Uued retseptid

Kokad kodus: The Sussman Brothers Slideshow

Kokad kodus: The Sussman Brothers Slideshow



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Jessica Chou

Max (vasakul) ja Eli Sussman oma Brooklyni köögis, kus nad vahel koos süüa teevad ja arvatavasti töötasid oma kokaraamatu kallal. Kuna vennad töötavad vastupidistel kellaaegadel (Max töötab Roberta juures brantšidel, Eli aga nädalavahetustel õhtusöökidel), satuvad need kaks harva kokku. "Me veedame mõnikord oma puhkepäevadel terve päeva ja sööme kohtades, kuid enamasti pole me tegelikult üksteise ruumis," ütles Max.

Jessica Chou

Max (vasakul) ja Eli Sussman oma Brooklyni köögis, kus nad vahel koos süüa teevad ja arvatavasti töötasid oma kokaraamatu kallal. "Me veedame mõnikord oma puhkepäevadel terve päeva ja sööme kohtades, kuid enamasti pole me tegelikult üksteise ruumis," ütles Max.

Jessica Chou

Vendade hämmastav söögilaud (malekomplektiga) on tegelikult piknikulaud, mille ehitas Craigslistissa leitud Long Islandi mees. "See on suurepärane töökoht, kus Max ja mina saame koos istuda ja menüüsid kirjutada või toidutellimust tellida või kirjutada ja mitte üksteisest üle olla, olles samal ajal võimelised ideede ümber põrkama," ütles Eli.

Jessica Chou

Taustal asuv söögilaud mahutab hõlpsalt 10 inimest, mis sobib ideaalselt õhtusöögiks. "Meil vedas, et leidsime hea avatud ruumiga korteri, seega oli ülioluline, et meil oleks tõeliselt suur laud, mis sobiks meie jaoks sõprade juurde, et lihtsalt koos hängida või õhtusöögiks," ütles Eli.

Jessica Chou

Max tõi nelja-aastase mutti Murphy tagasi pärast tööd Tšiili Patagoonias asuvas kalapüügikeskuses. "Ta oli väike kutsikas, kes järgnes mulle tagasi külast, kus oli internetiühendus. Nii et see oleks pikk jalutuskäik ja ma hakkasin teda toitma ning temast sai põhimõtteliselt minu koer, kes kuurordis ringi rippus," rääkis Max.

Jessica Chou

Vendadel Sussmanidel on rohkem kui 60 kokaraamatut, standardsed Eleven Madison Parkist, Ad Hocist ja muust, millest kõik vennad inspiratsiooni ammutavad. "Ma just ostsin Terve metsalise lihatöö kirjutas Ryan Farr eile, nii et ma olen viimasel ajal sellega tõsiselt tegelenud, "ütles Eli." Max ostis just ühe laheda, mis puudutab riigimesse. Tõeliselt vana kooli kokaraamat ilma piltideta. See on pigem ajalooraamat, et näha, mida inimesed kõigil neil kuulsatel osariigi ja maakondade laatadel küpsetasid. "

Jessica Chou

Esimene hunnik perekonna mälestusesemeid korteris: perefoto lapsepõlvest. "Me nimetame seda omaks Ristiisa pulmafoto. See on meie tädi pulmas ja me seisame oma vanavanemate muruplatsil, "ütles Eli," ja me oleme lihtsalt maffiaga nendes ägedates tumedates ülikondades, valju lipsuga. "

Jessica Chou

Vendade köök on väike, kuid avatud, pottide ja pannidega kappides ahju kõrval ning lai lett valmistamiseks ja söömiseks.

Jessica Chou

"Me hoiame tangid ahju ukse käepidemel rippumas ja siis on meil kaussid, mis hoiavad käes kõiki muid tööriistu-spaatleid, visplit," ütles Max. "Ja siis on meil see vinge uus Wüsthofi nugaplokk, kuhu mahuvad kõik meie koduköögi noad."

Jessica Chou

Vendade nõbu Eitan valmistas nende kahe jaoks ainulaadsed lõikelauad tänukingiks tema pulmade toitlustamise eest. "Ta kirjeldaks end amatöörpuidutöölisena, kuid ausalt öeldes on tal Detroiti kesklinnas garaažist päris intensiivne operatsioon," kirjutas Max. "Ta on valmistanud muid asju peale laudade, nagu voodi talle ja ta naisele (ja me üritame teda veenda, et ta meile ka kohvilaua teeks). See on lihtsalt töömahukas vana kooli protsess."

Jessica Chou

Kappide peal on vendadel välja pandud All-Rap Spectacular plakat aastast 1986. "Me armastame Run DMC-d ja Beastie Boysit ning nad on suur osa meie lapsepõlvest," kirjutas Eli. "Me kasvasime üles selles laagris, kus Beasties ja DMC olid alati plahvatusohtlikud. Nii et see on omamoodi nostalgiline meeldetuletus, aga ka lihtsalt jama. Ma mõtlen, et kontsert pidi olema hull. LL COOL J -il on kolmas arve ... see on absurdne . "

Detroiti sametine maapähklivõi oli aga kingitus nende emalt, kes saadab vendadele väikeseid hoolduspakette. "Mu emale meeldib saata pisikesi pakke, nagu oleme suvelaagris, mis on täis Detroiti asju ja tavaliselt teeb ta meile (ta on kunstnik) trükise, mille paneme külmkappi," kirjutas Eli.

Jessica Chou

Tavaliselt asetatakse vendade diivan eluruumi avamiseks vastu seina. Kui nad aga otsustavad mõnda televiisorit vaadata, liigutavad nad diivani vastu söögilauda, ​​et vaadata projektsiooni vastasseinal.

Jessica Chou

Eli on hiljuti fotode kogumise juurde asunud, nii et esimene foto vasakul (pildistatud Mark Menjivari poolt) pärineb veebisaidilt 20x200, mis on spetsialiseerunud taskukohastele kunstitrükkidele. "Foto lihtsalt haaras mind ja ma pidin selle saama," kirjutas Eli. "Kaks väiksemat olid minu isa sünnipäevakingitused." Viimased kaks on allkirjaga J Brooks.

