Uued retseptid

Maalähedased Vahemere kuklid juustu ja aromaatsete ürtidega

Maalähedased Vahemere kuklid juustu ja aromaatsete ürtidega


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tõsta sõelutud jahu sõtkumisnõusse, tee keskele auk, pane serva pärm, suhkur ja sool.

Vala sooja vett ja sõtku kiiresti 3 või 4 minutit), lisa kaks teelusikatäit oliiviõli, sõtku veel minut, seejärel lase 40 minutit kerkida.

Vahepeal sega juust munaga ja tõsta kõrvale.

Maitsetaimed pestakse, hakitakse peeneks ja segatakse oliiviõliga.

Oliiviõliga määritud kätega keerake tainas kaks või kolm korda kokku ja katkestage sellest kuus tükki.

Iga tükk (palli kujul) pannakse pärgamendiga kaetud alusele ja surutakse sõrmedega keskele, tehes ruumi juustutäidisele. Ärge püüdke täiuslik välja näha, need on maalähedased kuklid.

Pane peale supilusikatäis juustu ja teelusikatäis ürdiõli.

Jätke tainas veel 20 minutiks kerkima ja küpsetage kuklid kuldpruuniks, umbes 30 minutit.

Kuklid on väga maitsvad ja lõhnavad ahvatlevalt.


Kasutage avokaado puuvilju maitsva Guacamole kastme jaoks

Guacamole kastme koostisosa:

Valmistamismeetod

Enne tööle asumist toimige järgmiselt, kuidas seda puuvilja valida ja puhastada.

Avokaado on küpsuse järgi äratuntav. See peaks olema tumeroheline. Ostes hoidke seda käes ja pigistage seda kergelt, veendumaks, et see on toiduvalmistamiseks piisavalt pehme.

Kui te pole varem avokaadot avanud, uurige, et peate selle pooleks lõikama ja eemaldama suure tuuma seestpoolt. Seejärel koorige lusikaga seest kergelt viljaliha.

Selle retsepti valmistamine on kiire ja lihtne. Pärast avokaado südamiku eemaldamist kaussi jahvatage see kahvliga. Siin näete, kas see on küpsetatud või mitte. Kui südamik on kõva, lihvige see noaga. Seda ei soovitata blenderisse panna, sest sellest tehakse pasta.

Seejärel lisage sidrunimahl, veidi soola ja puistage koriandriga, kui see on käepärast. Värske roheline sibul aias tuleks tükeldada, samuti tomatid. Seejärel lisage need avokaadokastmele. Maitske valmistist, veendumaks, et see on täpselt nii maitsestatud kui valmis ja valmis. Olete lõpetanud maitsva retsepti ettevalmistamise, mida armastatakse paljudes maailma paikades.

Serveerimissoovitusena võib seda süüa lisandina või eelroana. Tavaliselt määrige röstsai ja nautige kompositsiooni iga maitset.

Teises retseptis, mille peategelaseks on avokaado viljad, saate teada, millistest koostisosadest moodustub järjepidev ja värskendav salat, mida saate igal ajal nautida.


Külmpressitud õli praadimiseks & # 8211 VITAQUELL & # 8211 500 ml

Kõrgeima kvaliteediga dieettoode. Fauser Vitaquell Gmbh on mõnede kõrgeima kvaliteediga taimeõlide tootja kogu maailmas. Vitaquelli õlid pärinevad ainult nende õliseemnete külmpressimisest, millest need on saadud. Need on ÕLID, MITTE GLUTEENI, LAKTOOSI, PIIMAPROTEIINIDE, MUNADE JA PÄRVIMATA, äärmiselt range naatriumisisaldusega ning ilma säilitusainete, värvainete ja muude E -deta. Alati on eelistatud anumad (spetsiaalne klaas, toiduvorm jms), mis kaitsevad sisu ultraviolettkiirte toimimise ja võimaliku ftalaatidega saastumise eest.

See kuum toiduõli on väga puhas õli, mis on saadud teatud päevalilleseemne külmpressimisel. See on ette nähtud ainult kõrgel temperatuuril küpsetamiseks ja eriti praadimiseks. Pärast külmpressimist kasutati mõningaid füüsikalisi desodoreerimise ja desodoreerimise meetodeid, nii et õli saaks täiesti neutraalse maitse.

See sisaldab väikest protsenti küllastunud rasvhappeid ja väga palju oleiinhapet (monoküllastumata rasvhapet), mis annab sellele väga kõrge suitsutuspunkti, muutes selle ideaalseks praadimiseks, praadimiseks või muul viisil küpsetamiseks kõrgel temperatuuril.

Ketogeenne dieet

"Ketogeensed ja hüperproteiinidieedid rõõmustavad paljusid võimalikke kaalulangusi." Nad on lubavad, töötavad ja & ndash paljude seisukohast vaadatuna on nad isegi meeldivad, sisaldades rohkelt loomset päritolu toitu. Nad on mõnevõrra sarnased ja seetõttu konkureerivad nad pseudotoitlusturul erinevate arstide või toitumisspetsialistide nimede all, keda geenius puudutab. Mulle isiklikult ei meeldi ükski neist! Neil pole midagi pistmist füsioloogiaga, vaid pigem laskutakse patoloogilisest piirkonnast, sundides mõningaid ainevahetusradu, mida keha vähem kasutab ja mis toimivad ebaökonoomselt, suure energiatarbimisega. Ilmselgelt kaotab patsient kaalu! Aga kus on tibu!? Noh, et keha toimimiseks vajalikku energiat saada, põletab see tavalisest palju rohkem glükoosi! Enne nende põletamist muudab organism süsivesikuteta toitained monosahhariidideks, mis on majanduslikult ja bioloogiliselt kallid. See ümberkujundamine maksab ka energiat, siit ka ajakirjades "rasvapõletamise" lugu! Hea, hea, aga milles probleem, kui põletad tavalisest palju rohkem glükoosi?! Miks see pole hea, sest inimene kaotab kaalu, kuigi sööb seda, mis talle meeldib (rasvad, valgud jne)? Unusta probleem! Ükskõik, mida kehasse kaasate, on energia põhimolekul monosahhariid! Me ei saa asju muuta! Ma teen lihtsalt simulatsiooni, kasutades mõningaid lihtsaid numbreid: te võtate kaasa teatud koguse makrotoitaineid, et muuta need põlevaks monosahhariidiks. Kasutate täiendavaid ainevahetusradu, et toota sellest toidust u. 7 g glükoosi, millest vajate ainult 1 g. Kasuliku grammi saamiseks vajaliku energia saamiseks põletate ülejäänud 6 g. See säästab keha! Ühe efekti saavutamiseks põletate 7 molekuli! Ilmselgelt kulutatakse ressursse ja keha ammendab oma varusid! Aga mis hinnaga? Daamid ja härrad, glükoosi põletamine on seda väärt! Seda nimetatakse oksüdatiivseks rünnakuks ja see tekitab mitokondrites (rakuline energiajaam) ja mitte ainult selles loitsu, mida teaduslikult nimetatakse oksüdatiivseks stressiks. See reaktiivsete hapnikuliikide poolt (meie riigis maandatud Free Radical & # 8211 nime all ja millest kõik räägivad) antud toiming rakusiseste struktuuride kohta ON MÕÕTE AJAKÄIGU RAKKU KOHTA ehk selle kulumist. Ülimalt valgustatud arst ja Richard A. Passwater (1995) ütles: „Elusüsteemide stabiilsus halveneb järk -järgult keemiliste reaktsioonide tõttu, mitte aja jooksul. Kui suudame nende kahjulike reaktsioonide kiirust kontrollida, saame kontrollida vananemisprotsessi. Veelgi enam, enamik patsiente, kes flirdivad ülekaaluga, on kas düslipideemilised või neil on probleeme valkude ja lämmastikaluste metabolismiga või mõlemaga, lisaks paljud teised! Noh, kuidas me seda teeme? Kas me anname neile abikäe, et nad sureksid kiiremini, kuid õhemad? Teisisõnu, ja kuna igal patsiendil on õigus vabale tahtele, täidan ma oma kohust ja valin sellel saidil dieetnäidise KETOGEENILINE TOITUMINE ja HÜPERPROTEINILINE TOIT all need toiduained, mida saab neile sisse viia. Et aidata neid, kes seda soovivad! Mina isiklikult ei kirjuta kunagi selliseid dieete välja, välja arvatud väga täpsetel ja hästi valitud juhtudel! ”& Ndash dr Albu Horatiu 2013

Madala süsivesikusisaldusega dieet

"Madala süsivesikusisaldusega dieedid on vähemtundlike inimeste" eksitavad "nimed, mille alla on peidetud ka hüperproteiinide käänetega ketogeensed dieedid. Muidu ei saa olla! Selle aluseks on vähene süsivesikute (süsivesikute) sisaldus toidus, mis sunnib keha & ndash, et toota energiat teistest makrotoitainetest, & ndash kasutada mõningaid vähem levinud ainevahetusradasid, suure energiatarbimisega! Sisuliselt kaotab inimene kaalu, kuid vananeb ka seda tüüpi dieetide (hüperproteiin ja ketogeenne) kasutamisel palju kiiremini, kuna need saavutatakse ainevahetusradadel, moodustades intensiivsemalt SOR -i (vabu radikaale). Kuid mõnel juhul toovad need ka eeliseid & # 8230 Isegi mõned diabeetikud ja nende arstid eelistavad neid! Füsioloogilistes tingimustes (normaalse funktsioneerimise korral) on inimkeha konstrueeritud saama umbes 55-65% vajalikust energiast süsivesikute energia substraatidest. Madala süsivesikusisaldusega, ketogeense ja hüperproteiinilise dieedi puhul on süsivesikute tarbitav energia praktiliselt alla poole. Seega peame madala süsivesikusisaldusega toiduks toitu, mis sisaldab süsivesikuid, mis toovad kuni 25% normaalse kalorsusega toidu energiast (mis toob kaasa 150 kca / 100 g). See tähendab, et madala süsivesinike sisaldusega toit, mis toob kõige rohkem 37,5 kcal / 100 g süsivesikuid, on madala süsivesikusisaldusega. Seega arvutuste kohaselt (1 g HC = 4Kcal) kaalume ja märgime koos toidunäidisega LOW CARB neid toite, mis sisaldavad vähem kui 10 g süsivesinikke / süsivesikuid iga 100 g kohta ja mis on valmistatud nii, nagu tootja on tahkete ainete puhul eeldanud ja alla 4g / 100ml nende puhul, kes tarbivad vedelikke! ”& Ndash Dr.Albu Horatiu 2013

Ei kofeiini

Toodetud ilma ühegi kolmest ksantiiniderivaadist (kofeiin, teobromiin ja teofülliin), mis sageli esinevad taimeriigis. & # 8220Kofeiin või kofeiin on ksantiinirühma kuuluv taimne alkaloid, mis toimib neurotransmitteri adenosiini retseptorite konkureeriva inhibiitorina. Seega pärsib see närvitegevust ja häirib une-ärkveloleku tsüklit. Oma metaboliitide kaudu pärsib see näljatunnet ja suurendab füüsilise koormuse (paraksantiini) taluvust, suurendab hapniku- ja toitainerikast arteriaalset verevoolu ajusse ja lihastesse (teobromiin), lõdvestab silelihaseid ja eriti bronhiile. ndash suurendab rütmi ja südamepumba efektiivsust (teofülliin). Peamised looduslikud kofeiini allikad on tee, kohv, mate, guarana, maca. Ja kakao sisaldab suhteliselt väikestes kogustes kofeiini. Kuna seda alkaloidi leidub mõnes kõige laialdasemalt kasutatavas joogis, tuleks käsitleda kofeiiniga piiratud režiime või nende toitude kofeiinivabu asendajaid. Kofeiiniga piiratud dieeti soovitatakse järgmistel juhtudel: & # 8211 Ärevus, paanikahood, unetus, depressioon, kalduvus depressioonile. & # 8211 Paljud südame-veresoonkonna haigused, stenokardia, infarktijärgne seisund, hüpertensioon, südame rütmihäired. & # 8211 Epilepsia. & # 8211 Diabeedi, hüpertüreoidismi ja mao ülihappesusega patsientidel. & # 8211 Need, kes saavad teatud ravimeid, sealhulgas beetablokaatoreid, muid süpatomimeetikume, nikotiini, efedriini, pseudoefedriini, kinoloone (norfoxatsiin, tsiprofloksatsiin jne), MAOI -sid, bensodiasepiine, teofülliini, metüülksantiini. & # 8221 Dr.Albu Horatiu 2013

Kolesteroolivaba

& # 8220Plasma üldkolesterooli alandamiseks määravad mõned arstid teineteist toetavaid ravimeid ja dieete. See algab ideest, et eksogeense kolesterooli tarbimise vähenemine (toidust saadav tulu) mõjutab plasma üldkolesterooli taset. Meditsiinilised ja toitumisalased uuringud viimase kahe aastakümne jooksul on näidanud, et & # 8211 sisuliselt & # 8211 on kahte tüüpi kolesterooli & # 8211 hea (HDL) ja halb (LDL) & # 8211 selles mõttes, et inimestel, kellel on kõrge heal kolesteroolil (HDL) on ateroskleroosi tekke oht väiksem kui neil, kellel on palju halva kolesterooli (LDL). Ortomolekulaarse toitumise seisukohast tunnistatakse, et vere kolesteroolisisalduse normaalsed väärtused varieeruvad vahemikus 120 kuni 260 mg 100 ml kohta, olenevalt vanusest, soost, rassist, ametist ja aktiivsusest võib esineda suuri individuaalseid erinevusi. Öelda, et plasma üldkolesterooli normaalne ülempiir on 200 mg / dl kõigi inimeste jaoks, tundub üsna ebaloogiline. Paljud arstid ja toitumisspetsialistid, keda ma tellin, nõustuvad Mayo toitumiskliinilise uuringu 2009. aasta statistikaga. See näitab, et normaalsetes elutingimustes võib üle 30 -aastaste kaukaasia inimeste maksimaalne üldkolesterooli sisaldus ületada 200 mg / dl, saavutades varasemate meeste puhul kuni 280 mg / dl. aastat. Loogilised ja tõhusad sammud võitluses kõrge kolesteroolitasemega on järgmised: 1. Dieet madala kolesteroolisisaldusega dieediga, mille on näidanud arst või toitumisspetsialist. 2. Kombinatsioon dieedi ja muude elustiili muutustega, mis võivad parandada kolesterooli taset plasmas. Seega: harjutuste edendamine, kehakaalu langus, vaimse stressi ja väsimuse platoo vältimine, suitsetamisest loobumine. 3. Ainult siis, kui nende meetoditega & # 8211 põhidieediks olemine & # 8211 kolesterool oluliselt ei vähene, on see tõenäoliselt suurenenud endogeenne süntees (kehas toodetud kolesterool). Ainult sel juhul osutab raviarst dieedile kaasa aitamiseks võimalikult väikeses annuses ravimit (tavaliselt statiine). & # 8221 Dr Albu Horatiu 2009

Gluteenivaba

"Gluteen on valgu amalgaam (prolamiin ja gluteliin), mida leidub enamikus teraviljades. Kuna see on vees lahustumatu ja kleepuv, kasutatakse seda toiduainetööstuses odavaima toiduainete sideainena. Lisaks teraviljadele, mis seda looduslikult sisaldavad, võite olla üllatunud, kui leiate selle peaaegu kõigist toiduainetest, mis sisaldavad mitut koostisosa ja mis ei sisalda toidumärgistust GLUTEINIVABA ega GLUTEINIVABA. Murettekitavalt suureneb ilmne ja kliiniliselt ilmne gluteenitalumatus. Sel põhjusel soovitavad nii immuuntoitainelised kui ka ortomolekulaarsed vananemisvastased ravimid või teatud haiguste eridieedid selle pikaajaliselt toidust välja jätta. Gluteenivaba dieedi kõige olulisemad erilised toitumis- ja ortomolekulaarsed toitumissoovitused on järgmised: & # 8211 Immuunsüsteemi toitumine, mis tavaliselt ei hõlma spetsiifilistest seroloogilistest testidest gluteeni, laktoosi, piimavalke, mune ja mõnikord pärme. & # 8211 Gluteeni, piimatoodete, munade, õliseemnete ja soja talumatus. & # 8211 Tsöliaakia (asümptomaatiline, potentsiaalne, manifest) ja herpeetiline dermatiit. Nendel kahel juhul ei alustata gluteenivaba dieeti ilma õige diagnoosita, sest gluteeni kõrvaldamine viib paratamatult laboratoorsete analüüside tulemuste võltsimiseni. & # 8211 Ortomolekulaarse toitumise dieet reumatoidartriidi ja teiste autoimmuunhaiguste korral (haavandiline rektokoliit, Crohni tõbi, psoriaas, hulgiskleroos, luupus jne) & # 8211 Ortomolekulaarne toitumine body2 (metaboolne sündroom, II diabeet, selle rasvumine). & # 8211 & # 8211 Autism3 (vastavalt autismi eksorfiinsele teooriale). & # 8211 Skisofreenia, raske depressioon, epilepsia (ülemääraste opioidide teooria järgi) 3 “Dr Albu Horatiu 2010 1 Immunoslimming: kaalulangus, võttes arvesse meie toidutalumatust ja veresuhkru kontrolli. Dominique Rueff. Bukarest & # 8211 Toim. Spandugino, 2013 2 Metaboolne sündroom. Camelia Diaconu. Bukarest & ndash Ed. Medicala, 2011 3 Toiduopioidide ja ndash -eksorfiinide piiramine. Irina M. Jaba ja Ostin C. Mungiu & ndash Modern Medicine, 2006

