks veel serveerimiseks
2 sl hakitud värsket tilli, lisaks veel serveerimiseks
1 keskmine punane paprika, külvatud ja õhukesteks ribadeks lõigatud
1/4 tl sibulapulbrit
1/2 tl tšillipulbrit
1 15 untsi purki kikerherneid, pestud ja nõrutatud
2 tassi pakitud rukola

SUUNAD
Vahusta väikeses kausis õunasiidri äädikas, suhkur, 1 tl soola ja 1/2 tassi sooja vett. Lisa tükeldatud šalottsibul ja sega ühtlaseks. Lase toatemperatuuril vähemalt tund aega seista. Kui segu valmistatakse ette, võib seda hoida külmkapis õhukindlas anumas kuni 2 nädalat.

Vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberiga. Loputage kinoa külma jooksva vee all. Pange väikesesse kastrulisse 2 tassi vett ja 1/2 teelusikatäit soola ning segage ühtlaseks. Kuumuta keemiseni, lase keema tõusta, kata kaanega ja keeda, kuni kinoa on pehme ja vesi imendunud, 15-20 minutit. Puhastage kinoa kahvliga kohevaks, seejärel pange see ettevalmistatud küpsetusplaadile veidi jahtuma.

Vahepeal kuumutage suurel pannil 2 supilusikatäit oliiviõli keskmisel-kõrgel kuumusel. Maitsesta kanarindade mõlemad pooled 1/2 tl soola ja mitu pööret musta pipraga. Lisage kana pannile ja küpseta, kuni alumine pool on kuldne ja krõbe, umbes 7 minutit. Keera kana ümber ja pruunista teine ​​pool, veel 7 kuni 8 minutit. Vähendage kuumust madalale, katke pann kaanega ja lõpetage küpsetamine, kuni sisemised mahlad on läbipaistvad, veel umbes 20 minutit. Eemaldage kana puhtale taldrikule umbes 5 minutiks jahtuma, seejärel lõigake ribadeks või lõigake kahvliga. Reserveerige pann.

Kuni kana küpseb, valmista kaste: Keskmises kausis sega kokku kodujuust, 1 nelk hakitud küüslauku, 1/2 tl sidrunikoort, 2 sl sidrunimahla, petersell, till, 1/4 tl soola, mitu jahvatatud musta pipart ja 3 supilusikatäit šalottsibula marineerimisvedelikku. Kõrvale panema.

Kuumuta sama pann kana pealt keskmisele ja lisa ülejäänud supilusikatäis õli. Sega järelejäänud hakitud küüslauguküüs ja küpseta 1 minut. Lisage punase paprika ribad ja 1/8 tl soola. Jätkake küpsetamist, kuni paprika on veidi pehme, 3 kuni 4 minutit. Lisa tšillipulber ja sibulapulber, segades kattekihti. Lisage kikerherned ja ülejäänud 1/4 tassi vett ning segage, kraapides panni põhjast kõik pruunistunud tükid, kuni vesi on täielikult vähenenud. Eemaldage pann kohe tulelt.

Kokkupanek: jagage kinoa, pipra ja kikerherne segu, kana ja rukola 4 kausi vahel. Täida rukola marineeritud šalottsibulaga. Tõsta lusikaga kaste kinoa peale ja serveeri peale veel näputäis tilli ja peterselli.

Krõmpsuv Berry Parfait Morning Glory Granolaga
Gail Simmons
Teenib 4

SISSEJUHATUS Hommikud on minu majas kirglikud, mistõttu on võtmetähtsusega hommikusöögivõimaluste käepärast võtmine, mida saab kiiresti kokku panna. Krõmpsuvat omatehtud granola, mis on täis toitainerikkaid koostisosi, saab valmistada suurte partiidena, et seda terve nädala jooksul süüa. Kihista see mahlaste marjade ja Hood Cottage Cheese juustuga maasikaga, et saada tasakaalustatud toit, mis paneb kõik liikuma! Lastele meeldib aidata neid ilusaid parfüüme kokku panna ja iga vabandus nende kaasamiseks protsessi muudab söögiaja lõbusamaks! Boonus: apelsinikoore, vahtra ja kookosõli kombinatsioon selles retseptis täidab teie köögi küpsetamise ajal kõige magusama ja joovastavama lõhnaga…

KOOSTISOSAD
Morning Glory Granola
2 tassi vanaaegset valtsitud kaera
3/4 tassi tooreid mandleid, jämedalt hakitud
3/4 tassi tooreid pepitasid või kõrvitsaseemneid
1 supilusikatäis apelsinikoort, lisaks veel serveerimiseks
1/3 tassi vahtrasiirupit
1/3 tassi kookosõli, soojendatud
1/2 tl soola
1/2 tassi magustamata kookoshelbeid
1/2 tassi suhkrustatud ingverit, peeneks hakitud

Berry Parfait
2 tassi viilutatud maasikaid
1 tass mustikaid
1/4 tassi suhkrut
1 supilusikatäis apelsinimahla
2 supilusikatäit hakitud värsket basiilikut, lisaks veel serveerimiseks (valikuline)
2 tassi kapuutsiga kodujuustu maasikaga

SUUNAD
Kuumuta ahi temperatuurini 300 ° F.

Vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberiga. Sega suures kausis kokku kaer, mandlid, pepitas, apelsinikoor, vahtrasiirup, kookosõli ja sool. Määri granolasegu ühtlase kihina ettevalmistatud küpsetusplaadile ja küpseta 15 minutit. Lisa kookoshelbed ja sega granola ühtlaseks. Jätkake küpsetamist, segades granola uuesti 15 minuti märgi juures, kuni puudutamine on kuiv, veel 30 minutit. Võta ahjust ja sega sisse suhkrustatud ingver. Lase jahtuda.

Vahepeal valage keskmisesse kaussi marjad suhkru, apelsinimahla ja basiilikuga. Tõsta toatemperatuurile umbes 30 minutiks kõrvale.

Parfüümide kokkupanek: lusikatage neljas kiviklaasis või väikeses klaaskausis 1/4 tassi maasika kodujuustu ühtlase kihina, millele järgneb 2 supilusikatäit marju koos mahlaga ja 2 spl granola. Korda iga kihti, mis lõpeb granola, näputäis rohkem apelsinikoort ja basiilikut.

Märkus: ülejäänud granola säilib õhukindlas anumas 4 nädalat või võib mitu kuud külmutada suletavas plastikkülmikus.

Kreemjas mango-avokaado salsa
Gail Simmons
Teenib 4-6

SISSEJUHATUS See särav ja värske guacamole võttepakk sisaldab igasse suutäie tonni maitset ja valku. Magusa ja hapukas mango, kreemja avokaado ja soolase kodujuustu kombinatsioon muudab selle ideaalseks suupisteks näljase rahva toitmiseks või kiireks tervislikuks argipäeva lõunaks. Pange tähele tehnikat, kuidas serveerimislusika abil kodujuustu keskele kaev teha, nii et salsa saab selle sisse kuhjata. See mitte ainult ei loo puhast ja ilusat esitlust, vaid võimaldab teil saavutada täiusliku salsa ja juustu suhte igas kiibis!

KOOSTISOSAD
2 suurt küpset mangot, tükeldatud 1/2-tollisteks tükkideks
1 1/2 suurt küpset avokaadot, tükeldatud 1/2-tollisteks tükkideks
1 laim, kooritud ja mahlaga
1/4 tassi hakitud koriandrit, pluss serveerimiseks veel terveid lehti
1 väike jalapeño, seemnetega ja peeneks hakitud
1/4 tassi peeneks hakitud punast sibulat
1 tl kosheri soola, lisaks veel serveerimiseks
Värskelt jahvatatud musta pipart
1 16-untsi konteiner Kapuutsiga kodujuust krakitud pipraga
Serveerimiseks ekstra neitsioliiviõli
Serveerimiseks sinise maisi tortillalaastud

SUUNAD
Visake suures kausis õrnalt kokku mango, avokaado, laimikoor ja mahl, koriander, jalapeño, punane sibul, sool ja mitu jahvatatud musta pipart.

Asetage õhukese kodujuust pragunenud pipraga suurde madalasse serveerimisnõusse (või jagage 4–6 väiksema madala kausi vahel). Loo keskele süvend, vajutades ja laotades suure lusika tagaosa kodujuustu keskele, keerates kaussi vastupidises suunas. Kuhjage mangosalsa kaevu keskele. Nirista salsa ja kodujuustu peale teelusikatäis oliiviõli. Kaunista mõne terve koriandrilehe ja näpuotsatäie soolaga. Serveeri tortillalaastude kõrvale.


Köögis Gail Simmonsiga filmist “Top Chef”

“Kõrgem kokk ja kohtunik Gail Simmons on harjunud valmistama mitmesuguste koostisosadega. Kui aga rääkida kodujuustu kasutamisest, siis võib -olla oli ta end üleval. Kulinaariaekspert on teinud koostööd Hood Cottage Cheese'iga, et luua maitsvaid roogasid. Valguga täidetud kodujuust teeb tagasituleku ja mõned kutsuvad seda ning uus kreeka jogurt.

PIX11 ’s elustiili korrespondent Ojinika Obiekwe ühineb temaga köögis, et proovida mõnda tema retsepti. Ja kui soovite neid ise proovida, vaadake allpool:

Soojad Edela -Quinoa kausid kreemja ürdikastmega
Gail Simmons
Teenib 4

SISSEJUHATUS Rõõmsameelne ja täisväärtuslik eine lõuna- või õhtusöögiks, minu Edela-inspireeritud kinoa kausid ühendavad veidi suitsu, pisut vürtsi ja rantšo-stiilis kastme rikkalikku rikkalikkust, palju värskeid köögivilju ja rahuldust pakkuvat kana.Kergelt marineeritud šalottsibul lisab sära, mis toob kõik kokku ja muudab teid professionaalseks.

KOOSTISOSAD
1/4 tassi õunasiidri äädikat
1 tl granuleeritud suhkrut
Kosheri sool
3 tassi vett, jagatud
1 suur šalottsibul, õhukesteks viiludeks
1 tass mitmevärvilist kinoa
3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli, jagatud
2 nahata kondita kanarinda (umbes 1 1/2 naela), loputatud ja kuivatatud
Värskelt jahvatatud musta pipart
1 tass Hood Country stiilis kodujuust
2 küüslauguküünt, peeneks hakitud, jagatud
1/2 tl sidrunikoort
2 supilusikatäit sidrunimahla
2 sl hakitud värsket peterselli, lisaks veel serveerimiseks
2 sl hakitud värsket tilli, lisaks veel serveerimiseks
1 keskmine punane paprika, külvatud ja õhukesteks ribadeks lõigatud
1/4 tl sibulapulbrit
1/2 tl tšillipulbrit
1 15 untsi purki kikerherneid, pestud ja nõrutatud
2 tassi pakitud rukola

SUUNAD
Vahusta väikeses kausis õunasiidri äädikas, suhkur, 1 tl soola ja 1/2 tassi sooja vett. Lisa tükeldatud šalottsibul ja sega ühtlaseks. Lase toatemperatuuril vähemalt tund aega seista. Kui segu valmistatakse ette, võib seda hoida külmkapis õhukindlas anumas kuni 2 nädalat.

Vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberiga. Loputage kinoa külma jooksva vee all. Pange väikesesse kastrulisse 2 tassi vett ja 1/2 teelusikatäit soola ning segage ühtlaseks. Kuumuta keemiseni, lase keema tõusta, kata kaanega ja keeda, kuni kinoa on pehme ja vesi imendunud, 15-20 minutit. Puhastage kinoa kahvliga kohevaks, seejärel pange see ettevalmistatud küpsetusplaadile veidi jahtuma.