Jessica Chou

Veel üks Detroiti foto susmanite isalt on välja pandud Ulysses raamat. "Tõenäoliselt tunnete siin trendi ... Olen hakanud koguma fotosid, nii et see on olnud hiljaaegu sünnipäevakingituste trend," kirjutas Eli.

Jessica Chou

Vennad töötasid umbes aasta aega oma teise kokaraamatu (nüüd internetis ja kauplustes) kallal, katsetades iga retsepti oma tavapäraste tööde vahel. "On hämmastav, et teil on teine ​​inimene, kes teeb professionaalselt süüa, kes on teie vend," kirjutas Eli, "nii et teate, et võite usaldada neile midagi öelda ja see jääb vajadusel tuppa."


Kuidas grillida nagu Eli ja Max Sussman

Kokkade residentuuri ajal Hamptonsis korraldavad Eli ja Max Sussman grilli, mis on sama lõbus kui suvelaagri kokkamine.

See oli täiuslik juuli pärastlõuna ning kokad Eli ja Max Sussman seisid vastamisi kuumal Ping-Pongi ringil, mis pakkus välja spordi pika perekonnaajaloo. Mõlemad vennad tegid grillimistöödes pausi Montauki hotellis ja restoranis Ruschmeyer & aposs, kus nad eelmisel suvel kokandusresidentuuri tegid. Ruschmeyer & aposs on asutatud & apos50ndatel New Yorgi tipus ja Long Islandil ning mõned aastad tagasi stiilselt renoveeritud. See on nagu täiskasvanute suvelaager: seederkabiinid ümbritsevad muruplatsi (aka The Magic Garden), mis on kaetud grillide, tulekaevude, võrkkiikede ja ülisuur tepee. Koht võiks otse välja tulla Räpane tants𠅊inult rahvahulk on läbilõige tätoveeritud surfaritest ja sotsiaalsetest liblikatest.

Kunagi võõrustajad, võtsid Sussmani vennad eksprompt pärastlõunapeol oma külalistele paprikatega juurviljaburgereid. Samuti menüüs: Lähis -Ida kebabide versioon nimega kofta, mis on valmistatud kohalikust tursast ja serveeritud brioche hot dogi kuklile. Kardemoni ja roosiveega lisatud jäätee sobis Lähis -Ida teemasse. & quot; See on täiuslik suvine jook, & quot; ütleb Eli, & quot; palju iseloomu & quot; Nad raputasid toidumaailma sellest ajast peale, kui hakkasid Brooklynis & Aposs Mile End deli (Eli) ja Roberta & aposs (Max) süüa tegema ning hakkasid avaldama lugupidamatuid kokaraamatuid, mille pealkirjad olid nagu See on kokaraamat ja Parim kokaraamat kunagi.

Tere tulemast paradiisi, Sussmani stiilis. Ruschmeyerist ja apossist on saanud Hamptoni kuum koht tänu oma mängulisele õhkkonnale, suurepärastele vaadetele Fort Pondile ja talust lauale suunatud filosoofiale ning#x2014 eessioonile, mida Sussmanid jagavad. Vendade ja apode pidu Magic Gardenis osutus ideaalseks tutvustuseks nende ainulaadsele lähenemisele Lähis-Ida köögile, mida eksponeeritakse aastaringselt Samesas, nende stendil Berg & aposn õllesaalis Brooklynis ja arenevas Crown Heightsi naabruses.

"Kasutasime Montauki halastust ja tegime sellega tõeliselt laheda menüü, võttes Vahemere ja Lähis-Ida stiilis inspiratsiooni, kuid olles koostisosadega superlokaalne," selgitab Max. Duo sõlmis otsesuhted piirkonna põllumajandustootjate ja kaluritega, kes pakkusid kõike alates dokist värskelt eemaldatavatest triipudest kuni kommivärvi pärandtomatiteni.

Hooaja veetmine Ruschmeyer & apossis oli tagasivaade Sussmanitele, kes kasvasid üles Michigani Three Riveris suvelaagrisse minnes. Täiskasvanuna palgati nad tööle laagrikööki, mille eest vastutas toona 22-aastane Max ja 20-aastane Eli. Kulinaarne ideoloogia, mille nad seal raiusid, püsib tänapäeval. "Lapsed olid harjunud kanatükkide ja maapähklivõi võileibadega," ütleb Eli. & quot; Püüdsime valmistada tõelist toitu ja neid sellest vaimustada. Küpsetasime leiba, tegime India pidusid, küpsetasime kanu. & Quot

Toiduvalmistamine üha (ja mõnikord kõrvulukustavalt) sumisevas rannalinnas Montaukis oli Michigani maapiirkonnast pisut vaheldus, kuid kogemustel on oma paralleelid. & quot; Suvi tuleb kätte, sa ajad linnanaha maha ja saad end metsas uuesti leiutada, & quot; ütleb Eli.

Sussmanite jaoks peaks suurepärane toit olema sama elementaarne, olgu see Brooklynis või rannas. Selgitab Max: "Sööma minek ei tohiks olla ülitundlik ega intellektuaalne ja see peaks olema lõbus."


Kuidas grillida nagu Eli ja Max Sussman

Kokkade residentuuri ajal Hamptonsis korraldavad Eli ja Max Sussman grilli, mis on sama lõbus kui suvelaagri kokkamine.