Laktoosivaba

"Laktoos on disahhariid (koosneb ühest galaktoosi molekulist ja ühest glükoosimolekulist), mis on loomses piimas. Sõltuvalt liigist, kust see pärineb, võib laktoosisisaldus olla kuni 0,8%.Lisaks laktoosile ja teistele aktiivsetele toitaineühenditele sisaldab loomset piima ka terve hulk valke, millel on oluline mõju inimkeha immunoloogiale. Murettekitavalt suureneb laktoosi ja eriti piimavalkude ilmne ja kliiniliselt ilmne talumatus. Sel põhjusel soovitavad nii immuuntoitumuslikud kui ka ortomolekulaarsed vananemisvastased ravimid või teatud haiguste eridieedid loomset päritolu piima, enamiku selle derivaatide (ja ka neid sisaldavate toitude) pikaajalist väljajätmist paljude inimeste toidust. Laktoosivabade ja / või piimavabade valkude dieedi ja ortomolekulaarse toitumise kõige olulisemad soovitused on järgmised: & # 8211 Immunoteraapia dieedid, mis tavaliselt (või pärast konkreetseid seroloogilisi teste) ei sisalda gluteeni, laktoosi, piimavalku, muna ja mõnikord ka pärmi1 . & # 8211 Laktoositalumatus laktaasi puuduse, soolepõletiku, erinevate imendumishäirete tõttu. & # 8211 Vähihaigete spetsiaalsed ortomolekulaarsed dieedid, neoplastiline dieet keemiaravi ajal, vähi profülaktika. & # 8211 Spetsiaalsed ortomolekulaarsed dieedid põletikulistest ja autoimmuunhaigustest (reumatoidartriit, haavandiline koliit, Crohni tõbi, pooriaas, hulgiskleroos, luupus jne), kroonilistest viirushaigustest (krooniline hepatiit ja maksatsirroos, HPV infektsioonid jne), allergilise astma, atoopilise dermatiidi ja muude allergiate tõttu. Muud kalduvused erinevatele häiretele, nagu immuunpuudulikkus, ülemäärane immuunsus või immuunanarhiad). & # 8211 Ortomolekulaarse toitumise dieedid, mille eesmärk on vähendada keha põletikueelset ja põletikulist seisundit2 (metaboolne sündroom, II diabeet, rasvumine jne). & # 8211 Tsöliaakia (asümptomaatiline, potentsiaalne, manifest) ja herpeetiline dermatiit. Dieet- ja ortomolekulaarse toitumise praktikud usuvad, et piimavalgu toidust väljajätmine toob gluteeni kõrvaldamisele täiendavat kasu. See seisneks keha põletikuvastase ja erineva seisundi vähendamises. & # 8211 Autism 3 (vastavalt autismi eksorfiinsele teooriale). & # 8211 Skisofreenia, raske depressioon, epilepsia (ülemääraste opioidide teooria järgi) 3 “Dr Albu Horatiu 2010 1 Immunoslimming: kaalulangus, võttes arvesse meie toidutalumatust ja veresuhkru kontrolli. Dominique Rueff. Bukarest & # 8211 Toim. Spandugino, 2013 2 Metaboolne sündroom. Camelia Diaconu. Bukarest & ndash Ed. Medicala, 2011 3 Toiduopioidide ja ndash -eksorfiinide piiramine. Irina M. Jaba ja Ostin C. Mungiu & ndash Modern Medicine, 2006

Ei piimavalku

Garanteeritud, et toode ei sisalda piimavalku. „Lisaks laktoosile ja teistele aktiivsetele toitaineühenditele sisaldab loomset piima ka terve hulk valke, millel on oluline mõju inimkeha immunoloogiale. Murettekitavalt suureneb laktoosi ja eriti piimavalkude ilmne ja kliiniliselt ilmne talumatus. Sel põhjusel soovitavad nii immuuntoitumuslikud kui ka ortomolekulaarsed vananemisvastased ravimid või teatud haiguste eridieedid loomset päritolu piima, enamiku selle derivaatide (ja ka neid sisaldavate toitude) pikaajalist väljajätmist paljude inimeste toidust. Laktoosivabade ja / või piimavabade valkude dieedi ja ortomolekulaarse toitumise kõige olulisemad soovitused on järgmised: & # 8211 Immunoteraapia dieedid, mis tavaliselt (või pärast konkreetseid seroloogilisi teste) ei sisalda gluteeni, laktoosi, piimavalku, muna ja mõnikord ka pärmi1 . & # 8211 Laktoositalumatus laktaasi puuduse, soolepõletiku, erinevate imendumishäirete tõttu. & # 8211 Vähihaigete spetsiaalsed ortomolekulaarsed dieedid, neoplastiline dieet keemiaravi ajal, vähi profülaktika. & # 8211 Spetsiaalsed ortomolekulaarsed dieedid põletikulistest ja autoimmuunhaigustest (reumatoidartriit, haavandiline koliit, Crohni tõbi, pooriaas, hulgiskleroos, luupus jne), kroonilistest viirushaigustest (krooniline hepatiit ja maksatsirroos, HPV infektsioonid jne), allergilise astma, atoopilise dermatiidi ja muude allergiate tõttu. Muud kalduvused erinevatele häiretele, nagu immuunpuudulikkus, ülemäärane immuunsus või immuunanarhiad). & # 8211 Ortomolekulaarse toitumise dieedid, mille eesmärk on vähendada keha põletikueelset ja põletikulist seisundit2 (metaboolne sündroom, II diabeet, rasvumine jne). & # 8211 Tsöliaakia (asümptomaatiline, potentsiaalne, manifest) ja herpeetiline dermatiit. Dieet- ja ortomolekulaarse toitumise praktikud usuvad, et piimavalgu eemaldamine toidust toob täiendava kasu gluteeni kõrvaldamisele. See seisneks keha põletikuvastase ja erineva seisundi vähendamises. & # 8211 Autism 3 (vastavalt autismi eksorfiinsele teooriale). & # 8211 Skisofreenia, raske depressioon, epilepsia (ülemääraste opioidide teooria järgi) 3 “Dr Albu Horatiu 2010 1 Immunoslimming: kaalulangus, võttes arvesse meie toidutalumatust ja veresuhkru kontrolli. Dominique Rueff. Bukarest & # 8211 Toim. Spandugino, 2013 2 Metaboolne sündroom. Camelia Diaconu. Bukarest & ndash Ed. Medicala, 2011 3 Toiduopioidide ja ndash -eksorfiinide piiramine. Irina M. Jaba ja Ostin C. Mungiu & ndash Modern Medicine, 2006

Ei sisalda munavalku

Toode, mille valmistamise retsept ei sisalda munakomponente. „Vastupidiselt levinud arvamusele on allergiad ja eriti munavalkude talumatus üsna levinud. Kui allergia realiseerub plasmas, eriti kõrge IgE taseme ilmnemise tõttu, põhjustab toidutalumatus peamiselt reaktsioone, mis hõlmavad IgG fikseerimist rakupinnale ja rakuvälisele maatriksile.1 Kui allergial on mürarikkaid, mõnikord isegi dramaatilisi ilminguid, sallimatus avab hävitavaid protsesse, salakaval (sageli teadmata). Kui antigeeni (valgu) olemasolu on püsiv või kordub sageli, on tegemist kroonilise põletikuga, mis võib olla isegi degeneratsiooni või autoimmuunhaiguste aluseks.1 Esmapilgul on äärmiselt lihtne munavalgud toidust välja jätta. See pole nii, kuna toiduainetööstus kasutab palju muna või selle koostisosi. Lahenduseks on valida tooted, mille spetsifikatsioon on 100% taimne või need, milles on selgesõnaliselt märgitud, et tootmisprotsessis ei kasutatud mune. ”& Ndash ja veresuhkru kontroll. Dominique Rueff. Bukarest & # 8211 Toim. Spandugino, 2013

Ei ole lisatud suhkrut

Tooted, millele pole lisatud suhkrut. Need sisaldavad eranditult sahharoosi koostisosadest (teraviljad, puuviljad, köögiviljad, õliseemned jne). & # 8220 Glükoos (I.G 100), mesi (I.G 90) ja suhkur (I.G 70) on peamised magusained, mida kasutatakse toiduainetööstuses ja kodus. Neil on kõrge glükeemiline indeks, mis toob kaasa suure glükeemilise koormuse. Nendel põhjustel on need täielikult keelatud neile, kes soovivad oma kehakaalu, veresuhkru taset ja nende häiretega (metaboolne sündroom, diabeet jt) seotud patoloogilisi seisundeid hästi jälgida. Pealegi tahan juhtida tähelepanu varjatud suhkrutele, mis selle või teise nime all on lisatud mõne toidu retseptidesse, mida te isegi ei ootaks! Kõige mugavam lahendus on siltide lugemine ja turvalisem, valida toidud, millel on märge LISATUD SUHKRUTA. & # 8221 & # 8211 Dr Albu Horatiu 2013

Immuuntoitumine

“Mis on immunotoitumine?! Üks meie aja kõige laastavamaid meditsiini-, toitumis- ja rahvatervise probleeme on metaboolse patoloogia (ülekaalulisus, metaboolne sündroom, diabeet) plahvatuslik kasv ja see on tihedalt seotud suurenenud kardiovaskulaarse riskiga. rahvusvahelised ettevõtted, tervishoiuteenuste osutajad ja pensionifondid, kellega ma samuti nõustun, & ndash leiab, et: „iga ülekaalulisuse probleem on spetsiifiline, mis on seotud inimese ja geneetilise ajalooga, elustiiliga. Ta ei leia oma lahendust üheski imelises režiimis, ajakirjaartiklis ega toitumisspetsialistis, keda puudutab geenius. ”2 Minu arvates normaalkaalu saavutamisel ja auväärsetes analüüsides düsmetaboolse sündroomi (ja mõnikord isegi põletikulise) seisukohast , on kõige olulisemad järgmised kolm elementi: 1. Toiduained, mis toovad kaasa süsivesikuid, kuid madala glükeemilise indeksiga toidud. 2. Omega 3 asendamatute polüküllastumata rasvhapete (nii aktiivsete vormide kui ka mitteaktiivsete lähteainete) esindusliku koguse peaaegu igapäevane tarbimine ning nende vanuse ja patoloogia suhtes ideaalselt tasakaalustatud suhe nende omega 6 rasvhapetega. tavaliselt tarbib patsient. Need on peamised elemendid! Nad tulevad parandama "toidutegurit", mis on meie keha jaoks tõeline "hiina tilk"! Sõltuvalt patsiendi vajadustest ja teda raviva arsti kogemustest võib seostada mõningaid abiaineid, nagu liikumise / termogeneesi edendamine, samuti ravimeid (hüpoglükeemiline, hüpolepoemiline, hüpokolesteroleemiline, antihüpertensiivne, antikoagulant jne jne.). Nüüd, tavaliselt suure hulga patsientide puhul, võetakse asju vastupidises suunas! Kelle kasuks ?! Kui ülaltoodud punktid 1 ja 2 on nende määramiseks, rakendamiseks ja järgimiseks piisavalt käepärased, viib viimane & ndash, nimelt „Toidutalumatuse uuring”, ikkagi meid analüüsilaborisse (kuid on tõsi, et & ndashil ei ole meie, need, kes teavad ortomolekulaarse toitumise saladustest, oleme vait ja suudame empiiriliselt tuvastada mõned toidud, mitte koostisosad, mis ei sobi patsiendile. mulle "õhtusöök ainulaadse toiduga"!) Toidutalumatuse laboris kasutatakse praegu uuringut (august 2013) kahte olulist meetodit: & # 8211 granulotsüütide stimulatsiooni testid (tsütotoksiline test, leukotrass jt), mis & ndash minu arvates & ndash loobutakse õigeaegselt. Ma ei kommenteeri tehnika elujõulisust, selle kvaliteedi ja väljaõppe puudumist, kuid ma ei saanud neist meetoditest suurt rahulolu. Ja seda eriti tänu kaasasolevale tarkvarale, mis ehitas dieedi välja enamiku patsientide kontekstist. & # 8211 ELISA testid, mis doseerivad üld- ja spetsiifilisi IgG -sid. Need on tulemuste hea korratavuse tõttu mulle kõige kasulikumad. Probleem on ka tõlketarkvaras ja seetõttu ma "harjan" sõltuvalt patsiendi laborist välja võetud dieedi omadustest. Kasutasime mitmeid teste, nii Rumeenias kui ka läänes, mõned ulatuslikumad ja kallimad, teised väiksemad ja patsiendile lubavamad (York, Imupro300, Imupro500, Imupoids jne). Viimane & ndash Imupoids & ndash, mille on välja töötanud prof Rueff, tundub mulle kõige lihtsam, odavam ja kohandatud Rumeenia patsiendi vajadustega, kellel on traditsiooniliselt veidi mitmekesine toitumine. Kahju, et see pole Rumeenias veel saadaval. Ootan huviga seda või mõnda muud sarnast testi! Mida need testid meile näidata tahavad? Need annavad olulise näite selle kohta, kas mõned patsiendi tarbitud toidud põhjustavad immunoloogilisi konflikte (v.a IgE-vahendatud allergilised nähtused ja nash), mis aja jooksul põhjustavad kahjustusi harja servas ( peensoole limaskesta), mis soodustab muutusi soole läbilaskvuses. Olen täiesti nõus! Veelgi enam, prof Rueffi sõnul: „See protsess on osa kalduvusest teha liiga palju kaalu ja rasva, võrreldes meie tarbitava kalorikogusega.” 2 Nii mina kui ka paljud teised kaasvõitlejad või patsiendid, kellel oli märkasime, et enamik (üle 80%) meist, kellel on kalduvus kaalus juurde võtta või isegi erineval määral rasvunud, ei talu (st meil tekivad IgG -d) vähemalt ühte või kahte järgmistest toidukomponentidest ( tavaliselt esimesed kolm): & # 8211 Gluteen (valk, mida leidub nisus, sellega seotud teraviljades, aga ka paljude teiste toiduainete tööstusliku lisandina), & # 8211 piimavalgud (piimas, piimatoodetes ja toitudes, milles on piimatooteid) kasutatud), & # 8211 Munavalgud (munad ja toidud, milles nende osi on kasutatud), & # 8211 harvem pärmides ja neid sisaldavates toitudes. Tuginedes nende testide kogemustele ja valdkonna kirjandusele, rakendan dieedinäidet IMMUNONUTRITION neile sellel saidil olevatele kõrgekvaliteedilistele orgaanilistele ja dieettoitudele, mis toetavad neid, kes järgivad immuuntoidulisi dieete. Seega on enamasti need inimesed vähemalt ühe või mitme ülalmainitud sallimatuse "kasusaajad". Valitud toidud EI SISALDA / EI OLE TOOTMISProtsessis KASUTATUD: gluteen, muna, piim ja neid sisaldavad koostisosad. „Talumatute toitude kõrvaldamisel on lisaks sooleseina immuunkonfliktile ka muid tagajärgi3. Seega toimub osaline hävitamine ja limaskesta läbilaskvuse muutus, kahjustades / purustades villoosse epiteeli rakke, nn "harjaserva". Nende immunoloogiliste ja anatoomiliste häirete kombinatsioon toob kaasa "alatoitumise", mis on paljude krooniliste haiguste ja ka ülekaalu põhjuseks. Kui seda ei ravita, ei põhjusta see toidutalumatust ja peensoole seina uuesti läbilaskvust ning ei lahenda kaaluprobleemi kunagi. See seletab kõigi piiravate režiimide läbikukkumist, nende dieediga piirduvate inimeste valu ja pettumust. ”2 Loodan, et need lühikesed märkmed muudavad teie valiku palju lihtsamaks! Palju õnne! ”& Ndash Dr.Albu Horatiu 2013 1 Eessõna prof. Constantin Ionescu-Targoviste Immunoslabireas: kaalulangus, võttes arvesse meie toidutalumatust ja veresuhkru kontrolli. Dominique Rueff. Bukarest & # 8211 Toim. Spandugino, 2013. 2Immun kaalulangus: kaalulangus, võttes arvesse meie toidutalumatust ja veresuhkru kontrolli. Dominique Rueff. Bukarest & # 8211 Toim. Spandugino, 2013. 3 Immuuntoitumine, toitmine vastavalt immuunsusele. Dominique Rueff, Bernard Weber, Camille Lieners, William Amzallag. Toim. Francois Xavier de Guibert, 2009. Rohkem kui tervendav. Dominique Rueff. Kirjastus Bukarest & ndash Spandugino, 2013. Metaboolne sündroom. Camelia Diaconu. Bukarest & ndash Ed. Medicala, 2011.

