Uued retseptid

Cotechino oad

Cotechino oad



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Mitte, et ma julgust võtaksin ja tooksin teile riigist midagi konkreetset, sest olen juba mõnda aega elanud.
Nii et selle toote kohta võin teile öelda, et seda tarbitakse talvepühade ajal, see meenutab (vormilt) vorsti ja maitseb nagu sealihakonserv, kuid minu arvates palju maitsvam. Itaalias valmistatakse see üleöö läätsede vahel, ütleb traditsioon et see toob küllust ja rikkust (olgu siis nii: - ??) Olen valmis teile oma retsepti jätma ..
P.S neile, kes joonele tähelepanu pööravad, ma ei soovita seda, üldse mitte =))

  • 1 tükk cotechino.
  • 1 purk ube.
  • 1 tükk punast pipart.
  • 1 sibul.
  • 1 punane.
  • eriline vürts ubadele.

Portsjonid: 4

Ettevalmistusaeg: vähem kui 30 minutit

RETSEPTI VALMISTAMINE Oad koos cotechinoga:

Alustuseks pange pott veega tulele, keetke (juba alumiiniumist pakitud) cotechini 4-5 minutit. Tühjendage vesi kuni kasutamise hetkeni.

Vahepeal puhastage sibul kiiresti, tükeldage see koos pipra ja tomatiga, prae see väga väheses õlis, lisage želatiin ja viilutatud cotechin, lisage oad ja lisage veidi erilist vürtsi ning katke kaanega ja jätke 10 minutit keedetud.

Serveeri hapukurgi ja klaasi kirssidega: "> Lõbutsege!

Näpunäidete saidid

1

Seda toodet saab valmistada läätsede, kartulite, köögiviljade jms abil.


Retseptide ideed praadijääkidega

Sageli juhtub, et pärast rikkalikku, võib -olla pidulikku sööki jääb meile praad ja meil pole liiga suurt kiusatust külmikus taldrikut puudutada.
Kui liha on jahtunud, ei tundu see kuumutamisel sama maitsvat. Ja nii lükkame selle tarbimist pidevalt edasi.
See ei tähenda mitte ainult asjatult hõivatud ruumi külmkapis, vaid ka lõppu lähenevat säilivusaega.

Mida me teeme ülejäänud praadiga? Selleks, et seda mitte rikkuda, kuid mitte ära visata, kasutage seda teiste retseptide jaoks. Siin on mõned ideed igat tüüpi liha jaoks:

1. Quesadilla grillitud praadiga
Selle asemel, et teha kohapeal veel üks praad, soojendage seda, mis teil praegu on. Teil on vaja ka: soola, pipart, taimeõli, Monterey Jacki juustu, tortillat, salsa, guacamole, hapukoort

2. Bruschete New York
Koostis: baguette, või, küüslauk, sool, pipar, toorjuust, murulauk, tomatid, basiilik, praad.

3. Võileib liha ja juustuga
Muidugi võib panna ka tomateid, salatit, kurki.

4. Chiftelute
Kui siiani ei tundu midagi head, siis pange praad läbi hakklihamasina, seejärel segage porgandi, muna, pipra, soola, peterselliga, vormige pallideks ja praege.

5. Supp
Koostis: 2 kollast sibulat, 2 sellerivart, umbes 400 grammi värskeid seeni, 2 sl võid, purustatud küüslauk, veiselihasupp, 1 spl Worcestershire'i kastet, pipar, sool, nuudlid munaga, praaditükid
Valmistamismeetod
Pruunista seened, sibul, küüslauk ja seller õlis või võis. Lisa praaditükid, seejärel veiselihasupp ja Worcestershire kaste. Sega ja maitsesta pipra ja soolaga. Kui supp hakkab keema, lisa nuudlid, alanda kuumust, sega aeg-ajalt ja lase umbes 10-12 minutit keeda.