See oli täiuslik juuli pärastlõuna ning kokad Eli ja Max Sussman seisid vastamisi kuumal Ping-Pongi ringil, mis pakkus välja spordi pika perekonnaajaloo. Mõlemad vennad tegid grillimistööst pausi Montauki hotellis ja restoranis Ruschmeyer & aposs, kus nad eelmisel suvel kokandusresidentuuri tegid. Ruschmeyer & aposs on asutatud & apos50ndatel New Yorgi tipus ja aposs Long Islandil ning mõned aastad tagasi stiilselt uuendatud. See on nagu täiskasvanute suvelaager: seederkabiinid ümbritsevad muruplatsi (aka The Magic Garden), mis on kaetud grillide, tulekaevude, võrkkiikede ja ülisuur tepee. Koht võiks otse välja tulla Räpane tants𠅊inult rahvahulk on läbilõige tätoveeritud surfaritest ja sotsiaalsetest liblikatest.

Kunagi võõrustajad lõid vendad Sussmanid eksprompt pärastlõunapeol oma külalistele paprikatega juurviljaburgereid. Samuti menüüs: Lähis -Ida kebabide versioon nimega kofta, mis on valmistatud kohalikust tursast ja serveeritud brioche hot dogi kuklile. Kardemoni ja roosiveega lisatud jäätee sobis Lähis -Ida teemasse. & quot; See on täiuslik suvine jook, & quot; ütleb Eli, & quot; palju iseloomu & quot; Nad raputasid toidumaailma sellest ajast peale, kui hakkasid Brooklynis & Aposs Mile End deli (Eli) ja Roberta & aposs (Max) kokkama ning hakkasid avaldama lugupidamatuid kokaraamatuid, mille pealkirjad olid nagu See on kokaraamat ja Parim kokaraamat kunagi.

Tere tulemast paradiisi, Sussmani stiilis. Ruschmeyerist ja apossist on saanud Hamptoni kuum koht tänu oma mängulisele õhkkonnale, suurepärastele vaadetele Fort Pondile ja talust lauale suunatud filosoofiale ning#x2014 eessioonile, mida Sussmanid jagavad. Vendade ja apode pidu Magic Gardenis osutus ideaalseks tutvustuseks nende ainulaadsele lähenemisele Lähis-Ida köögile, mida eksponeeritakse aastaringselt Samesas, nende stendil Berg & aposn õllesaalis Brooklynis ja arenevas Crown Heightsi naabruses.

"Kasutasime Montauki halastust ja tegime sellega tõeliselt laheda menüü, võttes Vahemere ja Lähis-Ida stiilis inspiratsiooni, kuid olles koostisosadega superlokaalne," selgitab Max. Duo sõlmis otsesuhted piirkonna põllumajandustootjate ja kaluritega, kes pakkusid kõike alates dokist värskelt eemaldatavatest triipudest kuni kommivärvi pärandtomatiteni.

Hooaja veetmine Ruschmeyer & apossis oli tagasivaade Sussmanitele, kes kasvasid üles Michigani Three Riveris suvelaagrisse minnes. Täiskasvanuna palgati nad tööle laagrikööki, mille eest vastutas toona 22-aastane Max ja 20-aastane Eli. Kulinaarne ideoloogia, mille nad seal raiusid, püsib tänapäeval. "Lapsed olid harjunud kanatükkide ja maapähklivõi võileibadega," ütleb Eli. & quot; Püüdsime valmistada tõelist toitu ja neid sellest vaimustada. Küpsetasime leiba, tegime India pidusid, küpsetasime kanu. & Quot

Toiduvalmistamine üha (ja mõnikord kõrvulukustavalt) sumisevas rannalinnas Montaukis oli Michigani maapiirkonnast pisut vaheldus, kuid kogemustel on oma paralleelid. & quot; Suvi tuleb kätte, sa ajad linnanaha maha ja saad end metsas uuesti leiutada, & quot; ütleb Eli.

Sussmanite jaoks peaks suurepärane toit olema sama elementaarne, olgu see Brooklynis või rannas. Selgitab Max: "Sööma minek ei tohiks olla üleloomulik ega intellektuaalne ja see peaks olema lõbus."


Kuidas grillida nagu Eli ja Max Sussman

Kokkade residentuuri ajal Hamptonsis korraldavad Eli ja Max Sussman grilli, mis on sama lõbus kui suvelaagri kokkamine.

See oli täiuslik juuli pärastlõuna ning kokad Eli ja Max Sussman seisid vastamisi kuumal Ping-Pongi ringil, mis pakkus välja spordi pika perekonnaajaloo. Mõlemad vennad tegid grillimistööst pausi Montauki hotellis ja restoranis Ruschmeyer & aposs, kus nad eelmisel suvel kokandusresidentuuri tegid. Ruschmeyer & aposs on asutatud & apos50ndatel New Yorgi tipus ja aposs Long Islandil ning mõned aastad tagasi stiilselt uuendatud. See on nagu täiskasvanute suvelaager: seederkabiinid ümbritsevad muruplatsi (aka The Magic Garden), mis on kaetud grillide, tulekaevude, võrkkiikede ja ülisuur tepee. Koht võiks otse välja tulla Räpane tants𠅊inult rahvahulk on läbilõige tätoveeritud surfaritest ja sotsiaalsetest liblikatest.

Kunagi võõrustajad lõid vendad Sussmanid eksprompt pärastlõunapeol oma külalistele paprikatega juurviljaburgereid. Samuti menüüs: Lähis -Ida kebabide versioon nimega kofta, mis on valmistatud kohalikust tursast ja serveeritud brioche hot dogi kuklile. Kardemoni ja roosiveega lisatud jäätee sobis Lähis -Ida teemasse. & quot; See on täiuslik suvine jook, & quot; ütleb Eli, & quot; palju iseloomu & quot; Nad raputasid toidumaailma sellest ajast peale, kui hakkasid Brooklynis & Aposs Mile End deli (Eli) ja Roberta & aposs (Max) süüa tegema ning hakkasid avaldama lugupidamatuid kokaraamatuid, mille pealkirjad olid nagu See on kokaraamat ja Parim kokaraamat kunagi.