Sobib lastele

& bdquoin iga päevaga, kogemus näitab mulle, et enamik vanemaid on oma laste tervise vastu huvitatud ainult siis, kui on olulisi probleeme, tavaliselt haigusi.See on suur viga! Seega lisaks asjaolule, et selline suhtumine võib viia ohtlike või isegi dramaatiliste olukordadeni (mõne haiguse võimaliku negatiivse arengu tõttu, sõltuvalt sellest, millises valdkonnas see areneb), on ravi ise (tavaliselt farmakoloogiline ja positiivse mõjuga) haiguse kohta) viib see organismi üldise mürgistuse vältimatu kõrvalmõju kaudu ravitava oodatava eluea vähenemiseni, ühesõnaga eluea lühenemiseni. Nagu me kõik intuitsiooni teeme, annab Jumal meile tervise, mida peame säilitama, säilitama ja hoolitsema, et saaksime sellest võimalikult kaua kasu saada. Sama juhtub „elulise allika” või eluea pikkusega! Geneetilise kaasavara kaudu oleme & bdquorezerved ja määratud „teatud eluajaks, millest MÕLEMAD VANEMAD (alateadliku söömise ja emakasisese elu perioodil, imik, väike laps, suur laps, puberteet ja ndash, mille eest lasub kogu vastutus neid) ja seejärel ME INNÖÖ≈æINE (teadliku toitumise ajal ja noorukieas, noored täiskasvanud, täiskasvanud, eakad ja kogu vastutus kuulub meile) peame & bdquogrijgi „lõikama rohkem või vähem, alates marutaudist, sõltuvalt vananemisprotsesside kohta (vananemine), mida me keha teatud struktuuridele (kudedele, elunditele, aparaatidele ja süsteemidele) rakendame. Loogika seisneb selles, et nagu mehaanilise masina puhul, nii ka orgaaniliste masinate puhul, annavad ülekoormatud süsteemid ja alakoostud esimesed. Mida me saame teha, et kärpida meile antud päevi? Õigustatud küsimus, mis peaks puudutama meid mõlemaid, aga eriti meie lapsi! Teen sellel teemal mõned kaalutlused, mis normaalses ja vastutustundlikus ühiskonnas peaksid suurt huvi pakkuma! "& # 8211 Dr Albu Horatiu artiklist" Vägivaldsed kaalutlused laste toitumises esinevate toitumisvigade kohta! "& #. 8211 2009

Näidustatud diabeetikutele

Tooted, mis on näidustatud II tüüpi diabeediga diabeetikutele (insuliinsõltumatu) ja metaboolse sündroomiga (metaboolne sündroom X). „Suhkurtõbi on väga levinud ainevahetushaigus, mille puhul keha ei saa täielikult ära kasutada kõiki toidus sisalduvaid süsivesikuid. Seega toimub nende kogunemine veres, mida meditsiinikeeles nimetatakse hüperglükeemiaks. Selle esinemissagedus suureneb! Lisaks on palju diagnoosimata juhtumeid ja & ndash rohkem & ndash märkimisväärne hulk inimesi, keda peetakse näiliselt tervena, diabeedieelses seisundis (ortomolekulaarses toitumises kasutatakse terminit latentne metaboolne sündroom), kes & ndash hõlpsasti mõistetavate põhjuste tõttu & ndash ei ole registreeritud diagnoosimiseks ja raviks. Miks? Kuna selles varjatud staadiumis on ravi ainult hügieenilis-dieetiline, ei nõua ravimeid ja paljusid uuringuid, mis on samaväärne madala kasumiga / olematu farmaatsiatoodete rahvusvaheliste ettevõtete jaoks. Glükoos on monosahhariid, millel on oluline roll keha energiageneetikas. Selle tungimine rakkudesse ja selle kasutamine sõltub insuliini kogusest ja toimimisvõimest. Põhimõtteliselt on diabeetikutel meil kas insuliini puudus või puudulikkus või, vastupidi, insuliin isegi suuremates kogustes, kuid see ei toimi korralikult glükoosi kasutavatel rakkudel. Olenemata olukorrast on tulemus umbes sama: glükoos ei saa rakkudesse piisavas koguses siseneda ja jääb verre. Ravi diabeedi raviks ei ole veel saadaval. Ravimeetodid on olemas, kuid neil ei ole võimalust pikaajaliseks eduks, kui ei järgita mõningaid elustiili muutusi, mille hulgas toitumine on kõige olulisem. I tüüpi diabeedi korral on enamiku patsientide jaoks asjad üsna selged. Nad peavad läbima insuliinasendusravi ning neil peab olema kohandatud dieet ja treeningrežiim, mis sobiks insuliinraviga. Või paljudel juhtudel vastupidi! II tüüpi diabeediga või metaboolse sündroomiga patsiendi jaoks on asjad keerulisemad. Ortomolekulaarse toitumise seisukohast peab see oma elustiilis kaasa tooma järgmised muudatused (kuigi kõik võistlevad oodatud efekti nimel, alustan kõige vähem olulisest olulisimani): & # 8211 vähendamine (mitte liiga kiire) keha kaal, kui see on kohaldatav. & # 8211 Edendage liikumist iga päev vähemalt 30 minutit. See aitab säilitada väiksemat kaalu ja parandab rakkude reaktsiooni insuliini toimele. & # 8211 Kõrge glükeemilise indeksiga toiduainete ja madala glükeemilise indeksiga süsivesikute toiduainete asendamine Medicu-ga, samuti muude toiduainete kõrvaldamine, mis on seotud vananemist soodustava toitumiskoormusega endokriinsete pankrease kudede ja kardiovaskulaarsüsteemi jaoks (kaks peamist seadet düsmetaboolse kalduvusega indiviidi puhul vastavalt ortomolekulaarsele toitumisele). & # 8211 nende toiduainete ja mikrotoitainete komplekside kasutuselevõtt professionaalseks ortomolekulaarseks kasutamiseks (teatud tüüpi toidulisandid), mis kaasnevad makrokoormusega ja eriti vananemisvastased mikroelemendid endokriinsete pankrease kudede ja kardiovaskulaarsüsteemi jaoks (kaks seadet on suunatud peamiselt düsmetaboolse kalduvusega isik vastavalt ortomolekulaarsele toitumisele). Loogiliselt võttes alustatakse uimastiravi alles siis, kui olukorra tõsidus kõrvaldab ülaltoodud meetmete mõju. Varem, mis Rumeenias jätkub, oli # & # 8221 nõuanne & # 8221 asendada tooted, mis sisaldasid süsivesikuid ja eriti suhkruid ja monosahhariide (glükoos, fruktoos jne), teiste madala süsivesikusisaldusega toodetega (nn. 8220tooted diabeetikutele ja # 8221). Pikka aega on meditsiiniseltsid (nt Saksamaa Diabetes Society & # 8211 DDG) näidanud, et see idee on vananenud, alusetu ja isegi kahjulik, sest paljud neist diabeetikutele mõeldud eritoitudest sisaldavad tavalisest rohkem kaloreid ja rasva. Hea diabeetoloog, kes ei tegele ainult ravimite väljakirjutamisega või kogenud toitumisspetsialist, võib aidata teil oma dieeti hõlpsalt ja hõlpsalt teisendada II tüüpi diabeedi jaoks. Täiendavate ortomolekulaarse toitumise kaalutluste jaoks olen teie käsutuses! Sellelt saidilt leiate tõenäoliselt parimad dieettooted, mis praegu USA -s saadaval on. Märgin toitumisnäidisega INDICATED DIABETES neid tooteid, mis minu arvates integreeruvad kõige paremini II tüüpi diabeedi kaasaegse dieedi praegusesse voolu. Lisaks püüan ma pidevalt pingutades kirjutada iga süsivesikuid sisaldava valmistise lehele, tabeli ja kriipsu aja jooksul ning saadaoleva teabe ja ndash järgmised elemendid: Diabeedi näidustused Süsivesinike grammid / 100 g & # 8211 Leiva * (EP) ja # 8211 glükeemilise indeksi ning # 8211 glükeemilise koormuse ja # 8211 strateegia samaväärsus. Need on auväärsed dieedid, kuid meie praeguste teadmiste kohaselt saame koostada palju paremaid dieete! ”& # 8211 Dr Albu Horațiu 2013

Näidatud rasedatele

MÕNED VASTUSED KÜSIMUSTELE, MIDA TULETAKSE VÄGA TAGASI! On küsimusi, millele enamikul sünnitusarstidel ja günekoloogidel on vähe vastuseid ja kui nad saavad, on need ema ja loote keha jaoks üsna invasiivsed. 1. Milline on parim ravimivaba meetod raseda seljavaluga võitlemiseks? Vastus: Raseduse edenedes võivad rasedad kannatada valu ja ebamugavustunde all seljas, õlgades, kaelas ja eriti nimmepiirkonnas (mõnikord on patsient teatanud sellest kui "sadulakrambid"). Tavaliselt on need valud tingitud teatud kehaasendi muutustest (asendist), mis on tingitud rase naise raskuskeskme liikumisest eesmise poole, samaaegselt raseduse arenguga. Nende nähtuste uimastiravi on suur viga, sest igasugune sekkumine farmakoloogiliselt aktiivsete preparaatidega emale mõjutab nii teda (vastavalt ortomolekulaarse toitumise / vananemisvastase dieedi uutele kontseptsioonidele) kui ka loote seisundit. Minu arvates on parim viis nende rasedate selja- ja liigesvalude vastu võitlemiseks KERGEMASSAAŽ 2 ja 4 korda päevas MIO-LÕÕGASTAVA MASSAAŽIKREEMIGA (mis lõdvestab lihaseid), ANALGEETILINE (mis võitleb valu vastu) ) ja Põletikuvastane (mis võitleb põletike vastu), mida nimetatakse FOLREX KREEMIKS. See on spetsiaalselt rasedatele kasutamiseks loodud preparaat ja selle kasulik toime põhineb molekulaarse aktiveeritud foolhappe valuvaigistavatel, põletikuvastastel, remüeliniseerivatel ja lihaseid lõdvestavatel omadustel. See on äärmiselt odav ja lihtne kasutada! Nagu näete, on foolhappe teine ​​(palju hiljuti avastatud) rakendus rasedatele naistele! 2. Milline on parim ravimivaba meetod raseda kõhukinnisuse vastu võitlemiseks? Vastus: kõhukinnisust võib esineda igal ajal raseduse ajal, kuid enamasti kaasneb see viimase trimestriga. Ainult täiesti mässumeelsetel juhtudel tuleks võtta lahtisteid ja seda suure eristusvõimega! Enamik seda tüüpi preparaate sisaldab farmakoloogiliselt aktiivseid aineid (sünteetilisi, tehislikke või looduslikke / looduslikke) ning põhjustab ka teatud mikroelementide rikkumist ema kehas, millel võib olla negatiivne mõju loote arengule ja positiivne mõju ema vananemisprotsessidele. Pealegi võivad nn roojamist stimuleerivad lahtistid (nt glütseriin, parafiiniõli, kastoorõli, käärsoolepuhastusvahendid jne) põhjustada kokkutõmbeid ja isegi enneaegset sünnitust. Kõige füsioloogilisem ja sõbralikum meetod ema organismiga ja ilma lootele negatiivsete tagajärgedeta on esindatud rase naise toidulauale spetsiaalselt selleks loodud funktsionaalse toidu lisamisega. Kirjutan suure eduga välja funktsionaalse Saksa toidu, mis on saadaval ka Rumeenia turul, nimega RABENHORST kuivatatud ploomimahl koguses 125 ml üks kord 1-3 päeva jooksul (sõltuvalt kõhukinnisuse raskusastmest). 750 ml pudel kestab 5 & ndash 15 päeva, toimib erakordselt õrnalt ja ma pole veel kohanud ühtegi rase naist, kes poleks selle funktsionaalse toidu tarbimisega täielikult rahul. 3. Milline on tervislikum viis aneemia vastu võitlemiseks raseduse ajal? Vastus: Paljudel naistel on raseduseelne aneemia. Teiste puhul avastatakse aneemia hematoloogilised ja võib-olla kliinilised nähud pärast tavapäraseid kontrolle raseduse ajal. Sõltumata sellest, millisesse kahest hüpostaasist rase naine satub, peab ta teadma kahte olulist detaili: & # 8211 Peaaegu kõigil juhtudel on raseduse aneemia tingitud raua ja / või B12- ja B9 -vitamiini puudusest. Tavaliselt on segadus kahe ülaltoodud puuduse vahel. Paljud meist määravad farmatseutilise või loodusliku rauapreparaadi kas ainult rasedatele naistele raseduse viimases osas või profülaktiliselt kogu raseduse jälgimise ajaks. Vähemalt teoreetiliselt on mõlemad hoiakud õiged. Põhimõtteliselt peame arvestama veel mõne väga olulise asjaga, mis on seotud raua mõistliku manustamisega. Need on: & # 8211 On tegureid, mis takistavad raua imendumist. Rasedatel, kes on normaalsetes elutingimustes, on kõige olulisemad need tegurid: tee, kohvi või alkoholi tarbimine, madala valgusisaldusega dieet, nn mikroelementide, näiteks küllastunud rasvade, jahu ja rafineeritud suhkrute kuritarvitamine. hemorraagia, korduvad mikroverejooksud, krooniline kõhulahtisus, lahtistav tarbimine ja eriti LIIGA ALKALIINI SEESKESKKOND, mis kahjustab raua imendumist. & # 8211 Saksa Toiduliidu andmetel on raua vajadus rase naisel, kellel ei ole veel rauapuuduse aneemiat, kas 20 ja 30 mikrogrammi päevas (kui raseduse ajal eelistatakse tänapäevast raua profülaktilist meetodit) või 35 & ndash 50 mikrogrammi päevas (kui eelistate meie riigis rohkem "maandatud" viisi, raua manustamine alates raseduse teisest trimestrist). Kogemused näitavad, et raseduse ajal on kasulikum manustada dieediga profülaktilisi annuseid kuni 30 mikrogrammi päevas (samuti toiduga kaasnevat raua lisandit) kui suuremaid terapeutilisi annuseid. Me ei tohi unustada, et raua ülekoormusel on palju tõsisemaid tagajärgi ja seda on raskem kõrvaldada kui puudust. Usun, et seal, kus me saame ja saame seda endale lubada, peame rauapõhiste ravimite või toidulisandite manustamisel kaaluma ja pöörama tähelepanu funktsionaalsele rauarikkale dieedile, mida kasutatakse kogu raseduse vältel! & # 8211 Lisaks enamikule praktikutele teadaolevale foolhappele (vitamiin B9) on mõned mikroelemendid hädavajalikud soolestiku hea imendumise ning raua kasutamise osas rase naise ja loote jaoks. Neid esindavad vitamiinid C, B1, B2, B6 ja B12. Nende haldamist ei tohiks kunagi vahele jätta. Samuti tuleb märkida, et mõnel juhul võib aneemiaga rase naise mikroelementide tasakaalustamisel osutuda vajalikuks (lisaks rauale ja eespool loetletud mikroelementidele) mikroelementide manustamine, mida Orthomolecular Nutrition peab rauaga sünergistlikuks. Need on: vask, mangaan ja koobalt. Iga ravi, mis on ette nähtud rauaga suuremate annustega ja mida tuleb teha pikema aja jooksul (üle 2 nädala), peab alati olema arsti järelevalve all. Väga heade tulemustega kasutame funktsionaalset toitu aneemia ennetamiseks ja selle vastu võitlemiseks rasedatel ja imetavatel naistel. selleks määrake 20 & ndash 40 ml / päevas funktsionaalset toidumahla RABENHORST JUICE BLOOD IRON & ndash EISENBLUT. See on erakordselt funktsionaalne toit, mis on valmistatud kõrgeimate standardite kohaselt, et võidelda aneemia kalduvuse vastu ja sisaldab (lisaks raua ja selle imendumises osalevate vitamiinide toidukogustele) ning kokteili puuviljamahladest ja ürtidest, mis on tunnustatud saksa traditsioonilises meditsiinis. aneemia vastu võitlemisel mõned omadused 4. Milline on tervislikum viis võidelda korduvate kuseteede infektsioonidega, mis võivad esineda mõnel rasedusel? Äärmiselt lihtne vastus: hügieen, mis on tehtud täpselt nii nagu peab, ning igapäevase, hommikuse ja õhtuse dieedi sisseviimine 30 ml RABENHORST Kanada jõhvikamahla / jõhvikate / mustikaga. Maitsev ja äärmiselt tõhus E. coli agregatsiooni ärahoidmiseks kuseteede kolooniates. Edu! Dr Albu Horatiu 2012

Madal glükeemiline indeks

& bdquoPikaajalise tervise ja kehakaalu säilitamise väga oluline eesmärk on asendada toidud, mis toovad traditsiooniliselt kõrge ja keskmise glükeemilise süsivesikuga madala glükeemilise indeksiga variandid. Toidu glükeemilise indeksi mõõtmine on meetod, mille abil saab määrata toidust glükoosi seedetraktist verre imendumise kiirust ja ajakõvera, veresuhkru kõvera muutumist. Seega, mida kõrgem on GI, seda kiiremini ja olulisemalt tõuseb ja väheneb veresuhkur.Vastupidi, mida madalam on GI, seda vähem mõjutab see veresuhkru tõusu ja langust, säilitades aja jooksul püsiva glükeemilise taseme, mis on kehale palju soodsam. Minu arvates, mis erineb veidi ametlikust, pean seda suureks, I.G üle 70. Mõned tavalised toidud koos I.G. Suurepärased on: õlu, glükoos, friikartulid, mesi, valge nisu ja täistera maajahu, suhkur, riivsai ja küpsised, pitsa, tavaline pasta, suhkruga magustatud moosid või glükoosisiirup. Keskmise I.G -ga toitude puhul loetakse I.G vahemikku 50–70. Mõned tavalised näited: kooritud kartul, täisteraleib ja küpsised, mango, basmatiriis. Madala GI -ga toidud on need, mille GI on vahemikus 25 kuni 50. Mõned tavalised näited: terve pruun riis, keedetud bulguri- ja bulgurisupp, lisanditeta greibimahl, lisanditeta aiaõunamahl, värske ananass, täisteraleib ja saksa must, keedetud punased, valged ja rohelised oad, ploomid, gluteenivaba müsli, kaerapiim, mandlid, soja, pasta ja teffleib.1 Väga madala I. G toidud, vahemikus 1 kuni 25. Näited: mustikad, röstimata India pähklid, tume šokolaad, kakaooad, idandatud rohelised läätsed, idandatud mungoubade seemned, idandatud quinoa seemned, Jaapani pruuni riisi Hatsuga Genmai idandatud seemned, sojaoad ja mungoad, kvaliteetsed keedetud tooted (spagetid, tagliatelle jne), sibul, salat, seened, ristõied (kapsas, lillkapsas, spargelkapsas), agaavisiirupid (eriti madala glükeemilise indeksiga dieediga), rohkem köögivilju ja rohelisi, avokaado, oliivid. Tuleb märkida kahte väga olulist asja: & # 8211 on toiduaineid, mille glükeemiline indeks on null (juust, jogurt, kala, veiseliha, munad, kodune majonees). Ettevaatust! ja need isegi ilma olulisi süsivesikuid sisaldamata sunnivad enam -vähem kõhunääret. Pankrease suppuratsiooni meister on jogurt (insuliiniindeksiga kuni 128, sarnane tavalise šokolaadiga!). & # 8211 On palju kliinilisi tähelepanekuid (millest paljud kuuluvad mulle), mis viitavad sellele, et gluteenivabadel toiduvariantidel on väiksem mõju insuliini sünteesi funktsionaalsete ressursside kõhunäärme rikkumisele. Ma ei tea siiani mehhanismi, aga nägin mõju! Mõned ütlevad, et gluteen sisaldab hemaglutiniini, mis pärsiks ajutiselt insuliini toimet, mis viib kõhunäärme insuliini vabanemise olulisele suurenemisele, et saavutada sama efekt nagu gluteeni puudumisel. & # 8221 Dr Albu Horatiu 2013 selektiivne bibliograafia metaboolne sündroom. Camelia Diaconu. Bukarest & ndash Ed. Medicala, 2011. Immunoslimming: kaalulangus, võttes arvesse meie toidutalumatust ja veresuhkru kontrolli. Dominique Rueff. Bukarest & # 8211 Toim. Spandugino, 2013. Praktiline juhend diabeetikutele. Ennetavad meetmed, ravi, õige toitumine. Yves Mallette. Bukarest & ndash Ed. Humanitas, 2009. Glükeemiline indeks. Montignaci dieedi peamised mõisted. Michel Montignac. Bukarest & ndash Ed. Litera International, 2009. Glükeemilise koormusega dieet. 7-päevane programm kiireks kehakaalu langetamiseks. Nigel Denby. Bukarest & ndash Ed. Litera International, 2011.