Vahepeal kuumutage suurel pannil 2 supilusikatäit oliiviõli keskmisel-kõrgel kuumusel. Maitsesta kanarindade mõlemad pooled 1/2 tl soola ja mitu pööret musta pipraga. Lisage kana pannile ja küpseta, kuni alumine pool on kuldne ja krõbe, umbes 7 minutit. Keera kana ümber ja pruunista teine ​​pool, veel 7 kuni 8 minutit. Vähendage kuumust madalale, katke pann kaanega ja lõpetage küpsetamine, kuni sisemised mahlad on läbipaistvad, veel umbes 20 minutit. Eemaldage kana puhtale taldrikule umbes 5 minutiks jahtuma, seejärel lõigake ribadeks või lõigake kahvliga. Reserveerige pann.

Kuni kana küpseb, valmista kaste: Keskmises kausis sega kokku kodujuust, 1 nelk hakitud küüslauku, 1/2 tl sidrunikoort, 2 sl sidrunimahla, petersell, till, 1/4 tl soola, mitu jahvatatud musta pipart ja 3 supilusikatäit šalottsibula marineerimisvedelikku. Kõrvale panema.

Kuumuta sama pann kana pealt keskmisele ja lisa ülejäänud supilusikatäis õli. Sega järelejäänud hakitud küüslauguküüs ja küpseta 1 minut. Lisage punase paprika ribad ja 1/8 tl soola. Jätkake küpsetamist, kuni paprika on veidi pehme, 3 kuni 4 minutit. Lisa tšillipulber ja sibulapulber, segades kattekihti. Lisage kikerherned ja ülejäänud 1/4 tassi vett ning segage, kraapides panni põhjast kõik pruunistunud tükid, kuni vesi on täielikult vähenenud. Eemaldage pann kohe tulelt.

Kokkupanek: jagage kinoa, pipra ja kikerherne segu, kana ja rukola 4 kausi vahel. Täida rukola marineeritud šalottsibulaga. Tõsta lusikaga kaste kinoa peale ja serveeri peale veel näputäis tilli ja peterselli.

Krõmpsuv Berry Parfait Morning Glory Granolaga
Gail Simmons
Teenib 4

SISSEJUHATUS Hommikud on minu majas kirglikud, mistõttu on võtmetähtsusega hommikusöögivõimaluste käepärast võtmine, mida saab kiiresti kokku panna. Krõmpsuvat omatehtud granola, mis on täis toitainerikkaid koostisosi, saab valmistada suurte partiidena, et seda terve nädala jooksul süüa. Kihista see mahlaste marjade ja Hood Cottage Cheese juustuga maasikaga, et saada tasakaalustatud toit, mis paneb kõik liikuma! Lastele meeldib aidata neid ilusaid parfüüme kokku panna ja iga vabandus nende kaasamiseks protsessi muudab söögiaja lõbusamaks! Boonus: apelsinikoore, vahtra ja kookosõli kombinatsioon selles retseptis täidab teie köögi küpsetamise ajal kõige magusama ja joovastavama lõhnaga…

KOOSTISOSAD
Morning Glory Granola
2 tassi vanaaegset valtsitud kaera
3/4 tassi tooreid mandleid, jämedalt hakitud
3/4 tassi tooreid pepitasid või kõrvitsaseemneid
1 supilusikatäis apelsinikoort, lisaks veel serveerimiseks
1/3 tassi vahtrasiirupit
1/3 tassi kookosõli, soojendatud
1/2 tl soola
1/2 tassi magustamata kookoshelbeid
1/2 tassi suhkrustatud ingverit, peeneks hakitud

Berry Parfait
2 tassi viilutatud maasikaid
1 tass mustikaid
1/4 tassi suhkrut
1 supilusikatäis apelsinimahla
2 supilusikatäit hakitud värsket basiilikut, lisaks veel serveerimiseks (valikuline)
2 tassi kapuutsiga kodujuustu maasikaga

SUUNAD
Kuumuta ahi temperatuurini 300 ° F.

Vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberiga. Sega suures kausis kokku kaer, mandlid, pepitas, apelsinikoor, vahtrasiirup, kookosõli ja sool. Määri granolasegu ühtlase kihina ettevalmistatud küpsetusplaadile ja küpseta 15 minutit. Lisa kookoshelbed ja sega granola ühtlaseks. Jätkake küpsetamist, segades granola uuesti 15 minuti märgi juures, kuni puudutamine on kuiv, veel 30 minutit. Võta ahjust ja sega sisse suhkrustatud ingver. Lase jahtuda.

Vahepeal valage keskmisesse kaussi marjad suhkru, apelsinimahla ja basiilikuga. Tõsta toatemperatuurile umbes 30 minutiks kõrvale.

Parfüümide kokkupanek: lusikatage neljas kiviklaasis või väikeses klaaskausis 1/4 tassi maasika kodujuustu ühtlase kihina, millele järgneb 2 supilusikatäit marju koos mahlaga ja 2 spl granola. Korda iga kihti, mis lõpeb granola, näputäis rohkem apelsinikoort ja basiilikut.

Märkus: ülejäänud granola säilib õhukindlas anumas 4 nädalat või võib mitu kuud külmutada suletavas plastikkülmikus.

Kreemjas mango-avokaado salsa
Gail Simmons
Teenib 4-6

SISSEJUHATUS See särav ja värske guacamole võttepakk sisaldab igasse suutäie tonni maitset ja valku. Magusa ja hapukas mango, kreemja avokaado ja soolase kodujuustu kombinatsioon muudab selle ideaalseks suupisteks näljase rahva toitmiseks või kiireks tervislikuks argipäeva lõunaks. Pange tähele tehnikat, kuidas serveerimislusika abil kodujuustu keskele kaev teha, nii et salsa saab selle sisse kuhjata. See mitte ainult ei loo puhast ja ilusat esitlust, vaid võimaldab teil saavutada täiusliku salsa ja juustu suhte igas kiibis!

KOOSTISOSAD
2 suurt küpset mangot, tükeldatud 1/2-tollisteks tükkideks
1 1/2 suurt küpset avokaadot, tükeldatud 1/2-tollisteks tükkideks
1 laim, kooritud ja mahlaga
1/4 tassi hakitud koriandrit, pluss serveerimiseks veel terveid lehti
1 väike jalapeño, seemnetega ja peeneks hakitud
1/4 tassi peeneks hakitud punast sibulat
1 tl kosheri soola, lisaks veel serveerimiseks
Värskelt jahvatatud musta pipart
1 16-untsi konteiner Kapuutsiga kodujuust krakitud pipraga
Serveerimiseks ekstra neitsioliiviõli
Serveerimiseks sinise maisi tortillalaastud

SUUNAD
Visake suures kausis õrnalt kokku mango, avokaado, laimikoor ja mahl, koriander, jalapeño, punane sibul, sool ja mitu jahvatatud musta pipart.

Asetage õhukese kodujuust pragunenud pipraga suurde madalasse serveerimisnõusse (või jagage 4–6 väiksema madala kausi vahel). Loo keskele süvend, vajutades ja laotades suure lusika tagaosa kodujuustu keskele, keerates kaussi vastupidises suunas. Kuhjage mangosalsa kaevu keskele. Nirista salsa ja kodujuustu peale teelusikatäis oliiviõli. Kaunista mõne terve koriandrilehe ja näpuotsatäie soolaga. Serveeri tortillalaastude kõrvale.


Köögis Gail Simmonsiga filmist “Top Chef”

“Kõrgem kokk ja kohtunik Gail Simmons on harjunud valmistama mitmesuguste koostisosadega. Kui aga rääkida kodujuustu kasutamisest, siis võib -olla oli ta end üleval. Kulinaariaekspert on teinud koostööd Hood Cottage Cheese'iga, et luua maitsvaid roogasid. Valguga täidetud kodujuust teeb tagasituleku ja mõned kutsuvad seda ning uus kreeka jogurt.

PIX11 ’s elustiili korrespondent Ojinika Obiekwe ühineb temaga köögis, et proovida mõnda tema retsepti. Ja kui soovite neid ise proovida, vaadake allpool:

Soojad Edela -Quinoa kausid kreemja ürdikastmega
Gail Simmons
Teenib 4

SISSEJUHATUS Rõõmsameelne ja täisväärtuslik eine lõuna- või õhtusöögiks, minu Edela-inspireeritud kinoa kausid ühendavad veidi suitsu, pisut vürtsi ja rantšo-stiilis kastme rikkalikku rikkalikkust, palju värskeid köögivilju ja rahuldust pakkuvat kana. Kergelt marineeritud šalottsibul lisab sära, mis toob kõik kokku ja muudab teid professionaalseks.

KOOSTISOSAD
1/4 tassi õunasiidri äädikat
1 tl granuleeritud suhkrut
Kosheri sool
3 tassi vett, jagatud
1 suur šalottsibul, õhukesteks viiludeks
1 tass mitmevärvilist kinoa
3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli, jagatud
2 nahata kondita kanarinda (umbes 1 1/2 naela), loputatud ja kuivatatud
Värskelt jahvatatud musta pipart
1 tass Hood Country stiilis kodujuust
2 küüslauguküünt, peeneks hakitud, jagatud
1/2 tl sidrunikoort
2 supilusikatäit sidrunimahla
2 sl hakitud värsket peterselli, lisaks veel serveerimiseks
2 sl hakitud värsket tilli, lisaks veel serveerimiseks
1 keskmine punane paprika, külvatud ja õhukesteks ribadeks lõigatud
1/4 tl sibulapulbrit
1/2 tl tšillipulbrit
1 15 untsi purki kikerherneid, pestud ja nõrutatud
2 tassi pakitud rukola

SUUNAD
Vahusta väikeses kausis õunasiidri äädikas, suhkur, 1 tl soola ja 1/2 tassi sooja vett. Lisa tükeldatud šalottsibul ja sega ühtlaseks. Lase toatemperatuuril vähemalt tund aega seista. Kui segu valmistatakse ette, võib seda hoida külmkapis õhukindlas anumas kuni 2 nädalat.

Vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberiga. Loputage kinoa külma jooksva vee all. Pange väikesesse kastrulisse 2 tassi vett ja 1/2 teelusikatäit soola ning segage ühtlaseks. Kuumuta keemiseni, lase keema tõusta, kata kaanega ja keeda, kuni kinoa on pehme ja vesi imendunud, 15-20 minutit. Puhastage kinoa kahvliga kohevaks, seejärel pange see ettevalmistatud küpsetusplaadile veidi jahtuma.

Vahepeal kuumutage suurel pannil 2 supilusikatäit oliiviõli keskmisel-kõrgel kuumusel. Maitsesta kanarindade mõlemad pooled 1/2 tl soola ja mitu pööret musta pipraga. Lisage kana pannile ja küpseta, kuni alumine pool on kuldne ja krõbe, umbes 7 minutit. Keera kana ümber ja pruunista teine ​​pool, veel 7 kuni 8 minutit. Vähendage kuumust madalale, katke pann kaanega ja lõpetage küpsetamine, kuni sisemised mahlad on läbipaistvad, veel umbes 20 minutit. Eemaldage kana puhtale taldrikule umbes 5 minutiks jahtuma, seejärel lõigake ribadeks või lõigake kahvliga. Reserveerige pann.

Kuni kana küpseb, valmista kaste: Keskmises kausis sega kokku kodujuust, 1 nelk hakitud küüslauku, 1/2 tl sidrunikoort, 2 sl sidrunimahla, petersell, till, 1/4 tl soola, mitu jahvatatud musta pipart ja 3 supilusikatäit šalottsibula marineerimisvedelikku. Kõrvale panema.