Tere tulemast paradiisi, Sussmani stiilis. Ruschmeyerist ja apossist on saanud Hamptoni kuum koht tänu oma mängulisele õhkkonnale, suurepärastele vaadetele Fort Pondile ja talust lauale suunatud filosoofiale ning#x2014 eessioonile, mida Sussmanid jagavad. Vendade ja apode pidu Magic Gardenis osutus ideaalseks tutvustuseks nende ainulaadsele lähenemisele Lähis-Ida köögile, mida eksponeeritakse aastaringselt Samesas, nende stendil Berg & aposn õllesaalis Brooklynis ja arenevas Crown Heightsi naabruses.

"Kasutasime Montauki halastust ja tegime sellega tõeliselt laheda menüü, võttes Vahemere ja Lähis-Ida stiilis inspiratsiooni, kuid olles koostisosadega superlokaalne," selgitab Max. Duo sõlmis otsesuhted piirkonna põllumajandustootjate ja kaluritega, kes pakkusid kõike alates dokist värskelt eemaldatavatest triipudest kuni kommivärvi pärandtomatiteni.

Hooaja veetmine Ruschmeyer & apossis oli tagasivaade Sussmanitele, kes kasvasid üles Michigani Three Riveris suvelaagrisse minnes. Täiskasvanuna palgati nad tööle laagrikööki, mille eest vastutas toona 22-aastane Max ja 20-aastane Eli. Kulinaarne ideoloogia, mille nad seal raiusid, püsib tänapäeval. "Lapsed olid harjunud kanatükkide ja maapähklivõi võileibadega," ütleb Eli. & quot; Püüdsime valmistada tõelist toitu ja neid sellest vaimustada. Küpsetasime leiba, tegime India pidusid, küpsetasime kanu. & Quot

Toiduvalmistamine üha (ja mõnikord kõrvulukustavalt) sumisevas rannalinnas Montaukis oli Michigani maapiirkonnast pisut vaheldus, kuid kogemustel on oma paralleelid. & quot; Suvi tuleb kätte, sa ajad linnanaha maha ja saad end metsas uuesti leiutada, & quot; ütleb Eli.

Sussmanite jaoks peaks suurepärane toit olema sama elementaarne, olgu see Brooklynis või rannas. Selgitab Max: "Sööma minek ei tohiks olla üleloomulik ega intellektuaalne ja see peaks olema lõbus."


Kuidas grillida nagu Eli ja Max Sussman

Kokkade residentuuri ajal Hamptonsis korraldavad Eli ja Max Sussman grilli, mis on sama lõbus kui suvelaagri kokkamine.

See oli täiuslik juuli pärastlõuna ning kokad Eli ja Max Sussman seisid vastamisi kuumal Ping-Pongi ringil, mis pakkus välja spordi pika perekonnaajaloo. Mõlemad vennad tegid grillimistöödes pausi Montauki hotellis ja restoranis Ruschmeyer & aposs, kus nad eelmisel suvel kokandusresidentuuri tegid. Ruschmeyer & aposs on asutatud & apos50ndatel New Yorgi tipus ja aposs Long Islandil ning mõned aastad tagasi stiilselt uuendatud. See on nagu täiskasvanute suvelaager: seederkabiinid ümbritsevad muruplatsi (aka The Magic Garden), mis on kaetud grillide, tulekaevude, võrkkiikede ja ülisuur tepee. Koht võiks otse välja tulla Räpane tants𠅊inult rahvahulk on läbilõige tätoveeritud surfaritest ja sotsiaalsetest liblikatest.

Kunagi võõrustajad lõid vendad Sussmanid eksprompt pärastlõunapeol oma külalistele paprikatega juurviljaburgereid. Samuti menüüs: Lähis -Ida kebabide versioon nimega kofta, mis on valmistatud kohalikust tursast ja serveeritud brioche hot dogi kuklile. Kardemoni ja roosiveega lisatud jäätee sobis Lähis -Ida teemasse. & quot; See on täiuslik suvine jook, & quot; ütleb Eli, & quot; palju iseloomu & quot; Nad raputasid toidumaailma sellest ajast peale, kui hakkasid Brooklynis & Aposs Mile End deli (Eli) ja Roberta & aposs (Max) süüa tegema ning hakkasid avaldama lugupidamatuid kokaraamatuid, mille pealkirjad olid nagu See on kokaraamat ja Parim kokaraamat kunagi.

Tere tulemast paradiisi, Sussmani stiilis. Ruschmeyerist ja apossist on saanud Hamptoni kuum koht tänu oma mängulisele õhkkonnale, suurepärastele vaadetele Fort Pondile ja talust lauale filosoofiale ning#x2014 eessioonile, mida Sussmanid jagavad. Vendade ja apode pidu Magic Gardenis osutus ideaalseks tutvustuseks nende ainulaadsele lähenemisele Lähis-Ida köögile, mida eksponeeritakse aastaringselt Samesas, nende stendil Berg & aposn õllesaalis Brooklynis ja arenevas Crown Heightsi naabruses.

"Kasutasime Montauki halastust ja tegime sellega tõeliselt laheda menüü, võttes Vahemere ja Lähis-Ida stiilis inspiratsiooni, kuid olles koostisosadega superlokaalne," selgitab Max. Duo sõlmis otsesuhted piirkonna põllumajandustootjate ja kaluritega, kes pakkusid kõike alates dokist värskelt eemaldatavatest triipudest kuni kommivärvi pärandtomatiteni.

Hooaja veetmine Ruschmeyer & apossis oli tagasivaade Sussmanitele, kes kasvasid üles Michigani Three Riveris suvelaagrisse minnes. Täiskasvanuna palgati nad tööle laagrikööki, kus tollane 22-aastane Max juhtis ja 20-aastane Eli oli tema usaldusväärne kokk. Kulinaarne ideoloogia, mille nad seal raiusid, püsib tänapäeval. "Lapsed olid harjunud kanatükkide ja maapähklivõi võileibadega," ütleb Eli. & quot; Püüdsime valmistada tõelist toitu ja neid sellest vaimustada. Küpsetasime leiba, tegime India pidusid, küpsetasime kanu. & Quot

Toiduvalmistamine üha (ja mõnikord kõrvulukustavalt) sumisevas rannalinnas Montaukis oli Michigani maapiirkonnast pisut vaheldus, kuid kogemustel on oma paralleelid. & quot; Suvi tuleb kätte, sa ajad linnanaha maha ja saad end metsas uuesti leiutada, & quot; ütleb Eli.