Halb valk

"Tavaliselt peaks terve inimese valgu päevane energiakogus olema umbes 15% üldisest. Seega vajab & # 8211 kokkuvõtlikus arvutuses & # 8211 üksikisik 70 kg normaalsetes elutingimustes (vajadusega umbes 2000 Kcal) umbes 70 & # 8211 80 g valku päevas. Madala valgusisaldusega dieedid (piiratud valgusisaldusega / vähese valgusisaldusega dieedid) on tavaliselt ette nähtud patsientidele, kellel on teatud, kuid ainult üks neeruhaigus, maks või pärilikud ainevahetushäired. Sõltuvalt haigusseisundi tõsidusest määrab arst, toitumisspetsialist või toitumisspetsialist päevase valgu koguse, mida tohib ja peaks tarbima. Seega saame oma tavalise 70 kg kaaluva isendi puhul (ja proportsionaalselt teiste kaalude puhul) tavaliselt kehtestada & ndash & ndash kolm peamist valgu piiramise tüüpi: & # 8211 mõõdukas hüpoproteiinidieet, 50 ja 60 g valku päevas (10 & ndash 12 % tarbitavast päevasest energiast). & # 8211 raske hüpoproteiinidieet, umbes 40 & ndash 50 g valku päevas (8 & ndash 10% päevasest energiatarbimisest). & # 8211 Äärmiselt raske hüpoproteiinidieet, mis sisaldab vähem kui 40 g valku päevas (alla 8% päevasest energiatarbimisest). Arvestame ja märgime sellistena, st VAHVAD VALGUD neid toite, mis on optimaalses tarbimisvormis ja mis sisaldavad valku kuni 4 g 100 g kohta. Teoreetiliselt tähendab see seda, et meie 70 kg kaaluva inimese jaoks tagaks tarbimisvalmis toiduaine kogus umbes 1500 grammi valgu tarbimist mõõduka hüpoproteiinidieedi korral, umbes 1250 grammi tagaks raske hüpoproteiinidieedi ja vähem kui 1000 grammi selle kohta. äärmiselt raske hüpoproteiinirežiimi. Põhimõtteliselt teie lihtsamaks juhendamiseks tähendab minu poolt sellel saidil märgitud VALE VALG toitu, mis & ndash oma tarbimisvormis, mida tootja eeldab, & ndash sisaldab maksimaalselt 4 g valku iga 100 g toodetud kohta. kuivaineid ja vähem kui 1,6 g 100 ml kohta neile, kes tarbivad vedelikke. "& ndash Dr.Albu Horatiu 2013

Kehv naatriumisisaldus

& bdquo Tavaline ööpäevane naatriumi tarbimine umbes 70 kg kaaluval, tervel inimesel, kes elab termilise mugavuse tingimustes ja tegeleb normaalse füüsilise tegevusega, on kputiin üle 2 g. Need 2 g Na vastavad 5 g puhtale soolale. Arvesse võetakse kogu päeva jooksul tarbitud toiduainete, ravimite ja vedelike naatriumi! Praegu kehtivad muutuva naatriumipiiranguga dieedid (hüposatriumdieedid) eriti inimestele, kellel on teatud südame -veresoonkonna haigused, maksahaigus ja neerupuudulikkus. Madala naatriumisisaldusega dieedi võib sõltuvalt selle põhjustatud naatriumipuuduse raskusastmest liigitada järgmiseks: & # 8211 kerge naatriumisisaldusega dieet, mille puhul kõik toidud, ravimid ja vedelikud, mis on iga päev alla neelatud, võivad tuua umbes 1600 mg naatriumi (või 4 g puhtast soolast). & # 8211 keskmise hüpo -naatriumisisaldusega dieet, mille puhul kõik toidud, ravimid ja vedelikud, mida iga päev sisse võetakse, võivad tuua umbes 800 mg naatriumi (või 2 g puhast soola). & # 8211 raske naatriumisisaldusega dieet, mille puhul kõik toidud, ravimid ja vedelikud, mis on iga päev alla neelatud, võivad tuua umbes 400 mg naatriumi (või 1 g puhast soola). & # 8211 Ekstreemne naatriumisisaldusega dieet, mille puhul iga päev allaneelatud toit ja vedelik võivad tuua kuni 200 mg naatriumi (või 0,5 g puhast soola). Hüponaatrium -dieedi ranguse määrab arst või toitumisspetsialist või toitumisspetsialist vastavalt arsti näidustustele! Et hõlbustada sellel saidil dieettoodete valimist ja sõltuvalt nendes sisalduva naatriumi või soola kogusest, märgin toitumisnäidisega SARAC SODIUM need tooted, mis toovad 160 mg naatriumi või 0,4 g soola 100 g tarbimisvalmis toote kohta. vastavalt tootja spetsifikatsioonile. Tahaksin märkida, et vesi, mida kasutame toidu joomiseks või valmistamiseks, sisaldab ka muutuvat osa naatriumist, mida tuleb arvestada hüpodinaatiumdieetide korral. ”& # 8211 Dr Albu Horatiu 2013


Egeuse mere soolalilled BIO Vahemere ürtidega ja # 8211 LEBENSBAUM & # 8211 80g

Egeuse mere soolastest käsitsi korjatud sool aurustus suvepäikese toimel ja lõhnas Lääne -Egeuse ürtidega (rosmariin, sibul, pune, küüslauk, tüümian ja loorberileht sertifitseeritud mahepõllumajanduskultuuridest).

Rikas antioksüdantsete fütotoitainete poolest

„Aeroobsed rakud kasutavad energia saamiseks tavaliselt glükoosi ja alati hapnikku. See põlemine toimub mitokondrites (tsütoplasmaatilised organid, mis toimivad rakulise energiajaamana) ja viib lisaks energiale ja ühekordselt kasutatavatele jääkidele (vesi, süsinikdioksiid) ning mõnedele ühenditele (aatomid, submolekulaarsed fraktsioonid), mille eluiga on väga lühike, väga reaktiivne. See fantastiline keemiline reaktsioonivõime tuleneb asjaolust, et nad otsivad tingimata ja kiiresti aatomi stabiilsust ning soovivad sel eesmärgil suhelda kõigega, millega nad rakukeskkonnas teel kokku puutuvad. Esimesed sihtmärgid - nende keemilise struktuuri tõttu - on lipiidid, valgud ja DNA, mille struktuur ja funktsioonid ohustavad meie väga reaktiivseid ühendeid. Need "ülireaktiivsed" on reaktiivse hapniku liigid (SOR), vabad radikaalid või oksüdeerivad ained, millest te ajakirjadest lugesite! Paljud räägivad ja kuulevad, vähesed teavad! Igal rakul on oma antioksüdantsed mehhanismid (oma antioksüdandid / endogeensed), kuid need ei ole alati ülitõhusad. Seega koosneb rakuline antioksüdantide kolmik järgmisest: SOD (Superoxide-dismutase & ndash muudab Superoxide radikaali vesinikperoksiidiks), GSH (Glutatioon-peroksidaas & ndash eemaldab suurema osa vesinikperoksiidist) ja CATALASE (hävitab vesinikperoksiidi täiendavad kogused). Kui ületatakse endogeensete antioksüdantide võimet neutraliseerida reaktiivse hapniku liike, tekib märkimisväärne rakukahjustus, mis on aluseks ka paljudele kroonilistele degeneratiivsetele ja vanusega seotud haigustele, nagu vähk, degeneratiivne reuma, osteoporoos, Alzheimeri tõbi, Parkinsoni tõbi. , II tüüpi diabeet, metaboolne sündroom, mõned südamehaigused jne jne. On osaliselt kinnitatud teooriaid, mis näitavad, et toidust on võimalik väljastpoolt tuua ja nash, & ndash teatud koguses niinimetatud eksogeenseid antioksüdante (väljaspool keha), mis & ndash teatud tingimustel & ndash teeksid oma töö. Samuti kontrollisin mõnda neist viimastel aastatel laboris FRAP -meetodil. Mulle tuli meelde ühendi vapustav antioksüdantne jõud, mis on saadud keerukate meetoditega värskest rohelisest teest. Nimelt Epigalocatequin 3 Gallate! See on sekundaarne fütotoitaine, mida leidub oksüdeerimata rohelise tee lehtedes (umbes esimese 5 ja 6 kuu jooksul pärast saagikoristust). Aja jooksul see oksüdeerub ja muutub teisteks vähem huvitavateks ühenditeks. Teised eksogeensed antioksüdandid või lähteained on: karoteeni ja lükopeeni fütotoitained, mõned B -vitamiinid, C -vitamiin, E -vitamiin, alfa -lipoehape, hesperidiin (P -vitamiin), koensüüm Q10, mikro- ja mikroelemendid (nagu raud, mangaan, tsink, germaanium, seleen), mõned aminohapped, kollased, punased ja pruunid flavonoidid vastavalt flavoonid / antotsüaniinid-protoantotsüaniinid / tanniinid, polüfenoolid. Üks teooria, üks praktika! Põhimõtteliselt sisaldavad toidud antioksüdante ainult siis, kui need pole juba oksüdeerunud! Need peavad olema väga hea kvaliteediga, kas värsked või hästi / korralikult säilinud ning kaitstud õhu ja ultraviolettkiirguse eest. Mitu korda olete Goji marju ostnud ja kasutult kasutanud?! Goji on tegelikult väga rikas eksogeensete antioksüdantide ja muude sekundaarsete fütotoitaineühendite poolest, millest mõned lenduvad ained säilitavad oma isu värskena või parandavad neid hästi säilitatuna kaaluühiku kohta. Kuidas? Kas õrnalt kuivatades ja seejärel pakendades kaitstud atmosfääri (haruldased, inertgaasid, ilma hapnikuta) või otse ekstraheeritud mahlade kujul, külmpressimise teel ja ALATI OKSÜDATSIOONI VASTU (kaitstud sidrun- või askorbiinhappega) ja UV -kiirgusega. See on kõik! Ülejäänu on teine ​​lugu: raha ära visatud! Kõik teavad, mis on antioksüdandid! See, kui palju nad in vivo ja in vitro toimivad, on teine ​​teema ja me ei aruta seda siin, kuid me peame teadma üht: kui endogeensete antioksüdantide osas on need kõikide keharakkude puhul samad, haiged või terved , eksogeensed on erinevad ja neil on SUUR KUDESPETSIFIKATSIOON. Sel põhjusel kasutavad selle valdkonna arenenud farmaatsialaborid iga patoloogia jaoks spetsiifilisi antioksüdante, sest "hoolimatu eksogeensete antioksüdantide vann" ja ndash, nagu ajakirjad näitavad - ja juhul, kui toit on kvaliteetne ja sisaldab neid endiselt, mitte seda on just näidatud. Isegi kui seda on raske uskuda, on vabadel radikaalidel teatud positiivsed rollid tervetes rakkudes, mida me siin ei aruta, ja vähirakkudes - mis on tõelised "antioksüdantide püünised" - rääkimata. Vähi korral tuleb antioksüdantide tarbimist kvantitatiivselt ja eriti kvalitatiivselt hoolikalt kaaluda! Kuidas me teame toidus sisalduva antioksüdandi sisaldust? No me ei tea! Peame meeles pidama, et need antioksüdandid tuleb igapäevasesse dieeti tuua kas värsketest allikatest (eelistatavalt sertifitseeritud mahepõllumajandusest) või väga hea kvaliteediga toidust, neid töödeldakse minimaalselt ja nii palju kui võimalik ilma kuumuse, hapniku ja ultraviolett. Kui ma liigitaksin toiduained nende antioksüdantsete omaduste järgi, siis peatuksin ORAC -indeksi juures, mis mõõdab vabade radikaalide omastamise võimet ja on toiduainetes (keemiliste ühendite amalgaam) hõlpsamini kasutatav kui laborimeetod, millega ma olen rohkem tuttav FRAP -ga (raudioonioonide üleminek raudmetallidele) ja mis on puhaste ühendite puhul ületamatu. Seega annan selle saidi jaoks ANTI OX dieedi näidustuse nende toitude jaoks, mis sisaldavad auväärses koguses tavalisi antioksüdante vastavalt ORAC -i klassifikatsioonidele. Pidage meeles, et antioksüdantide rikkaimad ja # 8211 ning Rumeenia toidust traditsiooniliselt puuduvad toidud on orgaanilised vürtsid, kui need on hoolikalt pakendatud, võimalik, et kontrollitud atmosfääris ning ultraviolettvalgusest ja õhust eemal. Siis tulevad teised nagu mõned punased puuviljad, pehmelt kuivatatud eksootilised puuviljad jne. ”& Ndash Dr Albu Horatiu 2013

Bio sertifikaat

& # 8220 Suure tõenäosusega on orgaanilised, mahepõllumajanduslikud või mahepõllumajanduslikud tooted need, mille tootmisel ei ole kasutatud kunstlikke ega sünteetilisi kemikaale ega geneetilist sekkumist. Seega, võrreldes tavapäraste / traditsiooniliste kolleegidega, saavad nad muu hulgas kasu & # 8211 & # 8211 madalast POP (püsivate orgaaniliste saasteainete) ja raskmetallide kontsentratsioonist, mis on kaks kemikaali, millel on märkimisväärne negatiivne mõju kehale . Mahepõllumajanduse sertifitseerimine on protsess, mille abil toidutootjad on omandanud ja säilitanud mahe- või mahepõllumajandusliku kvalifikatsiooni. Nõuded on sarnased, riigiti on vaid väikesed erinevused. Kontrollide sagedus, metoodika ja rangus on mõnevõrra erinevad. Laiemas mõttes on kõige olulisemad nõuded järgmised: & # 8211 Ärge kasutage geneetiliselt muundatud organisme. & # 8211 ärge kasutage sünteetilisi / tehiskemikaale (keemilised väetised, pestitsiidid, herbitsiidid, fungitsiidid, antibiootikumid, lisandid, säilitusained, värvained, maitset või aroomi parandavad ained, looduslikud lõhna- ja maitseained jne). & # 8211 Haritud põllumajandusmaa peab olema eelnevalt läbinud muutuva perioodi (vähemalt 3 aastat ja olenevalt õigusaktidest) puhastamise ja saastest puhastamise, mille jooksul see ei ole saanud keemilist töötlust. & # 8211 pakendamata toodete puhul on vaja säilitada range füüsiline eraldatus sertifitseeritud ja sertifitseerimata toodete vahel nii tootjal kui ka turustusahelas. & # 8211 Tootja peab igapäevastest toimingutest ranget kirjalikku arvestust. & # 8211 Tootja nõustub selgesõnaliselt sertifitseerimisasutuste ja ametiasutuste perioodiliste ja etteteatamata kontrollidega. Paljudes riikides jälgivad sertifitseerimisprotsessi valitsused. U.E. liikmesriikides. mõiste orgaaniline, bioloogiline, ökoloogiline jne kasutamine ärilistel eesmärkidel. see on seadusega piiratud.Mis kasu on sellest tarbijale? Sertifitseeritud mahepõllumajanduslike / bio / ökoloogiliste toodete (või nende ja tavapäraste kombinatsioonide) ainuõiguslik kasutamine toob tervisele kahjulike kemikaalide koormuse palju väiksemaks. Mida varem alustate, seda parem. Tuleb märkida, et paljud neist ainetest on loomsete organismide rasvkoes (kuid ka teistes rakkudes), neid ei saa enam kõrvaldada ja need võivad põhjustada laastavat mõju tervisele ja oodatavale elueale. Need negatiivsed mõjud on sageli otseselt proportsionaalsed nende ühendite kogunemisega kehasse. & # 8221 & # 8211 2013 Dr Albu Horațiu