6. Karjase pirukas

7. Liharoog
Kuna praad on valmis, kulub ülejäänud lõpetamiseks palju vähem
Koostis: umbes 200 grammi porgandit, lihajääke, umbes 200 grammi hakitud magusat sibulat, sellerit, 2 kartulit, 2 küüslauguküünt, 2 loorberilehte, veiselihasupp, vesi, 2 sl oliiviõli, 2 sl jahu, pipart ja soola
Valmistamismeetod
Haki kõik köögiviljad. Kuumuta suures potis õli ja pruunista sibul. Seejärel lisage küüslauk ja 2-3 minuti pärast seller, liha, porgand, loorberilehed ja kartul. Sobita pipar ja sool. 10 minuti pärast pange supp ja 200 ml vett. Katke pott kaanega, laske veerand tundi podiseda, seejärel lisage ja lisage umbes 50 ml lihavett. Sega väga hästi. Pärast 5 -minutilist keetmist on toit valmis.

8. Salat punase veini vinegretiga
Salati koostisosad: endiivia, salat, rukola, kirsstomatid, Gorgonzola, pipar, sool, praad
Vinaigreti koostisosad: 100 ml punase veini äädikat, 3 sl sidrunimahla, 2 tl mett, 2 tl soola, pipart, 200 ml oliiviõli
Valmistamismeetod
Sega salat ja kastmeained eraldi, seejärel serveeri koos.


. Ameerikas

Ameerika Ühendriikides pole aastavahetuse toidulaual puudust "Mustade silmadega hernestest", mis justkui toovad õnne, eriti kui seda serveeritakse. kapsas. Sealiha, külluse sümbolit, süüakse piirkondades, kuhu Saksa asunikud algselt asusid.

. Prantsusmaal

Aastavahetust ja aastavahetuse õhtusööki tähistatakse hõrgutistega nagu foie gras, austrid ja teod, millele lisandub kvaliteetne šampanja.

. Venemaal

Venemaal 25. detsembril jõule ei tähistata, sest õigeusklikud tähistavad pühi ikka kalendri "vana stiili" järgi. Seetõttu uusaasta (Novy jumal vene keeles) sisaldas ka seda puhkust. Aastavahetuspidu koosneb rikkalikest söökidest, kingitustest ja Ded Morozi (nende jõuluvana) saabumisest. Traditsiooniline Olivieri salat (kuulus salat a la ruse) on kaasas "diivanid" kaaviariga, "Kolodeț", tarretatud lihapirukas, mitut tüüpi "Piroshki", väikesed soolased pirukad ja "Seledka pod șuboi", "Shuba" salat. Täpsemalt, taldrik, milles kala on kaetud mitme köögiviljakihiga, näiteks peet, porgand, sibul. Samuti on vene laual küpsetatud part õunte või pirnidega, kurgid, tomatid ja küüslauk, kõik marineeritud. Lisaks ei puudu Venemaal aastatevahelisel õhtusöögil mandariinidest ja muidugi viinast!

. Hispaanias

Aastavahetuse õhtusöök põhineb tavaliselt kalal ja koorikloomadel, kuid kõige olulisem hetk saabub kesköö lähenedes: igaüks peab valmistama kaksteist viinamarja. Kui gongi viimased 12 lööki (sekundit) toimuvad enne südaööd, hakkavad hispaanlased viinamarju ükshaaval sööma, tähistades iga sekund marjaga, kuni viimase aastani, mis tähistab uut aastat. Hispaanlased on selle traditsiooniga nii kaugele jõudnud, et on isegi kuus profiili neist, kellel õnnestub see ülesanne täita.

. Austraalias

Kuna aastavahetus Austraalias langeb keset lõuna suve, tähistatakse seda tavaliselt rannas või korraldades grillimist erinevat tüüpi lihaga (sealiha, kana, lambaliha, grillvorstid, praad).

Uusaasta laua vili
Foto: Pixabay

Mõned inimesed korraldavad aias sõpradega pidusid, millega kaasneb pidulik eine löök, salat ja palju värskeid puuvilju. Noored veedavad päevi ka rannas või osalevad muusikafestivalil nagu Kosmos Ibiza Sydneyst.