Sussmanite jaoks peaks suurepärane toit olema sama elementaarne, olgu see Brooklynis või rannas. Selgitab Max: "Sööma minek ei tohiks olla ülitundlik ega intellektuaalne ja see peaks olema lõbus."


Kuidas grillida nagu Eli ja Max Sussman

Kokkade residentuuri ajal Hamptonsis korraldavad Eli ja Max Sussman grilli, mis on sama lõbus kui suvelaagri kokkamine.

See oli täiuslik juuli pärastlõuna ning kokad Eli ja Max Sussman seisid vastamisi kuumal Ping-Pongi ringil, mis pakkus välja spordi pika perekonnaajaloo. Mõlemad vennad tegid grillimistööst pausi Montauki hotellis ja restoranis Ruschmeyer & aposs, kus nad eelmisel suvel kokandusresidentuuri tegid. Ruschmeyer & aposs on asutatud & apos50ndatel New Yorgi tipus ja aposs Long Islandil ning mõned aastad tagasi stiilselt uuendatud. See on nagu täiskasvanute suvelaager: seederkabiinid ümbritsevad muruplatsi (aka The Magic Garden), mis on kaetud grillide, tulekaevude, võrkkiikede ja ülisuur tepee. Koht võiks otse välja tulla Räpane tants𠅊inult rahvahulk on läbilõige tätoveeritud surfaritest ja sotsiaalsetest liblikatest.

Kunagi võõrustajad lõid vendad Sussmanid eksprompt pärastlõunapeol oma külalistele paprikatega juurviljaburgereid. Samuti menüüs: Lähis -Ida kebabide versioon nimega kofta, mis on valmistatud kohalikust tursast ja serveeritud brioche hot dogi kuklile. Kardemoni ja roosiveega lisatud jäätee sobis Lähis -Ida teemasse. & quot; See on täiuslik suvine jook, & quot; ütleb Eli, & quot; palju iseloomu & quot; Nad raputasid toidumaailma sellest ajast peale, kui hakkasid Brooklynis & Aposs Mile End deli (Eli) ja Roberta & aposs (Max) kokkama ning hakkasid avaldama lugupidamatuid kokaraamatuid, mille pealkirjad olid nagu See on kokaraamat ja Parim kokaraamat kunagi.

Tere tulemast paradiisi, Sussmani stiilis. Ruschmeyerist ja apossist on saanud Hamptoni kuum koht tänu oma mängulisele õhkkonnale, suurepärastele vaadetele Fort Pondile ja talust lauale suunatud filosoofiale ning#x2014 eessioonile, mida Sussmanid jagavad. Vendade ja apode pidu Magic Gardenis osutus ideaalseks tutvustuseks nende ainulaadsele lähenemisele Lähis-Ida köögile, mida eksponeeritakse aastaringselt Samesas, nende stendil Berg & aposn õllesaalis Brooklynis ja arenevas Crown Heightsi naabruses.

"Kasutasime Montauki halastust ja tegime sellega tõeliselt laheda menüü, võttes Vahemere ja Lähis-Ida stiilis inspiratsiooni, kuid olles koostisosadega superlokaalne," selgitab Max. Duo sõlmis otsesuhted piirkonna põllumajandustootjate ja kaluritega, kes pakkusid kõike alates dokist värskelt eemaldatavatest triipudest kuni kommivärvi pärandtomatiteni.

Hooaja veetmine Ruschmeyer & apossis oli tagasivaade Sussmanitele, kes kasvasid üles Michigani Three Riveris suvelaagrisse minnes. Täiskasvanuna palgati nad tööle laagrikööki, mille eest vastutas toona 22-aastane Max ja 20-aastane Eli. Kulinaarne ideoloogia, mille nad seal raiusid, püsib tänapäeval. "Lapsed olid harjunud kanatükkide ja maapähklivõi võileibadega," ütleb Eli. & quot; Püüdsime valmistada tõelist toitu ja neid sellest vaimustada. Küpsetasime leiba, tegime India pidusid, küpsetasime kanu. & Quot

Toiduvalmistamine üha (ja mõnikord kõrvulukustavalt) sumisevas rannalinnas Montaukis oli Michigani maapiirkonnast pisut vaheldus, kuid kogemustel on oma paralleelid. & quot; Suvi tuleb kätte, sa ajad linnanaha maha ja saad end metsas uuesti leiutada, & quot; ütleb Eli.

Sussmanite jaoks peaks suurepärane toit olema sama elementaarne, olgu see Brooklynis või rannas. Selgitab Max: "Sööma minek ei tohiks olla ülitundlik ega intellektuaalne ja see peaks olema lõbus."


Kuidas grillida nagu Eli ja Max Sussman

Kokkade residentuuri ajal Hamptonsis korraldavad Eli ja Max Sussman grilli, mis on sama lõbus kui suvelaagri kokkamine.

See oli täiuslik juuli pärastlõuna ning kokad Eli ja Max Sussman seisid vastamisi kuumal Ping-Pongi ringil, mis pakkus välja spordi pika perekonnaajaloo. Mõlemad vennad tegid grillimistöödes pausi Montauki hotellis ja restoranis Ruschmeyer & aposs, kus nad eelmisel suvel kokandusresidentuuri tegid. Ruschmeyer & aposs on asutatud & apos50ndatel New Yorgi tipus ja aposs Long Islandil ning mõned aastad tagasi stiilselt uuendatud. See on nagu täiskasvanute suvelaager: seederkabiinid ümbritsevad muruplatsi (aka The Magic Garden), mis on kaetud grillide, tulekaevude, võrkkiikede ja ülisuur tepee. Koht võiks otse välja tulla Räpane tants𠅊inult rahvahulk on läbilõige tätoveeritud surfaritest ja sotsiaalsetest liblikatest.