Madala süsivesikusisaldusega dieet

"Madala süsivesikusisaldusega dieedid on vähemtundlike inimeste" eksitavad "nimed, mille alla on peidetud ka hüperproteiinide käänetega ketogeensed dieedid. Muidu ei saa olla! Selle aluseks on vähene süsivesikute (süsivesikute) sisaldus toidus, mis sunnib keha & ndash, et toota energiat teistest makrotoitainetest, & ndash kasutada mõningaid vähem levinud ainevahetusradasid, suure energiatarbimisega! Sisuliselt kaotab inimene kaalu, kuid vananeb ka seda tüüpi dieetide (hüperproteiin ja ketogeenne) kasutamisel palju kiiremini, kuna need saavutatakse ainevahetusradadel, moodustades intensiivsemalt SOR -i (vabu radikaale). Kuid mõnel juhul toovad need ka eeliseid & # 8230 Isegi mõned diabeetikud ja nende arstid eelistavad neid! Füsioloogilistes tingimustes (normaalse funktsioneerimise korral) on inimkeha konstrueeritud saama umbes 55-65% vajalikust energiast süsivesikute energia substraatidest. Madala süsivesikusisaldusega, ketogeense ja hüperproteiinilise dieedi puhul on süsivesikute tarbitav energia praktiliselt alla poole. Seega peame madala süsivesikusisaldusega toiduks toitu, mis sisaldab süsivesikuid, mis toovad kuni 25% normaalse kalorsusega toidu energiast (mis toob kaasa 150 kca / 100 g). See tähendab, et madala süsivesinike sisaldusega toit, mis toob kõige rohkem 37,5 kcal / 100 g süsivesikuid, on madala süsivesikusisaldusega. Seega arvutuste kohaselt (1 g HC = 4Kcal) kaalume ja märgime koos toidunäidisega LOW CARB neid toite, mis sisaldavad vähem kui 10 g süsivesinikke / süsivesikuid iga 100 g kohta ja mis on valmistatud nii, nagu tootja on tahkete ainete puhul eeldanud ja alla 4g / 100ml nende puhul, kes tarbivad vedelikke! ”& Ndash Dr.Albu Horatiu 2013

Ei kofeiini

Toodetud ilma ühegi kolmest ksantiiniderivaadist (kofeiin, teobromiin ja teofülliin), mis sageli esinevad taimeriigis. & # 8220Kofeiin või kofeiin on ksantiinirühma kuuluv taimne alkaloid, mis toimib neurotransmitteri adenosiini retseptorite konkureeriva inhibiitorina. Seega pärsib see närvitegevust ja häirib une-ärkveloleku tsüklit. Oma metaboliitide kaudu pärsib see näljatunnet ja suurendab füüsilise koormuse (paraksantiini) taluvust, suurendab hapniku- ja toitainerikast arteriaalset verevoolu ajusse ja lihastesse (teobromiin), lõdvestab silelihaseid ja eriti bronhiile. ndash suurendab rütmi ja südamepumba efektiivsust (teofülliin). Peamised looduslikud kofeiini allikad on tee, kohv, mate, guarana, maca. Ja kakao sisaldab suhteliselt väikestes kogustes kofeiini. Kuna seda alkaloidi leidub mõnes kõige laialdasemalt kasutatavas joogis, tuleks käsitleda kofeiiniga piiratud režiime või nende toitude kofeiinivabu asendajaid. Kofeiiniga piiratud dieeti soovitatakse järgmistel juhtudel: & # 8211 Ärevus, paanikahood, unetus, depressioon, kalduvus depressioonile. & # 8211 Paljud südame-veresoonkonna haigused, stenokardia, infarktijärgne seisund, hüpertensioon, südame rütmihäired. & # 8211 Epilepsia. & # 8211 Diabeedi, hüpertüreoidismi ja mao ülihappesusega patsientidel. & # 8211 Need, kes saavad teatud ravimeid, sealhulgas beetablokaatoreid, muid süpatomimeetikume, nikotiini, efedriini, pseudoefedriini, kinoloone (norfoxatsiin, tsiprofloksatsiin jne), MAOI -sid, bensodiasepiine, teofülliini, metüülksantiini. & # 8221 Dr.Albu Horatiu 2013

Kolesteroolivaba

& # 8220Plasma üldkolesterooli alandamiseks määravad mõned arstid teineteist toetavaid ravimeid ja dieete. See algab ideest, et eksogeense kolesterooli tarbimise vähenemine (toidust saadav tulu) mõjutab plasma üldkolesterooli taset. Meditsiinilised ja toitumisalased uuringud viimase kahe aastakümne jooksul on näidanud, et & # 8211 sisuliselt & # 8211 on kahte tüüpi kolesterooli & # 8211 hea (HDL) ja halb (LDL) & # 8211 selles mõttes, et inimestel, kellel on kõrge heal kolesteroolil (HDL) on ateroskleroosi tekke oht väiksem kui neil, kellel on palju halva kolesterooli (LDL). Ortomolekulaarse toitumise seisukohast tunnistatakse, et vere kolesteroolisisalduse normaalsed väärtused varieeruvad vahemikus 120 kuni 260 mg 100 ml kohta, olenevalt vanusest, soost, rassist, ametist ja aktiivsusest võib esineda suuri individuaalseid erinevusi. Öelda, et plasma üldkolesterooli normaalne ülempiir on 200 mg / dl kõigi inimeste jaoks, tundub üsna ebaloogiline. Paljud arstid ja toitumisspetsialistid, keda ma tellin, nõustuvad Mayo toitumiskliinilise uuringu 2009. aasta statistikaga. See näitab, et normaalsetes elutingimustes võib üle 30 -aastaste kaukaasia inimeste maksimaalne üldkolesterooli sisaldus ületada 200 mg / dl, saavutades varasemate meeste puhul kuni 280 mg / dl. aastat. Loogilised ja tõhusad sammud võitluses kõrge kolesteroolitasemega on järgmised: 1. Dieet madala kolesteroolisisaldusega dieediga, mille on näidanud arst või toitumisspetsialist. 2. Kombinatsioon dieedi ja muude elustiili muutustega, mis võivad parandada kolesterooli taset plasmas. Seega: harjutuste edendamine, kehakaalu langus, vaimse stressi ja väsimuse platoo vältimine, suitsetamisest loobumine. 3. Ainult siis, kui nende meetoditega & # 8211 põhidieediks olemine & # 8211 kolesterool oluliselt ei vähene, on see tõenäoliselt suurenenud endogeenne süntees (kehas toodetud kolesterool). Ainult sel juhul osutab raviarst dieedile kaasa aitamiseks võimalikult väikeses annuses ravimit (tavaliselt statiine). & # 8221 Dr Albu Horatiu 2009

Gluteenivaba

"Gluteen on valgu amalgaam (prolamiin ja gluteliin), mida leidub enamikus teraviljades. Kuna see on vees lahustumatu ja kleepuv, kasutatakse seda toiduainetööstuses odavaima toiduainete sideainena. Lisaks teraviljadele, mis seda looduslikult sisaldavad, võite olla üllatunud, kui leiate selle peaaegu kõigist toiduainetest, mis sisaldavad mitut koostisosa ja mis ei sisalda toidumärgistust GLUTEINIVABA ega GLUTEINIVABA. Murettekitavalt suureneb ilmne ja kliiniliselt ilmne gluteenitalumatus. Sel põhjusel soovitavad nii immuuntoitainelised kui ka ortomolekulaarsed vananemisvastased ravimid või teatud haiguste eridieedid selle pikaajaliselt toidust välja jätta. Gluteenivaba dieedi kõige olulisemad erilised toitumis- ja ortomolekulaarsed toitumissoovitused on järgmised: & # 8211 Immuunsüsteemi toitumine, mis tavaliselt ei hõlma spetsiifilistest seroloogilistest testidest gluteeni, laktoosi, piimavalke, mune ja mõnikord pärme. & # 8211 Gluteeni, piimatoodete, munade, õliseemnete ja soja talumatus. & # 8211 Tsöliaakia (asümptomaatiline, potentsiaalne, manifest) ja herpeetiline dermatiit. Nendel kahel juhul ei alustata gluteenivaba dieeti ilma õige diagnoosita, sest gluteeni kõrvaldamine viib paratamatult laboratoorsete analüüside tulemuste võltsimiseni. & # 8211 Ortomolekulaarse toitumise dieet reumatoidartriidi ja teiste autoimmuunhaiguste korral (haavandiline rektokoliit, Crohni tõbi, psoriaas, hulgiskleroos, luupus jne) & # 8211 Ortomolekulaarne toitumine body2 (metaboolne sündroom, II diabeet, selle rasvumine). & # 8211 & # 8211 Autism3 (vastavalt autismi eksorfiinsele teooriale). & # 8211 Skisofreenia, raske depressioon, epilepsia (ülemääraste opioidide teooria järgi) 3 “Dr Albu Horatiu 2010 1 Immunoslimming: kaalulangus, võttes arvesse meie toidutalumatust ja veresuhkru kontrolli. Dominique Rueff. Bukarest & # 8211 Toim. Spandugino, 2013 2 Metaboolne sündroom. Camelia Diaconu. Bukarest & ndash Ed. Medicala, 2011 3 Toiduopioidide ja ndash -eksorfiinide piiramine. Irina M. Jaba ja Ostin C. Mungiu & ndash Modern Medicine, 2006

Laktoosivaba

"Laktoos on disahhariid (koosneb ühest galaktoosi molekulist ja ühest glükoosimolekulist), mis on loomses piimas. Sõltuvalt liigist, kust see pärineb, võib laktoosisisaldus olla kuni 0,8%. Lisaks laktoosile ja teistele aktiivsetele toitaineühenditele sisaldab loomset piima ka terve hulk valke, millel on oluline mõju inimkeha immunoloogiale. Murettekitavalt suureneb laktoosi ja eriti piimavalkude ilmne ja kliiniliselt ilmne talumatus. Sel põhjusel soovitavad nii immuuntoitumuslikud kui ka ortomolekulaarsed vananemisvastased ravimid või teatud haiguste eridieedid loomset päritolu piima, enamiku selle derivaatide (ja ka neid sisaldavate toitude) pikaajalist väljajätmist paljude inimeste toidust. Laktoosivabade ja / või piimavabade valkude dieedi ja ortomolekulaarse toitumise kõige olulisemad soovitused on järgmised: & # 8211 Immunoteraapia dieedid, mis tavaliselt (või pärast konkreetseid seroloogilisi teste) ei sisalda gluteeni, laktoosi, piimavalku, muna ja mõnikord ka pärmi1 . & # 8211 Laktoositalumatus laktaasi puuduse, soolepõletiku, erinevate imendumishäirete tõttu. & # 8211 Vähihaigete spetsiaalsed ortomolekulaarsed dieedid, neoplastiline dieet keemiaravi ajal, vähi profülaktika. & # 8211 Spetsiaalsed ortomolekulaarsed dieedid põletikulistest ja autoimmuunhaigustest (reumatoidartriit, haavandiline koliit, Crohni tõbi, pooriaas, hulgiskleroos, luupus jne), kroonilistest viirushaigustest (krooniline hepatiit ja maksatsirroos, HPV infektsioonid jne), allergilise astma, atoopilise dermatiidi ja muude allergiate tõttu. Muud kalduvused erinevatele häiretele, nagu immuunpuudulikkus, ülemäärane immuunsus või immuunanarhiad). & # 8211 Ortomolekulaarse toitumise dieedid, mille eesmärk on vähendada keha põletikueelset ja põletikulist seisundit2 (metaboolne sündroom, II diabeet, rasvumine jne). & # 8211 Tsöliaakia (asümptomaatiline, potentsiaalne, manifest) ja herpeetiline dermatiit. Dieet- ja ortomolekulaarse toitumise praktikud usuvad, et piimavalgu eemaldamine toidust toob täiendava kasu gluteeni kõrvaldamisele. See seisneks keha põletikuvastase ja erineva seisundi vähendamises. & # 8211 Autism 3 (vastavalt autismi eksorfiinsele teooriale). & # 8211 Skisofreenia, raske depressioon, epilepsia (ülemääraste opioidide teooria järgi) 3 “Dr Albu Horatiu 2010 1 Immunoslimming: kaalulangus, võttes arvesse meie toidutalumatust ja veresuhkru kontrolli. Dominique Rueff. Bukarest & # 8211 Toim. Spandugino, 2013 2 Metaboolne sündroom. Camelia Diaconu. Bukarest & ndash Ed. Medicala, 2011 3 Toiduopioidide ja ndash -eksorfiinide piiramine. Irina M. Jaba ja Ostin C. Mungiu & ndash Modern Medicine, 2006

Ei piimavalku

Garanteeritud, et toode ei sisalda piimavalku. „Lisaks laktoosile ja teistele aktiivsetele toitaineühenditele sisaldab loomset piima ka terve hulk valke, millel on oluline mõju inimkeha immunoloogiale. Murettekitavalt suureneb laktoosi ja eriti piimavalkude ilmne ja kliiniliselt ilmne talumatus. Sel põhjusel soovitavad nii immuuntoitumuslikud kui ka ortomolekulaarsed vananemisvastased ravimid või teatud haiguste eridieedid loomset päritolu piima, enamiku selle derivaatide (ja ka neid sisaldavate toitude) pikaajalist väljajätmist paljude inimeste toidust. Laktoosivabade ja / või piimavabade valkude dieedi ja ortomolekulaarse toitumise kõige olulisemad soovitused on järgmised: & # 8211 Immunoteraapia dieedid, mis tavaliselt (või pärast konkreetseid seroloogilisi teste) ei sisalda gluteeni, laktoosi, piimavalku, muna ja mõnikord ka pärmi1 . & # 8211 Laktoositalumatus laktaasi puuduse, soolepõletiku, erinevate imendumishäirete tõttu. & # 8211 Vähihaigete spetsiaalsed ortomolekulaarsed dieedid, neoplastiline dieet keemiaravi ajal, vähi profülaktika. & # 8211 Spetsiaalsed ortomolekulaarsed dieedid põletikulistest ja autoimmuunhaigustest (reumatoidartriit, haavandiline koliit, Crohni tõbi, pooriaas, hulgiskleroos, luupus jne), kroonilistest viirushaigustest (krooniline hepatiit ja maksatsirroos, HPV infektsioonid jne), allergilise astma, atoopilise dermatiidi ja muude allergiate tõttu. Muud kalduvused erinevatele häiretele, nagu immuunpuudulikkus, ülemäärane immuunsus või immuunanarhiad). & # 8211 Ortomolekulaarse toitumise dieedid, mille eesmärk on vähendada keha põletikueelset ja põletikulist seisundit2 (metaboolne sündroom, II diabeet, rasvumine jne). & # 8211 Tsöliaakia (asümptomaatiline, potentsiaalne, manifest) ja herpeetiline dermatiit. Dieet- ja ortomolekulaarse toitumise praktikud usuvad, et piimavalgu eemaldamine toidust toob täiendava kasu gluteeni kõrvaldamisele. See seisneks keha põletikuvastase ja erineva seisundi vähendamises. & # 8211 Autism 3 (vastavalt autismi eksorfiinsele teooriale). & # 8211 Skisofreenia, raske depressioon, epilepsia (ülemääraste opioidide teooria järgi) 3 “Dr Albu Horatiu 2010 1 Immunoslimming: kaalulangus, võttes arvesse meie toidutalumatust ja veresuhkru kontrolli. Dominique Rueff. Bukarest & # 8211 Toim. Spandugino, 2013 2 Metaboolne sündroom. Camelia Diaconu. Bukarest & ndash Ed. Medicala, 2011 3 Toiduopioidide ja ndash -eksorfiinide piiramine. Irina M. Jaba ja Ostin C. Mungiu & ndash Modern Medicine, 2006

Ei sisalda munavalku

Toode, mille valmistamise retsept ei sisalda munakomponente. „Vastupidiselt levinud arvamusele on allergiad ja eriti munavalkude talumatus üsna levinud. Kui allergia realiseerub plasmas, eriti kõrge IgE taseme ilmnemise tõttu, põhjustab toidutalumatus peamiselt reaktsioone, mis hõlmavad IgG fikseerimist rakupinnale ja rakuvälisele maatriksile.1 Kui allergial on mürarikkaid, mõnikord isegi dramaatilisi ilminguid, sallimatus avab hävitavaid protsesse, salakaval (sageli teadmata). Kui antigeeni (valgu) olemasolu on püsiv või kordub sageli, on tegemist kroonilise põletikuga, mis võib olla isegi degeneratsiooni või autoimmuunhaiguste aluseks.1 Esmapilgul on äärmiselt lihtne munavalgud toidust välja jätta. See pole nii, kuna toiduainetööstus kasutab palju muna või selle koostisosi. Lahenduseks on valida tooted, mille spetsifikatsioon on 100% taimne või need, milles on selgesõnaliselt märgitud, et tootmisprotsessis ei kasutatud mune. ”& Ndash ja veresuhkru kontroll. Dominique Rueff. Bukarest & # 8211 Toim. Spandugino, 2013

Ei õliseemneid

& # 8220Kui need on röstimata (toortoit või kuiv pehme) ja kui neid ei hoita (räägin röstimata) õhuga kokkupuutel (nagu oleme näinud Billal praetud kašupähklikotte), on õlised puuviljad tõelised looduse imed. Kui neid tuuakse igapäevases dieedis (tavaliselt igapäevases köögiviljasalatis) minimaalselt 25 ja # 8211 30 g, toovad nad hindamatut pikaajalist kasu. Pöörake tähelepanu märksõnadele: röstimata, toortoit, õrnalt kuivatatud, väikesed kogused iga päev. Hoolimata nendest eelistest on paljudel inimestel allergia ühe või mitme nende õliseemnete suhtes. Kõige tavalisem arhetüüpides. Ma pidasin oma kohustuseks panna sellel saidil nendele toodetele toitumisnäidis ILMA maapähkliteta, mille retsept EI TOHI SEEMNEID VÕI ÕLISEID PUUVILJI & # 8221 & # 8211 Dr. Albu Horatiu 2013