. Taimaal

Tais uusaasta - Songkran, tai keeles - tähistatakse klassikaliste nuudlite tarbimisega: nende pikkus sümboliseerib nende sööjate pikka ja õnnelikku elu. Lisaks süüakse mõnes piirkonnas aastavahetuse kooki riisi ja ubadega, mis keedetakse bambuslehtedesse mässituna.

. Inglismaal

Inglismaal ja eriti maagilises Londonis on uusaasta menüü jõulude omaga väga sarnane: pearoaks kastaniga täidetud kalkun ja magustoiduks jõulupuding. Kreeklastest inspireeritud vana -aastaõhtul peidavad londonlased tordi sisse münte: need, kes need leiavad, veab uue aasta jooksul rahaga!

. Saksamaal

Saksamaal on uusaasta sünonüümiks hõõgveinile sarnane jook Feuerzangenbowle, mis on valmistatud punase veini, rummi, apelsinikoore, kaneeli ja nelgiga. Seda juuakse ka jõuludeks, aga ka aastavahetuseks. Karpkala on ka traditsiooniline aastavahetuse roog (ja populaarne jõululaupäeva roog). Südaöö röstsaia ajal, mis on loomulikult valmistatud Feuerzangenbowle'iga, vahetatakse pralineesid ja šokolaadi, mis on heaolu ja rikkuse sümbol.

Sakslased annavad üksteisele šokolaadi
Foto: Pixabay

Lisaks on sakslastel oluline jätta lauale taldrikutäis toitu, et uus aasta saaks majja siseneda, tuues jõukust.

. Itaalias

Itaalias ei ole aastavahetuse õhtusööki, mida tähistatakse samal ajal kui "Vanaaasta õhtu", kui te ei serveeri "cotechino is läätsed" - vorstide ja läätsede hautis, mis väidetavalt toob õnne (läätsed on raha ja õnne). Mõnes peres tarbitakse "zampone e lenticchie", seajala ja läätsi. Puuviljad mängivad võtmerolli: viinamarjad toovad raha, granaatõun aga viljakust ja armastust järgmisel aastal. Ja kesköö röstsai, muidugi, ei saa jätta klaasi prosecco! Või enama.

. Hollandis

Hollandis aastavahetuse tõeline sümbol on ring, mis tähistab vana aasta lõppu ja uue aasta algust. Sel põhjusel ei saa mainimata jätta ringikujulisi või avaga maiustusi, näiteks praetud sõõrikud või õuntega täidetud magustoidud (appelflappen), kaasas palju šampanjat ja õlut, mida pidutsejad ilutulestikku vaadates tarbisid.

. Mehhikos

Mehhikos koosneb uusaastaööl õhtusöök liha, puuviljade ja pähklitega täidetud küpsetatud kalkunist, millele lisandub ploomikaste. Samuti löökon hädavajalik, puuviljade ja kaneeliga jook, millele lisandub brändi või rumm.

. Brasiilias

Isegi Brasiilias ei puudu uusaasta toidulaualt kalkuniliha. Siin on valmistatud "Chester", tohutu kanatõug, kelle liha suitsutatakse ja millega kaasnevad kohalikud puuviljad, näiteks banaanid jahubanaan praetud. Mereäärsetes kuurortides seevastu eelistatakse kala ja karpe, kus on kaasas kuskuss. Rio de Janeiros süüakse õitsengu märgiks läätsesid ja 7 viinamarja tuleb alla neelata, iga inimene hoiab seemneid rahakotis, et tagada uuel aastal palju raha.

. Jaapanis

Jaapani uusaasta menüü põhineb iga roa sümboolikal, mis toob uude aastasse midagi head: kohaku kamaboko see toob rõõmu ja pühadust, tänu punasele ja valgele kalale, millega seda tehakse kuromane, magustatud mustadest sojaubadest, lubab taas raudset tervist osechi ryori, vürtsikas taldrik, hoiab eemale kurjad vaimud ja garanteerib aasta ilma haigusteta.

Niisiis, kas olete otsustanud, mida valmistada aastavahetuse söögiks? Meie tuleme ka!