Kunagi võõrustajad lõid vendad Sussmanid eksprompt pärastlõunapeol oma külalistele paprikatega juurviljaburgereid. Samuti menüüs: Lähis -Ida kebabide versioon nimega kofta, mis on valmistatud kohalikust tursast ja serveeritud brioche hot dogi kuklile. Kardemoni ja roosiveega lisatud jäätee sobis Lähis -Ida teemasse. & quot; See on täiuslik suvine jook, & quot; ütleb Eli, & quot; palju iseloomu & quot; Nad raputasid toidumaailma sellest ajast peale, kui hakkasid Brooklynis & Aposs Mile End deli (Eli) ja Roberta & aposs (Max) süüa tegema ning hakkasid avaldama lugupidamatuid kokaraamatuid, mille pealkirjad olid nagu See on kokaraamat ja Parim kokaraamat kunagi.

Tere tulemast paradiisi, Sussmani stiilis. Ruschmeyerist ja apossist on saanud Hamptoni kuum koht tänu oma mängulisele õhkkonnale, suurepärastele vaadetele Fort Pondile ja talust lauale suunatud filosoofiale ning#x2014 eessioonile, mida Sussmanid jagavad. Vendade ja apode pidu Magic Gardenis osutus ideaalseks tutvustuseks nende ainulaadsele lähenemisele Lähis-Ida köögile, mida eksponeeritakse aastaringselt Samesas, nende stendil Berg & aposn õllesaalis Brooklynis ja arenevas Crown Heightsi naabruses.

"Kasutasime Montauki halastust ja tegime sellega tõeliselt laheda menüü, võttes Vahemere ja Lähis-Ida stiilis inspiratsiooni, kuid olles koostisosadega superlokaalne," selgitab Max. Duo sõlmis otsesuhted piirkonna põllumajandustootjate ja kaluritega, kes pakkusid kõike alates dokist värskelt eemaldatavatest triipudest kuni kommivärvi pärandtomatiteni.

Hooaja veetmine Ruschmeyer & apossis oli tagasivaade Sussmanitele, kes kasvasid üles Michigani Three Riveris suvelaagrisse minnes. Täiskasvanuna palgati nad tööle laagrikööki, mille eest vastutas toona 22-aastane Max ja 20-aastane Eli. Kulinaarne ideoloogia, mille nad seal raiusid, püsib tänapäeval. "Lapsed olid harjunud kanatükkide ja maapähklivõi võileibadega," ütleb Eli. & quot; Püüdsime valmistada tõelist toitu ja neid sellest vaimustada. Küpsetasime leiba, tegime India pidusid, küpsetasime kanu. & Quot

Toiduvalmistamine üha (ja mõnikord kõrvulukustavalt) sumisevas rannalinnas Montaukis oli Michigani maapiirkonnast pisut vaheldus, kuid kogemustel on oma paralleelid. & quot; Suvi tuleb kätte, sa ajad linnanaha maha ja saad end metsas uuesti leiutada, & quot; ütleb Eli.

Sussmanite jaoks peaks suurepärane toit olema sama elementaarne, olgu see Brooklynis või rannas. Selgitab Max: "Sööma minek ei tohiks olla ülitundlik ega intellektuaalne ja see peaks olema lõbus."


Kuidas grillida nagu Eli ja Max Sussman

Kokkade residentuuri ajal Hamptonsis korraldavad Eli ja Max Sussman grilli, mis on sama lõbus kui suvelaagri kokkamine.

See oli täiuslik juuli pärastlõuna ning kokad Eli ja Max Sussman seisid vastamisi kuumal Ping-Pongi ringil, mis pakkus välja spordi pika perekonnaajaloo. Mõlemad vennad tegid grillimistööst pausi Montauki hotellis ja restoranis Ruschmeyer & aposs, kus nad eelmisel suvel kokandusresidentuuri tegid. Ruschmeyer & aposs on asutatud & apos50ndatel New Yorgi tipus ja aposs Long Islandil ning mõned aastad tagasi stiilselt uuendatud. See on nagu täiskasvanute suvelaager: seederkabiinid ümbritsevad muruplatsi (aka The Magic Garden), mis on kaetud grillide, tulekaevude, võrkkiikede ja ülisuur tepee. Koht võiks otse välja tulla Räpane tants𠅊inult rahvahulk on läbilõige tätoveeritud surfaritest ja sotsiaalsetest liblikatest.

Kunagi võõrustajad, võtsid Sussmani vennad eksprompt pärastlõunapeol oma külalistele paprikatega juurviljaburgereid. Samuti menüüs: Lähis -Ida kebabide versioon nimega kofta, mis on valmistatud kohalikust tursast ja serveeritud brioche hot dogi kuklile. Kardemoni ja roosiveega lisatud jäätee sobis Lähis -Ida teemasse. & quot; See on täiuslik suvine jook, & quot; ütleb Eli, & quot; palju iseloomu & quot; Nad raputasid toidumaailma sellest ajast peale, kui hakkasid Brooklynis & Aposs Mile End deli (Eli) ja Roberta & aposs (Max) kokkama ning hakkasid avaldama lugupidamatuid kokaraamatuid, mille pealkirjad olid nagu See on kokaraamat ja Parim kokaraamat kunagi.

Tere tulemast paradiisi, Sussmani stiilis. Ruschmeyerist ja apossist on saanud Hamptoni kuum koht tänu oma mängulisele õhkkonnale, suurepärastele vaadetele Fort Pondile ja talust lauale suunatud filosoofiale ning#x2014 eessioonile, mida Sussmanid jagavad. Vendade ja apode pidu Magic Gardenis osutus ideaalseks esitluseks nende ainulaadsele lähenemisele Lähis-Ida köögile, mis on aastaringselt välja pandud Samesas, nende stendil Berg & aposn õllesaalis Brooklynis ja arenevas Crown Heightsi naabruses.