Kuumuta sama pann kana pealt keskmisele ja lisa ülejäänud supilusikatäis õli. Sega järelejäänud hakitud küüslauguküüs ja küpseta 1 minut. Lisage punase paprika ribad ja 1/8 tl soola. Jätkake küpsetamist, kuni paprika on veidi pehme, 3 kuni 4 minutit. Lisa tšillipulber ja sibulapulber, segades kattekihti. Lisage kikerherned ja ülejäänud 1/4 tassi vett ning segage, kraapides panni põhjast kõik pruunistunud tükid, kuni vesi on täielikult vähenenud. Eemaldage pann kohe tulelt.

Kokkupanek: jagage kinoa, pipra ja kikerherne segu, kana ja rukola 4 kausi vahel. Täida rukola marineeritud šalottsibulaga. Tõsta lusikaga kaste kinoa peale ja serveeri peale veel näputäis tilli ja peterselli.

Krõmpsuv Berry Parfait Morning Glory Granolaga
Gail Simmons
Teenib 4

SISSEJUHATUS Hommikud on minu majas kirglikud, mistõttu on võtmetähtsusega hommikusöögivõimaluste käepärast võtmine, mida saab kiiresti kokku panna. Krõmpsuvat omatehtud granola, mis on täis toitainerikkaid koostisosi, saab valmistada suurte partiidena, et seda terve nädala jooksul süüa. Kihista see mahlaste marjade ja Hood Cottage Cheese juustuga maasikaga, et saada tasakaalustatud toit, mis paneb kõik liikuma! Lastele meeldib aidata neid ilusaid parfüüme kokku panna ja iga vabandus nende kaasamiseks protsessi muudab söögiaja lõbusamaks! Boonus: apelsinikoore, vahtra ja kookosõli kombinatsioon selles retseptis täidab teie köögi küpsetamise ajal kõige magusama ja joovastavama lõhnaga…

KOOSTISOSAD
Morning Glory Granola
2 tassi vanaaegset valtsitud kaera
3/4 tassi tooreid mandleid, jämedalt hakitud
3/4 tassi tooreid pepitasid või kõrvitsaseemneid
1 supilusikatäis apelsinikoort, lisaks veel serveerimiseks
1/3 tassi vahtrasiirupit
1/3 tassi kookosõli, soojendatud
1/2 tl soola
1/2 tassi magustamata kookoshelbeid
1/2 tassi suhkrustatud ingverit, peeneks hakitud

Berry Parfait
2 tassi viilutatud maasikaid
1 tass mustikaid
1/4 tassi suhkrut
1 supilusikatäis apelsinimahla
2 supilusikatäit hakitud värsket basiilikut, lisaks veel serveerimiseks (valikuline)
2 tassi kapuutsiga kodujuustu maasikaga

SUUNAD
Kuumuta ahi temperatuurini 300 ° F.

Vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberiga. Sega suures kausis kokku kaer, mandlid, pepitas, apelsinikoor, vahtrasiirup, kookosõli ja sool. Määri granolasegu ühtlase kihina ettevalmistatud küpsetusplaadile ja küpseta 15 minutit. Lisa kookoshelbed ja sega granola ühtlaseks. Jätkake küpsetamist, segades granola uuesti 15 minuti märgi juures, kuni puudutamine on kuiv, veel 30 minutit. Võta ahjust ja sega sisse suhkrustatud ingver. Lase jahtuda.

Vahepeal valage keskmisesse kaussi marjad suhkru, apelsinimahla ja basiilikuga. Tõsta toatemperatuurile umbes 30 minutiks kõrvale.

Parfüümide kokkupanek: lusikatage neljas kiviklaasis või väikeses klaaskausis 1/4 tassi maasika kodujuustu ühtlase kihina, millele järgneb 2 supilusikatäit marju koos mahlaga ja 2 spl granola. Korda iga kihti, mis lõpeb granola, näputäis rohkem apelsinikoort ja basiilikut.

Märkus: ülejäänud granola säilib õhukindlas anumas 4 nädalat või võib mitu kuud külmutada suletavas plastikkülmikus.

Kreemjas mango-avokaado salsa
Gail Simmons
Teenib 4-6

SISSEJUHATUS See särav ja värske guacamole võttepakk sisaldab igasse suutäie tonni maitset ja valku. Magusa ja hapukas mango, kreemja avokaado ja soolase kodujuustu kombinatsioon muudab selle ideaalseks suupisteks näljase rahva toitmiseks või kiireks tervislikuks argipäeva lõunaks. Pange tähele tehnikat, kuidas serveerimislusika abil kodujuustu keskele kaev teha, nii et salsa saab selle sisse kuhjata. See mitte ainult ei loo puhast ja ilusat esitlust, vaid võimaldab teil saavutada täiusliku salsa ja juustu suhte igas kiibis!

KOOSTISOSAD
2 suurt küpset mangot, tükeldatud 1/2-tollisteks tükkideks
1 1/2 suurt küpset avokaadot, tükeldatud 1/2-tollisteks tükkideks
1 laim, kooritud ja mahlaga
1/4 tassi hakitud koriandrit, pluss serveerimiseks veel terveid lehti
1 väike jalapeño, seemnetega ja peeneks hakitud
1/4 tassi peeneks hakitud punast sibulat
1 tl kosheri soola, lisaks veel serveerimiseks
Värskelt jahvatatud musta pipart
1 16-untsi konteiner Kapuutsiga kodujuust krakitud pipraga
Serveerimiseks ekstra neitsioliiviõli
Serveerimiseks sinise maisi tortillalaastud

SUUNAD
Visake suures kausis õrnalt kokku mango, avokaado, laimikoor ja mahl, koriander, jalapeño, punane sibul, sool ja mitu jahvatatud musta pipart.

Asetage õhukese kodujuust pragunenud pipraga suurde madalasse serveerimisnõusse (või jagage 4–6 väiksema madala kausi vahel). Loo keskele süvend, vajutades ja laotades suure lusika tagaosa kodujuustu keskele, keerates kaussi vastupidises suunas. Kuhjage mangosalsa kaevu keskele. Nirista salsa ja kodujuustu peale teelusikatäis oliiviõli. Kaunista mõne terve koriandrilehe ja näpuotsatäie soolaga. Serveeri tortillalaastude kõrvale.


Köögis Gail Simmonsiga filmist “Top Chef”

“Kõrgem kokk ja kohtunik Gail Simmons on harjunud valmistama mitmesuguste koostisosadega. Kui aga rääkida kodujuustu kasutamisest, siis võib -olla oli ta end üleval. Kulinaariaekspert on teinud koostööd Hood Cottage Cheese'iga, et luua maitsvaid roogasid. Valguga täidetud kodujuust teeb tagasituleku ja mõned kutsuvad seda ning uus kreeka jogurt.

PIX11 ’s elustiili korrespondent Ojinika Obiekwe ühineb temaga köögis, et proovida mõnda tema retsepti. Ja kui soovite neid ise proovida, vaadake allpool:

Soojad Edela -Quinoa kausid kreemja ürdikastmega
Gail Simmons
Teenib 4

SISSEJUHATUS Rõõmsameelne ja täisväärtuslik eine lõuna- või õhtusöögiks, minu Edela-inspireeritud kinoa kausid ühendavad veidi suitsu, pisut vürtsi ja rantšo-stiilis kastme rikkalikku rikkalikkust, palju värskeid köögivilju ja rahuldust pakkuvat kana. Kergelt marineeritud šalottsibul lisab sära, mis toob kõik kokku ja muudab teid professionaalseks.

KOOSTISOSAD
1/4 tassi õunasiidri äädikat
1 tl granuleeritud suhkrut
Kosheri sool
3 tassi vett, jagatud
1 suur šalottsibul, õhukesteks viiludeks
1 tass mitmevärvilist kinoa
3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli, jagatud
2 nahata kondita kanarinda (umbes 1 1/2 naela), loputatud ja kuivatatud
Värskelt jahvatatud musta pipart
1 tass Hood Country stiilis kodujuust
2 küüslauguküünt, peeneks hakitud, jagatud
1/2 tl sidrunikoort
2 supilusikatäit sidrunimahla
2 sl hakitud värsket peterselli, lisaks veel serveerimiseks
2 sl hakitud värsket tilli, lisaks veel serveerimiseks
1 keskmine punane paprika, külvatud ja õhukesteks ribadeks lõigatud
1/4 tl sibulapulbrit
1/2 tl tšillipulbrit
1 15 untsi purki kikerherneid, pestud ja nõrutatud
2 tassi pakitud rukola

SUUNAD
Vahusta väikeses kausis õunasiidri äädikas, suhkur, 1 tl soola ja 1/2 tassi sooja vett. Lisa tükeldatud šalottsibul ja sega ühtlaseks. Lase toatemperatuuril vähemalt tund aega seista. Kui segu valmistatakse ette, võib seda hoida külmkapis õhukindlas anumas kuni 2 nädalat.

Vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberiga. Loputage kinoa külma jooksva vee all. Pange väikesesse kastrulisse 2 tassi vett ja 1/2 teelusikatäit soola ning segage ühtlaseks. Kuumuta keemiseni, lase keema tõusta, kata kaanega ja keeda, kuni kinoa on pehme ja vesi imendunud, 15-20 minutit. Puhastage kinoa kahvliga kohevaks, seejärel pange see ettevalmistatud küpsetusplaadile veidi jahtuma.

Vahepeal kuumutage suurel pannil 2 supilusikatäit oliiviõli keskmisel-kõrgel kuumusel.Maitsesta kanarindade mõlemad pooled 1/2 tl soola ja mitu pööret musta pipraga. Lisage kana pannile ja küpseta, kuni alumine pool on kuldne ja krõbe, umbes 7 minutit. Keera kana ümber ja pruunista teine ​​pool, veel 7 kuni 8 minutit. Vähendage kuumust madalale, katke pann kaanega ja lõpetage küpsetamine, kuni sisemised mahlad on läbipaistvad, veel umbes 20 minutit. Eemaldage kana puhtale taldrikule umbes 5 minutiks jahtuma, seejärel lõigake ribadeks või lõigake kahvliga. Reserveerige pann.

Kuni kana küpseb, valmista kaste: Keskmises kausis sega kokku kodujuust, 1 nelk hakitud küüslauku, 1/2 tl sidrunikoort, 2 sl sidrunimahla, petersell, till, 1/4 tl soola, mitu jahvatatud musta pipart ja 3 supilusikatäit šalottsibula marineerimisvedelikku. Kõrvale panema.

Kuumuta sama pann kana pealt keskmisele ja lisa ülejäänud supilusikatäis õli. Sega järelejäänud hakitud küüslauguküüs ja küpseta 1 minut. Lisage punase paprika ribad ja 1/8 tl soola. Jätkake küpsetamist, kuni paprika on veidi pehme, 3 kuni 4 minutit. Lisa tšillipulber ja sibulapulber, segades kattekihti. Lisage kikerherned ja ülejäänud 1/4 tassi vett ning segage, kraapides panni põhjast kõik pruunistunud tükid, kuni vesi on täielikult vähenenud. Eemaldage pann kohe tulelt.

Kokkupanek: jagage kinoa, pipra ja kikerherne segu, kana ja rukola 4 kausi vahel. Täida rukola marineeritud šalottsibulaga. Tõsta lusikaga kaste kinoa peale ja serveeri peale veel näputäis tilli ja peterselli.