Zampone

lo zampone on küpsetatud sealiha salaami, jõulupühade peategelane. Legend räägib, et see leiutati Mirandolas 1511. aastal, linna piiramise ajal paavst Giulio II vägede poolt. kott (aidake neid, kes on IT -s) ) sealiha, vürtsidega segatud ja konserveeritud sea esijalgade kestast valmistatud tuppi.
tänapäeval pakub selle tootmine põhimõtteliselt samu koostisosi: sealiha, soola, maitsete ja vürtside segu, mis pannakse sea esijalgade nahka (pestakse, valmistatakse ja rasvatustatakse). väljastpoolt ja hoitakse külmas.
Viiludeks lõigatud zampone on lauale lisatud traditsiooniliste läätsedega (läätsed, ma arvan), aga ka keedetud ubade, kartulipüree, võiga läbi lastud spinatiga jne. Kõrge kalorisisalduse annab üldise rasva, tööstustoodete protsent on vähem rasvased (300 kcal / 100 g), säilitatavate nitritite / nitraatide sisaldus on märkimisväärne nagu paljude teiste salamiste puhul
inf– Süsivesikud: 0 valku: 19,1 rasva: 31,6 vett: 45,5 kalorit: 360.

Vabandan selle tõlke pärast. Proovisin ka täna hommikul midagi teha
Olen seda mitu korda söönud, mu abikaasa ostab seda igal aastal jõuludeks ja mulle isiklikult meeldib (tõde on see, et see on paks)


Vajalik

Peamine asi, mida peate tegema, kui see väike õnnetus juhtub, on pudeli sisu ohutu kasutamine. Sisemine kate ei mõjuta sisu kvaliteeti üldse. Kui soovite seda kohe parandada, võite sel juhul kaaluda veini valamist teise pudelisse või klaasanumasse. Kui pudel on täiesti tühi, jääb meil vaid see mõneks ajaks ümber pöörata, et selles olev vedelik väljuks täielikult, jättes pudeli kuivama, võimaldades meil vabalt töötada.

Kui pudel on kogu selle sisust tühjaks saanud, saame liikuda korgi taaskasutamise faasi. Selleks vajame väikest kilekotti, kui see pole praegu saadaval, sobib ka piisavalt suur kilekott. Õhendame kotti nii palju kui võimalik, lastes sellel pudelisse siseneda, soovitus, et taastumine toimiks, peaks kott olema kenasti ilma triipudeta.

Pöörake nüüd pudel tagurpidi, nii et kork pääseks väljapääsule võimalikult lähedale. Kui kork on ette jõudnud, ilma pudelit ümber pööramata, olgem valmis viskama selle kõvasti kilekotti. Lühikese aja jooksul oleksime teinud väikese klaasist õhupalli. Siinkohal piisab, kui kotile pukseerida, et see klaasist välja tuleks. Kui meie manööver sooritati õigesti, peaksime koos kilekotiga korgi leidma. Kui taastamine ei õnnestunud esimesel katsel, proovige uuesti. Nagu olete võib -olla märganud, pole klaaskorgi otsimine nii keeruline ülesanne.


10 Dukani dieedi retsepti - rünnaku faas

Kõigist dieetidest on Dukani dieet tähelepanuväärne selle poolest, et see võimaldab teil süüa piiramatus koguses lubatud toite, mis on üsna väike rühm. Teiseks, see mitte ainult ei aita teid hetkel, vaid loob plaani, mida saate järgida elu lõpuni.

Oodatud tulemuste saamiseks peate läbima: rünnakuetapi, kruiisietapi, konsolideerimisetapi ja lõpliku stabiliseerimisetapi. Siin on 10 retseptid mida saate ette valmistada Dukani dieedi rünnakufaaskõige raskem etapp:

1. Täidetud kanarind
koostisosad

suur kanarind, supilusikatäis kooritud juustu, 1 spl küüslaugupulbrit, ürdisegu, 1 viil peekonit, sool.