Ei ole lisatud suhkrut

Tooted, millele pole lisatud suhkrut. Need sisaldavad eranditult sahharoosi koostisosadest (teraviljad, puuviljad, köögiviljad, õliseemned jne). & # 8220 Glükoos (I.G 100), mesi (I.G 90) ja suhkur (I.G 70) on peamised magusained, mida kasutatakse toiduainetööstuses ja kodus. Neil on kõrge glükeemiline indeks, mis toob kaasa suure glükeemilise koormuse. Nendel põhjustel on need täielikult keelatud neile, kes soovivad oma kehakaalu, veresuhkru taset ja nende häiretega (metaboolne sündroom, diabeet jt) seotud patoloogilisi seisundeid hästi jälgida. Pealegi tahan juhtida tähelepanu varjatud suhkrutele, mis selle või teise nime all on lisatud mõne toidu retseptidesse, mida te isegi ei ootaks! Kõige käepärasem lahendus on siltide lugemine ja turvalisem, valida toidud, millele on märgitud EI LISATUD SUHKRU. & # 8221 & # 8211 Dr.Albu Horatiu 2013

Immuuntoitumine

“Mis on immunotoitumine?! Üks meie aja kõige laastavamaid meditsiini-, toitumis- ja rahvatervise probleeme on metaboolse patoloogia (ülekaalulisus, metaboolne sündroom, diabeet) plahvatuslik kasv ja see on tihedalt seotud suurenenud kardiovaskulaarse riskiga. rahvusvahelised ettevõtted, tervishoiuteenuste osutajad ja pensionifondid, kellega ma samuti nõustun, & ndash leiab, et: „iga ülekaalulisuse probleem on spetsiifiline, mis on seotud inimese ja geneetilise ajalooga, elustiiliga. Ta ei leia oma lahendust üheski imelises režiimis, ajakirjaartiklis ega toitumisspetsialistis, keda puudutab geenius. ”2 Minu arvates normaalkaalu saavutamisel ja auväärsetes analüüsides düsmetaboolse sündroomi (ja mõnikord isegi põletikulise) seisukohast , on kõige olulisemad järgmised kolm elementi: 1. Toiduained, mis toovad kaasa süsivesikuid, kuid madala glükeemilise indeksiga toidud. 2. Omega 3 asendamatute polüküllastumata rasvhapete (nii aktiivsete vormide kui ka mitteaktiivsete lähteainete) esindusliku koguse peaaegu igapäevane tarbimine ning nende vanuse ja patoloogia suhtes ideaalselt tasakaalustatud suhe nende omega 6 rasvhapetega. tavaliselt tarbib patsient. Need on peamised elemendid! Nad tulevad parandama "toidutegurit", mis on meie keha jaoks tõeline "hiina tilk"! Sõltuvalt patsiendi vajadustest ja teda raviva arsti kogemustest võib seostada mõningaid abiaineid, nagu liikumise / termogeneesi edendamine, samuti ravimeid (hüpoglükeemiline, hüpolepoemiline, hüpokolesteroleemiline, antihüpertensiivne, antikoagulant jne jne.). Nüüd, tavaliselt suure hulga patsientide puhul, võetakse asju vastupidises suunas! Kelle kasuks ?! Kui ülaltoodud punktid 1 ja 2 on nende määramiseks, rakendamiseks ja järgimiseks piisavalt käepärased, viib viimane & ndash, nimelt „Toidutalumatuse uuring”, ikkagi meid analüüsilaborisse (kuid on tõsi, et & ndashil ei ole meie, need, kes teavad ortomolekulaarse toitumise saladustest, oleme vait ja suudame empiiriliselt tuvastada mõned toidud, mitte koostisosad, mis ei sobi patsiendile. mulle "õhtusöök ainulaadse toiduga"!) Toidutalumatuse laboris kasutatakse praegu uuringut (august 2013) kahte olulist meetodit: & # 8211 granulotsüütide stimulatsiooni testid (tsütotoksiline test, leukotrass jt), mis & ndash minu arvates & ndash loobutakse õigeaegselt. Ma ei kommenteeri tehnika elujõulisust, selle kvaliteedi ja väljaõppe puudumist, kuid ma ei saanud neist meetoditest suurt rahulolu. Ja seda eriti tänu kaasasolevale tarkvarale, mis ehitas dieedi välja enamiku patsientide kontekstist. & # 8211 ELISA testid, mis doseerivad üld- ja spetsiifilisi IgG -sid. Need on tulemuste hea korratavuse tõttu mulle kõige kasulikumad. Probleem on ka tõlketarkvaras ja seetõttu ma "harjan" sõltuvalt patsiendi laborist välja võetud dieedi omadustest. Kasutasime mitmeid teste, nii Rumeenias kui ka läänes, mõned ulatuslikumad ja kallimad, teised väiksemad ja patsiendile lubavamad (York, Imupro300, Imupro500, Imupoids jne). Viimane & ndash Imupoids & ndash, mille on välja töötanud prof Rueff, tundub mulle kõige lihtsam, odavam ja kohandatud Rumeenia patsiendi vajadustega, kellel on traditsiooniliselt veidi mitmekesine toitumine. Kahju, et see pole Rumeenias veel saadaval. Ootan huviga seda või mõnda muud sarnast testi! Mida need testid meile näidata tahavad? Need annavad olulise näite selle kohta, kas mõned patsiendi tarbitud toidud põhjustavad immunoloogilisi konflikte (v.a IgE-vahendatud allergilised nähtused ja nash), mis aja jooksul põhjustavad kahjustusi harja servas ( peensoole limaskesta), mis soodustab muutusi soole läbilaskvuses. Olen täiesti nõus! Veelgi enam, prof Rueffi sõnul: „See protsess on osa kalduvusest teha liiga palju kaalu ja rasva, võrreldes meie tarbitava kalorikogusega.” 2 Nii mina kui ka paljud teised kaasvõitlejad või patsiendid, kellel oli märkasime, et enamik (üle 80%) meist, kellel on kalduvus kaalus juurde võtta või isegi erineval määral rasvunud, ei talu (st meil tekivad IgG -d) vähemalt ühte või kahte järgmistest toidukomponentidest ( tavaliselt esimesed kolm): & # 8211 Gluteen (valk, mida leidub nisus, sellega seotud teraviljades, aga ka paljude teiste toiduainete tööstusliku lisandina), & # 8211 piimavalgud (piimas, piimatoodetes ja toitudes, milles on piimatooteid) kasutatud), & # 8211 Munavalgud (munad ja toidud, milles nende osi on kasutatud), & # 8211 harvem pärmides ja neid sisaldavates toitudes. Tuginedes nende testide kogemustele ja valdkonna kirjandusele, rakendan dieedinäidet IMMUNONUTRITION neile sellel saidil olevatele kõrgekvaliteedilistele orgaanilistele ja dieettoitudele, mis toetavad neid, kes järgivad immuuntoidulisi dieete. Seega on enamasti need inimesed vähemalt ühe või mitme ülalmainitud sallimatuse "kasusaajad". Valitud toidud EI SISALDA / EI OLE TOOTMISProtsessis KASUTATUD: gluteen, muna, piim ja neid sisaldavad koostisosad. „Talumatute toitude kõrvaldamisel on lisaks sooleseina immuunkonfliktile ka muid tagajärgi3. Seega toimub osaline hävitamine ja limaskesta läbilaskvuse muutus, kahjustades / purustades villoosse epiteeli rakke, nn "harjaserva". Nende immunoloogiliste ja anatoomiliste häirete kombinatsioon toob kaasa "alatoitumise", mis on paljude krooniliste haiguste ja ka ülekaalu põhjuseks. Kui seda ei ravita, ei põhjusta see toidutalumatust ja peensoole seina uuesti läbilaskvust ning ei lahenda kaaluprobleemi kunagi. See seletab kõigi piiravate režiimide läbikukkumist, nende dieediga piirduvate inimeste valu ja pettumust. ”2 Loodan, et need lühikesed märkmed muudavad teie valiku palju lihtsamaks! Palju õnne! ”& Ndash Dr.Albu Horatiu 2013 1 Eessõna prof. Constantin Ionescu-Targoviste Immunoslabireas: kaalulangus, võttes arvesse meie toidutalumatust ja veresuhkru kontrolli. Dominique Rueff. Bukarest & # 8211 Toim. Spandugino, 2013. 2Immun kaalulangus: kaalulangus, võttes arvesse meie toidutalumatust ja veresuhkru kontrolli. Dominique Rueff. Bukarest & # 8211 Toim. Spandugino, 2013. 3 Immuuntoitumine, toitmine vastavalt immuunsusele. Dominique Rueff, Bernard Weber, Camille Lieners, William Amzallag. Toim. Francois Xavier de Guibert, 2009. Rohkem kui tervendav. Dominique Rueff. Kirjastus Bukarest & ndash Spandugino, 2013. Metaboolne sündroom. Camelia Diaconu. Bukarest & ndash Ed. Medicala, 2011.

Sobib lastele

& bdquoin iga päevaga, kogemus näitab mulle, et enamik vanemaid on oma laste tervise vastu huvitatud ainult siis, kui on olulisi probleeme, tavaliselt haigusi. See on suur viga! Seega lisaks asjaolule, et selline suhtumine võib viia ohtlike või isegi dramaatiliste olukordadeni (mõne haiguse võimaliku negatiivse arengu tõttu, sõltuvalt sellest, millises valdkonnas see areneb), on ravi ise (tavaliselt farmakoloogiline ja positiivse mõjuga) haiguse kohta) viib see organismi üldise mürgistuse vältimatu kõrvalmõju kaudu ravitava oodatava eluea vähenemiseni, ühesõnaga eluea lühenemiseni. Nagu me kõik intuitsiooni teeme, annab Jumal meile tervise, mida peame säilitama, säilitama ja hoolitsema, et saaksime sellest võimalikult kaua kasu saada. Sama juhtub „elulise allika” või eluea pikkusega! Geneetilise kaasavara kaudu oleme & bdquorezerved ja määratud „teatud eluajaks, millest MÕLEMAD VANEMAD (alateadliku söömise ja emakasisese elu perioodil, imik, väike laps, suur laps, puberteet ja ndash, mille eest lasub kogu vastutus neid) ja seejärel ME INNÖÖ≈æINE (teadliku toitumise ajal ja noorukieas, noored täiskasvanud, täiskasvanud, eakad ja kogu vastutus kuulub meile) peame & bdquogrijgi „lõikama rohkem või vähem, alates marutaudist, sõltuvalt vananemisprotsesside kohta (vananemine), mida me keha teatud struktuuridele (kudedele, elunditele, aparaatidele ja süsteemidele) rakendame. Loogika seisneb selles, et nagu mehaanilise masina puhul, nii ka orgaaniliste masinate puhul, annavad ülekoormatud süsteemid ja alakoostud esimesed. Mida me saame teha, et kärpida meile antud päevi? Õigustatud küsimus, mis peaks puudutama meid mõlemaid, aga eriti meie lapsi! Teen sellel teemal mõned kaalutlused, mis normaalses ja vastutustundlikus ühiskonnas peaksid suurt huvi pakkuma! "& # 8211 Dr Albu Horatiu artiklist" Vägivaldsed kaalutlused laste toitumises esinevate toitumisvigade kohta! "& #. 8211 2009

Näidustatud diabeetikutele

Tooted, mis on näidustatud II tüüpi diabeediga diabeetikutele (insuliinsõltumatu) ja metaboolse sündroomiga (metaboolne sündroom X). „Suhkurtõbi on väga levinud ainevahetushaigus, mille puhul keha ei saa täielikult ära kasutada kõiki toidus sisalduvaid süsivesikuid. Seega toimub nende kogunemine veres, mida meditsiinikeeles nimetatakse hüperglükeemiaks. Selle esinemissagedus suureneb! Lisaks on palju diagnoosimata juhtumeid ja & ndash rohkem & ndash märkimisväärne hulk inimesi, keda peetakse näiliselt tervena, diabeedieelses seisundis (ortomolekulaarses toitumises kasutatakse terminit latentne metaboolne sündroom), kes & ndash hõlpsasti mõistetavate põhjuste tõttu & ndash ei ole registreeritud diagnoosimiseks ja raviks. Miks? Kuna selles varjatud staadiumis on ravi ainult hügieenilis-dieetiline, ei nõua ravimeid ja paljusid uuringuid, mis on samaväärne madala kasumiga / olematu farmaatsiatoodete rahvusvaheliste ettevõtete jaoks. Glükoos on monosahhariid, millel on oluline roll keha energiageneetikas. Selle tungimine rakkudesse ja selle kasutamine sõltub insuliini kogusest ja toimimisvõimest. Põhimõtteliselt on diabeetikutel meil kas insuliini puudus või puudulikkus või, vastupidi, insuliin isegi suuremates kogustes, kuid see ei toimi korralikult glükoosi kasutavatel rakkudel. Olenemata olukorrast on tulemus umbes sama: glükoos ei saa rakkudesse piisavas koguses siseneda ja jääb verre. Ravi diabeedi raviks ei ole veel saadaval. Ravimeetodid on olemas, kuid neil ei ole võimalust pikaajaliseks eduks, kui ei järgita mõningaid elustiili muutusi, mille hulgas toitumine on kõige olulisem. I tüüpi diabeedi korral on enamiku patsientide jaoks asjad üsna selged. Nad peavad läbima insuliinasendusravi ning neil peab olema kohandatud dieet ja treeningrežiim, mis sobiks insuliinraviga. Või paljudel juhtudel vastupidi! II tüüpi diabeediga või metaboolse sündroomiga patsiendi jaoks on asjad keerulisemad. Ortomolekulaarse toitumise seisukohast peab see oma elustiilis kaasa tooma järgmised muudatused (kuigi kõik võistlevad oodatud efekti nimel, alustan kõige vähem olulisest olulisimani): & # 8211 vähendamine (mitte liiga kiire) keha kaal, kui see on kohaldatav. & # 8211 Edendage liikumist iga päev vähemalt 30 minutit. See aitab säilitada väiksemat kaalu ja parandab rakkude reaktsiooni insuliini toimele. & # 8211 Kõrge glükeemilise indeksiga toiduainete ja madala glükeemilise indeksiga süsivesikute toiduainete asendamine Medicu-ga, samuti muude toiduainete kõrvaldamine, mis on seotud vananemist soodustava toitumiskoormusega endokriinsete pankrease kudede ja kardiovaskulaarsüsteemi jaoks (kaks peamist seadet düsmetaboolse kalduvusega indiviidi puhul vastavalt ortomolekulaarsele toitumisele). & # 8211 nende toiduainete ja mikrotoitainete komplekside kasutuselevõtt professionaalseks ortomolekulaarseks kasutamiseks (teatud tüüpi toidulisandid), mis kaasnevad makrokoormusega ja eriti vananemisvastased mikroelemendid endokriinsete pankrease kudede ja kardiovaskulaarsüsteemi jaoks (kaks seadet on suunatud peamiselt düsmetaboolse kalduvusega isik vastavalt ortomolekulaarsele toitumisele). Loogiliselt võttes alustatakse uimastiravi alles siis, kui olukorra tõsidus kõrvaldab ülaltoodud meetmete mõju. Varem, mis Rumeenias jätkub, oli # & # 8221 nõuanne & # 8221 asendada tooted, mis sisaldasid süsivesikuid ja eriti suhkruid ja monosahhariide (glükoos, fruktoos jne), teiste madala süsivesikusisaldusega toodetega (nn. 8220tooted diabeetikutele ja # 8221). Pikka aega on meditsiiniseltsid (nt Saksamaa Diabetes Society & # 8211 DDG) näidanud, et see idee on vananenud, alusetu ja isegi kahjulik, sest paljud neist diabeetikutele mõeldud eritoitudest sisaldavad tavalisest rohkem kaloreid ja rasva. Hea diabeetoloog, kes ei tegele ainult ravimite väljakirjutamisega või kogenud toitumisspetsialist, võib aidata teil oma dieeti hõlpsalt ja hõlpsalt teisendada II tüüpi diabeedi jaoks. Täiendavate ortomolekulaarse toitumise kaalutluste jaoks olen teie käsutuses! Sellelt saidilt leiate tõenäoliselt parimad dieettooted, mis praegu USA -s saadaval on. Märgin toitumisnäidisega INDICATED DIABETES neid tooteid, mis minu arvates integreeruvad kõige paremini II tüüpi diabeedi kaasaegse dieedi praegusesse voolu. Lisaks püüan ma pidevalt pingutades kirjutada iga süsivesikuid sisaldava valmistise lehele, tabeli ja kriipsu aja jooksul ning saadaoleva teabe ja ndash järgmised elemendid: Diabeedi näidustused Süsivesinike grammid / 100 g & # 8211 Leiva * (EP) ja # 8211 glükeemilise indeksi ning # 8211 glükeemilise koormuse ja # 8211 strateegia samaväärsus. Need on auväärsed dieedid, kuid meie praeguste teadmiste kohaselt saame koostada palju paremaid dieete! ”& # 8211 Dr Albu Horațiu 2013