Krõmpsuv Berry Parfait Morning Glory Granolaga
Gail Simmons
Teenib 4

SISSEJUHATUS Hommikud on minu majas kirglikud, mistõttu on võtmetähtsusega hommikusöögivõimaluste käepärast võtmine, mida saab kiiresti kokku panna. Krõmpsuvat omatehtud granola, mis on täis toitainerikkaid koostisosi, saab valmistada suurte partiidena, et seda terve nädala jooksul süüa. Kihista see mahlaste marjade ja Hood Cottage Cheese juustuga maasikaga, et saada tasakaalustatud toit, mis paneb kõik liikuma! Lastele meeldib aidata neid ilusaid parfüüme kokku panna ja iga vabandus nende kaasamiseks protsessi muudab söögiaja lõbusamaks! Boonus: apelsinikoore, vahtra ja kookosõli kombinatsioon selles retseptis täidab teie köögi küpsetamise ajal kõige magusama ja joovastavama lõhnaga…

KOOSTISOSAD
Morning Glory Granola
2 tassi vanaaegset valtsitud kaera
3/4 tassi tooreid mandleid, jämedalt hakitud
3/4 tassi tooreid pepitasid või kõrvitsaseemneid
1 supilusikatäis apelsinikoort, lisaks veel serveerimiseks
1/3 tassi vahtrasiirupit
1/3 tassi kookosõli, soojendatud
1/2 tl soola
1/2 tassi magustamata kookoshelbeid
1/2 tassi suhkrustatud ingverit, peeneks hakitud

Berry Parfait
2 tassi viilutatud maasikaid
1 tass mustikaid
1/4 tassi suhkrut
1 supilusikatäis apelsinimahla
2 supilusikatäit hakitud värsket basiilikut, lisaks veel serveerimiseks (valikuline)
2 tassi kapuutsiga kodujuustu maasikaga

SUUNAD
Kuumuta ahi temperatuurini 300 ° F.

Vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberiga. Sega suures kausis kokku kaer, mandlid, pepitas, apelsinikoor, vahtrasiirup, kookosõli ja sool. Määri granolasegu ühtlase kihina ettevalmistatud küpsetusplaadile ja küpseta 15 minutit. Lisa kookoshelbed ja sega granola ühtlaseks. Jätkake küpsetamist, segades granola uuesti 15 minuti märgi juures, kuni puudutamine on kuiv, veel 30 minutit. Võta ahjust ja sega sisse suhkrustatud ingver. Lase jahtuda.

Vahepeal valage keskmisesse kaussi marjad suhkru, apelsinimahla ja basiilikuga. Tõsta toatemperatuurile umbes 30 minutiks kõrvale.

Parfüümide kokkupanek: lusikatage neljas kiviklaasis või väikeses klaaskausis 1/4 tassi maasika kodujuustu ühtlase kihina, millele järgneb 2 supilusikatäit marju koos mahlaga ja 2 spl granola. Korda iga kihti, mis lõpeb granola, näputäis rohkem apelsinikoort ja basiilikut.

Märkus: ülejäänud granola säilib õhukindlas anumas 4 nädalat või võib mitu kuud külmutada suletavas plastikkülmikus.

Kreemjas mango-avokaado salsa
Gail Simmons
Teenib 4-6

SISSEJUHATUS See särav ja värske guacamole võttepakk sisaldab igasse suutäie tonni maitset ja valku. Magusa ja hapukas mango, kreemja avokaado ja soolase kodujuustu kombinatsioon muudab selle ideaalseks suupisteks näljase rahva toitmiseks või kiireks tervislikuks argipäeva lõunaks. Pange tähele tehnikat, kuidas serveerimislusika abil kodujuustu keskele kaev teha, nii et salsa saab selle sisse kuhjata. See mitte ainult ei loo puhast ja ilusat esitlust, vaid võimaldab teil saavutada täiusliku salsa ja juustu suhte igas kiibis!

KOOSTISOSAD
2 suurt küpset mangot, tükeldatud 1/2-tollisteks tükkideks
1 1/2 suurt küpset avokaadot, tükeldatud 1/2-tollisteks tükkideks
1 laim, kooritud ja mahlaga
1/4 tassi hakitud koriandrit, pluss serveerimiseks veel terveid lehti
1 väike jalapeño, seemnetega ja peeneks hakitud
1/4 tassi peeneks hakitud punast sibulat
1 tl kosheri soola, lisaks veel serveerimiseks
Värskelt jahvatatud musta pipart
1 16-untsi konteiner Kapuutsiga kodujuust krakitud pipraga
Serveerimiseks ekstra neitsioliiviõli
Serveerimiseks sinise maisi tortillalaastud

SUUNAD
Visake suures kausis õrnalt kokku mango, avokaado, laimikoor ja mahl, koriander, jalapeño, punane sibul, sool ja mitu jahvatatud musta pipart.

Asetage õhukese kodujuust pragunenud pipraga suurde madalasse serveerimisnõusse (või jagage 4–6 väiksema madala kausi vahel). Loo keskele süvend, vajutades ja laotades suure lusika tagaosa kodujuustu keskele, keerates kaussi vastupidises suunas. Kuhjage mangosalsa kaevu keskele. Nirista salsa ja kodujuustu peale teelusikatäis oliiviõli. Kaunista mõne terve koriandrilehe ja näpuotsatäie soolaga. Serveeri tortillalaastude kõrvale.


Köögis Gail Simmonsiga filmist “Top Chef”

“Kõrgem kokk ja kohtunik Gail Simmons on harjunud valmistama mitmesuguste koostisosadega. Kui aga rääkida kodujuustu kasutamisest, siis võib -olla oli ta end üleval. Kulinaariaekspert on teinud koostööd Hood Cottage Cheese'iga, et luua maitsvaid roogasid. Valguga täidetud kodujuust teeb tagasituleku ja mõned kutsuvad seda ning uus kreeka jogurt.

PIX11 ’s elustiili korrespondent Ojinika Obiekwe ühineb temaga köögis, et proovida mõnda tema retsepti. Ja kui soovite neid ise proovida, vaadake allpool:

Soojad Edela -Quinoa kausid kreemja ürdikastmega
Gail Simmons
Teenib 4

SISSEJUHATUS Rõõmsameelne ja täisväärtuslik eine lõuna- või õhtusöögiks, minu Edela-inspireeritud kinoa kausid ühendavad veidi suitsu, pisut vürtsi ja rantšo-stiilis kastme rikkalikku rikkalikkust, palju värskeid köögivilju ja rahuldust pakkuvat kana. Kergelt marineeritud šalottsibul lisab sära, mis toob kõik kokku ja muudab teid professionaalseks.

KOOSTISOSAD
1/4 tassi õunasiidri äädikat
1 tl granuleeritud suhkrut
Kosheri sool
3 tassi vett, jagatud
1 suur šalottsibul, õhukesteks viiludeks
1 tass mitmevärvilist kinoa
3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli, jagatud
2 nahata kondita kanarinda (umbes 1 1/2 naela), loputatud ja kuivatatud
Värskelt jahvatatud musta pipart
1 tass Hood Country stiilis kodujuust
2 küüslauguküünt, peeneks hakitud, jagatud
1/2 tl sidrunikoort
2 supilusikatäit sidrunimahla
2 sl hakitud värsket peterselli, lisaks veel serveerimiseks
2 sl hakitud värsket tilli, lisaks veel serveerimiseks
1 keskmine punane paprika, külvatud ja õhukesteks ribadeks lõigatud
1/4 tl sibulapulbrit
1/2 tl tšillipulbrit
1 15 untsi purki kikerherneid, pestud ja nõrutatud
2 tassi pakitud rukola

SUUNAD
Vahusta väikeses kausis õunasiidri äädikas, suhkur, 1 tl soola ja 1/2 tassi sooja vett. Lisa tükeldatud šalottsibul ja sega ühtlaseks. Lase toatemperatuuril vähemalt tund aega seista. Kui segu valmistatakse ette, võib seda hoida külmkapis õhukindlas anumas kuni 2 nädalat.

Vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberiga. Loputage kinoa külma jooksva vee all. Pange väikesesse kastrulisse 2 tassi vett ja 1/2 teelusikatäit soola ning segage ühtlaseks. Kuumuta keemiseni, lase keema tõusta, kata kaanega ja keeda, kuni kinoa on pehme ja vesi imendunud, 15-20 minutit. Puhastage kinoa kahvliga kohevaks, seejärel pange see ettevalmistatud küpsetusplaadile veidi jahtuma.

Vahepeal kuumutage suurel pannil 2 supilusikatäit oliiviõli keskmisel-kõrgel kuumusel. Maitsesta kanarindade mõlemad pooled 1/2 tl soola ja mitu pööret musta pipraga. Lisage kana pannile ja küpseta, kuni alumine pool on kuldne ja krõbe, umbes 7 minutit. Keera kana ümber ja pruunista teine ​​pool, veel 7 kuni 8 minutit. Vähendage kuumust madalale, katke pann kaanega ja lõpetage küpsetamine, kuni sisemised mahlad on läbipaistvad, veel umbes 20 minutit. Eemaldage kana puhtale taldrikule umbes 5 minutiks jahtuma, seejärel lõigake ribadeks või lõigake kahvliga. Reserveerige pann.

Kuni kana küpseb, valmista kaste: Keskmises kausis sega kokku kodujuust, 1 nelk hakitud küüslauku, 1/2 tl sidrunikoort, 2 sl sidrunimahla, petersell, till, 1/4 tl soola, mitu jahvatatud musta pipart ja 3 supilusikatäit šalottsibula marineerimisvedelikku. Kõrvale panema.

Kuumuta sama pann kana pealt keskmisele ja lisa ülejäänud supilusikatäis õli. Sega järelejäänud hakitud küüslauguküüs ja küpseta 1 minut. Lisage punase paprika ribad ja 1/8 tl soola. Jätkake küpsetamist, kuni paprika on veidi pehme, 3 kuni 4 minutit. Lisa tšillipulber ja sibulapulber, segades kattekihti. Lisage kikerherned ja ülejäänud 1/4 tassi vett ning segage, kraapides panni põhjast kõik pruunistunud tükid, kuni vesi on täielikult vähenenud. Eemaldage pann kohe tulelt.

Kokkupanek: jagage kinoa, pipra ja kikerherne segu, kana ja rukola 4 kausi vahel. Täida rukola marineeritud šalottsibulaga. Tõsta lusikaga kaste kinoa peale ja serveeri peale veel näputäis tilli ja peterselli.

Krõmpsuv Berry Parfait Morning Glory Granolaga
Gail Simmons
Teenib 4

SISSEJUHATUS Hommikud on minu majas kirglikud, mistõttu on võtmetähtsusega hommikusöögivõimaluste käepärast võtmine, mida saab kiiresti kokku panna. Krõmpsuvat omatehtud granola, mis on täis toitainerikkaid koostisosi, saab valmistada suurte partiidena, et seda terve nädala jooksul süüa. Kihista see mahlaste marjade ja Hood Cottage Cheese juustuga maasikaga, et saada tasakaalustatud toit, mis paneb kõik liikuma! Lastele meeldib aidata neid ilusaid parfüüme kokku panna ja iga vabandus nende kaasamiseks protsessi muudab söögiaja lõbusamaks! Boonus: apelsinikoore, vahtra ja kookosõli kombinatsioon selles retseptis täidab teie köögi küpsetamise ajal kõige magusama ja joovastavama lõhnaga…

KOOSTISOSAD
Morning Glory Granola
2 tassi vanaaegset valtsitud kaera
3/4 tassi tooreid mandleid, jämedalt hakitud
3/4 tassi tooreid pepitasid või kõrvitsaseemneid
1 supilusikatäis apelsinikoort, lisaks veel serveerimiseks
1/3 tassi vahtrasiirupit
1/3 tassi kookosõli, soojendatud
1/2 tl soola
1/2 tassi magustamata kookoshelbeid
1/2 tassi suhkrustatud ingverit, peeneks hakitud

Berry Parfait
2 tassi viilutatud maasikaid
1 tass mustikaid
1/4 tassi suhkrut
1 supilusikatäis apelsinimahla
2 supilusikatäit hakitud värsket basiilikut, lisaks veel serveerimiseks (valikuline)
2 tassi kapuutsiga kodujuustu maasikaga

SUUNAD
Kuumuta ahi temperatuurini 300 ° F.

Vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberiga. Sega suures kausis kokku kaer, mandlid, pepitas, apelsinikoor, vahtrasiirup, kookosõli ja sool. Määri granolasegu ühtlase kihina ettevalmistatud küpsetusplaadile ja küpseta 15 minutit. Lisa kookoshelbed ja sega granola ühtlaseks. Jätkake küpsetamist, segades granola uuesti 15 minuti märgi juures, kuni puudutamine on kuiv, veel 30 minutit. Võta ahjust ja sega sisse suhkrustatud ingver. Lase jahtuda.

Vahepeal valage keskmisesse kaussi marjad suhkru, apelsinimahla ja basiilikuga. Tõsta toatemperatuurile umbes 30 minutiks kõrvale.

Parfüümide kokkupanek: lusikatage neljas kiviklaasis või väikeses klaaskausis 1/4 tassi maasika kodujuustu ühtlase kihina, millele järgneb 2 supilusikatäit marju koos mahlaga ja 2 spl granola. Korda iga kihti, mis lõpeb granola, näputäis rohkem apelsinikoort ja basiilikut.

Märkus: ülejäänud granola säilib õhukindlas anumas 4 nädalat või võib mitu kuud külmutada suletavas plastikkülmikus.

Kreemjas mango-avokaado salsa
Gail Simmons
Teenib 4-6

SISSEJUHATUS See särav ja värske guacamole võttepakk sisaldab igasse suutäie tonni maitset ja valku. Magusa ja hapukas mango, kreemja avokaado ja soolase kodujuustu kombinatsioon muudab selle ideaalseks suupisteks näljase rahva toitmiseks või kiireks tervislikuks argipäeva lõunaks. Pange tähele tehnikat, kuidas serveerimislusika abil kodujuustu keskele kaev teha, nii et salsa saab selle sisse kuhjata. See mitte ainult ei loo puhast ja ilusat esitlust, vaid võimaldab teil saavutada täiusliku salsa ja juustu suhte igas kiibis!

KOOSTISOSAD
2 suurt küpset mangot, tükeldatud 1/2-tollisteks tükkideks
1 1/2 suurt küpset avokaadot, tükeldatud 1/2-tollisteks tükkideks
1 laim, kooritud ja mahlaga
1/4 tassi hakitud koriandrit, pluss serveerimiseks veel terveid lehti
1 väike jalapeño, seemnetega ja peeneks hakitud
1/4 tassi peeneks hakitud punast sibulat
1 tl kosheri soola, lisaks veel serveerimiseks
Värskelt jahvatatud musta pipart
1 16-untsi konteiner Kapuutsiga kodujuust krakitud pipraga
Serveerimiseks ekstra neitsioliiviõli
Serveerimiseks sinise maisi tortillalaastud

SUUNAD
Visake suures kausis õrnalt kokku mango, avokaado, laimikoor ja mahl, koriander, jalapeño, punane sibul, sool ja mitu jahvatatud musta pipart.

Asetage õhukese kodujuust pragunenud pipraga suurde madalasse serveerimisnõusse (või jagage 4–6 väiksema madala kausi vahel). Loo keskele süvend, vajutades ja laotades suure lusika tagaosa kodujuustu keskele, keerates kaussi vastupidises suunas. Kuhjage mangosalsa kaevu keskele. Nirista salsa ja kodujuustu peale teelusikatäis oliiviõli. Kaunista mõne terve koriandrilehe ja näpuotsatäie soolaga. Serveeri tortillalaastude kõrvale.


Köögis Gail Simmonsiga filmist “Top Chef”

“Kõrgem kokk ja kohtunik Gail Simmons on harjunud valmistama mitmesuguste koostisosadega. Kui aga rääkida kodujuustu kasutamisest, siis võib -olla oli ta end üleval. Kulinaariaekspert on teinud koostööd Hood Cottage Cheese'iga, et luua maitsvaid roogasid. Valguga täidetud kodujuust teeb tagasituleku ja mõned kutsuvad seda ning uus kreeka jogurt.

PIX11 ’s elustiili korrespondent Ojinika Obiekwe ühineb temaga köögis, et proovida mõnda tema retsepti. Ja kui soovite neid ise proovida, vaadake allpool:

Soojad Edela -Quinoa kausid kreemja ürdikastmega
Gail Simmons
Teenib 4

SISSEJUHATUS Rõõmsameelne ja täisväärtuslik eine lõuna- või õhtusöögiks, minu Edela-inspireeritud kinoa kausid ühendavad veidi suitsu, pisut vürtsi ja rantšo-stiilis kastme rikkalikku rikkalikkust, palju värskeid köögivilju ja rahuldust pakkuvat kana. Kergelt marineeritud šalottsibul lisab sära, mis toob kõik kokku ja muudab teid professionaalseks.

KOOSTISOSAD
1/4 tassi õunasiidri äädikat
1 tl granuleeritud suhkrut
Kosheri sool
3 tassi vett, jagatud
1 suur šalottsibul, õhukesteks viiludeks
1 tass mitmevärvilist kinoa
3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli, jagatud
2 nahata kondita kanarinda (umbes 1 1/2 naela), loputatud ja kuivatatud
Värskelt jahvatatud musta pipart
1 tass Hood Country stiilis kodujuust
2 küüslauguküünt, peeneks hakitud, jagatud
1/2 tl sidrunikoort
2 supilusikatäit sidrunimahla
2 sl hakitud värsket peterselli, lisaks veel serveerimiseks
2 sl hakitud värsket tilli, lisaks veel serveerimiseks
1 keskmine punane paprika, külvatud ja õhukesteks ribadeks lõigatud
1/4 tl sibulapulbrit
1/2 tl tšillipulbrit
1 15 untsi purki kikerherneid, pestud ja nõrutatud
2 tassi pakitud rukola

SUUNAD
Vahusta väikeses kausis õunasiidri äädikas, suhkur, 1 tl soola ja 1/2 tassi sooja vett. Lisa tükeldatud šalottsibul ja sega ühtlaseks. Lase toatemperatuuril vähemalt tund aega seista. Kui segu valmistatakse ette, võib seda hoida külmkapis õhukindlas anumas kuni 2 nädalat.

Vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberiga. Loputage kinoa külma jooksva vee all. Pange väikesesse kastrulisse 2 tassi vett ja 1/2 teelusikatäit soola ning segage ühtlaseks. Kuumuta keemiseni, lase keema tõusta, kata kaanega ja keeda, kuni kinoa on pehme ja vesi imendunud, 15-20 minutit. Puhastage kinoa kahvliga kohevaks, seejärel pange see ettevalmistatud küpsetusplaadile veidi jahtuma.

Vahepeal kuumutage suurel pannil 2 supilusikatäit oliiviõli keskmisel-kõrgel kuumusel. Maitsesta kanarindade mõlemad pooled 1/2 tl soola ja mitu pööret musta pipraga. Lisage kana pannile ja küpseta, kuni alumine pool on kuldne ja krõbe, umbes 7 minutit. Keera kana ümber ja pruunista teine ​​pool, veel 7 kuni 8 minutit. Vähendage kuumust madalale, katke pann kaanega ja lõpetage küpsetamine, kuni sisemised mahlad on läbipaistvad, veel umbes 20 minutit. Eemaldage kana puhtale taldrikule umbes 5 minutiks jahtuma, seejärel lõigake ribadeks või lõigake kahvliga. Reserveerige pann.

Kuni kana küpseb, valmista kaste: Keskmises kausis sega kokku kodujuust, 1 nelk hakitud küüslauku, 1/2 tl sidrunikoort, 2 sl sidrunimahla, petersell, till, 1/4 tl soola, mitu jahvatatud musta pipart ja 3 supilusikatäit šalottsibula marineerimisvedelikku. Kõrvale panema.

Kuumuta sama pann kana pealt keskmisele ja lisa ülejäänud supilusikatäis õli. Sega järelejäänud hakitud küüslauguküüs ja küpseta 1 minut. Lisage punase paprika ribad ja 1/8 tl soola. Jätkake küpsetamist, kuni paprika on veidi pehme, 3 kuni 4 minutit. Lisa tšillipulber ja sibulapulber, segades kattekihti. Lisage kikerherned ja ülejäänud 1/4 tassi vett ning segage, kraapides panni põhjast kõik pruunistunud tükid, kuni vesi on täielikult vähenenud. Eemaldage pann kohe tulelt.

Kokkupanek: jagage kinoa, pipra ja kikerherne segu, kana ja rukola 4 kausi vahel. Täida rukola marineeritud šalottsibulaga. Tõsta lusikaga kaste kinoa peale ja serveeri peale veel näputäis tilli ja peterselli.

Krõmpsuv Berry Parfait Morning Glory Granolaga
Gail Simmons
Teenib 4

SISSEJUHATUS Hommikud on minu majas kirglikud, mistõttu on võtmetähtsusega hommikusöögivõimaluste käepärast võtmine, mida saab kiiresti kokku panna. Krõmpsuvat omatehtud granola, mis on täis toitainerikkaid koostisosi, saab valmistada suurte partiidena, et seda terve nädala jooksul süüa. Kihista see mahlaste marjade ja Hood Cottage Cheese juustuga maasikaga, et saada tasakaalustatud toit, mis paneb kõik liikuma! Lastele meeldib aidata neid ilusaid parfüüme kokku panna ja iga vabandus nende kaasamiseks protsessi muudab söögiaja lõbusamaks! Boonus: apelsinikoore, vahtra ja kookosõli kombinatsioon selles retseptis täidab teie köögi küpsetamise ajal kõige magusama ja joovastavama lõhnaga…

KOOSTISOSAD
Morning Glory Granola
2 tassi vanaaegset valtsitud kaera
3/4 tassi tooreid mandleid, jämedalt hakitud
3/4 tassi tooreid pepitasid või kõrvitsaseemneid
1 supilusikatäis apelsinikoort, lisaks veel serveerimiseks
1/3 tassi vahtrasiirupit
1/3 tassi kookosõli, soojendatud
1/2 tl soola
1/2 tassi magustamata kookoshelbeid
1/2 tassi suhkrustatud ingverit, peeneks hakitud

Berry Parfait
2 tassi viilutatud maasikaid
1 tass mustikaid
1/4 tassi suhkrut
1 supilusikatäis apelsinimahla
2 supilusikatäit hakitud värsket basiilikut, lisaks veel serveerimiseks (valikuline)
2 tassi kapuutsiga kodujuustu maasikaga

SUUNAD
Kuumuta ahi temperatuurini 300 ° F.

Vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberiga. Sega suures kausis kokku kaer, mandlid, pepitas, apelsinikoor, vahtrasiirup, kookosõli ja sool. Määri granolasegu ühtlase kihina ettevalmistatud küpsetusplaadile ja küpseta 15 minutit. Lisa kookoshelbed ja sega granola ühtlaseks. Jätkake küpsetamist, segades granola uuesti 15 minuti märgi juures, kuni puudutamine on kuiv, veel 30 minutit. Võta ahjust ja sega sisse suhkrustatud ingver. Lase jahtuda.