Valmistamismeetod
Kuumuta ahi 200 kraadini. Prae peekoniviil kergelt läbi (ilma õlita!), Seejärel lõika väikesteks tükkideks ja sega ürtide, kooritud juustu, küüslaugupulbri ja soola seguga.
Lõika kanarind pikuti, et tekiks omamoodi "tasku" ja täida see eelnevalt valmistatud koostisega. Kinnitage servad hambaorkuga.
Pane teflonpannile ilma õlita kanarind ja pruunista mõlemalt poolt, seejärel mähi alumiiniumfooliumisse ja küpseta 20 minutit. Serveeri kohe.

2. Oua Benedict
koostisosad

1 muna, 1 munavalge, 2 viilu peekonit.
Kastme jaoks vajate: 1 munakollast, 1 supilusikatäit Dijoni sinepit, 2 spl sidrunimahla, 50 ml kooritud piima täielikult, veidi kuumutades.

Valmistamismeetod
S.O.S
Sega madalal kuumusel pannil sidrunimahl munakollase ja sinepiga. Paksendamiseks jätke tulele. Kui see jõuab keemistemperatuurini, lisage kuumutatud piim ja jätkake segamist, kuni saadakse paksem kaste.
Munad
Prae peekon minut aega, seejärel murra pannil muna ja lisa munavalged teisest munast. Kui olete valmis, asetage muna plaadile ja valage valmis kaste.

3. Lihapallid
koostisosad

veisehakkliha, väike hakitud sibul, 1 sl küüslauku, ürdisegu, magusaine.

Valmistamismeetod
Vala pannile veidi vett ja küpseta selles kergelt sibul. Seejärel eemalda ja sega küüslaugu, liha, magusaine ja ürdiseguga. Võtke natuke kompositsiooni, vormige lihapallid ja praege teflonpannil, ilma õlita. Neid saab serveerida jogurtikastmega.

4. Maroko stiilis kana
koostisosad

peeneks hakitud kanarinda, 1/2 hakitud sibulat, 2 viilu madala rasvasisaldusega peekonit, 1 spl köömneid, 1 spl koriandripulbrit, 1/2 sl tšillipulbrit, 1/2 sl kurkumit, 150 ml kanasuppi, 2 sl kooritud juust täielikult.

Valmistamismeetod
Prae kanarind mittenakkuval pannil ilma õlita, seejärel alanda kuumust ning lisa sibul ja peekon. Minuti pärast lisage kanasupp, maitsetaimed ja kooritud juust. Segage hästi, katke kaanega ja jätke umbes 10 minutiks.

5. Dieetbeseed
koostisosad

1 munavalge ja magusaine maitse järgi.

Valmistamismeetod
Kuumuta ahi 120 kraadini. Vahusta mikseriga hästi munavalged. Lisage magusaine ja jätkake segamist, kuni saadakse homogeenne koostis.
Võtke kompositsioon lusikaga ja pange veidi küpsetuspaberiga kaetud alusele. Küpseta 45 minutit või kuni tahkestumiseni. Kes soovib, võib seda magustoitu serveerida täiesti lahja jogurtiga.

6. Vürtsikas India omlett
koostisosad

2 muna, peeneks hakitud kuum pipar, 1/2 hakitud punast sibulat, 1 oksa rohelist sibulat, 1 spl värskelt hakitud koriandrit, nugaots garam masala, noaots kurkumit, pipar, sool.

Valmistamismeetod
Murra kaussi munad, maitsesta pipra ja soolaga ning klopi kahvliga kergelt lahti. Seejärel lisa sibul, tšilli, roheline sibul, vürtsid, koriander ja sega korralikult läbi.
Mittenakkuvale pannile, ilma õlita, pange ettevalmistatud koostis. Mõne minuti pärast naaseb ta teisele poole.

7. Hispaania stiilis mereannid
koostisosad

segu eelküpsetatud mereandidest (rannakarbid, kalmaarid, krevetid), 1 nelk purustatud küüslauku, 1/2 peeneks hakitud kuuma pipart, pipart, soola, hakitud murulauku.

