Uued retseptid

Kõrbekook V.51

Kõrbekook V.51


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Peal: segasin 4 munavalget näpuotsatäie soolaga, kuni sain kõva vahu, lisasin suhkru ja jätkasin segamist, kuni sain kõva besee. Lisasin munakollased aeglaste liigutustega alt üles, seejärel lisasin kreeka pähklid ja jahu ning tegin sama, segasin aeglaste liigutustega alt üles. Katsin koogivormi küpsetuspaberiga (läbimõõt 16 cm), valasin segu tööpinna jaoks ja panin vormi 180 kraadini eelsoojendatud ahju, seadistades tööpinna küpsetusfunktsiooni ja jätsin selle 25 minutiks seisma. Võtsin ülaosa ahjust välja ja jätsin jahtuma.

Tarretis: Võtsin puuviljad sügavkülmast välja ja panin kastrulisse, panin kastruli tulele ja lasin veidi soojeneda, et saaksin puuviljad blenderisse panna. Puuviljad segasin läbi ja seejärel sõelale, et eraldada viljaliha seemnetest (loputasin blenderit vähese veega ja lisasin saadud viljaliha peale). Selle segu peale lisasin paksu murakasiirupi ja panin tulele 2-3 minutiks keema. Eraldi hüdreerisin želatiini külma veega ja lisasin selle pärast panni tulelt eemaldamist. Vooderdasin 16 cm läbimõõduga panni läbipaistva fooliumiga, valasin tarretise ja panin mõneks tunniks sügavkülma tahenema. Päris ümmargune välja ei tulnud, aga pole paha, ideaalsed koogid mulle igatahes ei meeldi .... :)))))

Siirup: hõõruge suhkrut ja lahjendage seejärel külma veega

Valge šokolaadikreem: teeme seda pärast seda, kui pealmine osa on hästi jahtunud ja tarretis on peaaegu tahenenud. Pange potti piim, munakollane ja suhkur ning segage hästi, seejärel pange tulele ja segage pidevalt umbes 5 minutit, seejärel lisage purustatud šokolaaditükid ja jätkake segamist, kuni saate homogeense koore. Eraldi niisutage külma veega 10 g želatiini, millest pool kasutame selle kreemi jaoks ja poole teise kreemi jaoks. Pärast panni tulelt eemaldamist lisage želatiin. Lase umbes 30 minutit külmkapis jahtuda. Kuni koor jahtub, klopi vahukoor, vahukoore jaoks 300 ml magusat koort 3 kotikese vanillisuhkruga. Selle kreemi jaoks kasutame pool vahukoorest. Pärast seda, kui see on olnud külmkapis 30 minutit, eemaldage koor ja lisage 150 g vahukoort.

Alustame koogi kokkupanemise esimest osa: Asetame koogikujulise rõnga taldrikule. Jagage tööpind kolmeks osaks. vooderdame rõnga läbipaistva fooliumiga, asetame esimese siirupikujulise ülaosa hästi, mille peale valame valge šokolaadikreemi ja paneme selle külmkappi umbes 1 tunniks ja 1/2. Eemaldage tarretis sügavkülmast ja seejärel vormist välja. Eemaldage koogi esimene osa ja asetage tarretisekiht valge šokolaadikreemi peale, mille peale asetame teise siirupiga ülaosa ja paneme külmkappi, kuni valmistame tumedat šokolaadikreemi.

Tume šokolaadikreem: Pange kastrulisse piim, munakollane ja suhkur ning segage hästi, seejärel pange tulele ja segage pidevalt umbes 5 minutit, seejärel lisage purustatud šokolaaditükid ja jätkake segamist, kuni saate homogeense koore. Eemaldage pann tulelt, lisage ülejäänud hüdreeritud želatiin ja segage, jahutage umbes 30 minutit, seejärel lisage ülejäänud vahukoor. Võtke kook külmkapist välja ja lisage tume šokolaadikreem ning pange see 1 tunniks ja 1/2 tunniks külmkappi tagasi.

Jäätumine: purusta valge šokolaadi tükid, lisa magus koor ja pane tulele sulama, see ei tohiks keemistemperatuurini jõuda. Želatiinfoolium niisutatakse külmas vees. Eemaldage šokolaad tulelt, pigistage želatiinfoolium ja lisage see šokolaadi hulka. Võtke kook külmkapist välja, asetage viimane siirupine ülaosa ja valage glasuur, puistake peale tumedat šokolaadi ja kaunistage erinevat tüüpi šokolaadidega. Panin koogi uuesti umbes 2 tunniks külmkappi.

Võtame koogi külmkapist välja, avame rõnga ja fooliumi ning kui kannatust pole, võime selle ära süüa või lihtsalt pilti teha ja homme ära süüa .... Palju õnne sünnipäevaks, Vali!



Kommentaarid:

  1. Nikorn

    Panete viga. Ma suudan seda tõestada.

  2. Zac

    depending on the nature of the work

  3. Scead

    A very useful phrase

  4. Sebastyn

    Twice nothing.



Kirjutage sõnum