Vahepeal valage keskmise kaussi marjad suhkru, apelsinimahla ja basiilikuga, kui kasutate. Tõsta toatemperatuurile umbes 30 minutiks kõrvale.

Parfüümide kokkupanek: lusikatage neljas kiviklaasis või väikeses klaaskausis 1/4 tassi maasika kodujuustu ühtlase kihina, millele järgneb 2 supilusikatäit marju koos mahlaga ja 2 spl granola. Korda iga kihti, mis lõpeb granola, näputäis rohkem apelsinikoort ja basiilikut.

Märkus: ülejäänud granola säilib õhukindlas anumas 4 nädalat või võib mitu kuud külmutada suletavas plastikkülmikus.

Kreemjas mango-avokaado salsa
Gail Simmons
Teenib 4-6

SISSEJUHATUS See särav ja värske guacamole võttepakk sisaldab igasse suutäie tonni maitset ja valku. Magusa ja hapukas mango, kreemja avokaado ja soolase kodujuustu kombinatsioon muudab selle ideaalseks suupisteks näljase rahva toitmiseks või kiireks tervislikuks argipäeva lõunaks. Pange tähele tehnikat, kuidas serveerimislusika abil kodujuustu keskele kaev teha, nii et salsa saab selle sisse kuhjata. See mitte ainult ei loo puhast ja ilusat esitlust, vaid võimaldab teil saavutada täiusliku salsa ja juustu suhte igas kiibis!

KOOSTISOSAD
2 suurt küpset mangot, tükeldatud 1/2-tollisteks tükkideks
1 1/2 suurt küpset avokaadot, tükeldatud 1/2-tollisteks tükkideks
1 laim, kooritud ja mahlaga
1/4 tassi hakitud koriandrit, pluss serveerimiseks veel terveid lehti
1 väike jalapeño, seemnetega ja peeneks hakitud
1/4 tassi peeneks hakitud punast sibulat
1 tl kosheri soola, lisaks veel serveerimiseks
Värskelt jahvatatud musta pipart
1 16-untsi konteiner Kapuutsiga kodujuust krakitud pipraga
Serveerimiseks ekstra neitsioliiviõli
Serveerimiseks sinise maisi tortillalaastud

SUUNAD
Viska suures kausis õrnalt kokku mango, avokaado, laimikoor ja mahl, koriander, jalapeño, punane sibul, sool ja mitu jahvatatud musta pipart.

Asetage õhukese kodujuust pragunenud pipraga suurde madalasse serveerimisnõusse (või jagage 4–6 väiksema madala kausi vahel). Loo keskele süvend, vajutades ja laotades suure lusika tagaosa kodujuustu keskele, keerates kaussi vastupidises suunas. Kuhjage mangosalsa kaevu keskele. Nirista salsa ja kodujuustu peale teelusikatäis oliiviõli. Kaunista mõne terve koriandrilehe ja näpuotsatäie soolaga. Serveeri tortillalaastude kõrvale.


Köögis Gail Simmonsiga filmist “Top Chef”

“Kõrgem kokk ja kohtunik Gail Simmons on harjunud valmistama mitmesuguste koostisosadega. Kui aga rääkida kodujuustu kasutamisest, siis võib -olla oli ta end üleval. Kulinaariaekspert on teinud koostööd Hood Cottage Cheese'iga, et luua maitsvaid roogasid. Valguga täidetud kodujuust teeb tagasituleku ja mõned kutsuvad seda ning uus kreeka jogurt.

PIX11 ’s elustiili korrespondent Ojinika Obiekwe ühineb temaga köögis, et proovida mõnda tema retsepti. Ja kui soovite neid ise proovida, vaadake allpool:

Soojad Edela -Quinoa kausid kreemja ürdikastmega
Gail Simmons
Teenib 4

SISSEJUHATUS Lõunasöögi või õhtusöögi rikkalik ja täisväärtuslik eine, minu Edela-inspireeritud kinoa kausid ühendavad veidi suitsu, vürtsi ja rantšo-stiilis kastme rikkalikku rikkalikkust, palju värskeid köögivilju ja rahuldust pakkuvat kana. Kergelt marineeritud šalottsibul lisab sära, mis toob kõik kokku ja muudab teid professionaalseks.

KOOSTISOSAD
1/4 tassi õunasiidri äädikat
1 tl granuleeritud suhkrut
Kosheri sool
3 tassi vett, jagatud
1 suur šalottsibul, õhukesteks viiludeks
1 tass mitmevärvilist kinoa
3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli, jagatud
2 nahata kondita kanarinda (umbes 1 1/2 naela), loputatud ja kuivatatud
Värskelt jahvatatud musta pipart
1 tass Hood Country stiilis kodujuust
2 küüslauguküünt, peeneks hakitud, jagatud
1/2 tl sidrunikoort
2 supilusikatäit sidrunimahla
2 sl hakitud värsket peterselli, lisaks veel serveerimiseks
2 sl hakitud värsket tilli, lisaks veel serveerimiseks
1 keskmine punane paprika, külvatud ja õhukesteks ribadeks lõigatud
1/4 tl sibulapulbrit
1/2 tl tšillipulbrit
1 15 untsi purki kikerherneid, pestud ja nõrutatud
2 tassi pakitud rukola

SUUNAD
Vahusta väikeses kausis õunasiidri äädikas, suhkur, 1 tl soola ja 1/2 tassi sooja vett. Lisa tükeldatud šalottsibul ja sega ühtlaseks. Lase toatemperatuuril vähemalt tund aega seista. Kui segu valmistatakse ette, võib seda hoida külmkapis õhukindlas anumas kuni 2 nädalat.

Vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberiga. Loputage kinoa külma jooksva vee all. Pange väikesesse kastrulisse 2 tassi vett ja 1/2 teelusikatäit soola ning segage ühtlaseks. Kuumuta keemiseni, lase keema tõusta, kata kaanega ja küpseta, kuni kinoa on pehme ja vesi imendunud, 15-20 minutit. Puhastage kinoa kahvliga kohevaks, seejärel pange see ettevalmistatud küpsetusplaadile veidi jahtuma.

Vahepeal kuumutage suurel pannil 2 supilusikatäit oliiviõli keskmisel-kõrgel kuumusel. Maitsesta kanarindade mõlemad pooled 1/2 tl soola ja mitu pööret musta pipraga. Lisage kana pannile ja küpseta, kuni alumine pool on kuldne ja krõbe, umbes 7 minutit. Keera kana ümber ja pruunista teine ​​pool, veel 7 kuni 8 minutit. Vähendage kuumust madalale, katke pann kaanega ja lõpetage küpsetamine, kuni sisemised mahlad on läbipaistvad, veel umbes 20 minutit. Eemaldage kana puhtale taldrikule jahtuma umbes 5 minutiks, seejärel lõigake ribadeks või lõigake kahvliga. Reserveerige pann.

Kuni kana küpseb, valmista kaste: Keskmises kausis sega kokku kodujuust, 1 nelk hakitud küüslauku, 1/2 tl sidrunikoort, 2 sl sidrunimahla, petersell, till, 1/4 tl soola, mitu jahvatatud musta pipart ja 3 supilusikatäit šalottsibula marineerimisvedelikku. Kõrvale panema.

Kuumuta sama pann kana pealt keskmisele ja lisa ülejäänud supilusikatäis õli. Sega järelejäänud hakitud küüslauguküüs ja küpseta 1 minut. Lisage punase paprika ribad ja 1/8 tl soola. Jätkake küpsetamist, kuni paprika on veidi pehme, 3 kuni 4 minutit. Lisa tšillipulber ja sibulapulber, segades kattekihti. Lisage kikerherned ja ülejäänud 1/4 tassi vett ning segage, kraapides panni põhjast kõik pruunistunud tükid, kuni vesi on täielikult vähenenud. Eemaldage pann kohe tulelt.

Kokkupanek: jagage kinoa, pipra ja kikerherne segu, kana ja rukola 4 kausi vahel. Täida rukola marineeritud šalottsibulaga. Tõsta lusikaga kaste kinoa peale ja serveeri peale veel näputäis tilli ja peterselli.

Krõmpsuv Berry Parfait Morning Glory Granolaga
Gail Simmons
Teenib 4

SISSEJUHATUS Hommikud on minu majas kirglikud, mistõttu on võtmetähtsusega hommikusöögivõimaluste käepärast võtmine, mida saab kiiresti kokku panna. Krõmpsuvat omatehtud granola, mis on täis toitainerikkaid koostisosi, saab valmistada suurte partiidena, et seda terve nädala jooksul süüa. Kihista see mahlaste marjade ja Hood Cottage Cheese juustuga maasikaga, et saada tasakaalustatud toit, mis paneb kõik liikuma! Lastele meeldib aidata neid ilusaid parfüüme kokku panna ja iga vabandus nende kaasamiseks protsessi muudab söögiaja lõbusamaks! Boonus: apelsinikoore, vahtra ja kookosõli kombinatsioon selles retseptis täidab teie köögi küpsetamise ajal kõige magusama ja joovastavama lõhnaga…

KOOSTISOSAD
Morning Glory Granola
2 tassi vanaaegset valtsitud kaera
3/4 tassi tooreid mandleid, jämedalt hakitud
3/4 tassi tooreid pepitasid või kõrvitsaseemneid
1 supilusikatäis apelsinikoort, lisaks veel serveerimiseks
1/3 tassi vahtrasiirupit
1/3 tassi kookosõli, soojendatud
1/2 tl soola
1/2 tassi magustamata kookoshelbeid
1/2 tassi suhkrustatud ingverit, peeneks hakitud

Berry Parfait
2 tassi viilutatud maasikaid
1 tass mustikaid
1/4 tassi suhkrut
1 supilusikatäis apelsinimahla
2 supilusikatäit hakitud värsket basiilikut, lisaks veel serveerimiseks (valikuline)
2 tassi kapuutsiga kodujuustu maasikaga

SUUNAD
Kuumuta ahi temperatuurini 300 ° F.

Vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberiga. Sega suures kausis kokku kaer, mandlid, pepitas, apelsinikoor, vahtrasiirup, kookosõli ja sool. Määri granolasegu ühtlase kihina ettevalmistatud küpsetusplaadile ja küpseta 15 minutit. Lisa kookoshelbed ja sega granola ühtlaseks. Jätkake küpsetamist, segades granola uuesti 15 minuti märgi juures, kuni puudutamine on kuiv, veel 30 minutit. Võta ahjust ja sega sisse suhkrustatud ingver. Lase jahtuda.

Vahepeal valage keskmise kaussi marjad suhkru, apelsinimahla ja basiilikuga, kui kasutate. Tõsta toatemperatuurile umbes 30 minutiks kõrvale.

Parfüümide kokkupanek: lusikatage neljas kiviklaasis või väikeses klaaskausis 1/4 tassi maasika kodujuustu ühtlase kihina, millele järgneb 2 supilusikatäit marju koos mahlaga ja 2 spl granola. Korda iga kihti, mis lõpeb granola, näputäis rohkem apelsinikoort ja basiilikut.

Märkus: ülejäänud granola säilib õhukindlas anumas 4 nädalat või võib mitu kuud külmutada suletavas plastikkülmikus.