Valmistamismeetod
Prae küüslauk mittenakkuval pannil ilma õlita, seejärel pane pannile külmutatud mereannid. Kui mereandidest järele jäänud vesi hakkab aurustuma, lisa tšilli ja sobita pipra ja soola seguga. 10 minuti pärast lülitage kuumus välja ja serveerige murulauguga.

8. Küpsetatud omlett suitsulõhega
koostisosad

6 muna, 200 g suitsulõhet, 2 supilusikatäit rasvata jogurtit, 1 spl kuivatatud tilli, 1 spl värskelt hakitud murulauku, mustad pipraterad.

Valmistamismeetod
Kuumuta ahi 180 kraadini. Haki 2/3 suitsulõhest peeneks, ülejäänud on viilutatud õhemaks. Vahusta munad tilli ja jogurtiga, seejärel lisa peeneks hakitud lõhe, sega veelkord korralikult läbi ja lisa mustad pipraterad.
Kompositsioon valatakse silikoonvormi, pannakse peale lõheviilud, puistatakse hakitud murulauguga ja küpsetatakse 40 minutit.

9. Frappuccino
koostisosad

kõva must kohv või espresso, täielikult kooritud piim (võetud otse külmkapist), magusaine (maitse järgi), jääkuubikud.

Valmistamismeetod
Sega piim, kohv ja magusaine segistis. Kui koostis muutub vahuks, lisage jää. Sega korralikult läbi, siis vala klaasidesse ja serveeri.

10. Kaerahelbed
koostisosad

2 tervet muna või ainult 2 munavalget (kõrge kolesteroolisisaldusega inimeste puhul), 3 supilusikatäit kaerakliisid, 3 supilusikatäit 0% rasva sisaldavat Kreeka jogurtit.

Valmistamismeetod
Sega vispliga kõik koostisosad kausis, kuni tekib kohev ja kergelt vedel koostis. Kui see on liiga paks, lisage veel jogurtit.
Mittenakkuval pannil, ilma õlita, pane 1/2 kompositsioonist kordamööda ja prae keskmisel kuumusel mõlemalt poolt.


Parimad konserveeritud retseptid talveks!

Talveks konserveeritud köögiviljad päästavad meid sageli paljudes olukordades. Veelgi enam, see annab meile võimaluse nautida külmal aastaajal kõige maitsvamaid ja maitsvamaid köögivilju. Esitame allpool kaks lihtsat, kuid väga kasulikku retsepti, mille abil saate valmistada mõned erakordsed talvepurgid. Tomatitega maitsvat uba saab valmistada erinevate toitude valmistamiseks, mis kindlasti meeldivad kogu perele. Ja marineeritud baklažaan on pühade ajal väga maitsev eelroog.

Retsept nr 1 & # 8211 Oad tomatitega

KOOSTISOSAD

VALMISTAMISE MEETOD

1. Leota oad vees. Jätke see 4 tunniks toatemperatuurile.

2. Valmista õige suurusega kastrul. Vala see oa, 4 l vett, soola ja suhkrut. Pane pann tulele ja küpseta oad madalal kuumusel 30 minutit. Segage regulaarselt.

3. Vala oad nõusse ja lase nõrguda.

4. Kõrvetage tomatid ja koorige need. Aja tomati südamik läbi sõela või lase hakklihamasinal läbi.

5. Sega kastrulis keedetud oad tomatipüreega. Lisa peeneks hakitud kuum pipar ja pipar. Keeda oad 20 minutit.

6. Küpsetamise lõpus lisa loorberileht.

7. Vala oad väikestesse steriliseeritud purkidesse ja sulge need kaantega.

Retsept nr 2 & # 8211 Marineeritud baklažaanid

KOOSTISOSAD

MARINAADI KOOSTISOSAD

VALMISTAMISE MEETOD

1. Pese ja koori baklažaan. Lõika need keskmise suurusega ribadeks (sarnased seente varrega). Asetage baklažaan suuremasse kaussi.