"Kasutasime Montauki halastust ja tegime sellega tõeliselt laheda menüü, võttes Vahemere ja Lähis-Ida stiilis inspiratsiooni, kuid olles koostisosadega superlokaalne," selgitab Max. Duo sõlmis otsesuhted piirkonna põllumajandustootjate ja kaluritega, kes pakkusid kõike alates dokist värskelt eemaldatavatest triipudest kuni kommivärvi pärandtomatiteni.

Hooaja veetmine Ruschmeyer & apossis oli tagasivaade Sussmanitele, kes kasvasid üles Michigani Three Riveris suvelaagrisse minnes. Täiskasvanuna palgati nad tööle laagrikööki, kus tollane 22-aastane Max juhtis ja 20-aastane Eli oli tema usaldusväärne kokk. Kulinaarne ideoloogia, mille nad seal raiusid, püsib tänapäeval. "Lapsed olid harjunud kanatükkide ja maapähklivõi võileibadega," ütleb Eli. & quot; Püüdsime valmistada tõelist toitu ja neid sellest vaimustada. Küpsetasime leiba, tegime India pidusid, küpsetasime kanu. & Quot

Toiduvalmistamine üha (ja mõnikord kõrvulukustavalt) sumisevas rannalinnas Montaukis oli Michigani maapiirkonnast pisut vaheldus, kuid kogemustel on oma paralleelid. & quot; Suvi tuleb kätte, sa ajad linnanaha maha ja saad end metsas uuesti leiutada, & quot; ütleb Eli.

Sussmanite jaoks peaks suurepärane toit olema sama elementaarne, olgu see Brooklynis või rannas. Selgitab Max: "Sööma minek ei tohiks olla üleloomulik ega intellektuaalne ja see peaks olema lõbus."


Kuidas grillida nagu Eli ja Max Sussman

Kokkade residentuuri ajal Hamptonsis korraldavad Eli ja Max Sussman grilli, mis on sama lõbus kui suvelaagri kokkamine.

See oli täiuslik juuli pärastlõuna ning kokad Eli ja Max Sussman seisid vastamisi kuumal Ping-Pongi ringil, mis pakkus välja spordi pika perekonnaajaloo. Mõlemad vennad tegid grillimistöödes pausi Montauki hotellis ja restoranis Ruschmeyer & aposs, kus nad eelmisel suvel kokandusresidentuuri tegid. Ruschmeyer & aposs on asutatud & apos50ndatel New Yorgi tipus ja Long Islandil ning mõned aastad tagasi stiilselt renoveeritud. See on nagu täiskasvanute suvelaager: seederkabiinid ümbritsevad muruplatsi (aka The Magic Garden), kus on grillid, tulekahjud, võrkkiiged ja ülisuur tepee. Koht võiks otse välja tulla Räpane tants𠅊inult rahvahulk on läbilõige tätoveeritud surfaritest ja sotsiaalsetest liblikatest.

Kunagi võõrustajad lõid vendad Sussmanid eksprompt pärastlõunapeol oma külalistele paprikatega juurviljaburgereid. Also on the menu: a version of the Middle Eastern kebabs called kofta, made from local cod and served on a brioche hot dog bun. Iced tea spiked with cardamom and rosewater fit into the Middle Eastern theme. "It&aposs the perfect summery drink," says Eli, "with a lot of character"—just like the Sussmans themselves. They&aposve been shaking up the food world ever since they started cooking at Brooklyn&aposs Mile End deli (Eli) and Roberta&aposs (Max) and began publishing irreverent cookbooks with deadpan titles like This Is a Cookbook ja Best Cookbook Ever.

Welcome to paradise, Sussman style. Ruschmeyer&aposs has become a Hamptons hot spot thanks to its playful atmosphere, gorgeous views of Fort Pond and farm-to-table philosophy𠅊n ethos the Sussmans share. The brothers&apos party in The Magic Garden turned out to be the ideal showcase for their unique take on Middle Eastern cuisine, which is on year-round display at Samesa, their stand at the Berg&aposn beer hall in Brooklyn&aposs emerging Crown Heights neighborhood.

"We used the bounty of Montauk and did a really cool menu with it, taking a Mediterranean- and Middle Eastern–themed inspiration but being superlocal with ingredients," explains Max. The duo forged direct relationships with area farmers and fishermen, who provided everything from stripers fresh off the dock to candy-colored heirloom tomatoes.

Spending the season at Ruschmeyer&aposs was a flashback for the Sussmans, who grew up going to summer camp in Three Rivers, Michigan. As adults they were hired to work in the camp kitchen, with then 22-year-old Max in charge and 20-year-old Eli as his trusty sous-chef. The culinary ideology they carved out there endures today. "The kids were used to chicken nuggets and peanut butter sandwiches," says Eli. "We tried to make real food and get them excited about it. We were baking breads, making Indian feasts, roasting chickens."

Cooking in the increasingly (and sometimes deafeningly) buzzy beach town of Montauk was a bit of a change from rural Michigan, but the experiences have their parallels. "Summer comes around, you sort of shed your city skin and can reinvent yourself out in the woods," says Eli.

For the Sussmans, great food should have the same elemental appeal, whether prepared in Brooklyn or by the beach. Explains Max, "Going out to eat shouldn&apost be superserious or intellectual—it should be fun."


How to Throw a Barbecue Like Eli and Max Sussman

During a chef residency in the Hamptons, Eli and Max Sussman host a barbecue that's as fun as a summer-camp cookout.

It was a perfect July afternoon, and the chefs Eli and Max Sussman were facing off in a heated round of Ping-Pong that suggested a long family history with the sport. The two brothers were taking a break from barbecue duty at Ruschmeyer&aposs, the hotel and restaurant in Montauk where they did a cooking residency last summer. Founded in the &apos50s at the tip of New York&aposs Long Island and stylishly revamped a few years ago, Ruschmeyer&aposs is like a summer camp for adults: Cedar cabins surround a lawn (a.k.a. The Magic Garden) dotted with grills, fire pits, hammocks and an oversize tepee. The place could be straight out of Räpane tants—only the crowd is a cross section of tattooed surfers and social butterflies.