Kreemjas mango-avokaado salsa
Gail Simmons
Teenib 4-6

SISSEJUHATUS See särav ja värske guacamole võttepakk sisaldab igasse suutäie tonni maitset ja valku. Magusa ja hapukas mango, kreemja avokaado ja soolase kodujuustu kombinatsioon muudab selle ideaalseks suupisteks näljase rahva toitmiseks või kiireks ja tervislikuks argipäeva lõunaks. Pange tähele tehnikat, kuidas serveerimislusika abil kodujuustu keskele kaev teha, nii et salsa saab selle sisse kuhjata. See mitte ainult ei loo puhast ja ilusat esitlust, vaid võimaldab teil saavutada täiusliku salsa ja juustu suhte igas kiibis!

KOOSTISOSAD
2 suurt küpset mangot, tükeldatud 1/2-tollisteks tükkideks
1 1/2 suurt küpset avokaadot, tükeldatud 1/2-tollisteks tükkideks
1 laim, kooritud ja mahlaga
1/4 tassi hakitud koriandrit, pluss serveerimiseks veel terveid lehti
1 väike jalapeño, seemnetega ja peeneks hakitud
1/4 tassi peeneks hakitud punast sibulat
1 tl kosheri soola, lisaks veel serveerimiseks
Värskelt jahvatatud musta pipart
1 16-untsi konteiner Kapuutsiga kodujuust krakitud pipraga
Serveerimiseks ekstra neitsioliiviõli
Serveerimiseks sinise maisi tortillalaastud

SUUNAD
Viska suures kausis õrnalt kokku mango, avokaado, laimikoor ja mahl, koriander, jalapeño, punane sibul, sool ja mitu jahvatatud musta pipart.

Asetage õhukese kodujuust pragunenud pipraga suurde madalasse serveerimisnõusse (või jagage 4–6 väiksema madala kausi vahel). Loo keskele süvend, vajutades ja laotades suure lusika tagaosa kodujuustu keskele, keerates kaussi vastupidises suunas. Kuhjage mangosalsa kaevu keskele. Nirista salsa ja kodujuustu peale teelusikatäis oliiviõli. Kaunista mõne terve koriandrilehe ja näpuotsatäie soolaga. Serveeri tortillalaastude kõrvale.


Köögis Gail Simmonsiga filmist “Top Chef”

“Kõrgem kokk ja kohtunik Gail Simmons on harjunud valmistama mitmesuguste koostisosadega. Kui aga rääkida kodujuustu kasutamisest, siis võib -olla oli ta end üleval. Kulinaariaekspert on teinud koostööd Hood Cottage Cheese'iga, et luua maitsvaid roogasid. Valguga täidetud kodujuust teeb tagasituleku ja mõned kutsuvad seda ning uus kreeka jogurt.

PIX11 ’s elustiili korrespondent Ojinika Obiekwe ühineb temaga köögis, et proovida mõnda tema retsepti. Ja kui soovite neid ise proovida, vaadake allpool:

Soojad Edela -Quinoa kausid kreemja ürdikastmega
Gail Simmons
Teenib 4

SISSEJUHATUS Rõõmsameelne ja täisväärtuslik eine lõuna- või õhtusöögiks, minu Edela-inspireeritud kinoa kausid ühendavad veidi suitsu, pisut vürtsi ja rantšo-stiilis kastme rikkalikku rikkalikkust, palju värskeid köögivilju ja rahuldust pakkuvat kana. Kergelt marineeritud šalottsibul lisab sära, mis toob kõik kokku ja muudab teid professionaalseks.

KOOSTISOSAD
1/4 tassi õunasiidri äädikat
1 tl granuleeritud suhkrut
Kosheri sool
3 tassi vett, jagatud
1 suur šalottsibul, õhukesteks viiludeks
1 tass mitmevärvilist kinoa
3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli, jagatud
2 nahata kondita kanarinda (umbes 1 1/2 naela), loputatud ja kuivatatud
Värskelt jahvatatud musta pipart
1 tass Hood Country stiilis kodujuust
2 küüslauguküünt, peeneks hakitud, jagatud
1/2 tl sidrunikoort
2 supilusikatäit sidrunimahla
2 sl hakitud värsket peterselli, lisaks veel serveerimiseks
2 sl hakitud värsket tilli, lisaks veel serveerimiseks
1 keskmine punane paprika, külvatud ja õhukesteks ribadeks lõigatud
1/4 tl sibulapulbrit
1/2 tl tšillipulbrit
1 15 untsi purki kikerherneid, pestud ja nõrutatud
2 tassi pakitud rukola

SUUNAD
Vahusta väikeses kausis õunasiidri äädikas, suhkur, 1 tl soola ja 1/2 tassi sooja vett. Lisa tükeldatud šalottsibul ja sega ühtlaseks. Lase toatemperatuuril vähemalt tund aega seista. Kui segu valmistatakse ette, võib seda hoida külmkapis õhukindlas anumas kuni 2 nädalat.

Vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberiga. Loputage kinoa külma jooksva vee all. Pange väikesesse kastrulisse 2 tassi vett ja 1/2 teelusikatäit soola ning segage ühtlaseks. Kuumuta keemiseni, lase keema tõusta, kata kaanega ja keeda, kuni kinoa on pehme ja vesi imendunud, 15-20 minutit. Puhastage kinoa kahvliga kohevaks, seejärel pange see ettevalmistatud küpsetusplaadile veidi jahtuma.

Vahepeal kuumutage suurel pannil 2 supilusikatäit oliiviõli keskmisel-kõrgel kuumusel. Maitsesta kanarindade mõlemad pooled 1/2 tl soola ja mitu pööret musta pipraga. Lisage kana pannile ja küpseta, kuni alumine pool on kuldne ja krõbe, umbes 7 minutit. Keera kana ümber ja pruunista teine ​​pool, veel 7 kuni 8 minutit. Vähendage kuumust madalale, katke pann kaanega ja lõpetage küpsetamine, kuni sisemised mahlad on läbipaistvad, veel umbes 20 minutit. Eemaldage kana puhtale taldrikule umbes 5 minutiks jahtuma, seejärel lõigake ribadeks või lõigake kahvliga. Reserveerige pann.

Kuni kana küpseb, valmista kaste: Keskmises kausis sega kokku kodujuust, 1 nelk hakitud küüslauku, 1/2 tl sidrunikoort, 2 sl sidrunimahla, petersell, till, 1/4 tl soola, mitu jahvatatud musta pipart ja 3 supilusikatäit šalottsibula marineerimisvedelikku. Kõrvale panema.

Kuumuta sama pann kana pealt keskmisele ja lisa ülejäänud supilusikatäis õli. Sega järelejäänud hakitud küüslauguküüs ja küpseta 1 minut. Lisage punase paprika ribad ja 1/8 tl soola. Jätkake küpsetamist, kuni paprika on veidi pehme, 3 kuni 4 minutit. Lisa tšillipulber ja sibulapulber, segades kattekihti. Lisage kikerherned ja ülejäänud 1/4 tassi vett ning segage, kraapides panni põhjast kõik pruunistunud tükid, kuni vesi on täielikult vähenenud. Eemaldage pann kohe tulelt.

Kokkupanek: jagage kinoa, pipra ja kikerherne segu, kana ja rukola 4 kausi vahel. Täida rukola marineeritud šalottsibulaga. Tõsta lusikaga kaste kinoa peale ja serveeri peale veel näputäis tilli ja peterselli.

Krõmpsuv Berry Parfait Morning Glory Granolaga
Gail Simmons
Teenib 4

SISSEJUHATUS Hommikud on minu majas kirglikud, mistõttu on võtmetähtsusega hommikusöögivõimaluste käepärast võtmine, mida saab kiiresti kokku panna. Krõmpsuvat omatehtud granola, mis on täis toitainerikkaid koostisosi, saab valmistada suurte partiidena, et seda terve nädala jooksul süüa. Kihista see mahlaste marjade ja Hood Cottage Cheese juustuga maasikaga, et saada tasakaalustatud toit, mis paneb kõik liikuma! Lastele meeldib aidata neid ilusaid parfüüme kokku panna ja iga vabandus nende kaasamiseks protsessi muudab söögiaja lõbusamaks! Boonus: apelsinikoore, vahtra ja kookosõli kombinatsioon selles retseptis täidab teie köögi küpsetamise ajal kõige magusama ja joovastavama lõhnaga…

KOOSTISOSAD
Morning Glory Granola
2 tassi vanaaegset valtsitud kaera
3/4 tassi tooreid mandleid, jämedalt hakitud
3/4 tassi tooreid pepitasid või kõrvitsaseemneid
1 supilusikatäis apelsinikoort, lisaks veel serveerimiseks
1/3 tassi vahtrasiirupit
1/3 tassi kookosõli, soojendatud
1/2 tl soola
1/2 tassi magustamata kookoshelbeid
1/2 tassi suhkrustatud ingverit, peeneks hakitud

Berry Parfait
2 tassi viilutatud maasikaid
1 tass mustikaid
1/4 tassi suhkrut
1 supilusikatäis apelsinimahla
2 supilusikatäit hakitud värsket basiilikut, lisaks veel serveerimiseks (valikuline)
2 tassi kapuutsiga kodujuustu maasikaga

SUUNAD
Kuumuta ahi temperatuurini 300 ° F.

Vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberiga. Sega suures kausis kokku kaer, mandlid, pepitas, apelsinikoor, vahtrasiirup, kookosõli ja sool. Määri granolasegu ühtlase kihina ettevalmistatud küpsetusplaadile ja küpseta 15 minutit. Lisa kookoshelbed ja sega granola ühtlaseks. Jätkake küpsetamist, segades granola uuesti 15 minuti märgi juures, kuni puudutamine on kuiv, veel 30 minutit. Võta ahjust ja sega sisse suhkrustatud ingver. Lase jahtuda.

Vahepeal valage keskmise kaussi marjad suhkru, apelsinimahla ja basiilikuga, kui kasutate. Tõsta toatemperatuurile umbes 30 minutiks kõrvale.

Parfüümide kokkupanek: lusikatage neljas kiviklaasis või väikeses klaaskausis 1/4 tassi maasika kodujuustu ühtlase kihina, millele järgneb 2 supilusikatäit marju koos mahlaga ja 2 spl granola. Korda iga kihti, mis lõpeb granola, näputäis rohkem apelsinikoort ja basiilikut.

Märkus: ülejäänud granola säilib õhukindlas anumas 4 nädalat või võib mitu kuud külmutada suletavas plastikkülmikus.

Kreemjas mango-avokaado salsa
Gail Simmons
Teenib 4-6

SISSEJUHATUS See särav ja värske guacamole võttepakk sisaldab igasse suutäie tonni maitset ja valku. Magusa ja hapukas mango, kreemja avokaado ja soolase kodujuustu kombinatsioon muudab selle ideaalseks suupisteks näljase rahva toitmiseks või kiireks ja tervislikuks argipäeva lõunaks. Pange tähele tehnikat, kuidas serveerimislusika abil kodujuustu keskele kaev teha, nii et salsa saab selle sisse kuhjata. See mitte ainult ei loo puhast ja ilusat esitlust, vaid võimaldab teil saavutada täiusliku salsa ja juustu suhte igas kiibis!

KOOSTISOSAD
2 suurt küpset mangot, tükeldatud 1/2-tollisteks tükkideks
1 1/2 suurt küpset avokaadot, tükeldatud 1/2-tollisteks tükkideks
1 laim, kooritud ja mahlaga
1/4 tassi hakitud koriandrit, pluss serveerimiseks veel terveid lehti
1 väike jalapeño, seemnetega ja peeneks hakitud
1/4 tassi peeneks hakitud punast sibulat
1 tl kosheri soola, lisaks veel serveerimiseks
Värskelt jahvatatud musta pipart
1 16-untsi konteiner Kapuutsiga kodujuust krakitud pipraga
Serveerimiseks ekstra neitsioliiviõli
Serveerimiseks sinise maisi tortillalaastud

SUUNAD
Viska suures kausis õrnalt kokku mango, avokaado, laimikoor ja mahl, koriander, jalapeño, punane sibul, sool ja mitu jahvatatud musta pipart.