2. Puista baklažaanile 3 sl soola ja jäta 2 tunniks toatemperatuurile.

3. Koorige ja peske sibul küüslauguga. Lõika sibul pooleks viiludeks. Lõika küüslauguküüned pooleks.

4. Vala pannile 2 spl õli ja pane see tulele. Nõruta baklažaanimahl (kätega) ja prae neid kuumal pannil kergelt mõlemalt poolt. Prae baklažaan väiksemas osas, paigutades need ühe kihina. Ärge prae neid kuni kuldpruunini.

5. Asetage baklažaan 3-4 cm kihina kastrulisse. Kata need mõne sibula ja küüslauguga. Vahetage kihte, kuni kasutate kogu baklažaani.

6. Kalla kastrulisse 2 liitrit vett. Lisa must pipar, loorberileht ja äädikas. Pange pann tulele ja laske marinaadil keema tõusta.

7. Eemaldage marinaad tulelt ja valage see baklažaanipannile. Katke pann kaanega ja laske baklažaanil jahtuda. Pane 24-36 tunniks külmkappi. Saadud baklažaanid on väga sarnased marineeritud seentega.

Märge: Kui soovite baklažaane talveks ette valmistada, asetage need väiksematesse purkidesse (mahuga 0,5 l). Steriliseerige neid 15 minutit ja sulgege need kaantega.


Piima poolkuu / piima poolkuu (leib)

Seekord peaks tainas olema pehme nagu murakas.

Valmistage kaussi ja pekske käega või taigna jaoks spetsiaalse mikseriga. Ma peksin seda käega, nagu peksid seda eesmärgiga liigutada käsi ringikujuliselt kausi keskelt ääreni, sel viisil sai tainas "hapnikuga rikastatud" ja täidetud õhuga. Mitte palju, vaid paar korda.

Määrisin vormi (tegin klaasist) õliga ja valasin taigna. Tegin sõrmedega paar auku, et näha, millal see kasvab. Ärge tehke sama.

Seejärel panin salvrätikuga kaetud kausi mikrolaineahju tihedalt sulgema. või kappi läheb. kuskil, et mitte tuule käes olla.

Kui paned 25 g pärmi, jäta see umbes 20 minutiks kerkima. Kui paned vähem pärmi nagu mina, jäta rohkem. See ei kahekordistu, kuid kasvab.

Vahepeal kuumuta ahi hästi ja küpseta plaat koos taignaga umbes 200 C. Panin esimesed minutid kõrgemale temperatuurile ja siis vähendasin keskmisele. Küpsetasin kuni pruunistumiseni.

Viimastel minutitel määrisin leiba veega, milles nad makarone keetsid (mul oli vesi, leotasin selles pintsli ja määrisin. See vesi sisaldab tärklist ja ei lase kõval koorikul tekkida, jäi pehmeks ülaosa, kohev).

Laeva läbimõõt = 26 cm.
"Crescente" on konkreetne leib Bologna piirkonnast. See ei pea olema väga pikk, näeb välja nagu focaccia.

Varem sõtkus seda leiba veega, milles keedeti cotechino ja selle kohale asetati hiireviilud, nii et see ahju kuumusel küpses ja muutus krõbedaks. Ka varem kasutati taignas prosciutto cotto ramas (jääke).

Minu valmistatud retsept on piimaga. Kui ma seda telekast nägin, esitati see järgmiselt:
küpsetatud ümmarguse kujuga, sama läbimõõduga kui pann (näete, miks).
lõika kaheks nagu koogiplaat
valmistas pannil eraldi munapudru
esimesel poolel (alumine) pöörake omlett ümber ja asetage kaas (poolkuu ülemine osa)

Seejärel lõigake kõik viiludeks nagu kook või diagonaalselt, nii et tulemuseks on palju teemante. Kui te kardate lõigata nii, et viilud ja täidis ei libiseks: torgake leiba mitu hambaorki, seejärel lõigake need nii, et iga romb või ruut leiba jääks hambatikuga keskele.