Ever the hosts, the Sussman brothers were flipping paprika-spiked veggie burgers for their guests at an impromptu afternoon party. Also on the menu: a version of the Middle Eastern kebabs called kofta, made from local cod and served on a brioche hot dog bun. Iced tea spiked with cardamom and rosewater fit into the Middle Eastern theme. "It&aposs the perfect summery drink," says Eli, "with a lot of character"—just like the Sussmans themselves. They&aposve been shaking up the food world ever since they started cooking at Brooklyn&aposs Mile End deli (Eli) and Roberta&aposs (Max) and began publishing irreverent cookbooks with deadpan titles like This Is a Cookbook ja Best Cookbook Ever.

Welcome to paradise, Sussman style. Ruschmeyer&aposs has become a Hamptons hot spot thanks to its playful atmosphere, gorgeous views of Fort Pond and farm-to-table philosophy𠅊n ethos the Sussmans share. The brothers&apos party in The Magic Garden turned out to be the ideal showcase for their unique take on Middle Eastern cuisine, which is on year-round display at Samesa, their stand at the Berg&aposn beer hall in Brooklyn&aposs emerging Crown Heights neighborhood.

"We used the bounty of Montauk and did a really cool menu with it, taking a Mediterranean- and Middle Eastern–themed inspiration but being superlocal with ingredients," explains Max. The duo forged direct relationships with area farmers and fishermen, who provided everything from stripers fresh off the dock to candy-colored heirloom tomatoes.

Spending the season at Ruschmeyer&aposs was a flashback for the Sussmans, who grew up going to summer camp in Three Rivers, Michigan. As adults they were hired to work in the camp kitchen, with then 22-year-old Max in charge and 20-year-old Eli as his trusty sous-chef. The culinary ideology they carved out there endures today. "The kids were used to chicken nuggets and peanut butter sandwiches," says Eli. "We tried to make real food and get them excited about it. We were baking breads, making Indian feasts, roasting chickens."

Cooking in the increasingly (and sometimes deafeningly) buzzy beach town of Montauk was a bit of a change from rural Michigan, but the experiences have their parallels. "Summer comes around, you sort of shed your city skin and can reinvent yourself out in the woods," says Eli.

For the Sussmans, great food should have the same elemental appeal, whether prepared in Brooklyn or by the beach. Explains Max, "Going out to eat shouldn&apost be superserious or intellectual—it should be fun."


How to Throw a Barbecue Like Eli and Max Sussman

During a chef residency in the Hamptons, Eli and Max Sussman host a barbecue that's as fun as a summer-camp cookout.

It was a perfect July afternoon, and the chefs Eli and Max Sussman were facing off in a heated round of Ping-Pong that suggested a long family history with the sport. The two brothers were taking a break from barbecue duty at Ruschmeyer&aposs, the hotel and restaurant in Montauk where they did a cooking residency last summer. Founded in the &apos50s at the tip of New York&aposs Long Island and stylishly revamped a few years ago, Ruschmeyer&aposs is like a summer camp for adults: Cedar cabins surround a lawn (a.k.a. The Magic Garden) dotted with grills, fire pits, hammocks and an oversize tepee. The place could be straight out of Räpane tants—only the crowd is a cross section of tattooed surfers and social butterflies.

Ever the hosts, the Sussman brothers were flipping paprika-spiked veggie burgers for their guests at an impromptu afternoon party. Also on the menu: a version of the Middle Eastern kebabs called kofta, made from local cod and served on a brioche hot dog bun. Iced tea spiked with cardamom and rosewater fit into the Middle Eastern theme. "It&aposs the perfect summery drink," says Eli, "with a lot of character"—just like the Sussmans themselves. They&aposve been shaking up the food world ever since they started cooking at Brooklyn&aposs Mile End deli (Eli) and Roberta&aposs (Max) and began publishing irreverent cookbooks with deadpan titles like This Is a Cookbook ja Best Cookbook Ever.

Welcome to paradise, Sussman style. Ruschmeyer&aposs has become a Hamptons hot spot thanks to its playful atmosphere, gorgeous views of Fort Pond and farm-to-table philosophy𠅊n ethos the Sussmans share. The brothers&apos party in The Magic Garden turned out to be the ideal showcase for their unique take on Middle Eastern cuisine, which is on year-round display at Samesa, their stand at the Berg&aposn beer hall in Brooklyn&aposs emerging Crown Heights neighborhood.

"We used the bounty of Montauk and did a really cool menu with it, taking a Mediterranean- and Middle Eastern–themed inspiration but being superlocal with ingredients," explains Max. The duo forged direct relationships with area farmers and fishermen, who provided everything from stripers fresh off the dock to candy-colored heirloom tomatoes.

Spending the season at Ruschmeyer&aposs was a flashback for the Sussmans, who grew up going to summer camp in Three Rivers, Michigan. As adults they were hired to work in the camp kitchen, with then 22-year-old Max in charge and 20-year-old Eli as his trusty sous-chef. The culinary ideology they carved out there endures today. "The kids were used to chicken nuggets and peanut butter sandwiches," says Eli. "We tried to make real food and get them excited about it. We were baking breads, making Indian feasts, roasting chickens."

Cooking in the increasingly (and sometimes deafeningly) buzzy beach town of Montauk was a bit of a change from rural Michigan, but the experiences have their parallels. "Summer comes around, you sort of shed your city skin and can reinvent yourself out in the woods," says Eli.

For the Sussmans, great food should have the same elemental appeal, whether prepared in Brooklyn or by the beach. Explains Max, "Going out to eat shouldn&apost be superserious or intellectual—it should be fun."


Vaata videot: 21 Chefs Presentacion (August 2022).