Asetage õhukese kodujuust pragunenud pipraga suurde madalasse serveerimisnõusse (või jagage 4–6 väiksema madala kausi vahel). Loo keskele süvend, vajutades ja laotades suure lusika tagaosa kodujuustu keskele, keerates kaussi vastupidises suunas. Kuhjage mangosalsa kaevu keskele. Nirista salsa ja kodujuustu peale teelusikatäis oliiviõli. Kaunista mõne terve koriandrilehe ja näpuotsatäie soolaga. Serveeri tortillalaastude kõrvale.


Köögis Gail Simmonsiga filmist “Top Chef”

“Kõrgem kokk ja kohtunik Gail Simmons on harjunud valmistama mitmesuguste koostisosadega. Kui aga rääkida kodujuustu kasutamisest, siis võib -olla oli ta end üleval. Kulinaariaekspert on teinud koostööd Hood Cottage Cheese'iga, et luua maitsvaid roogasid. Valguga täidetud kodujuust teeb tagasituleku ja mõned kutsuvad seda ning uus kreeka jogurt.

PIX11 ’s elustiili korrespondent Ojinika Obiekwe ühineb temaga köögis, et proovida mõnda tema retsepti. Ja kui soovite neid ise proovida, vaadake allpool:

Soojad Edela -Quinoa kausid kreemja ürdikastmega
Gail Simmons
Teenib 4

SISSEJUHATUS Rõõmsameelne ja täisväärtuslik eine lõuna- või õhtusöögiks, minu Edela-inspireeritud kinoa kausid ühendavad veidi suitsu, pisut vürtsi ja rantšo-stiilis kastme rikkalikku rikkalikkust, palju värskeid köögivilju ja rahuldust pakkuvat kana. Kergelt marineeritud šalottsibul lisab sära, mis toob kõik kokku ja muudab teid professionaalseks.

KOOSTISOSAD
1/4 tassi õunasiidri äädikat
1 tl granuleeritud suhkrut
Kosheri sool
3 tassi vett, jagatud
1 suur šalottsibul, õhukesteks viiludeks
1 tass mitmevärvilist kinoa
3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli, jagatud
2 nahata kondita kanarinda (umbes 1 1/2 naela), loputatud ja kuivatatud
Värskelt jahvatatud musta pipart
1 tass Hood Country stiilis kodujuust
2 küüslauguküünt, peeneks hakitud, jagatud
1/2 tl sidrunikoort
2 supilusikatäit sidrunimahla
2 sl hakitud värsket peterselli, lisaks veel serveerimiseks
2 sl hakitud värsket tilli, lisaks veel serveerimiseks
1 keskmine punane paprika, külvatud ja õhukesteks ribadeks lõigatud
1/4 tl sibulapulbrit
1/2 tl tšillipulbrit
1 15 untsi purki kikerherneid, pestud ja nõrutatud
2 tassi pakitud rukola

SUUNAD
Vahusta väikeses kausis õunasiidri äädikas, suhkur, 1 tl soola ja 1/2 tassi sooja vett. Lisa tükeldatud šalottsibul ja sega ühtlaseks. Lase toatemperatuuril vähemalt tund aega seista. Kui segu valmistatakse ette, võib seda hoida külmkapis õhukindlas anumas kuni 2 nädalat.

Vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberiga. Loputage kinoa külma jooksva vee all. Pange väikesesse kastrulisse 2 tassi vett ja 1/2 teelusikatäit soola ning segage ühtlaseks. Kuumuta keemiseni, lase keema tõusta, kata kaanega ja keeda, kuni kinoa on pehme ja vesi imendunud, 15-20 minutit. Puhastage kinoa kahvliga kohevaks, seejärel pange see ettevalmistatud küpsetusplaadile veidi jahtuma.

Vahepeal kuumutage suurel pannil 2 supilusikatäit oliiviõli keskmisel-kõrgel kuumusel. Maitsesta kanarindade mõlemad pooled 1/2 tl soola ja mitu pööret musta pipraga. Lisage kana pannile ja küpseta, kuni alumine pool on kuldne ja krõbe, umbes 7 minutit. Keera kana ümber ja pruunista teine ​​pool, veel 7 kuni 8 minutit. Vähendage kuumust madalale, katke pann kaanega ja lõpetage küpsetamine, kuni sisemised mahlad on läbipaistvad, veel umbes 20 minutit. Eemaldage kana puhtale taldrikule umbes 5 minutiks jahtuma, seejärel lõigake ribadeks või lõigake kahvliga. Reserveerige pann.

Kuni kana küpseb, valmista kaste: Keskmises kausis sega kokku kodujuust, 1 nelk hakitud küüslauku, 1/2 tl sidrunikoort, 2 sl sidrunimahla, petersell, till, 1/4 tl soola, mitu jahvatatud musta pipart ja 3 supilusikatäit šalottsibula marineerimisvedelikku. Kõrvale panema.

Kuumuta sama pann kana pealt keskmisele ja lisa ülejäänud supilusikatäis õli. Sega järelejäänud hakitud küüslauguküüs ja küpseta 1 minut. Lisage punase paprika ribad ja 1/8 tl soola. Jätkake küpsetamist, kuni paprika on veidi pehme, 3 kuni 4 minutit. Lisa tšillipulber ja sibulapulber, segades kattekihti. Lisage kikerherned ja ülejäänud 1/4 tassi vett ning segage, kraapides panni põhjast kõik pruunistunud tükid, kuni vesi on täielikult vähenenud. Eemaldage pann kohe tulelt.

Kokkupanek: jagage kinoa, pipra ja kikerherne segu, kana ja rukola 4 kausi vahel. Täida rukola marineeritud šalottsibulaga. Tõsta lusikaga kaste kinoa peale ja serveeri peale veel näputäis tilli ja peterselli.

Krõmpsuv Berry Parfait Morning Glory Granolaga
Gail Simmons
Teenib 4

SISSEJUHATUS Hommikud on minu majas kirglikud, mistõttu on võtmetähtsusega hommikusöögivõimaluste käepärast võtmine, mida saab kiiresti kokku panna. Krõmpsuvat omatehtud granola, mis on täis toitainerikkaid koostisosi, saab valmistada suurte partiidena, et seda terve nädala jooksul süüa. Kihista see mahlaste marjade ja Hood Cottage Cheese juustuga maasikaga, et saada tasakaalustatud toit, mis paneb kõik liikuma! Lastele meeldib aidata neid ilusaid parfüüme kokku panna ja iga vabandus nende kaasamiseks protsessi muudab söögiaja lõbusamaks! Boonus: apelsinikoore, vahtra ja kookosõli kombinatsioon selles retseptis täidab teie köögi küpsetamise ajal kõige magusama ja joovastavama lõhnaga…

KOOSTISOSAD
Morning Glory Granola
2 tassi vanaaegset valtsitud kaera
3/4 tassi tooreid mandleid, jämedalt hakitud
3/4 tassi tooreid pepitasid või kõrvitsaseemneid
1 supilusikatäis apelsinikoort, lisaks veel serveerimiseks
1/3 tassi vahtrasiirupit
1/3 tassi kookosõli, soojendatud
1/2 tl soola
1/2 tassi magustamata kookoshelbeid
1/2 tassi suhkrustatud ingverit, peeneks hakitud

Berry Parfait
2 tassi viilutatud maasikaid
1 tass mustikaid
1/4 tassi suhkrut
1 supilusikatäis apelsinimahla
2 supilusikatäit hakitud värsket basiilikut, lisaks veel serveerimiseks (valikuline)
2 tassi kapuutsiga kodujuustu maasikaga

SUUNAD
Kuumuta ahi temperatuurini 300 ° F.

Vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberiga. Sega suures kausis kokku kaer, mandlid, pepitas, apelsinikoor, vahtrasiirup, kookosõli ja sool. Määri granolasegu ühtlase kihina ettevalmistatud küpsetusplaadile ja küpseta 15 minutit. Lisa kookoshelbed ja sega granola ühtlaseks. Jätkake küpsetamist, segades granola uuesti 15 minuti märgi juures, kuni puudutamine on kuiv, veel 30 minutit. Võta ahjust ja sega sisse suhkrustatud ingver. Lase jahtuda.

Vahepeal valage keskmise kaussi marjad suhkru, apelsinimahla ja basiilikuga, kui kasutate. Tõsta toatemperatuurile umbes 30 minutiks kõrvale.

Parfüümide kokkupanek: lusikatage neljas kiviklaasis või väikeses klaaskausis 1/4 tassi maasika kodujuustu ühtlase kihina, millele järgneb 2 supilusikatäit marju koos mahlaga ja 2 spl granola. Korda iga kihti, mis lõpeb granola, näputäis rohkem apelsinikoort ja basiilikut.

Märkus: ülejäänud granola säilib õhukindlas anumas 4 nädalat või võib mitu kuud külmutada suletavas plastikkülmikus.

Kreemjas mango-avokaado salsa
Gail Simmons
Teenib 4-6

SISSEJUHATUS See särav ja värske guacamole võttepakk sisaldab igasse suutäie tonni maitset ja valku. Magusa ja hapukas mango, kreemja avokaado ja soolase kodujuustu kombinatsioon muudab selle ideaalseks suupisteks näljase rahva toitmiseks või kiireks ja tervislikuks argipäeva lõunaks. Pange tähele tehnikat, kuidas serveerimislusika abil kodujuustu keskele kaev teha, nii et salsa saab selle sisse kuhjata. See mitte ainult ei loo puhast ja ilusat esitlust, vaid võimaldab teil saavutada täiusliku salsa ja juustu suhte igas kiibis!

KOOSTISOSAD
2 suurt küpset mangot, tükeldatud 1/2-tollisteks tükkideks
1 1/2 suurt küpset avokaadot, tükeldatud 1/2-tollisteks tükkideks
1 laim, kooritud ja mahlaga
1/4 tassi hakitud koriandrit, pluss serveerimiseks veel terveid lehti
1 väike jalapeño, seemnetega ja peeneks hakitud
1/4 tassi peeneks hakitud punast sibulat
1 tl kosheri soola, lisaks veel serveerimiseks
Värskelt jahvatatud musta pipart
1 16-untsi konteiner Kapuutsiga kodujuust krakitud pipraga
Serveerimiseks ekstra neitsioliiviõli
Serveerimiseks sinise maisi tortillalaastud

SUUNAD
Viska suures kausis õrnalt kokku mango, avokaado, laimikoor ja mahl, koriander, jalapeño, punane sibul, sool ja mitu jahvatatud musta pipart.

Asetage õhukese kodujuust pragunenud pipraga suurde madalasse serveerimisnõusse (või jagage 4–6 väiksema madala kausi vahel). Loo keskele süvend, vajutades ja laotades suure lusika tagaosa kodujuustu keskele, keerates kaussi vastupidises suunas. Kuhjage mangosalsa kaevu keskele. Nirista salsa ja kodujuustu peale teelusikatäis oliiviõli. Kaunista mõne terve koriandrilehe ja näpuotsatäie soolaga. Serveeri tortillalaastude kõrvale.


Vaata videot: Finch 2021 (Jaanuar 2022).