Näidatud rasedatele

MÕNED VASTUSED KÜSIMUSTELE, MIDA TULETAKSE VÄGA TAGASI! On küsimusi, millele enamikul sünnitusarstidel ja günekoloogidel on vähe vastuseid ja kui nad saavad, on need ema ja loote keha jaoks üsna invasiivsed. 1. Milline on parim ravimivaba meetod raseda seljavaluga võitlemiseks? Vastus: Raseduse edenedes võivad rasedad kannatada valu ja ebamugavustunde all seljas, õlgades, kaelas ja eriti nimmepiirkonnas (mõnikord on patsient teatanud sellest kui "sadulakrambid"). Tavaliselt on need valud tingitud teatud kehaasendi muutustest (asendist), mis on tingitud rase naise raskuskeskme liikumisest eesmise poole, samaaegselt raseduse arenguga. Nende nähtuste uimastiravi on suur viga, sest igasugune sekkumine farmakoloogiliselt aktiivsete preparaatidega emale mõjutab nii teda (vastavalt ortomolekulaarse toitumise / vananemisvastase dieedi uutele kontseptsioonidele) kui ka loote seisundit. Minu arvates on parim viis nende rasedate selja- ja liigesvalude vastu võitlemiseks KERGEMASSAAŽ 2 ja 4 korda päevas MIO-LÕÕGASTAVA MASSAAŽIKREEMIGA (mis lõdvestab lihaseid), ANALGEETILINE (mis võitleb valu vastu) ) ja Põletikuvastane (mis võitleb põletike vastu), mida nimetatakse FOLREX KREEMIKS. See on spetsiaalselt rasedatele kasutamiseks loodud preparaat ja selle kasulik toime põhineb molekulaarse aktiveeritud foolhappe valuvaigistavatel, põletikuvastastel, remüeliniseerivatel ja lihaseid lõdvestavatel omadustel. See on äärmiselt odav ja lihtne kasutada! Nagu näete, on foolhappe teine ​​(palju hiljuti avastatud) rakendus rasedatele naistele! 2. Milline on parim ravimivaba meetod raseda kõhukinnisuse vastu võitlemiseks? Vastus: kõhukinnisust võib esineda igal ajal raseduse ajal, kuid enamasti kaasneb see viimase trimestriga. Ainult täiesti mässumeelsetel juhtudel tuleks võtta lahtisteid ja seda suure eristusvõimega! Enamik seda tüüpi preparaate sisaldab farmakoloogiliselt aktiivseid aineid (sünteetilisi, tehislikke või looduslikke / looduslikke) ning põhjustab ka teatud mikroelementide rikkumist ema kehas, millel võib olla negatiivne mõju loote arengule ja positiivne mõju ema vananemisprotsessidele. Pealegi võivad nn roojamist stimuleerivad lahtistid (nt glütseriin, parafiiniõli, kastoorõli, käärsoolepuhastusvahendid jne) põhjustada kokkutõmbeid ja isegi enneaegset sünnitust. Kõige füsioloogilisem ja sõbralikum meetod ema organismiga ja ilma lootele negatiivsete tagajärgedeta on esindatud rase naise toidulauale spetsiaalselt selleks loodud funktsionaalse toidu lisamisega. Kirjutan suure eduga välja funktsionaalse Saksa toidu, mis on saadaval ka Rumeenia turul, nimega RABENHORST kuivatatud ploomimahl koguses 125 ml üks kord 1-3 päeva jooksul (sõltuvalt kõhukinnisuse raskusastmest). 750 ml pudel kestab 5 & ndash 15 päeva, toimib erakordselt õrnalt ja ma pole veel kohanud ühtegi rase naist, kes poleks selle funktsionaalse toidu tarbimisega täielikult rahul. 3. Milline on tervislikum viis aneemia vastu võitlemiseks raseduse ajal? Vastus: Paljudel naistel on raseduseelne aneemia. Teiste puhul avastatakse aneemia hematoloogilised ja võib-olla kliinilised nähud pärast tavapäraseid kontrolle raseduse ajal. Sõltumata sellest, millisesse kahest hüpostaasist rase naine satub, peab ta teadma kahte olulist detaili: & # 8211 Peaaegu kõigil juhtudel on raseduse aneemia tingitud raua ja / või B12- ja B9 -vitamiini puudusest. Tavaliselt on segadus kahe ülaltoodud puuduse vahel. Paljud meist määravad farmatseutilise või loodusliku rauapreparaadi kas ainult rasedatele naistele raseduse viimases osas või profülaktiliselt kogu raseduse jälgimise ajaks. Vähemalt teoreetiliselt on mõlemad hoiakud õiged. Põhimõtteliselt peame arvestama veel mõne väga olulise asjaga, mis on seotud raua mõistliku manustamisega. Need on: & # 8211 On tegureid, mis takistavad raua imendumist. Rasedatel, kes on normaalsetes elutingimustes, on kõige olulisemad need tegurid: tee, kohvi või alkoholi tarbimine, madala valgusisaldusega dieet, nn mikroelementide, näiteks küllastunud rasvade, jahu ja rafineeritud suhkrute kuritarvitamine. hemorraagia, korduvad mikroverejooksud, krooniline kõhulahtisus, lahtistav tarbimine ja eriti LIIGA ALKALIINI SEESKESKKOND, mis kahjustab raua imendumist. & # 8211 Saksa Toiduliidu andmetel on raua vajadus rase naisel, kellel ei ole veel rauapuuduse aneemiat, kas 20 ja 30 mikrogrammi päevas (kui raseduse ajal eelistatakse tänapäevast raua profülaktilist meetodit) või 35 & ndash 50 mikrogrammi päevas (kui eelistate meie riigis rohkem "maandatud" viisi, raua manustamine alates raseduse teisest trimestrist). Kogemused näitavad, et raseduse ajal on kasulikum manustada dieediga profülaktilisi annuseid kuni 30 mikrogrammi päevas (samuti toiduga kaasnevat raua lisandit) kui suuremaid terapeutilisi annuseid. Me ei tohi unustada, et raua ülekoormusel on palju tõsisemaid tagajärgi ja seda on raskem kõrvaldada kui puudust. Usun, et seal, kus me saame ja saame seda endale lubada, peame rauapõhiste ravimite või toidulisandite manustamisel kaaluma ja pöörama tähelepanu funktsionaalsele rauarikkale dieedile, mida kasutatakse kogu raseduse vältel! & # 8211 Lisaks enamikule praktikutele teadaolevale foolhappele (vitamiin B9) on mõned mikroelemendid hädavajalikud soolestiku hea imendumise ning raua kasutamise osas rase naise ja loote jaoks. Neid esindavad vitamiinid C, B1, B2, B6 ja B12. Nende haldamist ei tohiks kunagi vahele jätta. Samuti tuleb märkida, et mõnel juhul võib aneemiaga rase naise mikroelementide tasakaalustamisel osutuda vajalikuks (lisaks rauale ja eespool loetletud mikroelementidele) mikroelementide manustamine, mida Orthomolecular Nutrition peab rauaga sünergistlikuks. Need on: vask, mangaan ja koobalt. Iga ravi, mis on ette nähtud rauaga suuremate annustega ja mida tuleb teha pikema aja jooksul (üle 2 nädala), peab alati olema arsti järelevalve all. Väga heade tulemustega kasutame funktsionaalset toitu aneemia ennetamiseks ja selle vastu võitlemiseks rasedatel ja imetavatel naistel. selleks määrake 20 & ndash 40 ml / päevas funktsionaalset toidumahla RABENHORST JUICE BLOOD IRON & ndash EISENBLUT. See on erakordselt funktsionaalne toit, mis on valmistatud kõrgeimate standardite kohaselt, et võidelda aneemia kalduvuse vastu ja sisaldab (lisaks raua ja selle imendumises osalevate vitamiinide toidukogustele) ning kokteili puuviljamahladest ja ürtidest, mis on tunnustatud saksa traditsioonilises meditsiinis. aneemia vastu võitlemisel mõned omadused 4. Milline on tervislikum viis võidelda korduvate kuseteede infektsioonidega, mis võivad esineda mõnel rasedusel? Äärmiselt lihtne vastus: hügieen, mis on tehtud täpselt nii nagu peab, ning igapäevase, hommikuse ja õhtuse dieedi sisseviimine 30 ml RABENHORST Kanada jõhvikamahla / jõhvikate / mustikaga. Maitsev ja äärmiselt tõhus E. coli agregatsiooni ärahoidmiseks kuseteede kolooniates. Edu! Dr Albu Horatiu 2012

Madal glükeemiline indeks

& bdquoPikaajalise tervise ja kehakaalu säilitamise väga oluline eesmärk on asendada toidud, mis toovad traditsiooniliselt kõrge ja keskmise glükeemilise süsivesikuga madala glükeemilise indeksiga variandid. Toidu glükeemilise indeksi mõõtmine on meetod, mille abil saab määrata toidust glükoosi seedetraktist verre imendumise kiirust ja ajakõvera, veresuhkru kõvera muutumist. Seega, mida kõrgem on GI, seda kiiremini ja olulisemalt tõuseb ja väheneb veresuhkur. Vastupidi, mida madalam on GI, seda vähem mõjutab see veresuhkru tõusu ja langust, säilitades aja jooksul püsiva glükeemilise taseme, mis on kehale palju soodsam. Minu arvates, mis erineb veidi ametlikust, pean seda suureks, I.G üle 70. Mõned tavalised toidud koos I.G. Suurepärased on: õlu, glükoos, friikartulid, mesi, valge nisu ja täistera maajahu, suhkur, riivsai ja küpsised, pitsa, tavaline pasta, suhkruga magustatud moosid või glükoosisiirup. Keskmise I.G -ga toitude puhul loetakse I.G vahemikku 50–70. Mõned tavalised näited: kooritud kartul, täisteraleib ja küpsised, mango, basmatiriis. Madala GI -ga toidud on need, mille GI on vahemikus 25 kuni 50. Mõned tavalised näited: terve pruun riis, keedetud bulguri- ja bulgurisupp, lisanditeta greibimahl, lisanditeta aiaõunamahl, värske ananass, täisteraleib ja saksa must, keedetud punased, valged ja rohelised oad, ploomid, gluteenivaba müsli, kaerapiim, mandlid, soja, pasta ja teffleib.1 Väga madala I. G toidud, vahemikus 1 kuni 25. Näited: mustikad, röstimata India pähklid, tume šokolaad, kakaooad, idandatud rohelised läätsed, idandatud mungoubade seemned, idandatud quinoa seemned, Jaapani pruuni riisi Hatsuga Genmai idandatud seemned, sojaoad ja mungoad, kvaliteetsed keedetud tooted (spagetid, tagliatelle jne), sibul, salat, seened, ristõied (kapsas, lillkapsas, spargelkapsas), agaavisiirupid (eriti madala glükeemilise indeksiga dieediga), rohkem köögivilju ja rohelisi, avokaado, oliivid. Tuleb märkida kahte väga olulist asja: & # 8211 on toiduaineid, mille glükeemiline indeks on null (juust, jogurt, kala, veiseliha, munad, kodune majonees). Ettevaatust! ja need isegi ilma olulisi süsivesikuid sisaldamata sunnivad enam -vähem kõhunääret. Pankrease suppuratsiooni meister on jogurt (insuliiniindeksiga kuni 128, sarnane tavalise šokolaadiga!). & # 8211 On palju kliinilisi tähelepanekuid (millest paljud kuuluvad mulle), mis viitavad sellele, et gluteenivabadel toiduvariantidel on väiksem mõju insuliini sünteesi funktsionaalsete ressursside kõhunäärme rikkumisele. Ma ei tea siiani mehhanismi, aga nägin mõju! Mõned ütlevad, et gluteen sisaldab hemaglutiniini, mis pärsiks ajutiselt insuliini toimet, mis viib kõhunäärme insuliini vabanemise olulisele suurenemisele, et saavutada sama efekt nagu gluteeni puudumisel. & # 8221 Dr Albu Horatiu 2013 selektiivne bibliograafia metaboolne sündroom. Camelia Diaconu. Bukarest & ndash Ed. Medicala, 2011. Immunoslimming: kaalulangus, võttes arvesse meie toidutalumatust ja veresuhkru kontrolli. Dominique Rueff. Bukarest & # 8211 Toim. Spandugino, 2013. Praktiline juhend diabeetikutele. Ennetavad meetmed, ravi, õige toitumine. Yves Mallette. Bukarest & ndash Ed. Humanitas, 2009. Glükeemiline indeks. Montignaci dieedi peamised mõisted. Michel Montignac. Bukarest & ndash Ed. Litera International, 2009. Glükeemilise koormusega dieet. 7-päevane programm kiireks kehakaalu langetamiseks. Nigel Denby. Bukarest & ndash Ed. Litera International, 2011.

Integreeritud, rafineerimata

“INTEGRAALNE on see toit, mille koostisosad ei ole läbinud varasemaid rafineerimisprotsesse. Reeglina on terve toit tervislikum kui rafineeritud / töödeldud, säilitades kogu makro- ja eriti mikroelementide rikkuse koostisosades, millest see on üles ehitatud. Tuntuim näide on täisteraleibadest, mis säilitavad mikroelementide koostise ja lahustumatute kiudainete rikkuse teraviljas, millest need pärinevad. Teine hea näide on toorõlid, mis tulevad lisaks n-ö rasvhapete komponentidele ja koos õliseemnete teisese füto-toitumisalase pagasiga, millest need pärinevad. "& Ndash Dr Albu Horatiu 2013

Kehv kaloreid

& bdquo Inimkeha energiatarve on baasainevahetuseks vajaliku energia summa koos termogeneesi ja füüsilise aktiivsusega. Baasainevahetuse väärtuse väljaselgitamiseks nõustun Schofieldi valemi kasutamisega (võttes arvesse kaalu, vanust ja sugu) ning parandan seda järgmiste täiendava energiatarbimise indeksitega: 1,1 (immobiliseeritud), 1,15 ( istuv), .1,2 (kerge füüsilise koormuse korral), 1,25 (keskmise kehalise aktiivsuse korral). Seega, selleks, et keha saaks elada ja hästi hakkama saada, ilma energiavarusid kasutamata, peame toidule andma umbes sama palju energiat kui vaja ja meie arvutuste tulemusena. Kui anname talle rohkem, kipub ta seda säilitama! Kui me seda panust ei anna, apelleerib keha teatud järjekorras & # 8211 mõnele oma keemilisele komponendile, mis võivad kujutada endast energiaallikat. Neid tarbides kaotad kaalu! Sellest suhteliselt lihtsast nähtusest lähtudes leiavad arstid ja toitumisspetsialistid, kes vaatlevad nähtust üsna tavapäraselt, et HÜPOKALOORILINE TOITUMINE on ideaalne dieet, mida saab patsiendi kehakaalu langetamiseks võtta. Minu arvates on HÜPOKALOORILISEL DIEETIL mõningaid tugevusi, aga ka puudusi, mida ma igavesti ei lepita! Kui õpid kombineerima HÜPOKALOORILISE DIEETI eeliseid parema toiduvalikuga, mis põhineb teatud immuunsüsteemi toitumiskriteeriumidel (võimaluse korral) ja eriti nende glükeemilise indeksi väärtusel (rasedus / glükeemiline koormus muutub HÜPOKALOORILISE puhul vähem huvitavaks) DIEETID), siis muutuvad tulemused vapustavaks. Pealegi ei järgne madala kalorsusega dieedist loobumine pärast sihtkaalu saavutamist uut kaalutõusu. Selleks, et aidata teil sellel saidil teile sobivaid dieettooteid võimalikult palju valida, oleme märkinud dieedikoodiga VÄHKAS KALORI, need tooted, mida tarbitakse tahke ja mis iga 100 grammi kohta, mida tarbija ootab. tootja ja ndash toovad mitte rohkem kui 100 Kcal (st 1 Kcal grammi kohta). Nende puhul, kes tarbivad vedelikke, leidsime, et see, mis toob kuni 40 Kcal 100 g või 100 ml kohta, on hüpokaloriline. ”& # 8211 Dr Albu Horatiu 2013

Fruktoosis kehv

"Fruktoositalumatust põhjustab harvem B-aldolaasi (ensüüm, mis osaleb fruktoosi metabolismis) tootmine või üsna sageli fruktoosi imendumise vähenemine soolestikus. Kuigi toime ja põhjus on erinevad, leevendatakse kahte tüüpi talumatust dieediga. Fruktoosi ja suhkrute toidust väljajätmine on ainus tõhus geneetilise talumatuse ravi. See, dieediga ravimata, viib lõpuks maksa hävitamiseni. Õnneks on see üsna haruldane! Fruktoosi tarbimise märkimisväärne vähenemine on teise vormi ravi, mis on palju tavalisem kui kaasasündinud B-aldolaasi puudus.Ortomolekulaarse toitumise ja nashi vaatevinklist, mida ma ka tellin & ndash, kui tekivad tülikad seedehäired (puhitus, kõhupuhitus, kõhulahtisus ja isegi kõhuvalu / piinlikkus ja koliidi üldised käärimisnähud) pärast fruktoosi sisaldavate toitude söömist isegi kui need toidud on keedetud, küpsetatud või pastöriseeritud, on see tõenäoliselt fruktoositalumatus. Loogiliselt võttes tuleks mõlemal juhul järgida dieeti, mis tooks toiduaineid, mis EI LOODUSLIKULT SISALDA FRUKTOOSI. Kuid selleks, et mitte tekitada pikaajalisi toitumisvaegusi, on võimalik lisada toiduaineid, kus see on võimalik, ja mõningaid toiduaineid, mis teoreetiliselt sisaldavad fruktoosi, kuid mida erinevate meetoditega (koostisosade hoolikas valimine, defruktoos) ja see on eemaldatud. Kõige keerulisem küsimus on leiva ja jahu puhul. Toidud, mis sobivad fruktoositalumatusega inimeste toidulauale, kannavad sellel saidil toitumiskoodi VAESUSFRUKTOOS. Seega ei sisalda fruktoosivaba dieet fruktoosi, sahharoosi (suhkrut) ja ksülitooli sisaldavaid toite. Fruktoosi leidub looduslikult suhkrus, mees, agaavisiirupis, kõigis puuviljades ja mõnedes köögiviljades, pagaritoodetes, pastas jne. Toidunäidustus ILMA LISATUD SUHKURIGA ei sarnane vaestele viljadele! ”& Ndash dr Albu Horatiu 2013