Stromboli võileib. Philadelphia tänavatel

Vaatasin ühel õhtul dokumentaalfilmi reisil Stromboli võileiva kohta, mis on loodud Itaalia ja # 8211 Nazzareno Romano & # 8211 & # 821750 -st. Võileib oli ja on endiselt Philadelphia äärelinnas asuva restorani Romano & # 8217s Stromboli peaesineja. See sai nime koha lojaalse kliendi järgi, kuid mitte vulkaani järgi väikesel saarel Sitsiiliast põhja pool, vaid neil aastatel filmitud samanimelise filmi järgi, mille peaosas mängis Ingrid Bergman. Film ise oli neil aastatel piisavalt avangardne, et aastal taanduda fiaskoks kassas, kuid filmimise ajal sündis Bergmani ja filmi režissööri Roberto Rosselini vahel suur armastus, suhe, mida tollased ajalehed intensiivselt kajastasid, pärast seda, kui nad mõlemad oma partneritest lahutasid ja siis abiellusid.

Võileib ise on väga mitmekülgne ja maitsev. Seda saab valmistada pitsatainas või leivas - vastavalt teie eelistustele, lisandid on valikulised. Algselt põhines Stromboli kahte sorti singil ja traditsioonilisel Itaalia salaami & # 8211 cotechino, parmesani ja # 8211 ning pepperoni või kuuma paprikaga. Hiljem mitmekesistas Romano poeg ja hilisem vennapoeg menüüd ning rahvusvaheline köök lõi kümneid selle võileiva formaate, mis on põhimõtteliselt omamoodi pitsa. kaltsoon. Kui ma Philadelphiast läbi reisin, külastan neid kindlasti, seni valmistasin Stromboli, umbes nende retsepti järgi.

Mul ei olnud aega tainast sõtkuda, nii et võtsin Coralt, värske taigna sektsioonist, pitsatopsi, õhukese ülemise versiooni (neil on ka paks, kohev ülaosa, piltidelt võib aru saada). Ülejäänud koostisosad:


Cotechino oad - retseptid

KOKTEILI RETSEPTID - Oakook

KOKTEILI RETSEPTID - Oakook. Igal nädalal õpime koos jaotises COCHET RETSEPTID, kuidas uut retsepti valmistada. Siin õpime, kuidas teatud retsepte valmistada, avastame kasulikku teavet teatud koostisosade kohta. Väikese hoole ja koordineerimisega pole ühtegi rooga võimatu valmistada. Nii et ärge kartke! Väikeste ja suurtega valmistume koos kokkadeks UUDISED LASTELE. Täna valmistame koos oakoogi.

Olen harjunud selles osas palju šokolaadiga. Täna kasutame ka šokolaadi, kuid peamine koostisosa on oad. Ilmselt mõtlete, kuidas on võimalik saada oamagustoitu. Noh, see on eriline kook, kus oad asendavad jahu. Kas olete huvitatud sellest, milliseid koostisosi me vajame?

Koostisosad

Selle magustoidu valmistamiseks vajame 4 muna, 2 purki valgeid ube, 150 g võid, 80 g šokolaadihelbeid, 200 g suhkrut, 60 g, jahvatatud mandleid, 60 g maisitärklist, 1 spl vanilje essentsi ja 10 g küpsetuspulbrit. Kui oleme kõik koostisosad kokku kogunud, saame tööle asuda.

Valmistamismeetod

Alustame oadest. Peene pasta saamiseks tuleb see läbi lasta. Kui oleme ubadega lõpetanud, võime selle kaussi panna ning suuremasse kaussi pehme või ja suhkur ning segada hästi. Pärast kreemi saamist lisage ükshaaval munad ja segage koostis segistiga. Pärast kompositsiooni segamist lisage purustatud oad, jahvatatud mandlid, vanilje essents, maisitärklis ja küpsetuspulber. Nüüd peame segama väga hästi, kuni kompositsioon homogeniseerub. Oleme peaaegu valmis. Peame vaid panema kompositsiooni kandikule ja kaunistama šokolaadihelvestega. Pane plaat 50 minutiks eelkuumutatud ahju 160 kraadi juurde. Pärast aja möödumist on kook valmis. Soovime teile õnne!


Video: Cotechino e Zampone Modena IGP (August 2022).