Halb ebatervislike rasvade osas

"Ükskõik, mida mõned arstid või toitumisspetsialistid ütlevad, on rasvad keha normaalseks toimimiseks keskpikas ja pikas perspektiivis äärmiselt olulised. Neid EI TOHI dieedist välja jätta! Paljudel juhtudel tuleb aga mõnda neist (ebatervislikest) kvantitatiivselt piirata või isegi kõrvaldada ning teised („terved” ja „terved”, nagu ma neid nimetan) väärivad edendamist ja kasvatamist. dieet .. Et olla suureks abiks, oleme sellel saidil märkinud toidud, milles on vähe ebatervislikke rasvu, toidukoodiga VALE VAST! Need toidud EI SISALDA Hüdrogeenitud taimseid rasvu, loomseid rasvu ja küllastunud rasvhappeid üle 1 g / 100 g, mis on toodetud tootja poolt ettenähtud viisil. Millised on ebatervislikud rasvad, mille suhtes peame olema eriti ettevaatlikud? & # 8211 Liiga palju küllastunud rasvhappeid. Tavaliselt toovad nende kahjulikkuse esile pika ahelaga variandid, millel on peaaegu naturaalne & ndash loomne päritolu. Ärge alustage ristisõda küllastunud rasvhapete vastu! Mõned neist on keskmise ja pikaajalise tervise jaoks hädavajalikud. Need on keskmise ahelaga (TCM) ja lühemad ning neid leidub rohkesti punase palmi ja eriti kookospähkli rafineerimata õlides. & # 8211 Hüdrogeenitud taimsed rasvad, mis sisaldavad olulist osa TRANSi isomeersetest vormidest. Need on loodusele ebanormaalsed kunstlikud vormid, mille puhul elusorganismidel (sh inimestel) pole välja töötatud metaboolseid teid nende edukaks kasutamiseks. Need on kehale äärmiselt väsinud ja vananemist soodustavad ning lisaks sellele on neil suur aterogeenne jõud ja nad soodustavad LDL-kolesterooli (halva kolesterooli) suurenemist. Neid hüdrogeenitud taimseid rasvu leidub esimese põlvkonna margariinides, mis on odavad ja mis on tavapäraselt saadud taimeõlide hüdrogeenimisel, samuti paljudes salaja neid sisaldavates toitudes (mõned saiakesed, maiustused, snäkid, valmistooted ja valmistooted) pane ahju, äärmiselt palju sorte viilutatud leiba jne) üldnimetuse all hüdrogeenitud taimeõlid või lihtsalt taimeõlid (mis jätab ostjale tõlgendada, mida ja kuidas). & # 8211 peroksüdeeritud / oksüdeeritud / leostunud rasvad ja need on tavaliselt tingitud raha säästmisest, soovist odavate, halva kvaliteediga, valesti kasutatud ja säilitatud tervislike rasvade järele. Ma ütlen isegi paljude oma kaasarstide nõusolekul ja oma isikliku nimega, pärast pikaajalist kogemust Rumeenia patsientidega & ndash, juhin siin ja mõningaid tervislikke rasvu (see puudutab polüküllastumata asendamatuid rasvhappeid) Omega 6), mis, kui nad ei ole teatud tasakaalus Omega 3 tüübiga, võivad muutuda pikaajaliseks ja kahjustada tervist. ”& Ndash Dr Albu Horațiu 2013.


Focaccia juustu ja sibulaga

Valmistamismeetod: sega kausis jahu soolaga ja keskele lisa õli, pärmiga segatud vesi ja viis supilusikatäit õli. Tõstame saadud kokat 60 minutiks. Võta koorik, sõtku veel veidi ja laota kaks lehte laiali. Seejärel võtke küpsetusplaat, määrige see kahe supilusikatäie õliga, asetage esimene leht, määrige juust (feta- või toorjuust), asetage teine ​​leht, määrige see kahe supilusikatäie õliga, piserdage veidi soola, torgake kahvlit ühest kohast teise ja asetage eelkuumutatud ahju 25 minutiks. Lehed peaksid olema üsna õhukesed ja juust või toorjuust peaks katma kogu kandiku pinna.


Berber - Etioopia köögi maitse

Algne retsept sisaldab tšillipipart, ingverit, nelki, koriandrit, pipart ja muid ürte.

Mõnikord sisaldab Berber muid rahvusvaheliselt vähem tuntud maitsetaimi ja vürtse, mida tavaliselt kasvatatakse Etioopias või Indias.

Siin on kaks berberi retsepti, mida saate kodus valmistada!

- 2 tl köömneid
- natuke kardemoni
- mustad pipraterad
- terved nelk ja pulber
- kadakamarjad
- koriander
- 8 kuivatatud tšillipipart
- värskelt riivitud ingver
- sool
- 2 supilusikatäit paprikat
- Kaneelipulber

Köömen, nelk, kardemon, pipar, piment ja koriander praetakse kergelt pannil (ilma õli lisamata). Pärast nende jahtumist segage kõik koostisosad uhmris ja saadud segu hoitakse valguse ja niiskuse eest.

- teelusikatäis Vahemere taimi
- kardemon
- Kaneel
- nelk
- koriander
- must pipar
- tšillipipar, küpsetatud paprika, punane paprika, paprika
- sool
- värske ingver
- sibul ja küüslauk
- veidi oliiviõli, vett ja punast veini

Kuivad koostisosad praetakse pannil ja segatakse seejärel uhmris, lisades oliiviõli, vett ja punast veini, kuni saadakse vürtsikas pasta.

Imikuid saab eksootilise maitse saamiseks kasutada pastana, valge või punase liha marinaadina, kalas või isegi erinevates küpsetatud köögiviljades.


2. Artišoki salat

Koostisosad

  • 8 artišoki südant
  • Sidrunimahl
  • 1 supilusikatäis õli
  • 2 supilusikatäit mett
  • 12 murulaugu sibulat
  • ½ peterselli ühendus
  • 10 viilu anšoovist õlis
  • Oliiviõli
  • Sool ja pipar

Valmistamismeetod

See retsept on omane Türgile ja seda on lihtne valmistada. Artišokisüdamed lõigatakse neljaks ja keedetakse potis liitri vee, sidrunimahla, kahe supilusikatäie mee ja supilusikatäie õliga. Selle retsepti jaoks võib kasutada ka marineeritud artišokki.

Kuni artišokisüdamed keeb, koorige murulauk ja tükeldage petersell. Pärast artišoki keetmist asetage tükid kaussi koos hakitud murulaugu ja anšooviseviiludega. Puista peale oliiviõli, näpuotsatäis soola ja pipart, sega salat ning lisa peale värske petersell.


Pasta jahvatatud kanade värskete munadega. Ei lisatud vett ega värvaineid. Gluteeni sisaldav toode
Koostis: kõva nisujahu, nisujahu, 40% muna (8 muna / kg). Toode on 200 gr.

Meie Iisraeli kuskuss erineb teistest sortidest graanulite suuruse ja tekstuuri poolest.
Meie riigis on kõige levinum kuskuss Maroko, väiksem.
Iisraeli kuskuss hõivab olulise koha igal taldrikul, olenemata valmistisest, mille kõrval seda serveeritakse.


Sos Puttanesca

Teine populaarne Itaalia kaste on Puttanesca kaste, lõhnav ja kergelt vürtsikas kaste. Seal on palju pasta- ja kalaroogade liike, mis kasutavad seda kastet lisamaitse saamiseks, nii et vaatame, kuidas saate valmistada kõige maitsvamat Puttanesca kastet!

Koostisosad Puttanesca kastme jaoks

  • 1 sibul
  • 1 karp anšooviseid
  • 1 noaots kuuma pipart
  • Sool ja pipar maitse järgi
  • Oliiviõli
  • 4 küüslauguküünt
  • 1 purk tomatikastet
  • 2 tl kapparid
  • ½ tassi musti oliive
  • Oregano
  • Petersell
  • Parmesani rass

Puttanesca kastme valmistamine

Alustuseks tükelda sibul peeneks ja haki küüslauk. Seejärel murra anšoovis väikesteks tükkideks. Kui koostisosad on valmis, prae pannil kuuma oliiviõliga sibul ja anšoovise tükid, maitsestades kuuma paprika, soola ja pipraga. Kui sibul muutub läbipaistvaks ja anšoovis laguneb, lisage pannile purustatud küüslauk ja keetke kastet veel 2 minutit.

Seejärel lisa tomatikaste, kapparid ja oliivid, vähenda pliidil leeki ja keeda ilma kaaneta Puttanesca kastet umbes 10 minutit. Kõige lõpus puista peale pune, petersell ja riivitud parmesan, seejärel serveeri maitsvat portsu Puttanesca pastat!


Intervjuu unustatud ürtidega - Linnakultuuri unustatud söödavatest metsikutest taimedest

Unustatud maitsetaimed See algas isikliku algatusena (taas) avastada söödavaid taimi Rumeenia territooriumil asuva spontaanse taimestiku poolt, mis on meie kaasaegse linnakultuuri unustatud, kuid peagi sai sellest enam kui küll.

Tema ajaveebist ja Facebooki lehest on saanud koht, kust võib leida igasuguseid imesid, retsepte ja koostisosi, mis tunduvad üsna muinasjuturaamatutest ja surematutest lugudest rebitud.

Unustatud taimed, harva kasutatavad, joogid metslilledest, hernestest ja hapnemata leivast iidsete retseptide järgi, marjad, puuviljad ja juured, mida te täna enam taldrikul ei näe ja viited aja unustatud kokaraamatutest.

Ma olen lihtsalt uudishimulik tüdruk, ei midagi enamat ja see metsikute taimede maailm, mille olen terve oma elu veetnud, teadmata, kuidas end tuvastada, on mind lummanud sellest ajast, kui ma ennast tunnen. Olen linnatüdruk, kellel oli õnn üles kasvada äärelinnas, kus saime ikkagi minna väljakule mängima ja D & acircmboviței niidule tuvide ja okaste vahele, kelle morfoloogia oli mulle alati tuttav rohkem teadmata aga kuna keegi ei pidanud neid piisavalt oluliseks, et meile lastele õpetada.

Minu õpingud on pärit teistest valdkondadest - dekoratiivkunst, disain ja reklaamigraafika ning seejärel ajalugu, kusjuures paljud suved on veedetud arheoloogilistel aladel Dobrogeas ja Teleormanis. Täna ütleksin, et minu põhitöö on graafiline disainer, nii et mure taimede pärast tuleb mõnele üllatusena.

Kõik algas tegelikult pärast seda, kui mul oli võimalus mõnda aega teistes riikides elada. Minu esimene avamine teiste kultuuride gastronoomiale leidis aset Itaalia poolsaarel, kus avastasin Vahemere roogade mitmekesisuse ja toiduvalmistamisest sai rohkem kui kirg, siis Inglismaal nautisin India, Aasia, Kariibi mere ja Aafrika toite. Ma olin ülekoormatud.


Foto allikas: Facebook // Unustatud maitsetaimed - sinine või õleõis

& Icircn Londonist on saanud & icircnt & acircmpl & esmakordselt osta ja süüa teha & icircn my life fava oad. Ma isegi ei teadnud, mis see on, seega otsisin netist teavet ja sain teada, et selle nimi oli bobi, see sõna, mida olin kuulnud, aga ma ei mäleta, et oleksin seda kuskil näinud või näinud. See tekitas minus hämmeldust. Otsisin rohkem ja leidsin, et teravili oli meie mioriitide maadel üks tähtsamaid köögivilju.

Hakkasin siis aru saama, et Rumeenia köök on rohkem kui väike ja sarmale. Küpsetati palju taimi, mida me tänapäeval enam ei tea ega kasuta.

Aja jooksul hakkasin koguma üha rohkem näiteid. Hoidsin neid omaette, ma ei arvanud, et see kedagi huvitab. Kuidagi oli minust saanud unustatud taimede kohta teabe koguja, sest ühel päeval, juba maal olles, tekkis mul mõte need kõik blogisse panna, et sinna alati tagasi tulla, kui midagi uut leian.

Järgnes facebooki leht. Ja asjad on orgaaniliselt kasvanud. Alguses järgnesid mulle vaid mõned sõbrad, siis paar võõrast ja asjad plahvatuslikult plahvatasid. & Icircn alles kaks ja pool aastat on lehe jälgijate arv kasvanud peaaegu 50 000 -ni. See on tohutu jõudlus rahalise toeta lehe jaoks, mis eksisteerib ja kasvab ainult selle sisu ja lugejatega suhtlemise põhjal.


Fotoallikas: Facebook // Unustatud maitsetaimed - Pruunid vorstid ja icircn või, suure soola ja tüümianilehtedega.

Internet on lõputu teabekogu, maailma suurim raamatukogu, kui teate, kuidas ja kust otsida, siis kahjuks leidub neid teistes keeltes.

Siit saan artikleid, elektroonilises vormis raamatuid, spetsialiseeritud teese, mõnikord pean kasutama tõlkeprogramme saksa, vene või isegi prantsuse keele mõistmiseks, millega ma ei hiilga, kuigi õppisin seda koolis natuke. Aga ma oskan õnneks rohkem inglise keelt kui auväärne.

& Icircnsă muidugi, et ma ei piirdu ainult internetiga. Lugesin palju raamatuid botaanilistel teemadel, kulinaarsetel teemadel, uuringuid toidu ja erinevate ajalooliste ajastute kohta, arheoloogilisi analüüse alade loetelu kohta, mis paljastab palju meie esivanemate toitumisharjumuste kohta. Käin rahvusraamatukogus ja Rumeenia akadeemia raamatukogus.

Lisan ja katan teavet, nii et see, mida ma praegu teen, on muutunud omamoodi interdistsiplinaarseks uuringuks, kuigi see termin võib olla liiga kallis. Mõnikord, kui minult küsitakse, ütlen, et kirjutan rohkem kui taimedest, mulle meeldib mõelda, et saan ükskord ja igaveseks anda oma panuse valdkonda, mida kirjeldan kui "kulinaarset arheoloogiat" või võib -olla "toiduantropoloogiat".


Fotoallikas: Facebook // Unustatud maitsetaimed - Omlett kitse, tüümiani ja majoraaniga

Kuid lisaks katsetele on asju, mis ilmuvad meie lauale sagedamini. Pealt jäävad joogid, mis on kääritatud erinevatest aia- või metslilledest (roosid, kibuvits, šokk, paju, akaatsia jne) ja ma valmistan neid väga tihti. Ja taasavastatud taimede hulgas - hirss, uba, rohi, kits, umbrohi. Siis herned, hapnemata leib, pirukad seemnete ning mets- ja aiaürtidega.


Fotoallikas: Facebook // Unustatud maitsetaimed - kaheksajalad ja vilistavad oksad

Nagu ma ütlesin, lähen neid otsima ja olen alati avatud sellele, mida loodus soovitab. Kuid te ei saa minna teadmata nende taimede morfoloogiat, mida kavatsete koristada, sest paljud on üksteisega sarnased ja ainult mõned on söödavad. Seejärel peate jätkusuutlikkuse ideest arusaamiseks keskkonda teatud määral austama.

Vanasõnana ei saa kotiga kiidetud puu juurde minna. Kogu šokki ei saa näiteks ühelt puult kokku koguda. C & acircteva õitseb ja liigub järgmise juurde, & icircnc & acirct oma tegevust mitte hävitada selle elutsüklit. Nagu leurda puhul, ei nopi sa seda maast, vaid lõikad lehe, et taim saaks hõlpsasti uueneda.

See kehtib peaaegu iga taime kohta, millest ma kirjutan.Loomulikult on olukord juurte või seente osas pisut teistsugune, kuid ka seda tuleb teha säästlikult.


Foto allikas: Facebook // Unustatud maitsetaimed - Asphodel

Ilus unistus, aga ma ei tea, kui kergesti saavutatavad on tingimused, mille kohaselt toiduainete valdkonna mis tahes äritegevuse jaoks peab ostetud tooraine olema kaasas tootja sertifikaadiga. Ja see on metsikute taimede jaoks natuke raske.

& Icircnsă, kui me sellest pidevalt räägime, siis tahaksin näha kohti, kus on köök, mis põhineb ajalooraamatutest salvestatud vanadel Rumeenia retseptidel, näiteks 17. sajandi Br & acircncovenesci käsikiri või Kogălniceanu ja Negruzzi kokaraamat. uuris retsepte & quot, mis avaldati 1841. aastal, siis oleks seal raamat Mioma Lupescu 100 aastat tagasi kirjutatud raamat roma talupoja köögist ja etnograafiaraamatud, mis registreerivad Rumeenia toitumisharjumusi (Voronca, Ghinoiu jne).


Fotoallikas: Facebook // Unustatud maitsetaimed - Redise lehed, kõrvetatud ja icircn rasvane või, kookospähklite ja mustsõstraga

Mulle pakuti veebijaama jaoks töötubasid ja isegi telesaateid ning ükskõik kui ahvatlev see ka ei tunduks, ei olnud ma hetkel veendunud, et olen parim inimene botaanika- või kulinaariaalast nõu andma.

Võib -olla pole aeg lubanud mul teha rohkem kui see, mida ma juba teen. Ja kulinaarsed saated ei ahvatle mind üldse. Võib -olla kaalun selle saidi materjali sisaldava raamatu parandatud kujul toimetamist. Vaatame, mis tulevik toob.

Ma pole magustoidu fänn, ükskõik kui kummaline see ka ei tunduks, aga kui peaksin valima, ütleksin, et kirvesalat, mis on valmistatud Kogălniceanu ja Negruzzi & icircn 1841 kirjutatud retsepti järgi.



Kommentaarid:

  1. Bocleah

    Täname teid teabe eest.

  2. Shanley

    Sobimatu vastus;)

  3. Dam

    It is not clear to me.

  4. Rypan

    Ma arvan, et nad eksivad. Teen ettepaneku seda arutada. Kirjutage mulle PM -is, rääkige.

  5. Suthleah

    Jah OK. Panin selle 5.



Kirjutage sõnum